لطفاً تأیید کنید که انسان هستید > رژیم غذایی برای دیابت

دسترسی به این صفحه رد شد زیرا ما معتقدیم که شما برای مشاهده وب سایت از ابزارهای اتوماسیون استفاده می کنید.

این ممکن است در نتیجه:

جاوا اسکریپت توسط برنامه افزودنی غیرفعال یا مسدود شده است (به عنوان مثال مسدود کننده تبلیغات)
مرورگر شما از کوکی ها پشتیبانی نمی کند

اطمینان حاصل کنید که جاوا اسکریپت و کوکی ها در مرورگر شما فعال شده اند و مانع بارگیری آنها نیستید.

شناسه مرجع: # 3d1e31c0-a969-11e9-af9c-454a31dacdc8

مواد تشکیل دهنده

250 گرم پنیر 40٪ ،
1 قاشق غذاخوری پودر پروتئین با طعم شکلات
1 قاشق غذاخوری اریتریت ،
1 قاشق چایخوری اسپرسو
آب بسته به قوام مورد نظر.

این مواد برای یک وعده دسر طراحی شده اند.

آشپزی

یک کاسه صبحانه مناسب تهیه کنید و مواد خشک را اضافه کنید: پودر پروتئین با طعم شکلات ، اسپرسو و اریتریتول (یا شیرین کننده دیگری با انتخاب شما). اگر غذاهای شیرین تر را دوست دارید ، می توانید دوز شیرین کننده یا شیرین کننده را برای طعم دادن بیشتر کنید.

مواد خشک را درون یک کاسه بریزید

مواد خشک را با کمی سوت بزنید و در کمی آب بریزید. آنقدر آب مصرف کنید که همه چیز به خوبی در آن حل شود. حالا از واکس استفاده کنید تا هیچ تکه بزرگی در مخلوط باقی نماند.

پنیر لپه را داخل کاسه اضافه کرده و هم بزنید تا یک بافت خامه یکنواخت حاصل شود.

هم بزنید تا یکدست شود

افراد تشکیل دهنده

پنیر 250 گرم
1 قطعه موز
قهوه فوری 2 گرم
پودر قند 2 قاشق غذاخوری. قاشق
بادام 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
شکلات رنده شده 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

1. ابتدا قهوه را با آب جوش داغ پر کنید و بگذارید خنک شود. پنیر لپه را با مخلوط کن تا یکدست و یکدست بشویید ، به طوری که بدون توده باشد.

2. بعد ، موز را به خلال خرد کرده ، به آن اضافه کرده و به آن پنیر دلمه اضافه کنید ، شکر پودر شده را اضافه کنید (اگر پنیر دلمه ای را نپوشیده اید) و با دقت یک توده را با مخلوط کن خرد کنید تا موزها در آن باقی بمانند.

3. بعد ، قهوه خنک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. با پاشیدن دسر همراه بادام و شکلات رنده شده سرو کنید. Bon appetit!

1. دسر تیرامیسو

مواد لازم
• تخم بلدرچین - 12 عدد ،
• شکر - 8 قاشق غذاخوری ،
• پنیر ماسکارپون - 400 گرم ،
• کوکی های بیسکویت - 200 گرم ،
• قهوه (زمین یا فوری) - 2 قاشق غذاخوری ،
• مشروبات الکلی ، کنیاک یا شراب - 1 قاشق غذاخوری ،
• پودر کاکائو - برای تزئین.

برای شروع ، قهوه قوی تهیه کنید. مشروبات الکلی ، کنیاک یا شراب را به قهوه اضافه کنید.

سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر و بخشی از مشروب ضرب کنید ، ماسکارپون (یا جایگزین آن) را معرفی کنید. سفیده ها را داخل کف بزنید و به توده پنیر اضافه کنید. برای مدت کوتاهی کوکی ها باید شکسته و خیس شوند.

در انتهای لیوان یک لایه از کوکی ها قرار می دهیم ، سپس یک لایه از جرم پنیر. لایه ها را چندین بار تکرار کنید. دسر را در بالا با پودر کاکائو که از طریق الک ریخته شده تزئین کنید. چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا یخ زده شود. برای 2-4 وعده (بسته به اندازه عینک) طراحی شده است.

2. قهوه پاناکوتا

مواد لازم
• خامه ترش (15٪) - 180 میلی لیتر ،
• شیر - 150 میلی لیتر ،
• زرده تخم مرغ - 1 عدد ،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 20 گرم ،
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری ،
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری.

ژلاتین را در 1 قاشق غذاخوری خیس کنید. یک قاشق آب قهوه را به شیر اضافه کرده و مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و به جوش بیاید.

ضرب و شتم زرده را با یک ماسک بزنید. همچنان به ضرب و شتم ، به آرامی شکر اضافه کنید. ما همچنین به تدریج در شیر داغ می ریزیم ، بدون اینکه از جوش زدن خودداری کنیم. روی حرارت کم و گرم قرار دهید ، مرتباً هم بزنید.

وقتی توده شروع به غلیظ شدن کرد ، از روی حرارت آن را بردارید. ژلاتین را درون آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. جرم باید خنک شود ، سپس خامه ترش را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

قالب ها را بگذارید و 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید. هنگامی که ژله کاملاً سفت شد ، قالب ها را از یخچال خارج کرده و درون آب داغ (فقط برای چند ثانیه) قرار دهید. با دقت یک چاقو را در امتداد لبه های قالب بکشید و پیازچه را روی نعلبکی بچرخانید. این باید 2 وعده کوچک را معلوم کند.

پاناکوتا به مدت طولانی ، حدود 30 دقیقه طبخ نمی کند ، اما پس از آن برای یخ زدن باید چند ساعت دیگر در یخچال بایستد.

3. موز و قهوه جوش قهوه

مواد لازم
• شیر - 250 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• خامه - 150 میلی لیتر ،
• کوکی های بیسکویت - 125 گرم ،
• قهوه - 100 میلی لیتر ،
• موز - 2 عدد ،
• شکر وانیلی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نشاسته - 2 قاشق چایخوری ،
• مشروب (ترجیحا بادام) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

200 میلی لیتر شیر جوشانده ، 50 میلی لیتر باقی مانده را با نشاسته ، شکر وانیل و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. هم بزنید ، همه چیز را درون شیر داغ بریزید و بپزید ، هم بزنید تا غلیظ شود.

خامه را خنک کنید. خامه را بزنید ، موزها را در حلقه ها برش دهید ، قهوه را با مشروب مخلوط کنید و کوکی های بیسکویت شکسته را خیس کنید.

همه چیز را در لایه ها درون لیوان ها قرار دهید: کیک اسفنجی با قهوه ، سپس کرم وانیلی ، موز ، کرم شلاق. دسر تمام شده را به دلخواه تزئین کنید.

شما باید 4 وعده دریافت کنید. زمان پخت و پز - 30-40 دقیقه.

4- یخچال های قهوه

مواد لازم
• کفیر - 2 لیوان ،
• شکر - 100 گرم ،
• خامه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نباتی.

كفير سرد را با شكر ضرب كنيد تا كاملاً حل شود ، خامه را به اين مخلوط اضافه كرده و در حين هم زدن ، آرد را اضافه كنيد. همه را هم بزنید تا یکدست شود. قهوه فوری را در 20-25 میلی لیتر آب گرم رقیق کنید ، خنک کنید و درون فله بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

پنکیک ها را در یک تابه خوب گرم با روغن گیاهی بپزید.

این دستور غذا برای 2-4 وعده طراحی شده است. زمان پخت و پز 35 دقیقه است.

5. پنکیک قهوه

مواد لازم
• قهوه قوی - 150 میلی لیتر ،
• شیر - 50 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• آرد - 100-150 گرم ،
• نمک - خرج کردن ،
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری ،
• کره ذوب شده - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

قهوه قوی دم کرده ، کمی صاف کرده و خنک کنید. با مقادیر مساوی با شیر مخلوط کنید.

تخم مرغ را در یک توده همگن ضرب کنید ، با قهوه و شیر ، شکر ، نمک مخلوط کنید.

آرد را به تدریج اضافه کنید ، هم بزنید ، با دقت تکه ها را مالش دهید. کره گرم را درون خمیر تمام شده بریزید.

ماهیتابه را از قبل گرم کنید (ترجیحاً با کف ضخیم). قبل از پخت هر پنکیک آن را با روغن نباتی روغن کاری کنید.

قسمت های کوچکی از خمیر را درون تابه بریزید و پنکیک ها را تشکیل دهید ، از هر دو طرف سرخ کنید. پنکیک ها را می توانید به صورت نوارها برش دهید ، داخل رولت ها قرار دهید و داخل سیخ ها بچسبانید ، یا به روش کلاسیکی چرخانده شود.

معلوم است 2 وعده پنکیک. زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

6. دسر قهوه و کلوچه با کیوی

مواد لازم
• خامه (20٪) - 200 میلی لیتر ،
• ماست (شیر) - 250 گرم ،
• پنیر لپه (10٪) - 300 گرم ،
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری ،
• کیوی - 2 عدد ،
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر وانیلی (1 کیسه) - 5 گرم ،
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

خامه را با یک ضرب و شتم خرد کنید و به کشک اضافه کنید ، مخلوط کنید. ماست ، جگر لیمو ، 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر و قند وانیل ، قهوه دم کرده سرد شده و با میکسر خوب ضرب کنید.

کیوی را پوست بگیرید ، آن را با مخلوط کن خرد کنید (مطلوب است که چند تکه برای تزئین باقی بماند) ، 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر ، هم بزنید.

پنیر لپه را به صورت لایه ای در لیوان ها پخش کنید ، به طور متناوب با یک لایه کیوی. با برش کیوی و برگ نعنا به دلخواه تزیین کنید.

شما باید 4-6 وعده دریافت کنید (بسته به ظرفیتی که در آن دسر سرو می شود). پخت و پز حدود 30-40 دقیقه طول خواهد کشید.

7. دسر "قهوه با شیر"

مواد لازم
• ژلاتین - 20 گرم ،
• خامه (35٪) - 500 میلی لیتر ،
• شیر - 200 میلی لیتر ،
• آب - 200 میلی لیتر ،
• شکر - 200 گرم ،
• شکلات - 200 گرم ،
• قهوه سرد - 200 میلی لیتر.

در آب جوش سرد ، ژلاتین را رقیق کرده و بگذارید تا تورم شود. سپس به جوش بیاورید ، سپس سرد کنید.

کرم را با شکر بطور جداگانه ضرب کنید. خامه را به ژلاتین اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. توده ای را که به دو قسمت تبدیل شده است تقسیم کنید.

به یک تکه قهوه اضافه کنید. شیر را به قسمت دوم اضافه کنید. ½ فنجان را با جرم قهوه پر کنید. داخل یخچال قرار دهید. بعد از اینکه توده سخت شد ، شکلات رنده شده را در بالا قرار داده و جرم خامه ای را بریزید. دوباره داخل یخچال قرار دهید. وقتی سخت شد ، با تراشه های شکلات را برداشته و بپاشید.

ژله به خودی خود مدت زیادی پخته نمی شود ، اما سخت شدن آن زمان زیادی می برد. بنابراین ، آماده سازی می تواند 2-3 ساعت طول بکشد (از جمله زمان سخت شدن ژله). شما باید 4-6 وعده دریافت کنید.

8- بستنی قهوه

مواد لازم
• شیر - 1 لیتر ،
• تخم مرغ - 4 عدد ،
• آرد - 1 فنجان ،
• شکر - 100 گرم ،
• قهوه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• پودر وانیل - ½ قاشق چایخوری.

این بستنی می تواند کل خانواده (4-6 نفر) را تغذیه کند. آماده سازی فقط 30-40 دقیقه طول می کشد (به علاوه زمان برای جامد کردن).

تخم مرغ ، شیر ، شکر و نصف لیوان آرد را مخلوط کنید ، ضرب کنید و روی حرارت کم قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ، قهوه را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود ، 3-5 دقیقه دیگر پخت و پز روی آتش را ادامه دهید. سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید ، آرد باقی مانده را به آن اضافه کنید و خوب بزنید.

توده حاصل را دوباره روی آتش قرار داده و به مدت 5-7 دقیقه به طور مداوم مخلوط کنید. بعد از آن پودر وانیل را اضافه کرده و 15-20 دقیقه دیگر هم بزنید ، هم بزنید. مخلوط حاصل را خنک کنید ، داخل لیوان بریزید و داخل فریزر بگذارید.

9. کیک سوفل

مواد لازم
• کره - 10 قاشق غذاخوری. قاشق
• آرد - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
• شیر - 0.5 لیتر ،
• نمک - خرج کردن ،
• قهوه فوری - 3 قاشق چایخوری ،
• پودر قند - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 6 عدد.

کره را ذوب کرده ، آرد را اضافه کرده و گرم کنید ، به طور مداوم هم بزنید. سپس از روی حرارت برداشته ، درون شیر سرد بریزید ، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا غلیظ شود و سپس آن را برای مدت 1-2 دقیقه دوباره در آتش قرار دهید. سپس قهوه ، شکر پودر شده را به مخلوط اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

سفیده ها را از زرده جدا کنید ، زرده ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب بزنید. سفیده ها را جداگانه ضرب کنید و خیلی با دقت آنها را درون مخلوط کنید. قالب ها (یا یک فرم بزرگ) را با روغن چرب کنید ، تا نیمی از جرم پخته شده را پر کنید و داخل یک اجاق داغ قرار دهید. به محض آماده شدن سوفل ، سریعاً آن را روی میز داغ سرو کنید.

دستور تهیه 2-4 وعده را بدهید. زمان پخت و پز 1 ساعت.

10. کلوچه شکلات و قهوه

مواد لازم
• قهوه (تازه ، قوی ، سرد) - 80 میلی لیتر ،
• شیر - 130 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• روغن نباتی - 130 میلی لیتر ،
• شکر - 1 فنجان ،
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری ،
• آرد - 1 فنجان ،
• پودر کاکائو - 80 میلی لیتر ،
• پودر بیکینگ برای آزمایش - 2 قاشق غذاخوری ،
• نمک - خرج کردن.

تمام مواد مایع و شکر را ضرب کنید تا شکر ذوب شود. سپس آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر را برای خمیر و نمک اضافه کنید. دوباره همه چیز را بزنید.

خمیر را به صورت روغنی بریزید (ترجیحا هنوز هم با کاغذ روغنی پوشیده شده باشد) و به مدت 40-50 دقیقه در 180 درجه بپزید. اندازه کیک کیک بستگی به ظرف پخت شما دارد (در صورت بزرگ بودن ، کیک کوچک از نظر قد کمی پایین تر خواهد بود).

11. کیک لذیذ

مواد لازم
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• شکر - 1 فنجان ،
• آرد - 150 گرم ،
• وانیل - در نوک چاقو ،
• قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری.

برای سوفل:
• ژلاتین - 25 گرم ،
• آب - 1 لیوان ،
• خامه - 150 میلی لیتر ،
• شکلات - 100 گرم.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، کمی آرد ، قهوه و وانیل اضافه کنید. خمیر تمام شده را درون یک ظرف پخت بریزید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

برای سوفله ، ژلاتین را در یک لیوان آب گرم حل کنید ، شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. خامه ، ژلاتین را به شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید. توده بدست آمده را روی یک بیسکویت خنک شده بریزید و برای محکم کردن در یخچال بگذارید. 2-4 کیک تهیه کنید.

12. کلوچه قهوه

مواد لازم
• شیر - 150 گرم ،
• قهوه فوری - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• شکر - 150 گرم ،
• کره - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکلات - 120 گرم ،
• نمک - ¼ قاشق چایخوری ،
• پودر بیکینگ - 2 قاشق چایخوری ،
• آرد - 2 لیوان ،
• شکر وانیلی - 10 گرم.

قهوه ، وانیلین و تخم مرغ را به شیر اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. کره را ذوب کرده ، خنک کرده و به جرم قهوه و شیر اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ، شکر ، شکلات ، بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید. در توده خشک ، عمیق تر کنید و مخلوط قهوه-شیر را درون آن بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید. کیک های کیک را با چمدان گذاشته ، چرب کنید و خمیر را بریزید. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

13. کوکی ها "دانه های قهوه"

مواد لازم
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• مارگارین - 200 گرم ،
• خامه ترش - 200 گرم ،
• شکر - 250 گرم ،
• شکر وانیلی - 1 بسته ،
• کاکائو - 50 گرم ،
• آرد - 500-600 گرم.

قهوه را در شیر داغ حل کنید. مارگارین نرم را با خامه ترش ضرب کنید ، شکر ، وانیل ، قهوه را اضافه کنید و دوباره بزنید.

سپس آرد را با کاکائو اضافه کنید. از نتیجه آزمایش ، توپ های کوچکی بسازید ، شکل دراز به آنها بدهید و برش طولی ایجاد کنید. درحدود 10 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. باید حدود 24-30 کوکی معلوم شود.

14. بیسکویت قهوه

مواد لازم
• شکر - 0.5 فنجان ،
• شکر قهوه ای - 0.5 فنجان ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• شیر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• آرد - 1 فنجان
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری ،
• جوش شیرین - 0.25 قاشق غذاخوری ،
• پودر بیکینگ - 0.25 قاشق غذاخوری ،
• وانیلین برای طعم دادن.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، شیر و وانیل را اضافه کنید. سپس آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و سودا را اضافه کنید. جابجایی قهوه را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. شما باید یک خمیر یکدست و یکنواخت بدست آورید. ما توپ هایی با قطر 3 سانتی متر تشکیل می دهیم و آنها را با یک چنگال خیس شده در شربت قند می ریزیم. کوکی ها باید تقریباً 5-7 میلی متر ضخامت پیدا کنند. پخت تا قهوه ای روشن به مدت 7-8 دقیقه در دمای بالا (200 درجه سانتیگراد). از یک وعده باید حدود 35 کوکی باشد.

15. آب نبات

مواد لازم
• شکلات تیره - 100 گرم ،
• هرس - 200 گرم ،

پر کردن:
• کدو تنبل - 70 گرم ،
• هویج - 1 قطعه ،
• گردو - 10 عدد ،
• قهوه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• کوکی های میانبر - 20 گرم.

آجیل را خرد کنید. سیب زمینی های پوره شده را از هویج و کدو تنبل درست می کنیم (می توانید آنها را رنده کنید) و با آجیل مخلوط کنید. قهوه را درون مخلوط بریزید. 5-7 دقیقه روی آتش بمانید.

شکلات ها را بشکنید ، در حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید. هر هرس را به پهلو برش داده و داخل آن را پر می کنیم. سپس باید یک خلال دندان را به درون آلوها بچسبانید و در شکلات داغ غوطه ور شوید. شیرینی ها آماده هستند! حالا باید بگذارید چند دقیقه خنک شود و بتوانید غذا بخورید.

16. بیسکویت شکلاتی و قهوه

125 میلی لیتر)
• ماست نوشابه طبیعی با شیر به نسبت 50:50 یا خامه ترش با شیر - 250 میلی لیتر ،
• روغن نباتی - 125 میلی لیتر ،
• عصاره وانیل - 1 قاشق غذاخوری. ل (یا یک وانیلین).

فر را باید تا 180 درجه از قبل گرم کنید.

تمام مواد خشک (آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر ، سودا ، شکر) را مخلوط کنید.

با سرعت متوسط تخم مرغ ها را با همزن بزنید. بدون متوقف کردن ضرب و شتم ، ماست اضافه کنید. سپس روغن را اضافه کرده و با جوش زدن مدتی (نه طولانی) ادامه دهید.

مواد مایع را بریزید تا خشک شوند و خوب مخلوط شوند. در انتها قهوه داغ را درون خمیر بریزید. چند دقیقه ضرب و شتم.

کف قالب را با کاغذ بپوشانید ، خمیر را بریزید (اگر قالب شما کمتر از 24 سانتی متر باشد ، سپس خمیر را به قطعات تقسیم کرده و چند کیک بپزید). خمیر باید به اندازه کافی مایع باشد - بگذارید مزاحمت شما نشود. 50 دقیقه بیسکویت را بپزید. شاید مدت زمان کمتری برای کیک با قطر کمتر طول بکشد ، کیک اسفنجی خود را با یک خلال دندان چک کنید (اگر خشک است ، پس از آن انجام شود).

17. قهوه مایکروویو و کلوچه شکلاتی

مواد لازم
• 3 قاشق غذاخوری آرد ،
• 1 قاشق چایخوری قهوه فوری (پودر) ،
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ،
• 2.5 یا 3 قاشق غذاخوری شکر ،
• 1.25 قاشق چایخوری پودر بیکینگ برای خمیر ،
• 2 قاشق غذاخوری شیر ،
• 1 تخم مرغ ،
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• 0.5 قاشق چایخوری وانیلین.

ترکیبات خشک را مخلوط کنید: آرد ، قهوه پودر شده ، پودر کاکائو ، شکر و پودر بیکینگ. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

شیر ، تخم مرغ ، کره و وانیل را به مخلوط خشک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم تا جرم ما به یک قوام یکدست تبدیل شود.

این مخلوط را درون یک لیوان روغنی (یا یک کاسه شیشه ای کوچک) ریخته و حدود 90 ثانیه در مایکروویو قرار می دهیم. نکته اصلی این است که بیش از حد کیک را در مایکروویو اضافه نکنید ، بلکه آن را به "لاستیک" تبدیل می کند!

با یک قاشق چایخوری بستنی وانیلی به میز خدمت کنید یا فقط با پودر قند بپاشید. این دستور العمل برای یک وعده تهیه شده است ، یعنی یک کیک فنجان در یک دایره بزرگ. مناسب به عنوان صبحانه سریع ، زیرا خیلی سریع طبخ می شود - 5-7 دقیقه.

18. شکلات و ماکارون های قهوه

مواد لازم
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• شکر یخ زده - 200 گرم ،
• پودر بادام - 125 گرم ،
• کاکائو - 15 گرم ،
• لیکور قهوه - 1 قاشق چای خوری ،
• شکر - 30 گرم ،
• نمک - خرج کردن ،

برای گانش:
• شکلات - 120 گرم ،
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• کره - 80 گرم ،
• خامه - 3 قاشق غذاخوری.قاشق

پودر قند مخلوط شده با پودر بادام و کاکائو. سفیده ها را با نمک ضرب کنید ، به تدریج شکر اضافه کنید. مشروب قهوه را به پروتئین ها اضافه کنید ، مخلوط کنید. در مخلوط کاکائو و پودر قند بریزید ، مخلوط کنید.

دایره های یکسان را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ перگونی فشار دهید. بدون پوشاندن ، بگذارید تا خشک شود. حدود 10 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. در حین پخت درب فر را باز نکنید!

برای ganache ، شکلات ، کره و خامه را ذوب کرده ، قهوه را اضافه کرده و مخلوط کنید. چسب را با نان های گاناچ ماکارون و یخچال. 6 عدد ماکارون یا بیشتر (بسته به اندازه) دریافت کنید.

19. سوفل قهوه

مواد لازم
• 4 تخم مرغ ،
• ¼ نشاسته فنجان (ترجیحاً ذرت) ،
• 1/3 فنجان شکر
• 1 لیوان شیر ،
• 1.5 قاشق چایخوری قهوه فوری ،
روغن برای روغن کاری.

زرده ها را به مدت 3 دقیقه با نشاسته و شکر ضرب کنید تا یک خامه یکدست شود.

شیر را گرم کنید و یک توده زرده را به آن اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید ، به مدت 5 دقیقه مرتباً هم بزنید (یا تا زمانی که غلیظ شود).
از روی حرارت بردارید ، قهوه را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط در یک کاسه پوشیده شده با یک فیلم خنک شود تا فیلم به سطح چسبیده باشد.

سفیده ها را بزنید ، به خامه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قالب ها را بگذارید ، با کره چرب شده و با شکر پاشیده شوند. در فر از قبل گرم شده (180 درجه) به مدت 50 دقیقه بپزید تا سوفل به رنگ قهوه ای مایل به قرمز شود.

20. مکعب های ژله قهوه در خامه

مواد لازم
• 2 لیوان قهوه قوی ،
• 40 گرم ژلاتین ،
• 2/3 قند قهوه ای ،
• 1-2 جعبه هل (یا سایر ادویه جات ترشی جات)
• شیر یا خامه ای از هر نوع چربی.

ژلاتین را به مدت 15-20 دقیقه در فنجان آب گرم خیس کنید. قهوه را درون یک قابلمه بریزید ، جعبه هل خرد شده و شکر را اضافه کنید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. از روی حرارت برداشته و ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود. قهوه را کمی خنک کنید ، صاف کنید و درون ظرف بریزید (لایه 1-1.5 سانتی متر). وقتی سخت شد ژله را به مکعب برش داده و خامه را بریزید. 4-6 فنجان را با دسر میل کنید.

21. دسر قهوه

مواد لازم
• 25 گرم ژلاتین ،
• 2 سفیده تخم مرغ ،
• 250 میلی لیتر خامه ترش ،
• خامه 0.5 فنجان ،
• 10 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر
• 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو
• 1 فنجان قهوه.

زرده را از پروتئین جدا کنید. سفیده ها را با شکر بزنید. ژلاتین را در یک لیوان آب گرم بریزید و بگذارید تا تورم شود. خامه را به خامه ترش ، سپس کاکائو و پروتئین اضافه کنید. ژلاتین را روی حرارت کم گرم کنید. هم بزنید تا حل شود. جوش نزن. داخل خامه ترش بریزید و مخلوط کنید. مخلوط حاصل را درون قالب ریخته و یخچال کنید. دریافت 2 وعده. وقتی یخ زد ، می توانید غذا بخورید.

22. برملی کرم قهوه

مواد لازم
• 1.25 فنجان خامه سنگین ،
• 1/3 لیوان شیر ،
• 0.5 فنجان قهوه تازه (اسپرسو) ،
• 0.5 فنجان شکر ،
• وانیل به طعم ،
• 7 زرده تخم مرغ.

در یک قابلمه ، شیر ، قهوه و خامه را با هم مخلوط کنید. گرما ، به جوش نزنید. سپس خنک

زرده ها را با شکر خرد کنید. به تدریج توده قهوه خامه ای را در زرده ها وارد کنید. در صورت لزوم ، صاف کنید.

قالب ها را با یک توده تخم مرغی پر کرده ، درون یک حمام آب در فر که از قبل گرم شده است 170 درجه قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

بگذارید ظرف تمام شده مدتی خنک و سرد شود. قبل از سرو ، شکر را بپاشید و چند دقیقه در فر قرار دهید (کبابی). بسته به اندازه ظرفی که در آن برون کرم پخته خواهد شد ، 2-4 وعده دریافت کنید.

23. کیک قهوه شیرین در یک اجاق گاز آهسته

مواد لازم
• 1.5 فنجان آرد
• 0.5 فنجان شکر ،
• 1 فنجان آب گرم ،
• 0.5 فنجان روغن نباتی ،
• 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ یا 1 قاشق چایخوری نوشابه (خاموش شدن با سرکه) ،
• یک نمک نمک ،
• 1 قاشق چایخوری وانیلین ،
• یک مشت گردو.

پر کردن:
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق قهوه فوری ،
• 1/3 فنجان شکر
• 1.5 قاشق چای خوری دارچین (زمین).

آب را با روغن نباتی مخلوط کنید. آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک و وانیل را اضافه کنید. جابجایی

در یک فنجان ، قهوه ، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید - این پر است.

کف و دیواره های چندکاره را با روغن نباتی چرب کنید و نصف خمیر را بریزید. با پر کردن آب بپاشید. خمیر باقیمانده را بالا بیاورید و آجیل را روی آن بپاشید.

گلدان قابلمه را روی حالت کیک قرار دهید. این حالت به مدت 50 دقیقه طراحی شده است. وقتی زمان تمام شد ، یک بار دیگر 50 دقیقه پخت را تنظیم کنید.

24. بستنی قهوه پارفیت

مواد لازم
• 100 میلی لیتر کرم ضخیم ،
• 100 میلی لیتر شیر ،
• 7 زرده ،
• 4 قاشق چایخوری قهوه ،
• شکر به مزه.

شیر را گرم کنید و قهوه را به آن اضافه کنید. 4-6 دقیقه بجوید. وقتی ضخیم شد ، صاف کنید.

زرده ها را با شکر خرد کنید ، با هم بزنید قهوه را با شیر بریزید. بپزید تا غلیظ شود ، سپس یخچال کنید.

خامه را بزنید و درون مخلوط تخم مرغ و شیر ریخته و سپس درون قالب ها (2 وعده) بریزید. جرم را برای یخ زدن در فریزر بفرستید.

25. حلوا در تونس

مواد لازم
• 100 گرم قهوه ،
• 450 گرم شکر ،
• 250 گرم آجیل (ترجیحاً فندق) ،
• 250 گرم کره ،
• 5 زرده ،
• وانیلین.

شکر تا قهوه ذوب شود. آجیل ها را سرخ کنید ، در یک ماهیتابه با شکر مخلوط کنید. سپس خنک ، آسیاب کنید.

زرده ها را با شکر بزنید ، قهوه ، وانیل را اضافه کنید. مخلوط حاصل را با آجیل و شکر مخلوط کنید. توده را در یک حمام آب قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس خنک شده و کره را اضافه کنید.

26. قهوه و مغز بیسکوتی

مواد لازم
• 300 گرم آرد
• 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیر ،
• 1 عدد نمک ،
• 1 قاشق غذاخوری. قهوه زمینی
• 60 گرم بادام ،
• 60 گرم گردو ،
• 3 تخم مرغ ،
• 1 نارنجی ،
• 120 گرم شکر پودر شده.

با چاقو یا رنده ، زیتون را از یک نارنج جدا کنید. درشت آجیل ها را خرد کنید.

همه مواد خشک را مخلوط کنید. آجیل اضافه کنید.

ضرب و شتم تخم مرغ ها را به آرامی با لکه دار کنید. مخلوط خشک را با آجیل اضافه کنید.

ورق پخت را با دستمال کاغذی پوشانده و با آرد بپاشید. دستان خود را درون آرد فرو کنید و یک خلال (یا چند) از خمیر تشکیل دهید. این نان را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر بپزید.

نان را جدا کنید ، بگذارید کمی خنک شود ، سپس به برش ها برش داده و ورق پخت را برای مدت 8 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

27. عطر قهوه و شکلات

مواد لازم
• 145 گرم روغن ،
• 120 گرم شکلات ،
• 4 تخم مرغ (2 عدد تخم مرغ و 2 زرده) ،
• 1 فنجان قهوه قهوه قوی (100 میلی لیتر) ،
• 60 گرم شکر دانه دار ،
• 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد (100-100 گرم) ،
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری پودر قند.

فر را تا 210 درجه گرم کنید. قالب ها را با 20 گرم روغن چرب کنید و با آرد بپاشید.

شکلات ها را خرد کنید ، کره را اضافه کنید و در یک حمام آب قرار دهید. ضرب و شتم 2 تخم مرغ ، 2 زرده تخم مرغ با شکر (5 دقیقه با حداکثر سرعت) به طور جداگانه در یک کف پایدار.

توده را با شکلات مخلوط کنید. توده شکلات را با پروتئین ها ترکیب کنید ، آرد را اضافه کنید ، سریع مخلوط کنید و قهوه را اضافه کنید.

قالب ها را روی Fill پر کرده و به مدت 7 دقیقه پخت کنید. کیک ها بیشتر می شوند و پوسته پوسته می شود. بگذارید 30 ثانیه بماند ، سپس با پودر شکر بپاشید. دریافت 6 وعده.

28. پنکیک قهوه

مواد لازم
• شیر - 250 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• کره - 30 گرم ،
• آرد - 240 گرم ،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 1 پین ،
• پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری ،
• قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

دستور العمل برای 2-3 وعده.

مواد خشک را مخلوط کنید: آرد ، شکر ، قهوه ، بیکینگ پودر برای خمیر و نمک.

کره ذوب شده ، شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط شیر را با مواد خشک ترکیب کنید. ضرب و شتم با ویس یا میکسر.

قابلمه را گرم کنید. ما 1 قاشق غذاخوری را پخش می کنیم. یک قاشق خمیر هنگامی که حباب ها روی سطح ظاهر می شوند ، روشن شوید. از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. پنکیک ها را با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

29. کیک کیک "Tiramisu"

مواد لازم
• آرد سفید - 1.5 فنجان ،
• کره (نرم) - 100 گرم ،
• شکر - 160 گرم ،
• وانیلین - 2 گرم ،
• نمک - 1 پین ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• پودر بیکینگ برای آزمایش - 1.5 قاشق غذاخوری ،
• شیر - 200 میلی لیتر ،
• پنیر ماسکارپون - 250 گرم ،
• خامه (33-35)) - 150 گرم ،
• پودر قند - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• قهوه قوی - 0.5 فنجان ،
• مشروبات الکلی (ترجیحا "بیلی") - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

کره را با شکر ، وانیل و نمک ضرب کنید. یکبار هم بزنید تخم مرغ را اضافه کنید. در شیر بریزید و آرد اضافه کنید. ضرب و شتم تا صاف و بدون توده. خمیر را درون قالب بریزید و آنها را در 3/3 پر کنید. پخت با دمای 180 درجه 25 دقیقه.

قهوه دم کرده ، خنک می توانید مشروبات الکلی (شکمبه ، کنیاک) اضافه کنید. کیک کیک ها را از فر خارج کرده و سوراخ کنید ، سپس قهوه را به خوبی خیس کنید (بهترین کار را با قلم مو انجام دهید).

کرم:
ضرب و شتم mascarpone. کرم و پودر شلاق را از هم جدا کنید. هر دو مخلوط را با هم مخلوط کنید ، مخلوط کنید. خامه را روی مافین ها با قاشق قرار دهید یا با استفاده از کیسه شیرینی فشار دهید. کلوچه های کاکائوی تمام شده را بپاشید.

30. میزهای قهوه

مواد لازم
• پروتئین ها (تخم مرغ) - 2 عدد ،
• شکر - 100 گرم ،
• قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری.

پروتئین های خنک شده را با سرعت زیاد با میکسر به مدت 2 دقیقه ضرب کنید. به تدریج حداقل 10 دقیقه شکر اضافه کرده و شستشو دهید.

قهوه را در مقدار کمی آب سرد حل کنید و به پروتئین ها اضافه کنید ، به آرامی با یک اسپاتول (به معنای واقعی کلمه یک زن و شوهر حرکت) هم بزنید.

توده پروتئین را از طریق سرنگ شیرینی روی یک ورقه پخت فشار دهید. ورق پخت باید با کاغذ перга باشد. اگر هنوز قهوه دارید ، می توانید در صورت تمایل آنها را با پروتئین بپاشید. فر را تا 100-120 درجه گرم کنید. ماهیتابه را به مدت 1 ساعت قرار دهید. سپس فر را خاموش کرده و محل مدفوع را در آن مدتی بگذارید.

31. کلوچه قهوه

مواد لازم
• روغن (مارگارین) - 100 گرم ،
• شکر گرانول - 0.5 فنجان ،
• کفیر - 0.25 فنجان ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• آرد - 1 فنجان ،
• پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری ،
• قهوه فوری - 1 قاشق چای خوری ،
• خامه ای برای طعم دادن.

تخم مرغ ها را با شکر ضرب کرده و کره نرم شده اضافه کنید. خوب بزن سپس کفیر را بریزید و مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

قهوه را در 1 قاشق چایخوری آب حل کنید و داخل خمیر بریزید ، مخلوط کنید. خمیر را درون قالب بریزید و در فر با دمای 200 درجه بپزید. کیک ها را خنک کنید ، از قالب جدا کرده و با خامه تزئین کنید.

32. موس قهوه

مواد لازم
• کرم چربی - 1 فنجان ،
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ (زرده) - 4 عدد ،
• شکر - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق
• قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری.

بستنی را به خامه سرد اضافه کنید و تا سرسبز ضرب کنید. زرده ها را جداگانه ضرب کنید ، به تدریج شکر و قهوه را اضافه کنید.

هر دو مخلوط را به آرامی مخلوط کنید ، در یک کاسه بگذارید. بگذارید در یخچال سرد شود. دستور تهیه 2-4 وعده را بدهید.

33. پودینگ شیر تغلیظ شده قهوه

مواد لازم
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (380 میلی لیتر) ،
• شیر - 400 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

زمان پخت و پز از 40 دقیقه تا 1 ساعت.

ضرب و شتم همه مواد تشکیل دهنده. قالب را روغن کاری کرده و در حجم قهوه بریزید. قالب را درون یک کاسه آب جوش قرار داده و در فر با دمای 180 تا 180 درجه بپزید. اجازه دهید به شکل خنک شود. قبل از استفاده در یخچال نگه دارید.