رژیم "جدول 9" توسط پوزنر

از آنجا که دیابت با اختلال در متابولیسم کربوهیدرات در بدن همراه است ، رژیم خاصی برای بیماران فراهم می شود.

یک دیابتی نیاز به یک رژیم متعادل دارد که کربوهیدرات و سوخت و ساز چربی را عادی می کند. برای این منظور ، یک رژیم غذایی پزشکی ایجاد شد ، که در قرن گذشته توسط پزشک Pevzner ساخته شد.

اصول اساسی رژیم

درمان هر نوع دیابت حاکی از یک رژیم خاص است.

اصول مشخصه آن است:

• مصرف محدود قند و کربوهیدرات های به اصطلاح "سریع" به دلیل خطر زیاد کما در یک فرد دیابتی ،
• هنجار مصرف آب برقرار شده است (1.5 لیتر در روز) ، کمبود و اضافی آب مملو از ظاهر کما است ،
• حالت برق تنظیم شده استشامل مصرف کسری مواد غذایی در طول روز در قسمتهای کوچک (5 وعده غذایی در روز) ،
• مقدار مساوی از پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، چربی ها ،
• غذای سرخ شده از رژیم غذایی روزانه عبور می کند ، غذای پخته و پخته مجاز است ،
• نمک از رژیم غذایی حذف می شود ، که بر کلیه ها تأثیر منفی می گذارد و آب را حفظ می کند ،
• غذای گرفته شده باید حداقل 15 0 С گرم شود ، مجاز است تا حد ممکن غذا را تا 65 درجه سانتیگراد گرم کند ،
• برای جلوگیری از کما هیپوگلیسمی ، بیمار به صبحانه اجباری قبل از تزریق انسولین نیاز دارد ،
• رژیم شماره 9 مصرف دیابتی از هرگونه الکل را به دلیل کربوهیدرات های قابل هضم آسان موجود در آن ،
• غذا باید حاوی فیبر باشد.

در دیابت نوع II ، یک رژیم غذایی کم کالری غنی از ویتامین ها. برای هر کیلوگرم وزن باید 25 کیلوکالری باشد. با دیابت نوع I ، رژیم کم کالری (حداکثر 30 کیلو کالری به ازای هر 1 کیلو وزن).

چه چیزی می توانم بخورم؟

با دیابت ، مصرف محصولات مجاز است:

• کدو تنبل
• بادمجان
• سیب با میوه مرکبات ،
• نان سیاه با سبوس ،
• گوشت بدون چربی (گوشت گوساله ، مرغ ، بوقلمون) ،
• شیر کم چربی
• محصولات لبنی با حداقل چربی و پنیر ،
• توت ، زغال اخته ،
• پنیر بدون نمک و ادویه جات ترشی جات ،
• سوپ سبزیجات
• ماهی کنسرو شده در آب خودش ،
• سبزیجات مختلف به شکل پخته ، تازه و آب پز (کدو ، کدو ، کلم ، فلفل قرمز برای سالاد ، بادمجان ، خیار) ،
• کلم گوشت منفور ،
• سویا
• ماهی کم چربی (COD ، zander ، perch) ،
• فرنی از جو دوسر ، گندم سیاه ، جو ،
• نوشیدنی های میوه ای بدون شکر ،
• کالباس رژیمی
• پروتئین تخم مرغ (استفاده بیش از 2 بار در روز به شکل املت مجاز است) ،
• کره بدون نمک ،
• ژله
• قهوه و چای ضعیف با شیرین کننده ها ،
• روغن نباتی (برای پختن سالاد).

در جزئیات بیشتر در مورد تغذیه دیابتی ها در مواد ویدئویی:

چه چیزی نخوریم؟

رژیم غذایی شماره 9 ، مانند سایر انواع جداول دیابت ، غذاهای زیر را از رژیم غذایی بیمار عبور می دهد:

• بیشتر سوسیس ،
• انواع شیرینی و دسر (کیک ، شیرینی ، کیک ، بستنی) ،
• ماهی روغنی
• پنیر لپه
• شیرینی از شیرینی پف ،
• ماهی کنسرو شده با کره,
• غاز ، گوشت اردک ،
• غذای کنسرو
• شکر
• سس مایونز
• انگور ، گلابی ، موز ، کشمش و توت فرنگی ،
• سوپ شیر
• سوپ های غنی
• سس های تند و سس های چربی ،
• گوشت خوک
• خورش
• محصولات دودی,
• مارینادها
• آب گازدار
• شهد ، آب میوه ،
• نوشیدنی های الکلی
• كواس
• نان سفید
• ترب کوهی
• خردل
• پنیر شور
• پنیر پنیر

مواد غذایی به طور مشروط

مجموعه رژیم های غذایی برای افراد دیابتی نه تنها غذاهای مجاز و کاملاً ممنوع ، بلکه غذاهای مجاز را نیز شامل می شود.

محصولات آن توسط بیماران دیابتی اما در مقادیر محدود قابل مصرف است.

از نظر شرطی قابل قبول محصولات دیابت شامل موارد زیر است:

• سیب زمینی
• برنج و ظروف حاوی آن ،
• زرده تخم مرغ (مجاز به استفاده بیش از 1 زرده یک بار در هفته) ،
• چغندر
• فرنی غلات گندم ،
• هویج
• ماکارونی
• لوبیا و انواع دیگر حبوبات (لوبیا ، نخود فرنگی) ،
• جگر
• گوشت خوک بدون چربی
• زبان
• عزیزم
• خامه ، خامه ترش ،
• شیر
• سمولینا
• شاه ماهی خیس
• کره بدون نمک ،
• پنیر کم چرب
• بره
• آجیل (بیش از 50 گرم در روز) ،
• کراکر

منوی نمونه برای هفته

رژیم غذایی تهیه شده توسط Pevzner شامل مجموعه ای از ظروف است که برای بیماران دیابتی برای حفظ و نگهداری عادی زندگی ضروری است.

جدول منوی استاندارد برای هر روز:

روز هفتهمنو صبحانه اولصبحانه دومناهارچای بالاشام دوشنبهغذای پنیر کم کلم و آبگوشت سرخ شدهژله ترش ، نارنجیسوپ کلم کلم ، خورش بدون چربی با سبزیجات ، کمپوت میوه خشکآبگوشت گل رزماهی کم چربی ، وینگرت در روغن آفتابگردان ، بادمجان آغشته ، چای بدون شیرین سه شنبهسالاد میوه ای غافل شده با ماست کم چرب به عنوان سساملت تخم مرغ بخارپز ، چای سبز با کراکرسوپ سبزیجات سبک ، گندم سیاه با سس کبد ، قهوه بدون قند و کرم کم چربژله فراموش نشدنی ، 2 قطعه نان قهوه ایکباب های گوشت گاو را با سبزیجات آغشته ، چای بدون شیرینی میل کنید چهارشنبهسیب زمینی پنیر کلبهدو پرتقال کوچکسوپ کلم ، چند کیک ماهی ، یک میوه جوشانده بدون شکر ، یک زن و شوهر از سبزیجات تازهیک تخم مرغ آب پزدو کتلت بوقلمون بخار پز کوچک ، کلم بخارپز پنجشنبهچای بدون قند و یک تکه شارلوت سیبپنیر کم چرب ، سالاد میوهآبگوشت سبزیجات ، برنج تیره با جگر مرغ ، چای سبزسالاد سبزیجاتبادمجان پر شده (مرغ خرد شده به عنوان پر) ، قهوه بدون قند و کرم کم چرب جمعهسوفیل پنیر کلم با میوه های خشکچای سیاه و فلفل کدو سبز بدون حاشیهسوپ را با گندم سیاه ، رولت کلم موجود در سس گوجه فرنگی ، قهوه با شیر کم چربسالاد میوه ای ، چای سیاه و سفید نشدهپیک جوشانده با سبزیجات خرد شده ، چای شنبهاز هر نوع غلات و افزودن سبوس ، 1 گلابی کوچک ، فرنی درست کنیدتخم مرغ آب پز ، نوشیدنی میوه ای شیرین نشدهخورش سبزیجات با گوشت بدون چربییک جفت میوه از لیست مجازسالاد با سبزیجات خرد شده و گوشت گوسفند کم چرب یکشنبهپنیر کلم ساخته شده از پنیر کم چرب ، انواع توت های تازهمرغ بخارپزسوپ سبزیجات ، گولاش گوشت گاو ، مقداری خاویار کدو سبزسالاد توتمیگو بخارپز ، لوبیای آب پز

منوی ارائه شده مثال زدنی است. هنگام تدوین یک رژیم غذایی روزانه ، بیمار باید طبق این قانون هدایت شود: در طول روز ، به همان مقدار پروتئین ، چربی و کربوهیدرات باید وارد بدن او شوید.

رژیم Pevzner در قرن گذشته در مورد تغذیه بیماران دیابتی (جدول 9) تدوین شده است که در حال حاضر اهمیت آن را از دست نداده است. طب مدرن مبتنی بر داده های تحقیقاتی در مورد تأثیر تغذیه مناسب بر عادی سازی قند خون در مبتلایان به دیابت است.

کارشناسان مدرن به در دسترس بودن محصولاتی که در رژیم غذایی وجود دارد توجه می کنند. تحقیقات حاکی از اثربخشی رژیم غذایی پوونزر برای عادی سازی سطح گلوکز است. رژیم غذایی به کاهش وزن قابل توجهی کمک می کند و برای بیمارانی که وزن اضافی بدن دارند نشان داده شده است.

تعدادی از کارشناسان خاطرنشان می کنند که به عنوان منفی چنین رژیم ، عدم تحمل فردی آن در برخی از بیماران به دلیل محدودیت قابل توجه در رژیم روزانه کربوهیدرات های ساده است.

توصیه های کلی

• وعده های غذایی - 5-6 در روز با توزیع یکنواخت کل کربوهیدرات بین آنها
• دستور العمل های رژیم غذایی Pevzner 9 باید مقدار زیادی از مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی را شامل شود
• دمای معمولی غذا
• کالری کاهش می یابد - 2300 Ccl در روز
• در مورد پخت و پز ، اولویت باید به غذاهای آب پز و پخته شده ، کمی بیشتر - پخته و سرخ شده باشد
• منوی هر روز رژیم غذایی شماره 9 باید قند و محصولات موجود با آن را به طور کامل حذف کند
• مقدار نمک نیز -12 گرم کاهش می یابد

جدول محصول

ما توجه شما را به جدول محصولات ارائه می دهیم که در آن به تفصیل توضیح داده شده است که چه چیزی ممکن است و آنچه که ممکن نیست تحت رژیم "جدول 9" باشد.

سوپ سبزیجات ، سوپ های موجود در گوشت ضعیف و آبگوشت ماهی ، سوپ های موجود در آبگوشت

سوپ ها را روی آب غنی با برنج ، نودل ، سوپ شیر قرار دهید

نان چاودار ، نان از آرد درجه 2 و 1

شیرینی و پخت شیرینی پف

انواع کم چربی ماهی ، مرغ و گوشت ، کالباس و کالباس رژیم غذایی ، زبان پخته و کبد

مرغ ، غاز ، گوشت چرب ، بیشتر سوسیس ، گوشت دودی ، مواد غذایی کنسرو شده ، مواد غذایی ماهی ، ماهی دودی و شور ، خاویار

فرآورده های شیر شیر ، شیر ترش و کلوچه ، پنیر تازه بدون نمک ، خامه ترش

پنیر ، خامه ، پنیر شور

زرده را تا حد ممکن محدود کنید

حبوبات ، گندم سیاه ، ارزن ، جو ، جو دوسر

برنج ، سمولینا ، پاستا

کدو تنبل ، کلم ، بادمجان ، خیار ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ،

سیب زمینی ، چغندر ، نخود سبز ، هویج - حد

میوه ها و توت های شیرین و ترش

انگور ، کشمش ، خرما ، انجیر ، موز

سوپ و سوپ سبزیجات روی گوشت و غذای ماهی ضعیف. سوپ های موجود در مایع قارچ با اضافه کردن سیب زمینی و غلات مجاز نیز مجاز است.

غیرممکن است: سوپ های روی یک مایع غنی شده با برنج ، نودل ، سمولینا و همچنین سوپ های شیر

گوشت ، مرغ ، ماهی

جدول شماره Pevzner برای دیابت نوع 2 به انواع کم چربی ماهی ، مرغ و گوشت و همچنین کالباس و کالباس رژیم غذایی ، زبان جوشانده و کبد در مقدار محدود اجازه می دهد.

غیرممکن است: مرغ ، غاز ، گوشت چرب ، بیشتر سوسیس ، گوشت دودی ، مواد غذایی کنسرو شده ، مواد غذایی ماهی ، ماهی دودی و پف دار ، خاویار

محصولات لبنی کم چربی از جمله شیر ترش و پنیر کلوچه. پنیر تازه و بدون خامه ترش در مقادیر محدود مجاز است.

غیرممکن است: پنیر ، خامه ، پنیر شور

جدول 9 برای دیابت استفاده از فقط سفیده تخم مرغ ، زرده - با حداکثر محدودیت مجاز است

بسیار محدود: حبوبات ، گندم سیاه ، ارزن ، جو ، جو دوسر

غیرممکن است: برنج ، سمولینا و ماکارونی

جدول 9 برای افراد دیابتی حاکی از محدودیت میزان کربوهیدرات ها است ، بنابراین بر اساس این قانون باید سبزیجات مصرف شود. محتوای کربوهیدرات کم در کدو تنبل ، کلم ، بادمجان ، خیار ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، در سالاد. نیاز به سیب زمینی ، چغندر ، نخود سبز ، هویج را محدود کنید.

غیرممکن است: سبزیجات شور و ترشی

میوه ها و انواع توت ها

9 جدول غذا فقط میوه ها و انواع توت ها را از انواع شیرین و ترش اجازه می دهد.

غیرممکن است: انگور ، کشمش ، خرما ، انجیر ، موز

مهم! شیرینی و شکر کاملاً مستثنا هستند ، شما فقط می توانید دسرهای موجود در سوربیتول ، ساکارین و زایلیتول را تهیه کنید

علاوه بر موارد فوق ، سس های تند و چرب (مثلاً مایونز) و همچنین نوشیدنی های شیرین از این موارد مستثنی هستند.

با توجه به تمام توصیه های رژیم غذایی "9 جدول" ، می توانید برای یک هفته چیزی شبیه به این فهرست را تهیه کنید. برای راحتی ، می توانید آن را در قالب doc نیز بارگیری کنید.

میان وعدهسیب ناهارسوپ سبزیجات

· کتلت گوشت گاو ،

چای بالاشیر شامماهی آب پز

سالاد سبزیجات

قبل از رفتن به رختخوابکفیر

این دستور العمل ها می توانند برای 9 جدول در هفته تهیه شوند.

شنبلیله کلم

• چنگال کلم
• دو تخم مرغ
• نمک
• آرد سوخاری یا آرد

چنگالها را درون برگها جدا می کنیم ، آنها را در آب شور و جوش قرار داده و می پزیم تا نرم شوند. بعد از بیرون آوردن ، مانند یک ورق معمولی ، 4 بار خنک و مرتب کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم می کنیم. شنیتل را در تخم مرغ فرو کنید ، سپس نان ها را در نان سوخاری ها قرار دهید و تا یک قهوه ای طلایی از یک طرف و دیگری سرخ کنید.

نتایج

• این رژیم متابولیسم کربوهیدرات را عادی می کند.
• و از متابولیسم چربی جلوگیری می کند

من این پروژه را ایجاد کردم تا به زبان ساده درباره بیهوشی و بیهوشی برای شما تعریف کنم. اگر پاسخی برای یک سؤال دریافت کردید و سایت برای شما مفید بود ، خوشحالم که از آن پشتیبانی می کنم ، این امر به توسعه بیشتر پروژه و جبران هزینه های نگهداری آن کمک خواهد کرد.

خصوصیات و ترکیب شیمیایی رژیم

شیرینی ، چغندر و نیشکر از رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت تشخیص داده شده مستثنی هستند و میزان نمک مصرفی آن به حداقل می رسد. تصحیح رژیم به صورت جداگانه و بر اساس شدت هایپرگلیسمی و همچنین با در نظر گرفتن وزن فرد و بیماریهای مرتبط انجام می شود. در صورت عدم چاقی ، مقدار کالری رژیم غذایی روزانه ، که در جدول شماره 9 رژیم غذایی قرار دارد ، از 2300 تا 2500 کیلو کالری است.

ترکیب شیمیایی رژیم به شرح زیر است:

1. حجم روزانه مایعات مصرفی از 1.5 تا 2 لیتر است ، در حالی که اولین ظروف مورد توجه قرار نمی گیرند.
2. حجم روزانه نمک به 6-7 گرم کاهش می یابد.
3. میزان کربوهیدراتهای مصرفی روزانه 300 تا 350 گرم است ، در حالی که توصیه می شود اولویتی به کربوهیدراتهای پیچیده داشته باشید.
4. میزان پروتئین ها از 80 تا 90 گرم متغیر است ، در حالی که بیش از نیمی از مقدار مشخص شده از پروتئین های منشأ حیوانی تشکیل شده است.
5. مقدار چربی مصرفی 70-75 گرم در روز است ، در حالی که 30 درصد چربی های گیاهی و 70 درصد چربی های حیوانات از کل مقدار جدا شده اند.

فراوانی وعده های غذایی با دیابت 5-6 بار در روز است، توزیع کل حجم عناصر کربوهیدرات در طول روز بسیار مهم است. اگر یک بیمار مبتلا به دیابت تشخیص داده شده دارای مشکل اضافه وزن باشد ، پس عادی سازی آن یکی از کارهای اولویت دار است. با توجه به عادی سازی وزن بدن ، بدن انسان نسبت به انسولین حساس تر می شود و این منجر به کاهش قند خون در گردش سیستمی می شود.

در دیابت قندی در برابر چاقی ، میزان دریافتی روزانه به 1700 کالری کاهش می یابد ، در حالی که میزان کربوهیدرات ها به 120 گرم در روز کاهش می یابد. علاوه بر پیروی از دستورالعمل های کلی رژیم غذایی که توسط جیره شماره 9 تهیه شده است ، به اصطلاح روزه روزه برای بیماران چاق توصیه می شود.

آنچه برای خوردن مجاز است

کلیه مؤلفه های رژیم ، که در زیر ذکر شده است ، می توانید در فهرست روزانه قرار دهید ، اما رعایت رژیم غذایی روزانه پروتئین ، لیپیدها و کربوهیدرات ها بسیار مهم است. با توجه به رژیم درمانی شماره 9 طبق گفته های پازنر ، خوردن چنین ترکیباتی مجاز است:

1. غلات: انواع حبوبات ، غلات از ذرت ، جو دوسر ، جو ، گندم سیاه ، جو مروارید و ارزن.
2. دوره های اول: okroshka گیاهی ، سوپ چغندر ، سوپ های پخته شده روی قارچ بدون کنسانتره ، گوشت ، سبزیجات یا آبگوشت ماهی با اضافه کردن گوشت از قبل پخته شده ، گیاهان و سیب زمینی.
3. محصولات ماهی: مجاز به خوردن انواع رژیم های غذایی ماهی پخته شده یا بخارپز ، و همچنین ماهی کنسرو شده در گوجه فرنگی یا آب خود آن است.
4. محصولات گیاهی و سبزیجات: به مقدار متوسط ​​، استفاده از نخود فرنگی کنسرو شده سبز ، چغندر قرمز ، هویج ، خمیر کدو تنبل ، گوجه فرنگی ، گل سفید و گل کلم ، بادمجان و کدو سبز مجاز است.
5. محصولات شیر: مصرف هر نوع لبنیات و شیر ترش مجاز است ، در حالی که استفاده از خامه ترش را به حداقل ممکن محدود می کند.
6. میوه و خشکبار خشک شده: جایز است که هر نوع آجیل ، آلو خشک و زردآلو خشک ، گلابی خشک و سیب را در رژیم غذایی قرار دهید.
7. نوشیدنی: با فواید سلامتی ، نوشیدن نوشیدنی گل سرخ بدون شکر اضافه شده ، آب میوه های سبزیجات و میوه های مجاز و همچنین قهوه ضعیف و چای سیاه همراه با افزودن جایگزین های قند مجاز است.
8. چربی ها: مجاز است ذرت ، آفتابگردان ، زیتون ، دانه روغنی ، گلی و کره را در فهرست روزانه قرار دهید.
9. محصولات میوه و توت: مرکبات ، سیب ، زغال اخته و موز ، هلو ، انار ، گیلاس و زردآلو به ویژه برای دیابت و چاقی مفید هستند.
10. محصولات نانوایی: رژیم درمانی و پیشگیرانه امکان استفاده نان از آرد گندم (با حداقل مقدار) با افزودن سبوس را فراهم می کند.
11. شیرینی: استفاده از حداقل مقدار محصولات شیرینی پزی مخصوص ، که با افزودن جایگزین های قند و فروکتوز ساخته می شوند ، مجاز است.
12. محصولات تخم مرغ: تعداد زرده های تخم مرغ مصرف شده بسیار محدود است ، در حالی که مجاز به مصرف بیش از 2 قطعه مرغ یا تخم بلدرچین در هفته نیست.
13. محصولات گوشت: طبخ غذاهای گوشت گوشت گاو ، مرغ و بوقلمون ، گوشت گوسفند کم چرب و زبان گوشت گاو پخته مجاز است. علاوه بر این ، یک کالباس دیابتی ویژه تحت تحریم قرار نمی گیرد.

مطابق با رژیم درمانی شماره 9 طبق گفته Pevzner ، توصیه می شود با عسل دور نشواز آنجا که علیرغم خواص مفید آن ، این محصول قادر به بهتر شدن در متابولیسم کربوهیدرات نیست.

خوردن چه چیزی ممنوع است

هر محصول به اصطلاح خاص خود را دارد فهرست گلیسمیکه هر شخص مبتلا به دیابت تشخیص داده شده دست اول را می شناسد. به منظور جلوگیری از افزایش قند خون در گردش سیستمیک ، از فهرست روزانه توصیه می شود چنین اجزایی را به طور کامل رد کنید:

1. گوشت دودی ، انواع کالباس (به جز دیابتی) ، کالباس ، کنسرو ماهی ماهی کنسرو شده با روغن نباتی ، ادویه جات ترشی جات ، سرکه و مواد نگهدارنده مختلف.
2. اولین ظروف پخته شده با شیر و خامه شیر.
3. آبگوشت غلیظ از مواد اولیه گیاهی یا حیوانی.
4. انواع شیرینی پزی ، تهیه شده با شکر ، شیرینی پف دار و شیرینی ، شیرینی شکلات و کارامل ، بستنی ، مربا با شکر ، مربا.
5. ماهی گاو ماهی و همچنین انواع ماهی با محتوای چربی زیاد.
6. سس ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، خردل.
7. انواع گوشت یا مرغ با محتوای بالای لیپیدها (غاز ، اردک).
8. نوشابه های الکلی و دی اکسید کربن ، آب معدنی شیرین ، قهوه قوی ، آب میوه فروشی ، نوشیدنی های میوه ای و نوشیدنی های میوه ای با قند اضافه شده.
9. سبزیجات حلمی و برنج ، انواع ماکارونی.
10. شیر پخته شده تخمیر شده ، شیر پخته شده ، خامه چربی ، پنیر شیرین ، ماست های مغازه را با گلدان های میوه ای و شکر تهیه کنید.
11. انجیر ، انگور و کشمش ، موز.

در کنار مواد تشکیل دهنده ذکر شده ، لیستی از محصولات نسبتاً قابل قبول وجود دارد که نمی توان به طور کامل از رژیم غذایی خارج شد ، اما مصرف آنها را به حداقل می رساند.

محصولات نسبتاً ایمن

اجزای نسبتاً ایمن برای دیابت شامل محصولات زیر است:

1. فلفل سیاه خرد شده ، دانه خردل.
2. سیب زمینی
3. خرما ، خمیر خربزه و هندوانه.
4. گوشت گاو یا جگر مرغ.
5. قهوه سیاه ضعیف و همچنین نوشیدنی تهیه شده از ریشه های کاسنی بو داده.

منو برای هفته

علیرغم اینکه افرادی که طبق برنامه Pevzner به رژیم درمانی شماره 9 پایبند هستند ، باید قند و سایر محصولات غذایی را کاملاً کنار بگذارند ، اما جدول رژیم غذایی به دلیل تنوع و افزایش فواید آن برای بدن انسان متمایز می شود. ظروف برای استفاده روزانه ، توصیه می شود بخار ، پخت ، خورش یا جوش بخورند. به منظور ساده سازی روند تهیه دوره های اول و دوم ، توصیه می شود از خصوصیات خانگی مانند اجاق گاز آهسته و دیگ دوبل استفاده کنید.

منوی روزانه هفته ، با توجه به جدول شماره 9 ، به شرح زیر است:

	صبحانه گلدان پنیر دلمه ای با میوه یا انواع توت های مجاز اضافه شده ، 1 لیوان آب کدو تنبل. صبحانه دوم. دو سیب متوسط ​​به شکل تازه یا پخته شده بدون اضافه کردن عسل و شکر ، نوشیدنی از گل سرخ بدون قند. ناهار سوپ سبزیجات مجاز ، فلفل دلمه ای پر شده با گوشت چرخ کرده مرغ یا بوقلمون بدون اضافه کردن انواع برنج ، یک لیوان کفیر خانگی یا ماست. میان وعده بعدازظهر. 1 سالاد تخم مرغ مرغ پخته شده نرم ، سبزیجات یا میوه. شام سیب زمینی های مرغ یا گوشت گاو بخارپز ، سبزیجات آب پز یا یک سالاد سبزیجات تازه با سبزیجات.
	صبحانه فرنی گندم سیاه با شیر. صبحانه دوم. نوشیدنی یا باسن گلاب یا جوشانده گلهای بابونه. ناهار سوپ سبزیجات یا سوپ کلم ، مرغ آب پز یا گوشت گوساله آب پز. میان وعده بعدازظهر. چای سبز ضعیف ، سیب زمینی پنیر ، سالاد سبزیجات. شام کلم سفید بافته ، فیله ماهی بخارپز ، ماست خانگی یا ماست.
	صبحانه از ریشه های کاسنی ، 1 عدد تخم مرغ آب پز سخت ، فرنی گندم سیاه بنوشید. صبحانه دوم. سیب رنده شده ناهار فرنی جو ، کتلت گوشت گاو ، سوپ سبزیجات ، چای سبز. میان وعده بعدازظهر. 1 فنجان شیر کامل یا کفیر. شام پوره هویج آب پز ، سالاد سبزیجات ، فیله ماهی بخارپز ، چای سیاه.
	صبحانه یک تکه سوسیس دیابتی ، فرنی ارزن ، نوشیدنی قهوه. صبحانه دوم. نوشیدنی سبوس گندم. ناهار بخشی از گوشت گاو آب پز ، سوپ سبزیجات ، چای سبز. میان وعده بعدازظهر. کفیر بدون چربی. شام پنیر بدون چربی بدون قند ، جو دوسر ، چای سبز.
	صبحانه وینگرت سبزیجات با روغن زیتون ، 1 عدد تخم مرغ آب پز سخت ، نوشیدنی قهوه. صبحانه دوم. هویج رنده شده. ناهار گوشت خرگوش آب پز ، سوپ سبزیجات ، سالاد سوسیس ، چای سبز. میان وعده بعدازظهر. وعده هر میوه مجاز. شام پودینگ سبزیجات ، مرغ آب پز ، چای سیاه و بدون شکر.
	صبحانه بخشی از پنیر کم چرب ، فرنی گندم سیاه ، نوشیدنی قهوه. صبحانه دوم. 1 فنجان اسیدوفیلوس. ناهار گوشت خرگوش آب پز ، بورچوی لاغر ، کمپوت سیب. میان وعده بعدازظهر. کفیر بدون چربی. شام گلدان مرغ ، کدو سبز پخته شده ، چای سبز.
	صبحانه پنیر بدون شکر و هرگونه افزودنی ، نوشیدنی قهوه. صبحانه دوم. یک ساندویچ نان گندم و سوسیس دیابتی. ناهار سینه مرغ آب پز را با سس شیر ، پوره سبزیجات پوره ، میوه و ژله توت جوشانید. میان وعده بعدازظهر. سیب رنده شده شام شنیتل کلم ، کدو جوشانده ، چای سبز.

دستور العمل های غذایی

در تهیه برنامه منوی روزانه ، توصیه می شود همه افراد مبتلا به دیابت تشخیص داده شده ، شاخص قند خون همه غذاهای مورد استفاده را در نظر بگیرند. پرداختن به روش شناسی برای محاسبه شاخص کل گلیسمی به پزشک مراجعه کننده به صورت جداگانه کمک می کند. در زیر دستور العمل های طبخ غذاهای حاوی الزامات اساسی رژیم درمانی شماره 9 ارائه می شود.

سوپ رژیم غذایی تابستانی

شما می توانید این نسخه از دوره اول را با توجه به در دسترس بودن چنین طبخ کنید مواد تشکیل دهنده:

1. 2 سیب زمینی متوسط.
2. 50 گرم گل کلم.
3. 1 هویج به اندازه متوسط.
4. 1 پیاز
5. 1 قاشق غذاخوری از هر روغن تصفیه شده.
6. 50 گرم لوبیای سبز.
7. 1.5 لیتر آبگوشت سبزیجات غلیظ.

فرآیند پخت و پز:

1. در آبگوشت جوش ، باید سیب زمینی های از قبل پوست گرفته ، شسته و خرد شده را اضافه کنید.
2. بعد از 10 دقیقه گل کلم و لوبیا خرد شده ریز خرد شده به قابلمه اضافه می شود.
3. در مرحله بعد ، لازم است پیازهای خرد شده خرد شده را در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون سرخ کنید و هویج خرد شده را به صورت نوارها اضافه کنید.
4. سرخ کردن حاصل به ظرف آبگوشت اضافه می شود و سوپ به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود.

با گیاهان تازه سرو شده است.

کتلت های گوشتی

برای کتلت های آشپزی مورد نیاز خواهد بود:

• 200 گرم گوشت گوساله ،
• 1 قاشق چایخوری کره
• 1 پیاز ، 50 گرم شیر.

دستورالعمل پخت و پز:

1. گوشت و پیاز را باید از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، کره ، از قبل ذوب شده ، نمک و شیر را اضافه کنید.
2. در صورت تمایل ، هویج رنده شده روی رنده ریز خرد شده را می توان به گوشت چرخ کرده آماده اضافه کرد.
3. کتلت ها از گوشت چرخ شده تشکیل می شوند ، که به مدت 20 دقیقه در دیگ بخار پخته می شوند.

فیله ماهی در خامه ترش

برای تهیه یک غذای آماده ماهی به شما نیاز دارید:

• 50 میلی لیتر خامه ترش کم چرب ،
• 150 گرم فیله پیک پرک ،
• نمک طعم دار
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• گیاهان تازه برای طعم دادن.

طرز تهیه:

1. فیله ماهی را باید به قطعات تکه تکه شده خرد کرده و در یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید.
2. علاوه بر این ، ماهی شور شده و به طور مساوی با خامه ترش روغن کاری می شود.
3. پخت و پز فیله پیک باید در دمای 180 درجه و به مدت نیم ساعت در فر باشد.
4. ماهی آماده با گیاهان خرد شده پاشیده می شود و با سبزیجات یا کاهو سرو می شود.

پنیر کلوچه و سیب زمینی کدو تنبل

برای تهیه کاسه مورد نیاز شما:

• 200 گرم خمیر کدو تنبل پوست کنده ،
• 70 میلی لیتر کرم شیر ،
• 100 گرم پنیر کم چرب ،
• 1 تخم مرغ
• زایلیتول و وانیلین برای طعم دادن.

طرز تهیه:

1. زایلیتول ، تخم مرغ ، خامه و پنیر را در مخلوط کن خرد می کنیم ، سپس با خمیر کدو تنبل خرد شده به مکعب های کوچک مخلوط می کنیم.
2. جرم حاصل در یک ظرف پخت سیلیکونی گذاشته شده و به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه پخته می شود.

همانطور که متوجه شدید ، رژیم پزشکی جدول شماره 9 چندان دقیق نیست. رژیم غذایی می تواند مغذی ، سالم و خوشمزه باشد. و پزشک به درک پیچیدگی های چنین تغذیه ای کمک خواهد کرد.