چه غذاهایی حاوی کلسترول زیادی هستند: جدول و لیست

به سایت ما خوش آمدید ، خواننده عزیز. امروز می خواهم به یک موضوع مهم در رابطه با تغذیه مناسب و مراقبت از سلامتی و رفاه خودمان بپردازم. اولین قدم برای بیماری های جدی برای بدن انسان ، سطح کلسترول خون بالا است.

و اگر این مسئله را کاملاً درک کنید ، راحت تر می توانید به این سؤال پاسخ دهید - کدام مواد غذایی کلسترول ندارند. اما این با مواد غذایی است که وارد بدن ما می شود و به آن آسیب می رساند - پلاک های آترواسکلروتیک از کلسترول تشکیل می شود ، که رگ های خونی سیستم گردش خون را مسدود می کند. غذاهای کلسترول بالا چیست؟ یک جدول با اطلاعات دقیق به ما کمک می کند تا این موضوع را کشف کنیم.

به این واقعیت فکر نکنید که کلسترول فقط در مواد غذایی با منشا حیوانی یافت می شود ، اما در غذاهای گیاهی نیز وجود دارد ، اگرچه در غلظت کمی است. برای مقایسه ، به هیچ وجه کلسترول در آب و پروتئین مرغ وجود ندارد ، اما مقدار زیادی از آن در زرده یک تخم مرغ وجود دارد - این محصول تقریباً از نظر موقعیتی اشغال می شود.

البته در لیست محصولاتی که حاوی کلسترول هستند ، عمدتا محصولات حیوانی ظاهر می شوند ، در حالی که در غذاهای گیاهی میزان کلسترول تقریبا ناچیز است.

محصولاتی که غلظت قابل توجهی از کلسترول در آنها وجود دارد ، و باید از آنها دور ریخت:

1. قهرمان در این گروه مغز گوشت گاو است. به عنوان یک قاعده ، مواد زائد از این نوع معمولاً با دم کردن در آرد سوخاری صورت می گیرد. کبد ، کلیه ها ، زبان - محتوای ماده مضر کمی پایین است. گوشتهای چرب - گوشت گوسفند و گوشت خوک ، گوشت اردک و بازی و همچنین چربی دم گوشت خوک و چربی ، گوشت های دودی مختلف: کالباس و کالباس ، گوشت خوک پخته و برس را می توان به همین دسته نسبت داد.
2. در رتبه دوم ماهی و غذاهای دریایی قرار دارد اما با استثنائات اندکی. این محصولات جایگزین خوبی برای گوشتهای چرب محسوب می شوند ، اما شایان ذکر است که کلسترول مضر در خرچنگ ها و خرچنگ ها و به طور دقیق تر در کلیه سخت پوستان دریایی وجود دارد. همچنین در ماهی کنسرو یافت می شود ، که با اضافه کردن روغن نباتی مانند اسپرات تهیه می شود. همه انواع دیگر فقط چربی های خوبی دارند که برعکس ، به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله سکته مغزی و سکته های قلبی کمک می کنند.
3. مقام سوم - محصولات لبنی. خامه ترش خانگی خانگی ، مایونز و سس های مختلف با اضافه کردن آن ، مارگارین و گی ، کرم های دسر ، بستنی - همه این محصولات حاوی کلسترول هستند.
   مقام چهارم - محصولات نانوایی. بله ، جای تعجب نیست ، زیرا آنها حاوی همه چربی های شیر و مخمر هستند ، تقریباً همه محصولات آرد حاوی کلسترول هستند. همین مورد در مورد شکلات و محصولاتی که در آن حضور دارد نیز صدق می کند.

با مراقبت از سلامتی خود ، باید در مورد راه های تصفیه حرارتی مواد غذایی فکر کنید. به عنوان مثال ، اگر سیب زمینی یا سایر سبزیجات را به صورت سرخ شده سرخ می کنید ، مطمئناً ظرف حاوی درصد بالایی از مواد مضر است. اما پخت یا پخت و پز ، به خصوص از دسته های فوق ، بیشترین روش پخت و پز محصولات به حساب می آید.

من می خواهم به جدول محصول توجه ویژه ای داشته باشم ، آن را به صورت مفصل در نظر خواهیم گرفت:

• گوشت گاو 2000
• جوانه های گوشت گاو 750
• گوشت خوک 370
• پنجه گوشت خوک 350
• زبان خوک 55
• گوشت گاو چربی 95
• گوشت گاو لاغر 70
• لاغر گوساله 98
• جگر گوشت گاو 410
• زبان گاو 160
• کم بره 97
• بره 75
• خرگوش 95
• سینه مرغ 76
• قلب مرغ 160
• جگر مرغ 495
• جوجه 45
• ترکیه 65
• اردک بدون پوست 65
• اردک پوست 95
• پت 155
• سوسیس 105
• سروولت 88
• سوسیس پخته شده 44
• سوسیس پخته شده با چربی 63
• کپور 275
• میگو 154
• ساردین موجود در روغن (کنسرو) 150
• پولاک 115
• شاه ماهی تازه و شور 98
• خرچنگهای تازه 88
• قزل آلا و ماهی سال 57
• تن تازه و کنسرو 56
• کد 35
• بلدرچین 650
• مرغ (کل) 560
• شیر بز 35
• کرم چربی 120
• خامه ترش خانگی 95
• شیر گاو 6٪ خانگی 35
• شیر 17
• کفیر 12
• ماست 9
• ماست بدون چربی 3
• پنیر خانگی چربی 42
• پنیر 18 خریداری کرد
• سرم 2
• پنیر 117
• پنیر خامه ای (مقدار چربی بالای 45٪) 115
• پنیر سوسیس دودی 58
• پنیر خامه ای در حمام 89
• روغنها
• قه 285
• کره خانگی 245
• چربی 115
• چربی یا کردیوک 102

لیست محصولات

کدام غذاها حاوی کلسترول زیادی هستند:

1. کالباس و محصولات نیمه تمام.
2. پیت از روی پوست (کبد ، مغز).
3. خاویار از گونه های مختلف ماهی.
4. زرده تخم مرغ.
5. پنیر سفت
6. میگو و سایر غذاهای دریایی.
7. غذاهای کنسرو شده گوشت یا ماهی.
8. کره ، خامه ترش و خامه چربی.

این لیستی از غذاهای سرشار از کلسترول حیوانات است. استفاده از آنها باید در صورت بروز مشکل در قلب یا رگ های خونی و همچنین با افزایش قابل توجه LDL در خون محدود باشد.

درباره محصولات با کلسترول بالا بیشتر بیاموزید

کالباس و محصولات نیمه تمام حاوی مقدار زیادی چربی است. آنها از گوشت خوک با استفاده از فرمال ساخته می شوند. کالباس همچنین حاوی مواد تقویت کننده و نگهدارنده های مختلف طعم دهنده است ، آنها باعث آسیب های قابل توجهی به بدن می شوند و بر عملکرد اندام های داخلی تأثیر می گذارند.

خوراکی فقط برای کسانی که از کلسترول پایین و هموگلوبین رنج می برند مفید است. بقیه افراد باید آنها را به مقدار محدود بخورند. سوزاک حاوی مقدار زیادی چربی است ، بنابراین به طور قاطع برای کسانی که در معرض خطر ابتلا به آترواسکلروز هستند ، توصیه نمی شود.

لیست محصولات تحت ممنوعیت خاویار ادامه دارد. این ظرافت ، یک بار در بدن انسان ، کبد را بار می کند و مجبور می شود تعداد زیادی لیپوپروتئین با چگالی کم را پردازش کند.

ویتامین ها و مواد سالم زیادی در زرده وجود دارد ، اما به افرادی که دارای LDL زیاد هستند توصیه نمی شود تخم مرغ بخورند. محدودیت ها منحصراً بر روی زرده اعمال می شوند ، پروتئین را لمس نمی کنند.

پنیر را نباید به طور کامل رد کرد ، اما هنوز هم باید در ترجیحات خود تجدید نظر کنید. هنگام انتخاب پنیر در یک فروشگاه ، باید هوشیار باشید و درصد چربی را مطالعه کنید. اگر 40-45٪ یا بیشتر باشد ، بهتر است از خرید چنین پنیری خودداری کنید.

میگو و غذاهای دریایی با کلسترول بالا ممنوع است. استفاده از آنها متوقف شده و ترجیحاً به ماهی های کم چرب داده می شود.

غذاهای سرشار از کلسترول به طور کلی به بهترین وجه از رژیم خارج می شوند. زیرا حاوی مواد نگهدارنده مضر هستند. اگر می خواهید سطح LDL را در حد نرمال نگه دارید ، پس از آن می توان از خلال روغن موجود در روغن یا ساردین برای همیشه خودداری کرد.

با داشتن کلسترول بالا ، لبنیات ممنوع نیست. اما خامه ترش و کره حاوی بیش از حد چربی هستند. این ماده توسط بدن استفاده نمی شود و بر روی دیواره رگ های خونی مستقر می شود و درنهایت پلاک های آترواسکلروتیک تشکیل می شود.

چه غذاهای دیگر کلسترول زیادی دارند:

فست فود یک محصول نیمه تمام است که شامل چربی های تراریخته است. استفاده از فست فود منجر به چاقی می شود. با استفاده منظم از چنین غذایی در کبد ، سطح انسولین به شدت افزایش می یابد. این منجر به مشکلات خاصی می شود ، بدن سریعتر از بین می رود ، بیماری های مختلفی رخ می دهد ، اولین علائم آترواسکلروز و ترومبوز ظاهر می شود.

گوشت فرآوری شده یا "فرآوری شده" کتلت هایی هستند که به راحتی در فروشگاه یافت می شوند. گفتن این كتلت ها از كدام كار دشوار است ، اما یك چیز مسلم است ، توصیه نمی شود كه در افراد مبتلا به كلسترول بالا آنها را میل كنید.

آیا غذاهای گیاهی کلسترول دارند؟

کدام غذاهای گیاهی کلسترول دارند؟ این ماده فقط در مارگارین یافت می شود ، زیرا از چربی های تراریخته ساخته شده است. روغن نخل فرآوری شده به سختی مفید است ، اما تقریباً در همه انواع مارگارین یافت می شود.

سبک زندگی مناسب به معنای ترک مارگارین ، فسفید و سیگار کشیدن است. این به ثبات شاخص ها کمک می کند ، اما برای بهبود نتیجه شما نیاز به مراجعه به پزشک دارید.

شایان ذکر است که تقریباً تمام محصولات حیوانی منجر به افزایش لیپوپروتئینهای با چگالی کم در خون می شوند. نمی توان در مورد سبزیجات و میوه ها گفت. آنها شامل ماده دیگری - فیتواسترول هستند.

فیتواسترول نیز مانند کلسترول در پروسه ساخت غشای سلولی نقش دارد. اما از آنجا که این ماده دارای منشأ گیاهی است ، تأثیر متضادی در سطح لیپوپروتئین ها دارد.

آنتی اکسیدان ها ، فیتواسترول ، پکتین و سایر مواد باید در بدن در مبارزه با آترواسکلروز ، سکته قلبی و سکته مغزی کمک کنند.

چه غذاهایی باعث افزایش کلسترول خون می شوند؟ از جمله آنهایی که حاوی مقدار زیادی چربی با منشأ حیوانی یا تراریخته هستند. و همچنین ارزش جلوگیری از سرطان زا را دارد (آنها در روغن فرآوری شده تشکیل می شوند). عوامل سرطان زا تشکیل تومورها را تحریک می کنند ، بر عملکرد کبد و قلب تأثیر می گذارند.

جدول کدام غذاها حاوی کلسترول زیادی هستند:

در هنگام انتخاب داروی دیگر در داروخانه برای کاهش کلسترول خون ، ارزش این را دارد که قرص ها را تا چه اندازه موثر بدانیم. این به طور مستقیم به شخص بستگی دارد ، زیرا علاوه بر مصرف داروها ، او می تواند بر روی شاخص ها به روش دیگری - با بررسی رژیم غذایی و امتناع از استفاده از محصولات مضر - تأثیر بگذارد.

خلاصه

تمام این اطلاعات به معنای این نیست که شما باید استفاده از همه این محصولات را کنار بگذارید و به معنای واقعی کلمه به "مرتع" بروید ، خوردن منحصرا سبزی و برگ کاهو. کافی است رژیم غذایی خود را به طور جدی بررسی کنید ، از مصرف کالاهای "بد" برای سلامتی خودداری کنید یا محدود کنید. و همچنین مقاله ای در مورد چگونگی کاهش سریع کلسترول خون را بخوانید.

به طور کلی ، اگر یک قیاس را ترسیم کنیم و کلسترول را به "خوب" و "بد" تقسیم کنیم ، شما فقط باید غذاهای مناسب را از محصولات فوق تهیه کنید ، نه از نمک و شکر زیادی استفاده کنید. کافی است ادویه های سالم و آب لیمو یا لیموترش طبیعی را به نمک اضافه کنید ، از گیاهان معطر و ادویه دار استفاده کنید تا به طرز چشمگیری باعث بهبود طعم هر ظرف شود.

هنگام پخت و پز ، سعی کنید ظرف ها را بیش از حد خسته نکنید ، و در صورت امکان روغن های گیاهی را به ظروف تمام شده اضافه کنید ، و نه در طول سرخ کردن. به هر حال ، ارزش آن است که بخار یا پخت را در فر جایگزین کنید. و به هر ظرف گوشت یا ماهی اضافه كنید ، غذاهای جانبی سبزیجات و غلات ، سالادهای سبزیجات تازه.

ما با جزئیات بیشتر با چه کالاهایی حاوی کلسترول آشنا شده ایم ، جدول به طور کامل تمام محصولات و مقادیر مؤلفه مورد نظر ما را ذکر می کند.

در واقع این تمام چیزی است که من می خواهم در مقاله امروز ، دوستان عزیز درباره آنها بگویم. در مورد چنین نکات مثبت ، می خواهم از شما خداحافظی کنم و به یاد بیاورم که ارزش عضویت در بروزرسانی منظم وبلاگ ما را دارد. فراموش نکنید که آن را به دوستان و همکاران خود نیز توصیه کنید ، نظرات و نظرات خود را ترک کنید ، اطلاعات خود را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.