1 کیلوگرم فلفل
رب گوجه فرنگی 1/2 کیلوگرم
1/2 لیتر آب
2 جدول قاشق غذاخوری شکر
1 جدول یک قاشق غذاخوری نمک

دستور العمل

فلفل دلمه ای ، ساقه و دانه پوست را بشویید. برش ها را خرد کنید. به طور جداگانه ، پوره گوجه فرنگی را از خمیر گوجه فرنگی و آب آماده تهیه کنید ، آن را به جوش بیاورید ، نمک ، شکر اضافه کنید و برش های آماده شده فلفل را بریزید. 10 دقیقه طبخ کنید.

دستور العمل های فلفل برای گیاهخواران عالی است.

دستور العمل های کم کربوهیدرات همیشه لازم نیست که بسیار پیچیده باشند. لچو حاد از رنگهای مختلف خیلی سریع تهیه می شود و به دلیل شدت ، متابولیسم را تحریک می کند.

علاوه بر این ، این دستور العمل بدون کربوهیدرات برای دوستداران غذاهای وگان یا گیاهخواری مناسب است. لچو به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک غذای جانبی مناسب است.

مواد تشکیل دهنده

• 3 فلفل به رنگ زرد ، قرمز و سبز ،
• 3 گوجه فرنگی
• 1 عدد نمک
• 1 عدد فلفل
• 3-5 قطره تاباسکو ،
• روغن نارگیل برای سرخ کردن.

مواد لازم برای 2 وعده است. مدت زمان آماده سازی از جمله زمان پخت و پز حدود 20 دقیقه است.

آشپزی

فلفل را زیر آب جاری بشویید ، ساقه و هسته را برداشته و با یک چاقوی تیز برش را برش دهید. ماهی تابه را با کمی روغن نارگیل چرب کنید و سریع فلفل را روی حرارت زیاد سرخ کنید.

سپس گرما را به متوسط ​​کاهش داده و سرخ کردن را ادامه دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید ، به 4 قسمت برش داده و به قابلمه اضافه کنید. سبزیجات فقط باید به خوبی گرم شوند ، نیازی به جوشاندن آنها نیست. آنها باید متناسب باشند.

سبزیجات نمک و فلفل را مزه دار کنید. چند قطره از Tabasco را برای یک تند و تیز دلپذیر اضافه کنید. مقدار سس را که فکر می کنید ضروری است اضافه کنید ، زیرا درک ادویه به سلیقه شما بستگی دارد.

همچنین می توانید چاشنی هایی را که دوست دارید اضافه کنید. این می تواند کاری ، فلفل دلمه ای یا پونه کوهی باشد: آنها به این ظرف ساده روشنایی اضافه می کنند. می توانید با اضافه کردن سبزیجات دیگر ، این دستور را تکمیل کنید.

در خلق و خوی آزمایش کنید. بنابراین اغلب شما می توانید با یک دستور العمل عالی که نه تنها سرگرم کننده است ، بلکه بسیار خوشمزه خواهید بود را نیز بیاموزید. ما برای شما آرزو می کنیم!

7 راز یک لچو کامل

1. سبزیجات رسیده و گوشتی را بدون هیچ گونه آسیبی انتخاب کنید. آب فلفل ، گوجه فرنگی و سایر مواد تشکیل دهنده آبدار ، لچو خوشمزه تر خواهد بود.
2. قبل از پخت و پز ، بهتر است گوجه و دانه ها را پوست بگیرید. بنابراین بافت لچو یکنواخت تر خواهد بود و خود ظرف نیز زیباتر به نظر می رسد. اما اگر زیبایی شناسی برای شما مهم نیست ، نمی توانید تمیز کردن وقت را هدر دهید - این به هیچ وجه بر طعم و مزه تاثیر نمی گذارد. گوجه فرنگی های پوست کنده یا بدون چربی را باید از طریق چرخ گوشت عبور داده یا با مخلوط کن در پوره گوجه فرنگی خرد کرد.
3. پوره گوجه فرنگی تازه را می توان با رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب جایگزین کرد. برای 1 لیتر آب 250-300 گرم خمیر مورد نیاز است. این مقدار برای جایگزینی حدود 1 کیلو گرم گوجه فرنگی کافی است.
4. فلفل های بلبل باید پوست کنده و خرد شوند. شما می توانید این کار را به روش های مختلف انجام دهید: دایره ها ، نوارهای کوچک یا بلند ، ربع. اما اگر قصد دارید به عنوان مثال سوپ یا خورش لچو اضافه کنید ، بهتر است سبزیجات کوچکتر را خرد کنید.
5. به همراه سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات یا گیاهان خشک شده مانند پاپریکا ، ریحان یا مرزنجوش را می توان به لچو اضافه کرد. آنها یک طعم معطر را به ظرف اضافه می کنند.
6. به عنوان یک قاعده ، lecho برای زمستان آماده می شود. بنابراین ، در دستور العمل ها سرکه نشان داده شده است ، که قطعه کار را برای مدت طولانی ذخیره می کند. اما اگر قصد دارید در آینده نزدیک ظرفی بخورید ، می توانید سرکه را از بین ببرید.
7. اگر برای زمستان لچو می پیچید ، ابتدا سبزیجات را خودشان درون کوزه ها قرار دهید و آنها را با سسهایی که در آن پخته شده بود ، قرار دهید. سس اضافی را می توان به طور جداگانه و یا در یخچال نگهداری کرد و برای جلبک یا سوپ استفاده کرد.

لچو مجارستانی (وگان)

سلام بعد از بازدید اخیر به بوداپست ، تصمیم گرفتم كه به سادگی باید لچو معروف را برای دوستانم آماده كنم! ظرف بسیار ساده ، اما بسیار خوشمزه است ، به خصوص با نان تازه! توصیه می کنم:

4 وعده

4 فلفل دلمه ای
1 پیاز بزرگ
400 میلی گرم سس گوجه فرنگی پاسات یا 4 گوجه فرنگی شیرین رسیده
یک نمک و فلفل
یک قند شکر
1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین
2-3 تن در لیتر روغن

پیاز و فلفل را به برش ها خرد کنید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید ، پیاز و فلفل را اضافه کنید تا نرم شود.
نمک ، فلفل ، شکر ، پاپریکای خشک را اضافه کرده و سس گوجه فرنگی را بریزید (در صورت استفاده از گوجه فرنگی تازه - بلانچ و پوست خرد شده را به مکعب ها)
روی آن را بپوشانید ، گرما را کاهش داده و بمدت 30 دقیقه بجوشد و گاهی اوقات هم بزنید.
عالی هم گرم و هم سرد!