منو و رژیم غذایی برای بیماری لوزالمعده

در بدن انسان ، لوزالمعده یکی از مهمترین ارگانهایی است که روند هضم را تنظیم می کند. آنزیم ها و آب معده را تولید می کند ، که در تجزیه پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها از مواد غذایی نقش دارند. همچنین این انسولین انسولین را تولید می کند که وظیفه جذب گلوکز را بر عهده دارد. رژیم غذایی برای بیماری لوزالمعده نقش بسیار مهمی دارد. برای مقابله با این بیماری ، بیمار باید به طور دقیق محصولات خود را که مفید هستند ، تقسیم بندی کند که به عنوان مضر مصرف شوند و این می تواند به یک روند شدیدتر بیماری منجر شود.

محصولات ممنوع و مجاز

بیمار باید در درمان لوزالمعده به توصیه های پزشک معالج توجه کند. فقط یک رویکرد یکپارچه - دارو ، به علاوه یک رژیم غذایی درست طراحی شده ، سلامت را بازیابی می کند. فقط باید از آن مواد غذایی که به لوزالمعده اجازه می دهد در حد اکثر آرامش باشد ، گرفته شود و غذاهای معطر و تند که باعث احساس گرسنگی شدید می شوند را کنار بگذاریم. برای جلوگیری از تشدید بیماری ، توصیه می شود بیمار مبتلا به پانکراس به طور کامل از رژیم غذایی خارج شود:

آب گازدار ، قهوه ، چای قوی ، نوشیدنی های الکلی.
نان تازه ، آن را با آرد سوخاری جایگزین کنید.
همه سرخ شده و سیگار.
گوشت و ماهی چرب.
سبزیجات و میوه های خام.
همه چیز خیلی سرد یا خیلی گرم است.
غذاهای تند ، آبگوشتهای گوشتی.

رژیم غذایی در طول بیماری باید شامل غذاهای کم کالری باشد. آنها را سرخ نکنید ، بهتر است بخارپز یا بخار شوند. مواد غذایی برای بیماری های لوزالمعده باید نرم ، مایع باشد. اولین غذاها به بهترین شکل روی یک مایع سبزیجات تهیه می شوند. برای بیماری های لوزالمعده ، خوب است که غذای خانگی را در شیر میل کنید. فرنی به جز ارزن از نظر مخاطی توصیه می شود. می توانید گوشت یا ماهی بدون چربی را به شکل کتلت های بخار ، سوفله هوا ، کباب بخورید. مواد غذایی را به خوبی خرد کنید تا به راحتی هضم شود.

در درمان بیماری لوزالمعده مفید است غذاهای پروتئینی - پنیر کلم ، تخم مرغ ، شیر ، گوشت ، ماهی. یک رژیم غذایی پروتئین تأثیر مفیدی در کاهش التهاب در اندام بیمار دارد ، که بهبود چشمگیری را تسریع می کند. پنیر و شیر همیشه برای تسهیل روند هضم توسط لوزالمعده سعی کنید چربی کم بخرید.

دستور العمل های مفید بسیاری برای غذاهای گیاهی وجود دارد ، آنها علاوه بر فوق العاده ای از ورمیشل آب پز یا فرنی نیز خواهند بود. سوپ های شیر ، کمپوت های میوه ای نیز باید در رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراس قرار گیرند. چای را با شیر بنوشید ، یک جوشانده گل رز وحشی یا توت سیاه. رژیم در پانکراس حاد حدود یک سال به طول می انجامد و در بیماری مزمن لوزالمعده باید به طور مداوم رعایت شود. نحوه غذا خوردن با پانکراتیت ، به این ویدئو مراجعه کنید.

برای تشدید بیماری چه رژیم غذایی لازم است؟

اگر پانکراس حاد باشد ، همراه با حالت تهوع و استفراغ ، درد شدید در شکم ، بیمار باید کاملاً از غذا خودداری کند و اجازه دهد تا پانکراس 2-3 روز استراحت کند. مایع را به شکل آب گرم ، ترجیحاً قلیایی معدنی ، اما بدون گاز مصرف کنید. پس از اتمام دوره روزه دارویی ، به بیمار اجازه داده می شود به تدریج شروع به خوردن غلات رنده شده تهیه شده روی آب کند. پوره های گیاهی متنوعی ، به عنوان مثال کدو تنبل یا هویج ، در این دوره برای لوزالمعده مفید خواهد بود. طرز تهیه آنها ، فیلم را مشاهده کنید.

چهار روز بعد ، چند ماده غذایی دیگر را می توان به رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراس اضافه کرد - مقادیر کمی کره ، نان سفید خشک دیروز ، شیر کم چربی و پنیر کلوچه. پس از یک هفته ، مجاز به خوردن فرآورده های گوشتی - کباب های گوشتی و کتلت های بخار است. اگر بعد از خوردن غذا بیمار در لوزالمعده ناراحتی یا ناراحتی داشته باشد ، باید این محصول قطع شود.

درمجموع ، رژیم برای پانکراتیت حاد حدود دو هفته مشاهده می شود. پس از این وضعیت لوزالمعده بهبود می یابد ، روند التهابی فروکش می کند. دوستداران سیب پخته شده می توانند خود را با این دسر خوشمزه درمان کنند. همچنین به بیمار مبتلا به پانکراتیت می توان آب تازه فشرده ، ژله میوه یا کمپوت تزریق کرد. رعایت قانون اصلی مهم است - مواد غذایی نباید خیلی سرد یا خیلی گرم باشند. هر بار غذای تازه تهیه شود ، توصیه نمی شود وعده های غذایی گرم میل کنید.

پس از عقب نشینی بیماری ، برای جلوگیری از التهاب جدید لوزالمعده ، بسیار مهم است که رژیم غذایی خود را رصد کنید. شما نباید در غذاهای تیز و سنگین درگیر شوید تا باعث اضافه بار دستگاه گوارش نشود. خود را قانون تغذیه کسری قرار دهید ، خوردن باید کمی ، 6-8 بار در روز باشد. فقط غذاهای سالم و سرشار از ویتامین را در فهرست قرار دهید ، زیرا پیشگیری از بیماری لوزالمعده آسانتر از درمان است.

تغذیه درمانی پانکراتیت مزمن

بیمار مبتلا به پانکراتیت مزمن باید به خاطر داشته باشد که باید تمام زندگی خود را دنبال کند. این بیماری از نوع حاد بیماری کمتر شدید است. شما باید به طور مکرر و کمی غذا بخورید ، پرخوری برای لوزالمعده بسیار مضر است. هدف اصلی رژیم غذایی ، ترشح معده و جلوگیری از تشدید معده است. غذاهای سرخ شده را برای همیشه فراموش کنید ، به غذاهای پخته و پخته شده عادت کنید. همچنین الکل ، غذاهای چرب ، دودی ، تند و ترشی نیز کاملاً ممنوع است. شیرینی ها را حذف نکنید - عسل ، شکر ، شیرینی. غذاهای زیر در رژیم غذایی گنجانده شده است:

دیروز یا نان خشک.
سوپ های موجود در مایع سبزیجات.
گوشت یا ماهی کم چربی به صورت آب پز یا پخته شده.
املت بخارپز یا 2 تخم مرغ آب پز نرم.
پنیر خانگی ، کفیر (ترش) نیست.
پنیر سفت
کره یا سبزیجات تصفیه شده.
فرنی مخاطی - سمولینا ، جو دوسر جو ، گندم سیاه ، برنج.
رشته فرنگی خانگی روی آب یا با اضافه کردن شیر کم چرب.
سیب های غیر ترش پخته شده.
سبزیجات پوره شده (هویج ، لوبیا جوان ، کدو تنبل ، چغندر ، گل کلم ، نخود سبز).
کمپوت های میوه ای و ژله بدون قند اضافه شده.
چای لیمو را که آب آن ها رقیق شده است شل کنید.

برای بیماری های پانکراس ، آبگوشت ، گوشت خوک و گوشت گوسفند ، انواع مواد غذایی کنسرو ، کالباس ، خاویار ، چای و قهوه قوی ، شکلات ، قارچ ، کلم ، ترشک ، تربچه ، حبوبات ، شیرینی ، بستنی ، نوشیدنی های گازدار به شدت ممنوع است.

منو به مدت یک هفته با بیماری های لوزالمعده

این منو با توجه به این واقعیت ساخته می شود که بیمار باید حداقل 6 بار در روز غذا بخورد. صبحانه اول کالری بالایی است ، شامل اختیاری است: فرنی با شیر ، گوشت گوشت (ماهی) ظرف با یک بشقاب سبزی یا ورمیشلی. صبحانه دوم راحت تر از اول است. غذاهای توصیه شده: پودینگ سبزیجات یا سیب زمینی های پوره شده ، سوپ همراه croutons ، پنیر کلوچه ، فرنی برنج شیر. برای ناهار می توانید یک ظرف گوشتی را با یک ظرف جانبی ، تخم مرغ های خرد شده ، پنیر کلوچه ، سیب زمینی های پخته شده انتخاب کنید. وعده غذایی چهارم و پنجم - سوفله ماهی یا پنیر ماهی ، سوپ پوره شده ، کباب یا کلوچه ، ژله. برای ششمین بار ، می توانید خود را محدود به یک لیوان کفیر کنید.

با رعایت کلیه قوانین تغذیه ای ، بیمار مبتلا به پانکراتیت حاد یا مزمن می تواند از وقوع مکرر بیماری جلوگیری کند و دوره های بهبودی را طولانی تر کند. رژیم غذایی نوشابه نیست ، بدون استفاده از داروها قادر به تسکین بیمار از علائم نیست. اما بدون داشتن یک رژیم غذایی درست و مناسب برای بیماری های لوزالمعده ، درمان اثر مطلوبی نخواهد داشت.