جدول رژیم غذایی 9 برای دیابت نوع 2 ، که ممکن و غیرممکن است (جدول)

رژیم غذایی "جدول شماره 9 یکی از گزینه های یک فهرست غذایی متعادل برای دیابت است. رژیم غذایی وی به عادی سازی متابولیسم کربوهیدرات ، جلوگیری از اختلالات متابولیسم چربی و کاهش وزن کمک می کند. در عین حال بدن یک بیمار مبتلا به دیابت تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را دریافت می کند و میزان قند در حد طبیعی باقی می ماند.

توضیحات و اصل رژیم

هدف از رژیم غذایی جدول 9 شستشوی آرام و بدون درد بیمار مبتلا به دیابت از غذاهای دارای شاخص قند خون بالا و کربوهیدرات های هضم سریع است. برای انجام این کار ، شما باید به اصول شرح داده شده در زیر پایبند باشید.

• غذاهای سرخ شده ، نمکی و دودی ، غذاهای کنسرو شده ، الکل و غذاهای پرادویه خودداری کنید.
• شکر را با شیرین کننده ها یا شیرین کننده های طبیعی (مانند استویا) جایگزین کنید.
• مقدار پروتئین را در سطحی که مشخصه تغذیه یک فرد سالم است ، حفظ کنید.
• اغلب و در بخش های کوچک بخورید: حداقل 5-6 بار در روز هر 3 ساعت یکبار.
• مقدار چربی ها و کربوهیدرات ها را کاهش دهید.
• فقط غذاهای پخته ، پخته شده یا پخته را بپزید.

منوی رژیم غذایی "جدول شماره 9" به گونه ای ساخته شده است که بدن بیمار روزانه ویتامین ها و مواد معدنی لازم را دریافت می کند. برای این کار ، یک مغز باسن گلاب ، گیاهان دارویی ، سبزیجات تازه و میوه در رژیم غذایی گنجانده شده است. برای عادی سازی کبد ، توصیه می شود بیشتر پنیر ، جو دوسر و پنیر بخورید. این مواد غذایی حاوی چربی های زیادی هستند و به طور فعال در چربی سوزی دخیل هستند. برای روند طبیعی متابولیسم چربی ، توصیه می شود انواع رژیم غذایی بدون چربی ماهی و روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان) را در رژیم غذایی گنجانید.

میزان روزانه رژیم غذایی "جدول شماره 9" 2200-2400 کالری است. این ترکیب شیمیایی به گونه ای طراحی شده است که افراد دیابتی روزانه 80-90 گرم پروتئین ، 70-80 گرم چربی ، 300-350 گرم کربوهیدرات و 12 گرم نمک دریافت می کنند. پیش نیاز استفاده از 1.5 تا 2 لیتر آب در روز است.

رژیم غذایی دارای دو نوع است.

1. "جدول شماره 9 الف" برای از بین بردن چاقی برای دیابت نوع 2 تجویز می شود.
2. "جدول شماره 9 ب" - رژیم غذایی از این نوع برای دیابت نوع 1 از درجه شدید مشخص شده است. این از نظر تفاوت دارد که حاوی کربوهیدرات بیشتری (400-450 گرم) است. این منو مجاز است سیب زمینی و نان را در خود جای دهد. ارزش انرژی رژیم غذایی 2700-3100 کالری است.

محصولات مجاز

لیست محصولات مجاز با رژیم "جدول شماره 9" بسیار زیاد است. با این حال ، آنها باید مطابق با هنجار روزانه برای محتوای پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها مصرف شوند. در صدر لیست سوپ ها قرار بگیرید. آنها را می توان از سبزیجات (سوپ کلم ، سوپ چغندر ، okroshka) تهیه کرد. گوشت و غذاهای ماهی کم چربی اجازه دهید. مایع قارچ را می توان با سبزیجات ، سیب زمینی و غلات (گندم سیاه ، تخم مرغ ، ارزن ، جو دوسر ، جو) ترکیب کرد.

بیشتر رژیم باید از سبزیجات و سبزیجات باشد: بادمجان ، خیار ، کدو تنبل ، سالاد ، کدو سبز ، کلم. هنگام خوردن هویج ، سیب زمینی ، چغندر و نخود سبز باید به مقدار کربوهیدرات توجه کنید و به یاد داشته باشید که هنگام پختن شاخص گلیسمی این محصولات گیاهی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

در مورد محصولات گوشتی ، ترجیحاً باید به مرغ ، بوقلمون و گوشت گوساله داده شود. در مقادیر اندک ، رژیم "جدول شماره 9" اجازه می دهد گوشت گاو ، بره ، زبان پخته و کالباس رژیمی استفاده شود. تخم مرغ را می توان 1-2 در روز میل کرد. در این حالت ، زرده ها را باید در هنجار روزانه در نظر گرفت. ماهی ها با وجود رودخانه ها و دریا ها از گونه های کم چربی (هاوک ، پیک ، گرده ، برنج ، تنش ، کد) نشان داده می شوند. لیست محصولات مجاز شامل ماهی کنسرو شده در آب میوه یا گوجه فرنگی خودشان است.

هر روز توصیه می شود مقداری سبزیجات و انواع توت ها میل کنید. به همراه دیابت ، زردآلو ، پرتقال ، گریپ فروت ، انار ، گیلاس ، انگور فرنگی ، توت سیاه و توت مفید است. سیب ، گلابی ، هلو ، زغال اخته و لیمو در مقادیر کمی مجاز است. از میوه های خشک ، اولویت را باید به زردآلو خشک ، آلو ، سیب خشک و گلابی نشان داد.

محصولات لبنی کم چربی در رژیم غذایی مورد نیاز است. استفاده از خامه ترش باید محدود باشد: حداکثر 2-3 قاشق غذاخوری. در روز در مورد روغن و چربی ها ، مصرف بیش از 40 گرم در روز توصیه می شود. به یاد داشته باشید که چربی ها در آجیل یافت می شوند. بنابراین ، اگر بادام زمینی ، بادام ، گردو یا آجیل کاج را در منو قرار دهید ، باید مقدار ذوب شده ، کره یا روغن نباتی کاهش یابد.

محصولات شیرینی و آرد محدود است. بهتر است از آرد درجه 2 به محصولات غیر خوراکی اولویت دهید. شما می توانید بیش از 300 گرم کالای پخته شده از گندم ، چاودار و آرد سبوس در روز میل کنید. شیرینی پزی باید رژیمی و بدون قند باشد.

محصولات ممنوع یا جزئی محدود

هنگامی که رژیم "جدول شماره 9" از رژیم غذایی یک بیمار مبتلا به دیابت ، باید به طور کامل یا جزئی از محصولات زیر حذف شود:

• شیرینی و شیرینی: کیک ، شیرینی ، مربا ، شیرینی ، بستنی.
• محصولات فیله مرغ و غاز. ماهی چرب محصولات دودی سوسیس خاویار ماهی
• فرآورده های لبنی شیرین: پنیر پنیر ، ماست. شیر پخته شده ، شیر پخته شده و خامه را تخمیر کنید. فرنی شیر.
• غلات (برنج ، سمولینا) و ماکارونی.
• برخی از انواع میوه ها: موز ، انجیر ، انگور و کشمش.
• سبزیجات ترشی و نمکی ، غذاهای پرادویه و معطر.
• الکل ، آب میوه ، کوکتل ، قهوه خریداری شده.

گروه محصولات رژیمی مجاز به شرط "جدول شماره 9" شامل مواردی است که فقط برای دیابت نوع 1 قابل قبول است: هندوانه ، خربزه ، خرما ، سیب زمینی ، جگر گوشت گاو ، نوشیدنی های قهوه و ادویه جات ترشی جات (ترب کوهی ، خردل ، فلفل). آنها باید در مقادیر محدود و تنها پس از مشورت با پزشک مصرف شوند.

منو برای هفته

برای درک چگونگی خوردن صحیح طبق رژیم "جدول شماره 9" ، کافی است تا یک هفته با منوی نمونه آشنا شوید.

دوشنبه صبحانه: پنیر کم چرب یا فرنی گندم سیاه و چای بدون شیرین. صبحانه دوم: آبگوشت گل رز وحشی و نان. ناهار: پوره را با خامه ترش ، گوشت آب پز ، سبزیجات و سبزیجات بخارپز ، ژله میوه با شیرین کننده میل کنید. میان وعده: میوه تازه. شام: ماهی آب پز ، آبگوشت گیاهی و چای با شیرین کننده.

سه شنبه صبحانه: تخم مرغ های خرد شده با سبزیجات ، یک تکه پنیر ، نان سبوس ، قهوه بدون قند. صبحانه دوم: سالاد سبزیجات ، آبگوشت سبوس. ناهار: سوپ گندم سیاه ، سینه مرغ آب پز ، وینگرت ، کمپوت. میان وعده: کوکی ها از آرد سبوس و انار. شام: کتلت مرغ ، جو مروارید ، سبزیجات ، چای با شیرین کننده.

چهارشنبه صبحانه: فرنی ارزن ، گل کلم ، چای. ناهار: سالاد میوه. ناهار: سوپ سبزیجات "تابستان" ، خورش سبزیجات ، سیب زمینی زرشکی و آب گوجه فرنگی. میان وعده: کوکی ها بلغور جو دوسر و کمپوت. شام: کلوچه پنیر یا فرنی گندم سیاه با شیر ، چای.

پنجشنبه صبحانه: تخم مرغ های خرد شده (2 عدد تخم مرغ) ، سبزیجات ، نان تست با کره ، چای با شیر. صبحانه دوم: سالاد و پنیر (فاقد چربی و کم چرب). ناهار: سوپ کلم با خامه ترش ، مرغ تفت داده شده در سس شیر ، 1 سیب زمینی آب پز ، سالاد سبزیجات و آب تازه له شده. میان وعده: ژله میوه. شام: ماهی خورش شده ، لوبیا سبز در سس گوجه فرنگی ، آبگوشت سرخ شده.

جمعه صبحانه: فرنی جو دوسر ، یک تکه نان سبوس ، سبزیجات ، کره یا پنیر ، یک نوشیدنی قهوه. ناهار: سالاد میوه. ناهار: سوپ چغندر ، ماهی پخته شده ، سالاد سبزیجات و آب گوجه فرنگی. میان وعده: میوه یا آب تازه فشرده. شام: مرغ آب پز ، کدو سبز تفت داده شده با گوجه فرنگی ، نان و چای شیرین نشده.

شنبه صبحانه: تخم مرغ های خرد شده با سبزیجات ، پنیر یا کره ، یک تکه نان چاودار و قهوه با شیر. صبحانه دوم: سیب پخته شده با شیرین کننده. ناهار: آبگوشت گوشتی با کباب ، فرنی ذرت ، سبزیجات تازه و ژله. میان وعده: نان و آبگوشت گل رز وحشی. شام: فرنی شیر از کدو تنبل و ارزن ، مرغ پخته شده و آب میوه.

یکشنبه صبحانه: کوفته ها با پنیر کلوچه ، توت فرنگی و قهوه بدون کافئین. ناهار: میوه. ناهار: ترشی ، کتلت گوشت گاو ، بخارپز ، خورش سبزیجات و آب گوجه فرنگی. میان وعده: کوفته پنیر. شام: ماهی در سس ، پنکیک سبزیجات (کدو تنبل یا کدو سبز) ، نان و چای.

قبل از رفتن به رختخواب ، غذای دیگری مجاز است. این می تواند کفیر ، ماست بدون چربی یا شیر باشد.

کارشناسان معتقدند رژیم "جدول شماره 9" برای دیابت از هر نوع مؤثر و بی خطر است. در عین حال محصولات لازم و مفید در رژیم غذایی گنجانده شده است که به شما این امکان را می دهد تا سطح قند خون را عادی کنید ، لوزالمعده را بهبود ببخشید ، نشاط و سلامت کلی را افزایش دهید. اما قبل از جابجایی در چنین رژیمهایی ، لازم است با پزشک خود مشورت کنید. شاید او منو را گسترش داده و غذاهایی را که بدن شما به آن نیاز دارد را معرفی کند.

یک رژیم غذایی ساده برای دیابت نوع 2 (جدول 9)

از کل ارزش غذایی در چاقی و دیابت بخصوص در صورت داشتن وزن اضافی کاسته می شود و برای آقایان حدود 1600 کیلو کالری و برای خانم ها 1200 کیلوکالری است. با وزن طبیعی بدن ، میزان کالری منوی روزانه افزایش یافته و می تواند به 2600 کیلوکالری برسد.

توصیه می شود محصولات بخار ، جوش ، بجوش و خروش آمدن ، پخت و پز ، به حداقل رساندن سرخ کردن.

اولویت با ماهی های کم چرب و گوشت های بدون چربی ، لبنیات کم چرب ، میوه ها و غلات غنی از فیبر درشت (فیبر رژیم غذایی) است. تغذیه با 4-6 بار در روز سازماندهی می شود ، پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها را در بخش هایی توزیع می کنند.

• وقفه در غذا بیش از 3 ساعت منع مصرف دارد.

تعادل مطلوب مواد اساسی در رژیم غذایی روزانه به شرح زیر است: پروتئین ها 16٪ ، چربی ها - 24٪ ، کربوهیدرات های پیچیده - 60٪. مقدار آب آشامیدنی حداکثر 2 لیتر ، مواد معدنی دارویی و رومیزی هنوز هم باید به توصیه یک متخصص که شما را رصد می کند ، مصرف شود ، میزان نمک سفره (کلرید سدیم) تا 15 گرم است.

قندهای تصفیه شده ، نوشیدنیهای حاوی الکل ، نوشابه و تمام غذاهای سرشار از کربوهیدراتهای ساده برای افراد دیابتی قابل قبول نیست. برای درک بهتر منوی دیابت نوع 2 از چه کالاهایی تشکیل شده است ، جدول زیر را گردآوری کرده ایم:

جدول رژیم غذایی 9 - آنچه ممکن است ، آنچه نیست (جدول محصول)

توصیه می شود وعده های غذایی و غذاهای مجاز در بخش هایی مصرف شود تا از تعداد واحدهای نان دریافت شده در یک زمان (XE) تجاوز نکند. یک XE (اندازه گیری محاسبه کربوهیدرات ها در مواد غذایی) 10-12 گرم کربوهیدرات یا 25 گرم نان است.

یک وعده غذایی نباید از 6 XE تجاوز کند و مقدار روزانه بیماران با وزن طبیعی 20-22 XE است.

در دیابت نوع 2 ، هر دو وعده پرخوری و پرش وعده غیرقابل قبول هستند ، زیرا این اختلالات منجر به پرش شدید سطح قند خون می شود و می تواند باعث افزایش فشار خون یا قند خون شود.

میزان وعده های غذایی یک وعده غذایی برای افراد دیابتی (جدول 2):

جدول رژیم غذایی 9 جدول برای دیابت نوع 2

نمونه ای از این منو به منظور سهولت در درک به صورت جدول ساخته شده است ، در صورت تمایل می توان آن را چاپ کرد و همیشه در دسترس است.

رژیم غذایی برای هفته اول تغذیه ، به عنوان یک قاعده ، یک متخصص تغذیه است.در آینده ، بیمار بطور مستقل از قبل چندین روز منو را برنامه ریزی می کند ، سعی می کند تا حد امکان آن را با محصولات موجود از لیست مجاز متنوع کند. توصیه نمی شود از توصیه های پزشک معالج در مورد مقدار بهینه برخی از مواد حاصل از غذا غافل شوید.

از آنجا که رژیم غذایی دیابت نوع 2 برای افراد عادی (جدول شماره 9) مادام العمر است ، شما باید به عادت های غذایی جدید عادت کنید و اختلالات خوردن را کنار بگذارید.

شما نباید با این تشخیص گرسنه شوید ، بنابراین همیشه باید یک بطری با کفیر کم چرب ، یک سیب ، گلابی ، هلو و / یا بیسکویت با شما (به دور از خانه) میل کنید.