دستور العمل های بستنی خانگی برای دیابتی ها

ما به شما پیشنهاد می کنیم مقاله با موضوع: "بستنی دیابتی" را با نظرات متخصصان بخوانید. اگر می خواهید سوالی بپرسید یا نظر بنویسید ، می توانید بعد از مقاله به راحتی این کار را انجام دهید. متخصص غدد ما قطعاً به شما پاسخ خواهد داد.

بستنی بدون قند - دسر کم کالری بدون ضرر به سلامتی

در رژیم غذایی دقیق بیماران دیابتی ، تقریباً جایی برای شیرینی های معمولی وجود ندارد. اما گزینه های زیادی وجود دارد که می توانید از این ممنوعیت بدون خطر افزایش قند خون استفاده کنید. به عنوان مثال ، در یک بخش تخصصی سوپرمارکت یا (که بسیار بهتر است) خریداری کنید تا بستنی بدون قند را به تنهایی تهیه کنید. برای طعم دادن ، چنین دسر چیزی بدتر از معمول نیست. علاوه بر این ، بستنی رژیمی فقط شامل غذاهای سازگار با دیابت است.

از بین همه قوانین استثنائاتی وجود دارد. این امر در مورد ممنوعیت بستنی برای افراد دیابتی صدق می کند. با این وجود ، تعدادی از شرایط وجود دارد که باید کاملاً رعایت شود.

به ندرت ، افراد دیابتی می توانند بستنی شیر معمولی را تحریک کنند. یک وعده با وزن متوسط ​​65 گرم حاوی 1-1.5 XE است. در عین حال ، دسر سرد به آرامی جذب می شود ، بنابراین نمی توانید از افزایش شدید سطح قند خون هراس داشته باشید. تنها شرط: شما می توانید چنین بستنی را حداکثر 2 بار در هفته میل کنید.

بیشتر انواع بستنی بستنی دارای شاخص گلیسمی کمتر از 60 واحد و محتوای بالای چربی های حیوانی است که باعث کاهش سرعت جذب گلوکز در خون می شود. بنابراین ، بیماران دیابتی مجاز به چنین سرماخوردگی هستند ، اما در حد معقول.

بستنی ، popsicle ، انواع دیگر بستنی روکش شده با شکلات یا لعاب شیرین سفید دارای یک شاخص گلیسمی در حدود 80 است. با داشتن دیابت قند وابسته به انسولین ، چنین دسر نمی توان خورد. برای مبتلایان به دیابت نوع 2 ، این نوع بستنی مجاز است ، اما در دوزهای کوچک و به ندرت.

بستنی میوه ای ساخته شده صنعتی محصولی کم کالری است. اما به دلیل کمبود کامل چربی ، دسر به سرعت جذب می شود که می تواند باعث پرش شدید قند خون شود. دیابتی ها بهتر است اصلاً از چنین درمانی خودداری کنند. یک استثنا حمله هپوگلیسمی است ، هنگامی که popsicles شیرین به افزایش سریع قند خون کمک می کند.

بستنی دیابتی مخصوص ، که در آن شیرین کننده شیرین کننده است ، با شاخص گلیسمی پایین و کربوهیدرات کم آن مشخص می شود. چنین دسر سرد یک محصول بالقوه بی ضرر برای افراد دیابتی محسوب می شود. با این حال ، تنها در مواردی که از جایگزین های قند که برای استفاده افراد دیابتی نوع 1 استفاده نمی شود ، استفاده شود.

متأسفانه ، هر سوپر مارکت در محدوده محصولات دیابتی ها چنین دسرهایی ندارد. و خوردن بستنی معمولی ، حتی کمی هم ، خطر سلامتی را به همراه دارد. بنابراین ، بهترین راه حل ، تهیه خود دسر سرد است. به خصوص در خانه برای آسان کردن آن. علاوه بر این ، دستور العمل های مختلف زیادی برای بستنی بدون قند و بدون دیابت وجود دارد.

آیا بستنی دیابت نوعی درمان خوشمزه اما شیرین است؟

دیابت قندی نوعی بیماری است که به طور کامل قابل درمان نیست ، اما با کمک داروها و تغذیه مناسب قابل کنترل است.

درست است ، یک رژیم غذایی دقیق به این معنی نیست که افراد دیابتی نمی توانند خود را با چیزهای خوشمزه خوشحال کنند - برای مثال ، یک لیوان بستنی در یک روز گرم تابستان.

زمانی برای کسانی که از دیابت رنج می برند محصولی ممنوع قلمداد می شد ، اما متخصصان تغذیه مدرن نظر متفاوتی دارند - شما فقط باید روش صحیح را انتخاب کنید و هنگام استفاده از آن اقدامات را دنبال کنید. چه نوع بستنی برای دیابت می توانم بخورم تا از مشکلات سلامتی در آینده جلوگیری کنم؟

پایه آن شیر یا خامه با اضافه کردن مواد طبیعی یا مصنوعی است که طعم خاصی به آن می بخشد و قوام لازم را حفظ می کند.

بستنی حاوی حدود 20٪ چربی و همین مقدار کربوهیدرات است ، بنابراین سخت است که آن را یک محصول رژیم غذایی بنامید .ads-mob-1

این امر به ویژه در مورد دسرها با افزودن شکلات و پرتقال میوه صادق است - استفاده مکرر آنها حتی می تواند به بدن سالم آسیب برساند.

مفیدترین آن را می توان بستنی نامید ، که در رستوران ها و کافه های خوب سرو می شود ، زیرا معمولاً صرفاً از محصولات طبیعی تهیه می شود.

برخی از میوه ها حاوی قند زیادی هستند ، بنابراین دیابت ممنوع است. انبه برای دیابت - آیا این میوه عجیب و غریب برای افراد مبتلا به کمبود انسولین ممکن است؟

در مورد خواص مفید هجی در مبحث بعدی بحث خواهیم شد.

بسیاری از افراد در طول رژیم های غذایی آناناس می خورند. در مورد دیابت چطور؟ آیا آناناس برای دیابت امکان پذیر است ، شما از این انتشار مطلع خواهید شد.

هنگام تهیه رژیم غذایی برای مبتلایان به دیابت ، لازم است شاخص گلیسمی محصول را در نظر بگیرید.

با استفاده از شاخص گلیسمی یا GI میزان میزان جذب بدن از بدن اندازه گیری می شود.

در یک مقیاس خاص اندازه گیری می شود ، جایی که 0 کمترین مقدار (مواد غذایی بدون کربوهیدرات) و 100 حداکثر است.

استفاده مداوم از غذاهایی که دارای GI بالا هستند ، فرایندهای متابولیک بدن را مختل می کند و بر قند خون تأثیر منفی می گذارد ، بنابراین بهتر است افراد دیابتی از آنها خودداری کنند.

شاخص گلیسمی بستنی به طور میانگین به شرح زیر است:

• بستنی مبتنی بر فروکتوز - 35 ،
• بستنی خامه ای - 60 ،
• popsicle شکلات - 80.

در بیماران دیابتی ، قند خون سریعتر از افراد سالم افزایش می یابد ، به همین دلیل حتی مواد غذایی با GI پایین نیز می توانند آسیب جدی به بدن وارد کنند. علاوه بر این ، پیش بینی تأثیر یک محصول بر سلامتی در یک مورد خاص بسیار دشوار است ، بنابراین باید روی دوره بالینی بیماری و بهزیستی خود تمرکز کنید.

شاخص گلیسمی یک محصول ممکن است بسته به اجزای آن ، طراوت و مکانی که در آن ساخته شده متفاوت باشد.

آیا می توانم بستنی با دیابت نوع 1 و 2 مصرف کنم؟

اگر این سؤال را از متخصصان بپرسید ، جواب به شرح زیر خواهد بود - یک وعده بستنی ، به احتمال زیاد ، به وضعیت عمومی آسیب نمی رساند ، اما هنگام خوردن شیرینی ، باید تعدادی از قوانین مهم رعایت شود:

مخروط بستنی

به عنوان یک قاعده ، قند پس از خوردن بستنی به دلیل کربوهیدرات های پیچیده دو بار افزایش می یابد:

این مسأله برای افراد وابسته به انسولین قطعاً ارزش دارد. برای ردیابی واکنش بدن به درمان ، باید غلظت گلوکز را پس از حدود 6 ساعت اندازه گیری کنید ، همچنین واکنش بدن را برای چند روز مشاهده کنید. اگر هیچ تغییر منفی مشاهده نشود ، بدین معنی است که هر از گاهی می توانید خود را با یک دسر سرد درمان کنید ، و بهتر است یک محصول اثبات شده را انتخاب کنید.

هر نوع بستنی ساخته شده صنعتی حاوی کربوهیدرات ها ، مواد نگهدارنده و سایر مواد مضر است ، بنابراین برای افراد دیابتی بهتر است که خودتان یک درمان را طبخ کنید.

ساده ترین راه به شرح زیر است:

• ماست ساده پنیر دلمه ای شیرین یا کم چربی نیست ،
• یک جایگزین شکر یا مقداری عسل اضافه کنید ،
• وانیلین
• پودر کاکائو

همه چیز را روی مخلوط کن بزنید تا یکدست شود ، سپس در قالب ها یخ بزنید. علاوه بر ترکیبات اساسی ، می توان آجیل ، میوه ، توت یا سایر محصولات مجاز را نیز به این بستنی اضافه کرد.

گندم یک غله بسیار متداول است. گندم برای دیابت ممنوع نیست. در مورد خواص مفید محصول در وب سایت ما بخوانید.

مطمئنا همه می دانند که سبوس مفید است. و چه مزایایی با دیابت به همراه دارد؟ پاسخ سؤال را در اینجا می یابید.

Popsicles دیابتی را می توان از میوه یا انواع توت ها در خانه تهیه کرد. برای این کار باید میوه ها را روی مخلوط کن خرد کنید ، اگر می خواهید کمی جایگزین شکر اضافه کنید و در فریزر بگذارید. به همین ترتیب ، می توانید یخ میوه را با یخ زدن تازه فشرده ، بدون خمیر ، آب میوه درست کنید .ads-mob-2

چنین بستنی حتی با سطح بالای گلوکز قابل مصرف است - این تأثیر منفی بر سلامتی نخواهد گذاشت و علاوه بر این ، کمبود مایعات در بدن را جبران می کند ، که برای دیابت نیز به همان اندازه اهمیت دارد.

بستنی میوه ای خانگی

بستنی میوه ای را می توان بر اساس خامه ترش و ژلاتین کم چرب تهیه کرد. گرفتن:

• 50 گرم خامه ترش
• 5 گرم ژلاتین
• 100 گرم آب
• 300 گرم میوه
• جایگزین شکر به طعم.

میوه ها را به خوبی در سیب زمینی های پوره خرد کرده ، آنرا با خامه ترش مخلوط کنید ، کمی شیرین کنید و مخلوط را کاملاً ضرب کنید. ژلاتین را در یک کاسه جداگانه حل کنید ، کمی خنک کنید و درون یک خامه ترش و یک توده میوه بریزید. همه چیز را با یک توده همگن ترکیب کنید ، درون قالب بریزید ، در فریزر بصورت دوره ای مخلوط کنید.

• 3 فنجان خامه
• یک لیوان فروکتوز
• 3 زرده ،
• وانیلین
• میوه یا انواع توت ها به دلخواه.

خامه را کمی گرم کنید ، زرده ها را کاملا با فروکتوز و وانیل مخلوط کنید و سپس به آرامی خامه را بریزید. خوب است که مخلوط حاصل را ضرب کرده و کمی از روی حرارت کم گرم کنید تا غلیظ شود ، به طور مداوم هم بزنید. توده را از اجاق گاز برداشته ، درون فرم ها بریزید ، تکه های میوه یا توت ها را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و یخ بزنید.

به جای کرم ، می توانید از پروتئین استفاده کنید - شاخص گلیسمی چنین دسر حتی پایین تر خواهد بود ، بنابراین حتی برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند استفاده می شود .ads-mob-2

دیابت قندی دلیلی برای امتناع از لذت روزمره و رفتارهای مورد علاقه از جمله بستنی نیست. با رویکرد صحیح در مورد استفاده از آن ، نظارت مداوم بر میزان گلوکز و رعایت توصیه های پزشک ، یک لیوان بستنی به بدن آسیب نمی رساند.

• سطح قند را برای مدت طولانی تثبیت می کند
• تولید انسولین لوزالمعده را بازیابی می کند

در ریش ریش سال 2016 ، اعضای تحریریه ما این خبر را خواندند که باسکین رابینز بستنی را برای دیابتی ها در روسیه آزاد کرد. بستنی بدون قند را هم اکنون می توانید در کافه این تولید کننده پیدا کنید. از نام خود "Caramel Truffle" و "Royal Cherry" گول خورد. اما ... به دور از همه جا این پادشاهی بستنی وجود دارد و قیمت آن در مقایسه با فروشگاه نیش بستنی است. شما می توانید بستنی را در خانه درست کنید (به هر حال ، می توانید دستورالعمل هایی را از وب سایت ما تهیه کنید - بستنی توت کم کربوهیدرات و بستنی ساده ماست-لیمو) ، اما گاهی اوقات فقط می خواهید یک بسته را خریداری کنید و از خنک شدن خامه در هنگام پیاده روی در پارک یا در راه کار لذت ببرید. این مقاله به چنین افراد تنبل تنبل اختصاص یافته است.

مقدار متوسط ​​بستنی (یک توپ کوچک 60-65 گرم) حاوی حدود 1-1.5 XE است. اما با افزودن تزئینات خوشمزه (شربت ، تاپینگ ، چیپس شکلات ، کارامل ، مخروط قند ، کوکی ها ، میوه های کارامل شده و غیره) میزان کربوهیدرات ها فقط افزایش می یابد. علاوه بر این ، باید به خاطر داشت که انواع مختلف بستنی از نظر میزان چربی بسیار متفاوت است و این بر میزان آزاد شدن کربوهیدراتهای ساده و افزایش قند خون تأثیر دارد.

بستنی محصولی پرمصرف GI است. در بستنی بستنی ، دستگاه GI حدود 50-60 است ، اما برای آن دسته از گونه هایی که با لعاب شکلاتی روکش شده اند و علاوه بر آن شربت ، شیر تغلیظ شده یا آجیل دارند ، این رقم به 80-85 واحد افزایش می یابد. اما این بدان معنا نیست که شما در هر ثانیه سطح گلیسمی دارید و شروع می شود. با توجه به اینکه بستنی سرد است رشد گلایسمی کندتر است. بدن زمان لازم برای گرم کردن محصول و شروع به هضم آن دارد. بنابراین بهتر نیست دسر را با نوشیدنی های گرم بنوشید.

یخ میوه ، بستنی میوه یا بستنی مبتنی بر شیر؟

یخ میوه ساخته شده بر اساس آب میوه. این ترکیب ترکیبی از آب ، آب ، شکر ، رنگهای تثبیت کننده ، تنظیم کننده اسیدیته (معمولاً اسید سیتریک) و طعم دهنده است. این نوع بستنی ارزان تر است (اگرچه نمی توانید برچسب قیمت را بگویید ، بله). مقدار کالری آن در مقایسه با بستنی مبتنی بر شیر پایین تر است ، اما برعکس این است که گلیسمی سریعتر افزایش می یابد. بدن برای رها کردن کربوهیدرات های ساده از چنین دسر بسیار ساده تر است. اما سطح قند نیز در زمان کمتری حفظ می کند. مثل مقایسه نوار شکلات با گلوکز برای متوقف کردن هیپوگلیسمی - همان تأثیر.

سبزی میوه و توت. سورب کلاسیک بدون چربی است و از پوره میوه و شربت شکر تهیه می شود. انتشار کربوهیدراتهای ساده در بدن اندکی کندتر از بستنی میوه است ، اما سریعتر از بستنی های مبتنی بر شیر است.

در بستنی شیر مقدار مواد جامد بالاتر از آن گونه های میوه و توت است. قند آهسته تر افزایش می یابد و بعد طولانی تر می ماند. هرچه تنوع هرچه غنی تر باشد ، اثر آن قابل توجه تر است. بعضی از گونه ها (با چربی بسیار زیاد) قابل تقسیم هستند.

چگونه کربوهیدرات ها را در بستنی حساب کنیم؟

تولید کننده این کار را آسان می کند - فقط به ترکیب محصول توجه کنید. خوب ، اگر بستنی را با وزن در سالن های بستنی ناز موبایل خریداری کردید ، باید سخت تر تلاش کنید. در یک توپ ، یک نمونه از 50 تا 60 گرم است. مقدار کربوهیدرات به نوع آن بستگی دارد و BJU را می توان به راحتی در جداول موجود در اینترنت یافت. مهم است که درمورد افزودنی ها و وافل (فنجان وافل یا مخروط قند) را فراموش نکنید. به یاد داشته باشید که بستنی یک محصول جامد است. هنگام محاسبه دوز انسولین ، نه تنها به مقدار کربوهیدرات بلکه در محتوای پروتئین و چربی نیز توجه کنید. پروتئین ها و چربی ها روی سطح گلیسمی چه تاثیری دارند ، ما در مقاله پروتئین ها و چربی های موجود در رژیم غذایی برای دیابت نوشتیم: چگونگی تأثیر آنها بر سطح گلیسمی.

آنها از بستنی نمی ترسند. دلهره زدن خود در تابستان امری مقدس است. به طور معمول ، دسر در بخش های کوچک فروخته می شود (مگر اینکه یک کیلوگرم بریکت برای دوست عزیز خود بخرید) و مقدار کل کربوهیدرات خیلی زیاد نخواهد بود. بستنی را می توان به شکل میان وعده استفاده کرد (برای پروفایل ما خواهیم نوشت که برای سلامتی نیست).

از تابستان ، خورشید و بستنی لذت ببرید. مهمتر از همه ، کنترل خود را فراموش نکنید.

بستنی مخصوص دیابتیک ها در خانه: چه می توانم بخورم؟

از نظر دیابت ، شیرینی ها به عنوان غذاهای ممنوعه طبقه بندی می شوند ، اما مقاومت در برابر وسوسه خوردن چیزی مانند بستنی بسیار دشوار است.

به دلیل داشتن کالری زیاد ، شاخص گلیسمی بالا و همچنین محتوای کربوهیدرات ها و چربی های ساده ، خشکی برای تخطی از متابولیسم کربوهیدرات توصیه نمی شود.

برخی از انواع بستنی برای بدن مضر هستند ، به غدد درون ریز اجازه داده می شود که پاپسیل ها مصرف کنند ، چربی های کمی در آن وجود دارد. آیا خوردن بستنی برای دیابت نوع اول و دوم امکان پذیر است؟ آیا به بیمار ضعیف آسیب می رساند؟

کربوهیدراتهای آهسته در بستنی نیز وجود دارند ، اما نباید زیاد از آنها دور شوید ، زیرا وجود لیپیدها استفاده از گلوکز را مهار می کند. یکی دیگر از ویژگی های درمان این است که به دلیل سرد بودن مدت طولانی جذب می شود.

یک بخش بستنی معادل یک واحد نان (XE) است ، اگر در یک فنجان وافل قرار دارد ، باید نیمی دیگر از واحد نان را اضافه کنید. شاخص گلیسمی یک وعده 35 امتیاز است.

به طور طبیعی ، با توجه به کنترل دقیق بیماری و جبران آن ، یک دسر سرد صدمه زیادی به بدن انسان وارد نمی کند. در همه موارد دیگر ، بستنی و سایر انواع محصول نباید مصرف شود.

تولید کنندگان بی پروا اغلب به محصولات خود برای سلامتی مضر اضافه می کنند:

این مواد فوق در تعداد زیادی بر رگ های خونی ، کبد ، لوزالمعده ، سایر ارگان ها و سیستم های بدن حتی افراد کاملاً سالم و نه تنها افراد دیابتی تأثیر منفی می گذارد.

وجود ژلاتین و آگار آگار در محصولات باعث کاهش کیفیت جذب گلوکز توسط بافت های بدن می شود. می توانید از برچسب این نوع درمان مطلع شوید. در بخش های تخصصی سوپرمارکت ها و مغازه ها می توانید بستنی دیابتی پیدا کنید ، بر اساس فروکتوز یا سوربیتول (جایگزین های قند سفید) ساخته می شود.

پزشکان توصیه نمی کنند شیرینی به چای و قهوه اضافه شود ، در غیر این صورت باعث افزایش سریع قند خون بیمار می شود ، شاخص قند خون این محصول می تواند به 80 واحد برسد.

در صورت وجود دیابت نوع 2 ، بعد از خوردن محصول باید ژیمناستیک را انجام دهید ، به ورزش بروید ، در هوای تازه قدم بزنید و کارهای خانه را انجام دهید.

با تشکر از این ، دسر سریعتر جذب می شود ، به شکل رسوبات چربی در ناحیه کمر ، شکم و پهلوهای بیمار در بدن تجمع نمی یابد.

بستنی مخصوص افراد دیابتی را می توان به سادگی در خانه تهیه کرد ، بدون آن که قند مضر به آن اضافه شود. به جای کربوهیدرات های طبیعی ، اغلب از شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی استفاده می شود ، به عنوان مثال سوربیتول ، فروکتوز و استویا بسیار مناسب هستند.

دستور العمل درمان بسیار ساده و آسان است ، برای پخت و پز شما باید 100 میلی لیتر ماست کم چرب بدون اضافه کردن شکر مصرف کنید ، می توانید از ماست با پر کردن توت استفاده کنید.

در یک ظرف 100 گرم فروکتوز ، 20 گرم کره طبیعی ، 4 پروتئین مرغ ، ضرب و شتم تا کف ، و همچنین میوه های یخ زده یا تازه قرار دهید. در صورت تمایل ، اضافه کردن وانیل ، عسل زنبور عسل ، پودر کاکائو ، دارچین خرد شده و مواد دیگر مجاز است.

پروتئین با دقت به ماست اضافه می شود ، کاملاً مخلوط می شود ، در ضمن اجاق گاز روشن می شود و مخلوط را روی حرارت کم قرار می دهیم. پس از آن:

• اجزای باقیمانده در توده پروتئین حاصل وارد می شوند ،
• این مخلوط روی اجاق گاز گرم می شود تا زمانی که دانه ها به طور کامل حل شوند ،
• خنک شود ، 2-3 ساعت در یخچال بگذارید.

وقتی آماده شد ، مخلوط می شود ، درون قالب ها ریخته می شود ، تا زمانی که جامد شود ، به فریزر فرستاده می شوند.

نظارت بر نحوه پاسخ بدن به دسر مهم است ، اگر بعد از 6 ساعت دیابتی قند خون بالایی نداشته باشد ، دیگر مشکلات سلامتی وجود ندارد ، این بدان معنی است که همه چیز در نظم است.

شش ساعت برای جذب ظرف کافی خواهد بود. هنگامی که در گلیسمی جهش وجود ندارد ، مجاز است بستنی را در رژیم غذایی ، اما به مقدار کمی نیز بگنجانید.

یک دستور العمل برای بستنی دیابتی تهیه شده از انواع توت ها و میوه ها وجود دارد. چنین درمانی با کربوهیدرات کم ، از نظر شاخص گلیسمی کم است.

بستنی مخصوص دیابت از محصولات تهیه شده است: انواع توت های تازه (300 گرم) ، خامه ترش بدون چربی (50 گرم) ، جایگزین قند (به طعم) ، یک گلدان دارچین خرد شده ، آب (100 گرم) ، ژلاتین (5 گرم).

برای شروع ، انواع توت ها با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می شوند ، جرم باید یکنواخت باشد ، سپس یک شیرین کننده به بستنی آینده اضافه می شود. در مرحله بعدی ، شما باید خامه ترش را کاملا ضرب کنید ، توت پوره شده را داخل آن اضافه کنید.

1. ژلاتین در یک کاسه جداگانه پرورش داده می شود ،
2. باحال
3. درون توده آماده ریخته می شود.

خمیر دسر مخلوط شده ، درون قالب ریخته می شود ، برای چند ساعت قرار می گیرد تا یخ بزند. اگر نسبت ها دقیقا برآورده شوند ، نتیجه 4-5 وعده دسر است.

راحت ترین تهیه یخ میوه یخ زده است ؛ می توان آن را یک محصول ایده آل برای دیابت نوع 2 نامید. برای پخت و پز ، می توانید از هر نوع میوه استفاده کنید ، می تواند سیب ، توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی باشد ، شرط اصلی این است که آب آن به خوبی مشخص شود.

پایه بستنی خرد شده ، مقدار کمی فروکتوز اضافه می شود.

ژلاتین در یک کاسه جداگانه رقیق می شود ، به توده میوه اضافه می شود ، درون قالب ها ریخته می شود و در فریزر قرار می گیرد.

بستنی بدون قند می تواند شکلات خامه ای باشد ، برای طعم دادن به آن باید نیم لیوان شیر بدون چربی ، کمی فروکتوز برای طعم دادن ، نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو ، یک مرغ تخم مرغ مرغ ، انواع توت ها یا میوه میل کنید.

آنها با شلاق سفیده تخم مرغ شروع به پختن می کنند تا زمانی که یک کف پایدار تشکیل شود و یک جایگزین قند سفید ، شیر را به آن اضافه کنید. در همان زمان ، میوه ها را به حالت پوره خرد کنید ، به عنوان یک گزینه ، آنها را می توان با چاقو خرد کرد و سپس با مخلوط شیر ریخت.

جرم تمام شده باید درون قالب های مخصوص ریخته شود ، به فریزر فرستاده شود. لازم است که مرتباً مخلوط شود تا میوه ها به طور مساوی روی بستنی توزیع شوند. این دستور غذا ساده و آسان و کم کالری است. این محصول همچنین از شاخص گلیسمی پایین برخوردار است.

قبل از خدمت برای دکوراسیون ، می توانید اضافه کنید:

• پوست نارنجی خرد شده ،
• تکه های میوه
• آجیل خرد شده

این محصول در نیمه اول روز مجاز به خوردن است ، به طور واضح میزان کربوهیدراتهای خورده را کنترل می کند.

می توانید یک وعده غذایی را با پروتئین تهیه کنید ، به جای شیر استفاده می شود ، شاخص گلیسمی تازه ها حتی پایین تر می شوند. نسخه پروتئینی خامه ای که از بستنی خشک و سرد و دیابت نوع 2 استفاده می شود ، کمتر خوشمزه نیست.

اگر نمی توانید یک ظرف فروشگاه بخورید ، دیگر وقت آن را ندارید که آن را طبخ کنید ، بستنی را می توانید با انواع توت ها جایگزین کنید (گلوکز کمی دارند ، طعم آن خوشایند است). اگر دیابتی مایعات کمی مصرف کند ، توت کمبود آب در بدن را تشکیل می دهد.

شاید بیمار نیز این گزینه را دوست داشته باشد: آنها هلو ، پرتقال یا کیوی را بریده می شوند ، که به نصف بریده می شوند ، در فریزر می گذارند. وقتی میوه کاملاً یخ زد ، آن را بیرون می آورند و به تدریج آن را گاز می گیرند. نوبت یک شام کم کالری و سالم یا میان وعده بعد از ظهر است که باعث افزایش قند خون نمی شود.

انواع توت ها و میوه ها را می توان خرد کرد ، داخل قالب های یخ ریخته ، منجمد ، جذب کرده و از طعم طبیعی آن لذت می برد. می توانید میوه های خرد شده را با ماست فاقد شکر یا پنیر مخلوط کرده ، بستنی را تشکیل داده و آنها را به فریزر بفرستید.

از قهوه بدون قند همیشه مجاز به تهیه یک قهوه بود ، برای طعم شما می توانید کمی اضافه کنید:

1. جایگزین قند
2. زنبور عسل
3. پودر وانیل
4. دارچین

اجزاء به مقدار دلخواه مخلوط می شوند ، منجمد و خورده می شوند.

اگر یک فرد دیابتی بخواهد در خیابان تازه شود ، می تواند انواع توت های منجمد را خریداری کند ، آنها اغلب در دکه ها با دسر فروخته می شوند. در قفسه ها می توانید مارک های بستنی تهیه شده را بدون اضافه کردن شکر تصفیه شده سفید پیدا کنید. اما باید در نظر گرفت که قیمت چنین محصولاتی می تواند به طور قابل توجهی بالاتر از حد معمول باشد. در صورت امکان ، بهتر است فقط چنین محصولی را انتخاب کنید.

طرز تهیه بستنی بدون قند سالم در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.

تابستان همه منتظر رسیدن او هستند - هم افراد کوچک و هم بزرگ.

وقتی روزهای تابستان خیلی گرم است ، می خواهید خنک شوید و یک دسر خوشمزه برای نجات پیدا می شود - بستنی سرد.

و فقط افراد مبتلا به دیابت همیشه احساس غم و اندوه می کنند. آنها احتمالاً می دانند که خوردن بستنی به شدت ممنوع است. خوشبختانه ، این نظر نادرست است. افراد مبتلا به دیابت می توانند بستنی بخورند!

علیرغم اینکه تا همین اواخر هیچ چیز شیرین نبوده ، به خصوص بستنی ، خوردن دیابتی ها (از هر نوع 1 و 2) غیرممکن بود ، اما امروز نظر متخصصان در مورد این موضوع بسیار متفاوت است.

به عنوان مثال ، امروزه متخصصان معالجه دیابت بعضی اوقات توصیه می کنند (اگر واقعاً می خواستند) اجازه دهند خودشان بتوانند یک یا بخش دیگری از یک دسر تازه کننده - بستنی - را بخورند. اما نباید از این ظرافت سوءاستفاده کرد زیرا بستنی از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است.

از بستنی که در کارخانه تولید می شود ، به مبتلایان به دیابت (صرف نظر از نوع بیماری) فقط یک دسر خامه ای توصیه می شود که فقط "به شکل خالص" و بدون مواد مختلف اضافی (شکلات ، نارگیل ، مربا و غیره) مصرف شود. در این نوع بستنی است که نسبت صحیح پروتئین به چربی ها را نشان می دهد و این به کاهش سرعت گلوکز توسط خون کمک می کند. بنابراین ، قند به سرعت رشد نمی کند.

در میان دستور العمل های بستنی دیابتی خانگی ، دستور العمل های خوشمزه با طعم شگفت انگیز و ترکیب متنوعی از ترکیبات وجود دارد.

تمام دستور العمل هایی که به طور خاص برای مبتلایان به دیابت طراحی شده اند ، حداقل میزان کربوهیدرات دارند.

در صورت تمایل ، هر کس می تواند بستنی را طبق هر یک از این دستور العمل ها درست کند. و علیرغم اینکه دیابت قوانین غذایی خود را تعیین می کند ، این دلیل نمی شود که از یک زندگی کامل خودداری کنیم.

چگونه باید بستنی را برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1 میل کنم؟

بستنی حاوی شکر "شیر" (لاکتوز) ، و نه فقط قند "معمولی" است که یک "کربوهیدرات پیچیده" است. بنابراین ، با خوردن بخش کوچکی از یک دسر شیرین سرد ، روند قند خون بعد از غذا در دو مرحله انجام می شود:

• بعد از 30 دقیقه ، کربوهیدراتهای سبک به طور منظم (قندهای منظم) جذب می شوند ،
• پس از یک ساعت و نیم ، محصولات تجزیه کربوهیدراتهای پیچیده وارد بدن می شوند.

در این حالت ، استفاده از انسولین "عمل اولتراورتورت" باید به دو بخش تقسیم شود:

1. درست قبل از خوردن بستنی ، نیمی از تزریق مورد نظر را صرف کنید.
2. یک ساعت پس از استفاده کامل از محصول ، باقی مانده تزریق باید داده شود.

چگونه باید بستنی را برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 میل کنم؟

در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، چه وابسته به انسولین باشند یا نه ، هیچ محصولی در مورد محصولی مانند بستنی وجود ندارد. و این به رغم این واقعیت که این دسر کاملاً شیرین است و هضم آن آسان است. باید چند قانون را به خاطر بسپارید ، آنها را رعایت کنید و از یک دسر خوشمزه لذت ببرید:

1. از طریق آموزش بدنی می توان آسیب های بستنی را به حداقل رساند. بعد از خوردن بخشی ، باید نیم ساعت قدم ناخوشایند بردارید یا شروع به تمیز کردن کنید. در حین اعمال بدنی ، قند حاصل از بستنی مصرف می شود و افزایش قند خون نسبت به عدم تحرک کامل افزایش نمی یابد.
2. فقط می توانید هر بار 100 گرم دسر شیرین سرد میل کنید.
3. بستنی دیابتی مخصوص با محتوای کم کربوهیدرات یا به هیچ وجه قند و همچنین از یکی از شیرین کننده ها (زایلیتول ، سوربیتول یا فروکتوز) استفاده کنید.
4. بستنی مخصوص دیابتی ها را می توان بیش از 3 بار در هفته میل نکرد ، با مصرف یکی از وعده های غذایی این دسر.
5. در صورت حمله هیپوگلیسمی ، به لطف بستنی ، می توانید سطح را در مدت زمان کوتاه افزایش دهید. در این حالت بستنی نه تنها نشان داده می شود بلکه برای بیمار مبتلا به دیابت نیز توصیه می شود.
6. کنترل قند و بهزیستی شما پس از خوردن چنین دسرهایی مانند بستنی ضروری است هنگام تصمیم گیری در مورد چنین درمانی؟ اگر برای خودتان تصمیم گرفتید که بستنی قابل خوردن است ، از نظارت بر سطح گلوکز و بهزیستی آن را فراموش نکنید. اندازه گیری باید ظرف 6 ساعت پس از دسر خورده شده انجام شود. این زمان لازم است تا ظرافت کاملاً جذب بدن شود.

چند دستور العمل برای تهیه بستنی خانگی برای دیابتی

این یک جایگزین عالی برای بستنی معمولی است که هیچ وقت قند را بالا نمی برد و کمبود مایعات را در بدن جبران می کند.

هر میوه را ریز خرد کنید ، آن را با مخلوط کن (مخلوط کن) خرد کنید یا آب آن ها را از روی آن فشار دهید. درون قالب ها بریزید ، آنها را با درب های محکم ببندید و آنها را درون فریزر بگذارید تا کاملا یخ زده شود.

مجموعه مواد غذایی:

• ماست طبیعی
• هر میوه یا انواع توت
• پودر کاکائو

1. در یک کاسه مخصوص "برای مخلوط کن" محصولات را با هم ترکیب کنید: ماست طبیعی با میوه ها / توت ها از قبل خرد شده ، پودر کاکائو به هر طریقی.
2. ضرب و شتم آنها را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر با یک ضرب و شتم مخصوص بیش از پنج دقیقه. شما باید یک ترکیب همگن از سایه شکلات را دریافت کنید.
3. آن را با یک درب محکم بسته ، داخل فنجان های مخصوص بریزید. هر وعده popsicle را در فویل های فلزی نازک مواد غذایی بپیچانید و در فریزر نگهداری کنید. دسر بستنی تهیه شده از این طریق می تواند تا یک ماه و نیم ماه بدون از بین رفتن کیفیت و سلیقه ذخیره شود.
4. می توانید سه ساعت پس از ساخت آن را بخورید.

ترکیب مواد غذایی:

• خامه تازه از هر نوع چربی - 750 میلی لیتر ،
• هر یک از شیرین کننده ها معادل 150 گرم شکر پودر است. (به عنوان مثال 100 گرم فروکتوز)
• 5 عدد زرده از تخم مرغ بزرگ بزرگ
• پودر وانیل - 25 گرم.
• انواع توت ها / میوه ها ، تازه / کنسرو شده / یخ زده - به خواست و به هر مقدار.

تهیه بستنی مرحله به مرحله:

1. در کاسه ای برای مخلوط کن ، زرده ها را از تخم مرغ های بزرگ بزرگ مرغ ، هر یک از شیرین کننده ها مانند فروکتوز و پودر وانیل ترکیب کنید. با مخلوط کن (میکسر) ضرب و شتم کنید تا یک تکه واحد باقی نماند.
2. خامه را درون یک قابلمه با کف غلیظ و غلیظ ، گرم و خنک تا دمای اتاق بریزید.
3. خنک شده ها را به توده زرده اضافه کنید. جابجایی
4. توده را دوباره داخل قابلمه بریزید ، جایی که کرم گرم شد و روی حرارت کم ، مرتباً هم بزنید ، "غلیظ" شوید. باحال
5. توت ها و میوه ها ، خرد شده در سیب زمینی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید ، با قالب های محکم در قالب های ظرف بریزید و داخل فریزر بکشید تا کاملاً منجمد شود (حدود 6 ساعت)

"بستنی مخصوص بیماران دیابتی" خانگی ، خوشمزه ، سالم و مجاز است. می توانید آن را بخورید ، اما بسیار معتدل. سپس سلامتی و سطح بهینه گلوکز در خون انسان حفظ می شود.

دیابت به شما اجازه نمی دهد از بستنی لذت ببرید ، که با یک شاخص قند خون بالا همراه است: 35 برای یک محصول روی فروکتوز و 60 برای خامه. بستنی برای افراد دیابتی یک راه عالی برای خروج خواهد بود ، زیرا این محصول حاوی مقدار کاملاً شیرین کننده و محتوی کالری خاص محاسبه شده است که به شما امکان می دهد سطح گلوکز مورد استفاده را کنترل کنید.

پیش از این ، خوردن بستنی برای دیابت توسط پزشکان مراجعه کننده کاملاً ممنوع بود ، اما با گذشت زمان ، نظرات کارشناسان تقسیم شد. بسیاری از محصولات با کیفیت بالا و با کیفیت بالا وجود دارد. شما می توانید مطابق دستور العمل های اثبات شده ، یک درمان خانگی را در خانه تهیه کنید. حتی معمولی ترین ، بستنی های فروشگاهی توسط افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 قابل خوردن هستند ، اما فقط یک و در بخشی از 65 گرم شکلات مجاز نیست خیلی شیرین باشد (مقدار قند مورد نیاز برای دیدن برچسب).

بستنی یک راه حل عالی برای کمبود قند خون خواهد بود ، زیرا می تواند با افزایش شدید قند خون حمله را مسدود کند.

افراد مبتلا به دیابت وابسته به انسولین بستنی را بسیار با دقت می خورند و مرتباً وضعیت آنها را تحت نظر دارند. جذب دسر در دو مرحله اتفاق می افتد. در طول نیم ساعت اول ، شکر به طور منظم تجزیه می شود. دومین افزایش سطح گلوکز در حدود یک ساعت و نیم اتفاق می افتد ، هنگامی که قند شیر شروع به جذب می کند. برای اینکه یک جرم خوشمزه نتیجه ای نداشته باشد ، دوز انسولین با عملکرد کوتاه مدت باید به دو دوز تقسیم شود - قبل از دسر و یک ساعت بعد. بهتر است بستنی پخته شده را در خانه میل کنید. در این حالت فرد از میزان قند خورده مطمئن خواهد بود.

بستنی با دیابت نوع 2 نیز می تواند در فروشگاه ها خورده شود ، اما بیش از یک بار بیش از 80-100 گرم نیست. بعد از خوردن یک غذای خوشمزه ، باید کمی فعالیت اضافه کنید - پیاده روی کنید یا تمیز کردن انجام دهید ، بنابراین سطح قند خون کمتر می شود. اگر بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 هنوز انسولین دریافت می کند ، ارزش استفاده از آن را دارد ، زیرا سطح گلوکز پس از 2 ساعت به حالت عادی باز می گردد.

اگر هنوز قند خون به شما اجازه ندهد که درمان معمول را بخورید ، دیابتی راه حل خواهد بود. تقریباً در هر فروشگاهی می توانید یک دسر سرد برای افراد دیابتی بخرید. به جای قند ، حاوی مواد جایگزین مانند سوربیتول ، فروکتوز ، زایلیتول یا استویا است. تفاوت اصلی بین این دسر و نوع معمول آن در کاهش کالری است که باعث می شود در بین افرادی که وزن خود را کنترل می کنند محبوبیت زیادی پیدا کند. این بستنی بر اساس آب میوه ، میوه یا ماست با افزودن شیرین کننده ها تهیه می شود.افراد دیابتی وابسته به انسولین باید قبل از خرید برچسب را با دقت مطالعه کنند ، اگر از فروکتوز به عنوان جایگزین استفاده شد ، می توانید آن را مصرف کنید ، زیرا این آسیب کمتری نسبت به سایرین خواهد داشت. اما حتی چنین بستنی باید همزمان با نظارت بر قند خون ، به عنوان یک وعده غذایی یا میان وعده میل شود.

• ماست 50 میلی لیتر
• فروکتوز 50 گرم
• 3 زرده تخم مرغ ،
• پوره میوه یا آب میوه ،
• کره 10 گرم.

اگر به جای ماست کلاسیک میوه می گیرید ، این کار فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند و می توانید یک شیرین کننده آشنای دیگر را به عنوان شیرین کننده مصرف کنید. زرده ها را با کمی ماست و کره می ریزیم. سپس بقیه پایه شیر در توده شلاق مداخله می کند و بر روی حرارت کم گرم می شود. نمی توانید بگذارید توده جوش بیاید ، برای این کار باید همیشه مرتب هم بزنید.

برای تهیه بستنی خانگی باید شکر را با فروکتوز ، و شیر را با ماست جایگزین کنید.

به عنوان پرکننده ، می توانید از پوره میوه ، کاکائو ، آجیل ، تکه های میوه و یا توت ، دارچین استفاده کنید. شما باید با افزودن تدریجی شیرین کننده ، فیلر را در یک توده شیر گرم مخلوط کنید. محصول تقریباً آماده را در دمای اتاق خنک کنید ، به یک ظرف مناسب منتقل کنید و به فریزر بفرستید. بعد از گذشت 2 ساعت ، از فریزر خارج شده و مخلوط کنید و پس از آن از قبل امکان تهیه قسمت ها وجود دارد و روند انجماد را به پایان می رسانید (این کار 5-6 ساعت طول خواهد کشید).

میوه ها و توت های منجمد به خنک شدن در هوای گرم کمک می کند. برای پخت و پز ، مواد با مخلوط کن مخلوط می شوند و با چسباندن بستنی ها به داخل توده یا انجماد آنها به صورت قطعات در قالب ها ریخته می شوند. آنها نه تنها عطش شما را تازه می کنند و فرو می برند بلکه سطح قند شما را بالا نمی برند. یک راه حل جالب می تواند آب میوه ها را با دست خود فشرده و منجمد کند.

• 250 میلی لیتر آب
• 5 قاشق غذاخوری چای Hibiscus ،
• 30 گرم ژلاتین (بهتر است آگار آگار مصرف شود) ،
• شیرین کننده تأیید شده به طعم.

لازم است که گیاه نیشکر را در آب جوش دم کنید. در این زمان ، ژلاتین را با آب کمی گرم ریخته و برای تورم می گذاریم. چای آماده از طریق یک صاف کننده خوب فیلتر می شود و یک جایگزین قند اضافه می شود. تزریق شیرین در آتش قرار می گیرد ، ژلاتین از قبل آماده شده به آن اضافه می شود. این مخلوط تا جوش پیر می شود. بلافاصله پس از جوشاندن مایع ، از روی آتش برداشته می شود ، خوب مخلوط می شود و به فرم ها ریخته می شود. اگر ظروف کوچک وجود نداشته باشد ، مخلوط را درون یک بزرگ ، که قبلاً با پوست پوشانده شده است ، ریخته می شود. سپس دسر یخ زده در حال حاضر به بخشهایی تقسیم می شود.

• 250 گرم پنیر بدون چربی ،
• 500 میلی لیتر ماست کم چرب ،
• 500 میلی لیتر کرم پوست
• 2 قاشق غذاخوری ژلاتین ،
• 5 قرص شیرین کننده ،
• میوه و آجیل برای تزئین.

ژلاتین را با آب سرد ریخته و برای نیم ساعت بگذارید تا ورم شود. سپس در یک ظرف عمیق ، میکسر همه مواد را به جز میوه و آجیل مخلوط می کند. جرم به قالب منتقل شده و برای چند ساعت درون یخچال گذاشته می شود تا کاملاً جامد شود. بعد از پایدار شدن دسر ، فرم را روی سینی یا بشقاب بچرخانید. برای اینکه کیک به خوبی از پشت دیوارها عقب نماند ، قبل از خارج کردن کیک ، لازم است که فرم را با آب جوش در بیرون ریخت. دسر آماده با میوه ، انواع توت ها ، آجیل تزئین شده است. مجاز به پاشیدن با دارچین یا پودر کاکائو است.

1. 
   M.I Balabolkin "زندگی کامل در دیابت". م. ، "انتشارات جهانی" ، 1995
2. 
   النا یوریوونا لونینا نوروپاتی خودمختار قلبی در دیابت نوع 2 ، انتشارات دانشگاهی LAP Lambert - M. ، 2012. - 176 ص.
3. 
   غدد درون ریز در 2 جلد. دوره 1. بیماریهای غده هیپوفیز ، تیروئید و غده فوق کلیوی ، SpecLit - M. ، 2011. - 400 ص.
4. Astamirova ، H. درمان های جایگزین دیابت. حقیقت و داستان / خ. آستامیروا ، م. اخمانوف. - م.: وکتور ، 2010 .-- 160 ص.
5. کتاب آشپزی رژیم غذایی ، انتشارات علمی جهانی UNIZDAT - M. ، 2015. - 366 c.

بگذارید خودم را معرفی کنم. اسم من النا است. من بیش از 10 سال به عنوان متخصص غدد مشغول به کار هستم. من معتقدم که در حال حاضر در زمینه خودم حرفه ای هستم و می خواهم به همه بازدید کنندگان سایت کمک کنم تا کارهای پیچیده و نه چندان سختی را حل کنند. کلیه مطالب مربوط به سایت جمع آوری و با دقت پردازش می شوند تا در حد امکان تمام اطلاعات لازم را انتقال دهند. قبل از استفاده از آنچه در وب سایت شرح داده شده است ، همیشه مشاوره اجباری با متخصصان ضروری است.

آیا می توانم بستنی برای دیابت داشته باشم؟

در دیابت نوع یک توجه به این نکته وجود دارد که علاوه بر شکر معمولی ، انواع شیر آن در بستنی نیز وجود دارد. این یک کربوهیدرات پیچیده است. با توجه به این امر ، افراد دیابتی باید این واقعیت را آماده کنند که گلیسمی بعد از غذا دو مرحله خواهد بود. موارد ظریف دولت در نظر گرفته شده است:

• اولین بار قند بعد از حدود 30 دقیقه افزایش می یابد ، هنگامی که کربوهیدرات های سبک به شکل قندهای ساده جذب می شوند ،
• موج دوم قند پس از 60-90 دقیقه "شروع می شود" ، هنگامی که کربوهیدرات های پیچیده تر شروع به نفوذ به بدن می کنند ،
• در این راستا ، دوز انسولین با عملکرد بسیار کوتاه به دو بخش تقسیم می شود: یکی - قبل از استفاده از بستنی برای دیابت ، دوم - 30 دقیقه پس از آن.

افرادی که دیابت نوع 2 را تجربه می کنند و از جبران مطلوب حمایت می کنند ، ممکن است لذت خوردن بستنی را انکار نکنند. با این حال ، یادآوری سه قانون مهم است. ابتدا ، اگر دیابتی در 60 دقیقه پس از خوردن دسر از نظر جسمی فعال باشد ، احتمال آسیب دیدن از این درمان حداقل است. این می تواند یک پیاده روی یا فقط تمیز کردن آپارتمان باشد. البته بهتر است که این نوع فعالیت را در هوای تازه انجام دهید.

در هنگام خرید بستنی ، با توجه به شاخص گلیسمی بالای آن ، به احتمال زیاد به یک قسمت در 80-100 گرم محدود می شود. بنابراین ، می توان در مورد دریافت مقدار متوسط ​​کالری و در نتیجه نسبت متوسط ​​قند صحبت کرد.

در مورد اینکه آیا خوردن بستنی برای دیابت نوع دوم امکان پذیر است ، به این نکته توجه کنید که هنگام دریافت انسولین از حداقل مقدار آن قبل از دسر استفاده کنید. به همین دلیل ، سطح قند خون پس از 120 دقیقه از تاریخ مصرف محصول به حالت عادی باز می گردد. باید به خصوصیات استفاده از بستنی توسط افراد دیابتی توجه ویژه شود.

ویژگی های استفاده از موارد خوب

قصاب ها تمام حقیقت راجع به دیابت گفتند! اگر صبح آن را بنوشید دیابت در 10 روز از بین می رود. »ادامه مطلب >>>

اولین قانونی که باید هنگام خوردن بستنی بدون قند یا انواع معمول به خاطر داشته باشید ، اندازه گیری دقیق بخشی است که مجاز است. این کار به دیابت کمک می کند از لطافت و در عین حال اعتماد به نفس خود را حفظ کند که به بدن آسیب نرساند.

در دیابت ، می توانید بستنی را با میوه ها و انواع توت ها میل کنید. به عنوان مثال ، آنها مرکبات ، گیلاس ، گیلاس و سایر نام ها را اضافه می کنند که می توانند سطح قند را کاهش دهند. از جمله موارد دیگر ، این کار باعث بهبود طعم دسر نیز می شود. در مورد اینکه آیا بستنی می تواند برای دیابت استفاده شود ، صحبت کنید که به این نکته توجه کنید که:

• این محصول باید به آرامی مصرف شود که روند بهبود آن را بهبود می بخشد و احتمال افزایش بحرانی قند خون را به حداقل می رساند ،
• هنگام استفاده از میوه یا انواع توت ها ، توزیع صحیح آنها با استفاده از بستنی صحیح است. این همچنین باعث افزایش گلوکز می شود ،
• هفته ای یکبار از این دسر به طور مطلوب لذت ببرید. استفاده مکرر می تواند به جبران جبران شرایط منجر شود.

باید توجه ویژه ای به این نکته داشت که شکلات ، وانیل و سایر گونه های دارای میزان بالای GI و کالری به هیچ وجه برای استفاده در دیابت توصیه نمی شود.

این به دلیل احتمال زیاد اثرات منفی بر روی بدن است. با این حال ، اگر شما به طور مستقل بستنی و سایر انواع چیزهای خوب را تهیه کنید ، از این موارد جلوگیری می شود.

بستنی خانگی برای افراد دیابتی

بستنی را می توان به عنوان بستنی دیابتی طبقه بندی کرد. برای پخت و پز توصیه می شود از 100 میلی لیتر ماست بدون چربی بدون قند استفاده کنید. علاوه بر این ، می توانید از ماست با پرکننده های مختلف توت استفاده کنید.

در مورد نحوه درست کردن ساندویچ بستنی صحبت می کنیم ، توجه داشته باشید که 100 گرم به ظرف اضافه می شود. فروکتوز ، 20 گرم. کره طبیعی ، و همچنین چهار پروتئین مرغ که قبلاً به حالت فوم شلاق خورده بودند. علاوه بر این ، می توانید از میوه های یخ زده یا تازه استفاده کنید. اگر بستنی خانگی پخته شده ، کمتر خوشمزه نخواهد بود اگر:

1. به طور اختیاری از اجزایی مانند وانیل ، عسل ، پودر کاکائو ، دارچین خرد شده ،
2. پروتئین با دقت به ماست اضافه شده ، کاملاً مخلوط شده ، در همان زمان اجاق گاز و قرار دادن مخلوط روی آتش آرام ،
3. پس از آن ، مواد باقیمانده به جرم پروتئین حاصل اضافه می شوند.

علاوه بر این ، الگوریتم آماده سازی به شرح زیر است: این مخلوط روی اجاق گاز گرم می شود تا زمانی که دانه ها به طور کامل حل شوند ، خنک شوند و به مدت 120-180 دقیقه در یخچال قرار بگیرند. پس از خنک کردن جرم ، آن را کاملاً مخلوط کرده ، درون قلعهای از قبل آماده شده ریخته و از قبل برای فریزر برای فریزر می فرستیم.

برخی از دستور العمل های بستنی دیابتی

بستنی دیابت نوع 2 از محصولات زیر تهیه می شود: 300 گرم. انواع توت های تازه ، 50 میلی لیتر خامه بدون چربی ، جایگزین قند (به مزه). اجزای اضافی مقدار کمی دارچین خرد شده ، 100 میلی لیتر آب و پنج گرم خواهد بود. ژلاتین

دستور العمل به شرح زیر است: در مرحله اولیه ، انواع توت ها با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می شوند. بسیار مهم است که این توده تا حد ممکن یکدست باشد ، پس از آن یک جایگزین قند به بستنی آینده اضافه می شود. در مرحله بعدی ، توصیه می شود که خامه ترش را کاملا خرد کرده و سیب زمینی های پوره شده را بر اساس انواع توت ها داخل آن اضافه کنید. در همان زمان ، ژلاتین در یک کاسه جداگانه رقیق می شود ، سرد می شود و به توده آماده شده اضافه می شود. پس از آن:

1. خمیر دسر کاملاً مخلوط شده و در قالب های مخصوص ریخته می شود ،
2. به مدت دو تا سه ساعت یا بیشتر منجمد شود ،
3. اگر تمام نسبتهای ارائه شده دقیقاً مشاهده شود ، در پایان ، مهماندار باید حدود چهار تا پنج وعده دسر دریافت کند.

ساده ترین دستور تهیه دسر بدون قند در خانه ، یخ میوه است. این بیماری با دیابت نوع 2 است که می توانید آن را محصولی تقریباً کامل بدانید. برای تهیه آن ، استفاده از هر نوع میوه مجاز است. بیشتر اوقات با دیابت توصیه می شود از سیب ، انواع توت فرنگی ، تمشک ، توت فرنگی استفاده کنید. شرط اصلی باید یک تخصیص مناسب آب باشد.

اساس آب منجمد آینده کاملاً خرد می شود ، مقدار کمی فروکتوز اضافه می شود. ژلاتین در یک کاسه جداگانه رقیق شده و به توده میوه اضافه می شود. سپس ، مانند هر دستور العمل کلاسیک ، جرم را درون قالب ریخته و در فریزر قرار می دهیم.

هیچ دستور العمل کمتری را نباید در نظر بگیرید که میوه و انواع توت ها را منجمد کنید. برای تهیه آنها ، قطعات با مخلوط کن مخلوط شده و درون قالب ریخته می شوند. استیک ها درون توده قرار می گیرند که به شما امکان استفاده از دسر را می دهد. علاوه بر این ، شما می توانید آب را فقط به صورت تکه های یخ زده و متعاقباً آنها را مصرف کنید. چنین دسرهایی نه تنها عطش شما را تازه کرده و فروکش می کنند بلکه به افزایش قند خون نیز کمک نخواهند کرد. یک راه حل اصلی و مفید برای یک ارگانیسم دیابتی ممکن است آب میوه های فشرده شده و یخ زده باشد.

دیابت قندی که توسط DIABETOLOGIST با تجربه آلکسی Grigorievich Korotkevich توصیه می شود! " ادامه مطلب >>>