چه غذاهایی قند خون را پایین می آورند: لیست و جدول

اگر فردی مستعد ابتلا به دیابت باشد ، باید سطح گلیسمی خود را بداند. برای این کار کافی است به طور دوره ای قند خون را اندازه گیری کنید و هر شش ماه یک بار هموگلوبین گلیکوزی شده بدهید که در مورد میانگین قند خون در خون بیمار به شما می گوید.

آزمایش قند خون در صبح بر روی معده خالی انجام می شود

دامنه مجاز گلوکز هنگام برداشت از انگشت باید از 3.3 تا 5.4 میلی مول باشد. این شاخص در هر لیتر اندازه گیری می شود. هنگام مصرف خون وریدی ، شاخص می تواند بالاتر باشد - تا 6.2.

اگر شاخص زیر حداقل حد قابل قبول باشد ، در این حالت هیپوگلیسمی نامیده می شود. سطح پایین با ضعف ، سرگیجه ، لرزش در بدن ، تعریق ، تاکی کاردی ، حالت تهوع و موارد پیشرفته تر مشخص می شود - از دست دادن هوشیاری ، گرفتگی و کما.

با وجود هیپوگلیسمی ، باید چیزی شیرین بخورید یا مقدار زیادی قند گرانول را در آب داغ رقیق کنید و آن را بنوشید. همچنین ممکن است از تجویز داروی گلوکاگون برای متوقف کردن هیپوگلیسمی استفاده شود.

افزایش قند خون نشان دهنده نقص در سیستم غدد درون ریز است. وضعیتی که قند خون در آن مشاهده می شود ، قند خون نامیده می شود. علائم شامل:

• احساس تشنگی
• حالت تهوع
• استفراغ
• تاری تاری ،
• بی حسی و برآمدگی غاز در اندام.

در مورد علائم دیابت در کودکان می توانید اینجا بخوانید.

اگر فردی در خانواده دارای خویشاوندان نزدیک با دیابت باشد ، باید بیشتر از خود مراقبت کند ، زیرا او به یک گروه خطر تعلق دارد و مستعد ابتلا به این بیماری است. همچنین افرادی که مواردی از اوقات افزایش قند خون داشته اند ، ظاهر آن در ادرار مستعد ابتلا به آن است.

بعضی اوقات سطح گلوکز در طول سرماخوردگی ، همراه با مسمومیت یا استرس افزایش می یابد. اگر فردی انسولین درمانی نداشته باشد ، بلافاصله این سؤال پیش می آید: چگونه قند را به سرعت کاهش دهیم؟ در خون ، این شاخص می تواند مثلاً با بازی ورزشی ، بازنشانی شود ، یعنی در حین اعمال بدنی نوشیدن آب زیادی نیز کمک خواهد کرد.

کنترل قند خون بسیار مهم است سالی یک بار برای یک فرد سالم ، سالی 2 بار برای فردی که مستعد ابتلا به دیابت است. برای مبتلایان به دیابت ، قند خون باید بعد از هر وعده غذایی کنترل شود و از آنجا که احساس خوبی دارند. همچنین ، 2 بار در سال ، لازم است که برای هموگلوبین گلیکوزی شده ، برای کنترل جهش ها انجام شود.

برای حفظ قند خون در استانداردهای قابل قبول ، باید از رژیم غذایی پیروی کنید ، غذاهایی را مصرف کنید که قند خون را پایین می آورد. غذا باید متعادل باشد. علاوه بر کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها و فیبر باید در رژیم غذایی نیز حضور داشته باشند.

رژیم غذایی برای دیابت

هنگام پخت و پز ، شما باید از چنین شاخصی مانند شاخص گلیسمی هدایت شوید. این نشانگر میزان جذب گلوکز به خون است. دستگاه گوارش از 70 تا 100 بالا در نظر گرفته می شود این محصولات برای مصرف افراد دیابتی توصیه نمی شود. در مقادیر محدود ، غذا به طور متوسط ​​50 تا 70 مجاز است و غذاهای با دستگاه گوارش حداکثر 50 می توانند با اطمینان توسط افراد مبتلا به دیابت مصرف شوند.

پیشنهاد می کنیم دستورات غذاهای کم کربوهیدرات را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

اهمیت پیروی از این رژیم بسیار مهم است. غذاهای مجاز برای دیابت به طبیعی نگه داشتن نرخ کمک می کند. و بنابراین ، عوارض مشخصه این بیماری از این امر مستثنا هستند. این موارد عبارتند از:

• آنژیوپاتی - آسیب عروقی ، ترومبوز ،
• رتینوپاتی - آسیب چشم ، جدا شدن شبکیه ، کوری ،
• پای دیابتی - آسیب دیدگی به پا ، بروز زخم ها ، آبسه ها (این عارضه منجر به قطع عضو اندام می شود) ،
• polyneuropathy - نقض حساسیت اندام ، بی حسی ، سوزن سوزن شدن ،
• نفروپاتی دیابتی - آسیب به کلیه ها ، نقض عملکرد صحیح آنها ،

هیپوگلیسمی مکرر همچنین می تواند عوارضی را ایجاد کند ؛ آنها می توانند باعث آسیب به عملکرد مغز شوند.

چه غذاهایی به عادی سازی قند کمک می کند

باید گفت محصولات نمی توانند قند خون را به طور مستقیم کاهش دهند. اما با مصرف مداوم گروههای خاص می توان به یک سطح پایدار دست یافت. آنها به طور عمده جذب قند در خون را کاهش می دهند ، به همین دلیل ، جبران بیماری می شود. اینها غذاهای با شاخص گلیسمی کم و متوسط ​​هستند.

تمام محصولات به 3 گروه تقسیم می شوند: دارای شاخص قند خون بالا ، متوسط ​​و پایین. غذاهای کاهش قند متعلق به دو گروه آخر است.

این گروه های غذایی قند خون را پایین می آورند:

1. غذاهای دریایی - آنها gi کمی دارند. آنها کربوهیدرات ندارند ، بنابراین قند تقریباً افزایش نمی یابد.
2. سبزیجات ، میوه ها ، سبزیجات سرشار از فیبر هستند ، که به عادی هضم غذا کمک می کند و در جذب گلوکز دخالت می کند. مرکبات بسیار مفید هستند ، به عنوان مثال ، لیمو باعث جذب گلوکز می شود ، گریپ فروت اثر انسولین را افزایش می دهد.
3. باید از کنگر فرنگی بطور جداگانه ذکر شود.. ریشه آن حاوی ماده ای شبیه به انسولین است. به حفظ سطح لازم گلوکز در بدن کمک می کند.
4. آجیل همچنین جذب گلوکز را کند می کند ، اما کالری بالایی دارد.
5. غلات ، غلات و حبوبات سرشار از فیبر هستند.
6. ادویه جات ترشی جات اگر مثلاً دارچین را به مدت یک چهارم قاشق چایخوری روزانه مصرف کنید ، آنگاه سطح آن در حد طبیعی باقی می ماند.
7. یکی دیگر از تخصص های دیگر سیر است. این لوزالمعده را تحریک کرده و تولید انسولین را افزایش می دهد.

افراد دیابتی باید غذاها را با شاخص قند خون خود بیاموزند. این میز با سطح متوسط ​​و متوسط ​​(و همچنین غذاهای غیر GI) می تواند به کاهش دیابت قند شما کمک کند.

این لیست از غذاهای کاهش دهنده قند خون توسط جامعه جهانی غدد درون ریز توصیه می شود. این با در نظر گرفتن عملکرد بیماران دیابت نوع 1 و نوع 2 تهیه شده است.

سلامت بیمار در درجه اول به خودش بستگی دارد ، چگونگی. دانشکده دیابت تأثیر زیادی در روند بیماری داردکه من برای همه بیمارانی که به دیابت مبتلا هستند توصیه می کنم.

برای کنترل قند ، یک رژیم خاص وجود دارد. با رعایت آن ، با استفاده از محصولات شاخص گلیسمی کم برای پخت و پز ، می توانید به جبران خوبی برسید. البته ، گاهی اوقات می خواهید چیزی ممنوع بخورید و گاهی اوقات نیز می توانید از پس آن بر بیایید ، اما فقط بعضی اوقات. و چه مواد غذایی سطح قند را افزایش می دهد ، در این بررسی می توان یافت.

در مورد غذاهایی که قند خون را به سرعت کاهش می دهند ، من کمی ناامید خواهم شد.آنها هیچ تأثیر فوری در کاهش گلوکز ندارند. محصولاتی وجود دارد که تولید انسولین را تحریک می کند یا جذب گلوکز خون را کاهش می دهد.

ممنوع تغذیه دیابت

قبل از پایین آمدن سطح قند خون ، باید بدانید که کدام یک از اجزای آن باید کاملاً کنار گذاشته شود برای فردی که تصمیم به رعایت رژیم دارد.

البته قبل از هر چیز تمام اجزای حاوی شکر از این فهرست از رژیم غذایی روزمره مستثنی هستند: شکر خالص ، عسل ، شیرینی و شیرینی های دیگر.

همچنین توصیه می شود از مصرف محصولات نانوایی و آرد ، شیرینی ، نوشابه و آب میوه ، میوه های خشک (خرما ، انجیر ، کشمش و غیره) و شیرین ترین میوه ها (موز ، آناناس ، خرمالو ، انگور ، توت فرنگی و توت فرنگی) خودداری کنید. شما همچنین باید سس های خریداری شده ، کچاپ ها و محصولات ترشی را کنار بگذارید - هر کدام از آنها حاوی قند بیشتری نسبت به آنچه در نگاه اول به نظر می رسد!

گوشت های دودی و مواد غذایی کنسرو شده ، سوسیس و رب های خریداری شده را باید دور ریخت - این اجزای رژیم فواید زیادی برای بدن به همراه نمی آورد ، در حالی که آنها حاوی مقدار زیادی نمک ، شکر و سایر مواد نگهدارنده هستند.

گونه دیگری که باید جزئی یا کاملاً از آن حذف شود غلات با شاخص قند خون بالا هستند. اینها شامل برنج سفید ، ماکارونی و سمولینا است.

با احتیاط و فقط کمی باید سبزیجات نشاسته ای بخورید: سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، حبوبات.

مصرف غذاهای حیوانی سرشار از چربیهای اشباع نیز باید محدود باشد. اینها شامل گوشت و ماهی های چرب ، خاویار ، کره و سایر لبنیات چرب است - خامه ، خامه ترش با چربی بیش از 20٪ ، بیشتر پنیرها.

غذاهای کاهش قند خون

رژیم روزانه یک متخصص رژیم غذایی باید از مواد غذایی با شاخص گلیسمی بیشتر از 55 واحد تشکیل شود. خوردن این نوع غذا سطح قند را عادی می کند. این اقدام نقش مهمی در جلوگیری از سنبله قند دارد.

بنابراین ، ما به طور خاص درک خواهیم کرد ، چه غذایی برای کاهش قند خون باید روزانه مصرف شود؟

1. گوشت کم چرب (مرغ ، فیله بوقلمون ، گوشت گاو کم چرب و گوشت گوساله ، خرگوش).
2. ماهی و غذاهای دریایی: صدف ، میگو ، ماهی مرکب و همچنین انواع کم چربی ماهی رودخانه (پیک ، برنج).
3. سبزیجات سبز: خیار ، کلم بروکلی ، اسفناج ، کرفس ، مارچوبه ، انواع کلم.
4. سبزیجات دیگر: گوجه فرنگی ، تربچه ، فلفل دلمه ای و کنگر فرنگی اورشلیم ، هویج و کدو تنبل. استفاده از غذاهای غیرمستقیم حرارتی بسیار مهم است!
5. میوه ها: مرکبات (لیمو ، گریپ فروت) ، کیوی ، انار ، سیب ، انواع توت ها (زغال اخته ، لنگه ، زغال اخته).
6. غلات با شاخص گلیسمی کم: برنج بدون قهوه ای ، گل جو دوسر یا جو کامل ، ذرت ، گندم سیاه ، جو مروارید ، لوبیا ، عدس ، بلغور.
7. چربی های گیاهی: زیتون ، کدو تنبل ، خردل ، کنجد ، روغن نارگیل. یک جایگزین ارزشمند کره ، آووکادو است.
8. ادویه و ادویه جات ترشی جات: سیر ، گیاهان خشک شده (ریحان ، شوید ، جعفری ، cilantro) ، زنجبیل ، فلفل ، خردل. به عنوان سس سالاد توصیه می شود از روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید.

سالم ترین نوشیدنی ها چای سبز ، آب خالص ساده ، قهوه بدون شیر و (به طور طبیعی!) شکر است. می توانید آب میوه های ساخته شده خود را به عنوان مثال از سیب ، گریپ فروت ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات و میوه بنوشید. آنها باید به نسبت مساوی با آب رقیق شوند.

چه غذاهای دیگر قند خون را کاهش می دهند؟ برای شفافیت ، ما کاملترین جدول غذاها را با شاخص گلیسمی پایین ارائه می دهیم.

آجیل و غلات

محصولات آرد جایگزین

پنیر و لبنیات

گوشت و محصولات ماهی

با این حال ، متخصصان توصیه نمی کنند که سطح گلوکز به شدت و به سرعت کاهش یابد. به یک صورت یا روش دیگر ، این می تواند به اختلالات جدی در بدن منجر شود ، بنابراین همه چیز باید به تدریج انجام شود.

برای شروع ، فقط لازم است که اجزای ممنوعه از رژیم خارج شود و تنها پس از آن ، در جای خود ، به تدریج محصولات مجاز صحیح را وارد کنید.

به عنوان مثال ، ساده ترین راه برای شروع حذف شکر خالص و محصولات نانوایی از رژیم غذایی ، جایگزین کردن آنها با میوه های سالم و انواع توت ها با شاخص گلیسمی پایین است.

در مرحله بعد ، می توانید در رژیم غذایی روزانه خود ، مثلاً ، برای ناهار ، بخش بزرگی از سالاد سبزیجات سبز سالم را که با روغن زیتون ، آب لیمو و دانه کتان چاشنی شده است ، در آن قرار دهید. و سپس می توانید موارد باقیمانده را جمع کنید.

رژیم غذایی ضروری برای کاهش قند

مهمترین اصل عدم کامل پرخوری است. شما باید اغلب بخورید ، اما کاملاً کمی. به عنوان مثال ، یک روز می تواند سه وعده اصلی غذایی با بخش های کوچک و 2-3 وعده دیگر باشد.

این امر به نوشیدن مقدار زیادی گلوکز به نوشیدن مقدار زیادی آب کمک می کند - باید روزانه 1.5 تا 2 لیتر آب خالص بنوشید.

مهم است که غذاهای غنی از فیبر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آنها در از بین بردن گلوکز از بدن نقش دارند.

حدود 45 درصد کربوهیدرات ها و فیبرهای کند ، حدود 25 درصد پروتئین ها و 30 درصد چربی های اشباع نشده باید در رژیم غذایی باشند. در عین حال ، بدون در نظر گرفتن آنها در این طرح ، می توان سبزیجات تازه سبز را در مقادیر تقریبا نامحدودی مصرف کرد.

از نظر عملیات حرارتی ، لازم است تا به پخت و پز ، بخارپز و خورش اولویت داده شود. این سه گزینه پخت و پز نزدیکترین غذای مناسب هستند و مطمئناً به بدن شما آسیب نمی رسانند.

از نمک نباید سوءاستفاده شود - این ماده توانایی حفظ مایعات در بدن را دارد و این به هیچ وجه توصیه نمی شود. بنابراین ، ارزش آن را دارد که به میزان نمک خورده شده توجه داشته باشید و بیش از 10-13 گرم از این ماده در روز مصرف نشود.

البته ، شما باید محصولات ممنوعه و به اصطلاح "بمب گلوکز" را به طور کامل رها کنید - آب شیرین ، شیرینی و شکر خالص خریداری شده.

اگر یک فرد آگاه از رژیم غذایی نسبت به استفاده از یک ترکیب خاص در مواد غذایی شک دارد ، بهتر است این کار را انجام ندهید ، حداقل تا زمان مشاوره با یک متخصص تغذیه. آن دسته از مواد اولیه را که 100٪ از آنها مطمئن هستید بخورید.

اگر غذاها نباشند ، چه چیز قند خون را پایین می آورد؟ هنگامی که شما نیاز دارید که به سرعت قند خون خود را کاهش دهید ، ورزش ساده نیز کمک می کند. ماهیچه ها در حین کار به سرعت تمام قندهای انباشته شده در خون را می سوزانند.لازم است تمرینات 10-10 تکرار انجام شود و سپس به مدت یک دقیقه استراحت کنید. بنابراین ، می توانید تمرینات ساده ای را با بلند کردن دمبل ، اسکوات و همچنین تمرین "پلانک" انجام دهید ، که شامل تمام گروه های عضلانی و ورزش بر روی مطبوعات "خلاء" می شود.

علاوه بر این ، برای کاهش وزن و سطح گلوکز ، باید از پیاده روی ، شنا ، دویدن آهسته (دویدن) ، انواع ورزش های هوازی ، دوچرخه سواری استفاده کنید. علاوه بر ورزش روزانه ، می توانید یوگا و تمرینات تنفسی در زندگی خود داشته باشید.

داروهای گیاهی و گیاهان دارویی که به عادی سازی سطح گلوکز کمک می کنند

یکی از موثرترین داروهای قومی - یک مایع کاسنی - به دلیل انسولین موجود در آن (یک آنالوگ طبیعی انسولین) قادر است به سرعت سطح گلوکز را کاهش دهد. همچنین به طور موثری به بهبود گردش خون کمک می کند و انرژی و قدرت می بخشد. لازم است 1 قاشق غذاخوری گیاهان دارویی را با یک لیوان (250 میلی لیتر) آب جوش دم کرده و به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. در مرحله بعد ، آبگوشت را باید 2-3 بار در روز نصف لیوان فیلتر کرد و نوشید.

در صورت نوشیدن چای به طور مرتب چربی ، از اجتناب از افزایش قند خون نیز به همان اندازه مؤثر است. شما می توانید آن را در هر داروخانه بخرید و طبق دستورالعمل موجود در بسته بندی آن را دم کنید.

غذاهای مردمی که قند خون را به سرعت کاهش می دهند بسیار متنوع هستند. انواع گیاهان دارویی اغلب در رژیم درمانی خانگی استفاده می شود.

اول از همه ، آنها عبارتند از:

• جاودانه
• گرگ سنت جان
• ورونیکا
• برگ خلیج
• برگ توت سیاه ، توت فرنگی وحشی ، زغال اخته ، توت سیاه ،
• شپش چوب ،
• شبدر
• قاصدک
• ریشه بارتوک ، پرنده کوهنورد ،
• کرم چوب
• گزنه گزنده
• جوانه های توس
• Olderberry ، زالزالک ، انواع توت فرنگی ،
• پارتیشن میوه ها و برگ های جوان گردو.

بیشتر این محصولات در داروخانه فروخته می شوند و در صورت تمایل می توانید چیزی از لیست فوق را در فصل تابستان جمع آوری کرده و توسط خودتان خشک کنید.

تزریق و جوش های درمانی

داروهای ساده زیر به تنظیم و عادی سازی سطح گلوکز کمک می کند:

• نصف فنجان دانه جو دوسر را نصف لیتر آب جوش بریزید. یک ربع ساعت روی حمام بخار گرم کنید. سپس بگذارید آن را به مدت 1-2 ساعت دم کرده و مخلوط حاصل را صاف کنید. برای یک ماه کامل ، سه بار در روز قبل از غذا نصف لیوان از چنین جوشانده بنوشید.
• دانه کتان را درون پودر خرد کنید. یک قاشق چایخوری پودر حاصل را با یک لیوان (250 میلی لیتر) آب جوش بریزید. بگذارید نیم ساعت دم بکشد. آب نصف لیمو را درون آبگوشت فشار دهید. هم بزنید ، یک بار هم بدون تزریق بنوشید ، تزریق کنید. می توانید هر روز روش را تکرار کنید.
• لوبیای سبز تازه یا خشک به مقدار 200-300 گرم نصف لیتر آب جوش بریزید. یک ربع ساعت در حمام بخار گرم کنید. بگذارید چند ساعت دم بکشد. قبل از غذا سه بار در روز جوشانده مصرف کنید. می توانید دوره دارویی را به مدت 3-4 هفته بنوشید.

در خاتمه ، ما متذكر می شویم كه محصولاتی كه قند خون را پایین می آورند واقعاً به بسیاری از بیماران كمك می كنند - آنها به عادی سازی این سطح كمك می كنند ، در نتیجه كسی كه رژیم سختگیری را دنبال می كند ، در نهایت می تواند به طور جزئی یا كاملاً از مصرف داروهای گران قیمت امتناع ورزد.

چرا قند خون بالا می رود؟

شکر به همراه غذاهایی که سرشار از کربوهیدرات هستند وارد بدن ما می شوند. در نتیجه واکنشهای شیمیایی مربوط به کربوهیدراتها ، گلوکز تشکیل می شود. سپس در آزمایشات آزمایشگاهی در خون کشف می شود.

آزمایشگاه آزمایش خون قند با استفاده از معرفهای خاص انجام می شود ، تحت تأثیر آن خون شروع به تغییر رنگ می کند. شدت رنگ مایع غلظت گلوکز را تعیین می کند. مطالعه خون با استفاده از یک وسیله خاص - یاب فوتوالکتریک انجام می شود.

وجود گلوکز در خون یک آسیب شناسی نیست ، زیرا بدن به عنوان یکی از منابع اصلی انرژی برای زندگی به آن نیاز دارد. به لطف انرژی حاصل از گلوکز ، بسیاری از واکنشهای شیمیایی و فرآیندهای بیولوژیکی در بدن انجام می شود.

برای اینکه گلوکز شکل انرژی بگیرد ، به یک مؤلفه نیاز دارید که آن را به اجزای تقسیم کند. هورمون تولید شده از لوزالمعده چنین مؤلفه ای محسوب می شود. نام این مؤلفه انسولین است. در نتیجه تعامل با انسولین ، بخشی از گلوکز به انرژی تبدیل می شود و مقدار کمی از آن بدون تغییر در خون آزاد می شود.

با داشتن یک رژیم غذایی متعادل و عملکرد صاف پانکراس ، قند خون کم و بیش پایدار است. اما اگر کربوهیدرات زیادی (به خصوص شیرینی ، شیرینی ، کرم و کیک) مصرف کنیم ، از این طریق فشار لوزالمعده را افزایش می دهد. این ماده قادر به تولید مقادیر زیادی انسولین نیست که بتواند با مقدار زیادی قند تأمین شده از غذا واکنش نشان دهد ، به این معنی که باقیمانده گلوکز به صورت غیرقابل تغییر مجددا وارد جریان خون می شوند.

در عین حال ، آزمایش خون افزایش سطح گلوکز را نشان می دهد ، و بدن وضعیت بد را با وخامت وضعیت بهزیستی (علائم پیش دیابت) نشان می دهد ، که می تواند با تغذیه مناسب تثبیت شود ، اما اگر شما برای مدت طولانی به آن توجه نکنید ، می تواند به یک آسیب شناسی واقعی - دیابت نوع 2 برسد. .

این روند با افزایش تدریجی قند خون همراه خواهد بود تا زمانی که به حد بحرانی برسد. دلیل این امر اضافه بار مداوم لوزالمعده است که تخلیه می شود و شروع به تولید انسولین کم و کمتر می کند.

در اصل ، علاوه بر مقادیر زیاد کربوهیدراتهای مصرفی ، ممکن است به دلایل دیگری باعث نقض عملکرد پانکراس شود. این گیاه مانند هر ارگان دیگری که در هضم غذا دخیل است ، از تأثیر غذاهای چرب ، سرخ شده ، سنگین که مانع عملکرد اندام ، سوءاستفاده از غذاهای تند ، سس ها ، مارینادها و چروک هایی می شود که باعث تحریک مخاط دستگاه گوارش شده و باعث التهاب آنها می شود ، به طور منفی تحت تأثیر قرار می گیرد. حمایت از این فرایند ، و همچنین تأثیر عوامل استرس که باعث کاهش ایمنی محلی می شود.

همه عوامل فوق ، از جمله عادت های بد ، پرخوری ، کمبود خواب ، بوم شناسی ضعیف ، بی اعتنایی به مشکلات سلامتی و مالی شخصی که مانع از به موقع درمان اختلالات سلامتی می شود ، بر لوزالمعده تأثیر منفی می گذارد. و به عنوان یک نتیجه ، افزایش شیوع پیش دیابت و دیابت ، که با علائم مشخص می شوند ، که در ابتدای مقاله توضیح دادیم. اما دقیقاً این علائم نشانگر افزایش سطح گلوکز غیر فرآوری شده است و زمان آن رسیده است که غذاهایی را کاهش دهند که قند خون را پایین آورده و رژیم غذایی شما را به نفع آنها تجدید نظر کنند.

چگونه بفهمیم قند خون بالا است؟

بسیاری از علائم توصیف شده یک وضعیت پیشابینزا که با بالا رفتن سطح قند خون مشخص می شود ، در سایر آسیب شناسی ها و شرایط نیز وجود دارند ، بنابراین نباید به آنها مبتلا شوید. اما چک کردن یکبار دیگر قند ضرری ندارد.

شما می توانید این کار را در آزمایشگاه هر موسسه پزشکی انجام دهید ، جایی که با شنیدن علائم ، آنها قطعاً پیشنهاد می کنند آزمایش خون برای قند انجام دهید. نکته اصلی فراموش نکنید که باید آزمایش خون برای قند روی معده خالی انجام شود ، در غیر این صورت نتایج آن نادرست خواهد بود.

اما به لطف پیشرفت فن آوری ، بسیاری از افراد نیازی به دویدن به پلی کلینیک یا بیمارستان ندارند ، در صف یک پزشک بایستند تا او برای ارجاع مراجعه به آنالیز بنویسد و سپس یک خط دیگر برای انجام این تجزیه و تحلیل و پس از مدتی پاسخی دریافت کند: قند خون بالا می رود. یا فقر ناشی از علت دیگری بوده است.

امروزه می توانید میزان قند خون را بدون ترک خانه خود دریابید. برای این کار ، شما فقط باید یک بار گلوکومتر شخصی را در داروخانه خریداری کنید ، که برای آسیب شناسی های دارای قند خون بالا ، هنگامی که محتوای آن باید دائماً مورد بررسی قرار گیرد ، ضروری است.

خواننده می گوید: خوب ، من یک گلوکومتر می گیرم ، و اگر نمی دانم کدام یک از شاخص ها معمولی در نظر گرفته می شوند و کدام ها نشان دهنده آسیب شناسی هستند ، چه عددی در صفحه به من خواهد گفت؟ آیا واقعاً لازم است که مجدداً با کنتور به پزشک مراجعه کنید و در رمز ایستادن برای رمزگشایی شهادت قرار بگیرید؟

این ضروری نیست. کافی است از شاخص های شدید هنجار و اعدادی که در مورد آسیب شناسی خواهد گفت ، بدانید ، اگر البته آنها روز به روز تکرار می شوند. از طرف دیگر ، افزایش یکبار قند خون ، ناشی از این واقعیت است که روز قبل از خوردن شیرینی یا شیرینی ، بعید است که علائم شدید ایجاد کند ، که این امر باعث نگرانی می شود.

جداول ویژه ای وجود دارد که توسط دانشمندان پزشکی ساخته شده است و بر اساس سن و جنس بیمار ، شاخص های هنجار و آسیب شناسی را به خوبی محاسبه می کنند.

اما حتی اگر متوجه شوید که سطح قند خون کمی بالاتر از حد معمول است ، شما نباید زنگ خطر را به صدا در آورید و برای داروهای ضد قند خون به سمت داروخانه فرار کنید. این یک اقدام شدید برای دیابت تشخیص داده شده یا پیش دیابت با عملکرد پانکراس بسیار کاهش یافته است. در موارد خفیف تر ، همه چیز با یک رژیم غذایی اصلاح می شود ، منوی آن لزوماً باید شامل محصولاتی باشد که قند خون را پایین می آورند.

کدام غذاها قند خون را کاهش می دهند؟

خواننده درست خواهد بود اگر بگوید تنظیم رژیم غذایی دشوار است اگر نمی دانید محصولات مورد استفاده برای لوزالمعده مفید است ، که عامل متابولیسم گلوکز است ، آیا آنها می توانند کار آن را تسهیل کرده و قند خون را کاهش دهند. بیایید سعی کنیم این مسئله را با هم درک کنیم.

کلیه غذاهای مصرفی براساس شاخص هیپوگلیسمی (GI) به 3 دسته تقسیم می شوند که نشان می دهد این محصول چقدر قادر به افزایش قند خون است. هرچه شاخص هیپوگلیسمی پایین تر باشد ، برای افرادی که نمره قند خون دارند بالاتر از حد معمول و البته برای بیماران دیابتی ، ایمن تر است.

دسته اول محصولات دارای شاخص قند خون بالا (بالای 70) هستند ، به این معنی که آنها قادر به افزایش قند خون هستند. فکر نکنید دسته این محصولات فقط شامل شیرینی و شیرینی است ، در بین آنها میوه و نوشیدنی نیز وجود دارد.

مشخص است که محصولاتی با شاخص 70 و بالاتر شامل شیرینی از جمله شکلات ، شیرینی های مختلف (به جز مارمالاد) ، عسل است. در اینجا می توانید انواع دسرها و شیرینی های مورد علاقه خود (وافل ، شیرینی شیرینی ، کیک ، شیرینی) نیز قرار دهید. به هر حال ، با توجه به شکلات ، فقط شکلات های شیر و میله های شکلات در GI بالای 70 متفاوت هستند ، در حالی که شکلات سیاه با محتوای کاکائو زیاد در محدوده 20 تا 30 متغیر است.

یک شاخص قند خون بالا همچنین بسیاری از محصولات خمیر را از هم متمایز می کند ، که در نگاه اول حاوی شکر بسیار کمی هستند یا اصلاً حاوی آن نیستند: کالاهای پخته شده کره ، کالاهای پخته شده از آرد پریمیوم ، انواع پاستا ، ساخت آن از انواع گندم نرم ساخته شده است. حتی نان های رژیمی نمی توانند GI کم بخورند ، اما برابر با 75 هستند.

به اندازه کافی عجیب ، یک شاخص هیپوگلیسمی (GI) بالای 70 (برای مقایسه ، در گلوکز خالص آن 100 است) در محصولات طبقه بندی شده به عنوان فست فود مشاهده می شود ، اگرچه در نگاه اول تقریباً حاوی قند نیستند.

در مورد سبزیجات و میوه جات ، افرادی که قند خون بالایی دارند ، مجبور به استفاده از میوه های شیرین و سبزیجات آب پز شیرین می شوند. سیب زمینی با GI بالا (95) در صورت مصرف به صورت پخته شده و سرخ شده یا به عنوان بخشی از گلدان ، و همچنین هویج آب پز و خورشیده متمایز می شود. و حتی سیب زمینی های پوره شده با GI 83 به سختی مناسب برای تغذیه با قند خون بالا نیست.GI بسیار بالا برای خرما برابر با 146 است.

و در بین نوشیدنی ها ، یک شاخص قند خون بالا می تواند آبجو بخورد (بسته به نوع آن 66-110) ، آب میوه هایی را با شکر اضافه شده ، نوشیدنی های شیرین گازدار ذخیره کنید (70).

از غلات ، دستگاه گوارش بالا دارای برنج گرد (90) ، ارزن (71) ، سمولینا و جو مروارید (70) است. نکته مهم اینست که خود غلات می توانند از نظر GI بالایی داشته باشند ، اما غلات حاصل از آنها کمتر است. به عنوان مثال ، در شیر شیر ، GI 65 ، در اسیر چسبناک - 50 و در جو مروارید روی آب ، به هیچ وجه 22 است.

اگر GI بین 40 تا 70 باشد ، می گویند این محصول دارای شاخصی از نظر قند خون است.

Marshmallows ، marmalade و آب نبات میوه را می توان به شیرینی هایی با GI متوسط ​​نسبت داد. از بین غذاهای شیرین ، بستنی ، مواد نگهدارنده و مربا ، کشمش چنین شاخصی دارد. از سبزیجات ، شاخص 65 برای چغندرهای آب پز و سیب زمینی به صورت "لباس" ، 60 برای خربزه.

نان قهوه ای مخمر ، نان چاودار ، نان سفید بدون مخمر ، ماکارونی و ورمیشل گندم دوروم از نظر شاخص قند خون به طور متوسط ​​هستند.

GI متوسط ​​در بسیاری از میوه های خارج از کشور: موز ، نارگیل ، آناناس ، کیوی ، پاپایا ، انبه ، انجیر و همچنین زغال اخته ، انگور ، خربزه. بسیاری از آب میوه های بدون قند در شاخص های GI متوسط ​​تفاوت دارند: سیب ، زغال اخته ، انگور ، گریپ فروت ، هویج ، هلو کنسرو و سبزیجات کنسرو.

از غلات ، گندم سیاه ، گندم و جو دوسر (غلات) دارای شاخص Gi بین 40-65 است. این دسته از محصولات همچنین شامل سس گوجه فرنگی و مایونز ، برخی از مشروبات الکلی: شراب خشک ، شامپاین برنج و برخی از انواع آبجو است.

سرانجام ، غذاهایی با شاخص قند خون پایین. شاخص آنها در محدوده 0-35 است. اینها همان محصولاتی هستند که قند خون را پایین می آورند ، که باید بخش عمده ای از رژیم غذایی افراد با تجزیه و تحلیل ضعیف را تشکیل دهند.

کمترین میزان GI برابر با 0 برای غذاهای دریایی ، ودکا و کنیاک ، سس سویا است. از نظر تعداد 5 ، ماهی خرچنگ ، ​​ادویه و ادویه های مختلف وجود دارد. میوه آووکادو در خارج از کشور نیز دارای یک شاخص بسیار پایین است - تنها 10 واحد. همچنین می توانید کاهو برگ را به مقدار زیادی میل کنید ، اما قارچ هایی با همان GI نباید مورد سوء استفاده قرار گیرند ، زیرا هضم این محصول دشوار است ، اگرچه در سطح قند تأثیر نمی گذارد.

تعداد زیادی از محصولات دارای شاخص GI 15 هستند. این سبزیجات عبارتند از: اسفناج ، پیاز ، کدو سبز ، ریواس ، خیار ، تربچه ، شوید. انواع و اقسام انواع کلم نیز مفید است از جمله نعناع و خورش. این همچنین شامل لوبیا سبز است (برای لوبیا رسیده ، این شاخص نیز کم است - فقط 25 واحد) ، فلفل زنگ قرمز ، توت سیاه.

شاخص کمی بالاتر (20-30) برای بسیاری از میوه‌ها: گیلاس ، انگور فرنگی ، زردآلو ، کرچک. این شامل انواع توت ها: توت فرنگی ، تمشک ، توت سیاه ، توت قرمز و دیگران است. از سبزیجات می توان به سیر ، بادمجان ، کنگر فرنگی ، هویج خام ، گوجه فرنگی اشاره کرد.

بسیاری از حبوبات و همچنین میوه های خارج از کشور (پوملو ، میوه شور ، نارنگی ، گریپ فروت ، پرتقال ، پوملو ، انار) دارای دستگاه گوارش اندکی هستند.

شاخص هلو و شهد گلها کمی بالاتر است (حتی اگر کاملاً شیرین باشند) ، آلو و سیب.

محصولات با شاخص قند خون پایین شامل شیر بدون قند و شیر و لبنیات یا فرآورده های شیر ، آب گوجه فرنگی و آبلیمو ، کاکائو ، نخود فرنگی کنسرو ، ذرت (به هر حال ذرت کنسرو دارای شاخصی نه 35 ، بلکه 55 است و به محصولاتی با میانگین GI اطلاق می شود) ، تخمه آفتابگردان ، آجیل ، خشخاش.

از غلات ، کمترین میزان GI موجود در سلول (جو) و همچنین غلات موجود در آن است.

در مورد محصولات پروتئینی با منشأ حیوانی (هر نوع گوشت و ماهی ، مرغ ، تخم مرغ) ، سطح گلوکز موجود در آنها ناچیز است ، به این معنی که می توانید با خیال راحت آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

اما در اینجا چیز زیادی به روش تهیه و ترکیب ظروف بستگی دارد. به عنوان مثال ، کبد گوشت گاو سرخ شده سرخ شده و املت حاصل از تخم مرغ دارای GI متوسط ​​است ، GI سوسیس پخته شده در دامنه 25-30 و گوشت آب پز 0 است. اگر گوشت را با سبزیجات سرخ کرده یا پخت می کنید ، شاخص هیپوگلیسمی ظرف را افزایش می دهد و اگر وجود داشته باشد با یک سالاد سبزیجات خام ، GI بعید است تغییر زیادی کند. مشکل اینجاست که عملیات حرارتی باعث افزایش شاخص قند خون سبزیجات می شود ، اما غلات گیاهی را کاهش می دهد ، به خصوص اگر شما از آنها غلات چسبناک تهیه کنید.

به کسانی که علاقه مند به این سؤال هستند با جزئیات بیشتری توصیه می شود که یک جدول ویژه را مطالعه کنند که در آن کلیه محصولات مطابق با شاخص هیپوگلیسمی خود نقاشی شوند.در ضمن ، بیایید در مورد کسانی که چنین جدول باید تبدیل به کتاب مقدس دوم شود صحبت کنیم.

تغذیه دیابت

به خصوص با دقت باید به افرادی که مبتلا به دیابت مبتلا هستند ، در انتخاب محصولات و ترکیب ظروف نزدیک شوید. لوزالمعده در این افراد به قدری ضعیف شده است که دیگر نمی تواند با عملکرد خود در تولید انسولین مقابله کند. و بدون انسولین ، گلوکز به انرژی تبدیل نمی شود ، اما به شکل اصلی آن وارد جریان خون می شود و باعث ایجاد تمام آن علائم ناخوشایند می شود که در ابتدای مقاله به خاطر داشتیم.

اما دیابت به تنهایی چندان بد نیست. عوارض آن بسیار بدتر است که اگر فرد انسولین را از خارج دریافت نکند (با کمبود شدید) و رژیم خاصی را دنبال نکند. محصولات قند خون کاهش دهنده دیابت پایه و اساس رژیم و یک نجات واقعی برای بیماران است.

ما روی شاخص های محصولات GI تمرکز نخواهیم کرد ، زیرا همیشه می توان آنها را در یک جدول ویژه یافت. بگذارید فقط به مواردی بپردازیم که غذاهای مفید برای دیابت محسوب می شوند.

سبزیجات بدون آنها تصور یک جدول تمام عیار دشوار است ، زیرا این یک انبار ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای یک فرد است. و اگر غنای طعمی را که سبزیجات به غذاهای روزمره و جشن می گیرند در نظر بگیرید ، نمی توان آنها را از فهرست حذف کرد. و آیا انجام این کار ضروری است؟

بیشتر سبزیجات دارای شاخص قند خون متوسط ​​و پایین هستند ، بنابراین نمی توانند وضعیت بیماران دیابتی را بدتر کنند. بادمجان و کدو سبز ، پیاز و سیر ، هویج خام ، فلفل دلمه ای ، تربچه ، خیار و گوجه فرنگی - چه تعداد از غذاهای خوشمزه را می توان از این سبزیجات که در نوار ما معمول است تهیه کرد! اما در مورد هویج ، هنوز باید مراقب باشید ، بیماران دیابتی آن فقط باید به صورت خام مصرف شوند ، زیرا عملیات حرارتی باعث افزایش چشمگیر دستگاه گوارش این سبزی می شود.

کنگر فرنگی ، هر نوع سبزیجات و سبزیجات دارای برگ سبز ، انواع مختلف کلم نیز برای دیابت مفید خواهند بود. اما سیب زمینی و کدو تنبل برای دیابت نباید از بین برود ، علی رغم این که دومی باعث بهبود متابولیسم می شود. با این حال ، لازم نیست به طور کامل از رژیم غذایی خودداری کنید. یک قطعه کوچک از کدو تنبل تازه و سیب زمینی ، که به صورت یکنواخت پخته می شود ، چند بار در هفته احتمالاً سطح گلوکز بدن را به میزان قابل توجهی افزایش نمی دهد.

میوه ها و انواع توت ها. این ظرافت مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است ، ایمن ترین دسر است که می توانید با آن همراه باشید (البته نه با آلرژی). آیا تهیه میوه مناسب بدون میوه امکان پذیر است؟ جواب البته نه. بنابراین ، این میوه های خوشمزه ، که به طور طبیعی به ما داده می شود ، باید در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت حضور داشته باشند.

درست است ، همه میوه ها برای افراد دیابتی مفید نیستند. استفاده از انواع میوه های شیرین باید محدود باشد. خرمالو ، انگور ، کشمش ، زردآلو شیرین و زردآلو خشک و همچنین بسیاری از مرکبات ، هر روز میوه نیستند. همه آنها با یک دستگاه گوارش متوسط ​​مشخص می شوند ، به این معنی که با مصرف مقادیر زیاد ، می توان سطح قند خون را افزایش داد ، اما 2-3 بار در هفته به تدریج از آنها می توان لذت برد.

اما زردآلوهای شیرین و ترش ، سیب ، کنسرو ، گلابی ، آلو و لیمو ترش برای تغذیه روزانه و همچنین بخش عمده انواع توت های معطر و سالم بسیار مناسب هستند. توت و انگور فرنگی ، تمشک و توت فرنگی ، توت فرنگی و تمشک - این یک لیست ناقص از موارد خوبی است که بیماران مبتلا به دیابت می توانند از آن برخوردار باشند. یک استثناء بزرگترین انواع توت در منطقه ماست - هندوانه ، زیرا دستگاه گوارش آن 70 واحد است که نرخ بالایی در نظر گرفته می شود.

برخی از میوه ها خاصیت جالبی دارند که بدون در نظر گرفتن شاخص هیپوگلیسمی ، آنها را مفید می کند. بنابراین ، یک پرتقال (GI در محدوده 35-50 بسته به نوع آن) حاوی فیبر زیادی است ، که مانع از جذب گلوکز می شود ، به این معنی که در دیابت مفید است. درست است ، شما نمی توانید همانطور که در مورد آب می گویند ، آن را دارای یک شاخص بزرگتر و فیبر کمتری است. و خود لیمو دارای یک شاخص اندک است ، اما همچنین اجازه نمی دهد محصولات دیگر روی سطح قند خون تأثیر بگذارند.

غلات و حبوبات. انواع و انواع مختلف غلات ممکن است از نظر شاخص قند خون متفاوت باشد. در برخی از غلات بسیار زیاد است. اما آیا ارزش این نگرانی را دارد که اگر افراد معمولاً غلات را به صورت غلات در حبوبات مصرف کنند ، که دستگاه گوارش معمولاً پایین تر از کل است ، نه دانه فرآوری شده حرارتی.

و چگونه می توان از غلات خودداری کرد اگر حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های لازم برای بدن ما و همچنین فیبر باشد ، این امر باعث می شود به سرعت قند خون کاهش یابد.

در این راستا ، تمام غلات مفید خواهند بود:

• فرنی جو به دلیل ضریب هوشی پایین خود غلات مناسب ترین است.
• ذرت ، با داشتن یک دستگاه گوارش کوچک ، قادر است قند خون را به طور فعال کاهش دهد.
• جو ، ارزن و گندم سیاه نه تنها به راحتی قابل هضم هستند بلکه به کاهش وزن نیز کمک می کنند. در عین حال ، کراپ GI یکی از کوچکترین در نظر گرفته می شود.
• جو مروارید منبع پروتئین و مواد مغذی گیاهی به حساب می آید.
• غلات گندم با شاخص قند خون پایین ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد ، که برای دیابت بسیار مهم است.

همانند دیابت و به عنوان یک عامل تقویت کننده عمومی ، گندم جوانه زده به ویژه مفید است ، جوانه های آن شامل حداکثر عناصر کمیاب لازم است. اما افسوس که سمولینا روی میز بیماران مبتلا به دیابت میهمان خوشایندی محسوب نمی شود.

در مورد حبوبات ، تقریباً همه آنها دارای دستگاه گوارش اندکی هستند و برای دیابت مفید هستند. عدس ، سویا و لوبیا نه تنها باعث تنوع بخشیدن به جدول افراد دارای قند خون بالا ، بلکه به آنها کمک می کند تا به طور موثر وضعیت خود را تثبیت کنند.

و سوپ های فرنی و نخود فرنگی حتی به بدن دیابتی کمک می کند که انسولین را از خارج به راحتی جذب کند ، این بدان معناست که برای دیابت دو برابر مفید هستند.

شیر و لبنیات. شیر محصولی است که باعث دوام حیات می شود ، زیرا بیهوده نیست که شیر به عنوان اولین غذای نوزاد بدست آید و بدن در حال رشد را با تمام مواد لازم تأمین کند. با این حال ، آنقدر در مورد این محصول بحث برانگیز است که می توان گفت که آیا برای بزرگسالان از نظر ارزش ، و حتی بیشتر از این با آسیب شناسی های متابولیکی ، مشکل است.

حتی متخصصان تغذیه درباره فواید شیر برای افراد دیابتی استدلال می کنند. اعتقاد بر این است که مقدار کمی شیر کم چرب (از جمله غذاهای دارای محتوای آن) نمی تواند قند خون را افزایش دهد ، زیرا GI آن بین 25-35 واحد است. اما شیر تازه و چربی برای دیابت نامطلوب است.

در مورد محصولات لبنی ، بنابراین در اینجا برای بیماران دیابتی گسترده است. آنها انتخاب زیادی دارند ، نکته اصلی این است که این محصول درصد کمی از محتوای چربی دارد. شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر ، ماست طبیعی بدون مواد افزودنی و با افزودن انواع توت ها و میوه ها ، پنیر لپه کم چربی به حفظ میکرو فلورای طبیعی بدن و همچنین به عنوان پر کردن ذخایر کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر و سایر عناصر مهم ردیابی کمک می کند.

یافتن واقعی برای افراد دیابتی کشک خواهد بود. این محصول کم کالری ، عطش را فرو می برد ، به مبارزه با اضافه وزن و تنظیم قند خون کمک می کند.

ماهی و غذاهای دریایی. ماهی منبع پروتئین حیوانی ، فسفر ، کلسیم ، مس و سایر عناصر کمیاب است که برای بدن مهم است. ماهی های دریایی مخصوصاً مفید هستند. دستگاه گوارش ماهی در واقع 0 است ، زیرا حاوی کربوهیدرات نیست ، به این معنی که برای دیابت بسیار مفید است.

درمورد غذاهای دریایی ، میگو ، صدف ، صدف و سایر ظرافت ها دارای دستگاه گوارش بسیار کمی هستند ، که باعث می شود آنها از میهمانان مبتلا به دیابت استقبال کنند. آنها به دلیل ترکیبات معدنی غنی و توانایی پایین آمدن قند خون ، ارزشمند هستند.

جلبک دریایی (جلبک دریایی) یک هدیه دریایی بسیار مفید به مردم محسوب می شود. این دستگاه نه تنها دارای 22 دستگاه دستگاه GI است ، بلکه یکی از مفیدترین محصولات موجود در جدول ما محسوب می شود.

محصولات گوشتی ، تخم مرغ ، آجیل. گوشت ، تخم مرغ و آجیل تامین کننده اصلی پروتئین به بدن انسان هستند. امتناع از آنها بسیار خطرناک است ، زیرا در مقادیر زیادی وجود دارند.در دیابت استفاده از همه این محصولات مجاز است ، زیرا دستگاه گوارش آنها بسیار ناچیز است. اما هنوز هم ترجیح داده می شود به انواع لاغر و آسان قابل هضم گوشت تا بیش از حد لوزالمعده نشود.

آجیل و تخم مرغ نیز به مقدار کمی توصیه می شود که مصرف شود: تخم مرغ به دلیل توانایی افزایش کلسترول در خون و آجیل به دلیل داشتن کالری زیاد است.

ادویه و ادویه جات ترشی جات. تقریباً همه ادویه های مورد علاقه ما را می توان به محصولاتی که قند خون را کاهش می دهند نسبت داد. آنها به تنوع بخشیدن به جدول دیابتی ها کمک می کنند ، زیرا هر ادویه به شما امکان می دهد چیزهای جدید و خاصی را از یک غذای آشنا تهیه کنید.

سیر خشک ، شوید ، جعفری ، فلفل قرمز و سیاه ، دارچین ، میخک ، زنجبیل از نظر عادی سازی سطح قند خون به ویژه مفید هستند. می توان آنها را به ظروف مختلفی اضافه کرد و از این طریق آنها را نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم ساخت.

محصولات آرد. در اینجا ، انتخاب محصولات دیابتی بسیار محدود است. در مقادیر محدود ، آنها می توانند نان چاودار و محصولاتی را از آرد سبوس دار ، بدون پخت مخمر پخته شده ، بخورند.

ماکارونی همچنین باید از آرد گندم دوروم خریداری شود ، که در قسمت های کوچک مصرف می شود و نه هر روز.

قارچ. این یک محصول بسیار مفید برای دیابت است ، زیرا دارای شاخص قند خون فقط 10 واحد (به عنوان مثال قارچ شور) و بسیاری از مواد مفید است. درست است ، قارچ برای هضم یک محصول دشوار به حساب می آید ، بنابراین خوردن آنها به مقدار زیاد حتی برای افراد سالم نامطلوب است ، نه اینکه به کسانی که لوزالمعده آنها بسیار ضعیف شده است اشاره نکنیم.

نوشیدنی در مورد نوشیدنی هایی که برای افراد دیابتی مفید است ، باید به آب میوه و سبزیجات و نوشیدنی های میوه ای از سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها که دارای GI کم و همچنین کشک شیر هستند ، توجه کنید. آب خالص و چای بدون قند مفید خواهد بود (می توانید کمی شیر کم چرب اضافه کنید).

با توجه به نوشیدنی های الکلی مانند ودکا ، کنیاک ، مشروبات الکلی و غیره می توان گفت با وجود اینکه دستگاه گوارش اندکی دارند ، اما مصرف آنها در دیابت بسیار تردید آور است. و نوشیدن آبجو حتی می تواند خطرناک باشد ، زیرا دستگاه گوارش می تواند بسیار زیاد باشد و خود یک شاخص گلوکز را پشت سر بگذارد.

همانطور که مشاهده می کنید ، با رویکرد صحیح برای سازماندهی تغذیه ، کنترل سطح قند خون حتی با چنین آسیب شناسی شدید مانند دیابت ، دشوار نیست. اما در مورد بارداری چه می شود ، هنگامی که درصد مشخصی از زنان از افزایش قند خون خبر می دهند؟

, ,

قند زیاد در دوران بارداری

متناسب با تولید مثل زندگی جدید ، بدن مادر در حال انتظار با سرعتی متفاوت از حد معمول شروع به کار می کند ، بنابراین بسیاری از فرآیندهای موجود در آن به صورت متفاوتی پیش می روند. به عنوان مثال ، تولید انسولین توسط لوزالمعده افزایش می یابد ، زیرا برای پردازش مقادیر زیادی کربوهیدرات ، که برای تأمین انرژی مادر و جنین لازم است ، لازم است.

به نظر می رسد ترشح بیشتر انسولین باید قند خون را کاهش دهد. در واقع ، این اتفاق می افتد اگر لوزالمعده یک زن باردار بدون شکستگی کار کند. در غیر این صورت ، نمی توان از افزایش قند خون جلوگیری کرد ، که اغلب در دوران بارداری مشاهده می شود.

به طور معمول ، قند خون مادر در انتظار باید در محدوده 3.3-5.1 میلی مول در لیتر باشد. هم کاهش و هم افزایش این شاخص باید باعث احتیاط شود.

سطح قند پایین می تواند احتمال زیادی از تشکیل بدن کتون را در بدن نشان دهد که دارای سمیت قابل توجه است ، به این معنی که باید هر کاری ممکن است انجام شود تا سطح قند به حالت عادی برگردد.

حتی بدتر ، اگر قند خون بیش از حد باشد ، یعنی در محدوده 5.1-7 میلیمول در لیتر است. این نشان می دهد که یک زن باردار مبتلا به دیابت بارداری می شود. با وجود این واقعیت که این آسیب شناسی موقتی در نظر گرفته شده است و مظاهر آن پس از تولد نوزاد از بین می رود ، نمی توان همه چیز را آنگونه که هست ترک کرد.

واقعیت این است که حتی افزایش اندک قند خون در یک مادر آینده خطر زایمان زودرس یا مرگ جنین را افزایش می دهد. در مقابل پس زمینه قند خون بالا ، ممکن است زنان دچار سمیت دیررس (به اصطلاح حاملگی زنان باردار) شوند که با کاهش سطح استروژن ، هیپوکسی جنین ، اختلالات رشد داخل رحمی به دلیل ایجاد نارسایی جفت و تولد زودرس خطرناک است.

افزایش سطح گلوکز در خون می تواند وضعیت خطرناکی به نام پلی هیدرامنیوز را برانگیزد ، عواقب آن باز هم گرسنگی اکسیژن جنین ، ارائه نادرست آن ، پیچاندن بند ناف است.

آسیب شناسی های احتمالی در کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری قند خون بالایی دارند: جنین دیابتی ، رشد غیر طبیعی اسکلت ، توسعه نیافتگی ریه ها (که غالباً در اولین دقیقه پس از تولد به مرگ نوزاد ختم می شود) ، ناهنجاری های مادرزادی ارگان های مختلف (قلب ، مغز ، اندام ها) سیستم تناسلی).

به خصوص خطرناک است شرایطی که یک زن باردار آکار به شاخص 7 میلی مول در لیتر و بالاتر می رود. این در مورد یک آسیب شناسی موقتی نیست ، بلکه در مورد بیماری دیابت واقعی است ، که درمان آن باید نه تنها در دوره باقی مانده از بارداری بلکه بعد از زایمان ادامه یابد.

در دوران بارداری ، ترکیب خون کنترل می شود ، با این حال ، آزمایش قند 2-3 بار برای کل بارداری انجام می شود (با خطر زیاد ابتلا به دیابت قندی کمی بیشتر). اما یک زن خودش می تواند علائم مشکوکی را در پشت خود مشاهده کرده و زنگ خطر را به صدا درآورد.

این علائم عبارتند از: افزایش ناگهانی اشتها ، عطش مداوم ، پرش فشار خون ، درد و ادرار مختل شده ، افزایش ضعف و خواب آلودگی.

با یک تشخیص تایید شده ، مادر و پزشکان انتظار باید در طول مدت باقی مانده قبل از زایمان برای زندگی کودک بجنگند و سعی کنند سطح قند خون زن را کاهش دهند. خوردن قند خون بسیار زیاد است ، بدون اینکه داروهای کاهش دهنده قند انجام شود بسیار دشوار است. اما در حالی که مقادیر قند در دوران بارداری بین هنجار و مقدار بحرانی است ، می توانید با محصولاتی که قند خون را کاهش می دهد ، برای خود و فرزندتان بجنگید.

چه مواد غذایی قند را در دوران بارداری کاهش می دهد؟

این سوال بسیاری از خانمهایی را که با مشکل افزایش قند خون در دوران بارداری روبرو هستند ، نگران می کند. در واقع ، از یک طرف ، یک زن باید به خوبی غذا بخورد ، انرژی لازم را برای خودش و فرزندش فراهم کند و از طرف دیگر ، خود را محدود کند ، به رژیم غذایی ویژه ای که بسیاری از غذاهای سالم را محروم می کند ، پایبند باشد ، که متأسفانه دارای یک شاخص قند خون متوسط ​​یا زیاد (GI) هستند.

کربوهیدرات های قابل هضم به راحتی تامین کننده اصلی گلوکز بدن هستند. اینها شیر و لبنیات ، شیرینی و شیرینی ، شیرینی از آرد پریمیوم ، گوشت چرب و شیرین ، کالباس ، مایونز است. استفاده از چنین محصولاتی با قند خون بالا باید به صفر برسد. همچنین باید غذاهای شیرینی و نوشیدنی های گازدار و همچنین انواع میوه های شیرین که GI آنها کاملاً زیاد است را فراموش نکنید.

اما این بدان معنا نیست که شما باید به کربوهیدراتهای هضم شده سخت (انواع مختلف ماکارونی ، نان ، غلات) تکیه دهید. شما باید هنجار را در همه چیز بخصوص در دوران بارداری بدانید.

همچنین غذاهای صحیح وجود دارد که می توانند به کاهش قند خون کمک کنند. محصولاتی که قند خون را در دوران بارداری کاهش می دهند عبارتند از خیار تازه ، گوجه فرنگی و کلم ، سبزیجات سبز ، کنگر فرنگی اورشلیم ، تربچه و بسیاری از سبزیجات دیگر. و همچنین لیمو ، زغال اخته ، گندم سیاه ، سبزیجات تازه و آب میوه های فاقد شکر ، غذاهای دریایی و بسیاری دیگر از هدیه های طبیعت و غذاهای موجود از آنها.

این مهم است که مادران انتظار بدانند که GI تنها شاخص مناسب بودن مواد غذایی برای مواد غذایی با قند خون بالا نیست.در واقع ، برخی از محصولات می توانند قابلیت هضم گلوکز آزاد شده از سایر محصولات را کاهش دهند ، به این معنی که از این طریق می توان اثر دومی را جبران کرد.

بگذارید محصولات با جزئیات بیشتری را در نظر بگیریم که قند خون را در دوران بارداری کاهش می دهد و به مادر انتظار می دهد که به طور کامل بخورد:

• ماهی های دریایی و غذاهای دریایی ، ماهی های قرمز موجود در رودخانه ها. آنها حاوی مقادیر زیادی لازم برای بدن برای انجام فرایندهای مختلف متابولیک اسیدهای چرب امگا 3 هستند که تنظیم کننده ی متابولیسم گلوکز نیز هستند.
• گوشت گاو این ماده حاوی اسید لینولئیک است که سوخت و ساز بدن گلوکز را تنظیم می کند. خود گوشت دارای GI 0 است.
• سبزیجات سبز و گوجه فرنگی. آنها حاوی یک جزء خاص (کوئرستین) هستند ، که به کاهش قند خون کمک می کند ، (مانند ماهی) خطر ابتلا به دیابت را تقریبا 25 درصد کاهش می دهد.

• آب لیمو و لیمو. این مرکبات آروماتیک و اسیدی روشن ، با داشتن GI و کالری کم ، میزان جذب گلوکز از سایر محصولات مشهور به دلیل شاخص قند خون بالاتر را نیز کاهش می دهد. با طعم دادن آب لیمو با غذاهای مختلف ، می توانید نه تنها وزن ، بلکه قند خون را نیز تحت کنترل خود نگه دارید.

اما مهمتر از همه ، فیبر یک مبارز فعال برای هنجار قند محسوب می شود. افسوس ، بسیاری از محصولات با دستگاه گوارش پایین حاوی آن نیستند و یا در مقادیر کمی وجود دارند. اما از این گذشته ، فیبر برای یک زن باردار بسیار ضروری است ، زیرا باعث بهبود روند هضم ، وزن را کنترل می کند و حرکات روده را تسهیل می کند ، که در این دوره مشکل ساز می شود. راه خروج از این وضعیت چیست؟

راه حل این است: نه تنها به محصولاتی که قند خون را کاهش می دهند بلکه به کالاهایی که قادر به حفظ این سطح طبیعی هستند نیز توجه کنید. به عنوان یک قاعده ، چنین محصولاتی حاوی فیبر کافی هستند.

نکته مهم در این زمینه کلم تازه است که حاوی فیبر و مواد زیادی برای بدن مفید است. برای اینکه کلم فقط اثر مثبتی داشته باشد ، شما باید سبزیجات جمع آوری شده در باغ خود را بدون اضافه کردن کود و دور از منطقه صنعتی انتخاب کنید.

اما باید با کلم مراقب باشید. افزایش قند خون نشانگر عملکرد کافی لوزالمعده است ، که فیبر درشت کلم بهترین انتخاب نیست. برای اینکه به نوعی نرم شدن برگ سخت و تسهیل هضم آن باشد ، بهتر است از کلم به صورت آب پز یا خورشیده و در مقادیر نه چندان زیاد استفاده شود. حتی اگر GI سبزیجات با گرما کمی بالاتر باشد ، اما زیاد نیست.

بلغور جو دوسر (به طور دقیق تر ، غلات) همچنین می تواند سطح قند خون یک خانم باردار را کاهش دهد ، زیرا حاوی مقادیر مناسبی از همان فیبر است که گلوکز را تنظیم می کند. علاوه بر این ، جو دوسر یک غذای سبک صبحانه مفید برای مادر در نظر گرفته می شود ، به خصوص اگر قطعات میوه ای و میوه ای معطر اضافه کنید ، و همچنین یک سنجاق کوچک دارچین (دارچین در میان ادویه ها از نظر کاهش قند یکی از بهترین ها محسوب می شود).

گندم سیاه به منظور کنترل سطح قند مفید است ، غذاهایی که از آن در هر ساعت از روز یک زن باردار راضی می کنند. برای تغییر می توانید سبوس گندم سیاه را به عنوان منبع فیبر گیاهی تمیز و مفید خریداری کنید و از آنها با کفیر یا ماست استفاده کنید.

این ماده به عادی سازی قند خون و تسهیل حرکات روده در دوران بارداری کمک می کند ، محصولی که نام های زیادی دارد: گلابی زمینی ، سیب زمینی شیرین ، سیب زمینی شیرین ، کنگر فرنگی قدس. این محصول دارای طعم کمی شیرین است ، اما برخلاف سیب زمینی معمولی ، دارای شاخص قند خون کمی است و همچنین می توان آن را با روغن تازه یا به عنوان بخشی از سالادهای گیاهی تازه مصرف کرد.

سرشار از فیبر ، چربی های گیاهی سالم و پروتئین آجیل محسوب می شوند. استفاده از آنها کمی (5-6 مهره) فقط 1 بار در روز می تواند خطر ابتلا به دیابت را تقریباً یک سوم کاهش دهد.در عین حال ، تمام آجیل های مورد علاقه ما مفید هستند: بادام ، گردو ، فندق (مثل فندق یا فندق) ، بادام زمینی ، بادام زمینی و غیره. درست است ، نباید کالری بالای محصول را فراموش کرد ، بنابراین توصیه نمی شود بیش از 50 گرم در روز میل کنید.

قبلاً به دارچین اشاره کردیم و چقدر به دلایل خوب. از این گذشته ، قادر است نه تنها قند ، بلکه میزان کلسترول موجود در خون را نیز کاهش دهد ، از رگ های خونی در برابر آن محافظت کند ، که خون را فراهم می کند و بنابراین اکسیژن را به مادر و جنین می دهد (پیاز نیز خاصیت مشابهی دارد). با این حال ، ادویه های معطر به قدری درگیر مبارزه با قند اضافی است که می تواند آن را بیش از حد کاهش دهد ، و همانطور که می دانیم هیپوگلیسمی به خصوص در دوران بارداری یک وضعیت نسبتاً خطرناک است.

گیلاس محافظت از قلب در دوران بارداری نیز مفید خواهد بود. به عنوان یک آنتی اکسیدان و محصولی سرشار از فیبر به راحتی قابل هضم ، به طور موثر مشکل قند بالا را حل کرده و به قلب کمک می کند تا کار کند.

در میان مرکبات سرشار از ویتامین C و روتین ، علاوه بر لیمو ، گریپ فروت نیز دارای ارزش برجسته است. این میوه سالم در خارج از کشور قند خون را نیز کاهش می دهد.

در بین "مهمانان" خارجی ، آووکادو نیز به عنوان یک عامل کاهش قند شناخته می شود. علاوه بر این ، این یک انبار عناصر کمیاب (پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر و غیره) و ویتامین های مورد نیاز مادر و نوزاد است که در رحم او رشد می کند.

سیر خام به مقدار کمی قادر به تحریک لوزالمعده و تولید انسولین است. با افزودن آن کمی به غذاهای مختلف ، می توانید متابولیسم گلوکز در بدن را مرتب کنید.

از جمله سبزیجاتی که می توانند قند خون را کنترل کنند ، زنان باردار مبتلا به قند خون از گوجه فرنگی ، خیار ، بادمجان و کدو سبز (به جز کدو سبز) ، سبزیجات برگ سبز (جعفری ، اسفناج ، مارچوبه ، شوید و انواع کاهو) بهره مند می شوند. حبوبات (لوبیا ، نخود فرنگی ، سویا) و قارچ نیز مفید خواهند بود.

می توانید در مورد این محصولات بگویید که با کاهش سرعت جذب در روده ، قند خون را کاهش می دهند.

هنگام تهیه رژیم ، یک زن باردار با قند خون بالا باید نکات مهم را بداند:

• همانطور که در بالا نوشتیم ، ترجیحاً باید به سبزیجات خام داده شود. نکته این است که عملیات حرارتی سبزیجات می تواند شاخص هیپوگلیسمی آنها را به میزان قابل توجهی افزایش دهد و سپس سبزیجات که به نظر می رسد در این خصوص با GI در 30-40 ایمن باشند می توانند به دسته محصولات با شاخص بالایی بروند ، که برای مصرف آنها توصیه نمی شود.

این امر در مورد سبزیجاتی مانند چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، کدو تنبل صدق می کند. آب میوه های این سبزیجات باعث افزایش قند خون نمی شود ، به این معنی که آنها می توانند و باید در دوران بارداری مصرف شوند. اما پوره سیب زمینی ، سالاد ، کاسه سوپ و سوپ می توانند در صورتی که قند موجود در خون وی از قبل بلند شده باشد ، بر وضعیت مادر آینده تأثیر منفی بگذارد.

• در مورد سبزیجات دانه ای و نشاسته ای ، عملیات حرارتی آنها باعث افزایش دستگاه گوارش می شود نه به صورت اتفاقی. دلیل آن نشاسته است که کربوهیدرات پیچیده ای به حساب می آید. جوش یا گرم شدن طولانی مدت ، تبدیل نشاسته به شکلی به راحتی قابل هضم است. به همین دلیل است که شاخص هیپوگلیسمی سیب زمینی یا ماکارونی از انواع گندم نرم در ظروف آماده بسیار زیاد است.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که در یک ظرف ، غذاهای نشاسته ای را با سبزیجات ترکیب کنید ، دستگاه گوارش (GI) آنها پس از پردازش کاملاً کم باقی می ماند و همچنین با سبزیجات و گیاهان تازه برگ آن مکمل کنید.

• با افزودن چربی های گیاهی به ظروف می توانید جذب کربوهیدرات ها را کاهش دهید که در مورد چربی های حیوانات نمی توان گفت. آفتابگردان ، تخم کتان ، ذرت و به ویژه روغن زیتون مفید خواهد بود.
• برای اینکه سطح قند تحت کنترل نباشد ، توصیه می شود نه تنها شاخص قند خون غذاهای مصرفی بلکه اندازه مصرف آن نیز در نظر گرفته شود.اگر مواد غذایی را در بخش های کوچک مصرف می کنید ، اما بیشتر اوقات (اصل تغذیه کسری) ، سطح قند خیلی سریع و به حد بحرانی افزایش نمی یابد.

یک زن باردار ، عادت به غذا خوردن برای دو نفر ، این اصل ممکن است پوچ به نظر برسد ، زیرا در این حالت او به احتمال زیاد احساس گرسنگی می کند. در حقیقت ، مشکل با جویدن کاملاً غذا و عدم وجود عجله در طول وعده های غذایی حل می شود. در این حالت ، یک احساس تمام وقت فقط به پایان زمان غذا می رسد و زن از گرسنگی عذاب نمی کند. و هنجار روزانه محصولات با تغذیه کسری کوچکتر نمی شود بلکه فقط به تعداد بیشتری قسمت تقسیم می شود.

افزایش قند خون در دوران بارداری ، مهم نیست که اوضاع چقدر خطرناک به نظر برسد ، در واقع یک مسئله برای حل مسئله تلقی می شود. فقط لازم است رژیم غذایی خود را تنظیم کنید ، کار لوزالمعده را تسهیل کنید و به زودی همه چیز به حالت عادی باز خواهد گشت. نکته اصلی این است که در رژیم های غذایی رژیم هایی قرار دهید که قند خون را کاهش می دهند و استفاده از آن هایی که می توانند تأثیر متضاد داشته باشند را محدود کنید و از افزایش سطح گلوکز به میزان بحرانی و ایجاد دیابت جلوگیری کنید. و آنگاه نه مادر انتظار و نه کودک گرانبهاش در معرض خطر قرار نمی گیرند.

چگونه به سرعت قند خون را کاهش دهیم: دستور العمل های عامیانه

در طب عامیانه ، دستور العمل هایی وجود دارد که طی سالها مورد آزمایش قرار گرفته است. هنگامی که دارو تازه شروع به توسعه کرد و اکتشافاتی در زمینه دیابت انجام شد ، شفابخشان در دهکده ها از قبل می دانستند که غذاها چه مقدار قند خون را پایین می آورند. یک عنصر مهم در این درمان دسترسی به آن است ، اما توصیه می شود سطح گلیسمی را کنترل کنید.

3 دستور العمل با محصولاتی که قند خون را پایین می آورند:
1
آب پیاز. برای تهیه تزریق ، باید پیاز را خرد کرده و با یک لیوان آب جوش بریزید. تنتور باید 2 ساعت بایستد. قبل از غذا - 30 دقیقه. مقدار یک لیوان در 3 دوز برابر با مقدار تنتور است.
2
تنتور شبدر هم از جزوات و هم از گل آذین ساخته شده است. با تهیه غذای آماده ، یک لیوان آب جوش بریزید. حداقل 3 ساعت اصرار دارد. مقدار شبدر به مدت 1 روز 1 قاشق غذاخوری است. قبل از غذا میل کنید. 1 لیوان باید به 2 دوز تقسیم شود.
3
زغال اخته. به عادی سازی عملکرد و زغال اخته کمک می کند. این گیاه را می توان تازه میل کرد ، برای زمستان برداشت می شود ، و برگ های چای را می توان از برگ دم کرد.

علاوه بر این ، ما پیشنهاد می کنیم ویدیویی را با لیستی از محصولاتی که قند خون را کاهش می دهند مشاهده کنید:

کالری و لیست اساسی ظروف "خوب"

اساس رژیم غذایی برای بیمار مبتلا به دیابت ، جدول درمانی شماره 9 طبق گفته های پازنر است. از نظر ریز مغذی ها ، ویتامین ها و مواد معدنی متعادل است ، همچنین حاوی محصولاتی است که قند خون را کاهش می دهد. مقدار کالری روزانه تخمین زده شده در طول رژیم غذایی 2000-2400 کیلو کالری است و به رشد ، وزن بدن بیمار و همچنین به میزان فعالیت بدنی وی بستگی دارد.

لیست غذاهای مجاز شامل موارد زیر است.

• دوره های اول سبزیجات ، سوپ های ماهی ، آبگوشت مرغ با گیاهان ، okroshka روی کفیر.
• فرنی و لوبیا. جو دوسر ، گندم سیاه ، ارزن ، برنج قهوه ای ، جو ، لوبیا ، عدس.
• گوشت و کالباس. مرغ ، فیله بوقلمون ، تندیل گوشت گاو کم چرب ، زبان ، سوسیس و کالباس های پخته شده کم چربی (دکتر ، رژیم غذایی). همه چیز باید بخارپز ، جوشانده یا پخته شود.
• ماهی و غذاهای دریایی. ماهی آب پز یا پخته شده کم چربی (هاکی ، گرده افشان ، کد ، دم کرده ، پیک) ، کنسرو ماهی تن ، ساری بدون روغن.
• محصولات لبنی. کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست ، ماست طبیعی ، شیر بدون چربی.
• آجیل و میوه های خشک. بادام زمینی ، گردو ، بادام ، دانه کتان ، آجیل کاج ، زردآلو خشک ، سیب خشک و گلابی.
• میوه و سبزیجات. گریپ فروت های تازه ، نارنگی ، پرتقال ، گیلاس و توت. در مقدار کمی می توانید زردآلو ، هلو ، گلابی ، سیب میل کنید.
• چربیهای خوراکی آووکادو ، روغنهای گیاهی (کتان ، زیتون) ، گهگاه کره.

چه غذاهایی قند خون را کاهش می دهد

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که هیچ محصول قند خون خودکاهش دهنده ای برای دیابت وجود ندارد. شما باید روی شاخص گلیسمی (GI) تمرکز کنید - سرعتی که با جذب غذای کربوهیدرات خورده شده و باعث افزایش محتوای گلوکز در خون می شود. در معالجه دیابت ، غذاهایی با شاخص قند خون پایین ترجیح داده می شوند ، زیرا باعث ایجاد تغییرات ناگهانی در سطح گلوکز نمی شوند.

غذاهای دریایی و ماهی باید در رژیم غذایی بیمار مبتلا به دیابت قرار بگیرند ، زیرا از نظر کالری کافی و محتوای بالای مواد مفید مانند اسیدهای امگا 3-6 ، از نظر قند خون دارای شاخص قند خون اندکی هستند. به طور متوسط ​​برای غذاهای دریایی تقریباً برابر با پنج واحد است.

بیماران دیابتی باید حداقل سه بار در هفته مصرف کنند:

• ماهی کم چربی (پیک ، کاد ، خرچنگ ، ​​برنج) ،
• میگو ، صدف ،
• ماهی مرکب

شما همچنین باید جلبک دریایی غنی از ید را در رژیم غذایی خود بگنجانید. دیابت نوع دوم اغلب در پس زمینه چاقی اتفاق می افتد و با کمبود عملکرد تیروئید ترکیب می شود ، که در آن استفاده از غذاهای دریایی کلید اصلی بهبودی موفقیت آمیز است.

سبزیجات دارای GI کمی هستند ، حاوی مقدار زیادی فیبر نامحلول و ویتامین ها هستند. استفاده منظم از آنها به مقدار زیاد به حفظ غلظت بهینه گلوکز کمک می کند.

• سبزیجات سبز آنها در صدر لیست غذاهای کاهش قند خون قرار دارند. اینها خیار ، کرفس ، مارچوبه ، کلم بروکلی ، گل کلم و کلم پکن هستند.
• سبزیجات برگ. استفاده از شوید ، جعفری ، اسفناج ، پیاز سبز ، سالاد در رژیم غذایی مفید است.
• گوجه فرنگی و تربچه. و همچنین فلفل دلمه ای و بادمجان. این سبزیجات از GI کمی برخوردار هستند و به ثبات قند خون کمک می کنند.
• هویج ، کدو تنبل. این سبزیجات فقط باید به صورت خام مصرف شوند ، زیرا در طی عملیات حرارتی شاخص گلیسمی این محصولات به شدت افزایش می یابد.
• کنگر فرنگی بیت المقدس. اکثر متخصصان تغذیه و غدد درون ریز توصیه می کنند که فراوانی مصرف سیب زمینی را کاهش داده و آنالوگ آن - کنگر فرنگی قدس را ترجیح دهند. این سبزی حاوی مقدار زیادی انسولین است که به شما امکان می دهد قند خون را در حد نرمال نگه دارید.

اگر آنها را پایه و اساس رژیم قرار دهید ، همه این محصولات به سرعت قند خون را کاهش می دهند. دیگر یاران در مبارزه با گلوکز زیاد ، مرکبات هستند. به دلیل داشتن فیبر زیاد و محتوای کم کربوهیدراتهای ساده ، آنها می توانند تقریبا در رژیم غذایی نامحدود باشند. سایر میوه ها نیز برای افراد دیابتی مفید است.

• لیمو این دستگاه گوارش زیاد غذاهای دیگر را خنثی می کند. از آب آن به عنوان سس سالادها ، برای تهیه سس برای غذاهای ماهی و گوشت استفاده می شود.
• گریپ فروت میزان پذیرش گیرنده های انسولین را افزایش می دهد ، پرتقال سرعت جذب کربوهیدرات ها را کند می کند.
• سیب خوردن به صورت خام یا پخته ، می تواند سطح قند خون را عادی کند.
• میوه های عجیب و غریب ترش. اینها کیوی ، انار ، آناناس هستند. آنها مجاز هستند ، زیرا تأثیر کمی بر سطح گلوکز دارند.
• انواع توت ها زغال اخته ، زغال اخته ، توت فرنگی رهبر شناخته شده در مبارزه با گلوکز بالا است. آنها حاوی مایعات ، فیبر سالم و ویتامین C زیادی هستند.

زردآلو ، هلو ، گلابی رسیده غنی از قند سبزیجات - فروکتوز هستند ، بنابراین توصیه می شود تعداد آنها را به دو قطعه در روز محدود کنید. لازم نیست آنها را به طور کامل از رژیم غذایی محروم کنید ، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و آنتی اکسیدان هستند. موز و خرمالو مواد غذایی با شاخص قند خون بالا هستند ، بنابراین نباید آنها را با قند خون زیاد مصرف کرد.

غلات ، حبوبات و آجیل

غلات مختلف یک منبع کالری بالا و رضایت بخش از کربوهیدرات های پیچیده و فیبر هستند ، که قند خون را عادی می کند. بیماران مبتلا به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات باید شامل رژیم های غذایی حبوبات ، غلات و آجیل باشند. این محصولات همچنین می توانند قند خون را کاهش دهند:

• فرنی گندم سیاه ، ذرت ، جو دوسر ،
• برنج وحشی (قهوه ای) ،
• عدس قرمز و سبز ، بلغور ، لوبیا ،
• سویا

برای متنوع سازی رژیم غذایی و غنی سازی محصولاتی که قند خون را با نت های جدید طعم می دهد ، می توانید از ادویه های مختلفی استفاده کنید. برای پخت و پز توصیه می شود از موارد زیر استفاده کنید:

• سیر ، پیاز ،
• زنجبیل
• دانه خردل ، سیاه و آفتاب ، پاپریکا ،
• نیش سیب
• چوب دارچین و پودر.

به دیابت توجه ویژه ای به نوشیدنی ها می شود. بیماران نیاز به نوشیدن مقدار کافی مایعات ، حداقل 30 میلی لیتر به ازای هر کیلوگرم وزن بدن دارند.

• آب سفره مواد معدنی یا آب پز جوشانده. شما می توانید بدون محدودیت آب بنوشید.
• آب میوه های تازه فشرده شده. از سبزیجات ، میوه های ترش و انواع توت ها. آنها باید با نسبت 1: 1 با آب رقیق شوند. برای کاهش قند خون بهتر است آب گوجه فرنگی ، هویج ، سیب یا آب زغال اخته را انتخاب کنید.
• چای سبز و قهوه. آنها باید بدون افزودن شیر و شکر مصرف شوند. نوشیدن چای سیاه و قهوه سیاه قابل قبول است. با فشار خون شریانی همراه ، قهوه را باید با جوشانده کاسنی ، جو دوسر جایگزین کرد.

رژیم غذایی دیابت کار آسانی نیست. تشخیص اینکه کدام غذاها قند خون را کاهش داده و آن را تقویت می کنند ، دشوار است. در این حالت متخصصان تغذیه و غدد درون ریز به نجات خواهند رسید که منوی متعادل و مفید را بر اساس غذای مجاز ایجاد می کنند.

غذاهای کاهش دهنده قند خون

لیستی از غذاهای کاهش دهنده قند خون وجود دارد. این موارد عبارتند از:

• میوه ها (سیب های سبز ، آلو ، گلدان ، انار ، هلو ، گلابی) ،
• انواع توت ها (توت فرنگی ، توت فرنگی ، تمشک ، گیلاس ، توت قرمز) ،
• سبزیجات (بروکسل و گل کلم ، کدو سبز ، خیار) ،
• حبوبات (عدس ، لوبیا ، سویا) ،
• مرکبات (نارنگی ، پرتقال ، میوه شور ، کیوی ، انبه ، گریپ فروت) ،
• سبزیجات (جعفری ، ریحان ، اسفناج ، سالاد) ،
• غلات (برنج باسماتی ، برنج قهوه ای قهوه ای ، گندم سیاه غیر سرخ شده ، جو دوسر جو ، جو) ،
• آجیل (بادام ، بادام زمینی ، فندق ، بادام زمینی) ،
• میوه های خشک (زردآلو خشک ، آلو ، انجیر خشک) ،
• ادویه جات ترشی جات (دارچین ، فلفل قرمز ، وانیلین ، پونه کوهی) ،
• غذاهای دریایی (میگو) ،
• قارچ
• شکلات تیره

فیبر دیابت

بسیاری از سبزیجات و میوه ها از لیست محصولاتی که قند خون را کاهش می دهند ، حاوی مقدار زیادی فیبر و فیبر رژیم غذایی هستند. آنها بسیار آهسته توسط بدن جذب می شوند. فیبر جذب گلوکز را به تأخیر می اندازد ، درنتیجه آن به تدریج و در مقادیر کمتری وارد خون می شود که این امر تأثیر مفیدی بر میزان قند دارد.

دو نوع الیاف گیاهی وجود دارد:

1. محلول در تماس با آب ، آنها متورم و شبیه ژله می شوند. تعداد زیادی از این الیاف در سیب ، گلابی ، جو دوسر ، جو و لوبیا یافت می شود. فیبر محلول به شما امکان می دهد غلظت کلسترول خون را پایین بیاورید و از بروز چنین عارضه جدی دیابت مانند آترواسکلروز جلوگیری کنید.
2. نامحلول در فرآیند هضم ، آنها حل نمی شوند. چنین فیبر غذایی در آجیل ، سبوس ، برنج یافت می شود. غذاهایی که از این نوع فیبر گیاهی سرشار هستند به سرعت باعث ایجاد احساس پر بودن می شوند و به تنظیم عملکرد روده کمک می کنند.

شما نباید از محصولاتی که قند خون را کاهش می دهد بیش از حد استفاده نکنید زیرا این می تواند باعث نفخ شکم و درد شکم شود.

پروتئین های دیابت

اسیدهای آمینه اساسی را نمی توان از دیگران تغییر داد ، بنابراین آنها باید با غذا وارد بدن انسان شوند. با دیابت نه تنها کربوهیدرات بلکه پروتئین نیز متابولیسم چربی را مختل می کند.

اگر انسولین به مقدار کافی تولید نشود ، پروتئین های بدن با تشکیل گلوکز از بین می روند. همچنین ، تبدیل برخی از اسیدهای آمینه به دیگران کاهش یافته و سنتز آنها از غذای دریافت شده در بدن کاهش می یابد.

این منجر به کاهش توده عضلانی در فرد مبتلا به دیابت می شود.کاهش شدید وزن در نوع دوم بیماری نشانگر این است که بیمار به تزریق انسولین احتیاج دارد ، بنابراین سلولهای لوزالمعده از قبل تخلیه شده اند و به جای اضافی این ماده در خون ، نقص مشاهده می شود.

در دیابت نوع اول ، رژیم غذایی فقط می تواند یک اثر کمکی داشته باشد ، زیرا کمبود انسولین فقط با انسولین درمانی جبران می شود.

پروتئین برای بیماران مبتلا به دیابت بخشی ضروری از رژیم غذایی است. برای اینکه سطح گلوکز کنترل نشود و در عین حال از ضعف عضلات ، فرسودگی و اختلالات متابولیکی اضافی جلوگیری شود ، رژیم غذایی یک فرد دیابتی باید حاوی گوشت بدون چربی ، حبوبات ، کلم (جوانه بروکسل ، گل کلم) و آجیل باشد.

چربی های دیابت

چربی های خوراکی در آب معده و آب حل نمی شوند ، تجزیه آنها با استفاده از صفرا انجام می شود. با دیابت ، روند جذب آنها مختل می شود. چربی ها به طور کامل تجزیه نشده اند و بدن کتون در خون شکل می گیرد ، که می تواند باعث ketoacidosis شود (یک وضعیت خطرناک که یک کما دیابتی را تهدید می کند).

تمام چربی های خوراکی به حیوانات و سبزیجات تقسیم می شوند. چربی های اشباع شده در محصولات حیوانی غالب هستند و باعث افزایش کلسترول در بدن و ظاهر وزن اضافی می شوند.

چربی های گیاهی به چند غیر اشباع و اشباع نشده تقسیم می شوند. آنها به خوبی توسط بدن جذب می شوند و به کاهش کلسترول کمک می کنند. اینها شامل آفتابگردان ، ذرت ، دانه روغنی و روغن زیتون است.

چربیهای اشباع نشده منبعی از اسیدهای چرب هستند که سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد ، به ترمیم ساختار سلولی کمک می کند و به بهبود عملکرد مغز کمک می کند. در مورد دیابت لازم است محصولاتی مانند:

نحوه کاهش قند در دوران بارداری

در دوران بارداری ، بار روی لوزالمعده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. اگر او با این کار کنار نیاید ، سطح قند خون زن بالا می رود. برای کاهش آن ، قبل از هر چیز لازم است که نیرو را تنظیم کنید.

باید بدانید که کدام غذاها قند خون را پایین می آورند:

1. فرنی جو دوسر. دارای ویتامین ها و مواد معدنی است که به پاکسازی رگ های خونی و حفظ سطح طبیعی قند خون کمک می کند. به منظور کنترل قند ، کافی است که 3 بار در هفته از جو دوسر بخورید. هنگام خرید غلات برای تهیه غلات ، اولویت هایی به انواع مختلفی که نیاز به پخت و پز دارند ، داده می شود.
2. گریپ فروت این میوه ها سرشار از ویتامین های A ، B هستند₂، C و کاروتن. استفاده از آنها می تواند قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. طعم تلخ گریپ فروت باعث نارینگین می شود که بعداً به آنتی اکسیدان تبدیل می شود. این ماده ممکن است حساسیت بافتی به انسولین را افزایش دهد. برای اینکه گلوکز کنترل نشود ، کافی است روزانه 100 گرم آب گریپ فروت بنوشید.
3. خیار با وجود این که تقریباً 97٪ از آنها آب هستند ، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. فیبر و پکتین ها که بخشی از آنها هستند باعث افزایش تحرک روده می شوند و مربوط به محصولاتی هستند که قند خون را کاهش می دهند. همچنین با افزایش سطح گلوکز در زنان باردار ، استفاده از ترشی مفید است.
4. گلابی این میوه ها حاوی فیبر ، ساکارز ، فروکتوز ، اسید فولیک و تانن هستند. استفاده از این میوه به این واقعیت منجر می شود که به تدریج سطح قند کاهش می یابد. برای تنظیم آن ، کافی است روزانه نیم ساعت قبل از غذا 100 میلی لیتر آب ، رقیق شده با آب بنوشید.

ویژگی های پردازش و تغذیه مواد غذایی

در آشپزی نقش ویژه ای ایفا می کند. با پردازش نادرست ، محصولاتی که قند خون را پایین می آورند ، خواص مفید خود را از دست می دهند. برای حفظ آنها ، لازم است آب ، جوش ، پخت یا خورش را در آب مخصوص خود بخارپز کنید ، هنگام سرخ کردن ، از حداقل مقدار چربی های گیاهی استفاده کنید. قبل از پختن گوشت ، چربی را از بین ببرید.هنگام بریدن لاشه های یک پرنده ، باید پوست آنها را از بین ببرید.

اگر بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 است ، تأکید اصلی در درمان بر رژیم غذایی است. عادی سازی متابولیسم چربی و کربوهیدرات باعث می شود از عوارضی مانند بیماری های قلبی و کلیوی ، چاقی و رتینوپاتی جلوگیری شود.

غذا در قسمت های کوچک 5 یا 6 بار در روز مصرف می شود. مقدار کالری روزانه می تواند از 2000 تا 2400 کیلو کالری متغیر باشد. همچنین لازم است که تعادل مایعات را حفظ کرده و حداقل 2 لیتر آب خالص در روز بنوشید.

فهرست گلیسمی

شاخص گلیسمی سرعتی است که کربوهیدراتهای موجود در یک محصول غذایی توسط بدن انسان جذب می شوند و سطح گلوکز خون را افزایش می دهند. مقیاس آن از 100 واحد تشکیل شده است ، که در آن 0 محصول بدون کربوهیدرات را نشان می دهد ، و 100 نشان دهنده حداکثر آنها است.

اگر رژیم غذایی شامل مواد غذایی با شاخص قند خون بالا باشد ، این می تواند باعث اختلالات متابولیک ، افزایش قند خون و افزایش وزن اضافی بدن شود. بدن از انرژی حاصل از کربوهیدرات ها نه تنها برای دوباره پر کردن ذخایر گلیکوژن ماهیچه ای و نیازهای انرژی فعلی استفاده می کند ، بلکه آن را به صورت ذخایر چربی ذخیره می کند.

گروه های محصولات فهرست گلیسمیک:

• زیاد (از 70): نان سفید ، نان ، شیرینی شیرین ، سیب زمینی پخته ، عسل ، سیب زمینی پوره ، چیپس سیب زمینی ، هندوانه ، کدو تنبل ، کوفته ، برنج ، شکر ،
• متوسط ​​(50-69): نان قهوه ای ، مربا و مربا ، ماکارونی با پنیر ، پیتزا با پنیر و گوجه فرنگی ، سبزیجات کنسرو شده ، موز ، بستنی ، اسپاگتی ، آب انگور ، گندم سیاه سرخ شده ،
• کم (تا 49): سیب زمینی شیرین ، پرتقال ، آب سیب ، انبه ، نارگیل ، آب هویج ، آلو ، ماست کم چرب ، آب گوجه فرنگی ، زردآلو تازه ، گلابی ، توت قرمز.

شما نباید از محصولاتی که قند خون را کاهش می دهد بیش از حد استفاده نکنید زیرا این می تواند باعث نفخ شکم و درد شکم شود.

برای شناخت دقیق شاخص گلیسمی ، جداول ویژه محصول وجود دارد.

آنچه باید دور ریخت

در دیابت نوع اول ، رژیم غذایی فقط می تواند یک اثر کمکی داشته باشد ، زیرا کمبود انسولین فقط با انسولین درمانی جبران می شود. در این حالت ، تأمین نیازهای فیزیولوژیکی بدن در پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و ویتامین ها ضروری است.

اگر بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 است ، تأکید اصلی در درمان بر رژیم غذایی است. عادی سازی متابولیسم چربی و کربوهیدرات باعث می شود از عوارضی مانند بیماری های قلبی و کلیوی ، چاقی و رتینوپاتی جلوگیری شود.

بیماران مبتلا به قند خون بالا باید از فهرست محصولات زیر استفاده کنند:

• سوسیس و کالباس ،
• خامه ترش و سس های چربی ،
• گوشت چرب (بره ، گوشت خوک) ،
• پنیرهای چربی
• جایگزین های کره (مارگارین ، پخش شده) ،
• غذاهای فست فود

در نوع دوم دیابت قندی ، استفاده از غذاهای حاوی کربوهیدرات سریع - عسل ، شکلات ، کارامل ، مارمالاد ، مربا ضروری است.

تغذیه باید بسته به میزان گلوکز خون و شیوه زندگی بیمار تنظیم شود. در مبتلایان به دیابت نوع اول ، خوردن غذاهایی که قند خون را پایین می آورند ، اثر مطلوبی را نخواهد داد.

نتیجه گیری

دیابت قندی یک بیماری خطرناک است که در مرحله جبران خسارت می تواند آسیب جدی به تمام سیستم های بدن وارد کند. بار در درجه اول روی رگها و حساسیت اندام ها ، سپس روی چشم ها ، کلیه ها و مغز است. برای محرومیت از بروز عوارض ، لازم است قند طبیعی حفظ شود ، بطور منظم تحت معاینه پزشکی قرار گیرد و تمام قرارها را انجام دهید.

قند خون چیست؟

سیستم گردش خون ، اشباع شده از مواد مفید ، آنها را در سطح بدن در سطح سلولی حمل می کند. یک سلول خونی شامل گلوکز است که بقیه بدن انسان را تغذیه می کند. به درصد گلوکز سطح قند خون گفته می شود.فردی که غذا را با کربوهیدرات هایی که در معده شکسته می شود ، مصرف می کند و به شکل گلوکز انرژی دریافت می کند ، و کبد مسئول توزیع مناسب است ، همچنین انبار این عنصر مهم است (در زمان مناسب جمع می شود یا بیرون می زند).

مقدار طبیعی (ثابت) گلوکز برای سلامتی بدن مهم است. وجود بیماریها فرآیندهای تولید ، سنتز ، جذب گلوکز را مختل می کند. قند خون با نقض افزایش و کاهش می یابد:

• سیستم گردش خون
• جگر
• دستگاه گوارش
• لوزالمعده (تولید انسولین) ،
• غدد آدرنال.

عملکرد نادرست این سیستم های بدن منجر به دیابت می شود. در چنین مواردی باید تغذیه تنظیم شود. این مهم است که بدانید کدام غذاها قند خون را پایین می آورند ، زیرا ، به طور معمول ، هر فردی با دانستن یک بیماری وحشتناک ، دچار هراس می شود. پس از مدتی با مراجعه به خودش ، متوجه می شود که می توانید با رعایت قوانین ساده و هنگام انتصاب پزشک رژیم غذایی ، زندگی کاملی را تجربه کنید. آنها برای دیابت نوع 1 و نوع 2 متفاوت هستند:

• رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 2 (وزن 25-30 کیلو کالری / کیلوگرم) ،
• subcaloric - تغذیه با قند خون بالا (وزن 20-25 کیلو کالری / کیلوگرم).

قوانینی کلی که هرکسی که از شاخص های گلوکز انحراف داشته باشد به آن پایبند است:

1. کالری باید به طور مساوی در طول روز (5-6 وعده غذایی) توزیع شود. نسبت تقریبی 3: 1: 3: 1: 2 است. مصرف مکرر به جلوگیری از افزایش سریع کمک می کند.
2. مصرف فیبر اجباری.
3. وجود نمک را در مواد غذایی به حداقل برسانید.
4. چربی های گیاهی در رژیم غذایی روزانه - 40-50 درصد.
5. نوشیدن الکل - بیش از 30 گرم در روز.
6. به طور قطعی سیگار را از بین می برد.
7. این منو را با ویتامین ها ، مواد معدنی غنی کنید.