پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و فیبر موجود در رژیم غذایی برای دیابت. نحوه کنترل دیابت با رژیم

صفحه اصلی »رژیم غذایی برای دیابت» پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و فیبر در رژیم غذایی برای دیابت. نحوه کنترل دیابت با رژیم

تغذیه با شکر

بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه تأثیر انواع مختلفی از مواد مغذی بر قند خون در بیماران مبتلا به دیابت بیاندازیم. الگوهای کلی چگونگی ایجاد چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و انسولین ساخته شده است و ما آنها را در جزئیات زیر شرح خواهیم داد. در عین حال ، نمی توان از قبل پیش بینی کرد که یک محصول غذایی خاص (به عنوان مثال ، پنیر لپه) قند خون را در یک دیابتی خاص افزایش می دهد. این تنها با آزمایش و خطا قابل تعیین است. در اینجا یک بار دیگر لازم است که اصرار کنید: به طور مکرر قند خون خود را اندازه بگیرید! در نوارهای آزمایش سنج گلوکز صرفه جویی کنید - در مورد درمان عوارض دیابت پیش بروید.

پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های دیابت - همه چیز را باید بدانید:
• چه مقدار پروتئین نیاز به غذا دارید.
• چگونه پروتئین را در صورت کلیه های بیمار محدود کنیم.
• چه چربی ها کلسترول را افزایش می دهد.
• آیا رژیم کم چربی به کاهش وزن کمک می کند؟
• چه چربی هایی را لازم دارید و به خوبی می خورید.
• کربوهیدرات و واحد نان.
• چه مقدار کربوهیدرات برای خوردن در روز.
• سبزیجات ، میوه ها و فیبر.

اجزای زیر مواد غذایی انرژی لازم را به بدن انسان می رسانند: پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها. مواد غذایی موجود در آنها حاوی آب و فیبر است که هضم نمی شوند. الکل همچنین منبع انرژی است.

این نادر است که مواد غذایی حاوی پروتئین های خالص ، چربی ها یا کربوهیدرات ها هستند. به عنوان یک قاعده ، ما ترکیبی از مواد مغذی را می خوریم. غذاهای پروتئین غالباً از چربیها اشباع می شوند. غذاهای سرشار از کربوهیدرات نیز معمولاً حاوی پروتئین ها و چربی های کمی هستند.

چه کربوهیدرات هایی را می توان با دیابت خورد

در دیابت ، کربوهیدرات ها نباید به "ساده" و "پیچیده" تقسیم شوند ، بلکه به "سریع عمل" و "کند" تقسیم می شوند. ما از کربوهیدراتهای پر سرعت خودداری می کنیم. در عین حال ، مقادیر کمی از کربوهیدراتهای "کند" مجاز هستند. به عنوان یک قاعده ، آنها در سبزیجات یافت می شوند ، که دارای برگ های خوراکی ، شاخه هایی ، قلمه ها هستند و ما میوه نمی خوریم. نمونه های مختلف انواع کلم و لوبیا سبز است. لیست غذاهای مجاز برای رژیم کم کربوهیدرات را بررسی کنید. سبزیجات و آجیل در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت قرار گرفتند زیرا آنها حاوی ویتامین های سالم ، طبیعی ، مواد معدنی و فیبر هستند. اگر آنها را با کمبود غذا بخورید ، قند خون را کمی افزایش می دهند.

وعده های غذایی زیر 6 گرم کربوهیدرات در رژیم غذایی دیابتی کم کربوهیدرات در نظر گرفته شده است:
• 1 لیوان سالاد سبزیجات خام از لیست مجاز ،
• ⅔ فنجان سبزیجات کامل از لیست مجاز ، گرمایشی ،
• ½ لیوان سبزیجات خرد شده یا خرد شده را از لیست غذاهای مجاز ، پخته شده ،
• ¼ فنجان پوره سبزیجات از همان سبزیجات ،
• 120 گرم تخمه آفتابگردان خام ،
• 70 گرم فندق.

سبزیجات خرد شده یا خرد شده نسبت به سبزیجات کامل فشرده تر هستند. بنابراین ، همان مقدار کربوهیدرات در حجم کمتری موجود است. یک پوره سبزیجات حتی فشرده تر است. در بخش های فوق ، تصحیح این واقعیت که بخشی از سلولز در حین گرم شدن به قند تبدیل می شود نیز در نظر گرفته شده است. پس از عملیات حرارتی ، کربوهیدراتهای حاصل از سبزیجات خیلی سریعتر جذب می شوند.

ممنوعیت رژیم های غذایی دیابت

حتی غذاهای مجاز حاوی کربوهیدرات های "آهسته" باید به مقدار کم خورده شوند ، در هیچ صورت پرخوری نمی شود تا تحت تأثیر یک رستوران چینی قرار نگیرد. تأثیر کربوهیدرات ها بر روی ارگانیسم دیابتی در مقاله "نحوه تنظیم قند خون با دوزهای کوچک انسولین" با جزئیات توضیح داده شده است. اگر می خواهید دیابت را کنترل کنید ، این یکی از مقالات اصلی ماست.

اگر کربوهیدرات برای افراد دیابتی بسیار خطرناک است ، چرا آنها را به طور کامل کنار نگذارید؟ چرا سبزیجات را در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای کنترل دیابت قرار می دهیم؟ چرا تمام ویتامین های لازم را از مکمل ها دریافت نمی کنید؟ زیرا به احتمال زیاد دانشمندان هنوز تمام ویتامین ها را کشف نکرده اند. شاید سبزیجات حاوی ویتامین های حیاتی باشند که ما هنوز از آنها بی خبریم. در هر صورت فیبر برای روده شما مفید خواهد بود. همه موارد فوق دلیلی برای خوردن میوه ، سبزیجات شیرین یا سایر غذاهای ممنوع نیست. آنها در دیابت بسیار مضر هستند.

فیبر برای رژیم غذایی دیابت

فیبر نام مشترکی برای اجزای غذایی است که بدن انسان قادر به هضم آن نیست. فیبر در سبزیجات ، میوه ها و غلات یافت می شود ، اما در محصولات حیوانی وجود ندارد. بعضي از گونه هاي آن ، به عنوان مثال ، پكتين و صمغ گوار ، در آب حل مي شوند ، بعضي ديگر. هر دو فیبر محلول و نامحلول بر عبور مواد غذایی از طریق روده تأثیر می گذارد. بعضی از انواع فیبرهای نامحلول - به عنوان مثال ، psyllium ، که به عنوان گیاه کاذب کک نیز شناخته می شود - به عنوان ملین برای یبوست استفاده می شوند.

منابع فیبر نامحلول بیشتر سبزیجات سالاد هستند. فیبر محلول در حبوبات (لوبیا ، نخود فرنگی و سایر مواد) و همچنین در برخی از میوه ها یافت می شود. این ، به ویژه ، پکتین موجود در پوست سیب است. برای دیابت ، سعی نکنید قند خون یا کلسترول خون را با فیبر کاهش دهید. بله ، نان سبوس به میزان قابل توجهی نان آرد سفید قند را افزایش نمی دهد. با این حال ، هنوز هم باعث افزایش سریع و قدرتمند قند می شود. اگر بخواهیم دیابت را با دقت کنترل کنیم ، این قابل قبول نیست. غذاهایی که از رژیم کم کربوهیدرات منع شده اند در دیابت بسیار مضر هستند حتی اگر فیبر به آنها اضافه کنید.

مطالعات انجام شده است که نشان می دهد افزایش فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش مشخصات کلسترول خون می شود. با این حال بعداً معلوم شد که این مطالعات مغرضانه بوده است ، یعنی نویسندگان آنها برای بدست آوردن نتیجه مثبت ، همه اقدامات را از قبل انجام دادند. مطالعات جدید نشان داده اند که فیبر رژیم غذایی تأثیر قابل توجهی بر کلسترول ندارد. رژیم غذایی کم کربوهیدرات به شما در کنترل قند خون کمک می کند و همچنین نتایج آزمایش خون خود را برای عوامل خطر قلبی عروقی از جمله کلسترول بهبود می بخشد.

فیبر برای رژیم غذایی دیابت

توصیه می کنیم غذاهای "رژیمی" و "دیابتی" حاوی سبوس ، از جمله جو را با دقت درمان کنید. به عنوان یک قاعده ، چنین محصولاتی درصد زیادی از آرد دانه را در خود جای می دهند ، به همین دلیل باعث پرش سریع قند خون بعد از خوردن غذا می شوند. اگر تصمیم دارید این غذاها را امتحان کنید ، ابتدا کمی میل کنید و شکر خود را 15 دقیقه بعد از غذا اندازه بگیرید. به احتمال زیاد ، معلوم می شود که این محصول برای شما مناسب نیست ، زیرا قند را بیش از حد افزایش می دهد. محصولات سبوس که حاوی مقدار کمی آرد هستند و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب هستند ، به سختی در کشورهای روسی زبان قابل خریداری هستند.

مصرف بیش از حد فیبر باعث نفخ ، نفخ شکم و گاهی اسهال می شود. همچنین منجر به افزایش کنترل نشده قند خون به دلیل "تأثیر یک رستوران چینی" می شود ، برای اطلاعات بیشتر به مقاله "چرا پرش قند خون در رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند ادامه یابد و چگونگی رفع آن." فیبر مانند کربوهیدراتهای رژیم غذایی برای زندگی سالم کاملاً ضروری نیست. اسکیموها و سایر مردم شمال کاملاً زندگی می کنند و فقط غذای حیوانات را می خورند که حاوی پروتئین و چربی است. آنها از سلامتی بسیار خوبی برخوردار هستند و علائمی از دیابت یا بیماری قلبی عروقی ندارند.

اعتیاد به کربوهیدرات ها و درمان آن

اکثریت قریب به اتفاق افراد مبتلا به چاقی و یا دیابت نوع 2 از تمایل غیر قابل تحمل کربوهیدرات ها رنج می برند. وقتی حمله ای به گلوتونی کنترل نشده دارند ، کربوهیدرات های تصفیه شده را به مقدار باورنکردنی می خورند. این مشکل از نظر ژنتیکی به ارث رسیده است. درست مثل این که الکل و اعتیاد به موادمخدر کنترل می شود ، باید آن را شناسایی و کنترل کرد. مقاله نحوه استفاده از داروهای دیابت را برای کنترل اشتهای خود بررسی کنید. در هر صورت ، رژیم کم کربوهیدرات اولین انتخاب برای وابستگی به کربوهیدرات است.

نکته مهم کنترل قند خون در دیابت ، خوردن همان مقدار کربوهیدرات و پروتئین هر روز برای صرف صبحانه ، ناهار و شام است.. برای این کار ، شما باید یاد بگیرید که چگونه یک منو را برای یک رژیم کم کربوهیدرات تهیه کنید. طبخ غذاهای مختلف ، محصولات متناوب از لیست مجاز ، ممکن و ضروری است ، در صورتی که فقط مقدار کل کربوهیدرات و پروتئین موجود در قسمتها یکسان باشد. در این حالت ، دوزهای قرص انسولین و / یا دیابت نیز یکسان باقی می مانند و قند خون در همان سطح پایدار خواهد بود.

اصول تغذیه ای برای بیماران دیابتی

انجمن دیابت آمریکا تعدادی از اصول تغذیه ای را با هدف بهبود اختلالات متابولیک در بیماران گردآوری کرده است که به نوبه خود باعث بهبود بهزیستی و کند شدن پیشرفت بیماری می شود. درمان دیابت نیاز به نظارت بر قند خون شما در طول روز دارد - باید طبیعی باشد. این کار با عادی سازی تغذیه می تواند انجام شود ، اما اگر فردی به بیماری قند خون مبتلا باشد ، به او انسولین درمانی نشان داده می شود. تمام سوالات درمانی باید منحصراً با پزشک معالج تصمیم گرفته شود و به یاد داشته باشید که درمان دارویی باعث کاهش اهمیت رژیم غذایی سالم نمی شود.

میزان کالری دریافتی باید براساس نیازهای فیزیولوژیکی (وزن ، قد ، سن) و سبک زندگی محاسبه شود. در اینجا ، مانند افراد سالم ، هر چه فعال تر باشید ، کالری بیشتری نیز نیاز دارید. باید به نسبت پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها توجه ویژه ای شود.

تعداد وعده های غذایی از جمله میان وعده ها باید 5-6 بار باشد. متخصصان تغذیه برای جلوگیری از استرس گلیسمی و افزایش سن در قند خون ، استفاده از غذای کسری را توصیه می کنند.

نسبت کربوهیدرات ها در رژیم غذایی بیماران دیابتی باید در محدوده 40-60 باشد. از آنجا که متابولیسم کربوهیدرات در این افراد مختل شده است ، لازم است یک منو بر اساس کربوهیدرات ها بسازید. اعتقاد بر این است که افراد دیابتی باید از غذاهای حاوی قند و غذاهای دارای فشار خون بالا پرهیز کنند ، اما دانشمندان دریافتند که حتی بخش عمده ای از صحیح ترین کربوهیدرات ها منجر به جهش قند می شوند ، بنابراین باید میزان مصرف آنها کنترل شود.

متخصصان تغذیه همچنین توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت از هر نوع بر روی شاخص گلیسمی هنگام انتخاب مواد غذایی تمرکز کنند. ضروری است که مقدار کل کربوهیدرات در روز همیشه بدون هیچ گونه خرابی غذایی ثابت باشد.

برای این کار ، متخصصان تغذیه شروع به استفاده از مفهوم "واحد نان" (XE) کردند - اندازه گیری برابر با 12-15 گرم کربوهیدرات قابل هضم. یعنی 12-15 گرم محصول نیست بلکه کربوهیدرات موجود در آن است. این می تواند 25 گرم نان ، 5-6 بیسکویت ، 18 گرم جو دوسر ، 65 گرم سیب زمینی یا 1 سیب متوسط باشد. مشخص شد که 12-15 گرم کربوهیدرات سطح قند را 2.8 میلیمول در لیتر افزایش می دهد که به 2 واحد نیاز دارد. انسولین تعداد "واحد نان" در یک وعده غذایی باید در محدوده 3 تا 5 باشد. جدول XE به تنوع بخشیدن به رژیم کمک می کند و فراتر از مقدار مورد نیاز کربوهیدرات ها نیست.

مقدار کل چربی روزانه باید در حدود 50 گرم باشد .در دیابت ، لازم است چربی های اشباع شده از گوشت (بره ، گوشت خوک ، اردک) را محدود کنید. برای جلوگیری از تصلب شرایین ، غذاهایی که میزان کلسترول بالایی دارند (کبد ، مغز ، قلب) نیز باید محدود باشند. در کل ، نسبت چربی ها در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت نباید بیش از 30 درصد از کل کالری ها باشد. از این تعداد ، 10٪ چربی های اشباع شده از محصولات حیوانی ، 10٪ چربی های اشباع نشده و 10٪ چربی های اشباع نشده اشباع شوند.

مقدار کل پروتئین روزانه در رژیم غذایی افراد دیابتی 15-20٪ کالری است. در بیماری کلیوی میزان پروتئین باید محدود باشد. برخی از گروه ها به غذاهای پروتئینی بیشتری احتیاج دارند. اینها کودکان مبتلا به دیابت ، کودکان و نوجوانان ، زنان باردار و شیرده ، افراد دارای عوارض و خستگی جسمی هستند. برای آنها ، نیازها بر اساس 1.5-2 گرم در هر کیلوگرم از وزن بدن محاسبه می شود.

سایر مؤلفه های برق

الزامات سایر مؤلفه های غذایی به شرح زیر است:

فیبر قند خون را تنظیم می کند ، هضم را بهبود می بخشد و جذب کلسترول را کاهش می دهد. نیاز فیبر در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت بیشتر و در حدود 40 گرم در روز است ،
شیرین کننده ها جایگزین خوبی برای قند هستند و از پرش گلوکز در خون جلوگیری می کنند. مطالعات جدید ثابت کرده اند که بیشتر شیرین کننده های کم کالری در صورت استفاده از دوز تعیین شده توسط سازنده بی ضرر هستند ،
نمک باید در محدوده 10-12 گرم در روز باشد ،
نیاز آب 1.5 لیتر در روز است ،
ویتامین ها و مواد معدنی را می توان تا حدی با آماده سازی های پیچیده مولتی ویتامین جبران کرد ، اما هنگام تهیه یک رژیم غذایی ، لازم است که از ورود مواد کلیدی با مواد غذایی اطمینان حاصل شود. در رژیم غذایی ، افراد دیابتی عمدتاً روی ، مس و منگنز هستند که در تنظیم سطح قند نقش دارند.

افرادی که از نظر پروتئین ، چربی ها و کربوهیدرات ها ، واحدهای نان و سایر مواد مغذی ضعیف هستند ، می توانند با رژیم پزشکی شماره 9 شروع کنند. نیازهای اساسی بیماران مبتلا به دیابت را در نظر می گیرد. قبل از این ، لازم است با پزشک خود مشورت کرده و رژیم را با نیازهای فیزیولوژیکی خود (کالسولاتور) تطبیق دهید. با گذشت زمان ، شما محصولات را درک خواهید کرد و قادر خواهید بود با خیال راحت رژیم غذایی خود را گسترش دهید.

پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و فیبر در رژیم غذایی دیابت

پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های دیابت - همه چیز را باید بدانید:

چه مقدار پروتئین نیاز به غذا دارید.
چگونه پروتئین را در صورت کلیه های بیمار محدود کنیم.
چه چربی ها کلسترول را افزایش می دهند.
آیا رژیم کم چربی به شما در کاهش وزن کمک می کند؟
چه چربی هایی را لازم دارید و به خوبی می خورید.
کربوهیدرات و واحد نان.
چه مقدار کربوهیدرات برای خوردن در روز.
سبزیجات ، میوه ها و فیبر.

چرا افراد از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به دیابت نوع 2 هستند

صدها هزار سال ، زندگی مردم روی زمین از ماههای کوتاه وفور مواد غذایی تشکیل شده بود که به مدت طولانی گرسنگی جایگزین شدند. مردم از هیچ چیز مطمئن نبودند مگر اینکه گرسنگی دوباره و دوباره اتفاق بیفتد. در میان اجداد ما ، کسانی که توانایی ژنتیکی برای زنده ماندن از گرسنگی طولانی مدت را داشتند ، زنده مانده و به دنیا آمدند. از قضا این همان ژنهای امروزی از نظر فراوانی مواد غذایی ، ما را در معرض چاقی و دیابت نوع 2 قرار می دهند.

اگر گرسنگی جمعی امروز ناگهان فوران شود ، چه کسی بهتر از هر کس دیگری از آن جان سالم به در می برد؟ پاسخ افراد چاق و همچنین مبتلایان به دیابت نوع 2 است. بدن آنها به بهترین وجه قادر است چربی ها را در طی دوره های فراوانی از مواد غذایی ذخیره کند ، به طوری که پس از آن می توانید زمستان طولانی و گرسنه را زنده نگه دارید.برای انجام این کار ، در جریان تکامل ، آنها افزایش مقاومت به انسولین (حساسیت سلولی ضعیف به عملکرد انسولین) و تمایل غیر قابل تحمل برای کربوهیدرات ها ، برای همه ما آشنا هستند.

اکنون ما در شرایط فراوانی از غذا زندگی می کنیم و ژن هایی که به اجداد ما کمک کردند تا زنده بمانند ، به یک مشکل تبدیل شده اند. برای جبران تمایل ژنتیکی به دیابت نوع 2 ، باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات و ورزش بخورید. پیشگیری از رژیم کم کربوهیدرات برای پیشگیری و کنترل دیابت ، هدف اصلی برای وجود سایت ماست.

بیایید به تأثیر پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها بر قند خون بپردازیم. اگر شما یک دیابتی "با تجربه" هستید ، می فهمید که اطلاعات زیر در این مقاله کاملاً مغایر با اطلاعات استانداردی است که از کتاب ها یا از متخصص غدد دریافت کرده اید. در عین حال ، دستورالعمل های مربوط به رژیم غذایی ما برای دیابت به پایین آوردن قند خون و حفظ آن طبیعی کمک می کند. همانطور که قبلاً خودتان دیده اید ، یک رژیم غذایی متعادل و متعادل به این رژیم کمک می کند.

در فرآیند هضم ، پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها در بدن انسان به قسمت های تشکیل دهنده آنها ، "بلوک های ساختمانی" تقسیم می شوند. این اجزاء وارد جریان خون می شوند ، با خون در بدن حمل می شوند و توسط سلول ها برای حفظ عملکردهای حیاتی آنها استفاده می شوند.

پروتئین ها زنجیره های پیچیده ای از "بلوک های ساختمانی" هستند که اسیدهای آمینه نامیده می شوند. پروتئین های غذایی توسط آنزیم ها به اسیدهای آمینه تقسیم می شوند. سپس بدن از این اسیدهای آمینه برای تولید پروتئین های خاص خود استفاده می کند. این نه تنها سلول های عضلانی ، اعصاب و اندام های داخلی بلکه هورمون ها و همان آنزیم های گوارشی را ایجاد می کند. این مهم است که بدانید اسیدهای آمینه می توانند به گلوکز تبدیل شوند ، اما این اتفاق به آرامی و نه خیلی کارآمد رخ می دهد.

بسیاری از غذاهایی که افراد مصرف می کنند حاوی پروتئین هستند. غنی ترین منابع پروتئین عبارتند از: تخم مرغ ، پنیر ، گوشت ، مرغ و ماهی. آنها عملاً حاوی کربوهیدرات نیستند. این غذاها اساس رژیم غذایی کم کربوهیدرات را در کنترل دیابت موثر می سازند. چه غذاهایی برای دیابت مفید هستند و کدام یک از آنها مضر است. پروتئین ها همچنین در منابع گیاهی یافت می شوند - لوبیا ، دانه های گیاهی و آجیل. اما این محصولات به همراه پروتئین ها حاوی کربوهیدرات هستند و افراد دیابتی باید مراقب آنها باشید.

پروتئین ها و کربوهیدرات ها عناصر غذایی هستند که قند خون را افزایش می دهند ، اگرچه آنها به روش های کاملاً متفاوتی این کار را انجام می دهند. در عین حال ، چربی های خوراکی روی قند خون تأثیر نمی گذارد. محصولات حیوانی تقریباً 20٪ پروتئین دارند. بقیه ترکیب آنها چربی و آب است.

تبدیل پروتئین ها به گلوکز در بدن انسان در کبد و به میزان کمتری در کلیه ها و روده ها اتفاق می افتد. به این فرآیند گلوکونوژنز گفته می شود. یاد بگیرید که چگونه آن را کنترل کنید. اگر قند خیلی کم شود یا انسولین خیلی کمی در خون بماند ، هورمون گلوکاگون آن را تحریک می کند. پروتئین 36٪ به گلوکز تبدیل می شود. بدن انسان نمی داند چگونه گلوکز را به پروتئین برگرداند. همین مورد در مورد چربی ها - شما نمی توانید پروتئین ها را از آنها سنتز کنید. بنابراین ، پروتئین ها جزء ضروری مواد غذایی هستند.

ما در بالا ذکر کردیم که محصولات حیوانی حاوی 20٪ پروتئین هستند. 20٪ را 36٪ ضرب کنید. به نظر می رسد تقریباً 7.5٪ از وزن کل غذاهای پروتئینی می توانند به گلوکز تبدیل شوند. این داده ها برای محاسبه دوز انسولین "کوتاه" قبل از غذا استفاده می شوند. با یک رژیم "متعادل" ، پروتئین ها برای محاسبه دوز انسولین در نظر گرفته نمی شوند. و در رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت - در نظر گرفته می شود.

به افرادی که میانگین فعالیت بدنی دارند ، توصیه می شود هر روز 1-1.2 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن ایده آل بدن برای حفظ توده عضلانی میل کنند. گوشت ، ماهی ، مرغ و پنیر تقریباً 20٪ پروتئین دارند. شما وزن ایده آل خود را در کیلوگرم می شناسید. این مقدار را 5 برابر کنید و خواهید فهمید که روزانه چند گرم از پروتئین می توانید بخورید.

بدیهی است ، شما لازم نیست که در رژیم غذایی کم کربوهیدرات بخورید. و اگر مطابق توصیه های ما با لذت ورزش می کنید ، می توانید پروتئین بیشتری مصرف کنید و همه اینها بدون آسیب به کنترل قند خون است.

دستور العمل های رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 و نوع 2 در اینجا موجود است.

مناسب ترین برای رژیم کم کربوهیدرات آن دسته از غذاهای پروتئینی هستند که عملا عاری از کربوهیدرات هستند. لیست آنها شامل موارد زیر است:

گوشت گاو ، گوشت گاو ، گوسفند ،
مرغ ، اردک ، بوقلمون ،
تخم مرغ
ماهی دریا و رودخانه ،
گوشت خوک آب پز ، کارپاکسیو ، مربا و محصولات گران قیمت مشابه ،
بازی
گوشت خوک

به خاطر داشته باشید که ممکن است کربوهیدرات ها در طی فرآوری به محصولات ذکر شده در بالا اضافه شوند و از این امر باید نگران باشید. کتاب آمریکایی در مورد رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت می گوید: کالباس ها تقریباً کربوهیدرات نیستند. هکتار هکتار ...

تقریباً همه پنیرها حاوی بیش از 3٪ کربوهیدرات نیستند و برای مصرف توسط افراد دیابتی مناسب هستند. علاوه بر پنیر فتا و پنیر. کربوهیدرات هایی که پنیر شما حاوی آن است باید هنگام برنامه ریزی منو و همچنین برای محاسبه دوزهای انسولین و / یا قرص های دیابت در نظر گرفته شود. برای همه محصولات سویا - اطلاعات موجود در بسته را بخوانید ، کربوهیدرات ها و پروتئین های آنها را در نظر بگیرید.

اعتقاد گسترده ای در بین غدد درون ریز و بیماران دیابتی وجود دارد که پروتئین های غذایی از قند خطرناک تر هستند زیرا باعث توسعه نارسایی کلیه می شود. این یک دیدگاه نادرست است که زندگی افراد دیابتی را از بین می برد. در صورتی که قند خون به طور طبیعی حفظ شود ، میزان بالای پروتئین در کلیه بیماران دیابتی آسیب نمی زند. در حقیقت نارسایی کلیه باعث افزایش قند خون مزمن می شود. اما پزشکان دوست دارند این کار را روی پروتئین های غذایی بنویسند.

چه مدرکی از این گفته انقلابی پشتیبانی می کند:

ایالت های ایالات متحده وجود دارد که در دامداری تخصص دارند. در آنجا افراد 3 بار در روز گوشت گاو می خورند. در ایالات دیگر ، گوشت گاو در آنجا گرانتر و کمتر مصرف می شود. علاوه بر این ، شیوع نارسایی کلیه تقریباً یکسان است.
گیاهخواران دارای مشکلات کلیوی هستند و نه کمتر از مصرف کنندگان محصولات حیوانی.
ما یک مطالعه طولانی مدت در مورد افرادی که برای نجات جان یک عزیز یکی از کلیه های خود را اهدا کرده اند ، انجام دادیم. پزشكان توصيه كردند كه مصرف پروتئين را در يكي از آنها محدود كنيد ، در حالي كه ديگر آن را ندادند. سالها بعد ، میزان نارسایی کلیه باقیمانده برای هر دو یکسان بود.

همه موارد فوق در مورد بیماران دیابتی اعمال می شود ، که در آنها کلیه ها هنوز به طور عادی کار می کنند یا آسیب دیدن کلیه ها فقط در مرحله اولیه است. مراحل نارسایی کلیه را بررسی کنید. برای جلوگیری از نارسایی کلیه ، بر روی حفظ قند خون طبیعی با رژیم کم کربوهیدرات تمرکز کنید. اگر نارسایی کلیه در مرحله 3 B یا بالاتر باشد ، بنابراین خیلی دیر است که با رژیم کم کربوهیدرات درمان شود ، و شما باید میزان پروتئین مصرف را محدود کنید.

چربی های خوراکی ، به ویژه چربی های اشباع شده حیوانات ، به ناحق مورد سرزنش قرار می گیرند:

باعث چاقی می شود
افزایش کلسترول خون ،
منجر به حمله قلبی و سکته مغزی شود.

در حقیقت ، همه اینها کلاهبرداری عظیم از سوی عامه مردم توسط پزشکان و متخصصان تغذیه است. شیوع این کلاهبرداری که از دهه 1940 آغاز شد ، منجر به همه گیری چاقی و دیابت نوع 2 شده است. توصیه استاندارد مصرف بیش از 35٪ کالری از چربی است. عبور از این درصد در عمل بسیار دشوار است.

توصیه های رسمی وزارت بهداشت ایالات متحده در مورد محدود کردن چربی ها در مواد غذایی منجر به هذیان واقعی در بین مصرف کنندگان شده است. محصولات لبنی کم چرب ، مارگارین و مایونز تقاضای زیادی دارند. در حقیقت ، مقصر اصلی مشکلات ذکر شده در بالا ، کربوهیدرات ها است. به ویژه کربوهیدراتهای تصفیه شده ، برای مصرفی که بدن انسان از نظر ژنتیکی سازگار نیست.

چربیهای خوراکی در هنگام هضم به اسیدهای چرب تجزیه می شوند. بدن می تواند از آنها به روش های مختلف استفاده کند:

به عنوان منبع انرژی ،
به عنوان یک ماده ساختمانی برای سلولهای آنها ،
کنار بگذارید

چربی خوراکی دشمن ما نیست ، هر آنچه متخصصان تغذیه و پزشکان در این مورد می گویند. خوردن چربی های طبیعی برای بقای انسان کاملاً ضروری است. اسیدهای چرب ضروری وجود دارد که بدن به جز از چربی های رژیمی ، جایی برای برداشت آنها ندارد. اگر مدت طولانی آنها را نخورید ، خواهید مرد.

افراد دیابتی حتی بیشتر از افراد سالم ، دچار آترواسکلروز ، سکته قلبی و سکته مغزی می شوند. در بیماران دیابتی ، معمولاً مشخصات کلسترول در افراد سالم در همان سن بدتر از متوسط است. پیشنهاد شده است که چربی های خوراکی مقصر باشند. این یک دیدگاه نادرست است ، اما متأسفانه ، این کشور توانسته است ریشه گسترده ای پیدا کند. در یک زمان حتی اعتقاد بر این بود که چربی های رژیم غذایی باعث عوارض دیابت می شوند.

در حقیقت ، مشکلات مربوط به کلسترول خون در مبتلایان به دیابت ، مانند افرادی که قند خون طبیعی دارند ، به هیچ وجه به چربی هایی که می خورند مربوط نیست. اکثریت قریب به اتفاق دیابتی ها تقریباً غذایی کم چربی می خورند ، زیرا به آنها آموخته شده است که از چربی ها بترسند. در حقیقت ، یک پروفایل کلسترول بد ناشی از قند خون بالا ، یعنی دیابت ایجاد می شود ، که کنترل نمی شود.

بیایید به بررسی رابطه بین چربی رژیم غذایی و کلسترول خون بپردازیم. به افرادی که می خواهند کلسترول خون خود را کاهش دهند ، به طور سنتی توصیه می شود کربوهیدرات بیشتری مصرف کنند. پزشکان توصیه می کنند که مصرف محصولات حیوانی را محدود کنید و اگر گوشت می خورید ، فقط چربی کم است. علیرغم اجرای دقیق این توصیه ها ، نتایج آزمایش خون برای کلسترول "بد" در بیماران به دلایلی همچنان رو به زوال است ...

نشریات بیشتر و بیشتری وجود دارد که یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا ، تقریباً کاملا گیاهی ، به هیچ وجه سالم و ایمن نیست همانطور که قبلاً تصور می شد. ثابت شده است که کربوهیدراتهای رژیم غذایی باعث افزایش وزن بدن ، بدتر شدن مشخصات کلسترول و افزایش خطر بیماری قلبی عروقی می شوند. این حتی در مورد کربوهیدراتهای "پیچیده" موجود در میوه ها و محصولات غلات نیز صدق می کند.

کشاورزی بیش از 10 هزار سال پیش شروع به توسعه نکرد. پیش از این ، اجداد ما عمدتا شکارچی و جمع کننده بودند. آنها گوشت ، ماهی ، مرغ ، کمی مارمولک و حشرات می خورند. همه اینها غذایی سرشار از پروتئین ها و چربی های طبیعی است. میوه ها فقط برای چند ماه در سال قابل خوردن بودند و عسل یک ظرافت نادر بود.

نتیجه گیری از نظریه "تاریخی" این است که بدن انسان از نظر ژنتیکی برای مصرف کربوهیدرات های زیادی سازگار نیست. و کربوهیدراتهای تصفیه شده مدرن برای او یک فاجعه واقعی است. شما می توانید برای مدت طولانی شعار دهید که چرا اینگونه است ، اما بهتر است فقط بررسی کنید. بی نظریه نظریه ای است که در عمل ناکام است ، آیا موافق هستید؟

چگونه آن را بررسی کنیم؟ بسیار ساده - با توجه به نتایج اندازه گیری قند با گلوکومتر و همچنین آزمایش خون آزمایشگاهی برای کلسترول. رژیم کم کربوهیدرات منجر به این واقعیت می شود که قند موجود در خون یک بیمار دیابتی کاهش می یابد و حفظ آن به طور پایدار در هنجار ، مانند افراد سالم امکان پذیر می شود. در نتایج آزمایش خون آزمایشگاهی ، خواهید دید که کلسترول "بد" کاهش می یابد ، و "خوب" (محافظتی) افزایش می یابد. بهبود مشخصات کلسترول همچنین به اجرای توصیه های ما برای مصرف چربی های سالم طبیعی کمک می کند.

در بدن انسان یک "چرخه" ثابت از چربی ها وجود دارد. آنها از طریق غذا یا از فروشگاه های بدن وارد جریان خون می شوند ، سپس از آنها استفاده می شوند یا ذخیره می شوند. در خون ، چربی ها به شکل تری گلیسیرید گردش می شوند. عوامل بسیاری وجود دارد که میزان تری گلیسیرید خون را در هر لحظه تعیین می کند. این ارث ، آمادگی جسمی ، قند خون ، میزان چاقی است. چربیهای خوراکی تأثیر کمی بر غلظت تری گلیسیریدها در خون دارند. بیشتر تری گلیسیریدها با تعیین میزان کربوهیدرات هایی که اخیراً خورده اند مشخص می شود.

افراد لاغر و نازک حساس ترین به عملکرد انسولین هستند. آنها معمولاً سطح انسولین و تری گلیسیرید خون کم دارند. اما حتی در خون آنها تری گلیسیریدها بعد از وعده غذایی اشباع شده با کربوهیدرات ها افزایش می یابند. این بدان دلیل است که بدن گلوکز اضافی موجود در خون را خنثی می کند و آن را به چربی تبدیل می کند. هرچه چاقی بیشتر باشد ، حساسیت سلول ها به انسولین کمتر می شود. در افراد چاق ، تری گلیسیرید خون به طور متوسط بالاتر از افراد باریک است که برای مصرف کربوهیدرات تنظیم می شود.

چرا سطح تری گلیسیرید در خون یک شاخص مهم است:

هرچه تری گلیسیریدها بیشتر در خون گردش می شوند ، مقاومت به انسولین قوی تر است ،
تری گلیسیریدها در رسوب چربی ها در دیواره های داخلی رگ های خونی ، یعنی توسعه آترواسکلروز نقش دارند.

مطالعه ای انجام شد که در آن ورزشکاران آموزش دیده شرکت می کردند ، یعنی افرادی که به انسولین بسیار حساس هستند. این ورزشکاران تزریق داخل وریدی اسیدهای چرب دریافت کردند. معلوم شد که در نتیجه ، مقاومت به انسولین قوی (حساسیت ضعیف سلولها به عملکرد انسولین) به طور موقت رخ داده است. سمت تلنگر این سکه این است که اگر به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید ، قند خون خود را به حالت عادی پایین بیاورید ، ورزش کنید و سعی کنید وزن کم کنید ، می توانید مقاومت به انسولین را کاهش دهید.

نه چربی ، بلکه کربوهیدرات موجود در بدن تحت عمل انسولین به چربی تبدیل شده و تجمع می یابد. این روند بعداً در مقاله به تفصیل شرح داده شده است. چربی های خوراکی عملاً در آن شرکت نمی کنند. آنها فقط در صورتی که کربوهیدرات زیادی را با آنها مصرف کنید در بافت چربی ذخیره می شوند. تمام چربی هایی که در رژیم کم کربوهیدرات مصرف می کنید به سرعت "می سوزند" و باعث افزایش وزن بدن نمی شوند. ترس از چربی گرفتن چربی ها مانند ترس از آبی شدن به دلیل خوردن بادمجان است.

کربوهیدرات ها خطرناک ترین ماده غذایی برای افراد دیابتی است. در کشورهای توسعه یافته ، کربوهیدرات ها بخش عمده ای از مواد غذایی مصرفی جمعیت را تشکیل می دهند. از دهه 1970 ، سهم چربی ها در مواد غذایی مصرف شده در ایالات متحده آمریکا رو به کاهش است و سهم کربوهیدرات ها رو به افزایش است. به موازات آن ، همه گیر چاقی و شیوع دیابت نوع 2 ، که قبلاً شخصیت یک فاجعه ملی را به خود اختصاص داده است ، رو به رشد است.

اگر شما چاق یا دیابت نوع 2 هستید ، به این معنی است که شما به غذاهایی که حاوی کربوهیدراتهای تصفیه شده هستند معتاد هستید. این یک اعتیاد واقعی است ، شبیه به الکل یا مواد مخدر. شاید پزشکان یا کتابهایی با لیست رژیمهای غذایی محبوب به شما توصیه کنند که غذاهای کم چرب میل کنید. اما بهتر است اگر به جای آن به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید.

بدن از چربی خوراکی به عنوان ماده ساختمانی یا به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. و فقط اگر آن را با کربوهیدرات مصرف کنید ، چربی در ذخیره ذخیره می شود. چاقی و بیماری همه گیر دیابت نوع 2 به دلیل مصرف بیش از حد چربی ایجاد نمی شود. این باعث فراوانی در رژیم غذایی کربوهیدراتهای تصفیه شده می شود. در پایان ، خوردن چربی بدون کربوهیدرات تقریبا غیرممکن است. اگر امتحان کنید ، بلافاصله حالت تهوع ، سوزش قلب یا اسهال را تجربه خواهید کرد. بدن قادر است به موقع مصرف چربی ها و پروتئین ها و کربوهیدرات ها را متوقف کند - نمی تواند.

چربیهای خوراکی ضروری ، و همچنین اسیدهای آمینه اساسی موجود در پروتئین ها وجود دارد. اما کربوهیدراتهای اساسی از جمله برای کودکان وجود ندارند. شما نه تنها می توانستید زنده بمانید بلکه در رژیم غذایی که به هیچ وجه حاوی کربوهیدرات نیست ، احساس خوبی داشته باشید. علاوه بر این ، چنین رژیم غذایی خطر حمله قلبی و سکته مغزی را به شدت کاهش می دهد. آزمایش خون برای کلسترول ، تری گلیسیرید و سایر عوامل خطر قلبی عروقی در حال بهتر شدن است. این با تجربه اقوام شمالی اثبات می شود ، که قبل از ظهور استعمارگران سفید چیزی جز ماهی نمی خوردند ، گوشت و چربی را مهر می کردند.

مصرف این بیماران نه تنها از کربوهیدراتهای تصفیه شده بلکه حتی کربوهیدراتهای "پیچیده" به میزان بیش از 30-20 گرم در روز برای بیماران دیابتی نوع 1 مضر است. زیرا هرگونه کربوهیدرات باعث پرش سریع قند خون می شود و برای خنثی کردن آن مقدار زیادی انسولین لازم است. یک گلوکزومتر مصرف کنید ، قند خون را بعد از غذا اندازه گیری کنید و برای خودتان ببینید که کربوهیدرات ها باعث جهش آن می شوند ، در حالی که پروتئین ها و چربی ها این کار را نمی کنند.

از نظر یک شیمیدان ، کربوهیدرات ها زنجیره ای از مولکول های قند هستند. کربوهیدرات های رژیم غذایی ، بیشتر ، زنجیره های مولکول های گلوکز هستند.هرچه زنجیره کوتاه تر باشد ، طعم محصول شیرین تر است. برخی زنجیرها طولانی تر و پیچیده تر هستند. آنها اتصالات و حتی شاخه های زیادی دارند. این کربوهیدراتهای پیچیده نامیده می شود. با این وجود ، تمام این زنجیره ها بلافاصله شکسته نمی شوند ، حتی در معده بلکه در دهان انسان نیز وجود دارد. این امر تحت تأثیر آنزیم هایی که در بزاق یافت می شوند ، رخ می دهد. گلوکز از غشای مخاطی دهان وارد خون می شود و بنابراین قند خون فوراً بالا می رود.

فرآیند هضم در بدن انسان بدین صورت است که مواد غذایی به اجزای اصلی تقسیم می شوند ، که بعنوان منبع انرژی یا "مصالح ساختمانی" استفاده می شوند. مؤلفه ابتدایی بیشتر کربوهیدراتهای رژیمی ، گلوکز است. اعتقاد بر این است که میوه ها ، سبزیجات و نان غلات حاوی "کربوهیدرات های پیچیده" هستند. اجازه ندهید این مفهوم خود را فریب دهد! در حقیقت ، این غذاها قند خون را سریع و قدرتمندتر از قند میز یا سیب زمینی پوره می کنند. با یک گلوکومتر بررسی کنید - و خودتان خواهید دید.

از نظر ظاهری ، کالاهای پخته شده و سیب زمینی به هیچ وجه شبیه شکر نیستند. با این حال ، در هنگام هضم ، آنها بلافاصله مانند قند تصفیه شده به گلوکز تبدیل می شوند. کربوهیدراتهای موجود در میوه ها و محصولات غلات میزان قند خون را به سرعت و به اندازه قند جدول افزایش می دهد. انجمن دیابت آمریکا اخیراً رسماً تشخیص داده است که نان معادل کامل قند جدول به دلیل تأثیر آن بر قند خون است. اما به جای ممنوعیت دیابتی ها از خوردن نان ، به جای کربوهیدرات های دیگر مجاز به خوردن قند بودند.

چه اتفاقی می افتد در بدن بیماران مبتلا به دیابت بعد از غذا که عمدتا از کربوهیدرات ها تشکیل می شود؟ برای درک این موضوع ، ابتدا بخوانید که ترشح انسولین دو فازی چیست. در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، مرحله اول پاسخ انسولین مختل می شود. اگر مرحله دوم ترشح انسولین حفظ شود ، پس از گذشت چند ساعت (4 ساعت یا بیشتر) ، قند خون بعد از غذا می تواند بدون مداخله انسان به حالت عادی کاهش یابد. در عین حال ، روز به روز ، پس از هر وعده غذایی ، قند خون برای چند ساعت بالا می ماند. در این زمان ، گلوکز به پروتئین ها متصل می شود ، عملکرد سیستم های مختلف بدن را مختل می کند و عوارض دیابت ایجاد می شود.

بیماران دیابتی نوع 1 دوز انسولین "کوتاه" یا "ultrashort" را قبل از غذا محاسبه می کنند ، که برای پوشاندن کربوهیدرات هایی که می خورند لازم است. هر چه کربوهیدرات بیشتری برای غذا خوردن بخورید ، انسولین بیشتری لازم دارید. هرچه میزان انسولین بیشتر باشد ، مشکلات بیشتری نیز به همراه خواهد داشت. این وضعیت فاجعه بار و روش غلبه بر آن به تفصیل در مقاله "نحوه تنظیم قند خون با دوزهای کوچک انسولین" توضیح داده شده است. این یکی از مهمترین مواد در وب سایت ما برای بیماران مبتلا به انواع دیابت است.

میوه ها حاوی کربوهیدرات های پر سرعت در مقادیر زیاد هستند. همانطور که در بالا توضیح داده شد ، آنها بر قند خون اثر مضر دارند و به همین دلیل در دیابت منع مصرف دارند. از میوه ها دور شوید! فواید بالقوه آنها در بسیاری مواقع کمتر از مضراتی است که به بدن دیابتی ها وارد می کند. برخی از میوه ها حاوی گلوکز ، اما فروکتوز یا مالتوز نیستند. اینها انواع دیگر قند هستند. آنها کندتر از گلوکز جذب می شوند ، اما به همین روش قند خون را نیز افزایش می دهند.

در ادبیات رایج در مورد رژیم های غذایی ، آنها دوست دارند که کربوهیدرات ها "ساده" و "پیچیده" باشند. در مورد غذاهایی مانند نان سبوس دار ، آنها می نویسند که از کربوهیدراتهای پیچیده ای تشکیل شده اند و بنابراین برای افراد دیابتی مفید هستند. در حقیقت ، همه اینها مزخرف کامل است. کربوهیدراتهای پیچیده قند خون را سریع و قدرتمندتر از کربوهیدرات های ساده می کنند. این را می توان با اندازه گیری قند خون با گلوکومتر در بیمار دیابتی پس از خوردن در فواصل 15 دقیقه به راحتی تأیید کرد. به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید - و قند خون شما به حالت عادی کاهش می یابد و عوارض دیابت رو به زوال می رود.

چگونه کربوهیدرات ها تحت تأثیر انسولین به چربی تبدیل می شوند

منبع اصلی چربی که در بدن تجمع می یابد ، کربوهیدرات های رژیمی هستند. ابتدا ، آنها به گلوکز تجزیه می شوند ، که در خون جذب می شود. تحت تأثیر انسولین ، گلوکز به چربی تبدیل می شود ، که در سلول های چربی ذخیره می شود. انسولین اصلی هورمون مؤثر در چاقی است.

فرض کنید شما یک بشقاب ماکارونی خوردید. در نظر بگیرید که در این حالت در بدن افراد سالم و بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 چه اتفاقی می افتد. قند خون به سرعت پرش می کند ، و سطح انسولین در خون نیز بلافاصله بالا می رود و قند را فرو می برد. مقدار کمی گلوکز از خون بلافاصله "از بین می رود" ، یعنی به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. قسمت دیگر به صورت گلیکوژن در کبد و ماهیچه ها سپرده می شود. اما ظرفیت ذخیره سازی گلیکوژن محدود است.

به منظور خنثی کردن تمام گلوکز باقیمانده و کاهش قند خون به حالت عادی ، بدن با عمل انسولین آن را به چربی تبدیل می کند. این همان چربی است که در بافت چربی ذخیره می شود و منجر به چاقی می شود. چربی که می خورید فقط در صورت خوردن آن با کربوهیدرات های زیاد - با نان ، سیب زمینی و غیره - به تاخیر می افتد.

اگر چاق هستید ، این به معنی مقاومت به انسولین است ، یعنی حساسیت ضعیف بافت به انسولین. لوزالمعده برای جبران آن باید انسولین بیشتری تولید کند. در نتیجه ، گلوکز بیشتر به چربی تبدیل می شود ، چاقی افزایش یافته و حساسیت به انسولین حتی بیشتر کاهش می یابد. این یک چرخه شرور است که به حمله قلبی یا دیابت نوع 2 ختم می شود. شما می توانید آن را با رژیم کم کربوهیدرات و تربیت بدنی بشکنید ، همانطور که در مقاله "مقاومت به انسولین و درمان آن" توضیح داده شده است.

بیایید ببینیم اگر به جای پاستا یک تکه گوشت خوشمزه چرب بخورید چه اتفاقی می افتد. همانطور که در بالا بحث کردیم ، بدن می تواند پروتئین ها را به گلوکز تبدیل کند. اما این اتفاق خیلی آهسته طی چند ساعت اتفاق می افتد. بنابراین ، مرحله دوم ترشح انسولین یا تزریق انسولین کوتاه "قبل از غذا" می تواند به طور کامل از افزایش قند خون پس از خوردن غذا جلوگیری کند. همچنین به یاد داشته باشید که چربی خوراکی به گلوکز تبدیل نمی شود و به هیچ وجه قند خون را افزایش نمی دهد. هر چقدر چربی بخورید ، نیاز به انسولین از این افزایش نمی یابد.

اگر محصولات پروتئینی بخورید ، بدن بخشی از پروتئین را به گلوکز تبدیل می کند. اما هنوز هم ، این گلوکز کوچک خواهد بود ، بیش از 7.5٪ از وزن گوشت خورده شده. برای جبران این تأثیر انسولین بسیار کمی لازم است. کمی انسولین بدان معنی است که پیشرفت چاقی متوقف می شود.

وعده های غذایی زیر 6 گرم کربوهیدرات در رژیم غذایی دیابتی کم کربوهیدرات در نظر گرفته شده است:

1 لیوان کاهو از لیست سبزیجات مجاز ،
⅔ فنجان سبزیجات کامل از لیست مجاز ، گرمایشی ،
½ لیوان سبزیجات خرد شده یا خرد شده را از لیست غذاهای مجاز ، پخته شده ،
¼ فنجان سبزیجات پوره از همان سبزیجات ،
120 گرم تخمه آفتابگردان خام ،
70 گرم فندق.

نکته مهم کنترل قند خون در دیابت ، خوردن همان مقدار کربوهیدرات و پروتئین در هر روز به عنوان صبحانه ، ناهار و شام است. برای این کار ، شما باید یاد بگیرید که چگونه یک منو را برای یک رژیم کم کربوهیدرات تهیه کنید. طبخ غذاهای مختلف ، محصولات متناوب از لیست مجاز ، ممکن و ضروری است ، در صورتی که فقط مقدار کل کربوهیدرات و پروتئین موجود در قسمتها یکسان باشد. در این حالت ، دوزهای قرص انسولین و / یا دیابت نیز یکسان باقی می مانند و قند خون در همان سطح پایدار خواهد بود.

من در شوک هستم! بیش از 10 سال بر روی انسولین. قندها غیرقابل پیش بینی رفتار می کنند. بارها و بارها به متخصصان غدد مراجعه شده ، اما جدا از تعیین مجدد دوز انسولین ، و ثابت روزانه ، هیچ چیز توضیح داده نشده است. ماهیت ارتباط با پزشکان به شرح زیر است ... من پزشک هستم - شما بیمار هستید و مرا برای درمان شما زحمت نکنید. من یک دسته کامل از زخم های مرتبط دارم. ممنون دکترها اکنون با خودم رفتار خواهم کرد.

لطفاً هرگونه سؤال خاص را در نظرات مطرح کنید.

بهتر است اگر ظرف چند هفته نوشتید که نتیجه تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای کنترل دیابت چیست.

با تشکر از رژیم. مامان 13-15 واحد قند داشت ، بعضی اوقات بیشتر. بعد از 6 روز رژیم ، قند به 9-12 کاهش یافت. سوال من این است - آیا می توان میوه های خشک با این رژیم غذایی داشت؟

> بعد از 6 روز رژیم غذایی
> قند به 9-12 کاهش یافته است

اگر او یک رژیم غذایی منظم داشت ، قند تقریبا به حالت عادی کاهش می یافت.

> آیا می توان میوه های خشک را با این رژیم غذایی تهیه کرد؟

سلام با تشکر فراوان برای اطلاعات شگفت آور و مفید شما! درست روز گذشته ، شکر من 2 ساعت بعد از صبحانه 17.6 ، دیروز به طور همزمان - 7.5 ، امروز - 3.8! آیا این یک معجزه نیست ؟! من فقط به رژیم کم کربوهیدرات شما گیر کرده ام. البته از شما می خواهم که به سؤالات پاسخ دهید. من 56 ساله ، وزن 50 کیلوگرم ، ارتفاع 153 سانتی متر ، دیابت 2 تن ، بیمار 2 سال هستم. هنوز هیچ عارضه آشکاری مشاهده نشده است. بیماری همزمان - هپاتیت C به تازگی مشخص شده است - مرحله تکراری از فعالیت متوسط. به دلیل عدم درمان 2 ماه گذشته ، قند بسیار زیاد است: از 9 تا 21.5. وی از معالجه خود دست کشید ، زیرا تقریباً دوبار بعد از 12 تزریق لنت ، روح خود را به خدا بخشید. من نمی دانم آماریل را که به من اختصاص داده شده بپذیرم ، از آسیب های آن آگاه هستم. از آنجا که اسهال و استفراغ وجود داشت ، گلوکوفاژ در جمهوری ما ناگهان از فروش ناپدید شد. حتی برای پول ، پزشکان محترم نمی توانند همه چیز را به طور کامل توضیح دهند ، آنها واقعاً نتایج مطالعات و سوابق آزمایشات قندی در خانه را مطالعه نمی کنند. بعد از خواندن اطلاعات در سایت شما ، دوباره شروع به مصرف دوباره Siofor 500 کردم - تاکنون فقط در هنگام صرف صبحانه (امروز اسهال وجود ندارد). به مدت 2 روز که من از رژیم غذایی که شما تبلیغ می کنید می خورم ، ساعت 10 شب 8 واحد لانتوس را می چسبانم. این همه درمان است آخرین آزمایشاتی که قبل از استفاده از توصیه شما به آزمایشگاه منتقل کردم: قند ناشتا: 9.5 ، 2 ساعت بعد از خوردن غذا - 14.9. هموگلوبین گلیکوزی شده - 7.9. AST -1.23. ALT - 1.46. آدنوم ترابکولار - من L- تیروکسین مصرف می کنم. لطفاً به سؤالات پاسخ دهید:
1- آیا در صورت کاهش سریع قند به دلیل رژیم غذایی یا نیاز به کاهش دوز لانت ، آیا باید تزریق را متوقف کنم؟
2. یا آیا شما نیاز به تزریق مطابق با شاخص قند دارید؟ در صورت عدم تزریق لانتوس ، میزان گلوکز پایین تر چیست؟ یا نیاز به کاهش دوز به 6 یا 4 واحد دارید؟
3. من به عنوان مترجم در پیاده روی کوه 10 روزه با شدت متوسط می روم ، جایی که شدیدترین آن گرمای وحشتناک خواهد بود ، افزایش مداوم در ارتفاع. لطفا هنگام مسافرت در مورد درمان و تغذیه توصیه کنید.چه چیزی در چنین شرایطی بی ضرر است: مواد غذایی دودی یا کنسرو شده ، البته در ترکیب با سالادهای بزرگ ، که کربوهیدرات ها با توجه به عدم توانایی دوباره پر کردن محصولات ، موقتاً در آن قرار می گیرند. لطفاً بخندید ، کوهها برای من بسیار مهم هستند.
باز هم ممنون از سایت فوق العاده! شما وعده تأثیر سریع در استفاده از توصیه های خود را داده اید - و این اتفاق افتاد! فقط در 2 روز گلوکز از 17.5 به 3.8 کاهش یافته است!

من خبر خوبی برای شما ندارم دیابت شما نوع 2 نیست ، اما دیابت نوع 1 فعلی شما تنبل است. این نشان می دهد که هیچ وزن اضافی وجود ندارد ، همچنین مشکلی در غده تیروئید وجود دارد که غالباً در دیابت نوع یک اتفاق می افتد. این دیابت نوع 1 که به تدریج در حال پیشرفت است اغلب در افراد در سنین شما اتفاق می افتد. پزشکان ناآگاهانه تشخیص دیابت نوع 2 را می نویسند ، اما این درست نیست.

از این رو نتیجه می گیرد که نباید سیفور را مصرف کنید. این قرص ها فقط در صورت وجود چربی و / یا دوز انسولین "اسب" مورد نیاز هستند. شما نه یکی دارید و نه دیگری. شما باید برنامه درمانی دیابت نوع 1 و همچنین مواد ارجاع شده در آن را مطالعه کرده و از طریق آن دنبال کنید. در صورت پیروی از رژیم ، به احتمال بسیار زیاد می توانید از فرسودگی کامل لوزالمعده جلوگیری کنید. مقاله مربوط به ماه عسل را بخوانید. با این حال ، وضعیت شما از دیابت نوع 2 بدتر است. به هیچ وجه قرص لازم نیست ، فقط رژیم ، انسولین و ترجیحاً آموزش بدنی است.

بیایید سوالات شما را بپرسیم. در مورد سؤالات شماره 1 و 2. شما باید این (مقاله) را با دقت مطالعه كنید و دوز انسولین را با دقت محاسبه كنید ، همانطور كه در آنجا توضیح داده شده است. اگر خود نظارت بر گلوکز در خون نشان دهد که به انسولین کوتاه احتیاج دارید - آن را نیز تزریق کنید ، وقت خود را تلف نکنید ، در غیر این صورت بدتر خواهد شد. هنجارهای گلوکز موجود در خون را نیز بخوانید ، باید برای آنها تلاش کنید.

> چه کربوهیدرات ها به طور موقت گنجانده شده اند

درباره سوال شماره 3. هر نوع غذای سرشار از کربوهیدرات مضر است. هرچه سعی کنید روشن کنید باعث ایجاد قند خون می شود. تهیه غذای مناسب در سفر بسیار دشوار است ، بنابراین به هیچکدام از بیماران دیابتی توصیه نمی کنم که به سراغ آنها بروند. با این وجود ، وزن قد شما کمی است ، کمی غذا می خورید. بنابراین ، اگر در حال حاضر هستید ، پس سعی کنید غذاهای پروتئینی کافی تهیه کنید تا در طی 10 روز تأمین شود. از ترکیبات پروتئین کنسرو شده برای وزنه برداران به همراه غذاهای معمولی استفاده کنید. آنهایی را انتخاب کنید که کربوهیدرات ندارند.

سلام خیلی ممنون از جواب من از اولین شوک ناشی از تشخیص "دیابت لاغر نوع 1" جان سالم به در بردم و می خواهم یک سؤال جدید بپرسم. برای شروع - در مورد موفقیتهای من. برای چند روز ، به لطف رژیم کم کربوهیدرات ، شاخص گلوکز ناشتا به شرح زیر تغییر کرد: 8.9 ، 7.3 ، 5.9 ، 6.3 ، 5.2 ، 4.2 ، 3.9. تاکنون بهترین نتیجه من این است: روی معده خالی 5.2 ، 2.5 ساعت بعد از صرف صبحانه 4.8 ، 2 ساعت بعد از ناهار 5.4 ، اگرچه 2 ساعت بعد از صرف شام 7.2 - من زیاد غذا خوردم :-(. معمولاً پزشکان می گویند: قند خون کمتر از 8 است - فقط یک نتیجه عالی! اما من در وب سایت شما خواندم که نوسانات بین شاخص های بیش از 0.6 میلیمول نشان می دهد که شما باید به کار روی سطح قند ادامه دهید. آیا این بدان معنی است که نتایج من ، جایی که تفاوت بین شاخص ها هر روز حدود 2.5 میلیمول است به تنظیم ادامه دهید یا من ، ببخشید ، سوء تفاهم؟ این است که علاوه بر النتوس طولانی مدت ® (8 واحد 1 بار در روز) من به ریز ریز کردن چیز دیگری، و یا فقط ارزش آن به فراتر از رژیم غذایی؟
به هر حال ، من محصولات مختلف پروتئینی را برای خوردن آنها در یک سفر کوهستانی آزمایش کردم. به عنوان مثال ، کنسرو ماهی و کالباس (با مقدار زیادی سویا) در ترکیب با سالادهای سبز و سبزیجات پخته شده نتایج خوبی را به دست آورد: بعد از 2 ساعت به ترتیب 5.4 و 6.2. شاید این مسئله کوهستان را به وسواس دیابتی تسکین دهد و نیازی به خوردن کربوهیدرات ها نیست ...
من نمی فهمم که چرا موفقیت رژیم کم کربوهیدرات بسیار آشکار است ، آنها در همه پلی کلینیکها ، بیمارستانها و انستیتوهای غدد درون ریز در مورد آن فریاد نمی زنند ، آنها را به بیمارهایی مانند مثلاً گندم سیاه سالم با کفیر تحمیل نمی کنند ، که همیشه جهش مداوم قند را تا 17- 18 واحد

> شما باید به کار خود ادامه دهید
> بیش از سطح قند

آیا دور از ذهن نیستید ، به طور جدی رژیم را دنبال کنید - و همه چیز خوب خواهد بود. همه شما درست است ، 99.9٪ از بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 به شدت نسبت به شما حسادت می کنند.

> پزشکان این را می گویند: قند خون
> کمتر از 8 - فقط یک نتیجه عالی

> علاوه بر Lantus طولانی مدت
> (8 واحد 1 بار در روز) باید چیز دیگری را بزنم

اگر من تو بودم ، مقاله ای راجع به محاسبه دوز لانت مطالعه می کردم و همه کارهایی را که در آنجا شرح داده شده است انجام می دهم ، یعنی دوز خود را روشن خواهم کرد ، حتی اگر برای این کار مجبور باشم یک روز گرسنگی داشته باشم. من گمان می کنم شما بیش از حد لازم چاقو زده اید. علاوه بر این ، اگر سطح قند خون شما افزایش یابد ، باید همانطور که در اینجا توضیح داده شده است ، قبل از غذا به انسولین سریع اضافه کنید. اما اگر شما به شدت از رژیم غذایی پیروی می کنید ، احتمال زیاد وجود دارد که شما هرگز به آن احتیاج نداشته باشید. علاوه بر این ، این احتمال وجود دارد که بتوانید به طور کامل لانتوس را رها کنید ، اما من قول نمی دهم.

> کالباس (سویا زیاد)

فکر نمی کنم جایی در کشورهای CIS بتوانید کالباس هایی تهیه کنید که حاوی نشاسته و کربوهیدرات های دیگر نباشند. من در جای شما از کالباس استفاده نمی کنم.

> در کلینیک ها ، بیمارستان ها
> و مؤسسات غدد درون ریز در مورد آن فریاد نمی زنند

بدتر این که آنها بیماران را منصرف می کنند ، آنها متوقف می شوند.

سلام من 44 ساله هستم ، قد 150 سانتی متر ، وزن 90 کیلوگرم. فشار خون بالا دارم ، بحرانهایی با فشار تا 180/100 وجود دارد. الان 3 ماه است که رنیتک و کنکور را می نوشم. اگر به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید و تورین + منیزیم-b6 + روغن ماهی + عصاره زالزالک بنوشید ، پس از آن کنسول را فسخ می کنید؟ و اگر بخوانم که باعث افزایش فشار فزاینده می شود ، چگونه آن را فسخ کنیم؟ و این رژیم کم کربوهیدرات را از کجا ببینیم؟ ممنون

> نحوه لغو آن

ابتدا مکمل های قرص های شیمیایی مصرف می کنید. به محض این که می بینید فشار در حال افت است ، دوز "شیمی" را کاهش دهید. علاوه بر این ، این اتفاق در مدت 7 روز یا حتی یک روز در 2-3 انجام می شود. صبر کنید ، مراقب فشار و رفاه باشید. سپس آن را پایین می آورید و غیره تا زمان رد کامل قرص های مضر. اگر همه چیز به تدریج انجام شود ، هیچ برگشتی وجود نخواهد داشت.

> کجا این رژیم کم کربوهیدرات را ببینید؟

لیست مفصلی از محصولات ممنوع و مجاز در اینجا آمده است. و شما یک منو را برای خودتان تهیه می کنید.

من مقاومت به انسولین دارم آیا باید از کربوهیدراتهای کند مانند گندم سیاه ، برنج اجتناب کنم. وزن 80 کیلوگرم ، قد 179 ، سن 31 سال. من به بدن سازی مشغول هستم.

> آیا باید از کندی اجتناب کنم
> کربوهیدرات هایی مانند گندم سیاه ، برنج

هنوز عملاً وزن اضافی وجود ندارد ، اما در حال حاضر تمایل وجود دارد. در صورت تغییر رژیم ، مطمئناً با افزایش سن ، چاق می شوید. بنابراین ، ارزش آن است که در درازمدت به یک رژیم کم کربوهیدرات تبدیل شود. محصولاتی که شما ذکر کردید فقط 1-3٪ افرادی مناسب هستند که فقط باریک نیستند بلکه بدن آنها لاغر است. ما به آنها تعلق نداریم :).

سلام من 55 ساله ، قد 185 سانتی متر هستم برای سال چهارم به طور متوسط 10 پوند وزن خود را از دست می دهم. این وزن - 100 کیلوگرم ، به وزن 66 کیلوگرم رسید. دیابت نوع 2 ، اما ممکن است دیابت نوع یک وجود داشته باشد. عوارض هنوز قابل مشاهده نیستند ، اما احساس می کنم به زودی بروز می کند. اکنون من لانتوس را 16 واحد میخورم ، نوونورم - 3 بار در روز ، سیفور - 1000 - 2 بار در روز. من حدود یک هفته در رژیم غذایی کم کربوهیدراتیتان نشسته ام. شرایط مشخص نیست. پرش شکر))). شاید این رژیم فقط به افراد مبتلا به چاقی کمک کند؟ ممکن است برعکس من چاق تر بخورم؟ پیشاپیش از پاسخ شما متشکریم

> شاید چنین رژیم غذایی کمک کند
> فقط افراد چاق؟

باید فهمید که چرا وزن کم می کنید؟ آیا دیابت نوع 2 به دیابت نوع 1 تبدیل شده است یا به دلایل دیگری؟ آزمایش خون پپتید C دریافت کنید. پس از آن ، یک برنامه درمانی دیابت نوع 1 یا برنامه درمانی دیابت نوع 2 را به شدت دنبال کنید. این برنامه نه تنها رژیم ، بلکه فعالیتهای دیگری را نیز شامل می شود. در هر صورت ، Novonorm را لغو کنید ، این به قرص های مضر دیابت اشاره دارد. دکتری که به شما دستور داد لانتوس را تزریق کنید و در عین حال هنجار جدید را نیز بگیرید ، یک احمق کامل است.

سلام دوباره)). من از زمان شروع دیابت ، تمام 4 سال است که کاهش وزن دارم. این باعث شد قند را بسنجم. بنابراین من دیابت شایع دارم ، پزشکان از بین می روند. روی رژیم غذایی خود بنشینید. چیزی در بدن اشتباه است. نه فقط کربوهیدرات ها را می کشید بلکه فقط خوب نیست. من یک کراکر خوردم و همه چیز به حالت عادی بازگشت و احساس بهتری کردم))). و چشم انداز او شروع به نشستن بسیار کرد. شاید این رژیم من نباشد؟ پزشکان آن را رد می کنند ، آنها می گویند که کربوهیدرات ها نیز لازم هستند ، اما من اعتقاد دارم و شما را نگه می دارم.

من اینجا فرقه ندارم ، نیازی به مؤمن ندارم.

در جواب قبلی ، من به وضوح برای شما نوشتم که چه کاری باید انجام شود. این نکته را اضافه خواهم کرد که شما هنوز هم باید حداقل 2-3 روز خود کنترل کامل قند خون را انجام دهید. و همه چیز روشن خواهد بود بدون اینکه کورکورانه باور داشته باشید. به ویژه ، ممکن است روشن شود که چرا به طور غیرقابل توضیح وزن کم می کنید.

سپس بنویسید "چنین و به همین ترتیب انجام شد - نتیجه این چنین است". من مزخرفات را حذف خواهم کرد.

از سایت و اطلاعات مربوط به آن متشکرم متأسفانه ، من چیزی در مورد روغن آفتابگردان تصفیه نشده و تصفیه نشده پیدا نکردم. انواع دیگر روغن ها احتمالاً مضر تر هستند؟ اگر استفاده از آنها نامطلوب است ، پس سرخ کردن چیست؟ یا اصلاً سرخ نشده ، همان سبزیجات سبز؟ من مشتاقانه منتظر شنیدن هستم. ممنون

> چیزی در مورد نفت پیدا نکرد

تمام روغنهای گیاهی حاوی کربوهیدرات نیستند و بنابراین قند خون را در دیابت افزایش نمی دهند. بنابراین ، از روغن مورد نظر خود استفاده کنید.

> اصلاً سرخ نکنید ، همان سبزیجات سبز؟

می توانید سرخ کنید ، اما به راحتی از بین نرفت ، بیش از حد غرق نشوید ، تا در دستگاه گوارش مشکلی ایجاد نکنید. بهتر است سبزیجات را به صورت خام میل کنید. اما این ارتباط مستقیم با کنترل دیابت ندارد.

خیلی ممنون از سایت! یک سؤال وجود دارد: من روی رژیم کم کربوهیدرات نشسته ام - قند طبیعی است ، اما موهای من خیلی شروع به ریزش کردند. احتمالاً چیزی از دست رفته است؟

> مو خیلی شروع به ریزش کرد

شاید دلیل این باشد که تستوسترون افزایش یافته است؟ از غذاهای پروتئینی این اتفاق می افتد و طاسی را تحریک می کند. اگر چنین است ، پس زندگی شخصی شما باید شکوفا شود.

من تقریباً شوخی نمی کنم.

اما به طور جدی ، من هیچ اطلاعاتی در مورد ارتباط بین رژیم کم کربوهیدرات و طاسی ندارم. و من واقعاً نمی توانم چیزی توصیه کنم.

سلام من مقاومت به انسولین دارم ، پزشک رژیم کم کربوهیدرات را تجویز کرده است. مقاله شما بسیار مفید است ، اما من می خواهم توضیح دهم - چقدر می توانید حبوبات (لوبیا ، نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس) مصرف کنید؟

> چقدر می تواند
> حبوبات مصرف کنید

هر چه کمتر ، بهتر. در حالت ایده آل ، هیچ کس وجود ندارد. لوبیا ، نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس - همه اینها محصولاتی هستند که با کربوهیدراتهای سنگین وزن دارند. با دیابت و حتی با مقاومت به انسولین ، بیشتر از فواید آنها ضرر دارد. فیبر باید از منابع دیگر - سبزیجات سبز - تهیه شود.

از پاسخ شما در مقاله دیگری تشکر می کنم. اگر می توانید ، بیشتر به من بگویید ، لطفا: در بسته بندی پنیرهای سخت (Poshekhonsky ، روسی و مانند آن) نوشته شده است که فقط پروتئین و چربی وجود دارد. اما! این پنیرها حاوی شیر بدون چربی ، نگهدارنده E و کلرید کلسیم هستند. بنابراین آنها هنوز هم کربوهیدرات دارند ، فقط آنهایی که پنهان هستند؟

> بنابراین آنها هنوز کربوهیدرات دارند

در هر پنیر سخت 1-3٪ کربوهیدرات وجود دارد ، صرف نظر از آنچه در این بسته نوشته شده است. من تأکید می کنم که پنیر سخت با رژیم کم کربوهیدرات می تواند و باید مصرف شود ، اما پنیر لپه نمی تواند.

چرا خوردن هر میوه و بعضی از سبزیجات به شدت ممنوع است؟ به عنوان مثال ، آیا شما کلم (کربوهیدرات 4.7 / 100 گرم) را توصیه می کنید ، اجازه دهید بادمجان (کربوهیدرات 5.1 / 100 گرم) ، و در کربوهیدرات های زغال اخته 3.8 / 100 گرم ، در لیمو 3/100 گرم؟ شاید چیزی را از دست داده ام یا نفهمیده ام؟ اگر دشوار نیست توضیح دهید تفاوت چیست. ممنون

> در لیمو 3/100 گرم

نه ، 9٪ کربوهیدرات موجود در یک لیمو ، این مقدار زیادی است.

من چیزی در مورد زغال اخته نمی دانم.

سرگئی ، نظر شما در مورد روغن بذر کتان چیست؟ آیا برای دیابتی ها و فشار خون بالا منعکس شده یا منع مصرف دارد؟
ممنون

> نظر شما در مورد روغن بذر کتان چیست؟
> نشان داده شده یا منع مصرف دارد
> دیابتی ها و فشار خون بالا؟

بسیاری از نویسندگان می نویسند که این ماده حاوی چربی های سالم است و بنابراین توصیه می شود که آن را مصرف کنید. اما خیلی خوشمزه و تلخ نیست.

روغن ماهی را دوست دارم. من می توانم آن را تقریبا با لیوان بنوشم ، اگر می توانم آن را بگیرم. ما فقط در کپسول ها می فروشیم.

سلام
آیا سرکه سیب برای این رژیم مناسب است؟ در این برچسب آمده است: "طبیعی ، 5٪ ، ساخته شده در آلمان ، رسوب طبیعی مجاز است."

> آیا سرکه سیب با این رژیم ممکن است؟

من مطمئناً نمی دانم ، اما من از آن استفاده نمی کنم.

من در مورد مقالات موجود در سایت سوء تفاهم داشتم. لطفا روشن کنید

6 و 12 گرم کربوهیدرات - آیا این مقدار کربوهیدرات حاصل از سبزیجات مجاز و کربوهیدراتهای فرآوری شده از پروتئین است یا فقط کربوهیدرات های گیاهی هستند؟

بعد عبارت - 7.5٪ از وزن کل غذاهای پروتئینی می تواند به گلوکز تبدیل شود - چه معنی دارد؟ یا شاید به نوبه خود نیست؟ پس چگونه می توان سابقه کربوهیدرات را ثبت کرد؟

در بخش تنظیم منو آمده است که اگر تصمیم دارید هنگام ناهار 6 0 گرم پروتئین بخورید ... اما اگر یک بار پروتئین زیادی بخورید ، در حدود 20 گرم کربوهیدرات از این مقدار پروتئین می تواند تشکیل شود و بنابراین دیگر سبزی نمی خورید. پس؟ یا من چیزی را اشتباه فهمیده ام؟ لطفا روشن کنید با احترام ، الکسی.

> آیا این فقط کربوهیدرات های گیاهی است؟

گلوکز ، که بخشی از پروتئین خورده شده را تبدیل می کند ، شما را در نظر نمی گیرید.

> چگونه می توان سابقه کربوهیدرات را ثبت کرد؟

فقط طبق غذاهای مجاز ، غذاهای مجاز بخورید و کربوهیدرات هایی که می خورید را در نظر بگیرید.

> 7.5٪ از وزن کل غذاهای پروتئینی
> ممکن است به گلوکز تبدیل شود -
> به چه معنی است؟

این بدان معنی است که شما نیاز به تزریق انسولین برای پوشاندن پروتئین رژیم غذایی ، و نه فقط کربوهیدرات ها دارید. اگر مبتلا به دیابت نوع 2 هستید و به انسولین تزریق نمی کنید ، این اطلاعات خیلی مهم نیست.

> بنابراین شما دیگر سبزیجات نمی خورید

به گلوکز ، که بخشی از پروتئین است ، توجه نکنید. سبزیجات را از لیست مجاز بخورید تا فیبر و ویتامین دریافت کنید.

دخترم اکنون یک ماه است که در رژیم کم کربوهیدرات قرار دارد. من از نتیجه راضی هستم. قند تثبیت شده به 6 میلی مول در لیتر. سؤالاتی پیش آمد: دختر من 10 سال داشت ، قبل از رژیم غذایی ، او در طول 2 سال بیماری نتوانست وزن خود را افزایش دهد و وزن آن 30 کیلوگرم یا کمتر باشد. اکنون او به سرعت بهبود می یابد. به مدت یک ماه 2 کیلوگرم به دست آوردم. من نمی دانم که او باید یک بار چه مقدار گوشت بخورد ، بنابراین من آن را کنترل نمی کنم. من فقط خوشحالم که قند در حد طبیعی است. برای محاسبه نرخ گوشت به من بگویید.

> اکنون او به سرعت بهبود می یابد
> به مدت یک ماه من 2 کیلوگرم وزن کردم.

اگر کاملاً به رژیم غذایی پایبند باشید ، مطمئناً چربی ، بلکه توده عضلانی به دست می آید - آنچه شما نیاز دارید

> نحوه محاسبه نرخ گوشت

با اشتها! از هیچ میز استفاده نکنید ، بگذارید او آرام بخورد.

اگر برای پوشاندن پروتئین رژیم غذایی نیاز به تزریق انسولین دارید ، همانطور که در مقاله های تحت عنوان "انسولین" شرح داده شده است ، مقدار آن را محاسبه کنید.

عصر بخیر من 40 سال دارم ، از سال 2011 به بعد دیابت نوع 1 دارم. با تشکر از اطلاعات جدید و جالب! من یک سؤال دارم - چربی و کل کالری دریافتی روزانه برای کاهش وزن ، حفظ وزن چیست؟ از قبل ممنونم

> چربی و چربی کل کالری چقدر است
> غذا در روز باید برای کاهش وزن باشد

در دیابت نوع 1 ، برای کاهش وزن ، ابتدا باید مقدار انسولین را عادی کنید - بیش از حد تزریق نکنید ، اما در همان زمان به طوری که قند بالاتر از حد طبیعی نرسد.

مطالب مربوط به محاسبه دوز انسولین را با دقت مطالعه کنید. کمتر از کالری و چربی ها نگران باشید.

سلام ، اسم من اولگ است ، 48 ساله ، قد 167 سانتی متر ، وزن 67 کیلوگرم.
من 3 ماه پیش به دیابت نوع 2 مبتلا شدم ، 17 نفر قند وجود داشت. در طی این ماهها ، به جز افزایش دوزهای گلوکوفاژ و جزوات در مورد رژیمهای غذایی مشکوک ، از پزشکان چیزی دریافت نکردم. بلافاصله شروع به جستجوی رژیم ها و اطلاعات مربوط به مکانیسم بیماری کرد. امتناع از "کربوهیدراتهای سریع" ، تحصیلات بدنی را در پیش گرفت. به طور متوسط ، من در صبح ساعت 6 ، در روز (نه بعد از خوردن غذا) 7.6 ، در یک شکم خالی به شکر رسیدم ، اما بعد از خوردن سه ساعت ، به 11 می رسد.
تصمیم گرفتم رژیم کم کربوهیدرات را امتحان کنم. من نتایج خود را شرح خواهم داد. روز اول عصر ، شام در ساعت 18:00 - خرد کردن مرغ در خمیر 2 قطعه ، یک تکه ماهی سرخ شده ، پنیر ، تخم مرغ آب پز 1 عدد ، سوسیس ، پیاز سبز. بعد از 15 دقیقه ، شکر 5.0. بعد از 1 ساعت - 5.6. بعد از 2 ساعت ، 5.4. علاوه بر این در ساعت 23.00 قند 5.0 بدون قرص عصرانه. در همان زمان ، من معمولاً نمی خواستم چیزی را جویدم. درست است ، کمی مضطرب ، فقط کمی. روز بعد ، بر روی شکم خالی ، شکر 4.6 است. ادامه آزمایش نتیجه جالب است.من از همسرم كه نسبت به چنين رژيمي دچار تنگي است ، دفاعي كسالت آور دارم. می گوید ، آنها می گویند ، شما زنده می پوسیدید)))). قرائت گلوکومتر تاکنون به من در دفاع کمک می کند. سوالات خاصی وجود ندارد ، زیرا می توانم اطلاعات ارائه شده را قبل از نوشتن چیزی مطالعه کنم. در مورد نیاز به کربوهیدرات در بدن تردیدهایی وجود دارد. آنها واقعاً از بیرون به بدن احتیاج ندارند.

> ارتفاع 167 سانتی متر ، وزن 67 کیلوگرم.
> 3 ماه پیش تشخیص داده شد
> دیابت نوع 2 ، قند 17 وجود داشت

شما باید مقاله ای درباره دیابت LADA مطالعه کنید. به احتمال زیاد شما به این نوع بیماری خاص مبتلا هستید. این بدان معناست که با وجود رژیم کم کربوهیدرات ، باید کمی انسولین تزریق کنید.

> من از همسر خود دفاع ناشنوا می کنم

این همه بستگی به این دارد که همسر چقدر به سلامتی و رفاه شما علاقه دارد. اگر او نگران باشد که شما خیلی سالم و فعال نباشید ، چرخ ها را در چرخ قرار می دهد.

> آیا آنها واقعاً در خارج از بدن نیازی ندارند.

لازم نیست ، تصور کنید :)

ممنون از پاسخ
من در مورد LADA در سایت شما خواندم. امیدوارم که تاکنون ، نه مورد من. مدت زیادی است که وزن ندارم. این بررسی شد زیرا شروع به کاهش وزن کرد. وی همچنین به مدت سه ماه وزن خود را از دست داد ، زیرا او به اصطلاح کربوهیدرات های سریع "سریع" را رد کرد و مقدار روزانه غذا را ، به ویژه در شب کاهش داد.
اکنون نتایج من:
روز سوم رژیم. شکر ناشتا - 4/4 تا 4/4 ، سپس یک ساعت بعد از خوردن 5.0-5.6. یک بار صبح 6.1 بعد از صبحانه و یک بار 6.4 - آزمایش با غذا ، ماهی کنسرو. 2 ساعت بعد از وعده غذایی - 5.0-5.6.
من الان هیچ دارویی نمی خورم ، منیزیم B6 و آب جعفری می نوشم.
قبل از شروع رژیم غذایی در ادرار روزانه ، قند 1٪ ، اکنون 0٪ است. یک نوار تست برای تعیین گلوکز در ادرار خریدم.
من قصد دارم برای تجزیه و تحلیل دقیق ادرار را منتقل کنم - کتون ، پروتئین ، قند.
سوزن شدن جزئی در پاها وجود دارد ، گاهی اوقات درد مفاصل بدون در نظر گرفتن فشار جسمی (قبل از رژیم غذایی) و همچنین علائم پروستاتیت مزمن وجود دارد ، اگرچه اخیراً یک دوره درمانی را تمام کرده است.
همسر من به خوبی انجام شده است ، اگرچه نگرانی از نظر سلامتی در صدای من وجود دارد ، اما او به دنبال دستور العمل ها و تلاش برای پخت و پز چیزی از محصولات مجاز است. درست است ، می بینم که این لذت او را نمی دهد که همیشه از من بپرسد - آیا این ممکن است برای شما؟ از این گذشته ، خود منو همیشه تشکیل می داد.

سلام اسم من ایگور است. 53 ساله ، رشد 178 سانتی متر ، وزن 93 کیلوگرم ، دو هفته پیش 99 کیلوگرم بود ، در رژیم غذایی کم کربوهیدرات نشست.
قند ناشتا - 7.4 بود ، به 5.3 - 5.4 تبدیل شد ، امروز (08-06-2015) قبلاً 5.0 بود
دو ساعت بعد از غذا - 5.2 - 5.5
سوالات:
1. این سایت می گوید: ”گوشت ، ماهی ، مرغ و پنیر تقریباً 20٪ پروتئین دارند. شما وزن ایده آل خود را در کیلوگرم می شناسید. این مقدار را 5 برابر کنید و خواهید فهمید که روزانه چه مقدار گرم از غذاهای پروتئینی می توانید بخورید. "
آیا مقدار محاسبه شده گرم مربوط به گوشت خام است یا قبلاً پخته شده (سرخ شده ، آب پز و غیره)؟
2. آیا ممکن است یک فرد سالم (بدون دیابت) برای کاهش وزن به رژیم کم کربوهیدرات برود و اگر وزن کم می کند ، پس آیا باید تمام مدت این رژیم را رعایت کرد؟
ممنون

> تعداد گرم اعمال می شود
> گوشت خام یا قبلاً پخته شده؟

دکتر برنشتاین به این سؤال پاسخ نمی دهد. من فکر می کنم خام است

> آیا برای یک فرد سالم (بدون دیابت) امکان پذیر است؟
برای کاهش وزن به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید

> و اگر او در حال از دست دادن وزن است ، پس نیاز دارد
> همیشه به این رژیم بچسبید؟

اگر به نتیجه علاقه ندارید ، می توانید همه چیز را پشت سر هم بخورید.

من 49 ساله هستم پس از مراجعه به پزشک به دلیل فشار زیاد ، قند 14.8 مشاهده شد. شرایط همیشه خواب آور بود ، اگرچه فشار به 180 تا 1020 می رسید ، اما آریتمی مدام همراه بود. کولیک کلیوی مختل شده ، هر 1 تا 5 ساعت ادرار می کند ، به طور دوره ای پاها و بازوها را در مفاصل پیچ می کرد ، نفخ ، درد در لوزالمعده و کبد و بینایی من به شدت می نشست. وزن بدست آمده - با قد 168 سانتی متر وزن 122 کیلوگرم. به تدریج من را کشت ، نه تنها از نظر جسمی ، بلکه از نظر روانی.
به طور تصادفی این سایت را پیدا کرد ، شروع به خواندن و تفسیر کرد. روز دوم من روی رژیم کم کربوهیدرات نشسته و بعد از سه روز شروع کردم به روش جدیدی که شفا یافتم. بله ، که بهبود یافت ، من دوباره متولد شدم! قند پس از 5-6 روز به حالت عادی بازگشت. و مهمتر از همه ، هیچ بحران فشار خون وجود ندارد - 8 ماه است که هیچ یک نبود! و قبل از شروع رژیم غذایی با قرص های تجویز شده برای فشار خون ، بحران ها 1-2 بار در هفته رخ داده است. در این حالت ، قلب بیرون رفت.
حالا همه را فراموش کردم. قند و فشار هم به حالت عادی برگشتند. دردهای مفاصل و کلیه از بین رفته است. من با فواصل عادی به توالت می روم ، اما به هیچ وجه شب ها از خواب بلند نمی شوم ، اگرچه زودتر تکرار می کنم ، هر ساعت بود. از کمبود خواب خسته بود. بله ، من تقریبا فراموش کرده ام ، من تمرینات بدنی را انجام می دهم و به شما توصیه می کنم که از نظر ظاهری خوب باشید.
با دقت بخوانید و از همه مهمتر نکات سایت را دنبال کنید. در صورت سؤال راحت باشید. به نویسنده سرگئی کوشچنکو بنویسید ، او به نامه ها پاسخ می دهد. هر چیز دیگری را از سر خود پرتاب کنید. و یک بار دیگر ، تربیت بدنی یک امتیاز عالی است.
اکنون سوالات تغذیه ای من این است - آیا می توانم بخورم ، و اگر نه ، چرا:
1. نمکی ، آب پز ، بیکن دودی ، چربی و ظروف همراه با آنها.
2. سیر. فلفل دلمه ای داغ.
3. سس مایونز با اجزای آن یا چیزی از آن برای حذف در آماده سازی.
4. سرکه دوست دارم اضافه کنم - کدام یک؟
5- تاباسکو سبز
6. زیتون.
7. آبجو.
8- سبزیجات - کتانترو ، سبزی کرفس و ریشه ، ترخون ، ریحان ، نعناع.
9- کلم برنجی ، خام.
لطفاً به نقاط و در صورت امکان با جزئیات پاسخ دهید.
و چه می شود اگر هر سه یا چهار ماه یک روز یا حتی یک وعده غذایی از رژیم غذایی پیروی نکند؟
این ترسناک یا مملو از چیزی است ، می خواهم خودم را ترسو کنم.
با تشکر فراوان از نویسنده سایت.

سوالات تغذیه من

من گوشت گاو دودی نمی خورم و به شما توصیه نمی کنم - مراقب کبد باشید.

مایونز کارخانه را نخورید ، زیرا حاوی چربی های ترانس خطرناک است. سعی کنید مایونز خانگی را از محصولات طبیعی تهیه کنید.

من چیزی در مورد Tabasco نمی دانم. درباره آبجو - مقاله "الکل برای دیابت" را ببینید.

همه چیز دیگر - به نظر می رسد ممکن است.

چه می شود اگر هر سه یا چهار ماه یک روز یا حتی یک وعده غذایی از رژیم غذایی پیروی نکند؟

اگر می خواهید زندگی کنید ، دیابتی ها نباید کاملاً از رژیم منحرف شوند. اگر آن را نمی خواهید ، پس بروید - بار صندوق بازنشستگی را کاهش دهید.

می خواهم خودم را ترسو کنم

من خودم را با آجیل های گران قیمت - فندق و برزیل افراط می کنم.

سلام اخیراً دریافته اید که روغن ماهی (مایع) سطح گلوکز را افزایش می دهد. فقط دو قاشق چایخوری - و قند 4 واحد بالا می رود. با کره به مقدار حداکثر 20 گرم و روغن زیتون این اتفاق نمی افتد.

دریافت که روغن ماهی (مایع) گلوکز را افزایش می دهد

این برای شما به صورت جداگانه است.

هنگام برنامه ریزی دوزهای انسولین خود را در نظر بگیرید.

سلام ، سلام! من شروع کردم به دنبال یک رژیم ، هنوز 100٪ نیست ، اما فکر می کنم در چند روز به آن عادت می کنم. خیلی زود است که در مورد نتایج صحبت کنیم ، اگرچه چیزی در حال از دست دادن است. من دیابت نوع 2 دارم. من قبلاً قند را درون خود نگه می داشتم ، به نظرم طبیعی بود. اما قضاوت بر اساس آنچه در سایت خود می خوانید ، اینگونه نیست. ممنون که چشمتون باز شد من در هرجایی که می توانم پیوندی را به سایت شما ارسال کنم. اگرچه اکنون ، به عنوان یک تبلیغ ، همه جا حذف شده است. باز هم متشکرم از کار انجام شده با احترام ، اسکندر

سلام ، ادمین عزیز ، ممنون از سایت ، خیلی چشمام رو باز کردم من چنین آرزوئی دارم - دستور العمل های بیشتری برای سوپ ها با رژیم کم کربوهیدرات. آنالوگ مطلوب سوپ های معمولی است - سوپ کلم ، بورچ و دیگران. من هنوز نمی توانم از پس آن برآمده باشم ، اما همه ظروف به نوعی خشک هستند. شکار سوپ :-). نظر شما در مورد مصرف ویتامین های مصنوعی مثلاً ویتروم با رژیم غذایی جالب است؟

دستور العمل های سوپ بیشتری برای رژیم کم کربوهیدرات

من دستور تهیه سوپ های خوشمزه که حاوی غذاهای غیرقانونی نیستم.

همه ظروف خشک هستند

غالباً کلم خورشیده را با گوشت چرب ، بدون هویج ، آلو و سایر مواد ممنوع میل کنید.

نظر شما در مورد مصرف ویتامین های مصنوعی جالب است.

مقاله "ویتامین ها برای دیابت" و نظرات آن را مشاهده کنید.

کربوهیدراتهای ساده و پیچیده برای دیابت

هنگامی که غذای بدن حاوی کربوهیدراتهای ساده فوراً جذب شود ، خود کربوهیدرات ها به سرعت به قند تبدیل می شوند.

با دریافت مقدار لازم قند ، بدن شروع به جمع آوری مازاد می کند و آنها را به چربی تبدیل می کند.

در نتیجه ، با یک رژیم غذایی ثابت ، اشباع شده از کربوهیدرات ها ، چاقی ایجاد می شود. متأسفانه بیشتر غذاهایی که افراد مصرف می کنند کربوهیدرات های ساده هستند.

با دیابت ، وضعیت بسیار بدتر است. بدن کربوهیدرات های ساده را به گلوکز پردازش می کند ، که بسیار ضعیف است. با مصرف بی رویه کربوهیدرات ها ، بدن نقص جدی را ایجاد می کند.

حالا بیایید به کربوهیدراتهای پیچیده نگاه کنیم. آنها بسیار مغذی بوده و گرسنگی را به خوبی برآورده می کنند ، حاوی مقدار کمی قند هستند ، در آب محلول در آب ضعیف هستند ، علاوه بر این ، آنها به آرامی جذب می شوند ، حتی گاهی بدون تغییر از بدن دفع می شوند.

کربوهیدراتهای پیچیده - این زنجیره ای است حداقل از سه مولکول قند. اینها شامل نشاسته ، فیبر (فیبر رژیم غذایی) ، گلیکوژن و پکتین ها است.

فیبر دیابت

مطالعات اخیر نشان داده اند که از بین کل کربوهیدرات های پیچیده در دیابت ، کمترین خطرناک است فیبر .

به عنوان مثال ، در اروپا ، هنگام انتخاب مواد غذایی ، فیبر رژیم غذایی حتی کربوهیدرات در نظر گرفته نمی شود. بسیاری از رژیم های کاهش وزن محبوب از غذاهای غنی از فیبر به عنوان عناصر اساسی استفاده می کنند.

مواد غذایی فیبر به کاهش قند خون کمک می کند بنابراین ، در شکل گیری یک رژیم غذایی سالم ، یک فرد دیابتی باید توجه ویژه ای داشته باشد فیبر رژیم غذایی .

فیبر عمدتاً در غذاهای گیاهی یافت می شود. شما آن را در گوشت ، مرغ ، تخم مرغ یا شیر نخواهید یافت.

طبق مطالعات ، فقط گیاهخواران به میزان کافی فیبر دریافت می کنند. یک فرد متوسط آنها 2-2.5 برابر کمتر مصرف می کند.

دانشمندان دریافتند که میزان دریافت فیبر روزانه باید باشد 25 تا 40 گرم .

مقدار زیادی فیبر در شلغم. در مورد مزایای شلغم بخوانید.

با این حال ، فیبر رژیم غذایی یک ویژگی ناخوشایند دارد - آنها را نمی توان خیلی سریع مصرف کرد. در غیر این صورت ، پردازش بدن برای بدن بسیار دشوار خواهد بود (اینها کربوهیدراتهای پیچیده هستند ، مهم نیست که چطور). فیبر می تواند روده ها را به شدت زیاد کند ، که با دیابت بسیار نامطلوب است.

فیبر غذایی سودمند است

فیبر غذایی را بر اساس نوع می توان در طبقه بندی کرد 2 گروه اصلی :

استفاده از فیبر محلول به ویژه برای دیابت مفید است ، زیرا باعث کند شدن تخلیه معده ، هضم قند و تبدیل آن به گلوکز می شود. فیبر محلول غلظت کلسترول خون را کاهش می دهد ، این یک پیشگیری عالی از خطرناک ترین عوارض در دیابت قند - بیماری های قلبی و عروقی است.

هر دو نوع الیاف تقریباً کالری صفر دارند.

دریافت فیبر از غذاهای مختلف بسیار مهم است. به عنوان مثال ، الیاف غلات کامل بر شاخص توده بدنی و فشار خون تأثیر مثبت دارند. فیبر گیاهی باعث کاهش فشار خون و هموسیستئین می شود. اما فیبر میوه باعث از بین رفتن اضافی کمر و باسن شده و همچنین کلسترول بد را از بین می برد.

البته ، شما می توانید فیبر را به صورت افزودنی های بیولوژیکی فعال مصرف کنید ، اما ، به طور معمول ، محتوای آنها کاملاً یکنواخت است و به عنوان محصولات طبیعی جلوه ای از این دست نمی دهد.

بیماران مبتلا به دیابت باید با دقت غذاهای سرشار از کربوهیدرات های ساده ، قند و چربی کمتری مصرف کنند ، بر میزان پروتئین نظارت کنند. اما کربوهیدراتهای پیچیده و به ویژه غذاهای حاوی فیبر را می توان ایمن ترین رژیم غذایی دانست.

در مقاله های بعدی به شما می گویم کدام محصولات حاوی فیبر زیادی هستند و برای دیابت مفید هستند ، با ما همراه باشید! بسیاری از مقالات دیگر در مورد رژیم غذایی دیابت را بخوانید.