سبزیجات لوزالمعده: آنچه می تواند و نمی تواند باشد

اساس رژیم غذایی سالم سبزیجات است. آنها حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین ها ، کربوهیدرات های پیچیده هستند. همه آنها برای فرآیندهای متابولیک ضروری هستند. آنها بخشی از تمام جداول رژیم غذایی ، هم برای افراد سالم و هم برای مبتلایان به بیماری های مزمن هستند. سبزیجات مبتلا به پانکراتیت اساس رژیم غذایی ، همراه با غلات و محصولات لبنی هستند.

ایده کلی بیماری

پانکراس التهاب لوزالمعده است. یک اندام کوچک خود را با درد شدید احساس می کند. این بیماری با سندرم سوء هاضمه همراه است. نباید فراموش کنیم که لوزالمعده هورمون هایی تولید می کند. اینها انسولین و گلوکاگون هستند. اگر قسمت غدد درون ریز غده مبتلا شود ، خطر ابتلا به هایپرگلیسمی افزایش می یابد.

این بیماری بهزیستی فرد را تا حد زیادی بدتر می کند و منجر به عوارض خطرناکی می شود. بنابراین باید به درمان بسیار جدی رسید. و مهمترین عامل درمانی رژیم غذایی است. سبزیجات مبتلا به پانکراتیت باید هر روز روی میز باشند ، فقط لازم است که بتوانید آنها را انتخاب کرده و به درستی طبخ کنید.

آنچه شما باید امتناع کنید

لیستی از این محصولات باید روی دیوار در آشپزخانه آویزان شود تا در هر زمان بتوانید آن را بررسی کنید. با وجود طبیعی بودن و فواید بارز آن ، برخی از محصولات میوه برای استفاده در این آسیب شناسی دستگاه گوارش کاملاً ممنوع است. بیایید ببینیم کدام سبزیجات برای لوزالمعده را باید از فهرست خود حذف کنید:

• کلم سفید
• اسفناج
• سیر
• تربچه
• شلغم
• اسب.
• فلفل های گرم.
• ترشک
• ریواس

پزشکان توضیح می دهند که چرا این ممنوعیت ها در ارتباط هستند. این به دلیل تغییر کار در اندام مبتلا است. علاوه بر این ، حتی در دوره بهبودی ، توصیه می شود محصولات ذکر شده را کاملاً رها کنید. در غیر این صورت ، می توانید یک تشدید را تحریک کنید.

این سبزیجات با پانکراتیت حاوی فیبر درشت زیادی هستند. این امر باعث افزایش دور دست دستگاه گوارش می شود: معده و کبد ، مثانه ، مجاری صفراوی و روده. این عملکرد حرکتی را افزایش می دهد ، که منجر به بروز علائم دردناک می شود. این حالت تهوع و استفراغ ، افزایش گاز ، اسهال و گرفتگی شکم را نشان می دهد.

گروه محصولات تأیید شده

اکنون می دانیم از چه چیزهایی باید اجتناب کنیم. و با پانکراس چه سبزیجات می توانید بخورید؟ در بین سبزیجات ، مواردی وجود دارد که می تواند و باید در التهاب مزمن لوزالمعده مصرف شود. این سیب زمینی و کدو سبز جوان ، هویج و کدو تنبل ، چغندر و بادمجان است. بسیاری در مورد پیاز شک دارند. نگران نباشید ، او همچنین در لیست سبزیجات مجاز قرار دارد. گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و خیار می توانند به طور مداوم روی میز شما باشند.

کلم مبتلا به پانکراس یک نکته غلط است. اگر در مورد پزشكان سفيد پوست به طور واضح جواب دهند ، بايد انواع ديگر آن را در بخش هاي كمي وارد برنامه غذايي كنيم. اینها کلم بروکلی ، بروکسل ، پکن و کلم دریا است. این گروه شامل سبزیجات نیز می باشد.

سود آشکار

سبزیجات و میوه ها در پانکراس لوزالمعده برای تأمین مواد مغذی ، ویتامین ها و فیبر بدن بسیار مهم هستند. همچنین ، این محصولات برای ترمیم بافت لوزالمعده پس از التهاب حاد مفید هستند. ترکیباتی که در آنها وجود دارد به بازسازی بافت پارانشیمی غده و عادی سازی عملکردهای آن کمک می کند.

در پانکراتیت حاد

با تشدید شکل مزمن ، وضعیت مشابهی در بدن امکان پذیر است. لوزالمعده آسیب دیده است ، که به صورت ادم ، هیپرمی بافتهای اندام و مجاری ظاهر می شود. و بزرگترین مشکل این است که جریان آب لوزالمعده با آنزیم هایی که مواد غذایی را تجزیه می کنند رو به وخامت است. آنها باید وارد اثنی عشر شوند ، اما درعوض داخل غده باقی می مانند و شروع به هضم خود می کند.

این روند بسیار دشوار است. به آن نکروز لوزالمعده گفته می شود. این برای بیمار تهدید کننده زندگی است. با توسعه آن ، بستری شدن فوری ، مشاوره با جراح لازم است. غالباً برای نجات جان بیمار جراحی لازم است. بنابراین ، در مرحله التهاب حاد ، لازم است غده حداکثر آرامش را فراهم کند. یعنی برای چند روز بیمار باید کاملاً گرسنه باشد و فقط آب تمیز بنوشاند. هنگامی که درد کاهش می یابد ، می توانید به تدریج غذاهای مجاز را وارد رژیم غذایی کنید.

هویج خام مبتلا به پانکراس و همچنین سایر سبزیجات در مرحله حاد ممنوع است. حتی محصولات ریشه ای از لیست محصولات مجاز باید از رژیم غذایی حذف شوند تا آسان تر شوند. در غیر این صورت ، نمی توان از درد شدید جلوگیری کرد.

تغذیه در طول بهبودی

اگر یک بار به این بیماری مبتلا شده باشید ، اهمیت رژیم غذایی هرگز نباید فراموش شود. لیست مجاز محصولات پانکراس بسیار گسترده است ، بیمار از تغذیه محدود رنج نمی برد. با رسیدن به مرحله بهبودی ، منو می تواند متنوع تر شود. این مرز کاملاً ساده تعیین می شود. مدت طولانی است که بیمار از حالت تهوع رنج نمی برد ، معده متوقف می شود صدمه دیده ، اسهال عبور می کند.

اما حتی در حال حاضر خوردن سبزیجات تازه توصیه نمی شود. اگر آنها به رژیم غذایی وارد شوند ، پس از آن در حداقل مقدار. فیبرهای گیاهی و سایر مواد موجود در ترکیب آنها می توانند باعث تشدید بیماری مزمن شوند.

ما فقط مفیدترین ها را انتخاب می کنیم

برای اینکه به بدنتان آسیب نرساند ، باید سبزیجات خوبی بخرید و به همین ترتیب آنها را طبخ کنید. بیایید با نحوه انتخاب سبزیجات توصیه شده برای رژیم غذایی جدول 5 شروع کنیم. می توانید جدول را برای خود ذخیره کنید و روزانه از آن استفاده کنید. بهترین گزینه مصرف سبزیجات رشد یافته در باغ شما بدون استفاده از کود و سموم دفع آفات است. در این حالت می توانید از کیفیت ، طراوت و فواید آنها اطمینان داشته باشید.

هنگام خرید آنها در فروشگاه ، ابتدا باید مطمئن شوید که آنها به درستی ذخیره شده اند (در مکانی تاریک و خنک). آنها باید یک رنگ طبیعی ، تمیز و تازه باشند. علائم پوسیدگی قابل قبول نیست.

اما در مورد سبزیجات کنسرو شده با پانکراتیت باید فراموش کنید. آنها برای لوزالمعده مضر هستند ، زیرا حاوی تعداد زیادی مواد نگهدارنده و طعم دهنده ، نمک و سرکه هستند.

تهیه سبزیجات

اول از همه ، محصولات مجاز را از جدول می نویسیم. رژیم "جدول 5" شامل پردازش مناسب میوه ها و سبزیجات قبل از عملیات حرارتی است:

• سبزیجات باید پوست گرفته شوند و دانه آفتابگردان باشند. استفاده از کدو تنبل یا کدو سبز برای پالپ و مواد غذایی توصیه نمی شود ، زیرا هضم آن ضعیف است.
• لایه برداری نیز از اهمیت بسیاری برخوردار است. این ماده عمده مواد شیمیایی مضر را جمع می کند. همچنین در پوست مقدار زیادی فیبر درشت وجود دارد. با پانکراتیت باعث افزایش درد در شکم می شود.

روشهای پخت و پز

در صورت ابتلا به بیماری لوزالمعده ، به ویژه در دوره تشدید ، پزشکان خوردن سبزیجات را فقط بعد از عملیات حرارتی با کیفیت بالا توصیه می کنند. قرار گرفتن در معرض دمای بالا فیبر درشت گیاه را کاهش می دهد ، که در همه سبزیجات یافت می شود و اثرات مضر فرار و اسید را کاهش می دهد.

در مرحله التهاب حاد ، پس از 2-3 روز از روزه گرفتن کامل ، مجاز به خوردن سبزیجات آب پز به صورت خرد شده است. اگر سوپ خامه ای یا پوره مایع باشد بهتر است. با انتقال بیماری به مرحله بهبودی ، می توانید به روش های دیگر متوسل شوید. یعنی خورش ، خورش سبزیجات را بپزید ، در فویل بپزید. فراموش نکنید که هر ظرف جدید را می توانید در قطعات کوچک طعم دهید. و تنها با تحمل رضایت بخش می توانید وعده افزایش دهید.

مجموعه میوه

میوه ها منبع ویتامین ها و مواد معدنی ، کربوهیدرات های ساده و فیبر هستند. امتناع از آنها اشتباه است. در اوایل بیماری و در دوره های تشدید ، باید آنها را رها کرد. با بهبود شرایط ، کمپوت های غلیظ شده و سیب زمینی های پوره شده برای اولین بار به رژیم غذایی وارد می شوند. پس از بهبودی کامل ، می توانید میوه های تازه و آب پز رنده شده را از طریق فهرست وارد کنید. در شکل مزمن بیماری ، توصیه می شود که پوست را از میوه ها جدا کرده و از آنها در بخش های کوچک استفاده کنید ، بر رعایت سلامت شما. میوه های مجاز شامل: سیب ، موز ، هلو ، آناناس و آووکادو ، کیوی و خربزه است. لازم است از انبه ، مرکبات و گلابی ، انگور و انار خودداری کنید.