سوپ رژیمی

اساس بسیاری از رژیم های درمانی ، پیشگیری کننده و سلامتی ، سوپ های گیاهی است که از سبزیجات رسیده طبیعی تهیه شده اند. استفاده روزانه آنها متابولیسم انسان را ترمیم می کند ، به تدریج بدن را تمیز می کند ، فرایندهای چربی سوزی را فعال می کند. اسفناج ، قارچ ، گوجه فرنگی ، خیار ، کدو تنبل ، هویج ، کدو سبز و کلم سفید برای تهیه چنین سوپ هایی عالی هستند. به دلیل آبدار بودن ، عطر و بافت نرم به صورت جوشانده ، این محصولات به عنوان پایه ای عالی برای آبگوشت ها عمل می کنند. اغلب آنها را با مخلوط گیاهان تازه ، ادویه جات ترشی جات در مخلوط کن پوره می کنند.

فواید سوپ های گیاهی برای کاهش وزن

به غذاهای توصیه شده توسط متخصصان رژیم غذایی برای کاهش وزن اصطلاحاً گفته می شود "جدول شماره 5". همچنین چنین غذایی برای احیای بدن بعد از گرسنگی ، از بین بردن اثرات گاستریت و ترمیم اسیدیته معده بسیار عالی است. متخصصان تغذیه حرفه ای به شما توصیه می کنند که یک رژیم غذایی سوپ سبزیجات را برای دیابت و لوزالمعده میل کنید. آنها از نظر قند خون اندک دارند: برنج قهوه ای ، نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس. بر اساس این مؤلفه ها ، سوپ های خامه ای به خصوص خوشمزه ظاهر می شوند ، که بر میزان قند خون تأثیر مثبت می گذارد.

محتوای کالری و ارزش غذایی آن

غذاهای معطر و شستشوی دهان که می توانند از سبزیجات رسیده تهیه شوند با مقادیر کم کالری مشخص می شوند. چنین مواد غذایی حاوی ویتامین های زیادی (گروه های B ، PP ، K) ، اسیدهای مهم ، فیبر است. سوپ های لاغری رژیم غذایی یک انبار واقعی از عناصر میکرو و کلان هستند که از جمله این موارد بسیار مهم هستند: مس ، آهن ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم. میانگین کالری این خورش ها ، آبگوشت و سیب زمینی پوره شده از 12 تا 80 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نهایی است.

آشپزی:

1. کرفس را خرد کنید. پیازهای سبز را خرد کنید. یک ماهیتابه را روغن کنید. می توانید قلم مو را با سیلیکون آغشته کرده و آن را چرب کنید ، اما از همه مهمتر ، بیش از حد بریزید.
2. غذاهای خرد شده را بگذارید. سرخ کنید
3. آب را بجوشانید. اسفناج را خرد کرده و درون مایع قرار دهید. کباب را اضافه کنید.
4. آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید - این روش کمک می کند تا پوست به راحتی از بین برود. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و با استفاده از یک رنده درشت خرد کنید. ارسال به آبگوشت.
5. همه چیز را بجوشانید و یک ربع ساعت بجوشانید.
6. در آب به دست آمده از لیمو بریزید.

روی سهام مرغ

برای کاهش وزن غذاهای همراه با گوشت چرب توصیه نمی شود ، اما هنوز هم می توانید از پروتئین حیوانی استفاده کنید. برای این منظور مرغ مناسب است. اگر یک مرغ را از یک پرنده می جوشانید ، فقط از آبگوشتی که بعد از پخت و پز باقی می ماند استفاده می کنید ، یک غذای سبک اما مغذی دریافت می کنید. سوپ مرغ رژیمی را می توان چندین بار در روز مصرف کرد.

پخت و پز یک ظرف سبک کدو سبز

کدو سبز گیاهی مغذی و به راحتی قابل هضم است. بر اساس آن ، خورش خوشمزه و رژیمی حاصل می شود.

برای تهیه سوپ به خصوص لطیف ، از میوه های جوان استفاده کنید. خمیر آنها خوشمزه تر است و نیازی به قطع دانه ها نیست.

طرز تهیه سوپ رژیمی

در هنگام کاهش وزن و در طی یک رژیم درمانی یا ترمیمی ، بدن انسان فقط به غذاهای سالم و فاقد چربی احتیاج دارد ، که بر سیستم گوارشی و قلبی عروقی تأثیر مثبت می گذارد. دستور العمل های سوپ های رژیمی بسته به هدف آنها ممکن است متفاوت باشد. بنابراین افراد دیابتی باید هر نوع خورش کم چربی را بر اساس حبوبات میل کنند و به افرادی که عمل جراحی انجام داده اند توصیه می شود فقط وعده های غذایی بسیار سبک مصرف کنند.

در خارج از رژیم غذایی ، گوشت گاو آب پز ، مرغ ، سینه بوقلمون را می توان به جوجه اضافه کرد. بر اساس گوشت یا آبگوشت ماهی ، می توانید سوپ را بپزید ، مناسب برای یک روزه روزه ساده. از بین این ظروف سبک ، اغلب یک منو برای تغذیه کسری تشکیل می شود که به کاهش وزن کمک می کند. در این حالت می توانید یک تکه نان چاودار ، یک تخم مرغ مرغ آب پز را به ظرف جانبی یا به عنوان یک غذای دلخواه سوپ اضافه کنید.

سوپ رژیم غذایی ماهی

هنگام انتخاب ماهی برای پخت و پز ، از انواع کم چربی خودداری کنید - نمی توانید در طول رژیم غذایی از چربی زیادی استفاده کنید.

فواید سوپ های گیاهی چیست؟

1. سوپ ها به طور کلی ، و به طور خاص سبزیجات ، مدت طولانی است که بدن را سیری می کنند. هنگامی که رژیم دارید ، این امر به ویژه اهمیت پیدا می کند ، زیرا به لطف احساس کامل بودن ، کالری کمتری می خورید و در نتیجه سریعتر وزن خود را کاهش می دهید.
2. سوپ های گیاهی از ویتامین های A ، B ، E و D اشباع شده اند که برای عملکرد صحیح کل بدن در رژیم غذایی ضروری هستند. در حین پخت و پز ، سبزیجات خواص مفید خود را از دست نمی دهند ، بنابراین از چنین سوپ نه تنها اشباع ، بلکه فواید زیادی نیز به دست خواهید آورد.
3. استفاده مکرر از سوپ های گیاهی احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

سوپ لوبیا

این سوپ به دلیل داشتن مقدار زیادی لوبیا ، از پروتئین اشباع شده است که برای رژیم و ورزش برای توده عضلانی و کاهش وزن بسیار مهم است. همچنین سوپ لوبیا سرشار از ویتامین های A ، PP ، B ، آهن و فسفر است. به راحتی هضم می شود و به خوبی هضم می شود.

• لوبیاها را از قبل بجوشانید تا کاملاً پخته شود. می توانید از کنسرو لوبیا استفاده کنید ، اما تازه مواد مغذی و ویتامین بیشتری را حفظ می کند ، بنابراین ترجیح داده می شود.
• در یک ماهیتابه ، کره را گرم کنید تا مایع شود و سیر خرد شده و پیاز خرد شده را درون آن بریزید. Sauté تا طلایی.
• سیب زمینی های خرد شده را درون آب قابل جوش در قابلمه اضافه کنید. سیر سرخ شده و پیاز را اضافه کنید.
• در صورت تمایل می توانید قارچ ها را به آرامی سرخ کنید و آنها را به قابلمه اضافه کنید. با این وجود شایان ذکر است که محتوای کالری چنین سوپ کمی بیشتر خواهد بود.
• در سوپ ، لوبیا قبلاً پخته شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای عطر و طعم ، می توانید برگ بو ، ریحان و سایر گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید.
• سی دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

سوپ ریحان ایتالیایی

این سوپ سبزیجات با طعم معطر و خوشمزه از ایتالیا آفتابی به ما رسید. به لطف استفاده از مقدار زیادی ریحان ، که اثرات مفیدی بر دستگاه گوارش و تعداد زیادی ویتامین مانند A ، B2 و C دارد ، تأثیر مفیدی در سیستم ایمنی بدن و تحریک کاهش وزن دارد.

1. پیازهای سبز را بعد از برش سرخ کنید.
2. در قابلمه ، آبگوشت سبزیجات را بپزید ، نخود فرنگی (کنسرو شده) و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. پانزده دقیقه بجوید.
3. نخودفرنگی های سبز را خرد کنید تا سس شود ، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید تا طعم آن به دست آید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، اما فراموش نکنید که این کالری اضافی است. به جوش بیاورید.
4. برای طعم و مزه ، می توانید کرم کم چرب اضافه کنید. ریحان و جعفری را درون سوپ بریزید تا مزه دار شود. به مدت پنج دقیقه هم بزنید و بپوشانید.

سوپ عدس

عدس به دلیل داشتن محتوای غنی تقریباً همه عناصر کمیاب مفید شناخته شده است: فسفر ، پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، ید ، روی ، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 ، ویتامین های B ، PP و A. همچنین در کالری کم آن متفاوت است. به همین دلیل است که سوپ رژیم غذایی با عدس تأثیر مفیدی در کاهش وزن خواهد داشت و همچنین بر سلامتی تأثیر مثبت خواهد داشت.

• عدس ها را از قبل ، بهتر در شب خیس کنید ، به طوری که هنگام جوشیدن ، آنها خوب نرم شوند. سپس بپزید تا پخته شود.
• در یک قابلمه با کره ذوب شده ، سیر و پیاز خرد شده ریز خرد شده را اضافه کنید و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
• در یک قابلمه ، آبگوشت مورد نظر خود را طبخ کنید - می توانید از آن روی استخوان ، مرغ یا فقط سبزیجات استفاده کنید. در صورت تمایل ، سیب زمینی های خرد شده ، غیر نشاسته ای (!) را اضافه کنید. همچنین ، تمام مواد باقی مانده - عدس ، پیاز و سیر را درون ماهیتابه بریزید.
• قبل از پخت سیب زمینی بپزید.

سوپ کلم

از بین تمام سوپ های ارائه شده در انتخاب ، این یکی سبک ترین و کمترین کالری است ، در هر صد گرم کمتر از بیست کالری دارد. با این حال ، مقدار کالری کمی نیز حاکی از مقدار کمی پروتئین ، چربی و کربوهیدرات است ، بنابراین برای اشباع چنین سوپ شما نیاز به خوردن بیش از یک بشقاب دارید. این سوپ در پخت و پز بسیار گسترده است - تهیه آن بسیار کم کالری و غیر حساسیتی است. برای متنوع سازی طعم ، می توانید کلم را با کلم بروکلی جایگزین کنید.

1. سیب زمینی ها را تفت دهید و آنها را درون یک قابلمه آب جوش بریزید.
2. پیاز و هویج خرد شده را در یک قابلمه سرخ کنید. آنها را به قابلمه اضافه کنید.
3. کلم / کلم بروکلی را خرد کرده و به سوپ نیز اضافه کنید.
4. ده دقیقه بپزید. سوپ قبل از خاموش شدن باید جوش بیاورد. برای سرو از جعفری یا ریحان استفاده کنید.

سوپ کدو سبز

این سوپ فقط برای دوستداران کدو سبز مناسب است ، زیرا به لطف طعم خاص این سبزی ، کل سوپ طعم و عطر خاصی به دست می آورد ، که فقط یک عاشق واقعی کدو سبز از آن قدردانی می کند. چنین سوپ باید منحصراً روی مایع سبزیجات تهیه شود ، زیرا قارچ ، مرغ یا گوشت طعم کدو را از بین می برد.

• کدو سبز را درون مکعب های بزرگ خرد کرده و درون یک قابلمه آب جوش بریزید. روی مایع سبزیجات تا زمانی که پخته شود بپزید.
• کدو سبز تمام شده را از طریق الک پاک کنید یا با مخلوط کن بزنید. آرد را اضافه کنید. نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده ، برگ دلمه و ادویه یا گیاه را نیز در صورت دلخواه اضافه کنید. به جوش بیاورید.
• هنگام سرو ، سبزیجات را با آن چاشنی بزنید ؛ برای طعم دادن ، می توانید خامه ترش کم چرب اضافه کنید.

سوپ هویج Cilantro

ارزش صحبت از فواید هویج را ندارد - این یک ناجی واقعی برای کمبود ویتامین و تنظیم کننده متابولیسم کربوهیدرات است ، که در رژیم غذایی بسیار مهم است. هویج همچنین سرشار از کاروتن (ویتامین A) است که بر زیبایی پوست ، مو تأثیر می گذارد و برای بازسازی سلولهای آسیب دیده مهم است. هویج با همه سبزیجات خوب پیش می رود ، بنابراین سوپ بر پایه هویج به هر حال خوشمزه خواهد شد.

1. نصف کیلوگرم هویج را پوست گرفته و تپ کنید. یک پیاز بزرگ را ریز خرد کنید ، یک سیب زمینی را تفت دهید.
2. یک گلدان بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون آن بریزید. پیازهای خرد شده را درون تابه ریخته و سس کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. کتانتانو ریز خرد شده و سیب زمینی ها را به قابلمه اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
4. هویج ها را درون ماهیتابه ریخته و تمام مواد را در یک و نیم لیتر مایع سبزی یا آب بریزید.
5. تا یک جوش بپزید ، سپس حرارت را کم کنید و با پوشاندن درب آن ، 15-20 دقیقه دیگر قبل از پختن هویج بگذارید.
6. وقتی همه مواد نرم شدند سوپ را از روی حرارت برداشته و آن را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. نمک و گرم سرو کنید.

سوپ جعفری سرد

بسیاری از مردم از خواص فوق العاده جعفری اطلاع دارند. این ماده حاوی مقدار بسیار زیادی اسید اسکوربیک است که سرشار از ویتامین C است و از عفونت ها محافظت می کند. جعفری را می توان به عنوان دکوراسیون استفاده کرد و آن را با سوپ آبپاش کرد و با استفاده از ریشه آن می توان ماده اصلی آن را تهیه کرد.

• ریشه جعفری را روی یک رنده درشت رنده کنید ، این حدود 250 گرم است.
• یک پیاز و سه میخک سیر را ریز خرد کنید.
• یک گلدان بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. سپس پیاز ، جعفری و سیر را در قابلمه بریزید و ، گاهی اوقات هم بزنید ، در روغن سرخ کنید.
• چهار فنجان شیر بدون چربی و بدون چربی را درون تابه بریزید ، یک گل نمک اضافه کنید ، مخلوط کنید و به جوش بیاورید.
• وقتی سوپ بیش از حد جوش آمد ، آن را از روی حرارت برداشته و در مخلوط کن رنده کنید تا جرم یکدست حاصل شود.
• آن را خنک کرده و سرو کنید تا خنک شود. برای طعم و مزه ، می توانید یک لکه پوست لیمو را بپاشید.

سوپ پیاز را با سیر میل کنید

بسیاری از مزایا و ارزش پیاز را دست کم می گیرند و آنها را به عنوان دکوراسیون یا یک افزودنی کوچک به ظرف اضافه می کنند ، اما بندرت از آن به عنوان ماده اصلی استفاده می شود. با این حال ، پیاز می تواند یک یافته واقعی برای سوپ باشد. این ماده حاوی آهن ، کلسیم ، ویتامین B است که در طی عملیات حرارتی تبخیر نمی شوند ، به همین دلیل سوپ پیاز نه تنها خوشمزه و رژیمی خواهد بود بلکه مفید نیز خواهد بود. یک دستور العمل کلاسیک برای سوپ پوره پیاز وجود دارد که از فرانسه به ما رسیده است. اصلاً رژیم غذایی نیست ، اما فوق العاده خوشمزه است. بنابراین ، عاشقان غذاهای کم کالری دستور غذای مشابه خود را اختراع کردند ، که طعم آن بسیار نزدیک به اصل فرانسه است.

1. سه عدد پیاز ، دو ریشه جعفری ، هفت یا هشت میخک سیر را ریز خرد کنید (اگر شما طعم خوبی در سوپ نمی خواهید) کمتر است.
2. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون تابه بریزید و تمام مواد را اضافه کنید.
3. پنج دقیقه سبزیجات را صاف کنید. با نمک و فلفل بپاشید. برای مزه دار شدن می توانید ریحان یا گیاهان دیگر اضافه کنید.
4. در چهار فنجان مایع سبزیجات بریزید ، قبل از پخت و پز مخلوط کرده و بپزید.
5. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و آن را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. داغ سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی

گوجه فرنگی خود کالری کم کالری است ، یک گوجه فرنگی حاوی بیش از بیست کیلو کالری است. همچنین سرشار از پتاسیم ، فسفر ، آهن ، کلسیم و سایر عناصر کمیاب مفید است. سوپ گوجه فرنگی ، خوشمزه و غیر مغذی خواهد بود. در میان چیزهای دیگر ، او بسیار رضایت بخش خواهد بود.

• یک کیلو گوجه فرنگی را در آب خودتان بریزید. آنها را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شوند. می توانید پوره گوجه فرنگی آماده تهیه کنید.
• پوره گوجه فرنگی را درون یک قابلمه عمیق بریزید. بسته به اینکه چقدر سوپ مورد نظر خود را نازک کنید ، نصف لیتر سبزیجات یا قارچ آن را به آن اضافه کنید.
• ریحان تازه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. بپزید تا جوش بیفتد ، گاهی هم بزنید.
• داغ را با نان پیتا یا نان تست شده سرو کنید.

جوهر کاهش وزن با سوپ های گیاهی

سوپ معمولاً به عنوان یک جوشانده گوشت ، سبزیجات ، ماهی و گیاهان به آن یک غذای مایع گفته می شود. این سوپ ها شامل ظروف مانند سوپ پوره ، پورشت ، سوپ کلم ، سوپ چغندر ، هودپژ ، سوپ ماهی و ... هستند.

طبق تحقیقات پزشکی ، سوپ های پوره سبزیجات ، آبگوشت مرغ با نودل ، سوپ ماهی ، سوپ کرم قارچ مفید ترین هستند.

سوپ سبزیجات ویتامین در هر ساعت از شبانه روز مناسب است. سوپ رژیم غذایی سبک به سرعت در بدن جذب می شود و آن را با مواد مفید اشباع می کند. میزان کالری سبزیجات موجود در سوپ ها بسیار کم است و انرژی مصرف شده توسط بدن برای هضم آنها بسیار زیاد است. بنابراین ، یک فرآیند "کالری منفی" بوجود می آید ، که در آن انرژی برای پردازش سوپ بسیار بیشتر از مقدار انرژی سبزیجات است.

قاعده اساسی این رژیم غذایی این است که خوردن سوپ سبزیجات به مدت 7 روز مهم است ، و سپس یک استراحت اجباری انجام دهید. می توانید رژیم را چندین بار تکرار کنید. به طور متوسط ​​، یک هفته ماندن در سوپ سبزیجات می تواند از 4 تا 7 کیلوگرم وزن اضافی خلاص شود.

محتوای کالری و ترکیب سوپ ها با سبزیجات

رژیم غذایی روی سوپ سبزیجات نه تنها برای کاهش وزن بلکه به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر بیماری های دستگاه گوارش بسیار مفید است. هر سوپ سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است.

سوپ های لاغری از سبزیجات تهیه می شوند ، که به چندین گروه اصلی تقسیم می شوند: کالری کم کالری - کلم ، خیار و گوجه فرنگی که از تجمع سلول های چربی جلوگیری می کند - حبوبات ، هویج و سوپ های سیب که باعث تخریب چربی ها می شوند - اولین غذاهای آووکادو ، کلم و هر نوع سوزاندن ادویه ها

میانگین کالری سوپ سبزیجات در هر 100 گرم مواد غذایی حدود 43 کیلو کالری است. در ترکیب آنها ، سوپ ها می توانند از سبزیجات ، قارچ ها و گیاهان مختلف باشند. انواع مختلفی از سوپ های گیاهی شامل چندین ماده مختلف است.

رایج ترین آنها سیب زمینی ، کلم ، چغندر ، هویج ، فلفل زنگ زده ، پیاز و گیاهان است.سیب زمینی حاوی ویتامین های گروه B ، PP ، E ، D ، U است که پس از پخت و پز در آبگوشت ذخیره می شوند.

پیاز اضافه شده به آبگوشت حاوی حداکثر مقدار مواد معدنی ، روغنهای اساسی ، ویتامین A ، B و C ، اسیدهای استیک و فسفریک ، آنزیم ها است.

اما در هویج در حین عملیات حرارتی ، فیبرهای غذایی درشت به نشاسته تبدیل می شوند و ویتامین ها کاملاً هضم می شوند. با این حال ، مزیت هویج آب پز این است که آنتی اکسیدان بسیار بیشتری نسبت به هویج خام دارد. این بدان معنی است که هویج آب پز نیز برای پیشگیری از بیماری آلزایمر و ایجاد تومورهای سرطانی مفید است. برای پخت هویج آب پز برای افراد دیابتی باید احتیاط کرد زیرا از نظر قند خون بسیار زیاد است.

بنابراین ، بدیهی است که رژیم های غذایی موجود در سوپ سبزیجات نه تنها برای کاهش وزن استفاده می شوند بلکه برای اهداف دارویی نیز تجویز می شوند. چنین سوپ ها فقط در آب یا آبگوشت آب پز می شوند. برای تهیه چنین دوره اول از آبگوشت گوشت استفاده نمی شود. به عنوان بخشی از اولین ظروف لاغری ، سرخ کردن آنها را از پیاز و هویج اضافه نمی کنند. این مواد در آبگوشت جوشانده می شوند. برای طعم دادن ، می توانید نمک ، ادویه جات ترشی جات یا گیاهان اضافه کنید.

خواص مفید سوپ سبزیجات

سوپ ها بدون توجه به رژیم غذایی یا برای منوی روزانه به هر شکلی مفید هستند. برای عملکرد طبیعی بدن ، به ویژه برای کار معده و روده ، سوپ ها به سادگی غیر قابل تعویض هستند.

دوره های اول سبزیجات به طور کامل تعادل مایعات را در بدن بازیابی می کنند ، خاصیت پیشگیرانه و تحریک کننده دارند.

علاوه بر این ، سوپ ها فشار خون را تثبیت می کنند. آنها حاوی عناصر کمیاب مفید ، ویتامین ها و فیبر هستند. در فرایند پخت و پز ، فیبر از سبزیجات جوشانده می شود ، که در آبگوشت باقی می ماند. فیبر به تحریک تحرک دستگاه گوارش کمک می کند. برای افراد بیمار ، آبگوشت ها نیز مفید هستند زیرا هضم آنها آسان است. با سرماخوردگی ، سوپ های گیاهی موجود در مایع مرغ روند بیماری را به طور چشمگیری تسهیل می کنند ، حملات سرفه را کاهش می دهند و به عنوان یک ضد تب کمکی عمل می کنند. سوپ ها به لطف مواد تشکیل دهنده خود ، سموم مضر را از بین می برند و بدن را در برابر عفونت ها و باکتری ها محافظت می کنند.

با بهبود عملکرد دستگاه گوارش و روده ، سوپ ها از بروز چنین عواقب ناخوشایندی در کار بدن مانند یبوست ، نفخ شکم و گاستریت جلوگیری می کنند. برای غذاهای رژیمی ، چنین ظروف ضروری و مفید هستند ، زیرا به تجمع انرژی برای عملکرد کامل بدن کمک می کنند.

مزایای اصلی سوپ های گیاهی عبارتند از:

• فعال شدن هضم ،
• عادی سازی فشار خون ،
• اثر گرم شدن
• بهبود اشتها
• میزان بالای جذب در معده

سوپ های پوره سبزیجات کمتر مفید نیستند. رژیم غذایی در چنین سوپها برای بیماری های معده و دیابت مفید است.

فواید سوپ مرغ این است که می تواند روند التهابی را در بدن کاهش دهد. این امر به ویژه برای آنفولانزا ، گلودرد یا SARS بسیار مهم است.

آبگوشت مرغ به طور کامل معده ، مثانه صفرا و لوزالمعده را فعال می کند ، که به ویژه برای کمبود اسیدیته ، پانکراس و دیابت مفید است. همچنین باعث خلط خلط در برونش ها می شود ، که به از بین بردن مخاط از طریق سرفه مرطوب کمک می کند و فرآیندهای عفونی را مهار می کند. بعلاوه ، سوپ مرغ تأثیر مثبتی در سیستم عصبی دارد و باعث افزایش لحن کلی بدن می شود.

سوپ های پوره به دلیل قوام خامه ای ، تأثیر مثبتی در عملکرد دستگاه گوارش دارند. آنها به طور موثری بدن را تخلیه می کنند ، که هنگام پیروی از رژیم غذایی مهم است. به دلیل یکنواختی ، سریع هضم و جذب می شوند.

یک مزیت دیگر سوپ های پوره شده و سوپ های خامه ای این است که آنها تعادل آب و نمک موجود در بدن را تنظیم می کنند.

یکی از محبوب ترین سوپ های گیاهی در جهان سوپ نخود فرنگی است. این غذای اول اغلب برای کاهش وزن و رژیم های غذایی استفاده می شود. ترکیب این سوپ ممکن است حاوی طیف گسترده ای از سبزیجات و چاشنی ها باشد. علاوه بر این ، حتی سوسیس های گوشت خوک ، دودی ، گوشت خوک و دنده های گوشت گاو را می توان در آن قرار داد. با این حال ، دستور تهیه چنین سوپ نخود فرنگی برای کاهش وزن مناسب نیست. به طور کلی ، مزایای سوپ نخود فرنگی به شرح زیر است:

• عادی سازی متابولیسم
• به تثبیت قند خون کمک می کند ،
• تأثیر مثبت بر کار قلب ،
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• عادی سازی فشار خون ،
• در مبارزه با افسردگی کمک کنید.

علاوه بر این ، سوپ نخود فرنگی به کاهش مؤثر و صحیح وزن بدن کمک می کند و بدن را با پتاسیم ، منیزیم ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و فسفر تأمین می کند.

برای گیاهخواران که می خواهند وزن کم کنند ، سوپ گیاهی ایده آل است. حاوی کالری کمی است ، اما کاملاً مغذی است. همچنین برای رژیم های غذایی برای بیماری های دستگاه گوارش (به شکل پوره سوپ) و دیابت مفید و تجویز می شود. سوپ های گیاهی یا لاغر را می توان با سبزیجات ، غلات یا برنج تهیه کرد.

شایان ذکر است که از مزایای عالی سوپ پیاز استفاده می شود. پیاز حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی است که خاصیت ضد باکتریایی دارند. دارای کلسیم ، ویتامین ها و آهن زیادی است. دندان ها ، استخوان ها را تقویت می کند و میزان هموگلوبین را تثبیت می کند.

سوپ پیاز برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و سوخت و ساز بدن را بهبود بخشند ، ایده آل است. برای اهداف درمانی ، در بیماری های دستگاه گوارش ، دیابت ، پانکراتیت ، فرآیندهای التهابی و آنکولوژی مفید است. علاوه بر این ، سوپ پیاز طعم بسیار مطلوبی دارد.

برای به حداکثر رساندن حفظ خواص مفید در سوپ ها ، در هنگام تهیه آنها ، لازم است سبزیجات درشت تر خرد شود. این باعث می شود بیشترین میزان مواد مغذی موجود در سبزیجات ذخیره شود. همچنین از سبزیجات خرد شده باید بلافاصله برای تهیه سوپ استفاده شود ، زیرا مواد خرد شده به سرعت خواص مفید خود را از دست می دهند.

سوپ سبزیجات مضر

علیرغم خواص مفید آشکار سوپ های گیاهی ، در بعضی موارد استفاده آنها ضرر دارد. واقعیت این است که آبگوشت هنگام غذا ، با ورود به معده ، آب معده را رقیق می کند ، که منجر به کاهش فرآیندهای هضم می شود. از این نظر ، توصیه نمی شود غذاهای جامد و مایع را همزمان با هم مخلوط کنید. نوشیدن آن بعد از غذا توصیه نمی شود. همچنین باید در نظر داشت که عملیات حرارتی باعث کاهش میزان مواد مغذی موجود در سبزیجات می شود.

آبگوشت مرغ به دلیل خاصیت تحریک کننده در صورت لوزالمعده حاد ، زخم و اسیدیته بالا می تواند مضر باشد. همچنین ، متخصصان تغذیه استفاده از آن را در urolithiasis و نقرس منع می کنند.

مهم است که به یاد داشته باشید که چگونه آبگوشت را به طور صحیح بپزد. محصولات مدرن گوشتی ممکن است حاوی آنتی بیوتیک ها و محرک های رشد بر اساس اجزای هورمونی باشند ، بنابراین در فرآیند تهیه آنها به طور کامل وارد آبگوشت می شوند. بنابراین ، مهم است که آب اول را هنگام پخت و پز تخلیه کنید و آن را با آب جدید جایگزین کنید.

اساس پختن سوپ سبزیجات

هنگام تهیه یک سوپ سبزیجات سالم ، مهم است که همه مواد را به درستی انتخاب کنید. اگر گوشت به عنوان پایه آبگوشت گرفته شود ، باید چندین قانون برای پختن آبگوشت سالم دنبال شود:

• مرغ را قبل از پختن آبگوشت پوست کنید ،
• از گوشت بدون چربی استفاده کنید
• سبزیجات خورش و در پایان پخت و پز به سوپ اضافه کنید ،
• از آب مذاب استفاده کنید
• آب اول را تخلیه کنید و آب تمیز را درون گلدان برای پختن آبگوشت مجدداً آب کنید ،
• گوشت جوان را انتخاب کنید.

سوپ های گیاهی برای کاهش وزن و رژیم غذایی بطور مستقل در خانه و منحصراً از محصولات تازه تهیه می شوند. از گیاهان و ادویه های طبیعی به عنوان چاشنی استفاده می شود ، مقدار کمی نمک اضافه می شود. پخت و پز سوپ نباید زمان زیادی ببرد ، در غیر این صورت مواد مغذی را از دست می دهد. چنین آبگوشت ها و سوپ هایی برای یک وعده غذایی تهیه می شوند. توصیه نمی شود که دوباره جوش بیایند.

برای یک رژیم کم مصرف بهتر است سوپ های پوره شده را با خرد کردن سبزیجات در مخلوط کن بپزید. برای کاهش وزن موثر ، تهیه سوپ از غذاهای سازگار مهم است. به طور خاص ، ماهی و تخم مرغ را نمی توان در یک ظرف ترکیب کرد. برخی از متخصصان تغذیه ترکیب گوجه فرنگی را در سوپ با سیب زمینی ، نان یا غلات حاوی نشاسته توصیه نمی کنند. بنابراین ، بررسی سوپ ها با گوجه فرنگی همیشه مثبت نیست.

سوپ سبزیجات گل کلم

کلم عطر و طعم دلپذیری دارد ، بنابراین کودکان از خوردن سوپ از این سبزی خوشحال خواهند شد. خوشمزه است که آن را با برش های سبزیجات کامل یا در پایان پخت و پز با مخلوط کن مخلوط کنید و یک توده خامه ای تهیه کنید که مانند یک دسر شیرین به نظر برسد.

با بیماری های دستگاه گوارش

گاستریت ، زخم معده ، آسیب شناسی کیسه صفرا ، کبد و غیره. نیاز به دریافت خورش پاکت ضخیم دارد. برای تهیه آنها ، سیب زمینی های نشاسته ای ، حبوبات آب پز و پخته شده و ذرت مناسب تر هستند. این محصولات باید جوش بیایند تا زمانی که قوام به طور کامل نرم شود یا با مخلوط کن خرد شود و سپس دوباره به جوش آورده شود. استفاده از نمک ، ادویه جات و گیاهان در طول پخت و پز توصیه نمی شود.

چربی سوزی

دستور العمل سوپ های گیاهی برای رژیم غذایی با هدف کاهش وزن ، اغلب حاوی بسیاری از ادویه های ادویه دار است که کاملاً روند چربی سوزی را تحریک می کند. برای کاهش وزن و شکل دادن به شکل مناسب ، یک سوپ از کلم سفید ، کلم بروکلی ، قارچ ، کرفس ، هویج درست کنید. ریشه زنجبیل ، فلفل کاین داغ ، کاری به عنوان ادویه جات مناسب هستند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند غلات را به چنین سوپ ها اضافه کنید: گندم سیاه ، برنج. غالباً خورشهای چربی پخته می شوند: قبل از این ، سبزیجات در روغن زیتون تصفیه شده ریخته می شوند تا جلوه بیشتری پیدا کنند.

کالری کم

حداقل تعداد کالری ها سوپ های سبک هستند که بر اساس آبگوشت سبزیجات پخته می شوند. برای ساختن پایه چنین ظرف ، سیب زمینی ، هویج ، کلم ، قارچ و غیره. پوست کنده شده ، برش داده شده در مکعب های بزرگ و به مدت 50-60 دقیقه در آب کمی شور آب پز ، با یک درب پوشانده شود. برای بهبود طعم ، می توانید جعفری ، شوید (از جمله ساقه) ، میخک سیر ، فلفل زنگ را اضافه کنید. رشته فرنگی جوشانده shirataki ژاپنی (9 کیلو کالری در 100 گرم) ، نیمی از تخم مرغ ، کرفس را در آبگوشت آماده قرار می دهیم. چنین غذایی برای روزهای ناشتا ، خارج شدن از روزهداری توصیه می شود.

دستور العمل سوپ لاغری

سوپ های کلاسیک ، آبگوشت ها و خورش های خوراکی که با کمبود چربی ها ، کربوهیدرات ها و فعال کردن فرایندهای چربی سوزی و تأثیر مثبت بر دستگاه گوارش ، بر اساس سبزیجات معطر و آبدار تهیه می شوند. اغلب آنها گندم جوانه زده ، نخود فرنگی حاوی مواد مغذی زیادی را قرار می دهند. به یاد داشته باشید که سس ها را نمی توان به خردکن ها اضافه کرد ، در غیر این صورت تمام اثر آنها از بین می رود. سوپ های سرد مانند کفیر okroshka نیز به غذاهای رژیمی تعلق دارند.

با کرفس

• زمان: 1 ساعت
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 14 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: ایتالیایی.
• مشکل: آسان.

سوپ های گرم داغ بر اساس سبزیجات آبدار با بخش بزرگی از آب برای کاهش وزن بسیار مناسب هستند. یک وعده غذای اول حاوی ویتامین های زیادی ، عناصر شیمیایی مفید است. طبخ آن با استفاده از مولتی کوکر بسیار آسان است: حالت "خاموش" را تنظیم کنید ، همه اجزا را به طور همزمان قرار دهید ، آب جوش را بریزید و تایمر را برای 50-60 دقیقه تنظیم کنید.

مواد لازم

• کرفس - 100 گرم
• کلم پکن - 200 گرم ،
• پیاز قرمز - 100 گرم ،
• گوجه فرنگی - 150 گرم
• فلفل قرمز شیرین - 100 گرم ،
• شوید - 1 دسته ،
• کدو سبز - 250 گرم
• لیمو - 1 قطعه

روش پخت و پز:

1. لیمو را خرد کنید ، آب را از طریق الک بریزید.
2. ساقه های کرفس را با آب بریزید ، بشویید ، لایه سخت بالا را با یک چاقوی تیز بردارید. به برش های نازک برش دهید.
3. یک استامپ را از یک سر کلم بریده ، برگ ها را از هم جدا کنید ، آنها را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
4. پیاز پوست خشک را پوست بگیرید ، انتهای آن را برش دهید ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را به مدت 5-10 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید ، پوست آن را برداشته ، ساقه را برش دهید. پالپ را خرد کنید.
6. فلفل زنگ را خرد کنید ، ساقه ، دانه ها را بریزید ، با یک نی ضخیم خرد کنید.
7. کدو سبز را با یک اسفنج تمیز کاملاً بشویید ، انتهای آن را قطع کنید. طول میوه را به چهارم برش دهید ، دانه ها را جدا کنید. گوشت را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
8. شوید را با آب سرد بریزید ، ساقه ها را برش دهید. رنده شده را با حوله مرطوب بپوشانید تا نشانه گذاری شود.
9. آب شور را بجوشانید ، کلم را در آنجا قرار دهید.
10. صبر کنید تا دوباره جوش بیاید ، کرفس را اضافه کنید ، حرارت را کاهش دهید.
11. بعد از 5-8 دقیقه ، سبزیجات باقی مانده ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل آب لیمو
12. سوپ را بعد از نیم ساعت از روی حرارت بردارید ، شوید را بریزید ، بگذارید 10 دقیقه در زیر درب بماند.

• زمان: 40-50 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 43 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: فرانسوی.
• مشکل: آسان.

یک پوره سوپ غنی کاملاً گرسنگی را برآورده می کند و برای ایجاد رژیم غذایی بر اساس تغذیه کسری مناسب است. ظرف ظریف ، ضخیم ، عطر و بوی غلیظ بیرون می آید. برای بهبود طعم ، ادویه جات ترشی جات را هنگام پخت و پز اضافه کنید. بنابراین ، با چاشنی هوپس سانلی ، سیر ، قارچ و گل کلم کاملاً ترکیب می شوند. به جای نمک می توانید از سس سویا استفاده کنید (1 قاشق غذاخوری در هر لیتر).

مواد لازم

• هویج - 200 گرم
• گل کلم - 500 گرم ،
• قارچ تازه - 300 گرم ،
• پیاز - 200 گرم ،
• شیر 1٪ - 500 میلی لیتر ،
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید.
2. پیاز پوسته های خشک را پوست بگیرید ، خرد کنید.
3. ماهی تابه را گرم کنید ، روغن زیتون بریزید ، پیاز ، هویج اضافه کنید. رهگذر تا نارنجی طلایی.
4. قارچ ها را بشویید ، خاک ، ماسه را برداشته ، پوست را برداشته ، برش دهید.
5. گل کلم را برای گل آذین جدا کنید ، بشویید.
6. 0.5 لیتر آب جوش دهید ، کلم ، قارچ ، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. بپزید تا مواد نرم شوند ، با مخلوط کن مخلوط کنید.
7. در شیر بریزید ، بجوشانید ، مرتب هم بزنید.

• زمان: 1.5 ساعت.
• خدمات برای هر کانتینر: 6-7 نفر.
• محتوای کالری: 29 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: فرانسوی.
• مشکل: آسان.

سوپ پیاز کلاسیک بخش مهمی از رژیم های کاهش وزن سریع است. به یاد داشته باشید که فقط می توانید آن را بدون اضافه کردن گوشت ، غلات ، نشاسته و سبزیجات با هضم ضعیف مانند بادمجان آن را روی آب بپزید. توصیه نمی شود نمک زیادی بگذارید: مایعات را حفظ می کند ، روند پاکسازی بدن سموم ، سموم را کند می کندکه سوپ پیاز را در آن قرار داده و در فهرست رژیم غذایی قرار دهید.

مواد لازم

• پیاز - 600 گرم ،
• تره فرنگی - 300 گرم ،
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. . ،
• کلم سفید - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. پوسته خشک را از لامپ ها جدا کنید ، انتهای آن را قطع کنید. برش به مکعب های بزرگ.
2. تره فرنگی را زیر یک جریان آب سرد بشویید ، ریزوم را برداشته ، به حلقه های نازک برش دهید.
3. کلم را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. پیازها را در روغن نباتی تا نرم منتقل کنید.
5. تمام اجزاء را با هم ترکیب کنید ، با آب پر کنید (1.5 لیتر در هر کیلو گرم سبزیجات).
6. سوپ را روی حرارت متوسط ​​به مدت نیم ساعت بجوشانید.

سوپ لاغری بن

• زمان: 1 ساعت
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 15 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: آلمانی.
• مشکل: آسان.

رژیم معروف بن ، بر اساس سوپ به همین نام ، در جهت کاهش سریع وزن است. کاهش وزن به دلیل فعال شدن روند چربی سوزی در بدن رخ می دهد. با گرم کردن ادویه ها راه اندازی می شود. ظرف دارای ترکیب متعادل است ، که در طی رژیم غذایی تمام مواد مغذی لازم را در اختیار فرد قرار می دهد. دو خاصیت مفید دیگر اثرات مدر و پاکسازی کننده بدن است که به کاهش وزن نیز کمک می کند.

مواد لازم

• پیاز - 400 گرم ،
• هویج بزرگ - 1 عدد ،
• فلفل زنگ سبز - 2 عدد ،
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• کلم سفید - 500 گرم ،
• سیر - 6 دندان. ،
• کرفس - 200 گرم
• cilantro - 1 دسته ،
• پیاز سبز - 1 دسته ،
• برگ خلیج - 3 عدد ،
• فلفل دلمه ای - 1 عدد ،
• گشنیز زمین - 1 قاشق غذاخوری ،
• کاری - 2 قاشق غذاخوری ،

روش پخت و پز:

1. لامپ ها را پوست بگیرید ، انتهای آن را جدا کنید ، نی ها را خرد کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، با رنده ریز رنده کنید.
3. ساقه را از یک کلم برش دهید ، برگ ها را با چاک ها برش دهید.
4. میخک سیر را پوست بگیرید.
5. گوجه فرنگی ها را به مدت 8-10 ثانیه در آب جوش مقیاس ، پوست را برداشته ، ساقه را خارج کنید. خمیر را در مخلوط کن خرد کنید و میخک سیر را اضافه کنید.
6. فلفل های زنگ را بشویید ، ساقه را جدا کنید ، دانه ها را جدا کنید ، به نوارهای کوچک برش دهید.
7. ریزوم کرفس را جدا کنید ، ساقه ها را با صفحات نازک خرد کنید.
8. فلش پیاز سبز را مقیاس دهید ، خرد کنید.
9. سیلانترو را زیر آب جاری بریزید ، ریز خرد کنید.
10. چیلی را خرد کنید ، دانه ها را به آرامی بردارید ، خرد کنید.
11. ترکیبات را با هم مخلوط کنید ، کاری ، گل گشنیز ، برگ برگ را اضافه کنید.
12. در سه لیتر آب جوش بریزید ، بعد از جوشاندن به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
13. قبل از سرو ، پیاز سبز خرد شده ، پیاز سبز را اضافه کنید.

• زمان: 40 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
• محتوای کالری: 12 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

یک دوره بسیار سبک که به خلاص شدن از گرسنگی در طی یک رژیم غذایی سخت و بدون آسیب رساندن به بدن کمک می کند. تیچنین سوپ بدون چربی را می توان در مقادیر نامحدود میل کرد: کالری بسیار کمی دارد ، مقدار زیادی ویتامین C ، پتاسیم ، فسفر. در طول پخت و پز نمک اضافه نکنید - آن را با سس سویا جایگزین کنید ، که باعث می شود ظرف سبزیجات تازه تر شود.

مواد لازم

• کلم سفید - 700 گرم ،
• ریشه کرفس - 200 گرم ،
• هویج - 2 عدد ،
• پیاز - 200 گرم ،
• جعفری - 1 دسته.

روش پخت و پز:

1. کلم را در برگهای جداگانه جدا کنید ، بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید.
2. هویج را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
3. پوست را از ریشه کرفس با پوست سبزیجات جدا کنید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. پیاز را پوست بگیرید ، انتهای آن را برش دهید ، به نوارها خرد کنید.
5. جعفری را با آب سرد بریزید ، ریز خرد کنید.
6. تمام اجزاء را با هم ترکیب کنید ، با دو لیتر آب پر کنید ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
7. بعد از جوش ، 20 دقیقه دیگر بپزید.

سبزیجات با مرغ

• زمان: 40-50 دقیقه.
• خدمات برای هر ظرف: 3-4 نفر.
• محتوای کالری: 24 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

سوپ سبزیجات مرغ مرغ با کباب گوشتی را افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند ، می توانند از رژیم های غذایی سخت استفاده کنند. به یاد داشته باشید که گوشت مرغ فقط بدون پوست قابل استفاده است: این ماده حاوی 212 کیلو کالری در 100 گرم است و تقریباً سه برابر ارزش انرژی ظرف را افزایش می دهد. در هنگام پختن هیچ ادویه ای به سبزیجات اضافه نمی شود. توصیه می شود بدون نمک این کار را انجام دهید.

مواد لازم

• فیله مرغ - 400 گرم ،
• هویج - 300 گرم
• پیاز - 300 گرم ،
• جعفری - 1 دسته ،
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید.
2. پوسته پوسته را از پیاز جدا کنید ، به نوارهای نازک برش دهید.
3. جعفری را زیر آب جاری بشویید ، ریز خرد کنید.
4. فیله مرغ را از بقایای فیلم ، هسته و پوست جدا کنید. با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
5. تخم مرغ را بشکنید ، پروتئین را خارج کنید. زرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هم بزنید.
6. 2 لیتر آب درون قابلمه بریزید ، حرارت متوسط ​​را روشن کنید ، سبزیجات را اضافه کنید.
7. بعد از جوش آوردن کباب مرغ را اضافه کنید: گوشت چرخ کرده را در گلوله های کوچک بپیچانید و درون یک مایه آبگوشت قرار دهید.
8. قبل از سرو با جعفری خرد شده بپاشید.

سوپ رژیم غذایی قارچ

• زمان: 50-60 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 5-6 نفر.
• محتوای کالری: 24 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: فرانسوی.
• مشکل: آسان.

سیب زمینی سرشار از سوپ غنی شده با عطر قارچ غنی آن ، گرسنگی را کاملاً برآورده می کند. ظرف ظریف و کم کالری می آید. این مناسب برای رژیم های غذایی روی سبزیجات است ، حاوی بسیاری از مواد مفید است. برای بهتر شدن دوره اول معطر و ضخیم تر ، قارچ ها را قبل از افزودن به مقدار کمی روغن زیتون به مواد دیگر سرخ کنید.. به رژیم غذایی آسیب نمی رساند و کالری اضافی نیز اضافه نمی کند.

مواد لازم

• قارچ - 700 گرم
• شیر کم چربی - 500 میلی لیتر ،
• پیاز - 2 عدد ،
• قارچ های وحشی یخ زده - 300 گرم ،
• گل کلم - 500 گرم ،
• هوپس سانلی - 1 قاشق غذاخوری ،
• فلفل دودی - 1 قاشق غذاخوری.
• cilantro - 1 دسته.

روش پخت و پز:

1. سیلانترو را بشویید ، خرد کنید و ساقه ها را از بین ببرید.
2. قارچ های جنگلی در زیر کیسه ای از آب سرد خنک شده در یک کیسه ذوب می شوند.
3. پیازها را پوست بگیرید ، انتهای آن را جدا کنید ، خرد کنید.
4. قارچ ها را در زیر آب خنک بشویید و خاک و شن و ماسه و سایر بقایای آن را از بین ببرید. پاها را جدا کنید ، آنها را به نصف برش دهید. پوست را با چاقو از پوست کلاه بردارید و آنها را در برشهای نازک خرد کنید.
5. گل کلم را به گل آذین تقسیم کرده ، آن را در یک لکه دار تا کنید و زیر آب جاری بشویید.
6. قارچ های جنگلی را از کیسه جدا کنید ، آنها را در یک لکه دار ریخته ، بگذارید مایع تخلیه شود ، بشویید.
7. تمام مواد را در یک ماهیتابه یا قابلمه کم عمق ترکیب کنید ، 500-600 میلی لیتر آب جوش بریزید ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
8. خورش را تا زمانی که نرم شوند ، پاپریکای دودی ، هوپز - suneli - اضافه کنید.
9. سبزیجات را با مخلوط کن دست خرد کنید تا یکدست شود.
10. داخل شیر بریزید. مرتباً هم بزنید ، به جوش بیاورید. بعد از 5 دقیقه ، از روی حرارت بردارید.
11. قبل از سرو با مایع خرد شده خرد شده بپاشید.

• زمان: 1.5 ساعت.
• خدمات برای هر ظرف: 3-4 نفر.
• محتوای کالری: 34 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

یک خورش لوبیا غنی و غلیظ در رژیم های درمانی کاربرد دارد. این ماده دارای خاصیت ادراری است و برای افرادی که از نظر urolithiasis ، آسیب شناسی کلیه ، تورم بافتی رنج می برند ، تجویز می شود. سوپ لوبیا برای گاستریت ، زخم معده مفید است. برای استفاده در رژیم های درمانی مجاز است مقدار کمی سیب زمینی ، قارچ های تازه را به ظرف اضافه کنید.

مواد لازم

• لوبیای خشک سفید - 150 گرم ،
• هویج - 1 عدد ،
• پیاز - 1 عدد ،
• سیر - 3 دندان. ،
• جعفری - 1 دسته ،
• پیاز سبز - 1 دسته.

روش پخت و پز:

1. لوبیا را قبل از پختن در طول شب (10-12 ساعت) خیس کنید تا ورم شود و نرم شود.
2. هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط ​​بریزید.
3. پیاز را پوست بگیرید ، انتهای آن را جدا کنید ، با نی خرد کنید.
4. میخک سیر را پوست گرفته و از طریق یک پرس فشار دهید.
5. جعفری را با آب ، ساقه ها را خرد کنید ، ریز خرد کنید.
6. لوبیا ، هویج خرد شده را در قابلمه قرار دهید. در 1.5 لیتر آب جوش بریزید ، روی حرارت متوسط ​​بپزید.
7. بعد از 30-40 دقیقه بعد از نرم شدن مواد ، جعفری ، سیر و پیاز را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید.
8. پیازهای سبز را بشویید ، فلش ها را خرد کنید.
9. ظرف را سرو کنید ، که با پیاز خرد شده سبز خرد شده است.

جوانب مثبت و منفی رژیم غذایی سوپ

کاهش وزن ، توانبخشی بدن بعد از عمل و بیماری های دستگاه گوارش نیاز به مصرف غذاهای کم کالری دارد. خورش سبزیجات ، که اغلب در منوهای رژیم غذایی یافت می شود ، برای سلامتی بسیار مفید است ، اما همچنین تعدادی از مضرات را نیز در پی دارد. از ویژگی های مثبت و منفی رژیم های غذایی سوپ دیدن کنید:

ظروف حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، مواد مغذی مهم زیادی هستند.

احساس مداوم گرسنگی. چنین مواد غذایی خیلی سریع هضم می شوند ، کالری کمی دارند.

سهولت تهیه ، ذخیره سازی.

محدودیت های رژیم سخت با یک رژیم غذایی دقیق سوپ.

نوشیدن مقدار زیادی مایعات باعث بهبود دستگاه گوارش و جذب بهتر مواد غذایی می شود.

حداکثر مدت رژیم غذایی کم. مصرف طولانی مدت فقط مواد غذایی مایع بر وضعیت معده تأثیر منفی می گذارد.

گزینه ای عالی برای توانبخشی بدن ، تثبیت اسیدیته معده ، تمیز کردن از سموم ، سموم.

سوپ تابستانی رژیم غذایی سبزیجات

تابستان زمان بسیار خوبی برای اختراع هر روز چیز جدیدی در آشپزخانه است. طبیعت مملو از رنگهای روشن است که می خواهید آن را ضبط کنید و یک شاهکار آشپزی جدید ایجاد کنید. سوپ سبزیجات یک غذای سبک و رضایت بخش است که نه تنها به سرعت طبخ می شود بلکه فوراً نیز خورده می شود. این نسخه از سوپ همانند تابستان به رنگ سبز زمرد است!

مواد تشکیل دهنده:

• آب - 1.5 لیتر ،
• کلم بروکلی - 200 گرم ،
• تره فرنگی - 1 ساقه. ،
• کرفس ساقه - 2 عدد ،
• نخود فرنگی تازه یا یخ زده - 300 گرم ،
• نمک ، فلفل ، برگ خلیج ،
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. . ،
• ماست کم چرب - 200 گرم.

آشپزی:

• پیاز و کرفس را در یک تابه با روغن نباتی سرخ کرده ، به هر شکل خرد شده سرخ کنید.
• آب را در یک قابلمه بجوشانید ، نخود سبز را اضافه کنید ، 10 دقیقه بپزید.
• محتویات قابلمه را به ماهیتابه منتقل کنید ، گل آذین بروکلی ، نمک ، فلفل و برگ خلیج را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
• lavrushka را بیرون بیاورید ، سوپ را با مخلوط کن بزنید.
• هنگام خدمت ، ماست را در هر بشقاب در یک قاشق بریزید تا لکه های زیبایی ایجاد شود.

برای اینکه سوپ غلیظ تر و اشباع تر شود ، سبزیجات سرخ شده را با یک قاشق آرد چاشنی می ریزیم ، با مقدار کمی آب یا آب سبزیجات رقیق می شویم ، به حالت سس می زنیم و داخل یک تابه می ریزیم.

همچنین ، برای این نسخه از سوپ ، می توانید به طور کلی چند گل آذین بروکلی کوچک رها کرده و آنها را روی یک بشقاب قرار دهید.

سوپ سبک "سه کلم" روی مایع سبزیجات

برای تهیه سوپ روی یک مایع سبزیجات ، مهارت های خاصی لازم نیست: فقط سبزیجات موجود در یخچال ، یک دسته گیاهان گیاه و کمی چاشنی مورد نیاز است. از سبزیجات هم می توان تازه و هم منجمد استفاده کرد. سوپ های رژیمی شامل استفاده از تعداد زیادی ادویه و نمک نیست ، زیرا در این حالت معنی ایده رژیم غذایی سالم از بین می رود.

مواد تشکیل دهنده:

• آب - 1.5 لیتر ،
• پیاز ، هویج ، ساقه کرفس - 1 عدد ،
• سیر (تازه یا پودر) - 3 میخک یا یک قاشق غذاخوری ،
• ریشه های خشک شده برای آبگوشت (جعفری ، کرفس ، جعفری) ،
• 1 دسته سبزیجات (شوید ، جعفری ، کرفس) ،
• نمک ، فلفل ، میخک ، برگ خلیج ،
• کلم بروکلی ، گل کلم ، جوانه بروکسل - 200 گرم ،
• تخم مرغ - 3 عدد

آشپزی:

• آب جوش ، پیاز ، هویج ، کرفس و ریشه ها را بگذارید. به مدت 20 دقیقه زیر یک درب بکشید.
• قسمت ساقه را از دسته سبزیجات ، سیر ، نمک ، فلفل دلمه (5-6 عدد) ، برگ خلیج و 2 میخک اضافه کنید ، 15 دقیقه دیگر بپزید.
• آبگوشت را آبکش کنید ، کل جوانه بروکسل را در آن قرار دهید و کلم بروکلی و گل کلم را در گل آذین های کوچک مرتب کنید. سوپ را به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
• سوپ سبزیجات را درون بشقاب ها بریزید ، نیمی از تخم مرغ های پخته را قرار دهید و با گیاهان آنرا بپاشید.

در مایع سبزیجات لازم نیست که مجموعه مشخص شده از محصولات را قرار دهید. می توانید از مواد موجود در یخچال ، به عنوان مثال ، پیاز و هویج استفاده کنید. به جای کرفس ساقه ، ریشه می گذارند و بعضی اوقات به جای محصولات ریشه تازه ، فقط از خشک های خشک استفاده می شود.

و هر بار که آبگوشت طعم جدیدی خواهد داشت. آبگوشت سبزیجات آماده را می توان در 2-3 ماه یخ زده و استفاده کرد.

سوپ رژیمی با سبزیجات مرغ و لاغری

گوشت مرغ یک محصول رژیمی است و برای تهیه غذاهای سالم مناسب است. مرغ حاوی مقدار کمی کالری است ، به راحتی هضم می شود و مقدار لازم پروتئین را به بدن می دهد. سوپ ها و آبگوشت ها را از مرغ تهیه می کنند ، سبزیجات و غلات اضافه می شوند. کمترین کالری کالری مرغ فیله است ، که بیشتر در دستور العمل های کاهش وزن استفاده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• قطعات مرغ - 500 گرم ،
• آب - 2 لیتر ،
• پیاز ، هویج - 1 عدد ،
• فلفل دلمه ای - 2 عدد. (زرد و قرمز)
• سیب زمینی - 2 عدد ،
• گوجه فرنگی - 1 عدد ،
• برنج - 2 قاشق غذاخوری. . ،
• نمک ، ادویه جات ترشی جات ،
• سبزی

آشپزی:

• مرغ را بشویید ، در یک قابلمه را با آب قرار دهید ، بگذارید تا جوش بیاید.
• کف را برداشته ، به مدت 30 دقیقه بجوش و خروش بکشید.
• پیازها ، هویج ها را در یک تابه سرخ کنید ، فلفل و گوجه فرنگی را به مکعب های خرد شده اضافه کنید. در ملاقه سوپ بریزید ، به مدت 5 دقیقه بجوش بیاموزید.
• محتویات ماهیتابه را درون ماهیتابه بریزید ، برنج شسته شده را اضافه کنید ، بگذارید تا بجوشد.
• بعد از 10 دقیقه سیب زمینی های خرد شده ، نمک ، ادویه جات را به سوپ اضافه کنید ، 15 دقیقه دیگر بپزید.
• سوپ سبزیجات را با برنج داخل بشقاب ها بریزید ، با گیاهان آنرا بپاشید.

سوپ های گیاهی به دلیل دارا بودن فیبر زیاد ، که دارای اثرات مفیدی در فرآیندهای گوارشی در بدن است ، ارزش دارند. و اگرچه بسیاری از سبزیجات به صورت خام خورده می شوند ، اما این نوع مواد غذایی برای همه مناسب نیست.

سوپ ها ، که شامل سبزیجات هستند ، هم بزرگسالان و هم کودکان می توانند بدون محدودیت مصرف شوند. شایان ذکر است که گرمای طولانی مدت باعث کاهش ارزش غذایی محصولات می شود ، بنابراین سبزیجات به مدت طولانی پخته نمی شوند.

منوی رژیم غذایی با استفاده از سوپ های گیاهی

منوی رژیم غذایی برای کاهش وزن با استفاده از سوپ های گیاهی به مدت یک هفته طراحی شده است. منوی استاندارد شامل ترتیب زیر است:

• 1 روز - سوپ ، آب میوه ، چای یا قهوه بدون قند ، میوه ،
• 2 روز - سوپ ، سبزیجات ، سبزیجات ،
• 3 روز - سوپ ، میوه و سبزیجات ،
• 4 روز - سوپ ، شیر ، سبزیجات ،
• 5 روز - سوپ ، 4-5 گوجه فرنگی ، 500 گرم ماهی آب پز یا فیله مرغ (قابل جایگزینی با تخم مرغ) ،
• 6 روز - سوپ ، سبزیجات ، 500 گرم گوشت گاو آب پز ،
• روز 7 - سوپ ، آب تازه ، برنج قهوه ای ، میوه.

این منو بسته به نیاز بدن و با در نظر گرفتن موارد منع مصرف احتمالی قابل تنظیم است. توصیه می شود روزانه 5-6 بار سوپ را در بخش های کوچک میل کنید.

دستور العمل های کلاسیک برای سوپ های گیاهی

برای اینکه رژیم کم کنید و یا سلامتی خود را بهبود بخشید ، چندین دستور غذای کلاسیک برای سوپ های گیاهی وجود دارد.

سوپ پیاز محبوب ترین محسوب می شود. برای تهیه آن ، 6 عدد پیاز گرفته می شود که در روغن زیتون سرخ می شوند. سپس کلم ، یک زن و شوهر هویج ، یک زن و شوهر فلفل دلمه ای و یک عدد ساقه کرفس را خرد کنید. سبزیجات سرخ شده را در ظرفی برای سوپ قرار داده ، ادویه جات ترشی جات و نمک ، آب اضافه می کنند و به جوش آورده می شوند.

یک سوپ جالب و خوشمزه برای کاهش وزن سوپ با ریحان در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن ، پیاز را خرد کنید ، آن را در کره یا روغن زیتون سرخ کنید تا یک رنگ طلایی ظاهر شود.

سپس نخود ، آبگوشت سبزیجات یا آب جوش را به پیاز اضافه کنید و حدود 15 دقیقه روی آتش بمانید. تمام مواد را به یک ماهیتابه منتقل کنید ، کمی آبگوشت ، نمک و ادویه اضافه کنید و بجوشانید. سپس کمی خامه کم چرب ، ریحان خرد شده و جعفری را به سوپ خنک کننده اضافه کنید.

یک سوپ بسیار مفید برای رژیم غذایی ، سوپ هویج است. برای تهیه چهار وعده ، به 500 گرم هویج ، 1 پیاز ، 1 سیب زمینی ، 0/5 لیتر آب یا آبگوشت ، cilantro یا جعفری نیاز دارید. در یک ماهیتابه روغن زیتون گرم می شود ، پیاز خرد شده ، سیب زمینی و سبزیجات ، هویج ، آبگوشت را با فاصله 5 دقیقه اضافه می کنیم. سوپ را به جوش آورده و حدود 20 دقیقه روی حرارت کم نگه داشته می شود. بعد از سرد شدن سوپ ، آن را با مخلوط کن خرد می کنیم.

سوپ های گیاهی برای کاهش وزن بسیار مفید هستند. رژیم های غذایی موجود در سوپ های گیاهی به طور عمده در کار معده و روده ها نقش دارند ، سموم مضر را از بین می برند ، بدن را با مواد مفید اشباع می کنند. نتایج رژیم غذایی بعد از هفت روز قابل مشاهده است. اگر بعد از پایان رژیم غذایی به صورت عقلانی ادامه دهید ، می توانید نتیجه را برای مدت طولانی ذخیره کنید.

سوپ سبزیجات چند پیمانه

یک اجاق گاز آهسته ، تهیه سوپ ها را بسیار ساده می کند: این روند تقریبا بدون مشارکت مهماندار اتفاق می افتد و دیگر نیازی به شستن سطح اجاق گاز پس از پخت و پز نیست. دستور تهیه سوپ سبزیجات در سهام مرغ را می توان الگوی خاصی از تهیه در نظر گرفت و از نظر محصولات خود از محصولات استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت مرغ قرمز (فیله ران) - 500 گرم ،
• آب - 2 لیتر ،
• تره فرنگی ، کرفس ساقه - 2 عدد ،
• کدو سبز - 300 گرم ،
• نخود سبز منجمد - 400 گرم ،
• نمک ، فلفل ، گشنیز ،
• کراکر ، گیاهان ، سیر.

آشپزی:

• مرغ را با آب بریزید و حالت "سوپ" را فعال کنید.
• بعد از نیم ساعت کف کف را برداشته و در یک کاسه سبزیجات ، نمک و ادویه جات بریده شده به هر شکلی قرار دهید.
• بعد از اینکه نخود نرم شد ، سوپ آماده است. مرغ را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید و محتویات کاسه را با مخلوط کن بزنید.
• سوپ را درون بشقاب ها بریزید ، کراکرها ، گیاهان ، تکه های مرغ را بگذارید ، یک میخک سیر را له کنید.

سوپ سبزیجات را می توانید در هر ساعت از روز مصرف کنید. اگر بهتر است صبح ها غذای کربوهیدرات و غذای پروتئین بعد از ظهر میل شود ، پس از آن سنت ها برای سبزیجات وجود ندارند. شما باید به بدن خود گوش دهید: این اغلب بهترین راه برای انتخاب زمان غذا است.

بعضی اوقات خوب است که صبح درست سوپ سبزیجات گرم بخورید ، به خصوص اگر آن را در آبگوشت گوشت پخته شده و پنیر به آن اضافه شود. چنین ظرفی بدن را برای مدت طولانی نیرو می بخشد و هیچ آسیبی به آن وارد نمی کند.

سوپ سبزیجات گیاهی با کلم

غذاهای گیاهی به معنای عدم وجود محصولات حیوانی در آنها است.از غذاهای گیاهی تهیه شده ، سوپ ها و سایر تولیدات آشپزی نسبت به غذاهای گوشتی هم از نظر تغذیه ای و هم از نظر طعم بی نظیر نیستند. چنین سوپ ها در مایع سبزیجات پخته می شوند و انواع مختلفی از هدایای طبیعت به عنوان "پر کردن" استفاده می شود: سبزیجات ، حبوبات ، قارچ. در زیر دستورالعمل سوپ کلم است.

مواد تشکیل دهنده:

• آب - 2 لیتر ،
• پیاز ، هویج ، کرفس ساقه - 1 عدد ،
• گوجه فرنگی - 2 عدد ، ،
• کلم سفید - 500 گرم ،
• سیب زمینی - 2 عدد ،
• نمک ، فلفل ، هوپس سانلی ، ریشه برای آبگوشت ،
• سبزیجات - پیاز ، جعفری.

آشپزی:

• مجموعه ای از ریشه ها (جعفری ، کرفس ، جعفری) ، پیاز و کرفس تازه را در آب جوش قرار دهید. نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
• آبگوشت را صاف کنید ، سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید: گوجه فرنگی ، هویج ، کلم و سیب زمینی. به مدت 15-20 دقیقه زیر یک درب روی حرارت کم بپزید. برای دوستداران کلم نیمه پخته شده ، لازم است بعد از اینکه کمی سبزیجات دیگر پخته شد ، آن را درون آب کم کنید.
• پیاز و جعفری سبز خرد شده را در سوپ آماده شده خرد کنید.

غذاهای گیاهی کاملاً متنوع است و تنها حاوی آب جوشانده سبزیجات روی آب نیست. محصولات گیاهی را می توان در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون سرخ کرد ، سس درست کرد ، از ادویه های مختلفی استفاده کرد: زردچوبه ، آسافوئیتدا ، کاری و سایر موارد. با آنها ، ظروف روشن ، تند و آب دهان می شوند.

Minestrone - کلاسیک ایتالیایی

Minestrone یک ظرف قدیمی است که توسط ایتالیایی های معمولی تهیه شده است. این مواد دارای دستورالعمل ها و دستور العمل های مشخصی نیست ، زیرا مردم از آنچه در خانه بود برای این سوپ استفاده می کردند. از بقایای وعده های غذایی دیروز و سبزیجات ارزان قیمت استفاده شد. شاید برای کسی عجیب به نظر برسد که لوبیا و ماکارونی را در یک بشقاب ترکیب کنید و خود سوپ در واقع سوپ نیست بلکه غذای تند است ، اما با این وجود ، این غذای ایتالیایی ارزش پخت آن را دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 300 گرم ،
• گوجه فرنگی - 2 عدد ،
• هویج ، تره فرنگی ، کرفس ساقه - 1 عدد ،
• نخود سبز - 100 گرم ،
• کنسرو لوبیا - 100 گرم ،
• سیر - 3-4 میخک ،
• سیب زمینی - 2 عدد ،
• ماکارونی سخت - 100 گرم ،
• آب گوجه فرنگی - 1 فنجان ،
• پارمسان - 70 گرم ،
• نمک ، فلفل چیلی ،
• جعفری و ریحان - 1 دسته.

آشپزی:

• در یک تابه عمیق با کف ضخیم ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز ، کرفس و هویج را در آن سرخ کنید.
• در 3-5 دقیقه سیر ریز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
• کدو سبز جوانه را تفت دهید ، به سبزیجات اضافه کنید ، چند قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوش آورید.
• گوجه و لوبیا را در قابلمه اضافه کنید. با سبزیجات دیگر هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه بجوش بیاموزید.
• سبزیجات را با آب سرد بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید.
• سیب زمینی و نخود فرنگی ، آب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، سوپ را نمک بزنید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
• محتویات تابه را با مخلوط کن به آرامی ضرب کنید تا نیمی از سبزیجات به صورت تکه باقی بمانند.
• سوپ را بجوشانید ، اگر خیلی غلیظ بود ، آب اضافه کنید. ماکارونی ها را بریزید و بپزید تا ال دندان (2-3 دقیقه. تا کامل پخته شود).
• سبزی خرد شده را بریزید ، فلفل های فلفل قرمز را در حلقه های نازک قرار دهید (به سلیقه شما) ، مخلوط کنید. بعد از 2 دقیقه مینسترون کاملاً آماده است.
• با سوپ پارمسان رنده شده بپاشید.

میناسترون با افزودن تدریجی سبزیجات مختلف در قابلمه ، جایی که به آرامی لنج می خورند ، طبخ می شود و طعم آن را به غذا می دهد. سبزیجات می توانند بسیار متفاوت باشند ، برش های گوشت دودی به سوپ اضافه می شود ، به جای آب می توانید از آبگوشت استفاده کرده و از ماکارونی های بزرگ یا کوچک از انواع سخت استفاده کنید. سوپ ایتالیایی داغ و تازه خورده می شود.

سوپ پخته شده با کدو سبز ، بادمجان و فلفل دلمه ای

از بین بسیاری از سوپ های سبزیجات ، این شاید غیر معمول ترین نسخه غذای اول باشد ، نه ساده ترین تهیه ، بلکه آنقدر خوشمزه است که ارزش تلاش را دارد. اگر تمایل به تهیه غذای بیشتر سوپ وجود داشته باشد ، می توان آن را بر اساس آبگوشت سبزی یا آب تهیه کرد. اما اگر از سهام مرغ به عنوان پایه سوپ استفاده کنید ، بسیار خوشمزه تر خواهد بود. کالری زیادی در مرغ برای نگرانی از یک رقم وجود ندارد و غذای آن را کاملاً تکمیل می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ با وزن کمی بیش از 1 کیلوگرم ،
• مجموعه ادویه جات ترشی جات مرغ ،
• سبزیجات برای آبگوشت - ریشه کرفس ، پیاز ، هویج ،
• آب - 2.5 لیتر ،
• کدو سبز یا کدو سبز - 1 کوچک ،
• بادمجان - 2 عدد ،
• فلفل دلمه ای - 3 عدد ،
• گوجه فرنگی - 2 بزرگ ،
• سیر - 1 سر ،
• نمک ، فلفل ،
• ریحان و کرفس سبزیجات.