تغذیه برای دیابت: لیستی از غذاهای مجاز و ممنوع برای قند خون بالا

زندگی با دیابت از نوع اول و دوم بیمار را ملزم به رعایت چندین قانون می کند که از پرش قند خون جلوگیری می کند. لازم است روزانه با فیزیوتراپی درگیر شوید ، که مانع از افزایش وزن می شود ، که افراد دیابتی به دلیل اختلالات متابولیک در معرض آن هستند ، همچنین به بدن در جذب گلوکز کمک می کند.

نکته اصلی سلامتی و کنترل کلیه شاخص ها ، تغذیه مناسب است که باید طبق شاخص گلیسمی محصولات و قوانین عملیات حرارتی آنها محاسبه شود.

همه مواد غذایی با دیابت قابل خوردن نیستند ، این حتی در مورد سبزیجات و میوه ها نیز صدق می کند ، بعضی از آنها مجاز است اما به مقدار کمی. با قند زیاد ، شما باید مواد غذایی را با کربوهیدرات هایی که به راحتی هضم می شوند ، حذف کنید ، یعنی کسانی که دارای شاخص قند خون بالا هستند. آنها جهشی شدید در قند خون را تحریک کرده و از این طریق باعث ایجاد قند خون می شوند که این امر باعث افزایش دوز تزریق انسولین می شود.

به همین دلیل است که مطالعه کنید چه غذاهایی را می توان با افزایش قند خون مصرف کرد ، لیستی از آنها در زیر مورد بحث قرار می گیرد ، چه عملیات حرارتی مورد نیاز است و چه به طور کلی حاکی از مواردی مانند GI است.

فهرست گلیسمیک - آنچه در آن است

اصطلاح شاخص گلیسمی به میزان شکست کربوهیدرات ها در خون و تأثیر مستقیم آنها بر سطح گلوکز اشاره دارد. هنگامی که یک ماده غذایی با شاخص قند خون بالا (GI) وارد بدن می شود ، سریعاً شاخص قند خود را افزایش می دهد و از این طریق بر وضعیت سلامتی یک دیابت تأثیر منفی می گذارد ، که تنها با تزریق اضافی انسولین کوتاه بهبود می یابد.

برای حفظ سطح قند طبیعی ، شما باید غذاهایی با سطح GI پایین ، گهگاهی با یک دستگاه گوارش متوسط ​​را انتخاب کنید و به هیچ وجه نباید غذاهایی با شاخص قند خون بالا مصرف کنید. اما چه شاخص هایی طبیعی تلقی می شوند؟ در زیر لیستی از بخش های GI آورده شده است:

• از 0 تا 50 واحد - یک نشانگر کم ،
• از 50 تا 70 واحد - یک شاخص متوسط ​​،
• از 70 و بالاتر ، یونیت زیاد است.

علاوه بر این لیست ، که شامل لیستی از محصولات مجاز است ، باید قوانین مربوط به عملیات حرارتی آنها را نیز در نظر بگیرید. در واقع ، هنگام سرخ کردن و یا جوشاندن با اضافه کردن مقدار زیادی روغن نباتی ، دستگاه گوارش محصولات مجاز به میزان قابل توجهی بالا می رود.

شما می توانید مواد غذایی را به روش های زیر پردازش کنید:

1. جوشیدن
2. در مایکروویو
3. در یک مولتی کوکر ، حالت "خاموش" ،
4. برای یک زن و شوهر
5. خورش با کمی روغن نباتی ،
6. کباب پخت

تصور نکنید که غذای یک فرد دیابتی از نظر انتخاب کاملاً متوسط ​​است ، زیرا لیست مجاز شامل میوه ، سبزیجات و محصولات حیوانی است که باید در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشد.

از میان غذاهای قابل قبول می توانید انواع غذاها را تهیه کنید - سالاد ، غذاهای جانبی پیچیده ، کاسه ، سوفیل پنیر و حتی دسر.

محصولات حیوانی

غذای با منشاء حیوانی منبع ضروری انرژی برای کل روز است. این شامل گوشت ، غذای دریایی ، تخم مرغ ، لبنیات و محصولات ترش است.

هنگام خوردن گوشت از لیست مجاز ، همیشه باید پوست و چربی آن را از بین ببرید ، آنها حاوی هیچ چیز مفیدی نیستند ، فقط کلسترول برای بدن مضر است.

تخم مرغ آب پز به هر شکلی در دیابت مجاز است ، دستگاه گوارش زرده 50 قطعه قطعه قطعه است ، و پروتئین آن 48 قطره است ، میزان مجاز روزانه مجاز یک تخم مرغ است. به هر حال ، حاوی مقدار زیادی کلسترول است. تخم مرغ را می توان برای پخت و پز کاسه ها و کشک سوفل استفاده کرد.

از گوشت آن است که ارزش انتخاب را متوقف کنید:

1. مرغ - GI 0 PIECES است ،
2. خرگوش - GI 0 PIECES است ،
3. کبد مرغ - دستگاه گوارش معادل 35 PIECES است ،
4. ترکیه - GI 0 است ،
5. گوشت گاو - GI 0 است.

این محصولات با قند زیاد باعث افزایش آن نمی شوند بلکه بدن را با عناصر و ویتامین های لازم لازم تقویت می کنند ، بنابراین می توانید به عنوان مثال کتلت مرغ را برای افراد دیابتی نوع 2 تهیه کنید.

محصولات لبنی و شیر ترش حاوی کلسیم زیادی هستند و برای یک شام سبک مناسب هستند. در اینجا لیستی از آنها آورده شده است:

• شیر - 30 قطعه ،
• ماست غافلگیر شده - 35 PIECES ،
• کفیر - 15 واحد ،
• پنیر بدون چربی - 30 واحد ،
• شیر بدون چربی - 25 واحد.

از پنیر کلوچه ، می توانید انواع دسرهای سبک را طبخ کنید و آنها را برای صبحانه میل کنید ، به همراه مکمل میوه. در اینجا یکی از آنها وجود دارد - شما به 200 گرم پنیر کم چرب ، یک تخم مرغ ، 50 گرم مخلوط میوه خشک (زردآلو و انجیر خشک) ، دارچین روی نوک چاقو ، و در صورت دلخواه به شیرین نیاز خواهید داشت.

پنیر با تخم مرغ و میوه های خشک مخلوط می شود ، به مدت 20 دقیقه در آب جوش از قبل بخارپز شده است. توده را با مخلوط کن ضرب کنید تا یک قوام یکدست حاصل شود. بعد از انتقال به قالب سیلیکون و به مدت 15 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. پس از گذشت این مدت ، سورفای خمیر خرد شده را به یک بشقاب منتقل کنید و با دارچین بپاشید.

در زیر لیستی از مصرف مواد غذایی در رژیم غذایی روزانه ذکر نشده است:

1. پنیر - 70 قطعه ،
2. گوشت گاو استروگان - 56 قطعه ،
3. خامه ترش - 56 واحد ،
4. کره - 55 قطعه.

همچنین ، تحت این ممنوعیت هر ماهی و گوشت چرب - گوشت خوک ، بره ، چربی.

با هر نوع دیابت ، بیماران غالباً تعجب می كنند كه غلات را می توان مصرف كرد تا قند خون افزایش نیابد؟ در این حالت ، انتخاب کاملاً گسترده است ، قاعده اصلی این است که غذاهای جانبی را با کره چاشنی نکنید و از نوشیدن محصولات شیر ​​استفاده نکنید ، زیرا این باعث افزایش خطر همیشه جهش قند خون می شود.

بر اساس محاسبه ، فرنی باید در رژیم غذایی روزانه قرار گیرد - یک وعده 4 قاشق غذاخوری غلات خام است. غلات به دلیل داشتن مقدار بالای فیبر ، به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کنند.

غلات مجاز با شاخص گلیسمی پایین:

• فرنی ذرت - 40 قطعه ،
• گندم سیاه - 50 قطعه ،
• Perlovka - 22 واحد ،
• برنج قهوه ای (قهوه ای) - 45 PIECES.

جو و گندم سیاه دارای مقدار زیادی ویتامین ها و عناصر کمیاب با ارزش هستند ، بنابراین این دو غلات باید در رژیم غذایی بیمار مبتلا به دیابت غالب باشند.

محصولات ممنوع:

• برنج - 70 قطعه قطعه ،
• فرنی سمولینا - 70 قطعه:
• جو دوسر - 66 قطعه.

نکته قابل توجه این است که جو دوسر ، خاکستر شده به آرد (جو دوسر) دارای شاخص قند خون پایین است.

استفاده از سبزیجات در مقادیر نامحدود مجاز است ، البته مواردی که در این لیست قرار دارند. اما برخی از مشکلات وجود دارد. نمونه بارز آن هویج است. این می تواند به صورت خام خورده شود (GI = 35 پیکسل) ، اما در جوشانده آن دارای یک شاخص بالاتر از حد متوسط ​​(GI = 70 پیکسل) است. برای کاهش شاخص آب پز آن ، لازم است هویج را در قطعات بزرگ ، پوره تحت یک ممنوع آب جوش دهید.

سیب زمینی آب پز دارای GI 65 PIECES است ، و سیب زمینی پوره شده 90 PIECES ، به دلیل مصرف آنها در مواد غذایی ، سطح قند خون به سرعت افزایش می یابد. اما اگر هنوز نمی توانید عدم وجود سیب زمینی در رژیم غذایی را تحمل کنید ، توصیه می شود آن را در آب سرد خیس کنید تا GI کاهش یابد - این باعث نشاسته شدن نشاسته اضافی می شود.

در زیر لیستی از محصولات مجاز بر اساس فهرست آنها آورده شده است:

1. کلم بروکلی - 10 پیک ،
2. پیاز - 10 قطعه پیاز ،
3. خیار - 10ED ،
4. فلفل سبز 10 پیاز ،
5. فلفل قرمز - 15 قطعه ،
6. کلم سفید خام - 15 قطعه ،
7. زیتون سبز - 15 واحد ،
8. گل کلم - 15،
9. سیر - 20 قطعه پیاز ،
10. گوجه فرنگی - 15 واحد.

از بین سبزیجات نه تنها سالاد تهیه می شود ، بلکه غذاهای دیگری نیز به صورت خورش و آب پز می شود. این می تواند یک غذای جانبی عالی برای گوشت و ماهی باشد. در ترکیب انواع سبزیجات راحت باشید - در این حالت هیچ محدودیتی برای دیابتی ها وجود ندارد.

آب میوه را می توان از محصولات گیاهی ، ترجیحاً گوجه فرنگی تهیه کرد - حاوی ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش زیادی است ، اما آب میوه ها کاملاً ممنوع است.

در صورت استثنا ، می توانید 70 میلی لیتر آب ، که قبلاً با آب رقیق شده بود ، به نسبت یک تا سه بنوشید.

میوه ها در تغذیه یک دیابتی نقش مهمی دارند ، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و فیبر هستند ، که به از بین بردن سموم بدن کمک می کند و روند کربوهیدرات و فرایندهای چربی را تسریع می کند.

یک وعده غذایی روزانه میوه می تواند تا یک سوم از کل رژیم غذایی باشد. اما اگر به غذاهای شیرین و ترش ترجیح دهید ، می توانید میزان روزانه مصرف آنها را افزایش دهید.

بسیاری از ویتامین ها نیز در پوست مرکبات یافت می شوند. یک نوشیدنی نسبتاً سالم از پوست نارنگی تهیه شده است. برای یک وعده ، شما به دو قاشق چای خوری پوست خرد شده ریز خرد شده نیاز دارید که با 200 میلی لیتر آب جوش پر شده و حداقل برای پنج دقیقه تزریق می شود. چنین چای نارنگی باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و تسکین سیستم عصبی می شود.

از میوه ها موارد زیر مجاز است:

• Blackcurrant - 15 PIECES ،
• لیمو - 20 واحد ،
• گریپ فروت - 22 قطعه ،
• گیلاس - 22 قطعه ،
• انار - 35 واحد ،
• آلو - 25 قطعه ،
• گلابی - 35 واحد ،
• زردآلو خشک - 30 قطعه ،
• سیب - 30 قطعه ،
• زردآلو خشک - 30 قطعه ،
• آلو گیلاس - 25 واحد ،
• نارنجی - 30 پیکسل ،
• هلو - 35 واحد ،
• تمشک - 30 واحد.

بهتر است میوه ها را برای صبحانه میل کنید ، زیرا آنها هنوز حاوی گلوکز هستند و بدن برای جذب مناسب آن به فعالیت بدنی نیاز دارد. یک گزینه عالی برای صبحانه یک سالاد میوه ای است که با ماست یا کفیر بدون چاشنی تهیه می شود.

می توانید از جوشانده های میوه های خشک استفاده کنید - این به افزایش سیستم ایمنی بدن و عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. برای تهیه یک قسمت روزانه از جوشانده ، شما به مخلوطی از 50 گرم میوه خشک شده (زردآلو خشک ، کشمش ، آلو) نیاز دارید - همه اینها با 300 میلی لیتر آب جوش ریخته می شود و حداقل 10 دقیقه تزریق می شود.

یکی از گزینه های سالاد میوه:

1. دانه انار - 15 قطعه ،
2. یک سیب سبز
3. نصف پرتقال
4. سه آلو جامد
5. 200 میلی لیتر ماست شیرین یا کافیر.

میوه را درون مکعب های بزرگ بریزید ، انار و 200 میلی لیتر ماست شیرین نشده اضافه کنید. برای حفظ ارزش کامل محصولات بهتر است بلافاصله قبل از استفاده از چنین صبحانه نپزید.

آب میوه ها حتی اگر از میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین تهیه شده باشند ، تأثیر تقویت کننده ای بر قند خون دارند. همه اینها به سادگی توضیح داده شده است - هیچ فیبر موجودی در آب وجود ندارد.

سیستم برق

روند مصرف مواد غذایی نیز باید طبق یک برنامه خاص انجام شود. بنابراین ، مواد غذایی باید کسری باشد ، در بخش های کوچک ، 5-6 بار در روز ، با فواصل برابر ، ترجیحا در همان زمان. این امر به منظور آماده شدن لوزالمعده لازم است و سعی می شود هورمون انسولین را در حد بیشتری تولید کند (متعلق به نوع دوم دیابت است).

یک بیمار دیابتی نیاز به مصرف حداقل دو لیتر در روز دارد ، اما شما می توانید مقدار مورد نظر را طبق کالری که در روز مصرف می شود محاسبه کنید ، بنابراین یک کالری معادل یک میلی لیتر مایع است.

هر محصولی که توسط متخصص غدد تجویز نشده باشد مجاز است فقط پس از مشورت با پزشک از آن استفاده شود.

با چنین تشخیص هایی مانند دیابت ، بیمار به منظور كنترل سطح قند در خون به سادگی می بایست به یك فرد مسئول و منضبط تبدیل شود و جهش غیرقابل توجیه خود را تحریک نكند.

در ویدئوی این مقاله ، پزشک مبحث تأثیر غذا بر قند خون را ادامه خواهد داد.

چه کسی در معرض خطر است

توسعه دیابت از طریق:

• موقعیتهای استرس زا ، نوروز.
• تغذیه نامناسب یا بیش از حد ، بیش از حد.
• رژیم غذایی غلط (با غالب چربی ، سرخ شده ، شیرینی ، آرد ، فست فود).
• اکولوژی بد.
• سبک زندگی بی تحرک.

هیپودینامیک منجر به تجمع چربی بدن می شود و آنها به تدریج به بافت چربی تبدیل می شوند. دومی سرانجام حساسیت به انسولین را از دست می دهد - هورمونی که قند خون را کنترل می کند. او شروع به رشد می کند - دیابت ایجاد می شود.

به همین دلیل است که افراد دارای اضافه وزن بیشتر به این بیماری مبتلا هستند. علاوه بر این ، تمایل ارثی را فراموش نکنید.

برای شناسایی این بیماری در مراحل اولیه یا جلوگیری از پیشرفت آن ، لازم است به موقع با پزشک مشورت کنید. برای انجام این کار ، باید ارزیابی کنید که آیا در معرض خطر هستید. به بدن خود گوش دهید. اگر علائم هشدار دهنده بیش از یک روز شما را آزار می دهد ، با یک متخصص ملاقات کنید و آزمایش خون را برای قند خون در آن انجام دهید.

رعایت قوانین ساده به جلوگیری از پیشگیری از دیابت کمک خواهد کرد:

• اصلاح رژیم روز - یک خواب کامل ، فعالیت بدنی اجباری.
• تغییر رژیم - استثناء این فهرست از چربی ، سرخ شده ، شیرینی ، ترشی ، گوشت دودی ، غذاهای مناسب است.

تغذیه دیابت: غذاهای مجاز و مجاز و "واحد نان"

گلوکز یک مونوساکارید یا یک کربوهیدرات ساده است. آیا غذای غنی از کربوهیدرات برای اینکه از رژیم غذایی برای همیشه دور شود - لازم است به ویژه اگر تشخیص از قبل ساخته شده باشد ، واقعا لازم است؟ نه ، زیرا تغذیه باید متعادل باشد.

فقط در مورد محصولاتی که حاوی موادی هستند که می توانند به بیماران آسیب برساند فقط یک قانون وجود دارد. کمک هزینه روزانه تجویز شده باید کاملاً رعایت شود. بدون رهنمودهای ویژه ، محاسبه آن بسیار دشوار است. اما یک واحد نان به اصطلاح وجود دارد - مفهومی که باید برای همه افراد دیابتی شناخته شود.

"واحد نان" اقدامی برای غذاهای حاوی کربوهیدرات است. این برای هر محصولی استفاده می شود - هم با مونو و هم پلی ساکاریدهای موجود در ترکیب. یک واحد 12-15 گرم از ترکیبات غیر قابل تعویض است که توسط بدن ما جذب می شود. هنگام استفاده از این دوز ، سطح گلوکز خون ما 2.8 میلی مول در لیتر افزایش می یابد. در این حالت ، برای جذب مواد مغذی ، دقیقاً به 2 واحد انسولین نیاز داریم.

این هنجار به ویژه برای افراد دیابتی معرفی شده است ، برای آنها بسیار مهم است که به طور مداوم نظارت کنند میزان کربوهیدراتهای وارد شده به رژیم غذایی با انسولین تجویز شده مطابقت دارد. اگر تعادل حفظ نشود ، شرایط زیر ممکن است ایجاد شود:

• قند خون - افزایش قند خون - تا 8 میلی مول در معده خالی ، بیش از 10 بعد از خوردن غذا. علائم: خشکی دهان ، کاهش وزن ، بی هوشی ، ضعف ، افزایش فشار خون.
• هیپوگلیسمی - کاهش در یک شاخص مهم - زیر 3.3 میلی مول در لیتر. علائم: رنگ پریدگی ، سرگیجه ، از دست دادن هوشیاری ، ضعف در پاها ، تپش قلب ، گرسنگی ، تعریق ، لرزش ، رنگ پریدگی پوست.
• نسبت زیر توسط متخصصان معرفی شده است: 1 واحد نان معادل 30 گرم نان ، نصف لیوان فرنی (از جو مروارید یا گندم سیاه) ، یک سیب از انواع ترش است.
• هنجار روزانه یک فرد مبتلا به دیابت از 18 تا 25 واحد است. چگونه آنها را به درستی ببریم؟
• تعداد کل را به چند وعده غذایی تقسیم کنید: صبحانه ، میان وعده بعد از ظهر ، ناهار ، میان وعده ، شام. بیشترین سهم باید در وعده های غذایی اصلی (در حدود 3.5 واحد) ، 1-2 - در وعده های میان وعده یا میان وعده ها باشد.
• بیشتر محصولات حاوی پلی ساکارید (غذاهای گیاهی) باید در صبح خورده شوند.

بیماران نگران سؤالاتی هستند که می توان از غذاها در دیابت استفاده کرد ، و کدام یک از آنها را نمی توان مصرف کرد ، چه نوع غذایی مناسب برای گلوکز بالا نامیده می شود؟ برای پاسخ به آنها ، باید تصمیم بگیرید که رژیم غذایی جدید بر چه اصولی استوار است ، رژیم جدید چگونه باید باشد.

• لازم است در زمان معینی غذا بخورید. شما نمی توانید صبحانه ، ناهار و شام را پرش کنید. برنامه تقریبی به شرح زیر است: صبحانه اول - در 8 یا 9 ، میان وعده - در 11 یا 12 ، ناهار - در 14-15 ، میان وعده بعد از ظهر - 17 ، شام ، به دو قسمت تقسیم می شود - در 19 و در 21 یا 22 ساعت. اگر به این رژیم پایبند باشید ، می توانید از مشکل هیپوگلیسمی جلوگیری کنید. این حالت معمولاً سه یا چهار ساعت پس از تزریق انسولین ایجاد می شود.
• یک فرد دیابتی باید به دقت وزن خود را کنترل کند. محاسبه وزن مطلوب شما ساده است: برای این کار ، 100 از ارتفاع خود را در سانتی متر از آب کم کنید. به عنوان مثال ، هنجاری برای شخصی که در آن 167 سانتی متر 67 کیلوگرم است. چاقی نباید مجاز باشد - منجر به کاهش حساسیت به انسولین می شود.
• یک اصل دیگر رژیم غذایی - تغذیه باید کامل باشد. قند خون بالا دلیلی برای کنار گذاشتن کربوهیدرات ها نیست.هنگام تهیه منو ، باید به پلی ساکاریدها و محصولات حاوی آنها توجه ویژه ای شود: گندم سیاه ، مواد غذایی گیاهی (سبزیجات ، گیاهان دارویی). برای برخی ، فراموش کردن شکر به ویژه دشوار است. درعوض ، می توانید و باید از جایگزین های طبیعی استفاده کنید که به شیرینی ظرف ها کمک کرده و طعم آشنا آنها را بازیابی می کند. جایگزین خوب برای شیرینی های ممنوع استویا است.
• بخش های بسیار ناچیز و ناکافی مجاز نیستند ، مواد غذایی باید باعث افزایش احساس سیری شوند و گرسنگی یا تحریک اشتها را افزایش ندهند.
• اغلب دیابت با چاقی همراه است. تغذیه مناسب در این بیماری باید با هدف کاهش وزن بدن انجام شود. محصولات غذایی ویژه ای که بر اساس آرد آمارانت ساخته شده اند ، که به غلبه بر ولع مصرف پرخوری کمک می کند ، برای میان وعده مناسب هستند ، منجر به افزایش سطح قند خون نمی شوند ، در این امر بسیار مفید هستند.
• توجه ویژه ای به میزان چربی در رژیم غذایی شده است. غیبت کامل آنها قابل قبول نیست ، زیرا از نظر بدن ارزش زیادی دارند. با این حال ، کنترل مصرف مواد غذایی حاوی آنها ضروری است. فراتر از هنجار منجر به افزایش وزن بدن ، ایجاد آترواسکلروز می شود. مقدار چربی باید تقریباً 30٪ باشد. اینها اکثرا روغنهای گیاهی (آفتابگردان ، کتان ، زیتون ، آمارانت) هستند.
• محصولی که به رشد قند خون کمک می کنند شامل نمی شوند: شیرینی پزی ، تقریباً همه میوه ها ، مربا ، شیرینی پزی ، مربا ، شکلات ، آرد ، لبنیات با درصد بالایی از چربی ، شربت ، بره ، گوشت خوک ، مارگارین ، گسترش ، برخی از غلات.
• در رژیم غذایی باید مواد غذایی حاوی فیبر وجود داشته باشد - باعث افزایش قند خون نمی شود ، به کمبود مواد مغذی و انرژی کمک می کند.

چه غذاهایی را می توان و نباید با دیابت مصرف کرد: به طور مفصل در مورد کربوهیدرات ها

ایده آل برای رژیم غذایی:

• کلم (کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، گل کلم ، کلم سفید).
• لامیناریا (جلبک دریایی).
• گوجه فرنگی (در مقادیر محدود).
• پیاز یا پیاز خام را در سالاد میل کنید.
• قارچ
• لوبیا در غلاف.
• انواع سبزیجات.
• خیار
• کرفس
• کدو
• بادمجان

محصولات قند خون کاهش دهنده دیابت

اینها همه محصولاتی با شاخص گلیسمی زیر 50 درصد هستند. آنها منجر به قند خون نمی شوند و اجازه نمی دهند سطح گلوکز به حد بحرانی کاهش یابد.

• آمانانت
• سیر
• چغندر
• کنگر فرنگی بیت المقدس
• مارچوبه
• کنگر فرنگی
• کلم بروکلی
• فندق
• غذاهای دریایی
• کلپ
• آووکادو

لیست ادامه دارد همه اینها محصولات مفیدی هستند که قند خون را در دیابت کاهش می دهند. آنها از نظر فیبر زیاد مشخص می شوند و باعث کاهش سرعت جذب موادی می شوند که باعث بروز قند خون می شوند. عمل آنها به این واقعیت منجر می شود که کمترین میزان گلوکز وارد جریان خون می شود. علاوه بر این ، سبزیجات ، گیاهان و آجیل مجاز حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش هستند که کار همه اندام ها را عادی می کنند - از قلب تا لوزالمعده.

لیست بعدی "لیست سیاه" است ، که شامل آن چیزی است که پزشکان توصیه نمی کنند غذا را به همه کسانی که مجبور به رژیم غذایی ویژه هستند ، توصیه کنند.

چه غذاهایی قند خون را افزایش می دهد: لیستی از غذاهای ممنوع برای دیابت

• شیرینی ، عسل ، شیرینی از شیرینی پف دار و آرد سفید تصفیه شده - توصیه می شود یک جایگزین مفید برای آنها پیدا کنید - شیرینی های مبتنی بر استویا در اعتدال.
• کلوچه و نان آرد سفید ممنوع است. می توان آن را با چاودار یا سبوس جایگزین کرد ، اما در این حالت ، نرخ روزانه تقریباً 325 گرم خواهد بود.
• سبزیجات شور و ترشی ، سیب زمینی از رژیم غذایی مستثنی هستند.
• تمام سس های فروشگاه دارای قند ، مواد نگهدارنده ، چربی ، فلفل و نمک زیاد هستند.
• میوه ها و انواع توت ها ، آب میوه های تازه فشرده شده.
• شیر کامل و بدون چربی ، شیر تغلیظ شده.
• مواد غذایی کنسرو شده انواع مختلف ، غذای فوری ، میان وعده های بسته بندی شده.
• شربت (افرا ، ذرت) و سایر کربوهیدرات های قابل هضم.
• انواع چرب گوشت و ماهی ، گوشت گاو ، گوشت دودی.
• هر سوپ حاوی سیب زمینی و برنج ، در آبگوشتهای چرب و قوی.

همچنین لازم است غذاهای حاوی چربیهای خطرناک ترانس را از رژیم غذایی خود به طور کامل حذف کنید:

در اینجا برخی از غذاها برای رد دیابت ذکر شده است - لیست غذاهای ممنوعه را برای تهیه منوی مناسب بررسی کنید. رژیم غذایی ابزاری اصلی است که علائم بیماری را از بین می برد و به شما امکان می دهد خود را در وضعیت مطلوبی حفظ کنید.

ما به شما یادآوری می کنیم که همه چیزهایی که در "لیست سیاه" قرار دارند باید به طور دائم از رژیم غذایی شما حذف شوند - درست بخورید و مجبور نخواهید شد با عواقب ضعف خود مقابله کنید. اگر از نزدیک به غذایی که مجاز است دقت کنید ، مواد تشکیل دهنده یک رژیم متنوع ، خوشمزه و رضایت بخش را مشاهده خواهید کرد. این است:

• گوشت کم چربی ، مرغ ، ماهی.
• تخم مرغ ، جلبک دریایی.
• انواع غذاهای دریایی.
• کره (کره ، سبزیجات) ، پنیر.
• قارچ
• برخی از غلات ، میوه ها ، انواع توت ها.
• سبزیجات عمدتا سبز هستند.

چه نوع میوه ای را می توانم با دیابت بخورم

متأسفانه ، میوه های شیرین (موز ، انبه ، هلو) باید رها شوند. انواع اسید سیب (1 میوه در روز) ، پرتقال مجاز است. اگر می خواهید خود را با انواع توت ها درمان کنید ، فقط مواردی را انتخاب کنید که حاوی کمترین میزان فروکتوز باشد - مثلاً انگور فرنگی. توت سیاه مفید است ، اما شما باید تمشک را فراموش کنید - شیرین و خطرناک برای بیمارانی که از قند خون و همراه آن - رنج می برند - هیپوگلیسمی.

چه چیزی را با قند خون بالا بخورید: رژیم غذایی برای دیابت

این فهرست باید شامل موارد زیر باشد:

• نان دیابتی ، نان چاودار و سبوس.
• سوپ سبزیجات از جمله سرماخوردگی. آبگوشت نباید قوی باشد.
• ظروف گوشت و مرغ.
• کفیر ، ماست زیستی ، اسیدوفیلوس و سایر محصولات شیر ​​کم چرب (اما بدون چربی).
• پنیر بدون دستمال.
• تخم مرغ ، املت سبک. پروتئین توصیه شده ، مصرف محدود زرده.
• ظروف از غلات (با محدودیت در حد هنجارهای مجاز) شما می توانید فرنی را از گندم سیاه ، جو ، جو دوسر تهیه کنید. غیرممکن است: از حلال ، برنج.
• ماهی کم چربی - یا پخته شده (در فر ، روی کوره) ، یا آب پز.
• سبزیجات سبز: خام ، بخارپز ، آب پز ، پخته شده. احتیاط: عملیات حرارتی باعث افزایش شاخص گلیسمی محصول می شود.
• میوه ها: سیب ترش ، پرتقال.
• شیرینی: ژله ، شیرینی ، موس و سایر مواد خوب در مورد استویا ، و همچنین سایر جایگزین ها مجاز است.
• نوشیدنی های توصیه شده: چای ، آب میوه های گیاهی رقیق شده ، جوشانده ها بر اساس گیاهان دارویی و باسن گلاب خشک.
• می توانید کره را به دوره های اول و دوم اضافه کنید ، از روغن نباتی به عنوان سس سالاد استفاده کنید.
• سس ها: فقط خانگی ، نمکی و ادویه دار ، بدون چربی ، روی یک جوشانده سبزیجات و گیاهان است.

این چیزی است که یک منوی روز برای یک فرد دیابتی به نظر می رسد:

• صبحانه (1) - گوشت بدون چربی آب پز ، سیب سبز ، چای.
• صبحانه (2) - املت بخارپز یا تخم مرغ نرم پخته.
• ناهار - سوپ کلم گیاهی بدون سیب زمینی ، ماهی پخته شده.
• میان وعده بعد از ظهر - یک لیوان کفیر ، یک سیب یا یک مشت انگور سیاه و سفید.
• شام - گوشت گاو آب پز با مارچوبه.
• شب - کفیر.

اگر یک بیماری با بیماری دیگر همراه باشد (گاستریت ، اثنی عشر ، زخم ، کولیت) ، لازم است رژیم غذایی پیشنهادی حفظ شود ، اما برای جلوگیری از تحریک غشای مخاطی معده و روده ها ، قوانین مخصوص پخت و پز - بخار پز ، پوره شده را رعایت کنید.

فراموش نکنید که باید 5-6 بار در روز به رژیم کسری رعایت کنید. عدم پیروی از رژیم می تواند منجر به هایپو یا قند خون شود. مراقب باشید: از وعده های اصلی و اضافی پرش نکنید و پرخوری نکنید.

در این مقاله سعی کردیم تا حد امکان درمورد آنچه می توانید و نمی توانید با قند خون بالا بخورید ، به شما بگوییم ، اصول رژیم غذایی برای دیابت و لیست محصولات - ممنوع و مجاز است. فراموش نکنید که تغذیه مناسب به تقویت بدن و جلوگیری از پیشرفت بیماری کمک خواهد کرد - با در نظر گرفتن توصیه های پزشک ، یک منو درست کنید.