دستورالعمل رژیم برای دیابت

دیابت نوع 2 دیابت وابسته به انسولین نیست. با این نوع اختلال متابولیکی ، توانایی بدن در متابولیسم گلوکز به دست آمده از محصولات حاوی کربوهیدرات به طور معمول کاهش می یابد. در نتیجه سطح قند خون بالا می رود که به مرور زمان منجر به آسیب جدی بسیاری از سیستم های بدن به خصوص عصبی و قلبی عروقی می شود.

دیابت نوع 2 معمولاً در اثر اضافه وزن زیاد ایجاد می شود. ایجاد دیابت همچنین می تواند در عواملی مانند سبک زندگی بی تحرک ، استرس مزمن و تغذیه نامناسب ایجاد شود.

پیشگیری و درمان چاقی و اضافه وزن منطقی ترین روش در مبارزه با دیابت نوع 2 است. رژیم غذایی سرشار از فیبر گیاهی به کاهش خطر ابتلا به دیابت غیر وابسته به انسولین کمک می کند. ورزش دوز نیز با افزایش متابولیسم انسولین ، تحمل گلوکز را بهبود می بخشد.

اصول اساسی تغذیه برای دیابت نوع 2

1. وعده های غذایی مکرر: 4-5 بار در روز به طور همزمان با توزیع کنترل شده کربوهیدرات در هر وعده غذایی.
2. به استثنای کربوهیدراتهای قابل هضم (شکر ، شیرینی ، شیرینی پزی ، نان سفید ، شیرینی ، میوه های شیرین ، میوه های شیرین شده ، نوشیدنی های شیرین).
3. محدود کردن چربی حیوانات ، کلسترول ، استفاده غالب از غذاهای کم چرب.
4. افزایش مقدار کل پروتئین ، نسبت کنترل شده حیوان به پروتئین گیاهی (1: 2).
5. غنی سازی رژیم غذایی با ویتامین ها و مواد معدنی به دلیل قرار گرفتن گسترده غذاهای دریایی ، سبزیجات خام ، میوه ها ، توت ها ، آبگوشت گل رز وحشی ، توت سیاه. استفاده از داروهای مولتی ویتامین.
6. استفاده غالب از غذاها و ظروف با شاخص قند خون پایین.
7. افزایش فیبر در رژیم غذایی (تا 40-50 گرم در روز) به دلیل قرار گرفتن سبزیجات ، میوه ها ، غلات و همچنین مواد غذایی سبوس و محصولات تخصصی در رژیم غذایی.
8. مکاتبات دریافت کالری به نیازهای انرژی با اضافه وزن ، محدودیت کالری 300-500 کالری در روز.

2. گوشت و مرغ.

توصیه می شود: گوشت گاو کم چرب ، گوشت گوساله ، بره ، برش و گوشت خوک ، خرگوش ، خرد شده و مرغ ، جوشانده ، خورش و سرخ شده پس از جوش ، ژله گوشت گاو ، مرغ. ژامبون لاغر ، پزشک ، دیابتی ، سوسیس گوشت گاو ، کالباس.

مستثنیات: انواع چرب ، غاز ، اردک ، ژامبون چرب ، کالباس دودی ، مواد غذایی کنسرو شده.

توصیه می شود: بدون چربی در آب پز پخته و گهگاهی سرخ شده ، آسپیک. شاه ماهی خیس شده محدود است ، کنسرو شده در سس گوجه فرنگی یا آب خود آن.

مستثنیات: گونه های چرب ، شور ، خاویار.

توصیه می شود: حداکثر 2 عدد آب پز یا سرخ شده.

7. غلات ، ماکارونی و حبوبات.

توصیه می شود: غلات از جو ، گندم سیاه ، جو مروارید ، ارزن ، جو دوسر ، نخود فرنگی ، محدود ، با در نظر گرفتن هنجار کربوهیدرات ها.

مستثنیات: سمولینا ، برنج ، ماکارونی.

توصیه می شود: کلم ، سالاد ، کدو تنبل ، کدو سبز ، خیار ، گوجه فرنگی ، بادمجان. تابع هنجار کربوهیدرات ، سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، نخود سبز است.

مستثنی است: ترشی و نمکی.

توصیه می شود: بر روی گوشت بدون چربی ، ماهی ، مایع قارچ ، همراه با سیب زمینی ، سبزیجات ، کباب کباب ، غلات مجاز ، سوراخ ، سوپ کلم ، سوپ چغندر ، okroshka (گوشت و سبزیجات).

مستثنیات: آبگوشتهای چرب ، شیر با غلات و رشته فرنگی ، از حبوبات.

اهمیت محدود کردن کالری در دیابت نوع 2

نقش اصلی در درمان بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 با رژیم درمانی انجام می شود. طبق توصیه های انجمن دیابت آمریکا ، اهداف اصلی رژیم درمانی برای دیابت نوع 2 عبارتند از: دستیابی به جبران اختلالات متابولیکی ، عادی سازی طیف لیپیدها و فشار خون. اصل اساسی تغذیه درمانی برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 محدودیت در دریافت کالری است که میزان کاهش آن به صورت جداگانه تعیین می شود. رژیم غذایی هیپوکالری به کاهش وزن بدن کمک می کند ، که باعث بهبود حساسیت به انسولین می شود و همراه با کاهش سطح قند است.

تغذیه برای دیابت - چه چیزی مفید و چه چیزی به شدت ممنوع است. اصول کلی تغذیه برای دیابت

دیابت قندی یک بیماری پیچیده گسترده است که به طور معمول نه تنها به مصرف مداوم عوامل هیپوگلیسمی بلکه به یک رژیم غذایی اجباری نیز نیاز دارد.

علاوه بر این ، رژیم غذایی برای دیابت 50٪ موفقیت در درمان دارد. این بیماری سالمندان است: این بیماری عمدتاً بعد از 40 سال بروز می کند و با افزایش سن ، خطر ابتلا به این بیماری افزایش می یابد.

عامل اصلی خطر در این آسیب شناسی اضافه وزن است - حتی برای افرادی که مستعد ارثی ندارند خطرناک است. دیابت نوع 1 ، در صورت عدم رعایت رژیم ، می تواند توسط کما پیچیده شود و حتی کشنده باشد. از آنجا که با این آسیب شناسی نه تنها کربوهیدرات بلکه متابولیسم چربی نیز نقض شده است ، تغذیه در دیابت با هدف عادی سازی آنها انجام می شود. هدف آن: کاهش وزن اضافی و جایگزینی برخی از کربوهیدرات ها در رژیم غذایی با سایر اجزای آن است.

برای کنار آمدن موفقیت آمیز با این بیماری ، باید اصول اساسی تغذیه برای دیابت را رعایت کنید. آنها به اجزای اصلی ، کالری ، فراوانی مصرف مواد غذایی مربوط می شوند:

1. تغذیه. بستگی به وزن بدن بیمار دارد:

• در وزن طبیعی ، نیاز بدن 1600 - 2500 کیلو کالری در روز است ،

• بیش از وزن طبیعی بدن - 1300 - 1500 کیلو کالری در روز ،

• با چاقی - 600 - 900 کیلو کالری در روز.

در محاسبه رژیم غذایی روزانه ویژگی های خاصی وجود دارد: برای برخی از بیماری ها ، با وجود وزن اضافی موجود بدن ، رژیم غذایی کم کالری منع مصرف دارد. اینها اول از همه عوارض دیابت را شامل می شود:

• رتینوپاتی شدید (آسیب به کوروئید چشم) ،

• نفروپاتی در دیابت با سندرم نفروتیک (آسیب کلیه ها با پروتئین زیاد در ادرار) ،

• در نتیجه نفروپاتی - نارسایی مزمن کلیه (CRF) ،

• پلی نوروپاتی دیابتی شدید.

موارد منع مصرف بیماری روانی و آسیب شناسی جسمی است:

• دوره ناپایدار آنژین صدری و وجود آریتمی های تهدید کننده زندگی ،

• بیماری شدید کبدی ،

• سایر آسیب شناسی مزمن مزمن

2- نسبت مشخصی از کربوهیدرات ها در رژیم غذایی روزانه یک دیابتی نباید بیش از 55٪ - 300 - 350 گرم باشد. این امر به محصولات کربوهیدرات پیچیده و آهسته شکننده با ویتامین ها ، میکرو الکلی ها و فیبرهای غیر قابل احتراق موجود در آنها اشاره دارد:

• غلات مختلف از غلات کامل ،

آنها باید به طور مساوی در رژیم غذایی روزانه توزیع شوند ، به 5-6 دريافت تقسیم می شوند. شکر و محصولاتی که در آن وجود دارد به طور کامل مستثنی هستند ، آن را با xylitol یا سوربیتول جایگزین می کنند: 1 گرم در هر 0.5 کیلوگرم از وزن بدن (40 - 50 گرم در روز به مدت 2 تا 3 دوز).

3. مقدار پروتئین تقریبا 90 گرم در روز است، که هنجار فیزیولوژیکی برای هر فرد سالم با قند خون طبیعی است. این میزان با 15 - 20٪ از کل رژیم غذایی روزانه مطابقت دارد. محصولات پروتئینی توصیه شده:

• گوشت هر مرغی بدون پوست (بجز گوشت غاز) ،

• تخم مرغ (2 تا 3 قطعه در هفته) ،

• محصولات لبنی با چربی کم (کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده. پنیر کلم).

5- محدودیت نمک تا 12 گرم در روز (به منظور جلوگیری از انواع خاصی از عوارض دیابت) ، غذاهای حاوی کلسترول و مواد اضافی زیادی (مایع گوشتی قوی).

محصولاتی وجود دارد (حاوی گلوکز) که باید به طور قاطع از رژیم غذایی برای دیابت جدا شوند. حتی در مقادیر اندک ، استفاده از آنها منع مصرف دارد. این موارد عبارتند از:

• شکر ، عسل ، تمام شیرینی های ساخته شده از میوه و انواع توت ها (مربا ، مارمالاد ، مربا ، مربا) ، شکلات ، شیرینی ، انگور ، موز ، خرما ، انجیر ،

• نوشیدنی های میوه ای با شکر ، کوکا - کولا ، تونیک ، لیموناد ، مشروب ،

• شراب شیرین و نیمه شیرین ، میوه های موجود در شربت قند ،

• کیک ، شیرینی ، بیسکویت با خامه شیرین ، پودینگ ،

• مواد غذایی کنسرو شده ، گوشت دودی ، سوسیس ،

• نوشیدنیهای الکلی - حتی ضعیف ترین آنها حاوی تعداد زیادی کالری است.

محصولات زیر در مقادیر بسیار کمی مجاز است:

• گوشت کم چرب ، محصولات ماهی ، مرغ بدون پوست ، تخم مرغ ، پنیر (در عین حال ، فقط یکی از محصولات پروتئینی ذکر شده را می توان یک بار در روز مصرف کرد) ،

• کره ، مارگارین ، شیر کامل و پخته شده ،

• هر روغن نباتی ،

محصولاتی که ممکن است در مقادیر اندازه گیری شده مصرف شوند

در مقادیر دوز توصیه می شود:

• غلات ، تکه های سبوس ،

• نان سبوس دار ، کلوچه های دانه ای کامل (کراکر) ،

• تمام میوه های تازه (حداکثر 1-2 در روز).

غذاهای توصیه شده برای دیابت

توصیه می شود بدون هیچ محدودیتی غذا بخورید:

• انواع توت ها: انگور فرنگی ، گیلاس - یک بطری ، هر نوع توت ، زغال اخته ،

• مرکبات: لیمو ، گریپ فروت ،

• چای ، قهوه ، نوشیدنی های میوه ای بدون شکر ، آب ،

• فلفل ، چاشنی ، خردل ، گیاهان مختلف ، سرکه ،

نمونه ای از وعده های غذایی روزانه برای دیابت به مدت یک هفته

بر اساس این محصولات ، که برای تغذیه در دیابت توصیه می شود ، منو برای هر روز و کل هفته آماده می شود:

دوشنبه

صبحانه اول: پنیر کلوچه کم کالری با مقدار کمی شیر ، یک آبگوشت سرخ شده.

صبحانه دوم: ژله از هر میوه یا توت مجاز با زایلیتول ، پرتقال.

ناهار: سوپ کلم کلم ، گوشت آب پز کم چرب با سبزیجات آغشته ، جوشانده میوه های خشک بدون قند.

میان وعده: آبگوشت از باسن گل سرخ.

شام: کلم دریایی ، ماهی پخته شده کم چرب ، وینگرت با روغن ذرت ، بادمجان آغشته به همراه پیاز ، چای.

سه شنبه

صبحانه اول: فرنی گندم سیاه با اضافه کردن روغن ذرت ، املت بخارپز ، سالاد سبزیجات با روغن آفتابگردان (گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل زنگ) ، نان سبوس ، چای شیرین نشده با شیر.

صبحانه دوم: آبگوشت ساخته شده از سبوس گندم.

ناهار: پوره را با یک قاشق خامه ترش ، گوشت بدون چربی آب پز ، خورش از سبزیجات مختلف مجاز ، ژله روی زایلیتول از میوه های بدون شیرین تهیه کنید.

شام: ماهی بخارپز ، شنیتل هویج با کلم ، آب میوه.

چهارشنبه

صبحانه اول: قوری پنیر کم کالری.

ناهار: پرتقال (اندازه متوسط ​​2).

ناهار: سوپ کلم ، 2 کتلت ماهی کم چرب ، سبزیجات تازه ، کمپوت میوه بدون قند.

میان وعده: 1 تخم مرغ آب پز.

شام: کلم بخارپز ، 2 عدد کلوچه کوچک خرد شده یا بخارپز شده در فر.

پنجشنبه

صبحانه اول: فرنی شیر گندم ، سالاد چغندر جوشانده با روغن ذرت ، چای.

صبحانه دوم: ماست با حداقل چربی - 1 فنجان.

ناهار: سوپ ماهی ، فرنی جو ، گولاش گوشت.

میان وعده: سالاد سبزیجات تازه مختلف.

شام: سبزیجات که با گوشت گوسفند درست شده است.

جمعه

صبحانه اول: جو دوسر ، سالاد هویج ، سیب.

ناهار: 2 پرتقال با اندازه متوسط.

ناهار: سوپ کلم ، 2 عدد با گوشت پر شده و چرخ کرده های فلفل مجاز.

میان وعده: هویج هویج با پنیر کم چرب.

شام: یک سالاد از هر سبزیجات ، مرغ خرد شده و بدون پوست.

شنبه

صبحانه اول: هر فرنی با سبوس ، 1 گلابی.

صبحانه دوم: تخم مرغ آب پز ، نوشیدنی بدون بو.

ناهار: خورش سبزیجات با گوشت بدون چربی.

میان وعده بعد از ظهر: چندین میوه مجاز.

شام: سالاد سبزیجات با خورش بره.

یکشنبه

صبحانه اول: پنیر کم کالری ، انواع توت های تازه.

صبحانه دوم: مرغ آب پز.

ناهار: سوپ سبزیجات گیاهی ، گولاش. خاویار کدو

میان وعده: سالاد توت.

شام: لوبیا ، میگو بخارپز.

لازم به یادآوری است که با شدت خفیف تا متوسط ​​بیماری ، رژیم غذایی یک معیار درمانی تعیین کننده است. در بیماری شدید ، بخشی اساسی از درمان است.

دیابت نوع 2 یک بیماری لوزالمعده است که در آن افزایش مزمن قند خون و اختلالات متابولیک بیان می شود. این بیماری بسیار شایع است و با یک سبک زندگی خاص همراه است. افراد دیابتی نوع 2 به آنچه می خورند و می نوشند توجه ویژه می کنند. تغذیه برای دیابت باید قند و هیپوکالری باشد. در بسیاری از موارد ، به لطف تصحیح تغذیه ، امکان عادی سازی قند خون وجود دارد. این موضوع را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

بیماری دیابت نوع 2 توسط پزشکی مدرن به عنوان یک بیماری ناشی از شیوه زندگی نادرست توصیف می شود: سیگار کشیدن ، سبک زندگی بی تحرک ، سوء مصرف الکل ، غذای نامناسب و غیره بر این اساس ، یکی از انواع درمان دیابت از این نوع رژیم ، رژیم غذایی است ، به خصوص اگر فرد دارای مرحله اولیه توسعه باشد بیماریها

تغذیه برای دیابت باید متابولیسم کربوهیدرات ها و لیپیدها را در بدن احیا کند.

یک منو به درستی انتخاب شده به شما امکان می دهد وزن را کاهش دهید ، مقاومت به انسولین را کاهش دهید ، کمبود انسولین را از بین ببرید ، که بیشتر آنها در اثر چاقی دیابت نوع 2 ایجاد می شود.

علاوه بر این ، رژیم غذایی باعث کند شدن جریان قند به جریان خون می شود که به نوبه خود باعث افزایش شدید قند خون بعد از غذا نمی شود.

رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 یک سیستم تغذیه ای روزانه برای سالهای زیادی از زندگی است. در دیابت نوع دوم ، رژیم درمانی یک روش درمانی است ، بنابراین کنترل رژیم غذایی و کنترل کامل رژیم غذایی بسیار مهم است. با تشکر از تغذیه مناسب و پیروی از تمام دستورالعمل ها ، می توانید نتایج موثری بگیرید و از عوارض آن جلوگیری کنید.

قوانین اصلی تغذیه برای دیابت نوع 2 به شرح زیر است:

• کاهش میزان کربوهیدراتهای مصرفی ، یعنی رژیم باید کم کربوهیدرات باشد ،
• غذا باید کالری کمتری داشته باشد ،
• غذا باید حاوی ویتامین های کافی و مواد مفید باشد ،
• خود غذا باید کامل و متعادل باشد ،
• مقدار انرژی غذا باید مطابق با حالت زندگی بیمار باشد ، یعنی نیازهای انرژی وی.

تغذیه برای دیابت و رژیم کم کربوهیدرات نشان می دهد که بیمار باید میزان کربوهیدرات های خوراکی در روز را رعایت کند. اندازه گیری میزان کربوهیدرات مواد غذایی در خانه کاملاً مشکل ساز خواهد بود. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه واحد ویژه ای از سنجش را ایجاد کرده اند که آنها را "نان" می نامند. با دانستن مقدار آن می توانید محاسبه کنید که چه مقدار کربوهیدرات خورده شده و کدام کربوهیدرات ها را می توان با مواد مشابه جایگزین کرد.

واحد نان حدود 15 گرم دارد. کربوهیدراتهای قابل هضم این ماده قادر است میزان قند موجود در بدن را 2.8 میلیمول در لیتر افزایش دهد و برای کاهش آن ، انسولین به مقدار دو واحد لازم باشد.

دانستن اندازه واحد نان به بیماران دیابتی اجازه می دهد تا به درستی تغذیه ای برای دیابت ایجاد کنند ، به خصوص اگر بیمار تحت درمان با انسولین قرار گیرد. مقدار انسولین گرفته شده باید با کربوهیدراتهای خورده مطابقت داشته باشد ، در غیر این صورت ممکن است اضافه وزن وجود داشته باشد ، یا برعکس ، کمبود قند ، یعنی هیپرکلمی یا هیپوکلمی وجود داشته باشد.

در طول روز ، فرد مبتلا به دیابت فقط 20 تا 25 عدد از نان را مجاز می داند. این باید به طور مساوی در تمام وعده های غذایی توزیع شود ، اما بیشتر آن را صبحانه ترجیح می دهید. در هنگام صبحانه ، ناهار و شام ، توصیه می شود كه حدود 3 - 5 میل كنید ، در حالی كه میان وعده ها 1 - 2 واحد است.لازم است روزانه تمام غذاهای خورده و مست را در نظر بگیرید. به عنوان مثال ، یک واحد نان با نصف لیوان گندم سیاه یا جو دوسر ، یک سیب متوسط ​​، دو آلو و غیره مطابقت دارد.

برای اینکه دچار سردرگمی نشوید ، مقاله ای درباره نقش کربوهیدرات ها در بدن انسان را بخوانید.

افراد دیابتی ، به ویژه آنهایی که از نوع دوم بیماری رنج می برند ، باید به وضوح بدانند چه غذاهایی مجاز به رژیم غذایی خود هستند و کدام یک از آنها باید کاملاً کنار گذاشته شوند.

• سبزیجات (کدو سبز ، سیب زمینی ، هویج) ،
• غلات (برنج ، گندم سیاه) ،
• نان سیاه بهتر است
• نان سبوس
• تخم مرغ
• گوشت بدون ماهی ، ماهی و مرغ (مرغ ، پایک ، بوقلمون ، گوشت گاو) ،
• حبوبات (نخود فرنگی) ،
• ماکارونی
• میوه (بعضی از انواع سیب ، مرکبات) ،
• انواع توت ها (توت قرمز) ،
• محصولات لبنی و ترش (ماست طبیعی ، کفیر ، پنیر) ،
• چای سیاه ، سبز ،
• قهوه ، کاسنی ،
• آب میوه ها ، جوشانده ها ،
• کره ، سبزیجات ،
• در بین ادویه ها سرکه ، رب گوجه فرنگی مجاز است
• شیرین کننده ها (سوربیتول).

بهتر است غذای خود را در خانه و به تنهایی طبخ کنید تا بتوانید آنچه را که می خورید کنترل کنید. سوپ ها باید در رژیم غذایی روزانه قرار بگیرند ، بهتر است اگر از آنها سبزیجات و یا روی گوشت ضعیف ، آبگوشت ماهی باشد.

غذاهای مجاز باید عاقلانه مصرف شوند ، نباید به غذای خیلی علاقه داشته باشید ، همه چیز باید در حد اعتدال باشد ، علاوه بر این ، برخی از غذاهای مجاز برای دیابتی ها محدودیت هایی دارند.

برخی از محصولات ممکن است توسط پزشکان ممنوع یا مجاز باشند ، توصیه های آنها باید در نظر گرفته شود.

محدودیت در مورد غذاهای مجاز:

1. محصولات نانوایی در مقدار 300 - 350 گرم مجاز است. در روز
2. گوشت و غذاهای ماهی نباید بیش از 2 بار در هفته خورده شوند ،
3. تعداد تخم ها در روز 2 عدد است ، در حالی که مهم است که آنها را به ظروف دیگر اضافه کنید ،
4. میوه ها و انواع توت ها بیش از 200 گرم در روز
5. محصولات ترش بیش از 2 لیوان در روز ،
6. فقط با اجازه پزشک شیر می تواند به صورت خالص نوشیده شود ،
7. پنیر لپه محدود به 200 گرم است. در روز
8. مقدار مایع با در نظر گرفتن سوپ نباید بیش از پنج لیوان در روز باشد ،
9. کره به هر شکلی بیشتر از 40 گرم در روز
10. توصیه می شود میزان مصرف نمک را کاهش دهید.

مهم! تعداد دقیق محصولات توسط پزشک تعیین می شود ، موارد فوق محدودیت هایی در دوز تقریبی است.

• شیرینی ، شکلات ، هر نوع شیرینی دیگر ،
• محصولات کره (نان شیرین ، نان) ،
• زنبور عسل
• مربا ، از جمله خانگی
• بستنی
• شیرینی های مختلف
• موز ، انگور ،
• میوه خشک - کشمش ،
• چربی
• تند ، شور ، دودی ،
• محصولات الکل
• قند طبیعی

پزشکان تغذیه کسری را به افراد دیابتی توصیه می کنند. رژیم غذایی دیابت نوع 2 باید به اندازه کافی تنظیم شود تا از خوردن وعده ها پرش نکنید و تعداد آنها پنج یا شش بار در روز بود. اندازه خدمت باید متوسط ​​باشد ، نه بزرگ. فاصله بین وعده های غذایی نباید بیشتر از سه ساعت باشد.

صبحانه به هیچ وجه نباید از بین برود ، زیرا به لطف وعده صبحگاهی است که متابولیسم بدن را برای کل روز راه اندازی می کند ، که برای دیابت از هر نوع بسیار مهم است. به عنوان میان وعده ، بهتر است از مواد غذایی سبک و سالم - انواع توت ها ، میوه ها و سبزیجات استفاده شود. آخرین وعده غذایی یا شام دوم باید دو ساعت قبل از خواب شبانه تنظیم شود.

گزینه های زیادی برای منوی رژیم غذایی برای دیابت وجود دارد ، اما شما می توانید فقط یک یا دو مورد استفاده کنید ، که به شما امکان می دهد به سرعت با چنین رژیم هایی سازگار شوید. برای اینکه مواد غذایی هر از گاهی متعادل شود ، ارزش جایگزین کردن محصولات مشابه با دیگران ، به عنوان مثال گندم سیاه با ذرت ، جو دوسر و غیره وجود دارد. ما برای توجه شما یک منوی نمونه برای روز ارائه می دهیم که می توانید در رژیم غذایی خود برای ابتلا به دیابت قرار دهید.

• صبحانه سرو بلغور جو دوسر ، آب پرتقال.
• میان وعده چند هلو یا زردآلو.
• ناهار سوپ ذرت ، سالاد سبزیجات تازه ، چند برش نان سیاه ، چای با شیر.
• میان وعده بعدازظهر. سالاد کلم تازه با روغن نباتی.
• شام سبزیجات کباب شده ، نان قهوه ای ، پنکیک کشک ، چای سبز.
• قبل از رفتن به رختخواب - ماست.

• صبحانه فرنی هرکول ، سالاد هویج و سیب ، کمپوت.
• میان وعده هویج تازه به شکل سالاد.
• ناهار سوپ پیاز ، کاسنی ماهی ، ویناگرت ، نان ، قهوه با کاسنی.
• میان وعده بعدازظهر. پنکیک کدو تنبل چند تکه ، آب گوجه فرنگی.
• شام نان های گوشتی بخارپز ، یک ظرف سبزیجات ، یک تکه نان تیره ، کمپوت بدون قند.
• قبل از رفتن به رختخواب - ماست طبیعی با انواع توت ها.

اگر فرد چاق نباشد ، نمی توان کالری دریافتی را محدود کرد. در این حالت ، تنها با امتناع از کربوهیدرات های ساده و مشاهده مواد غذایی کسری ، می توان میزان قند خون را کنترل کرد.

یک رژیم غذایی کاملاً مناسب برای مبتلایان به دیابت ، یکی از مؤلفه های مهم مجموعه اقدامات درمانی است. این رژیم با هدف کاهش میزان کربوهیدرات ها و چربی های حیوانی مصرف شده با مواد غذایی انجام می شود که منجر به افزایش سطح گلوکز خون می شود. این روش درمانی به ترمیم فرایندهای متابولیک در بدن انسان کمک می کند. تغذیه صحیح و متعادل در دیابت به فرد اجازه می دهد یک شیوه زندگی عادی را طی کند ، این امر باعث می شود از بروز عوارض جدی جلوگیری شود.

رژیم غذایی با در نظر گرفتن شدت و شکل بیماری تجویز می شود. غذاهای مصرفی باید به میزان کافی بدن را با انرژی و تمام ویتامین ها ، مواد معدنی لازم اشباع کنند.

دیابت قندی می تواند باعث چاقی شود ، که خطر ابتلا به آترواسکلروز ، حمله قلبی ، سکته مغزی ، نفروپاتی را افزایش می دهد. یک رژیم متعادل به کنترل مصرف چربی ها و کربوهیدرات ها در بدن کمک می کند و متابولیسم را عادی می کند.

تهیه صحیح رژیم غذایی روزانه یک رژیم متعادل برای دیابت نوع I در کودکان بسیار مهم است. کودک با اختلال در متابولیسم ، از رشد و نمو از همسالان خود ، لاغر و افسرده عقب مانده است. اصلاح رژیم به شما امکان می دهد رشد را بازیابی کنید و حتی تزریق انسولین را نیز کنار بگذارید.

با رعایت قوانین تغذیه ای ، بیماران می توانند به طور مستقل سطح گلیسمی را تنظیم کنند ، سطح گلوکز بهینه را در خون حفظ کنند.

در افراد مسن ، دوره بیماری به دلیل اختلالات متابولیکی در بدن با وضعیت روحی و روانی ضعیف همراه است. رژیم غذایی به تشویق ، کنار آمدن با افسردگی کمک می کند.

در مورد دیابت ، پیروی از رژیم غذایی بسیار مهم است. شما باید 5-6 بار در روز به مقدار کم غذا بخورید. شما نمی توانید پرخوری کنید ، بلند شدن از روی میز باید یک احساس گرسنگی جزئی باقی بماند. بخش بزرگتر باید برای صرف صبحانه و بخش کمتری برای صرف شام باشد. در اولین استفاده از غذا ، منو باید حاوی مقدار کافی مواد غذایی پر انرژی باشد تا از سلامت عادی فرد برای کل روز اطمینان حاصل شود.

کارکرد اصلی کربوهیدرات ها انرژی برای بدن انسان است. با همراهی غذا ، آنها نمی توانند به همان میزان در افراد سالم جذب شوند ، بنابراین غلظت گلوکز در خون افزایش می یابد.

با توجه به نوع رژیم غذایی دیابتی ، لازم است کربوهیدرات های قابل هضم به راحتی از رژیم غذایی جدا شوند. اینها شکلات ، شیرینی ، آرد ، محصولات کره ، شکر تصفیه شده ، برنج و سمولینا هستند. این منو باید حاوی کربوهیدراتهای پیچیده ای باشد که مدت زمان بیشتری هضم شده و در روده ها جذب می شوند. این بلغور جو دوسر ، میوه ، سبزیجات ، نان قهوه ای است.

میزان کربوهیدراتهای مصرف شده توسط بیماران باید هر روز یکسان باشد. برای انجام این کار ، باید بدانید که محصولات می توانند جایگزین یکدیگر شوند. برای این منظور ، تعریف یک واحد نان معرفی شده است. یک XE حاوی 12 گرم کربوهیدرات است ، بیمار باید همزمان بیش از 8 واحد بخورد ، هنجار روزانه 25 XE است. به عنوان مثال ، یک قطعه نان چاودار را می توان با 150 گرم سیب زمینی آب پز یا نیم لیتر شیر جایگزین کرد.

فیبر گیاهی در تغذیه افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم است. این مؤلفه قادر است سطح گلوکز خون را کاهش دهد.

غذاهای مفید سرشار از فیبر شامل موارد زیر است:

فیبر تحرک روده را بهبود می بخشد ، هضم را عادی می کند و کلسترول بد ، سموم و سموم را از بین می برد. هنجار روزانه 50 گرم است.

تغذیه در دیابت استفاده از چربی های حیوانی را حذف نمی کند ، آنها باید با سبزیجات جایگزین شوند. غذاهای ممنوع شامل گوشت خوک ، گوشت اردک ، بره ، خامه ترش و کره است. درعوض ، می توانید گوشت خرگوش ، سینه مرغ ، گوشت گوساله یا بوقلمون ، لبنیات مصرف کنید. شما باید با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی ، گوشت را در فر با سبزیجات بخارپز یا پخت کنید.

این رژیم نه تنها به کاهش سطح قند کمک می کند ، بلکه باعث کاهش محتوای ترکیبات کلسترول با چگالی کم نیز می شود ، با افزایش تعداد آنها خطر بیماری قلبی و سیستم گردش خون به شدت افزایش می یابد. کره را با مارگارین جایگزین نکنید ، زیرا حاوی چربی های ترانس کمتر خطرناک نیست. دوز روزانه چربی های قابل هضم 40 گرم است.

چگونه با دیابت غذا بخوریم؟ برای بدست آوردن انرژی باید بیماران مقدار پروتئین غذایی (2 گرم بر کیلوگرم وزن بدن) را افزایش دهند ، زیرا چربی ها و کربوهیدرات ها تا حد ممکن محروم می شوند. این امر به ویژه در مورد زنان باردار ، کودکان ، بیماران به شدت سوء تغذیه صادق است. استثناء در افرادی است که از اختلال در عملکرد کلیه ، کتوسیتوز رنج می برند. پروتئین ها را می توانید از محصولات شیر ​​چربی ، غلات ، گوشت کم چرب دریافت کنید.

تغذیه برای دیابت باید بدن را به طور کامل ویتامین ها و مواد معدنی اشباع کند.

ویتامین B به ویژه لازم است ، که در لوبیا ، نان سبوس دار و مخمر فراوان است.

برای کاهش قند خون بدن به منگنز ، مس و روی نیاز دارد. این مواد کبد را عادی می کنند ، باعث تولید انسولیناز ، افزایش ایمنی عمومی و تحریک فرآیندهای اکسیداتیو بدن می شوند.

• مس در قارچ ، آجیل ، حبوبات ، جو دوسر و جو مروارید یافت می شود.
• پنیر سخت ، قارچ ، تخم مرغ ، غلات و حبوبات سرشار از روی هستند.
• منگنز در غلات ، انواع توت سیاه و تمشک یافت می شود.

رژیم غذایی برای دیابت ، مصرف نمک را محدود می کند. فقط 6 گرم محصول در روز مجاز است. نوشیدن مایعات در روز حداقل به 1.5 لیتر نیاز دارد. مقدار آب به شرح زیر محاسبه می شود: 30 میلی لیتر در هر کیلوگرم وزن بدن. استثنا در بیماران مبتلا به بیماری کلیوی ، تورم است.

مشروبات الکلی ممنوع ، که می تواند منجر به هیپوگلیسمی شود. الکل تولید انسولین در بدن را تقویت می کند ، به پیشرفت و تشدید کتواسیدوز کمک می کند.

چگونه با دیابت غذا بخوریم؟ اگر بیمار اضافه وزن داشته باشد ، باید تعداد کالری در روز بیش از 35 واحد در هر 1 کیلو وزن بدن نباشد. افراد دارای قانون اساسی معمولی باید روزانه 40 کیلو کالری بر کیلوگرم دریافت کنند ، و برای بیماران نازک این رقم به 50 کیلوکالری بر کیلوگرم افزایش می یابد. پیروی از یک رژیم غذایی سخت برای بیماران دشوار است ، بنابراین بعضی اوقات مجاز به خوردن کمی شیرین یا چربی هستند و جایگزین این موارد با هر رژیم غذایی دیگری می شوند.

چگونه با افراد دیابتی نوع I افرادی که انسولین دریافت می کنند غذا بخوریم؟ برای چنین بیمارانی مهم است که منوهایی را بسازند که حاوی همان مقدار کربوهیدرات روزانه باشد. برای این کار می توانید محصولات را با محصولات معادل جایگزین کنید تا رژیم غذایی متنوع شود. توزیع صحیح کربوهیدراتهای حاصل مهم است. نقض این قوانین می تواند منجر به افزایش شدید قند خون شود.

برای بیماران وابسته به انسولین ، رژیم غذایی شماره 9b توصیه می شود. بیمار باید همیشه با او شیرین باشد ، به طوری که با کاهش شدید قند خون بحران اتفاق نیفتد.

پزشک معالج تصمیم می گیرد که برای هر بیمار مبتلا به دیابت چه نوع تغذیه لازم است. پزشک با در نظر گرفتن خصوصیات فردی بیمار ، شدت بیماری ، وجود عوارض ، رژیم و رژیم را تجویز می کند.

دلیل ایجاد بیماری نوع II ضعف هضم پذیری انسولین توسط بدن است. کربوهیدراتهای دریافتی زمان لازم برای پردازش ندارند و باعث افزایش قند می شوند. برای عادی سازی متابولیسم لیپیدها برای چنین بیماران پیروی از رژیم کم کربوهیدرات بسیار مهم است.

به عنوان یک قاعده ، بیماران مبتلا به دیابت نوع II دارای اضافه وزن هستند ، بنابراین ، غذاهای چرب برای کاهش وزن از فهرست خارج می شوند.

در طب عامیانه ، بسیاری از دستور العمل های مفید بر اساس گیاهان طبیعی وجود دارد که به عادی سازی و کاهش قند خون ، ترمیم فرایندهای متابولیک در بدن کمک می کنند. چنین داروهای درمانی شامل جوشانده باسن گل سرخ ، گزنه ، بومادران ، آب پرتقال اورشلیم است. گیاهان حاوی فیبر و مواد معدنی ، ویتامین هایی هستند که برای افرادی که از انواع مختلف دیابت رنج می برند ، ضروری هستند.

رژیم متعادل و کم کربوهیدرات بخش مهمی از درمان انواع مختلف دیابت است. پیروی از یک رژیم غذایی به بیماران این امکان را می دهد که یک شیوه زندگی عادی را به انجام برسانند ، تا از حداکثر سلامتی خود استفاده کنند.