رژیم غذایی برای کلستروز کیسه صفرا: منو و مواد غذایی

• سطح قند را برای مدت طولانی تثبیت می کند
• تولید انسولین لوزالمعده را بازیابی می کند

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

کلسترول کیسه صفرا نوعی بیماری است که با وجود رسوبات کلسترول در سطح داخلی دیواره های یک ارگان مشخص می شود.

این بیماری اغلب در افراد میانسالی بروز می کند تعدادی از عوامل مستعد کننده توسعه پاتولوژی در بدن انسان هستند.

چنین عوامل مستعد کننده رشد چاقی ، کاهش فعالیت عملکردی غده تیروئید ، ایجاد هپاتوز کبد چرب و کاهش ایمنی است.

بروز این بیماری اغلب بدون علامت اتفاق می افتد و فقط در هنگام سونوگرافی از اندام های شکمی تشخیص داده می شود.

شایع ترین عوارض این بیماری عبارتند از:

• توسعه پولیپ.
• تشکیل سنگ در حفره کیسه صفرا.

در فرایند درمانی ، در صورت تشخیص بیماری در حالت غفلت از هر دو روش درمانی و جراحی استفاده می شود.

اثر مثبت درمان فقط در صورت حفظ رژیم غذایی ویژه برای کلسترول حفظ می شود.

بیماری مانند رژیم غذایی کلستروز برای بهبود پویایی توسعه پاتولوژی نیاز به پیروی دقیق دارد.

رژیم درمانی کلستروز کیسه صفرا

پیروی از رژیم غذایی برای کلستروز کیسه صفرا اهداف را دنبال می کند.

اهداف اصلی یک رژیم غذایی هنگام شناسایی یک بیماری ، عادی سازی سطح کلسترول موجود در صفرا ترشح شده ، بهبود خروج آن از حفره بدن ، کاهش وزن بدن در صورت وجود بیش از حد ، ترمیم پارامترهای طبیعی دوره متابولیسم چربی است.

بیشتر اوقات ، رژیم شماره 5 برای محدود کردن رژیم غذایی غذاها استفاده می شود ؛ علاوه بر این ، محدودیت هایی برای کاهش کلسترول در بدن و محدودیت های مرتبط با خصوصیات فیزیولوژیکی بدن بیمار ارائه می شود.

قوانین اساسی برای ایجاد رژیم غذایی به شرح زیر است:

1. محرومیت اجباری از رژیم غذایی غذاهایی که باعث افزایش کلسترول پلاسما می شوند. چنین محصولاتی مغز ، کبد ، کلیه ، ریه و قلب حیوانات است. علاوه بر این ، چربی های گوشت خوک ، گوشت گاو و گوشت گوسفند از لیست غذاهای مجاز مستثنی هستند. و همچنین زرده تخم مرغ.
2. غذاهای مورد استفاده در تهیه منو باید از کالری کم و کربوهیدرات کم برخوردار باشند. این در شرایطی است که افزایش میزان قند در بدن فرآیندهای تشکیل سنگ را فعال می کند و میزان کلسترول تولید شده توسط سلول های بافت کبد را افزایش می دهد.
3. یک استثنا برای منوی اجزای استخراجی. مانند گوشت. آبگوشت ماهی و قارچ.
4. آشنایی با جیره غذایی. که سرشار از منیزیم هستند ، می توانند آجیل ، جو دوسر و گندم سیاه باشند.
5. معرفی تعداد کافی از محصولات با خواص لیپوتروپیک و لسیتین ، که آنتاگونیست کلسترول است. چنین محصولاتی عبارتند از: پنیر ، گندم سیاه و جو دوسر ، هسته مغز آفتابگردان. لسیتین به مقدار زیادی در گندم سیاه ، نخود سبز و روغن نباتی حاصل از آفتابگردان یافت می شود.
6. اجباری معرفی غذای روغن نباتی به منوی رژیم غذایی است.
7. معرفی منوی غذاهای دریایی که منبع جذب ید هستند. این عنصر به عادی سازی متابولیسم کلسترول کمک می کند.
8. اجباری گنجاندن اجزایی است که در آنها مقدار زیادی ویتامین A. وجود دارد. این مؤلفه از تشکیل سنگ جلوگیری می کند. ویتامین A به میزان زیادی در هویج ، پنیر فتا یافت می شود. خامه ترش و پنیر کلوچه.
9. برای افزایش و بهبود جریان خروجی صفرا ، توصیه می شود غذایی را حداقل - 6 بار در روز مصرف کنید. در بخش های کوچک مصرف مایعات باید افزایش یابد ، حداقل 2 لیتر آب باید نوشیده شود.

مقدار کل انرژی رژیم غذایی روزانه تقریباً باید 2500 کیلو کالری باشد ، اما اگر علائمی از چاقی وجود داشته باشد ، با از بین بردن قند ، فرآورده های آرد و کره از رژیم غذایی ، باید کل کالری مواد غذایی کاهش یابد.

وعده های غذایی توصیه شده برای کلسترول

برای پخت و پز ، که تحت رژیم غذایی قرار دارد ، از عملیات حرارتی محصولات با پخت ، جوش ، پخت و پز استفاده می شود.

خوردن غذا باید تازه و در دمای معمولی باشد.

دمای غذای مصرفی باید نزدیک دمای بدن باشد.

بیماران ، هنگام تشخیص کلسترول ، توصیه می کنند برای تهیه یک رژیم غذایی به مدت یک هفته از غذاهای زیر استفاده کنند:

• دوره های اول سوپ های گیاهی ، بورشت ، سوپ چغندر. سوپ کلم فقط باید بر اساس آبگوشت سبزی تهیه شود. در طی فرآیند پخت و پز ، غلات یا ماکارونی مجاز برای مصرف اضافه می شود.
• گوشت می توانید گوشت مرغ بخورید. بوقلمون یا خرگوش. ابتدا لازم است گوشت را بجوشانید و سپس از آن می توانید حلوای حلوایی pilaf را بپزید یا در فر بپزید. همچنین می توان گوشت جوشانده آنها را خورش پخته کرد. با استفاده از این نوع گوشت ، می توانید کتلت یا کاسه گوشتی را برای یک زن و شوهر بپزید.
• ماهی و غذاهای دریایی. برای غذا می توانید از انواع ماهی کم چربی استفاده کنید. ماهی باید بیش از 5 درصد چربی نداشته باشد. این نوع ماهی ها ناواگا ، پیک یا هاکی هستند. ماهی بعد از جوشاندن یا جوشانده می شود ، همچنین می توانید کیک ماهی ، سوفله یا لاشه های پر شده درست کنید.
• غذاهای سبزیجات را می توان سالاد سبزیجات تازه مصرف کرد که بر اساس هویج رنده شده ، خیار و کلم تهیه شده ، تازه و ترشی تهیه می شود. هنگام تهیه سالاد ، نباید سرکه و پیاز تازه به ترکیب آنها اضافه شود. به عنوان پانسمان ، می توانید از روغن نباتی و گیاهان تازه استفاده کنید. سبزیجات پخته شده یا پخته شده را می توان به عنوان غذا استفاده کرد. پیازهای موجود در ظروف سبزیجات فقط در خورش اضافه می شوند.
• غذاهای غلات. مفیدترین آنها گندم سیاه و جو دوسر هستند. می توان میوه و سبزیجات خشک را به این غلات اضافه کرد. با استفاده از غلات ، می توانید گلدان هایی را بپزید. مجاز به خوردن ورمیشل و ماکارونی ساخته شده از گندم دوروم است.
• ورود نوشیدنی های شیر کم چرب و پنیر لپه در رژیم غذایی مجاز است. همچنین می توانید پنیر ملایم میل کنید.
• شما می توانید بیش از دو پروتئین و 0.5 زرده در روز میل کنید که در دستور العمل پختن ظروف دیگر یا املت بخارپز استفاده می شود.
• نان را می توان خشک یا مستهجن بخورد ؛ علاوه بر این ، مجاز است بیسکویت و بیسکویت را وارد رژیم غذایی کنید.
• روغن نباتی باید استفاده شود. کره باید محدود یا کاملاً از بین برود.
• میوه میوه ها و انواع توت ها را به صورت خام و همچنین میوه جوشانده ، موس ، ژله ، مربا یا مربا مجاز کنید. با جایگزین کردن آن با فروکتوز یا زایلیتول ، شکر از مربا به بهترین شکل از بین می رود.

به عنوان یک نوشیدنی باید چای را همراه با شیر بنوشید. آب قهوه ، سبزیجات و میوه های ضعیف. تزریق گل سرخ که در طول شب در یک قمقمه تولید می شود ، مفید خواهد بود.

تزریق این مجموعه ، که شامل برگ توت فرنگی وحشی ، گل نعنا و بابونه است نیز مفید است.

منوی تقریبی بیمار برای یک روز

با یک رویکرد مناسب برای تهیه منوی روزانه و هفتگی ، رژیم غذایی بیمار می تواند بسیار متنوع باشد.

این روش به فرد امکان می دهد تا به طور کامل غذا بخورد ، و بدن را با تمام مواد مغذی لازم ، اجزای فعال زیستی ، کلان و میکروالمنت ها و ویتامین ها در بدن تأمین کند.

غذا باید چند برابر و کسری باشد. یک روز حداقل باید در قسمت های کوچک پنج تا شش وعده غذایی باشد.

کل وعده غذایی روزانه را می توان به صبحانه ، ناهار ، شام ، میان وعده بعد از ظهر و شام تقسیم کرد.

صبحانه اول ممکن است شامل استیک ماهی ، فرنی شیر از برنج ، رنده شده بدون قند و چای ضعیف بدون قند باشد. جرم قطعات باید به شرح زیر باشد:

1. کتلت ماهی - 100-110 گرم.
2. فرنی شیر - 250 گرم.
3. چای ضعیف - 200 گرم.

صبحانه دوم ممکن است شامل غذاهای زیر باشد - پنیر کلوچه کم چربی به وزن 100 گرم ، یک سیب پخته شده با کمی شکر ، با وزن -100-120 گرم.

غذاهای زیر را می توانید در ناهار گنجانید:

• سوپ ماهی دریایی کم چربی با سبزیجات - 250 گرم ،
• ماهی آب پز ، می توانید از cod استفاده کنید - 100 گرم ،
• ورمیشل پخته - 100 گرم ،
• ژله میوه بدون شکر به شکل دسر - 125 گرم ،

یک میان وعده بعد از ظهر می تواند از یک املت پروتئین ، بخارپز - 150 گرم و یک جوشانده گل رز وحشی به وزن 200 گرم تشکیل شود.

برای شام می توانید میگو آب پز - 100 گرم ، سیب زمینی پوره - 150 گرم ، یک سالاد متشکل از جلبک دریایی - 100 گرم ، چای شیرین - یک لیوان.

برای کل روز ، 200 گرم نان و شکر به مقدار 25-30 گرم مجاز است.

غذاهایی که برای کلسترول ممنوع است

در هنگام تشخیص بیماری ، بیمار باید از رژیم غذایی و تمام توصیه های پزشک معالج پیروی کند.

این امر برای دستیابی به روندهای مثبت در روند درمان بیماری لازم است.

لیست کاملی از کالاهایی وجود دارد که مصرف آنها با کلستروز کیسه صفرا ممنوع است.

محصولات ممنوع برای استفاده در تشخیص بیماری عبارتند از:

1. هرگونه الکل
2. گوشت چرب و کرفس.
3. محصولات شیرینی حاوی خامه ای با محتوای بالای چربی های حیوانی ، شکلات ، بستنی و کاکائو.
4. آبگوشت غنی از گوشت.
5. تربچه
6. دایکون
7. پیاز خام.
8. سیر
9. ترب کوهی و فلفل.
10. هر نوع سس تند و چرب ، مایونز ، سس و خردل.
11. چربی های پخت و پز ، گوشت گاو ، مارگارین.
12. انواع چرب پنیر لپه ، خامه ترش با درصد بالای چربی و خامه.
13. هر نوع غذای سرخ شده و تند.

در صورت تشخیص بیماری ، علاوه بر پیروی از رژیم غذایی ، لازم است یک بار فیزیکی اندازه گیری شده روی بدن نیز اعمال شود. پیاده روی در هوای تازه بسیار مفید است. توصیه می شود چنین پیاده روی ها حداقل یک ساعت در روز انجام شود.

پیاده روی در هوای تازه کیسه صفرا را تحریک می کند ، که نه تنها برای کلسترول بلکه برای تشخیص بیماری مانند کولسیستیت مفید است. پیشرفت کلسترول منجر به مهر و موم در دیواره های کیسه صفرا می شود و این به نوبه خود مانع انقباض اندام می شود.

در فرایند درمانی ، علاوه بر رژیم غذایی و فعالیت بدنی ، می توانید از داروهای گیاهی مخصوصی نیز استفاده کنید ، که به تسهیل خارج کردن صفرا از حفره اندام به روده کمک می کند.

در این مقاله اطلاعات مربوط به کلسترول در ویدیو ارائه شده است.

• سطح قند را برای مدت طولانی تثبیت می کند
• تولید انسولین لوزالمعده را بازیابی می کند

کلسترول - کلسترول در کیسه صفرا

کلسترول کیسه صفرا (CKP) یک بیماری متابولیک است. پیدایش این بیماری مبتنی بر تجمع موضعی یا توزیع لیپیدها در دیواره های این عضو است. تجمع منجر به اصلاح عملکرد مثانه می شود ، اما التهاب ایجاد نمی شود. در CKH ، چربی ها معمولاً در اندوتلیوم مخاط جمع می شوند. کلستروز باید از آدنومیوماتوز ، همراه با هایپرپلازی مخاطی متمایز شود. همچنین ، CJP را با پلاک های روی بدن مخلوط نکنید ، این یکی دیگر از مظاهرات نقض متابولیسم چربی است.

CKP اغلب در بیماران مبتلا به آترواسکلروز کرونری و فشار خون بالا مشاهده می شود. این نشان می دهد که کیسه صفرا هدف اصلی برای ایجاد دیس لیپیدمی آتروژنیک است. هنگامی که کلسترول در دیواره های آن نفوذ می کند ، نقصی در عملکرد اندام ایجاد می شود. با افزایش غلظت کلسترول در ترشح صفرا ، رسوب سنگهای حاوی این ماده آغاز می شود. به همین دلیل ، برخی از متخصصان ، کلستروز را مرحله ای از وخیم شدن می دانند.

طبق ادبیات ، فراوانی این بیماری در بین جمعیت در دامنه بسیار گسترده ای متفاوت است: از چند درصد تا چند ده درصد. چندین توضیح ممکن برای این مورد وجود دارد. در میان آنها ، در روش های تشخیص بیماری ، نمایندگی نمونه و سایر موارد اختلاف وجود دارد. اطلاعات مربوط به وقوع انواع مختلف CKP نیز بین منابع مختلف متفاوت است. دلیل این امر این است که معمولاً در فرایند مداخله جراحی گونه های پولیپوزیس شناسایی می شوند که شناسایی آنها توسط سونوگرافی معمولاً دشوار نیست.

براساس داده های جمع آوری شده در حین انجام عمل برای از بین بردن کیسه صفرا ، کلستروز در یک تا سه دهم درصد از کل موارد تحت عمل جراحی قرار می گیرد. سونوگرافی می تواند کلستروز را در حدود یک در ده درصد از بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش تشخیص دهد. در بین بیماران مبتلا به بیماری های کبدی ، تعداد مبتلایان به CKD تقریبا نیمی از کل موارد است. متأسفانه در بیماران دارای چاقی از نوع شکمی ، معاینه سونوگرافی اغلب قادر به تشخیص وجود بیماری نیست.

طبق اطلاعات بدست آمده در طی کالبد شکافی ، شیوع این بیماری در مردان و زنان یکسان است. از طرف دیگر ، طبق عملیات انجام شده ، این بیماری در بین جنس ماده حاکم است. با این وجود ، این ممکن است به دلیل افزایش فرکانس درمان زنان برای جراحی در ارتباط با کوله سیستولیتیازیس باشد.

براساس آمار ، کلسترول می تواند در همه گروه های سنی مبتلا شود ، اما برای افراد در دهه چهارم و پنجم بیشترین تعداد بیماران مبتلا به این بیماری ذکر شده است. در بیش از 4 مورد از 5 مورد ، CKD با چاقی ، دیابت ، بیماریهای کبدی و لوزالمعده و تظاهرات آترواسکلروتیک همراه است. CKP در بیش از نیمی از افراد مبتلا به سندرم متابولیک مشاهده می شود.

دلایل و مکانیسم های آموزش

کلسترول در افراد دیابتی ، چاقی ، بیماری کبد ، اختلال عملکرد تیروئید و اختلالات متابولیسم چربی بیشتر در افراد دیابتی مشاهده می شود. افزایش وزن بدن به ازای هر کیلوگرم مستلزم افزایش دفع کلسترول به میزان 1/50 گرم در روز است. ترشح زیاد در ترشح صفرا با سازماندهی نادرست رژیم غذایی ، وجود بیش از حد محصولات حیوانی در آن در برابر فقدان فیبر گیاهی رخ می دهد.

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

تجزیه و تحلیل کبد در بیماران نشان می دهد که این بیماری با نارسایی همزمان در متابولیسم چربی پیشرفت می کند. در این حالت ، اختلالات چربی در سطح سلولی اتفاق می افتد و همزمان با بیماری های کبد چرب ایجاد می شود. عملکرد کبد مسئول سنتز و تجزیه اکثر قریب به اتفاق چربیهای داخلی است.

اختلالات متابولیسم چربی منجر به نقص در عملکردهای نظارتی سلولهای کبدی می شود. افزایش میزان کلسترول در داخل سلول ها عملکرد ژن مسئول سنتز گیرنده های لیپوپروتئین با چگالی کم را مهار می کند. در نتیجه ، نقصی در متابولیسم کلسترول تنظیم شده توسط گیرنده ها ایجاد می شود. این منجر به افزایش غلظت لیپوپروتئینهای با چگالی کم حاوی مقادیر قابل توجهی کلسترول می شود.

توسعه ذخایر کلسترول در کیسه صفرا به دلیل نقص در تعامل پیچیده عناصر عملکردی کبد با دیس لیپیدمی است. پاتوژنز این بیماری از جمله موارد دیگر با فرآیندهای زیر مشخص می شود:

• نارسایی متابولیسم چربی ،
• شکست در مهارت های حرکتی و تخلیه محتویات ،
• افزایش کلسترول و نسبت نادرست بین اسیدها و کلسترول موجود در صفرا ،
• افزایش جذب ذرات صفرا حاوی کلسترول.

کارشناسان بر این عقیده اند که با کلسترول ، چربیها از ترشح صفرا به دیواره مثانه نفوذ می کنند. با وجود سطح غیر طبیعی چربی در خون ، افزایش ترشح کلسترول به ترشح صفرا وجود دارد. کلسترول بیش از حد در ترشح صفرا ممکن است با افزایش کافی در ترشح اسیدهای صفراوی همراه باشد.

افزایش کلسترول در ترشح صفرا در مواردی که فشار خون بالا مشاهده نمی شود ممکن است ناشی از کاهش استخر اسیدهای صفراوی باشد. در حداکثر غلظت کلسترول مشخص شده در صفرا ، CKP یا کللیتیاسیس ایجاد می شود.

ویژگی های جذب مثانه تا حد زیادی پیشرفت کلسترول را تعیین می کند. مطالعات نشان داده اند که حتی در شرایط عادی ، دیواره حباب حجم معینی از ذرات صفراوی حاوی کلسترول و مشتقات آن را جذب می کند. حدود 33٪ کلسترول جذب شده به غشای سروز این عضو نفوذ می کند ، در حالی که قسمت باقیمانده دوباره به ترشح صفرا منتقل می شود. در نتیجه رسوب چربی در دیواره اندام مشاهده نمی شود. کلسترول جذب شده متعاقبا متابولیزه می شود و از طریق سیستم لنفاوی به کبد و رگ های خونی منتقل می شود.

جذب کلسترول توسط غشاهای مخاطی مثانه بستگی به محتوای آن در ترشح صفرا و مدت زمان تعامل با غشاهای مخاطی دارد. در جمع بندی می توان خاطرنشان کرد: ماشه برای شروع کلسترول ، عدم موفقیت در جذب ذرات صفرا توسط اپیتلیوم مخاطی و نقض در برداشت این ماده از دیواره های اندام است. جذب کلسترول نه تنها به دلیل انتشار ، بلکه از طریق اندوسیتوز ایجاد می شود که به انرژی نیاز دارد. عدم انتقال چربی ها از ساختارهای سلولی به سیستم گردش خون منجر به این واقعیت می شود که سلول های اپیتلیوم مثانه با افزایش محتوای ذرات صفراوی در فضای داخل سلولی مشخص می شوند.

عدم حمل و نقل چربی ها می تواند به دلیل تغییر در رگهای لنفاوی و همچنین اثرات هورمونی در دیواره رگ های خونی ایجاد شود. بیشتر چربی ها که در دیواره مثانه جمع می شوند ، لیپوپروتئین هایی با چگالی کم هستند ، که توسط تعدادی از مطالعات تأیید شده است. تحول LDL می تواند در نتیجه تأثیر عوامل مختلفی انجام شود.

یک مشاهده بصری نشان می دهد که چگونه چربیها از طریق لایه اپیتلیال مخاط مخاط مثانه که مانند یک مش زرد می درخشد ، می درخشند. به دلیل توزیع ناهمگن و یکنواخت چربی بدن در مخاط ، ظاهر لکه دار دارد.

انواع مختلف کلسترول توسط شخصیت های مختلف مورفولوژیکی مشخص می شود. به عنوان مثال ، برای انواع مش پراکنده ، چین های گسترده ای از رنگ زرد مشخصه هستند ، که بین آن شیارها عبور می کند. چین های روی پاها واقع شده اند که در داخل آنها سلول های فومی قرار دارند که به لایه های عمیق تر نفوذ می کنند. شکل پولیپوئید تجمع کلسترول در کیسه صفرا با عدم وجود یک رنگ خالص مشخص می شود. در سطح مخاط ، پولیپ های یک رنگ زرد دیده می شوند. آنها با قطر چند میلی متر مشخص می شوند و معمولاً چند برابر هستند. در این پولیپ ها ، بافت پیوندی و غده ای وجود ندارد. سنگ هایی که با CKH مشاهده می شوند معمولاً کلسترول یا منفرد هستند.

دوره مکرر همزمان کلسترول ، فشار خون بالا ، بیماری آترواسکلروتیک ، اختلالات متابولیسم چربی از یک علت کلی صحبت می کند و نشان می دهد که توسعه این بیماری ها از نوع کلی برخوردار است و در اثر نقص در متابولیسم لیپید ایجاد می شود.تنظیم کننده اصلی این فرایندها کبد است که کلسترول ، اجزای ترشح صفرا را سنتز می کند و همچنین گزینه های حمل و نقل آنها را ایجاد می کند.

نقض نسبت اسیدهای صفرا و کلسترول منجر به عدم تعادل کلوئیدی می شود. این منجر به افزایش فعالیت ماکروفاژها و ایجاد روند التهاب می شود. فعالیت ماکروفاژ منجر به تشکیل پولیپ می شود. با یک دوره فشرده بیماری ، سلولهای فومی به عضله و لایه زیر پوستی نفوذ می کنند. نفوذ سلولهای فوم به قسمتهای عمیق تر دیواره مثانه با حذف آنها از طریق رگهای لنفاوی مشکلاتی را ایجاد می کند. کلسترول با دوره همزمان دیس لیپیدمی پیشرفت می کند و همزمان با زنجیره ای از نارسایی های متابولیک رخ می دهد. این نارسایی ها مشابه با بیماری های آترواسکلروز است. به همین دلیل ، CKP می تواند نوعی نشانگر بیماری های عروق خونی باشد.

یکی دیگر از عوامل ایجاد CJP کاهش انقباض مثانه در برابر پس زمینه ظرفیت جذب حفظ شده از غشاهای مخاطی آن است. تشخیص ابزاری از ویژگی های عملکردی حباب در اکثر موارد ، نشان دهنده کاهش لحن سازه های بسته شدن و تضعیف تحرک است. كلستروز به عنوان نشانگر نارسايي متابوليسم كلسترول ضروري است ، مي تواند به عنوان يك مرحله قبل از كوليتيازيس در نظر گرفته شود.

میکروارگانیسم هایی که در مجاری روده ساکن هستند از اهمیت زیادی در متابولیسم کلسترول برخوردار هستند. تعداد معینی از میکروارگانیسم ها همیشه در ترشح روده وجود دارند. به طور معمول ، این میکرو فلورا به دلیل پاسخ ماکروفاژها و سلولهای سیستم لنفاوی ، به حفظ صدای خاصی از سیستم ایمنی بدن کمک می کند. میکروارگانیسم های روده با عملکردهای بیوشیمیایی مشخص می شوند که سنتز یا تجزیه ترکیبات چربی را تغییر می دهند. این به طور غیر مستقیم بر سنتز اسیدهای صفراوی و کلسترول تأثیر می گذارد.

میکرو فلور روده با عملکرد بر روی سیستم های آنزیمی سلولهای کبدی تولید لیپیدها ، بر متابولیسم کلسترول تأثیر می گذارد. به ویژه ، بیفیدوباکتری ها فعالیت برخی ردوکتازها را مهار می کنند ، که باعث آزاد شدن کلسترول توسط سلولهای کبدی می شود. تعدادی از باکتری های روده باعث افزایش تجزیه کلسترول به اسیدهای صفراوی می شوند.

علائم خاص نیستند ، و این باعث ایجاد مشکل در تمایز این بیماری از دیگر بیماریهای مزمن این ارگان می شود. تظاهرات بالینی این بیماری با شکل بیماری ، میزان نواحی درگیر ، میزان اختلال در عملکرد حرکتی اندام همراه است. کلستروز در بعضی موارد با یک دوره بدون علامت مشخص می شود. تظاهرات سوء هاضمه ، درد ، عوارض به صورت کوله سیستیت ، پانکراتیت یا کوللیتاسیس نیز ممکن است.

در حدود یک چهارم موارد ، یک دوره بدون علامت بیماری ذکر شده است. افزایش حجم رسوبات کلسترول ، نفوذ آنها به لایه های عمیق تر اعضای بدن منجر به اختلال در عملکرد حرکتی و بروز علائم بالینی می شود. برای انواع کلسترول ، انجام بدون عوارض ، شکایت از درد در ناحیه اپیگاستریک یا هیپوکندری در سمت راست مشخصه است. سوء هاضمه ، تهوع ، تحمل کم به غذاهای چرب ، اختلال در تحرک روده نیز می تواند مشاهده شود. در لمس ، درد در ناحیه مثانه ممکن است. پدیده های درد ظاهراً در اثر نفوذ لیپیدها و انسداد مجرای اپیتلیال و پولیپ ایجاد می شود. در مورد پولیپ های بزرگ ، CJP می تواند با درد رخ دهد.

CKP ، همراه با انسداد اسفنکتر توسط پولیپ ها ، می تواند منجر به پانکراتیت مزمن شود. در مواردی که فرایند التهابی به کلستروز می پیوندد ، کوله سیستیت مشاهده می شود. کاهش ویژگی های حرکتی مثانه منجر به شکل گیری شرایطی می شود که منجر به کوللیتاسیس می شود. طبق مشاهدات آماری ، كوللیتاسیس بیشتر در بیماران دارای فرم شبكی از CKP مشاهده می شود.بیماران با کاهش سطح لیپوپروتئینهای با چگالی بالا و همچنین افزایش غلظت LDL و تری گلیسیریدها در خون مشخص می شوند.

تشخیصی

برای تشخیص کلسترول کیسه صفرا ، معاینات زیر اغلب استفاده می شود:

• معاینه سونوگرافی
• سونوگرافی آندوسکوپی ،
• صدای دوازدهه ،
• cholescintigraphy پویا.

با تجمع کلسترول در کیسه صفرا ، روش اصلی تشخیص ابزار سونوگرافی است. این روش به شما امکان می دهد تا اکثریت قریب به اتفاق گونه های CKP را که با وجود پولیپ مشخص می شود ، شناسایی کنید. دشوارترین تشخیص ، مش مشبک این بیماری است.

استفاده از سیگنال اولتراسونیک با کاهش شدت به شما امکان می دهد مکان مناطق با کلستروز را بهینه کنید. همچنین ، اثربخشی مطالعه بر میزان تأثیر غذای کلستریک تأثیر مثبت دارد و این به کاهش حجم اندام مورد بررسی کمک می کند. اثربخشی سونوگرافی در تشخیص CJP به متغیرهای مختلفی بستگی دارد:

• ماهیت چربی زیر جلدی ،
• آمادگی موضوع ،
• درجه تجلی
• ترکیب ترشح سنگ صفرا ،
• تغییرات همزمان در مشخصات مورفولوژیکی و عملکردی اندام.

سونوگرافی آندوسکوپی یک روش حساس تر برای تشخیص انواع خالص کلسترول است. انواع پولیج CJP یکی از آسان ترین تشخیص هاست. با وجود سازندهایی با اکوژنیسیته بالا و یک کانتور فازی مشخص می شود. در برخی موارد ، فرم پولیپ با تنوع شبکیه CJP ترکیب می شود. هنگام انجام سونوگرافی در طول تشخیص ، کار اصلی حذف روند بدخیم است.

یک عنصر تشخیصی مهم صداگذاری اثنی عشر است که امکان تجزیه و تحلیل بیوشیمیایی ترشح صفرا را فراهم می کند. خصوصیات حرکتی کیسه صفرا معمولاً توسط سونوگرافی همراه با مصرف غذای کلستریک مورد بررسی قرار می گیرد. كولسينتيگرافي پويا براساس ارزيابي مهاجرت پرتونگاري به مجاري مثانه است. این درک از ویژگی های عملکردی مثانه و اسفنکترها را فراهم می کند.

استفاده گسترده از تشخیص سونوگرافی با دقت بالا به بهبود نظارت پویا بیماران مبتلا به کلسترول کمک کرده است. داده های به دست آمده نشان داد که حضور طولانی مدت پولیپ های کلسترول اغلب منجر به تخریب مورفولوژیکی ساختار آنها نمی شود. این یک پیش شرط برای اتخاذ یک تاکتیک منتظر ماندن در مدیریت بیماران مبتلا به CKD است.

دستورالعمل های اصلی برای مدیریت بیماران مبتلا به کلسترول عبارتند از:

• درمان طولانی مدت برای تصحیح لیپیدها بر اساس اسید ursodeoxycholic ،
• سونوگرافی مداوم
• کوله سیستکتومی عمل هنگام تشخیص سریع رشد ، نئوپلاسم ها یا بروز ترس از وجود یک روند بدخیم.

معمولاً سونوگرافی را برای ارزیابی پویایی دیواره حباب و ماهیت محتوای آن هر شش ماه یک بار انجام می دهید. تشخیص پویایی منفی ، شامل افزایش تعداد پولیپ و همچنین اندازه آنها ، ممکن است منجر به نیاز به جراحی شود. اگر شاخص های سونوگرافی اجازه ندهند روند بدخیم را از بین ببرد ، یا درمان محافظه کارانه به مدت شش ماه یا یک سال نتیجه ای ندهد ، ممکن است این یک نشانه برای اجرای کوله سیستکتومی باشد. علاوه بر این ، نظارت بر ویژگیهای لیپیدی بیمار توصیه می شود:

• کلسترول تام
• لیپوپروتئین های با چگالی کم ،
• تری گلیسیرید
• لیپوپروتئینهای با چگالی بالا.

درمان محافظه کارانه تجمع کلسترول در کیسه صفرا بر اساس رژیم غذایی ، توصیه هایی برای تغییر روش غذا خوردن و شکل دادن به رفتار مناسب غذا خوردن برای درمان این بیماری است. نظارت دقیق بر وزن بدن و تراز کردن عادات بد توصیه می شود. معمولاً در بیماران دریافت کالری معین ، به بیماران کسری داده می شود.لازم است غذاهای سرشار از فیبر ، چربی های گیاهی ، اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 را وارد رژیم غذایی کنید.

رژیم غذایی برای کلستروز مثانه GALL

ادویه های تند ، غذاهای گوشتی چرب ، کلوچه ها ، الکل را از رژیم غذایی حذف کنید. واقعیت این است که برای جذب این محصولات به مقدار زیادی صفرا نیاز دارد و از این رو کار اضافی مثانه کیسه صفرا است که وی قادر به پرداخت آن نیست. اما غذاهای دریایی به مقدار زیادی صفرا برای جذب نیاز ندارند ، به این معنی که بدون محدودیت می توان آنها را در رژیم غذایی قرار داد.

ماهی های دریایی مخصوصاً مفید ، به ویژه كد ، سرشار از مواد لیپوتروپی هستند. بعد از جوشانده یا پخته شده ، به صورت کوفته ها ، کباب های گوشتی و سوفله ، ماهی های دریایی نه تنها سالم ، بلکه بسیار خوشمزه هستند.

همین مواد حاوی پنیر کلوچه ، املت پروتئین هستند و علاوه بر این ، آنها حاوی کلسیم زیادی هستند ، که باعث تقویت واکنش قلیایی صفرا می شود و از رسوب کلسترول در دیواره داخلی کیسه صفرا جلوگیری می کند.

سبزیجات توصیه شده خام ، جوشانده ، خورش هستند. این می تواند سالاد ، غذاهای جانبی و همچنین غذاهای مستقل باشد. به عنوان اشتها آور ، سالادهای حاصل از سبزیجات تازه با روغن نباتی ، میوه ، وینگرت ، خاویار کدو ، ماهی (بعد از جوشیدن) ، شاه ماهی کم چرب خیس ، ماهی های دریایی پر شده ، سالادهای حاصل از غذاهای دریایی ، ماهی های آب پز و گوشت مفید هستند. سوسیس های کوچک ، ژامبون کم چرب و پنیر خفیف در بخش های کمی قابل قبول است.

شرط اصلی پیروی از رژیم غذایی است. ابتدا کمی ، اما اغلب بخورید. برای آخرین بار ، یک وعده غذایی بسیار سبک را توصیه می کنم ، زیرا نمی توانید معده را قبل از خواب اضافه کنید ، مثلاً یک لیوان کفیر یا ماست.

بخش های کمی از مواد غذایی برای پردازش به صفراوی کمتری نیاز دارند ، بنابراین کیسه صفرا به روش ملایم کار می کند و مجاری صفرا به موقع تخلیه می شود و رکود رخ نمی دهد.

ثانیا ، تمام مواد غذایی باید گرم و تازه تهیه شوند.

کلسترول نه تنها از مجاری صفراوی بلکه از طریق روده ها - با مدفوع ترشح می شود. بنابراین ، غذاهایی را بخورید که عملکرد روده را بهبود می بخشد و به تخلیه به موقع آن کمک می کند. مبارزه با یبوست به غذاهای جلبک دریایی ، سالادهای جلبک دریایی کمک می کند.

توصیه می کنم ظروف غذاهای دریایی سبزیجات را با مصرف جوشانده های کلرتیک شن و ماسه جاودانه ، گل سرخ ، ریشه زرشک ، نعناع ترکیب کنید.

از گوشت غنی ، قارچ ، آبگوشت ماهی خودداری کنید. از جگر منو ، گوشت دودی ، ماریناد ، غذاهای بامزه ، کنسرو ، ادویه جات ترشی جات ، کلوچه ، نان تازه ، کلم ، قهوه ، کاکائو ، شکلات ، ماهی چرب ، و همچنین دودی و شور خارج شوید.

تخم مرغ های جوشانده و تخم مرغ سرخ شده را نباید خورد. تخم مرغ های آب پز نرم و املت پروتئین مجاز است.

در مورد خامه ، شیر 6٪ چربی ، شیر پخته شده تخمیر شده ، خامه ترش ، پنیر چربی ، پنیر چربی شور را فراموش کنید.

تمام محصولات بخارپز یا جوشانده و - بدون غذاهای سرخ شده و تند!

نمونه روز منو

اولین بار

کتلت ماهی بخار - 100-110 گرم ، فرنی برنج ، پوره شده (بدون قند) - 250 گرم ، چای ضعیف بدون قند - 200 گرم

ثانیه دوم

پنیر لپه کم چرب و غیر اسیدی - 100 گرم ، سیب پخته شده (با مقدار کمی شکر) - 100-120 گرم.

ناهار

سوپ ماهی دریایی کم چرب با سبزیجات - 250 گرم ، ماهی آب پز (COD) - 100 گرم ، ورمیشل آب پز - 100 گرم ، ژله میوه (بدون قند) - 125 گرم.

دیدن

املت پروتئین بخار شده - 150 گرم ، جوشانده گلاب - 200 گرم

شام

میگو آب پز - 100 گرم ، سیب زمینی پوره - 150 گرم ، سالاد جلبک دریایی - 100 گرم ، چای شیرین - 1 فنجان.

برای کل روز - 200 گرم نان (سفید یا سیاه) ، شکر - 25-30 گرم.

رژیم غذایی برای بیماریهای دستگاه گوارش

تغذیه یک بیمار نه تنها برای ترمیم و حفظ قدرت بلکه به عنوان یک عامل درمانی مؤثر از اهمیت بالایی برخوردار است. مدتهاست که مشخص شده است که برای هر بیماری ، رژیم غذایی خاصیت خاصی دارد و در صورت نقص دستگاه گوارش ، تأثیر تعیین کننده ای بر روند و نتیجه بیماری می گذارد.بنابراین ، تغذیه یک بیمار باید براساس رژیم های غذایی خاصی باشد.

طب مدرن ، چه سنتی و چه غیر سنتی ، اصول تغذیه درمانی را برای بیماری های معده و روده ایجاد کرده است. تغذیه رژیم غذایی بخش مهمی از درمان در آسایشگاه ها ، کلینیک ها ، شبانه روزی ، کلینیک های سرپایی و خانه است.

تغذیه بالینی توسط پزشک مطابق با داروها ، مراحل انجام می شود. رژیم غذایی شامل آن دسته از غذاهایی است که مجاز هستند و حتی توصیه می شود که از آنها بخورید ، روش های پردازش آشپزی آنها تجویز می شود. یک رژیم درمانی نیز به عنوان یک جدول درمانی یا رژیم غذایی نامیده می شود. برخی از رژیمهای غذایی "معده" نه تنها حاوی غذاهای خاصی هستند: رژیم غذایی روزانه یک ترکیب شیمیایی ، حجم و ارزش انرژی کاملاً تعیین شده دارد.

در هنگام تجویز رژیم ، بیمار باید از منوی مورد توافق پزشک پیروی کند. هر ظرف دقیقاً مطابق با استانداردهای مشخص باید تهیه شود.

بعضی اوقات پزشک محصولات غذایی را که داروهای درمانی خاصی مانند آبگوشت یا سوپ برنج ، فرنی - "اسمیر" برای بیماریهای گوارشی تجویز می کند. برای اینکه غذا به نفع بیمار باشد ، نه آسیب ، ما به شما توصیه می کنیم با یک متخصص درمانگر ، متخصص تغذیه و متخصص گوارش مشورت کنید.

غذا فقط باید از محصولات باکیفیت و تازه تهیه شود.

البته پخت و پز برای بیمار - پخت و پز طبی - ویژگی های خاص خود را دارد که آن را از آشپزی عمومی متمایز می کند. با این حال ، به یاد داشته باشید که غذاهای غیرقابل تحمل ، غیرقابل تحقق و ضعیف تأثیر منفی بر نتایج تغذیه پزشکی خواهد گذاشت. اگر در مورد برخی از بیماری های معده ، رژیم غذایی تجویز شود که به منظور کاهش میزان آب معده که از هم جدا می شود ، کاهش یابد ، در این حالت ، تمام ظروف باید به بهترین شکل ممکن طراحی ، متنوع شوند و از نظر طعم بهبود پیدا کنند.

برای چنین بیمارانی ظروف گوشتی ، مرغ یا ماهی به صورت پخته شده طبخ می شود ، اما آنها را بیش از حد هضم نکنید ، لازم است که طعم محصول حفظ شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که چنین غذاهایی را بخارپز کنید: هنگام بخارپز شدن ، ظاهر (رنگ ، شکل) ، طعم طبیعی محصولات حفظ می شود ، مواد اضافی از گوشت خارج می شوند و ویتامین ها و مواد معدنی نیز حفظ می شوند.

سبزیجات بخارپز ، تخم مرغهای خرد شده ، کباب ، کباب ، کوفته ها ، پنکیک ها خوشمزه هستند. در صورت امکان با سس ها آنها را سرو کنید و جذاب تر ، جذاب تر به نظر برسند.

برای پختن بخارپز در خانه ، از یک تابه کم عمق معمولی استفاده کنید. مقدار کمی آب درون آن بریزید و یک الک را به صورت وارونه وارد کنید. وقتی آب جوش آمد ، غذا را روی الک و بخار بگذارید و تابه را با درب ببندید.

منو را با غذاهای مختلف گوشت ، مرغ یا ماهی چرخ کرده متنوع کنید. این پایه و اساس خمیر ، مایونز ، موز ، سوفله است. چاشنی برای آنها از گوشت خام تهیه می شود ، و از جوشانده ، پخته شده.

برای آسیاب کردن مواد غذایی ، از چرخ گوشت ، مخلوط کن یا پرس استفاده کنید ، که بخشی از بسیاری از پردازنده های مواد غذایی است ، می توانید از طریق یک غربال نیز پاک کنید. حتما لاشه ماهی های چرخ شده را از روی پوست تمیز کنید ، استخوان های بزرگ را انتخاب کنید.

برای اطمینان از حداکثر شکنندگی و لطافت گوشت ، گوشت ماهی یا فرنی پس از آسیاب ، توده را کاملاً هم بزنید ، با یک قاشق ، یک میکسر بزنید یا پروتئین شلاق را تزریق کنید.

پیت ، مایونز از گوشت یا ماهی از قبل پخته شده بسیار خوشمزه است. خامه تازه ، خامه ترش ، کره یا زرده های آب پز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، کاملاً ورز دهید ، صاف کنید ، شکل دلخواه خود را بگیرید و خنک شوید.

یک موس توت یا میوه درست کنید (اختیاری). آنها از شربت میوه با افزودن انواع توت ها ، تکه های میوه و ژلاتین تهیه می شوند. موس را در قلعهای دسته ای و یخچال قرار دهید.

برای به دست آوردن غلات غلیظ ، توصیه می کنم بعد از شستن غلات ، آن را در فر خشک کنید ، سپس مثلاً در چرخ قهوه را خرد کنید و سپس فرنی آماده را ضرب کنید (در صورت اجازه ، با اضافه کردن کره).

کبد ماهیان دریایی و خود ماهی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است که عدم وجود آن باعث آسیب به غشای مخاطی از جمله معده می شود. بنابراین ، در بیمارانی که دارای زخم معده ، معده و اثنی عشر و معده هستند ، بیماران باید غذاهای سرشار از ویتامین A را مصرف کنند.

معمولاً پزشک لیست می کند که ماهی شما مجاز به خوردن آن هستید. در مورد زخم گوارشی ، معمولاً یک ماهی لاغر است که میزان چربی آن از 4 درصد تجاوز نمی کند (به عنوان مثال کدو ، هاک ، کدوز زعفران ، گرده افشان ، ماکرووروس ، گلو ، سفید کننده آبی).

اگر یک رژیم غذایی با کالری بالا و غنی شده برای شما توصیه می شود ، می توانید غذاهایی را از ماهی های چرب تر تهیه کنید ، زیرا این وجود چربی در گوشت آن است که میزان کالری آن ، ارزش انرژی را تعیین می کند. باس دریایی ، ماهی خال مخالی اسب ، ماهی آزاد صورتی ، گربه ماهی ، شاه ماهی کم چرب حاوی 8٪ چربی است. هالیبوت ، لامپ ، شاه ماهی برخی از چربی ترین ماهی های دریایی هستند.

ماهی خیلی سریع بخار می شود ، به مدت 15-20 دقیقه جوشانده می شود. توصیه می شود از ماهی تازه بپزید ، نه یخ زده.

ماهی های شور ، نمکی ، دودی و ترشی برای بیماری های دستگاه گوارش مجاز نیست. صدف نیز از رژیم غذایی مستثنی نیست ، زیرا آنها را خام می خورند ، که فقط با آب لیمو چاشنی می شود. گوشت خام بدون پوره می تواند باعث حمله بیماری ، مسمومیت ، سوء هاضمه شود.

گوشت کم چرب اما پر کالری ، سرشار از پروتئین و مواد معدنی (ید ، پتاسیم) گوشت میگو ، خرچنگ ، ​​ماهی مرکب ، صدف ، صدف ، خرچنگ ، ​​خرچنگهای خاردار ، ماهی حلزونی با پردازش مناسب مفید است. با توجه به محدودیت رژیم های غذایی برای بیماری های دستگاه گوارش ، می توانید روغن میگو ، زانو ، پوره صدف و خمیر را تهیه کنید.

محصول دیگر دریا - جلبک دریایی - منبع نه تنها ویتامین ها ، نمک های معدنی بلکه فیبر غذایی نیز هست که برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کاملاً ضروری است.

فیبر غذایی درشت ، بقایای غذاهای گیاهی است که از معده و روده ها عبور کرده و در برابر عمل اسید هیدروکلریک و آنزیم ها تسلیم نشده اند. به عنوان مثال ، پکتین ها ، سلولز ، لیگنین. فیبر غذایی تأثیر مفیدی بر تحرک روده دارد ، فرآیندهای جذب مواد غذایی و فعالیت باکتری های روده ، دارای خاصیت ملین است. آنها جاذبهای طبیعی بدن انسان هستند و مواد سمی را جذب می کنند که در هنگام هضم تشکیل می شوند و بنابراین به عادی سازی عملکرد کبد ، کلیه ها و غیره کمک می کنند.

در بیماری هایی مانند دیسکینزی روده با سندرم یبوست ، یبوست مزمن آتونی یا به طور ساده یبوست مزمن ، مفید است که در رژیم غذایی غذاهای بیشتری حاوی فیبر رژیم غذایی ، یعنی سبزیجات ، میوه ها و سایر گیاهان قرار دهید. به طور خاص ، جلبک دریایی خاصیت ملین دارد و به شما کمک می کند از بسیاری از عوارض ناخوشایند جلوگیری کنید ، وزن را عادی کنید ، سلامتی را بهبود بخشید.

جلبک دریایی ژاپنی خوراکی تازه و کنسرو است. در خشک (پودر فروخته شده در داروخانه ها) ، می توانید از آن به عنوان چاشنی ظروف مختلف استفاده کنید ، نوشیدنی ها ، به عنوان مثال ، به سالاد اضافه کنید ، اولی ، یک کوکتل ویتامین (1 تا 5 قاشق غذاخوری 1-2 بار در روز).

جلبک دریایی برای کسانی که از زخم معده و معده و اثنی عشر ، گاستریت ، انتریت ، کولیت ، همراه با اسهال رنج می برند ، منع مصرف دارد.

اگر بدن شما مستعد کمبود آب بدن است ، نمک کلسیم را از دست می دهد ، آب دریایی مخصوص موجود در داروخانه ها و فروشگاه های مواد غذایی طبیعی را بنوشید - این یک محصول طبیعی است که حاوی نمک کمی است ، اما سرشار از منیزیم ، کلسیم ، آهن و البته ید است. یک لیوان از چنین آب (آب دریا رقیق شده با نوشیدن به نسبت 1: 3) در روز کاملاً کافی است به طوری که سموم از بدن شسته می شوند ، هضم بهبود می یابد.

جلبک ها (سبز ، قرمز ، قهوه ای) اثر مؤثرتری بر بیماری های دستگاه گوارش دارند ، زیرا آنها حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه ای هستند که آب دریایی سرشار از آن است.

بنابراین ، مصرف روزانه آب دریا را با یک فنجان تزریق جلبک دریایی (یک داروی آماده) جایگزین کنید. اگر می خواهید ، می توانید خود را از در نظر گرفتن مایع سبز مضراب خلاص کنید و کپسول جلبک مصرف کنید.

فارماکولوژی مدرن طیف کاملی از داروهای ویتامین را بر اساس جلبک دریایی ، که تامین کننده نمک های سالم و عناصر کمیاب هستند ، ایجاد کرده و همچنین بدن از سموم را تمیز می کند و از این طریق ، درمان بسیاری از بیماری ها به ویژه اختلالات معده و روده ها را تسهیل می کند.

هنگام تهیه غذاهای دارویی ، توصیه می کنم نمک سفره را با نمک دریایی جایگزین کنید ، زیرا دومی حاوی نمک سدیم کمتری است.

آتونیا از معده

این بیماری می تواند در نتیجه عفونت های قبلی ، ضایعات مختلف روده و معده ، اختلالات متابولیک ، کار بیش از حد و غیره ایجاد شود ، علائم آن احساس سیری سریع ، پر بودن ، فشار ، سنگینی ، ترکیدن در ناحیه اپی گاستریک و لقاح است. این بیماری عمدتاً در نتیجه فلوروسکوپی شناخته می شود.

برای پیشگیری ، توصیه می کنم از رژیم غذایی منطقی و پر کالری ، اما نه حجم زیاد با همراه داشتن وعده های مکرر در بخش های کوچک پیروی کنید.

هنگام معالجه آتونی معده ، مقدار مایعات را محدود کنید ، غالباً در قسمت های کوچک بخورید. یک رژیم غذایی با کالری بالا و غنی شده به صورت مکانیکی انجام می شود ، یعنی حاوی پوره ، محصولات زمینی که به خوبی هضم می شوند.

MENU رژیم غذایی را برای معده ATONIC تنظیم کنید

اولین بار

1 عدد تخم مرغ آب پز نرم ، پنیر لپه با خامه ترش - 150 گرم ، یک تکه نان سفید رنگ سفید - 80 گرم ، یک لیوان چای.

ثانیه دوم

رب ماهی و خاویار - 50 گرم ، کراکر - 100 گرم ، کمپوت سیاه دانه - 1 لیوان.

ناهار

سوپ جو مروارید با کباب چرخ کرده - 200 گرم ، کره - 10 گرم ، هویج و کباب ماهی مرکب با سس شیر - 100 گرم ، نان غلیظ سفید - 100 گرم ، آبگوشت سرخ شده - 1 فنجان.

دیدن

سوپ شیر توت فرنگی - 150 گرم ، کراکر - 80 گرم.

شام

کوفته ها (کباب های گوشتی) از ماهی های دریایی - 100 گرم ، سیب زمینی پوره شده با خامه ترش - 150 گرم ، موس توت - 100 گرم.

شب

یک لیوان شیر یا سیب تازه پوره شده (بدون پوست).

آتونیا کیشوک

بیماری هنگامی ایجاد می شود که مقدار زیادی غذای سرباره در منو وجود داشته باشد ، این امر به دلیل سرکوب منظم میل به دفع مدفوع ، سوء استفاده از ملین ها ، کبد ها است. در نتیجه ، یبوست عادت شده است.

به عنوان یک درمان اصلی ، رژیم غذایی دستگاه عصبی و عضلانی تحریک کننده سرباره (سبزیجات ، به ویژه سبزیجات ، میوه ها ، نوشیدنی های میوه ای ، آلوها) تجویز می شود.

نمونه رژیم غذایی MENU برای برقراری مشاغل توصیه شده است

اولین بار

سالاد جلبک دریایی ، هویج و پیاز با روغن نباتی (15 گرم) - 150 گرم ، کمپوت میوه خشک شده - 20 گرم میوه و 5 گرم شکر.

ثانیه دوم

هویج رنده شده - 150 گرم ، یک لیوان چای با شیر.

ناهار

سوپ ماهی با کراکر - 200 گرم ، سالاد سبزیجات (کلم ، کدو تنبل ، روغن نباتی) - 120 گرم.

شام

سالاد ماهی مرکب و سبزیجات تازه با خامه ترش یا مایونز - 200 گرم ، آلو و یا زردآلو جوشانده (تازه یا کنسرو شده).

یک ساعت قبل از خواب

آلو بخار پز با شکر - 50 گرم.

گاستریت حاد

با آن ، از دست دادن اشتها ، بیزاری به غذا ، حالت تهوع ، استفراغ ، کمر ، گرفتگی دردهای شکمی ، اسهال ، تشنگی و بعضی اوقات تب ذکر می شود.

بعد از لاواژ معده و روزه گرفتن ، یک رژیم غذایی مکانیکی تجویز می شود: سوپ مخاطی با غذاهای دریایی ، آبگوشت ماهی کم چربی ، سمولینا ، ژله ، ژله ، کوکی ها ، بیسکویت ، کراکر. در مرحله بعدی قرار دادن تدریجی ظروف درشت و انتقال به یک رژیم غذایی عادی است.

گاستریت مزمن

شایعترین این بیماری در بین بیماری های دستگاه گوارش است.این بیماری با آسیب به مخاط معده مشخص می شود ، که در آن غدد تولید کننده اسید هیدروکلریک ، پپسین و مخاط رنج می برند ، فرآیندهای بازسازی سلول بدتر می شوند و در نتیجه عملکرد معده مختل می شود. ضایعات می توانند دو نوع باشند: افزایش سطح اسید هیدروکلریک (گاستریت مزمن با افزایش فعالیت ترشحی) و کاهش سطح اسید هیدروکلریک (گاستریت مزمن با کاهش فعالیت ترشحی).

با گاستریت با افزایش ترشح (مزمن معده مزمن) ، بیماران نگران درد معده هستند که روی معده خالی ، گاهی اوقات شب ، سوزش سر دل ، تمایل به یبوست رخ می دهد. این گاستریت یک بیماری قبل از زخم در نظر گرفته شده است و اصول درمان آن مشابه درمان زخم معده است.

رژیم غذایی فاز تجویز می شود. اولین بار از نظر مکانیکی و شیمیایی: 2-3 روز - چای یا شیر ، 0.5 فنجان 6-7 بار در روز ، سوپ های مخاطی ، از روز 5 - شیر ، کفیر ، پنیر تازه ، پروتئین های شلاق ، 50 گرم کره ، 100 کراکر ، از روز 11-12th - نان سفید پخته شده ، سیب زمینی پوره شده و هویج ، غلات شیر ​​از غلات پوره شده ، ویتامین ها.

بعد از 2-3 هفته - سوکوگوننی ، یا ورزش ، رژیم غذایی: سوپ های گوشتی با سبزیجات پوره ، سیب زمینی پخته و پخته شده ، سبزیجات پوره ، ژله ، ژله ، چای ، قهوه ، کاکائو ، سپس یک سوپ سبزیجات غنی ، گوشت ، ماهی ، گوشت سرخ شده و ماهی اما بازی ، مواد غذایی کنسرو شده ، خردل ، سرکه ، فلفل ، خیار شور ، خمیر کره ممنوع است.

رژیم غذایی روز MENU APPROXIMATE قابل استفاده برای معده مزمن با یک راز افزایش یافته

مرحله 11 روز 11

اولین بار

پنیر کوفته را با خامه - 100 گرم ، چای با شیر - 1 فنجان ،

ثانیه دوم

املت دو تخم مرغ ، سیب رنده شده با شکر (5 گرم).

ناهار

سوپ برنج خامه ای پوره شده روی آبگوشت ماهی دریایی - 150 گرم ، سیب زمینی پوره شده - 100 گرم ، تن بخار یا کتلت کدو - 1 عدد ، کراکر - 50 گرم ، چای - 1 فنجان.

دیدن

پنیر کلم و پودینگ هویج - 150 گرم DINNER فرنی برنج پوره شده با گوشت میگو - 100 گرم ، یک لیوان شیر.

یک ساعت قبل از خواب

مرحله دوم روز 15

اولین بار

فرنی سمولینا در شیر - 150 گرم ، قهوه - 1 فنجان ، نان سفید - 1 برش ، کره - 10 گرم.

ثانیه دوم

ژله زغال اخته - 1 لیوان ، کلوچه - 50 گرم.

ناهار

گوش با کباب گاو - 200 گرم ،

سبزیجات پوره (گل کلم ، هویج ، نخود سبز) با گوشت میگو - 100 گرم ، ماهی آب پز (کدو ، گله دار ، ماهی تن) - 100 گرم ، آبگوشت گل سرخ شده - 1 فنجان ، نان سفید - 1 قطعه.

دیدن

شام

سرخ شده سرخ شده - 100 گرم ، سیب زمینی پخته - 150 گرم ، شیر - 1 فنجان.

یک ساعت قبل از خواب

گاستریتس کرونیک هیپاسید (گاستریت با کاهش ترشح) بیماری است که با التهاب مزمن مخاط معده ، نقض ساختار آن و کاهش توانایی ترشحی مشخص می شود.

بیشتر اوقات افرادی که غذاهای تند را دوست دارند و باعث تحریک غشای مخاطی معده می شوند ، از سبزیجات و میوه ها غافل می شوند ، غذاها و نوشیدنی های بیش از حد داغ را ترجیح می دهند ، افرادی که به طور نامنظم ، خشک و زیاد غذا می خورند ، ضعیف جویدن.

مهمترین تظاهرات گاستریت مزمن هیپواسید مزمن احساس سنگینی ، سرریز ، فشار در قسمت بالای شکم بعد از خوردن غذا ، دلزدگی با بوی غذای خورده است. در بعضی از صبح ها بر روی معده خالی غذای تلخی در دهان ، حالت تهوع وجود دارد. حتی پرخوری جزئی نیز می تواند باعث حالت تهوع یا مدفوع شل شود. بیماران اغلب اشتهای خود را از دست می دهند ، کمی غذا می خورند ، وزن کم می کنند.

مانند سایر بیماریهای دستگاه گوارش ، رژیم غذایی سرشار از غذاهای دریایی نقش اصلی در درمان گاستریت قند خون دارند. با توجه به اینکه در بیماران عملکرد ترشحی معده کاهش می یابد ، هضم غذا و جذب مواد مغذی مختل می شود. بنابراین ، رژیم غذایی باید حاوی غذاهای بیشتری سرشار از پروتئین و ویتامین ها ، به ویژه اسید اسکوربیک باشد ، که این اثر سودمندی مفیدی بر روی غدد دارد. پروتئین های موجود در ماهی های دریایی نسبت به پروتئین هایی که با گوشت وارد بدن می شوند ، هضم آسان تر می شوند.به همین دلیل است که من به بیماران مبتلا به گاستریت قند خون توصیه می کنم که ماهی ، ماهی گوزن ، ماهی خال مخالی اسب ، شاه ماهی ، COD و انواع دیگر ماهی های دریایی را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

علاوه بر غذاهای ماهی ، مرغ آب پز ، پنیر خفیف ، تخم مرغ خرد شده ، سوپ گوشت و ماهی کم چرب ، شیر ، لبنیات و محصولات اسید لاکتیک (در صورت تحمل خوب) ، غلات آب پز و پوره ، سبزیجات و میوه توصیه می شود.

اما از آنجا که فیبر درشت باعث نفخ در بسیاری از افراد می شود ، توصیه می کنم کلم سفید ، شلغم ، تربچه را از رژیم غذایی خودداری کنید ، اما کدو سبز ، کدو تنبل ، سبزیجات بیشتری وجود دارد.

نان تازه و هر نوع شیرینی تازه ، گوشت و ماهی چربی ، همه چیزهای تند ، ترشی ، تحریک کننده مخاط معده را نمی توان توسط بیماران مبتلا به گاستریت قند خون مصرف کرد.

رژیم را خیلی سخت دنبال کنید و هر 4 ساعت یکبار غذا بخورید. سعی کنید زیاد پرخوری نکنید ، زیرا به دلیل کمبود اسید هیدروکلریک و آنزیم های موجود در آب معده در هنگام پرخوری ، ممکن است سوء هاضمه اتفاق بیفتد که به معنای مکرر مدفوع شل ، حالت تهوع و نفخ شکم (نفخ) است.

علاوه بر رژیم و داروهای تجویز شده توسط پزشک ، تمرینات فیزیوتراپی نیز باید در مجموعه درمانی گنجانده شود. به خصوص پیاده روی به طور منظم بسیار مفید است. ورزش باعث افزایش اشتها می شود.

هفتگی منو را نزدیک کنید.

BREAKFAST فرنی برنج شیر - 150 گرم ، روغن میگو - 10 گرم ، پنیر خفیف - 25 گرم ، یک لیوان قهوه.

سیب زمینی پوره شده - 200 گرم ، کره - 10 گرم ، یک لیوان چای با لیمو.

سوپ کلم به همراه جلبک دریایی روی مایع گوشت - 200 گرم ، گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده ، سرخ شده بدون آرد - 130 گرم ، فرنی گندم سیاه پوره - 100 گرم ، یک لیوان آب زغال اخته.

یک لیوان چای یا انفوزیون گل سرخ ، روسیه - 100 گرم.

كد جوشانده - 140 گرم ، پودینگ كدو با جلبك دریایی - 100 گرم ، لیوان كمپوت.

یک لیوان کفیر ، و با تحمل ضعیف - یک سیب.

هر روز 350-400 گرم نان سفید پخته شده دیروز.

برای معالجه گاستریت ، DIETA N 2 نیز تجویز شده است.مشخص ترکیب شیمیایی آن: پروتئین ها - 100 گرم ، چربی ها - 100 گرم ، کربوهیدرات ها - 400-450 گرم ، محتوای کالری - 2 800-3000 کیلوکالری ، نمک سفره - تا 15 گرم پردازش غذای آشپزی معمولی سرخ کردن گوشت و ماهی در نان های نان ، سس ها و پانسمان سوپ ها روی پاستوروکا با چربی ، آرد سرخ شده و ظروف سبزیجات ، پیاز ، سیر ، ترشک ، اسفناج ، تربچه ، تربچه ، روتاباغ ممنوع است.

1. نان سفید دیروز ، با تحمل خوب - میز ، بیسکویت ، کراکر انواع خوراکی ، کیک پخته شده با گوشت ، برنج ، مربا ، پنیر (به مقدار محدود).

2. سوپ های روی گوشت بدون چربی و آبگوشت ماهی ، گیاهخواری ، با انواع غلات و سبزیجات خرد شده ریز.

3. گوشت ، مرغ ، ماهی (انواع کم چرب) جوشانده ، خورش ، سرخ شده (بدون آرد). نمرات ظریف - یک تکه ، گوشت سخت به شکل خرد شده.

4- هر فرنی ، به جز ارزن ، جو مروارید ، پودینگ ، نبات ، نودل.

5- سبزیجات آب پز و جوشانده ، سیب زمینی ها به طور عمده به شکل سیب زمینی پوره و قابلمه ، کلم سفید و چغندر با تحمل خوب مجاز هستند.

6. تخم مرغ های پخته ، تخم مرغ های خرد شده.

7. شیر فقط در ظروف ، محصولات شیر ​​ترش (کفیر ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده و غیره) ، پنیر کم چرب و ظروف ساخته شده از آن ، خامه ای غیر ترش در ظروف (حداکثر 1 قاشق غذاخوری) ، پنیر ملایم ، کره در ظروف آماده ، فقط برای کباب شدن ذوب می شود ، سبزیجات در ظروف با تحمل خوب.

8- سسهای موجود در مایع سبزیجات و مایع گوشتی با آب ترش یا گوجه فرنگی آب معطر ، شیر ، سس های میوه ای.

9. ادویه و ادویه جات ترشی جات: شوید ، جعفری ، برگ خلیج ، دارچین ، میخک ، وانیل.

10. شاه ماهی خیس ، سوسیس دکتر ، ژامبون کم چرب ، خاویار سیاه ، گوشت آسپیک ، ماهی ، مرغ ، سالاد از سبزیجات و میوه های تازه آب پز.

11. انواع توت ها و میوه های تازه ، رسیده و شیرین به جز خربزه ، زردآلو ، آلو ، خام و در ظروف (میوه جوشانده ، ژله ، ژله ، موس ، مربا ، مربا و غیره).

12. نوشیدنی ها - چای ، کاکائو ، قهوه روی آب با شیر یا خامه ، یک مایع گل سرخ.

علائم: مدفوع مکرر و شل ، همراه با مخاط و خون.

نوشیدنی مایع ، کمی شور یا شیرین - آبگوشت ، چای شیرین ، سودا. از غذاهای پر فیبر مانند غلات و میوه ها خودداری کنید. به تدریج غلات سبوس دار ، ژلاتین ، تخم مرغ آب پز ، برنج سفید ، سیب و هویج پخته را معرفی کنید.

نمونه MENU رژیم غذایی روز برای دیارها.

فرنی برنج ، پوره شده ، در آب با کره آب پز - 100 گرم ، یک لیوان کاکائو در آب (شکر 10 گرم).

یک لیوان آبگوشت گل رز وحشی (گرم).

سوپ مخاطی با یک آبگوشت کم چربی (از کاد ، ماهی خال مخالی اسب و غیره) - 200 گرم ، کباب ماهی یا کتلت ماهی بخار (با سیر) - 100 گرم ، ژله زغال اخته.

آب پز جوشانده با کره ذوب شده - 100 گرم ، یک لیوان ژله سیاه دانه (شکر 10 گرم).

یک لیوان کفیر (سه روزه).

DYSBACTERIOSIS روده ای

این تغییر در ترکیب فلور روده است. بیشتر اوقات ، کودکان رنج می برند ، و از سن بسیار کم است.

با dysbiosis ، سوخت و ساز بدن در بدن نقض می شود - پروتئین ها ، چربی ها ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب. متابولیسم پروتئین به دلیل التهاب رکتوم ناامید کننده است. دلیل این امر این است که میکروارگانیسم ها در روده بزرگ شروع می شوند ، و بازگرداندن اپیتلیوم را مهار می کنند ، در نتیجه هضم پاریتال نیز مختل می شود. کمبود عناصر کمیاب مانند روی و مس منجر به مهار سنتز پروتئین و اسید ریبونوکلئیک می شود. بیمار مبتلا به dysbiosis اغلب آلرژی غذایی و عوارض دیگر دارد.

درمان dysbiosis کار ساده ای نیست ، موفقیت تا حد زیادی به یک رژیم غذایی کاملاً بستگی دارد.

اول از همه ، باید در نظر داشت که علت این بیماری در میکروارگانیسم های مضر است ، بنابراین ، به عنوان یک عامل ایجاد کننده ، به شما توصیه می کنم از گیاهان حاوی فیتونسید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. لازم است پیاز ، سیر ، انار ، سیب ، زردآلو و انواع توت ها ، سبزیجات و میوه ها را وارد رژیم غذایی کنید.

انتخاب این گیاه یا گیاه باید مبتنی بر نتایج آنالیز باکتریولوژیک مدفوع باشد (فلور روده مشخص می شود).

محصولات باید حاوی بسیاری از ویتامین ها (به ویژه A و C) باشند. ویتامین A به ترمیم بافت اپیتلیال روده ، تنظیم فشار خون کمک می کند. بیماران از هویج ، گل سرخ ، کدو تنبل ، زردآلو و سایر افراد سرشار از ویتامین A (کاروتن) بهره مند می شوند.

بهتر است گوشت و ماهی را به صورت آب پز و همراه با سالاد سبزیجات تازه ، فصل با نمک دریا یا پودر کلم دریایی سرو کنید.

با dysbiosis ، نه تنها متابولیسم پروتئین مختل می شود ، بلکه نیاز به پروتئین نیز افزایش می یابد. غذاهای رژیمی خود را که حاوی پروتئینهای به راحتی قابل هضم هستند (تخم مرغ ، شیر) و لزوما غذاهای دریایی (انواع کم چربی ماهی دریایی ، گوشت خرچنگ ، ​​میگو) وارد کنید.

برای عادی سازی فلور روده ، فرآورده های شیر تخمیر شده ، به ویژه اسیدوفیلوس ، خمیر اسیدوفیلوس ، ماست ، کفیر و غیره ضروری هستند.

سوء هاضمه نقض هضم روده است. سوء هاضمه تخمیر با غالب فرایندهای تخمیر در روده همراه است.

پیشگیری: مقادیر زیادی کربوهیدرات که فیبر زیادی دارند مصرف نکنید.

درمان 1-2 روزه یا روز سیب با استراحت در رختخواب.

روز سیب: سیب بدون پوست ، 300 گرم 5 بار در روز به شکل سیب زمینی پوره (پوره).

سپس پروتئین تغذیه ای: آبگوشت گوشت و ماهی ، گوشت بدون چربی ، ماهی ، پنیر کلوچه. چند روز بعد - کراکر ، سبزیجات و میوه های پوره شده و آب پز ، ابتدا به مقدار بسیار کمی. چای شیرین ، شراب قرمز طبیعی ، فرآورده های کلسیم.

برای یبوست به بیماران رژیم غذایی سرباره (نان چاودار ، سبزیجات ، سبزیجات ریشه ای ، میوه ، آلو) و چربی های آلی و پروتئین ها توصیه می شود - غذاهای ماهی ، غذاهای دریایی ، ماست ، شیر ترش ، خامه ، کره ، انواع توت ها.

فیبر زیادی - حدود 30 گرم در روز (بیشتر ما نیمی از این هنجار را مصرف می کنیم). افزایش مقدار فیبر کار دشواری نیست: میوه های خام ، سبزیجات ، به خصوص نخود فرنگی ، لوبیا ، کلم بروکلی ، سبوس غلات ، غلات ، نان سبوس دار ، میوه های خشک را میل کنید.

KOLIT SHARP

علائم: درد شکم ، تمایلات مکرر به پایین ، مدفوع شل ، گاهی اوقات همراه با خون ، تب (38-39 درجه سانتیگراد) ، درد لمس در روده بزرگ.

پیشگیری تغذیه خوب

درمان دو روز اول - گرسنه یا سیب. سپس سوپ های مخاطی ، سبزیجات پوره شده را در سوپ ها ، کباب های گوشتی ، تزریق گل سرخ شده ، زغال اخته داغ ، آب میوه ها (گوجه فرنگی ، هویج) با شکر گرم کنید.

MENU رژیم غذایی مورد استفاده در درمان COLUT ACUTE.

اولین بار تخم مرغ آب پز نرم ، مخاط فرنی از جو دوسر - 100 گرم ، یک لیوان تزریق گل سرخ شده گرم با شکر (95 گرم).

سوپ سیب زمینی با جلبک دریایی - 100 گرم.

سوپ برنج مخاطی با سبزیجات پوره (پیاز ، هویج ، سیب زمینی) - 200 گرم ، ماهی بخارپز (گرده یا پوسته پوسته شدن) گوشت چرخ کرده - 100 گرم ، نخود فرنگی سبز پودر شده با جلبک دریایی - 100 گرم ، یک لیوان تزریق زغال اخته داغ با شکر (95 گرم )

کوفته ها از گوشت خرچنگ یا میگو - 100 گرم ، سوفله بخار از گل کلم - 100 گرم ، یک لیوان آب گوجه فرنگی داغ با شکر (5 گرم).

یک لیوان آب هویج گرم.

چه غذاهایی برای کلسترول مجاز است

برای پخت و پز ، جوشاندن ، پخت و پخت و پز در آب استفاده می شود. غذا باید تازه و گرم باشد. برای بیماران مبتلا به کلسترول ، ظروف شرح داده شده در زیر توصیه می شود.

دوره های اول: سوپ های گیاهی ، بورشت ، سوپ چغندر سوپ کلم فقط روی مایع سبزیجات تهیه می شود ، می توانید غلات یا ماکارونی را به سوپ اضافه کنید.

ظروف گوشتی: تهیه شده از مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو و خرگوش. ابتدا گوشت جوشانده می شود و سپس پلو ، رولت های کلم از آن تهیه می شود ، به صورت استروگانوف یا خورش گوشت گاو پخته یا سرو می شود. می توانید گوشت خانگی (بدون چربی ، تاندون ها) کباب ، کباب یا کباب کباب بخارپز را تهیه کنید.

ظروف ماهی: از انواع ماهی های کم چرب (تا 5 درصد چربی) - کد زعفران ، پیک ، هاک ، پیک پرک ، باس دریایی. می توانید ماهی (قبل از جوش آمدن) آنها را جوشانده و پخته ، کوفته کتلت ها ، سوفل ، دمبل و ماهی پر شده را تهیه کنید.

ظروف سبزیجات: می توانید سالادهای تازه را از هویج رنده شده ، خیار ، کلم (دست های ریز خرد شده ، رنده شده) ، سوسیس کمی اسیدی تهیه کنید. پیاز و پیاز تازه را نباید به سالادها اضافه کرد. روغن زیتون و سبزیجات برای سوخت گیری بهتر هستند. سبزیجات را می توان پخته ، خورش و پخته کرد. پیازها را قبل از افزودن به ظروف باید در آب بخیسانید.

غلات: سالم ترین غلات از جو و گندم سیاه تهیه می شود. آنها می توانند میوه و سبزیجات خشک شده را اضافه کنند ، سس گوجه فرنگی را بپزند. جوشانده vermicelli و ماکارونی از گندم دوروم و به عنوان یک افزودنی برای سوپ نیز مجاز است.

غذاهای لبنی: نوشیدنی های شیر کم چرب و پنیر لپه ، شیر و پنیر ملایم مجاز است.

تخم مرغ: دو عدد پروتئین و نصف زرده در روز برای پخت و پز یا املت بخار.

نان: چاودار خشک یا بی رنگ ، گندم 2 درجه ، بیسکویت خشک و بیسکویت مانند بیسکویت.

روغن: سبزی توصیه شده ، ترجیحاً زیتون به عنوان افزودنی ظروف. حد خامه یا رد کنید.

ظروف میوه ای: میوه و انواع توت ها به صورت خام و برای میوه های جوشانده ، موس و ژله ، مربا و مربا مجاز است. شکر به بهترین وجه با فروکتوز یا زایلیتول جایگزین می شود.

نوشیدنی: می توانید چای را با شیر ، قهوه ضعیف ، آب سبزیجات بنوشید. تزریق سرخ مفید ، که در یک قمقمه به مدت یک شب قاشق 250 میلی لیتر آب جوش دم کرده است. توصیه می شود گل های توت فرنگی ، نعنا و بابونه را به عنوان چای دم کنید.

منوی روز با کلسترول و دستور العمل ها

رژیم غذایی با در نظر گرفتن میزان کالری توصیه شده می تواند از غذاهای مجاز تشکیل شود. منوی نمونه برای روز:

صبحانه اول: کاسه گندم سیاه با زردآلو و سیب خشک ، کاسنی با شیر.
صبحانه دوم: سیب پخته شده با موز ، ژله.
ناهار: سوپ نخود سبز و کدو سبز ، ماهی آب پز با هویج و گیاهان دارویی ، جو دوسر.
میان وعده: کدو تنبل پخته شده ، پنیر لپه و چای سبز.
شام: وینگرت با ماهی مرکب و جلبک دریایی ، نان سبوس و پنیر ، کمپوت.
قبل از رفتن به رختخواب: ماست.

گلدان گندم سیاه با زردآلو و سیب خشک.

• 100 گرم گندم سیاه.
• 100 گرم کفیر.
• 50 گرم زردآلو خشک.
• 1 سیب
• 1 فنجان آب.
• یک قاشق غذاخوری شکر.
• پروتئین و نصف زرده.

آشپزی زردآلوهای خشک شده را با آب جوش به مدت 15 دقیقه بریزید و به طور تصادفی خرد کنید. از میان دانه های گندم سیاه و آب ، فرنی سست را بپزید. پروتئین و نصف زرده را با کفیر و شکر مخلوط کنید. سیب را برش دهید. به صورت روغنی ، گندم سیاه را با مخلوط زردآلو خشک ، کفیر و سیب قرار دهید. پخت حدود نیم ساعت.

سوپ نخود سبز و کدو سبز.

• 500 میلی لیتر آب.
• 1 کدو سبز جوان.
• 50 گرم نخود سبز (قابل یخ زدن است).
• ½ پیاز
• 1 سیب زمینی
• نمک

آشپزی پیاز را ریز خرد کنید و در مقدار کمی آب آن را خرد کنید تا نرم شود. کدو سبز خرد شده ، سیب زمینی و نخود فرنگی را درون آب ریخته ، به مدت 20 دقیقه بپزید ، نمک و پیاز را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بجوشانید. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. هنگام خدمت می توانید سبزی ، خامه ترش و کراکر تهیه شده از نان گندم را اضافه کنید.

Vinaigrette با ماهی مرکب و جلبک دریایی.

• فیله ماهی مرکب 50 گرم.
• 1 سیب زمینی
• 1 هویج.
• 1 چغندر
• 50 گرم نخود سبز جوشانده است.
• 50 گرم جلبک دریایی.
• 10 گرم روغن زیتون.
• 5 گرم آب لیمو.

آشپزی فیله های ماهی مرکب را ذوب کرده ، به مدت 5 دقیقه در آب داغ قرار دهید ، فیلم را جدا کرده و بیش از 5 دقیقه دیگر نپزید. هویج ، چغندر ، سیب زمینی و نخود فرنگی را تا زمانی که پخته شوند بپزید. جلبک دریایی را به خوبی بشویید و فشار دهید. سبزیجات تاس ، نوارهای فیله. همه چیز و فصل را با روغن و آب لیمو مخلوط کنید.

آنچه برای کلستروز ممنوع است

هنگامی که کلستروز ممنوع است:

• الکل
• گوشت چرب و کرفس.
• شیرینی پزی با خامه چربی ، شکلات ، بستنی و کاکائو.
• آبگوشت غنی (به جز سبزیجات).
• تربچه ، دایکون ، پیاز خام ، سیر ، ترب کوهی و فلفل.
• هرگونه سس گرم و چربی ، مایونز ، سس ، خردل.
• چربی های پخت و پز ، گوشت گاو ، مارگارین.
• پنیر کلوچه ، خامه ترش و خامه.
• هر نوع غذای سرخ شده و تند.

همراه با کلسترول ، علاوه بر رژیم غذایی ، فعالیت بدنی با دوز لازم است. پیاده روی های طولانی حداقل یک ساعت در روز بسیار مفید است. این کار کار کیسه صفرا را تحریک می کند ، زیرا تراکم دیوارها با کلستروز عملکرد انقباضی را مهار می کند. از گیاهان مخصوصی نیز برای آسان تر شدن صفرا برای ورود به روده استفاده می شود. اطلاعات بیشتر در مورد روش های جایگزین درمانی در فیلم زیر توضیح داده شده است.

CHOLON CHOLIT

دلایل آن همانند کولیت حاد است: کولیت حاد مکرر یا ضعیف بهبود یافته

عودهای مکرر می تواند به کم خونی ، از بین رفتن قدرت ، ضعف عمومی بدن ، کاهش عملکرد منجر شود.

درمان رژیم علامتی. لزوما - ویتامین ها ، به ویژه A و B2 ، عدم وجود آن منجر به اسهال ، جذب ضعیف مواد غذایی می شود.

PROKTIT ، RECTIT

ممکن است با درد در ناحیه مقعد همراه باشد ، در صورت عدم ترشح ، فشارهای اضطراب آور به کف در پایین وجود دارد ، تب وجود دارد.

با یبوست - یک ملین ملایم. غذاهای تند ، ادویه جات ترشی جات ، قهوه ، الکل از رژیم خارج می شوند. درمان ترمیمی.

به این التهاب رکتوم گفته می شود. علائم این بیماری به آپاندیسیت شباهت دارد ، اما دوره های درد شدیدتر هستند ، پس از حرکت روده کاهش می یابد ، و درد دوباره 4-6 ساعت پس از غذا ظاهر می شود. در تیفلیتس مزمن ، معمولاً یبوست ، درد شکمی.

در تیفلیتس حاد ابتدا ناشتا (حداکثر 1 روز) تجویز می شود ، سپس چای ، قهوه ، ژله ، سپس آبگوشت ، کفیر ، شیر. در tiflitis مزمن: رژیم غذایی کم سرباره ، فیبر کم ، وعده های غذایی کوچک ، همراه با یبوست ، یک ملین (به عنوان مثال کلم دریایی در سالادها ، سوپ ها ، سیب زمینی های پوره).

قوانین کلی

کلسترول کیسه صفرا به بیماریهای متابولیک اشاره دارد کلسترول. مطالعات مكرر ، فراواني تركيب اين بيماري با آن را مشخص كرده است دیس لیپیدمی آتروژنیک - در بیماران افزایش سطح کلسترول خون کل و کاهش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا وجود دارد. کلسترول - یک بیماری پاتولوژیک که در آن لیپیدها در دیواره کیسه صفرا (به طور عمده استرهای کلسترول) جمع می شوند. به طور معمول ، دیواره حباب آب ، نمک و مقدار کمی کلسترول صفرا را جذب می کند.اما با محدودیت مشخصی از محتوای آن در صفرا و تغییر در نسبت آپولیپوپروتئین ها، در مقادیر زیادی وارد سلول می شود.

روند رسوب در لایه مخاطی مثانه و با پیشرفت بیماری - در زیر مخاط و ماهیچه اتفاق می افتد.

این با ضخیم شدن دیواره کیسه صفرا ، تغییر در عملکرد آن همراه است و در نهایت منجر به تشکیل سنگ می شود. در سونوگرافی ، یک مهر و موم دیواری ناهموار تعیین می شود ، که با تغییر حالت کاوشگر سونوگرافی ادامه می یابد. رسوبات استرهای کلسترول را نیز می توان در مجاری صفرا مشاهده کرد.

سه نوع از دوره بیماری وجود دارد: بدون علامت ، پیچیده و بدون عارضه. نوع بدون علامت توسط سونوگرافی به طور تصادفی تشخیص داده می شود. اشکال بدون عارضه با کاهش اشتها ، تلخی در دهان ، نفخ ، تغییر ایجاد می شود یبوست اسهال در حین پیشرفت ، دردها در هیپوکندری درست ظاهر می شود ، که ناشی از خطاهای رژیم است.

این درد در طبیعت درد می کند و به ناحیه کتف راست تابیده می شود. ظاهر درد از طریق نفوذ دیواره مثانه با چربی ها توضیح داده می شود که از انقباض آن جلوگیری می کند و انسداد مجرای اپی تلیوم است.
بیماری مزمن پیچیده است کولسیستیت و بیماری سنگ کیسه صفرادر این حالت تظاهرات بالینی برجسته تر است. خیلی ها فکر می کنند کلسترول فقط با بروز عوارض بروز می کند.

با اشکال پولیپ ، کوچک در دیواره حباب شکل می گیرد پولیپ های کلسترول، که بیشتر عملکرد حباب را مختل می کند. پولیپ های بزرگ تخلیه صفرا را مختل می کنند و می توانند تصویری از "کولیک صفراوی" یا غیرفعال کردن کیسه صفرا را تشکیل دهند. افزایش اندازه یا تعداد پولیپ در پویایی نشانه مداخله جراحی است. در 50٪ موارد ، بیماران تشخیص داده می شوند استئاته هپاتیت و در 30٪ موارد کبد چرب.

تشخیص این بیماری در مراحل اولیه برای درمان به موقع مهم است. استفاده از داروهای کاهش دهنده چربی (سیمواستاتین, باتصویر و دیگران) و اسید ursodeoxycholic اجازه می دهد تا اختلالات متابولیسم چربی در چنین بیمارانی اصلاح شود. در نتیجه استفاده طولانی مدت از اسید ursodeoxycholic ، تظاهرات کاهش می یابد کلسترول در دیواره ، چربی سنگ صفرا کاهش می یابد ، پولیپ های کلسترول حل می شوند ، در نتیجه عملکرد کیسه صفرا بهبود می یابد یا ترمیم می شود. با هدف hypolipidemic ، استفاده از آن امکان پذیر است مکوفالکا - در روده کوچک متصل می شود اسیدهای صفراوی و از بدن خارج می شود

توصیه های رژیم غذایی برای کلسترول مشابه به مواردی است که برای آن وجود دارد بیماری سنگ کیسه صفرا. با این بیماری ، تغذیه با هدف عادی سازی متابولیسم کلسترول و عملکرد مثانه انجام می شود. رژیم غذایی این شرایط را برآورده می کند. جداول شماره 5 - تغذیه مناسب با محدودیت چربی های نسوز ، گنجاندن فیبر گیاهی و استفاده از مایعات 1.5-2 لیتر در روز.

رژیم غذایی برای کلستروز کیسه صفرا:

• رژیم غذایی با وعده های غذایی مکرر - این به تخلیه منظم مثانه و عادی سازی فشار در سیستم مجاری صفراوی کمک می کند. خوردن در همان زمان باعث تحریک ترشح صفرا می شود و از رکود آن جلوگیری می کند.
• غنی سازی رژیم با فیبرهای گیاهی (سبوس ، سبزیجات ، غلات) و گیاه
  روغنهایی که بر کلسترول و نسبت کسری آن تأثیر می گذارند و تحرک مثانه را تقویت می کنند. روغنهای نباتی حاوی اجزای ضد آتروژنیک مانند اسکالن, فسفولیپیدها, فیتواسترول هاتثبیت کلسترول در صفرا. فیتواسترول ها میزان جذب کلسترول در روده را کاهش می دهند. آنها سرشار از روغن گندم سیاه ، سویا ، کلزا ، روغن زیتون و ذرت هستند. گنجاندن ماهی های دریایی حاوی امگا 3 اسیدهای چرب که باعث کاهش میزان تری گلیسیرید در خون می شوند. سطح HDL با استفاده از گردو ، تخم کتان و ماهی روغنی پشتیبانی می شود.
• محرومیت از غذاهای حاوی کلسترول - چربی های حیوانی ، غذای دریایی ، تخم مرغ ، ریشه ماهی ، گوشت چرب ، کالباس.
• استفاده از فرآورده های شیر تخمیر شده برای رسیدن به یک واکنش قلیایی طبیعی صفرا. مواد غذایی سبزیجات نیز همین خاصیت را دارند.
• محدود کردن کربوهیدرات های قابل هضم - شیرینی ، شیرینی ، شکر ، عسل ، مربا ، شیرینی های شیرین ، زیرا باعث رکود صفرا می شوند.
• محرومیت از غذاهای دودی ، غذاهای چرب و سرخ شده ، گوشت چرب ، نوشابه های الکلی ، سودا ، ادویه های تند - همه این محصولات باعث افزایش اسپاسم اسفنکتر بد بو و افزایش اختلال در عملکرد مجاری صفراوی می شوند.

در صورت اختلال عملکرد هیپوکینتیک کیسه صفرا ، علاوه بر این توصیه می شود از روغن گیاهی برای یک قاشق چایخوری سه بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا استفاده کنید. برای جلوگیری از معرفی بیشتر فیبرهای رژیمی ، که باعث تهیه هویج ، چغندر ، کدو ، کدو ، هندوانه ، خربزه ، پرتقال ، گلابی ، آلو ، زردآلو خشک ، سبوس می شود. با افزایش وزن ، رژیم غذایی هیپوکلری و افزایش فعالیت بدنی توصیه می شود. محدودیت ظروف آرد در همان زمان از جلوگیری از تشکیل سنگ جلوگیری می کند.

محصولات مجاز

رژیم غذایی برای کلسترول کیسه صفرا شامل موارد زیر است:

• تعداد زیادی میوه و سبزیجات. ترکیب سبزیجات متنوع است - می توانید تمام سبزیجات و به هر شکل (تازه ، پخته شده ، آب پز یا خورش) بخورید. فقط مواردی که می توانند باعث نفخ شوند (اول از همه ، کلم و حبوبات) و ناراحتی معده (تربچه ، تربچه ، قارچ ، پیاز تازه ، سیر) محدود هستند. می توانید از نعلبکی غیر اسیدی استفاده کنید. بهتر است میوه ها و انواع توت ها را غیر اسیدی انتخاب کنید ، آنها را می توان تازه یا با گرما خورد.
• سبوس بخارپز ، که برای 1-2 قاشق غذاخوری به ظروف اضافه می شود. ل و سه بار در روز بخورید.
• روغنهای گیاهی مختلفی که دارای سرماخوردگی هستند باید جایگزین چربی های حیوانی نسوز شوند جایگزینی روغن های مختلف مفید است ، زیرا آنها نسبت متفاوتی دارندامگا 6 و امگا 3 pnzhk منابع امگا 6 عبارتند از: ذرت ، آفتابگردان و پنبه ، امگا 3 در دانه کتان ، کنجد ، آجیل ، سویا و خردل غالب است. روغن زیتون - نماینده تک اشباع نشده اولئیک اسید.
• غذاهای ترجیحی ماهی. اساس رژیم غذایی باید انواع کم چربی ماهی باشد ، اما گاهی اوقات می توانید ماهی های چرب (ماهی خال مخالی ، شاه ماهی ، هالیبوت ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا) نیز در آن قرار دهید ، زیرا این منبع است امگا 3 pnzhk بهترین روش پخت و پز ، بخارپز ، جوش یا پخت است.
• ظروف گوشت گاو ، گوشت گوساله ، خرگوش ، بوقلمون و مرغ - به صورت قطعات یا خرد شده ، آب پز یا پخته شده.
• استفاده از فرآورده های شیر تخمیر شده ، پنیر کم چرب ، خامه ترش (در ظروف).
• نان غلات ، نان سبوس ، گندم خشک.
• هر نوع (تحمل) غلات. بعضی اوقات بیماران ذرت و ارزن را تحمل نمی کنند ، بنابراین باید از رژیم غذایی حذف شوند. گندم سیاه ، جو و جو دوسر و همچنین برنج قرمز ، که بدن را با منیزیم تأمین می کند ، ترجیح داده می شود. فرنی را در آب جوشانده و گلدان هایی با سبزیجات درست می کنند.
• سوپ ها (غلات و سبزیجات) روی مایع سبزیجات. در صورتی که کلم به طور عادی تحمل شود ، می توانید سوپ بروسی و کلم میل کنید. سبزیجات برای پختن سوپ ها سرخ نمی شوند ، ظروف سفیده تخم مرغ ، با فشار خون شدید خون ، استفاده از زرده را محدود می کنند.
• رعایت رژیم شرب برای جلوگیری از رکود صفرا. علاوه بر آب تصفیه شده ، می توانید چای گیاهی یا ضعیف ، انفوزیون گلاب ، آب میوه های گیاهی ، آب معدنی بدون گاز بنوشید.
• آب چغندر یک داروی کولتری خوب است. چغندرها را باید تا نیمه پخته شده جوشانده ، آب آن را رنده کرده و آنرا له کرد ، که باید قبل از غذا روزانه 2 قاشق غذاخوری میل کنید.

بیماریهای زخم معده و تومور

این یک بیماری مزمن است (دوره های تشدید توسط ترمیم ها جایگزین می شوند) با ایجاد نقایص زخمی در مخاط معده.

علل زخم را می توان به دو گروه تقسیم کرد.

1. شرایطی که در آن مقدار زیاد اسید هیدروکلریک در معده تشکیل می شود ، که منجر به التهاب مخاط و تشکیل زخم ها می شود.

2. از دست دادن توانایی مخاط در دفاع در برابر آب تهاجمی معده.این وضعیت ، به طور معمول ، با استرس ، کمبود ویتامین ، گاستریت مزمن و سایر بیماریهای مزمن همراه است.

در مورد زخم معده در ناحیه اپی گاستریک معمولاً 20 تا 30 دقیقه پس از خوردن غذا ، در حالی که با زخم معده درد اثنی عشر در معده خالی ظاهر می شود ، در شب و هنگام غذا خوردن ، برعکس ، فروکش می کند. زخم گوارشی می تواند با سوزش سر دل ، حالت تهوع ، همراه با زخم خونریزی همراه باشد ، مدفوع سیاه می شود.

در درمان ، نقش اصلی با تغذیه مناسب سازمان یافته (با در نظر گرفتن مرحله بیماری ، اسیدیته محتویات معده ، فصل) انجام می شود.

در بین تشدیدها ، کیفیت و کمیت مواد غذایی اهمیتی ندارد. با تشدید ، وعده های غذایی مکرر از نظر مکانیکی و شیمیایی با صرفه جویی در مواد غذایی ، محدود کردن کربوهیدرات ها توصیه می شود. با اختلالات استوایی و هیپوویتامینوز - کامل ، سرشار از پروتئین و ویتامین ها. همراه با گاستریت شدید همراه با بیماری زخم معده ، یک رژیم غذایی دقیق مکانیکی و شیمیایی با یک انبساط آهسته و تدریجی.

بیمارانی که دارای زخم معده هستند باید حداقل 6 بار در روز و در بخش های کوچک ، جویدن را به طور کامل جویدن (حداقل 20 حرکت جویدن) مصرف کنند. به خوبی جویده شده و مرطوب شده با غذای بزاقی تا حدی هضم می شود (10-15٪) و بنابراین نیازی به تنش معده و افزایش ترشح آب معده نیست. وعده های غذایی مکرر در تجمع آب معده اختلال ایجاد می کند ، که باعث تحریک غشای مخاطی تا خود هضم مناطق آسیب دیده آن می شود.

درمان دارویی برای ترکیب با داروهای گیاهی (درمان با گیاهان دارویی) مطلوب است. بسیاری از گیاهان تأثیر مستقیمی در مخاط مخاط معده و اثنی عشر دارند.

نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی ، 50 تا 100 گرم از جوشانده گیاهان دارویی مانند بومادران ، گیاه چنار ، بابونه ، زگیل سنت جان ، کالدولا ، گزنه بنوشید. تزریق گل سرخ نیز خوب است ، زیرا میوه های این گیاه حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و P هستند که خاصیت تقویت کنندگی کلی بر ارگانیسم بیمار دارند و از بین بردن تغییرات التهابی. با گاستریت با اسیدیته پایین که همراه با زخم معده است ، می توانید کرم چوب و نعنا را به آبگوشت گل رز وحشی اضافه کنید. و البته دریانوردی دریایی ، فراموش نکنید که آن را فراموش کنید. آن را به بهترین شکل در قالب روغن میل کنید.

از رژیم غذایی به شما توصیه می کنم غذاهای تند ، شور ، چرب ، سرخ شده ، گرم و سرد را که باعث تحریک غشاهای مخاطی می شوند ، کنار بگذارید. محصولات باید چنین پردازش آشپزی انجام دهند ، پس از آن به راحتی هضم می شوند. وعده های غذایی آماده باید دارای دمای 20 تا 50 درجه سانتیگراد باشند.

من توصیه نمی کنم از جمله محصولات موجود در منوی ترشح آب معده استفاده کنید: گوشت ، ماهی ، آبگوشت قارچ ، گوشت و ماهی سرخ شده و خورده شده در آب خود ، نوشیدنیهای الکلی ، آب گازدار ، قهوه قوی و چای. غذاهای پر فیبر (شلغم ، تربچه ، هویج ، کلم) نیز به صورت مکانیکی معده را تحریک می کنند.

بنابراین ، بهتر است در رژیم غذایی پرهیز از بیمار مبتلا به زخم گوارشی ، یک محصول و ظروف حاوی ترشحات معده را شامل شود: شیر ، خامه ، پنیر کلم ، غلات ، سبزیجات پخته شده پخته شده ، غلات پوره شده و سبزیجات (به جز کلم) سوپ ها ، تخم مرغ های نرم یا املت ، آب پز گوشت ، ماهی ، چای ضعیف ، آب معدنی قلیایی.

بسته به ویژگی های دوره زخم گوارشی ، از چندین رژیم غذایی استفاده می شود.

رژیم غذایی N 1A. میانگین ترکیب شیمیایی: پروتئین ها - 100 گرم ، چربی ها - 90-100 گرم ، کربوهیدرات ها - 200 گرم ، کالری - 1 950-2 050 کیلو کالری ، نمک دریا - 8 گرم.

این رژیم حداکثر صرفه جویی مکانیکی و شیمیایی معده را فراهم می کند. مطابق با آن ، تمام ظروف به صورت پوره آماده می شوند - قوام مایع یا بی نظیری. محصولات در آب جوشیده یا بخارپز می شوند.

غذاهای توصیه شده

1. سوپ: مخاطی از برنج ، جو دوسر یا جو مروارید. از سوپ سسولینا با اضافه کردن واجب مخلوط تخم مرغ ، خامه یا کره استفاده کنید.جوشانده ها را می توان از آرد برای غذاهای کودک و رژیم غذایی یا از غلات زمینی تهیه کرد. نمک دریا را به سوپ ها اضافه کنید.

2. ظروف گوشت و ماهی. سوفل های بخار ساخته شده از گوشت بدون چربی (گوشت گاو ، گوشت گوساله ، گوشت خوک ، خرگوش) ، مرغ (مرغ یا بوقلمون) ، ماهی (كد ، پیك ، هك نقره ، كد زعفران و غیره) قابل قبول است. سوفل 1 بار در روز در رژیم غذایی قرار دهید.

3. غلات و غذاهای جانبی. می توان آن را پوره کرد ، غلات مایع از برنج ، جو دوسر یا گندم سیاه ، غلات از سمولینا ، برنج و آرد گندم سیاه را با افزودن شیر یا خامه تهیه کرد.

4- تخم مرغ آب پز نرم یا املت بخار.

5- شیر و فراورده های لبنی: شیر کامل ، شیر تغلیظ شده ، خامه طبیعی و شلاق خورده ، پنیر تازه کوفته تازه ، سوفیل پنیر بخار.

6. میوه ها: ژله میوه و توت و ژله از انواع شیرین میوه ها و توت ها.

7. نوشیدنی: چای ضعیف با شیر یا خامه تازه ، آبگوشت گل رز وحشی یا سایر گیاهان دارویی ، میوه های شیرین و آب توت.

8- چربی ها: کره (به غذاهای آماده اضافه می شود).

نان و محصولات نانوایی را از رژیم غذایی خودداری کنید.

نمونه MENU روز رژیم غذایی N 1a.

تخم مرغ آب پز نرم - 1 قطعه ، سمولینا روی شیر - 200 گرم ، کره - 10 گرم ، یک لیوان چای با شیر.

پنیر کلوچه با خامه - 150 گرم ، ژله توت فرنگی - 1 فنجان.

سوپ مخاطی مروارید با جلبک دریایی - 200 گرم ، خامه - 20 گرم ، سوفیل هوک بخار - 100 گرم ، فرنی گندم سیاه پخته - 150 گرم ، ژله زردآلو - 80 گرم

فرنی برنج مایع - 150 گرم ، مایع گلاب - 1 فنجان.

املت بخار با گوشت خرچنگ پوره - 150 گرم ، کره - 10 گرم ، خربزه - 100 گرم

یک لیوان شیر کامل.

رژیم غذایی N 1b (کم هزینه). میانگین ترکیب شیمیایی: پروتئین ها - 100-110 گرم ، چربی ها - 110 گرم ، کربوهیدرات ها - 300 گرم ، کالری - 2 520-2 560 کیلو کالری ، نمک دریا یا میز - 8-10 گرم.

این رژیم به شما امکان می دهد غذاهای بیشتری بخار از گوشت و ماهی پوره شده (کاسه ، کاسه ، کوفته ، کوفته ، رول ، سوفل) در رژیم غذایی قرار دهید. برای این ظروف می توانید سس ها را سرو کنید - شیر ، خامه ترش (از خامه ترش تازه).

نان ها را می توان کراکرهای سفید اما بی رنگ خورده کرد.

از چربی ها - کره یا سبزیجات تصفیه شده ، زیتون. هر کدام از روغنها منحصراً به ظروف آماده اضافه می شوند.

محصولات لبنی ، غلات پوره شده ، سوپ های برنج ، جو دوسر ، جو مروارید یا گندم سیاه نیز توصیه می شود.

غذا در آب پخته شده یا بخارپز می شود.

نزدیک به MENU DAY رژیم غذایی N 1b.

اولین بار تخم مرغ آب پز نرم - 1 قطعه. سوپ تمشک تازه با خامه (10 گرم) - 150 گرم ، کراکر - 80 گرم ، یک لیوان چای ضعیف.

دم کرده پوسته پوسته پوسته شده - 50 گرم ، نان سفید دیروز - 100 گرم ، ژله تمشک-گیلاس - 1 فنجان.

200 گرم سوپ ماهی با سس گوشت زعفران و کیک زعفران - 100 گرم ، فرنی گندم سیاه پوره - 100 گرم ، آبگوشت سرخ شده - 1 فنجان ، نان بی رنگ سفید - 100 گرم.

SNEAK موس سیب پنیری با سس خربزه - 150 گرم ، خامه ترش - 80 گرم.

کوفته ها از ماهی های دریایی - 100 گرم ، فرنی جو مخاطی - 150 گرم ، سس خامه ای - 2 قاشق غذاخوری. ل چای با شکر (1 قاشق غذاخوری) - 1 فنجان.

دوره اصلی درمان زخم گوارشی DIETA N 1 است. میانگین ترکیب شیمیایی: پروتئین ها - 100 گرم ، چربی ها - 100 گرم ، کربوهیدرات ها - 400-450 گرم ، محتوای کالری - 2 800-3 000 کیلوکالری ، نمک سفره - 10-12 گرم.

رژیم دارای دو گزینه است: در یک حالت ، مواد غذایی بخارپز می شوند ، در آب جوشانده می شوند ، پاک می شوند یا از محصولات زمینی تهیه می شوند (به ویژه غلات) ، در دیگری (رژیم غذایی کم نیست) ، غذا پخته می شود ، اما پوره نمی شود (گوشت و ماهی) به یک تکه ، غلات - خرده ، و غیره). آخرین نسخه رژیم غذایی معمولاً برای بیمارانی که عملکرد حرکتی روده را کاهش داده اند توصیه می شود.

غذاهای توصیه شده

1. سوپ ها: غلات پوره شده شیر (جو دوسر ، برنج ، گندم سیاه ، جو ، سمولینا) ، پوره شده با سبزیجات ، ورمیشلی ، رشته فرنگی خانگی ، سوپ سبزیجات پوره شده (سیب زمینی ، هویج ، چغندر) با مخلوط شیر تخم مرغ ، چاشنی با کره یا روغن نباتی .

2. غذاهای گوشتی و ماهی از انواع کم چربی گوشت ، مرغ و ماهی که در آب جوش آمده یا بخارپز می شوند.

3. غذاهای حاوی غلات و ماکارونی: فرنی شیر پوره شده (برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر ، جو مروارید ، جو) ، سمولینا ، جو دوسر ، سوفل ، پودینگ غلات پوره ، ظروف ورمیشلی ، ماکارونی ، رشته فرنگی خانگی.

4- سبزیجات را از سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، گل کلم ، کدو تنبل ، کدو سبز ، نخود سبز تهیه کنید. سبزیجات را بپزید ، در سیب زمینی های پوره پاک کنید ، سوفله ، به صورت پودینگ (بدون پوسته) سرو کنید.

5- تخم مرغ های پخته شده ، املت بخار ، سفیده تخم مرغ مورد ضرب و شتم (زرشک).

6. فرآورده های لبنی: شیر کامل ، شیر تغلیظ شده ، خامه تازه ، پنیر تازه کوفته ، پنیر سوفله و پلو ، کوفته ها با پنیر ، کلم ترش ، پنیر خفیف.

7. میوه ها و انواع توت ها: انواع شیرین آب پز ، پوره شده یا پخته شده ، آب میوه های توت شیرین ، ژله ، ژله ، موس.

8. شیرینی: عسل ، مربا ، مربا از انواع توت ها و میوه های شیرین ، آب نبات ، مارشمالو.

9. سس ها: شیر ، خامه ترش یا میوه. 10. ادویه جات ترشی جات: جعفری ، به ندرت شوید.

11- چربی ها ، کره و روغن های گیاهی به غذاهای آماده اضافه می شوند.

12. نوشیدنی: چای ضعیف با شیر یا خامه ، مایع گلاب ، آب هویج.

به بیماران اجازه داده شد که دیروز نان سفید ، کلوچه های غیر قابل خوراکی داشته باشند.

نمونه MENU DET رژیم غذایی شماره 1.

اولین بار (8-9 ساعت) 1 عدد تخم مرغ آب پز ، سمولینا (200 گرم) ، یک تکه نان سفید قدیمی با کره (10 گرم) ، چای با شیر - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST (12-13 ساعت) پنیر تازه ، پوره شده با خامه ترش تازه - 150 گرم ، کره بدون شور - 10 گرم ، نان خشک سفید - 50 گرم ، یک لیوان آب گوجه فرنگی.

LUNCH (ساعت 15-16 ساعت) سوپ هویج و شیر همراه با مایع غلات - 150 گرم ، کتلت گوشتی بخار - 100 گرم ، فرنی برنج پوره - 150 گرم ، ژله توت - 80 گرم ، نان بی رنگ سفید.

DINNER (19-20 ساعت) گرده جوشانده - 150 گرم ، سیب زمینی پوره شده و هویج با کره - 100 گرم ، یک لیوان آبگوشت سرخ شده ، نان بی رنگ سفید.

یک ساعت قبل از خواب یک لیوان ژله شیر ، یک کلوچه خوراکی - 80 گرم.

این یک واریس از رکتوم است. رگهای هموروئید در رکتوم تحتانی و مقعد قرار دارند. گاهی اوقات متورم می شوند که دیواره رگ ها در حین دفع مدفوع کشیده ، نازک و تحریک می شوند. وقتی این رگ های متورم خونریزی ، خارش یا صدمه دیده باشند ، این بواسیر است.

بواسیر می تواند داخلی باشد ، یعنی در فاصله زیادی داخل روده واقع شده است و شما آن را حس نخواهید کرد. معمولاً ضرری ندارد. تنها نشانه حضور او خونریزی است.

بواسیر خارجی در داخل مقعد قرار دارد و اغلب دردناک است.

علائم خونریزی مقعد قرمز روشن ، حساسیت و درد در هنگام تغییر شکل ، تورم دردناک یا برجستگی در نزدیکی مقعد ، خارش ، ترشحات مخاطی. مدفوع جامد علاوه بر این باعث بوجود آمدن بواسیر ، ایجاد درد ، پیچیده تر شدن حرکات روده می شود. بنابراین ، با جلوگیری از یبوست شروع کنید.

این به رژیم غذایی پر فیبر ، یعنی مرکب از سبزیجات ، میوه ها ، آجیل ها و غلات سبوس دار و هرچه تعداد غذاها و گوشت های تصفیه شده کمکی کمک می کند. به منظور جلوگیری از ایجاد گازها ، نفخ شکم ، غذاهای جدید را به تدریج به شما معرفی کنید.

اگر نمی توانید غذاهایی را که دارای فیبر بسیار زیادی هستند بخورید ، حدود 1 قاشق غذاخوری اضافی بخورید. ل دانه های آفتابگردان که مدفوع را نرم می کنند و جرم آن را تشکیل می دهند.

ملین ها را مصرف نکنید ، مدفوع شل حتی بیشتر رگ های هموروئید را تحریک می کند. حداقل 8 لیوان مایع در روز بنوشید. همزمان سدیم مصرف کنید. مقدار زیاد نمک در رژیم غذایی باعث رکود مایعات می شود که منجر به تورم ، تورم رگها از جمله بواسیر می شود.

رنگ آمیزی اسپاستریک ، یا یک سندرم روده ای مضر

این بیماری با درد شکم ، مدفوع شل همراه است. اما بیماری می تواند با گرفتگی شکم و یبوست دردناک ، معمولاً بعد از خوردن غذا شروع شود. علائم هر چه باشد ، علائم اصلی بیماری این است که ماهیت مدفوع تغییر می کند و به مدت طولانی (چند هفته یا حتی ماه ها) باقی می ماند ، اگرچه هضم طبیعی به نظر می رسد.

بعضی از غذاها می توانند باعث کولیت اسپاسم شوند. آنها دستگاه گوارش را تحریک می کنند. اینها غذاهایی هستند که حاوی مقادیر زیادی چربی ، تخم مرغ ، لبنیات ، ادویه های تند و محرک از جمله کافئین و قند سفید هستند.

برای خلاص شدن از بیماری و همچنین برای پیشگیری ، توصیه می کنم:

- به تدریج دوز سبزیجات و میوه های تازه ، غلات کامل در رژیم غذایی خود را افزایش دهید ،

- از فیبر محلول مانند گزنه خشک ، مجتمع های ویتامین از جمله جلبک استفاده کنید. 1 قاشق غذاخوری را هم بزنید. ل دانه را در یک لیوان آب بنوشید و 1 بار در روز بنوشید. هنگام مصرف کپسول ویتامین ، حتما روزانه چند لیوان آب اضافی بنوشید. در ابتدا ، این می تواند به نفخ شکم منجر شود ، اما به تدریج بدن به رژیم جدیدی عادت می کند.

برای کل روز ، 100 گرم کراکر از نان سفید کافی است.

محصولات دریایی و ید

علاوه بر آب و نمک ، مقدار زیادی ید حاوی برخی غذاها به ویژه تقریباً تمام غذاهای دریایی است.

چرا غذاهای دریایی مقدار زیادی ید دارند؟ به احتمال زیاد ، این امر توسط آب دریایی تسهیل می شود ، که شامل بسیاری از مواد مفید ، کلان و میکرو ، از جمله ید است. این عنصر ، که برای عملکرد طبیعی یک فرد لازم است ، به غذاهای دریایی منتقل می شود. تالاسوتراپی شامل ماهی های دریایی را در رژیم غذایی و همچنین در صورت امکان خرچنگ ، ​​میگو ، ماهی صدف ، صدف ، خرچنگ ، ​​ماهی مرکب ، صدف و لزوما کلم دریایی توصیه می کند (جلبک های ویژه ، که بعضاً آن را با نام kelp) می شناسند ، که بیشتر به شکل مواد غذایی کنسرو شناخته شده است.

درباره آنهاست که مکالمه ویژه است. هنگامی که یک قوطی قلع دار را با برچسب "سالاد جلبک دریایی" در فروشگاه می بینید ، غالباً با حوصله به آن نگاه می کنید و برای خرید آن عجله نمی کنید. خوب ، همانطور که می گویند ، آنها در مورد سلایق بحث نمی کنند.

اما اگر در زمان سلطنت امپراتور کانگسی در چین باستان زندگی می کردید ، بی توجهی شما به کلم دریا می تواند تقریباً به عنوان یک جرم دولتی تلقی شود. این امپراتور با گوش دادن به توصیه های پزشکان ، فرمانی صادر کرد که به همه ساکنان دستور می داد که هر روز از کلم دریا استفاده کنند. از آنجا که منابع باستانی روایت می کنند ، بیماران گواتر در این قسمت ها یافت نشده اند.

و امروزه جلبک دریایی در کشورهایی مانند چین و ژاپن از نظر ارزش غذایی بسیار خوبی برخوردار است. ظاهراً ، بنابراین افراد بسیار کمی از بیماری های غده تیروئید رنج می برند. و فقط می توان از بینش شفابخشان دوران باستان استقبال کرد: دانستن دلایل رشد گواتر یا ترکیب کله های دریایی ، آنها به قول خودشان قادر به "ورود به ده برتر" شدند!

شما فکر می کنید که کافی است نمک ید دار را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، و مشکل حل خواهد شد؟ آنجا بود! البته نمک یددار عالی است! با این حال ، در عین حال ، نباید فراموش کرد که همه ارگانیسم قادر به جذب کامل ید از چنین نمکی نیست. یک محصول مصنوعی تولید شده نمی تواند با حیات وحش رقابت کند: در جلبک دریایی فقط ید زیاد وجود ندارد - بلکه حاوی مواد فعال بیولوژیکی نیز است که به جذب این ید کمک می کند.

پروتئین و چربی در جلبک دریایی نسبتاً کمی وجود دارد ، اما حاوی کربوهیدرات و انواع نمک معدنی بیش از حد است. با توجه به محتوای بالای ید ، کاله دریایی گاهی اوقات به عنوان ماده اولیه برای این ریزگردها عمل می کند.

نه تنها برای پیشگیری از اختلالات متابولیک بلکه در کلیه مواردی که لازم است آماده سازی ید بخصوص با کاهش عملکرد تیروئید توصیه شود.

علاوه بر این ، دوز پیشگیری و درمانی این محصول اندک است: کافی است روزانه دو قاشق مرباخوری جلبک (به صورت خشک ، کنسرو ، ترشی) میل کنید. کلم خشک را می توان به پودر ، در پوره سبزیجات اضافه کرد. شیرینی با مواد افزودنی از آن نیز خوب است.

این صنعت انواع کنسرو کنسرو را از جلبک تولید می کند. در بین آنها غذاهای بسیار خوشمزه وجود دارد: کلم با سبزیجات در سس گوجه فرنگی شیرین یا تند ، کلم پر از کلم دریا با صدف و میگو خرد شده ، بادمجان یا کدو سبز که با آن پر شده است ، خیار دریایی با سبزیجات و کلم در سس گوجه فرنگی و غیره.

آنقدر مفید است که حتی فرمولاسیون و فناوری نیز ایجاد شده است ، که در آن تولید محصولات قنادی که دارای ترکیب آن هستند ، برقرار شده است.دستور العمل آنها به گونه ای است که با خوردن بخشی از چنین محصولی ، فرد روزانه دوز ید دریافت می کند.

موارد منع مصرف کمی از استفاده از جلبک دریایی وجود دارد: مگر اینکه حساسیت به ید ، بیماری های حاد دستگاه گوارش و کلیه ها داشته باشد. این محصول دریایی ، به طور معمول ، باعث ایجاد عوارض جانبی بدن نمی شود. اعتیاد به جلبک دریایی و در نتیجه کاهش اثر درمانی (همانطور که با استفاده طولانی مدت از بسیاری از داروهای مصنوعی اتفاق می افتد) رخ نمی دهد. شما می توانید کل زندگی دریای کلم دریا را بخورید و هر چه مدت بیشتری وارد رژیم غذایی فرد شود ، فواید بیشتری به همراه خواهد داشت.

اما فرض نکنید که اگر از بیماری تیروئید رنج می برید ، مجبورید فقط داروهای کلم دریا و هیچ چیز دیگری از نظر دارویی بخورید. این اصلاً درست نیست. ماهی های دریایی یا صدف نیز از نظر ید غنی هستند که برای زندگی عادی لازم است.

در بیماری های غده تیروئید ، بدن باید پروتئین حیوانی را به طور کامل دریافت کند. این ماده از نظر ماهی بیشتر از گوشت دارای ارزش بیشتری است ، زیرا بدن بهتر جذب می شود ، به راحتی هضم می شود ، همچنین حاوی مقادیر زیادی فسفر ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم و منیزیم است. اما ماهی های دریایی هنوز با ماهی های رودخانه مطابقت مطلوبی دارند ، زیرا حاوی موادی مانند آهن ، ید ، روی ، برم ، فلوئور نیز هست.

به طور خلاصه ، با کمبود ید ، غذاهای خوشمزه و سبک ماهی های دریایی برای شما بسیار مفید خواهند بود.

در بیماری های غده تیروئید ، اختلالات گوارشی بسیار مشاهده می شود. این نیز باید در نظر گرفته شود. سعی کنید روی ماهی شور ، دودی ، ترشی تکیه نکنید. ماهی دریایی سرخ شده مفید است ، اما بهتر است بدون نان ، بدون پوسته سختی که می تواند به مخاط مخاط دستگاه گوارش آسیب برساند.

حتی بیشتر از ماهی های دریایی ، ید در صدف ، میگو ، خرچنگ ، ​​صدف ، خرچنگ ، ​​خرچنگ ، ​​ترشنگ. آنها همچنین باید در رژیم غذایی قرار بگیرند ، علاوه بر این ، این امر منو را تا حد زیادی تنوع می بخشد و اشتها را بهبود می بخشد.

اگر فرصتی برای دریافت ید روزانه با غذا ندارید ، کمبود آن را از طریق نمک ید دار جبران کنید ، اما ، باز هم ، به اندازه غذاهای دریایی مؤثر نیست.

تکنیک تالاسو نشان می دهد که اگر خوردن غذاهای دریایی یا ماهی های دریایی روزانه غیرممکن باشد ، مصرف آب دریایی سرشار از عناصر کمیاب (از جمله ید) می تواند بسیار مفید باشد. آب دریا را به مقدار کم بنوشید: 0.5 فنجان 1 بار در روز برای تهیه کمبود عناصر کمیاب در بدن کاملاً کافی است.

با این وجود ، تالاسوتراپی به افرادی که از بیماری بازدووی و سایر اختلالات تیروئید رنج می برند توصیه می کند رژیم غذایی خود را به درستی برنامه ریزی کنند ، که در این صورت یک رژیم غذایی مناسب نیز به عنوان درمانی خواهد بود.

رژیم غذایی برای بیماری های تیروئید

در مورد بیماریهای مختلف غده تیروئید ، معمولاً رژیم کمکی تجویز می شود ، اما با تعداد زیادی غذاهای دریایی سرشار از ید.

وعده های غذایی باید مکرر باشند (حداقل 5-6 بار در روز) ، اما اندک. از آنجا که نارسایی دستگاه گوارش در صورت ابتلا به بیماری اساسی غیر معمولی نیست ، به این نکته توجه کنید که هیچ غذایی که باعث سوء هاضمه در رژیم غذایی شود وجود ندارد. غذا نیز باید کاملاً تازه باشد.

هنگام متوسل شدن به چنین رژیم هایی ، به یاد داشته باشید که نیازی به خوردن کافی ندارید تا احساس ناخوشایندی از سنگینی در معده ایجاد شود. این می تواند باعث روده ناراحت شود.

در مبتلایان به بیماری تیروئید ، اشتهای آنها بسیار تند است و گاهی اوقات ترغیب آنها به خوردن چیزی دشوار است. به همین دلیل ، آنها به سرعت از دست می دهند ، دیستروفی عضلات رخ می دهد. برای جلوگیری از این اتفاق ، می توانید به بیمار توصیه کنید که خوشمزه ترین غذاها را تهیه کرده و آنچه را که او بیشتر دوست دارد ، در فهرست خود قرار دهید. اما برای ورود مقدار کافی ید به بدن ، لازم است غذاهای دریایی فوق الذکر را وارد رژیم غذایی کنید.

بیماران مبتلا به گواتر در آخرین مرحله از بیماری ، نه تنها غالباً اشتهای خود را از دست می دهند بلکه از آتروفی عضلات رنج می برند ، زیرا قدرت خود را از دست می دهند و کمی حرکت می کنند. با قدم زدن در هوای تازه قبل از شام ، می توانید دو پرنده را با یک سنگ بکشید: شما اشتیاق به خوردن و تقویت ماهیچه های خود را دارید.

برای حفظ نشاط ، برنامه ریزی کنید تا بیمار پروتئین ، کربوهیدرات و ویتامین های زیادی به ویژه پیچیده B دریافت کند.

از رژیم غذایی افراد مبتلا به غده تیروئید مبتلا ، توصیه می شود که لوبیا ، لوبیا ، عدس ، شلغم ، تربچه ، تربچه ، سوئد ، قارچ را به طور کامل از بین ببرید ، زیرا باعث تحریک غشای مخاطی دستگاه گوارش شده و در بروز انواع اختلالات نقش دارند.

همچنین نباید از چاشنی های تیز خارج شود که نه تنها باعث تحریک غشاهای مخاطی دستگاه گوارش می شود ، بلکه باعث ایجاد عجله خون به اندام های داخلی و گسترش رگ های خونی نیز می شود که در صورت ابتلا به بیماری پایه منع مصرف دارد.

شما نمی توانید مقادیر زیادی شیر کامل بنوشید ، اما به عنوان مواد افزودنی به غذاهای مختلف ، کاملاً قابل قبول است.

هنگام تهیه غذا ، در نظر بگیرید که آن را به خوبی پخته و خرد کنید تا حالت پوره شود.

به یاد داشته باشید که تغذیه بیمار مبتلا به بیماری های تیروئید باید متنوع ، کامل باشد ، دمای مواد غذایی باید متوسط ​​باشد. غذای خیلی سرد یا خیلی گرم توصیه نمی شود. استفاده از نمک نمی تواند محدود باشد ، اما توصیه می شود نمک سفره معمولی را با نمک یددار یا دریایی جایگزین کنید.

منوی تقریبی را ارائه می دهم که در آن بیماران مقدار کافی غذاهای غنی از ید را مصرف می کنند و این به آنها امکان می دهد تا نه تنها سلامتی خود را حفظ کنند بلکه حتی می توانند از بیماری نیز بهبود یابند.

رژیم غذایی به مدت یک هفته طراحی شده است ، اما توصیه نمی شود یک ظرف را با دیگری جایگزین کنید ، زیرا مقدار ید موجود در مواد غذایی به شدت محاسبه می شود.

اولین بار املت از 1 تخم مرغ ، قهوه با شیر - 1 فنجان ، کوکی ها غیر قابل تحمل - 2 قطعه.

SECOND BREAKFAST پنیر کلوچه با خامه ترش و شکر بدون چربی - 150 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

LUNCH گوش ماهی های دریایی - 200 گرم ، هویج بو داده و نخود سبز - 150 گرم ، سالاد دریا و کلم تازه سفید - 100 گرم ، ژله - 300 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

SNEAK سالاد سبزیجات تازه با نمک دریایی - 150 گرم.

DINNER سیب زمینی آب پز - 150 گرم ، شاه ماهی بدون چربی خیسیده شده در شیر - 50 گرم ، آبگوشت سرخ شده - 1 فنجان ، نان چاودار - 50 گرم.

در شب کفیر - 1 لیوان.

اولین بار فرنی گندم سیاه با مقدار کمی کره - 200 گرم ، پنیر خفیف - 50 گرم ، نان گندم تازه - 50 گرم.

SECOND BREAKFAST میوه تازه - 200 گرم.

LUNCH Solyanka با جلبک دریایی و زیتون - 200 گرم ، پاستیل ماهی بخار پز - 100 گرم ، سبزیجات آغشته با روغن نباتی - 100 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، کمپوت میوه خشک - 1 فنجان.

SNEAK سالاد ماهی دریایی آب پز و تخم مرغ - 100 گرم.

DINNER سالاد صدف - 100 گرم ، ساندویچ با ژامبون کم چربی - 100 گرم ، آبگوشت گل رز وحشی با عسل - 1 لیوان.

در شب اپل - 1 قطعه.

اولین بار سوسیس رژیمی - 100 گرم ، ذرت ترشی - 50 گرم ، ساندویچ با کره - 100 گرم ، چای با لیمو - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST سالاد میوه ای - 100 گرم.

سوپ LUNCH با گوشت خرچنگ - 200 گرم ، ماهی نمکی با مایونز و سبزیجات آب پز - 150 گرم ، سالاد پنیر خفیف و مایونز - 100 گرم ، کمپوت میوه تازه - 1 فنجان ، پفک - 1 قطعه.

ILLUSTRATION آب زردآلو - 1 فنجان.

DINNER Vermicelli - 100 گرم ، كد جوشانده شده با ادویه جات ترشی جات - 100 گرم ، چای با مربای فیجاوا - 1 فنجان.

یک شب آبگوشت گلاب با عسل - 1 لیوان.

ابتدا شیرینی خامه ای - 150 گرم ، نان تست - 100 گرم ، رب شاه ماهی - 30 گرم ، چای با لیمو - 1 فنجان.

ثانیه دوم اپل - 1 قطعه. کوکی های خشک - 50 گرم.

سوپ کلم LUNCH با جلبک دریایی - 200 گرم ، پنکیک با خاویار - 100 گرم ، چغندر آب پز و سالاد مرغ - 100 گرم ، نان - 50 گرم ، بستنی - 50 گرم.

ICE کفیر - 1 لیوان.

DINNER رب گوشت ، چاشنی با نمک دریایی - 50 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، چای با لیمو - 1 فنجان.

در شب آب میوه - 1 فنجان.

اولین بار پای پر از ماهی - 100 گرم ،

چای با مربا - 1 فنجان.

دوم ماست شیرین - 100 گرم.

LUNCH گوش از صدف - 200 گرم ، ماکارونی - 100 گرم ، مرغ آب پز - 100 گرم ، نان گندم - 50 گرم ، ژله میوه و توت - 1 فنجان.

شیر اسیدوفیلیک - 1 فنجان.

DINNER صدف در خمیر - 150 گرم ، سیب زمینی پوره - 100 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، چای با شیر - 1 فنجان.

در شب آب میوه - 1 فنجان.

اولین بار پنیر لپه ای با کشمش - 100 گرم ، ساندویچ داغ با اجاق گاز با پنیر - 100 گرم ، قهوه با شیر - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST سالاد میوه تازه با خامه شلاق - 100 گرم.

LUNCH سوپ نودل خانگی - 200 گرم ، کوفته ها را در یک قابلمه گوشت گاو - 100 گرم ، نخود سبز با پنیر تند - 50 گرم ، نان گندم - 50 گرم ، سیب پخته شده - 100 گرم.

SneAK میوه ژله - 100 گرم.

DINNER سرخ شده سرخ شده - 100 گرم ، برنج آب پز - 100 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، چای با لیمو - 1 فنجان.

در شب کفیر - 1 لیوان.

اولین بار تخم مرغ آب پز - 2 عدد ، یک ساندویچ با کره - 100 گرم ، کاکائو با شیر - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST سالاد گوجه فرنگی تازه و خامه ترش با نمک دریا - 100 گرم.

LUNCH Rassolnik با جلبک دریایی - 200 گرم ، ماهی بخارپز با سس بر روی سبزیجات - 100 گرم ، سالاد سبزیجات آب پز - 70 گرم ، نان گندم - 50 گرم ، چای با آب نبات - 1 فنجان.

ماست اسنک - 100 گرم.

DINNER سالاد خرچنگ با برنج آب پز و ذرت کنسرو شده - 100 گرم ، فرنی گندم سیاه با کره - 100 گرم ، چای - 1 فنجان.

در شب آب میوه - 1 فنجان.

اگر بیماری بزدووا در مراحل اولیه "گرفتار" شود ، بیمار تقریباً هیچگونه ناراحتی را تجربه نمی کند و بنابراین به خصوص به دنبال پیروی از رژیم حاوی ید نیست. شما می توانید توصیه کنید که همیشه به رژیم غذایی نچسبید ، بلکه فقط یک بار در هفته برای ترتیب یک نوع روز "تخلیه" ، هنگامی که این فهرست شامل غذاهای اشباع شده با مقدار زیادی ید باشد.

روز ماهی در این روز ، توصیه می شود فقط ماهی های دریایی میل کنید. برای اینکه مزاحمت ایجاد نشود ، برای هر وعده غذایی باید ماهی های مختلفی بپزید.

BREAKFAST ماهی دریایی آب پز با سس پنیر - 100 گرم ، چای - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST چای جلبک - 0.5 فنجان.

LUNCH فیله گل سرخ شده روی سیخ ها ، کبابی - 200 گرم ، آبگوشت گل رز وحشی - 1 فنجان.

ILLUSTRATION ساندویچ با ماهی آب پز و تخم مرغ - 1 قطعه.

DINNER كد سرخ شده را با آبلیمو - 200 گرم ، نان چاودار - 100 گرم ، چای بدون شكر - 1 فنجان.

در شب چای جلبک - 0.5 فنجان.

روز SHRIMدر یک روز میگو ، شما می توانید نه تنها میگو ، بلکه غذاهای دریایی دیگری مانند خرچنگ ، ​​صدف ، خرچنگ ، ​​گل صدفی ، پیازچه و غیره میل کنید. نکته اصلی این است که غذاهای دیگر را کنار بگذارید. و به این ترتیب که رژیم متناسب با سلیقه شما باشد ، به آشپزی توجه کنید. به طور کامل بارگذاری بدن با ید قابل هضم به نمک زدن نه با نمک معمولی بلکه با نمک دریا کمک می کند.

در اینجا منوی نمونه ای برای این روز است.

اولین بار سالاد میگو آب پز - 200 گرم ، نان - 50 گرم.

SECOND BREAKFAST ساندویچ کره میگو - 1 قطعه. چای با شکر - 1 فنجان.

سوپ کلاله LUNCH - 200 گرم ، ماهی مرکب که با سبزیجات آغشته شده است - 100 گرم ، نان - 50 گرم.

SNEAK کوکتل میگو - 100 گرم.

DINNER صدف ها را در خمیر ، سرخ شده سرخ شده - 150 گرم ، چای با لیمو - 1 فنجان.

در شب چای جلبک - 0.5 فنجان.

روز COBB

نیازی به گفتن نیست ، این در مورد کالاهای معمولی نیست ، بلکه در مورد کاله دریایی است ، که از آن می توانید غذاهای زیادی تهیه کنید. سعی کنید تمام روز از چنین رژیمهایی خودداری کنید ، و از این طریق مقدار مناسبی از ید دریافت خواهید کرد ، بنابراین برای بدن ضروری است.

اولین بار سالاد جلبک دریایی کنسرو شده و تخم مرغ ، چاشنی شده با سس مایونز - 200 گرم ، چای با لیمو - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST سالاد سبزیجات تازه ، پاشیده شده با 1 قاشق غذاخوری. جلبک دریایی خشک خرد شده - 100 گرم.

LUNCH کلم پر شده را با گوشت چرخ کرده از صدف و برنج آب پز - 200 گرم ، گوجه فرنگی تازه - 50 گرم ، کمپوت - 1 فنجان ، نان سفید - 50 گرم.

ILLUSTRATION چای جلبک - 0.5 فنجان.

DINNER گوجه فرنگی پر شده با جلبک دریایی کنسرو شده و تخم مرغ و کباب شده در کوره - 150 گرم ، ساندویچ با پنیر خفیف - 100 گرم.

AT NIGHT آبگوشت گل رز - 1 لیوان.

همانطور که مشاهده می کنید رژیم های غذایی که شامل تعداد زیادی غذای دریایی هستند به خوبی می توانند کمبود ید در بدن را تشکیل دهند و در نتیجه غده تیروئید را تثبیت کنند.اما رژیم فقط در صورت تشخیص بیماری در مراحل اولیه و همچنین در صورت ترکیب با داروهای تجویز شده توسط پزشک ، سود خواهد برد.

ویتامین ها و ویتامینینوزها

دانشمندان روسی در اواخر قرن XIX ثابت كردند كه در مواد غذایی مصرف شده توسط فرد ، علاوه بر كربوهیدرات ها ، پروتئین ها و مواد معدنی ، ویتامین هایی نیز باید وجود داشته باشند كه فعالیت های حیاتی بدن را تحریک می كنند.

ویتامین ها (از لاتین vita - زندگی) به طور تصادفی به این صورت نامگذاری نشده اند. اینها موادی هستند که ترکیباتی از فعالیت بیولوژیکی بالایی دارند. آنها به روند طبیعی متابولیسم کمک می کنند ، مقاومت در برابر بیماری ها و عوامل محیطی نامطلوب را افزایش می دهند.

ویتامین ها عملکرد طبیعی همه موجودات زنده را تضمین می کنند. اگرچه این امر به تعداد غیرمعمول کمی از آنها احتیاج دارد ، اما نقش آنها در فرآیندهای حیاتی بدن قابل توجه است.

اغلب ویتامین ها برای افزایش توانایی فرد در کار ، بهبود سازگاری او با محیط ، تقویت حافظه ، تحریک فعالیت مغز استفاده می شود.

اگر فرد فاقد ویتامین باشد ، سریعتر خسته می شود ، نگران ضعف ماهیچه ها ، اختلالات سیستم عصبی و بیماری های دیگر است. کمبود ویتامین ها می تواند منجر به بیماری هایی از جمله کمبود ویتامین و هیپوویتامینوز شود.

هیپوویتامینوز - بیماری واسطه ای بین سلامت و کمبود ویتامین ، همراه با کمبود ویتامین ها در بدن. در صورت دریافت ویتامین روزانه ویتامین کمتر از مقدار روزانه مورد نیاز ، هیپوویتامینوز ایجاد می شود. اگر بدن برای مدت طولانی کمبود یک یا ویتامین دیگر را تجربه کند ، کمبود ویتامین ایجاد می شود.

کمبود ویتامین شرایط پاتولوژیک ناشی از کمبود نسبی یا مطلق ویتامین ها است. علل اصلی کمبود ویتامین: کمبود ویتامین ها با مواد غذایی ، اختلال در جذب و استفاده در بافت ها.

کمبود ویتامین و هیپوویتامینوز نیز با مصرف کافی می توانند ایجاد شوند. دلیل آن افزایش نیاز بدن به ویتامین ها در یک دوره معین است ، به عنوان مثال در خانم ها این دوره بارداری یا تغذیه کودک است. دلیل دیگر ممکن است عملکرد ضعیف دستگاه گوارش ، درمان با آنتی بیوتیک هایی باشد که ویتامین ها را در بدن از بین می برد.

از طرف دیگر ، هیپرویتامینوز نیز بسیار خطرناک است - مسمومیت ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین ها ، زیرا به هیچ وجه بی ضرر نیستند. این بیماری می تواند حاد باشد (با مصرف یک وعده بسیار زیاد ویتامین) و مزمن (با مصرف طولانی مدت ویتامین در دوزهای بیش از نیاز). هایپرویتامینوز A و D شناخته شده است ، با مصرف بیش از حد ویتامین های دیگر ، معمولاً اختلالات مشاهده نمی شود.

همانطور که قبلاً فهمیدید ، کمبود ویتامین باعث بیماری هایی می شود که می تواند عواقب جدی به همراه داشته باشد. بیایید به هر مورد جداگانه نگاه کنیم.

ویتامین B1 DEFICIENCY (تیامین)

تیامین نقش مهمی در عملکرد طبیعی قشر مغز ، در مکانیسم شیمیایی فرایند تحریکی و در اجرای عملکردهای سیستم عصبی ایفا می کند. همچنین به متابولیسم کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی ها کمک می کند. در بدن تجمع نمی یابد ، بنابراین باید هر روز آن را مصرف کنید. نیاز روزانه انسان به ویتامین B1 0.5 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است. این می تواند بیشتر در هنگام انجام کار بدنی ، تغذیه کربوهیدرات باشد.

تیامین در بسیاری از محصولات غذایی یافت می شود ، بنابراین بیمار بودن از فقدان آن بسیار مشکل است ، تنها در صورت وجود یک برنج. این محصول در برخی از کشورهای آسیا بسیار متداول است ، بنابراین در آنجا ، به ویژه در اوایل ، افرادی از بربری رنج می برند. واقعیت این است که ماشین هایی طراحی شده اند که برنج را تمیز می کنند و کار را تسهیل می کنند ، اما در همان زمان آنها سبوس حاوی تیامین را از بین می برد. علائم این بیماری به طور غیر منتظره ای رخ می دهد: بیماران حساسیت ، اشتها را از دست می دهند ، از اختلال روانی و نارسایی تنفسی رنج می برند. افراد سالم از نظر ظاهری سالم به سرعت از بربری درگذشت.

خوشبختانه در زمان ما تقریبا هیچ کس از این بیماری مریضی نیست.پس از همه ، ما نان سفید و برنج جلا می خوریم ، غنی از تیامین. همچنین در آبجو ، جگر ، گوشت خوک ، حبوبات ، مخمر ، آجیل یافت می شود. طبخ چنین محصولاتی با بخار یا با حداقل آب مفید است تا ویتامین ها از بین نروند. علت کمبود ویتامین در این نوع همچنین ممکن است استفاده طولانی مدت از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات با کمبود پروتئین باشد.

ویتامین B1 ضد عصبی است و کمبود آن منجر به اختلالات متابولیک با آسیب به سیستم عصبی و عضلانی ، غدد درون ریز و دستگاه گوارش می شود. به خصوص قابل توجه است که تغییراتی در عملکرد سیستم عصبی مشاهده می شود و پلی ونوریت و فلج می تواند نتیجه این امر باشد.

با کمبود ویتامین B1 ، اشتها کاهش می یابد ، افزایش خستگی ، اختلال در حافظه ، ضعف عضلات ، درد اندام ، سردرد ، حالت تهوع مشاهده می شود. در آینده به اختلالات سیستم عصبی و هضم غذا توجه می شود. کمبود تیامین باعث تغییر در متابولیسم کربوهیدرات ها و تجمع اسیدهای مختلف در بافت ها می شود که به نوبه خود می تواند منجر به ایجاد نوریت ، آسیب به قلب و بیماریهای جدی سیستم عصبی شود.

برای پیشگیری و درمان کمبود ویتامین B و ویتامین B1 ، رژیم های غذایی با استفاده از جو دوسر ، گندم سیاه ، نان سبوس دار و غذاهای دریایی: جلبک دریایی و ماهی استفاده می شود. چنین غذایی برای بیماران مبتلا به رادیکولیت ، نوریت ، نورالژی ، زخم معده و اثنی عشر توصیه می شود.

VITAMIN B2 DEFICIENCY (RIBOFLAVIN)

بدون آن ، تجزیه پروتئین به منظور به دست آوردن آنزیم هایی که باعث ترویج اکسیژن ، کربوهیدرات و متابولیسم چربی می شوند غیرممکن است. در واکنش های ردوکس بدن شرکت می کند ، به عملکرد طبیعی عصبی ، سیستم های گردش خون ، عملکرد طبیعی بینایی چشم ها کمک می کند ، در فرآیندهای رشد و پیشرفت بدن نقش مهمی ایفا می کند. ویتامین A تقریباً در تمام غذاها یافت می شود ، اما با ارزش ترین تأمین کننده آن شیر ، سفیده تخم مرغ ، گوشت ، ماهی ، جگر ، نخود فرنگی ، جوانه و پوسته محصولات زراعی است.

نیاز روزانه انسان به ریبوفلاوین 0.8 میلی گرم در هر کیلو کالری است. مطالعات مختلف نشان داده است كه زنان شاغل نسبت به زنان خانه دار به ریبوفلاوین بیشتری احتیاج دارند. مصرف اضافی برای استرس و افسردگی لازم است.

از نظر جسمی ، کمبود این ویتامین تقریباً آشکار نمی شود. شما می توانید ضعف عمومی را با هیپوویتامینوز B2 ، ترک در گوشه های دهان ، درد در چشم ها ، گلودرد ، ریزش مو ، لایه برداری از پوست مشاهده کنید. کمبود زیاد ریبوفلاوین بر هضم و رشد تأثیر منفی می گذارد. ضایعات چشم ها ، رنگ پریدگی غشای مخاطی لب ها ، تغییرات التهابی در مثلث نازولیابی ، بال های بینی و پلک ها ، فوتو فوبیا ، لاک زدن مشاهده می شود.

ویتامین B2 برای بیماری هایی که در ایجاد هیپوریبوفلاوینوز درون زا نقش دارند نشان داده شده است. رژیم های دارای ریبوفلاوین برای دیابت ، سیروز کبد ، بیماری بوتکین ، اختلالات استوایی پوست و غشاهای مخاطی ، همراه با گاستریت آشیل ، آنتریتیت استفاده می شود.

منبع ویتامین B2 گوشت و لبنیات و ماهی است. رژیم غذایی خود را با کشک ، سفیده تخم مرغ ، ماهی ، متنوع کنید ، همچنین می توانید مخمر آبجو خشک را به غذای خود اضافه کنید.

کمبود ویتامین PP (نیاسین) یا ویتامین B3

نیاسین یا اسید نیکوتین در فرآیندهای اکسیداسیون بیولوژیکی و متابولیسم انرژی دخیل است ، به هضم غذا کمک می کند ، عملکرد عروق را تنظیم می کند. علاوه بر این ، اسید نیکوتینیک سوخت و ساز کربوهیدرات را بهبود می بخشد ، دارای خاصیت گشادکننده عروقی است و تأثیر مثبتی بر همودینامیک دارد. این ماده در اندامهای حیوانی (کبد ، کلیه ، ماهیچه ها) ، در شیر ، ماهی ، مخمر ، سبزیجات و سایر محصولات یافت می شود. نیاز به ویتامین PP 5-6 میلی گرم در هر کیلو کالری است. در صورت لزوم می توان مقدار آن را افزایش داد.

کمبود ویتامین باعث علائمی شبیه به نوراستنیا می شود. فرد تحریک می شود ، از سردرد ، اختلال در حافظه رنج می برد.هیپوویتامینوز بر روی پوست (درماتیت) ، سیستم گوارشی (استوماتیت ، انتریتیت ، سوء هاضمه) ، سیستم های عصبی و غدد درون ریز (پلی ونیتیت ، نوراستنی ، روان پریشی و اختلالات متابولیک به دلیل اختلال در عملکرد قشر آدرنال) تأثیر می گذارد.

ویتامین A در درمان دیابت ، کبد ، فشار خون بالا ، انسداد حاد ، آترواسکلروز عروق کرونر مورد نیاز است. در صورت لزوم ، اثر انبساط عروق کرونر در کلینیک بیماریهای عصبی به دلیل اینکه اسید نیکوتینیک به گسترش رگ های کوچک مغز کمک می کند ، متابولیسم کربوهیدرات موجود در آن را تنظیم می کند و بر عملکردهای سیستم عصبی مرکزی و خودگردان تأثیر مثبت می گذارد ، در کلینیک بیماریهای عصبی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. ویتامین PP در درمان پیچیده آسم برونش ، همراه با گاستریت ، رادیکولیت و نورالژی استفاده می شود.

برای افزایش محتوای ویتامین B3 در بدن ، باید لبنیات بیشتر ، فرآورده های گوشتی و همچنین ماهی و سبزیجات را در این فهرست قرار دهید.

ویتامین B6 DEFICIENCY (پیریدوکسین)

ویتامین B6 در تشکیل اسیدها و سایر مواد مفید نقش دارد. پیریدوکسین بخشی از آنزیم هایی است که نقش مهمی در فرآیندهای متابولیکی دارند. این یک بخش جدایی ناپذیر از تنظیم متابولیسم چربی در کبد ، تشکیل هموگلوبین است. فعالیت عصبی و سیستم خون را پشتیبانی می کند. موجود در گیاهان و اندام های حیوانات ، به ویژه در گوشت ، ماهی ، شیر ، جگر کاد ، زرده تخم مرغ و مخمر. نیاز به ویتامین توسط مواد غذایی برآورده می شود ، و بخشی از آن توسط میکرو فلور روده تولید می شود. نیاز به آن 6/0 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است. در صورت لزوم می توان دوز را افزایش داد.

کمبود ویتامین باعث بروز کم خونی و اختلالات متابولیک می شود. بیماران مبتلا به پارکینسونیزم ، عفونتهای روده ای و سمیت حاملگی از هیپوویتامینوز رنج می برند. پیریدوکسین برای لکوپنی ، درماتیت ، دارو ، هیپوویتامینوز پیریدوکسین ضروری است.

کمبود ویتامین B6 در زنان باردار ، با برخی از بیماری های پوستی و عصبی رواج دارد. علت این بیماری همچنین می تواند خوردن غذاهای کم پیریدوکسین (ویتامین B6) ، پروتئین اضافی در رژیم غذایی و بعضی اوقات درمان طولانی مدت با آنتی بیوتیک ها ، سولفونامیدها باشد. این بیماری با از دست دادن اشتها ، عقب ماندگی رشد و کم خونی مشخص می شود. سیستم عصبی رنج می برد: بیمار تحریک پذیر می شود ، بی خوابی دارد.

برای درمان کمبود ویتامین ، رژیم غذایی متشکل از ماهی ، گوشت ، جگر کاد ، تخم مرغ ، سبزیجات و سایر محصولات حاوی پیریدوکسین تجویز می شود.

ویتامین B9 DEFICIENCY (اسید فولادی)

ویتامین A به تشکیل خون ، رشد سلول ، متابولیسم پروتئین کمک می کند. شرکت در سنتز اسیدهای آمینه و سایر مواد ، باعث افزایش فعالیت بسیاری از فرآیندهای بدن می شود. اسیدفولیک در میکرو فلور روده تشکیل می شود. همچنین در جلبک دریایی ، سبزیجات تازه ، کبد و کلیه حیوانات یافت می شود. یک فرد معمولاً به 0.3 میلی گرم از این ویتامین به ازای هر 1000 کیلوکالری نیاز دارد.

کمبود منجر به کم خونی ، آسیب به اندام های گوارشی و همچنین اختلال در رشد ذهنی نوزادان می شود. کمبود اسید فولیک در بدتر کردن تروفیسم غشاهای مخاطی (استوماتیت ، لثه) ظاهر می شود. نیاز به ویتامین B9 با پروتئین کافی در مواد غذایی کاهش می یابد.

این دارو برای بیماریهای مزمن التهابی روده ، بیماریهای کبدی و خون و غیره استفاده می شود.

ویتامین B12 DEFICIENCY (سیانوکوبالامین)

سیانوکوبالامین در فرایند خون سازی مشارکت می کند و در سنتز هموگلوبین شرکت می کند. با کمک آن ، متابولیسم پروتئین تنظیم می شود ، سطح کلسترول خون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم عصبی و کبد بهبود می یابد. انعقاد خون بهتر را ترویج می کند. در انسان و حیوان ، توسط میکرو فلور روده تولید می شود. منبع ویتامین تنها محصولات حیوانی است - کبد ، برخی از انواع ماهی ها و غذاهای دریایی دیگر. نیاز روزانه انسان به سیانوکوبالامین 2 میکروگرم در هر کیلو کالری است.

کمبود ویتامین به دلیل کمبود محصولات حیوانی در مواد غذایی ممکن است رخ دهد. با کمبود آن ، تشکیل عناصر خونی در مغز استخوان مختل می شود و کم خونی ایجاد می شود.

کمبود ویتامین B12 (سیانوکوبالامید) در انسان بسیار نادر است. ویتامین باعث تحریک رشد می شود ، وضعیت کلی بدن را بهبود می بخشد و به دلیل کند شدن رشد کمبود آن ، کم خونی پیشرفت می کند ، اشتها را کاهش می دهد ، کاهش وزن ، کاهش وزن مشاهده می شود. پوست بسیار حساس می شود و مستعد ضایعات مختلفی مانند اگزما می شود. ممکن است اختلالات گوارشی وجود داشته باشد.

ویتامین برای بیماری آدیسون- بیرمر ، بیماری های کبدی ، پلی سونیتیت ، رادیکولیت ، نورالژی ، نورودرمیتیت استفاده می شود.

از آنجا که محصولات حیوانی (شاه ماهی آتلانتیک ، پنیر کم چرب ، گوشت گاو ، تخم مرغ ، مرغ ، ساردین) و غلات کامل سرشار از آنها هستند ، توصیه می شود این محصولات را در رژیم غذایی بیمار قرار دهید.

ویتامین B15 DEFICIENCY (CALCIUM PANGAMATA)

از نظر خواص فیزیکی و شیمیایی دارای شباهت هایی با سایر ویتامین های B است .این ماده در بدن تأثیر مفیدی دارد و باعث تقویت فعال شدن تبدیل هوازی کربن و همچنین تأثیر لیپوتروپیک و بهبود عملکرد قشر آدرنال و کبد می شود. سوخت و ساز چربی را در بیماران مبتلا به آترواسکلروز تنظیم می کند ، به کاهش کلسترول خون ، جذب اکسیژن توسط بافت ها کمک می کند. این ماده بر عملکرد قلب و همودینامیک تأثیر مثبتی دارد ، به خلاص شدن از افزایش خستگی کمک می کند و در صورت بروز آترواسکلروز ، آنژین صدری و بیماری های پوستی بهزیستی را بهبود می بخشد. نیاز انسان به آن 2 میلی گرم است. موجود در مخمر آبجو ، غلات برنج و سایر محصولات.

به طور موثر استفاده از آن در برخی از بیماری های پوستی ، دیابت. به عنوان یک روش تحریک کننده عمومی ، ویتامین در برخی از بیماریهای عفونی در جراحی مورد استفاده قرار می گیرد.

کمبود ویتامین C (اسید اسکوربیک)

ویتامین C به طور فعال در تنظیم فرآیندهای ردوکس ، متابولیسم کربوهیدرات و تشکیل هورمونهای استروئیدی نقش دارد. اسید اسکوربیک بر عملکرد سیستم قلبی عروقی ، کبد و سایر ارگان ها تأثیر می گذارد. قدرت رگ های خونی را تضمین می کند ، بنابراین با کمبود آن شکنندگی مویرگ ها افزایش یافته و تمایل به خونریزی وجود دارد. ویتامین A به ایجاد کامل ذخایر گلیکوژن کبد کمک می کند و عملکرد آناتوکسیک آن را افزایش می دهد. این مقاومت بدن را در برابر تأثیرات خارجی عوامل محیطی و عفونتهای مضر ، افزایش می دهد و بر عملکرد سیستم های عصبی و غدد درون ریز تأثیر می گذارد. نیاز روزانه انسان به ویتامین C 20 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است.

فصلی برای این ویتامین اهمیت دارد. در دوره تابستان-پاییز ، منابع آن هدایای تازه ای از زمین - شاه توت ، گل سرخ ، ترب کوهی ، توت ، پیاز سبز ، فلفل دلمه ای ، سیب است. و در زمستان و بهار ، منابع آن از سیب زمینی ، کلم تازه سفید و ترشی تازه پر می شود. در کبد ، مغز حیوانات و جلبک دریایی یافت می شود. برای جلوگیری از کمبود این ویتامین ، بیشتر از سبزیجات و میوه های تازه در رژیم غذایی استفاده کنید ، و گاهی اوقات مصرف اضافی ویتامین C نیز لازم است.

کمبود ویتامین C باعث ضعف عمومی ، حالت روانی افسرده ، بی حالی می شود. فرد درد عضلانی را به ویژه در گوساله تجربه می کند. خونریزی ، خونریزی جزئی روی پوست ، غشاهای مخاطی وجود دارد. گاهی اوقات وقتی دست خود را بر روی ناحیه آسیب دیده نگه دارید ، پوست به نظر می رسد لکه دار شود.

بیماری مانند کمبود ویتامین C (اسید اسکوربیک) نیز ممکن است. علت وقوع آن یک رژیم غذایی نادرست ، ضعیف و یا نقض جذب طبیعی اسید اسکوربیک در بیماری های کبد و دستگاه گوارش است.

فرد اشتهای خود را از دست می دهد ، تضعیف می شود. غشای مخاطی در دهان قرمز می شود ، لثه ها خونریزی می کنند. متعاقباً ، اگر به موقع با پزشک مشورت نکنید ، علائم شایع می شوند.

ممکن است خون ریزی از بینی شروع شود. مقاومت بدن در برابر عفونت های خارجی کاهش می یابد ، فرد غالباً از سرماخوردگی و ویروس رنج می برد. عملکردهای محافظ بدن در برابر مواد سمی - سرب ، دی سولفید کربن ، آنیلین - سقوط می کنند. اگر کافی باشد ، تشکیل ترکیبات سمی در بدن را مسدود می کند.

به رژیم غذایی خود ، به رژیم غذایی روزانه خود توجه کنید. این باید به مقدار مناسب ویتامین C. طبخ صحیح داشته باشد: اگر گوشت یا ماهی را می پزید ، سریع آنها را میل کنید ، تازه ، تا زمانی که ویتامین C از بین نرود (در مقابل نور و گرما مقاوم نیست). ما توصیه می کنیم که اغلب شامل گزنه ، شوید و جعفری ، کلم ، هویج ، غذاهای دریایی باشد.

اسید اسکوربیک برای عفونت ها ، بیماری های سیستم قلبی عروقی ، کلیه ها ، دستگاه گوارش ، آلرژی و مسمومیت های صنعتی و دارویی ضروری است.

با دوزهای زیاد اسید اسکوربیک ، مهار عملکرد دستگاه عایق لوزالمعده ، آسیب به جنین و خاتمه حاملگی ممکن است رخ دهد و ممکن است واکنشهای فشار خون بالا ایجاد شود.

VITAMIN DFICIENCY (CALCIFEROLS)

تحت تأثیر نور خورشید در پوست شکل می گیرد. تبادل کلسیم و فسفر در بدن را تنظیم می کند و برای تجمع کلسیم در استخوان ها بسیار مهم است. حاوی مقادیر زیادی در بافت کبد و چربی ماهی ، در مقادیر کمی در تخم مرغ ، خاویار ، کره ، جنین غلات و شیر. غنی ترین منبع ویتامین D ، روغن ماهی است. هر روز ویتامین 100-400 IU مصرف کنید.

با مواجهه کافی با نور خورشید ، نیاز روزانه ویتامین D افزایش می یابد. به دلیل کمبود آن ، می توان ریشه ایجاد کرد ، استخوانهای سینه ، پاها ، بازوها و جمجمه تغییر شکل می یابد.

کمبود ویتامین D در درجه اول کودکان را تحت تأثیر قرار می دهد. اگر فاقد آن باشد ، فسفر و پتاسیم در بافت استخوان ذخیره می شوند و کودک ممکن است راکت ایجاد کند. مفاصل دردناک می شوند ، تسبیح های پرهزینه ظاهر می شوند و میوپاتی راکت نیز مشخصه است (ماهیچه های سینه و صفاقی ضعیف شده ، معده ها معده و پشت خم می شوند). ناهنجاری های استخوانی ، حتی پس از درمان مناسب ، به طور کامل از بین نمی رود ، اصلاح نمی شوند. البته ریکیت یک بیماری است که به طور کلی با اختلالات متابولیک همراه است ، اما علائم آن به ویژه با کمبود پتاسیم-فسفر یا با نسبت نادرست از این نمکهای معدنی در بدن همراه است.

برای پیشگیری و معالجه راش و سایر مظاهرات کمبود ویتامین D ، در تابستان ، هنگامی که اشعه ماوراء بنفش مفید است ، حمام آفتاب گرفتن و پیاده روی بسیار مفید است. سعی کنید همین کار را در زمستان انجام دهید و با کمترین ظن به کمبود ویتامین D ، با پزشک مشورت کنید که درمان و اشعه ماوراء بنفش را برای شما تجویز می کند. شما می توانید با استفاده از یک لامپ UFO ویژه ، آخرین روش را در خانه انجام دهید.

ویتامین A برای نقض عملکرد غدد پاراتیروئید ، پوکی استخوان ، سل استخوان ها ، تتانی و سل لوپوس مورد نیاز است.

ویتامین D برای پیشگیری و درمان با احتیاط بسیار زیاد باید استفاده شود ، زیرا این دارو بسیار سمی است و می تواند باعث بیماری مانند هیپرویتامینوز D شود.

در هنگام استفاده از دوزهای زیاد ویتامین A ، ممکن است پدیده های مسمومیت (D-hypervitaminosis) ایجاد شود: بهزیستی عمومی ، کاهش اشتها ، سردرد ، تب ، لرزش دست ، یبوست ، استفراغ ، حالت تهوع. هایپرکلمی ، هایپر کلسترول خون ایجاد می شود و سطح کلسیم سرم افزایش می یابد.

ویتامین A DEFICIENCY (RETINOL)

رتینول مقاومت بدن در برابر عفونت ها را افزایش می دهد ، فرایندهای متابولیک را تنظیم می کند ، از فرآیندهای رشد پشتیبانی می کند. این ماده بر متابولیسم کلسترول ، سنتز اسیدهای نوکلئیک و هورمونهای دیگر تأثیر می گذارد. ویتامین A در غذاهای با منشأ حیوانی ، به ویژه در کبد برخی از ماهی ها (COD و غیره) ، در کره و زرده تخم مرغ یافت می شود. غذاهای گیاهی (هویج ، کاهو ، ترشک ، موز ، جلبک دریایی ، انگور فرنگی ، هلو ، زردآلو) حاوی کاروتن هستند که یک ماده ویتامین A است.

به دلیل عدم خشکی و لایه برداری پوست ، کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت ها امکان پذیر است. کمبود آن باعث نقض دید گرگ و میش ، وخیم شدن در اشتها و خستگی سریع می شود.در قسمت چشم ، پلاك هاي به اصطلاح ايسكرسكي (پلاك هاي سفيد ، نقره اي ، فومي كه داراي طرح هاي نامنظم هستند) ممكن است رخ دهد.

کمبود طولانی مدت ویتامین A میزان متابولیک را کاهش می دهد ، در نتیجه متابولیسم پروتئین-کربوهیدرات کند می شود و عملکرد سیستم غدد درون ریز به خصوص غده تیروئید و غدد فوق کلیوی مختل می شود. این امر به این واقعیت منجر می شود كه در كودكان رشد تأخیر ایجاد می شود. حالت افسردگی عمومی ، عدم اشتها ، ناامنی حرکات ، غشاهای مخاطی خشک وجود دارد. قرنیه چشم مات می شود ، بینایی رو به وخامت می رود و به اصطلاح "کوری شب" (شخص غروب می بیند) ، نابینایی کامل (در موارد بسیار شدید بیماری) ممکن است رخ دهد. یکی دیگر از علائم نارسایی روده ، عملکرد دستگاه گوارش و به عنوان تجلی آنها ، اسهال ، تمایل به کولیت و گاستریت ، برونشیت و تراشه می باشد.

با کمبود ویتامین A ، توانایی مقاومت در برابر عفونت ها کاهش می یابد. میکروب ها ، ویروس هایی که وارد بدن انسان می شوند در اندام های داخلی و بافت ها نفوذ می کنند ، منجر به تغییراتی در سیستم عصبی می شوند ، در اپیتلیوم غدد دستگاه تناسلی و اندام ها ، که اغلب باعث ناباروری در زنان می شود.

توجه ویژه ای به وضعیت سلامتی زنان باردار ، زنان شیرده و همچنین کودکان داشته باشید. مقدار کافی ویتامین A ، یک ویتامین رشد ، باید در رژیم غذایی آنها وجود داشته باشد.

این ماده به همراه سایر ویتامین ها برای جلوگیری از تصلب شرایین ، بیماری های قلبی و سیستم عصبی استفاده می شود. در دوزهای زیاد ، رتینول برای ضایعات و بیماری های پوستی (سرمازدگی ، سوختگی ، پسوریازیس ، اگزما) ، برخی از بیماری های چشم و اندام های گوارشی تجویز می شود.

برای درمان کمبود ویتامین در رژیم غذایی ، شامل غذاهای حاوی ویتامین A - ماهی و کبد گوشت گاو ، روغن ماهی ، کره ، شیر ، زرده تخم مرغ ، جلبک دریایی باشد.

ویتامین A اضافی نیز مضر است. در نتیجه آزمایشات ، دانشمندان دریافتند که دوز بیش از حد سمی است: افراد وزن کم می کنند ، قرنیه خشک ظاهر می شود ، تغییراتی در اندام های فردی و بافت ها ایجاد می شود. مقدار اضافی آن نیز می تواند باعث کمبود ویتامین C شود که در قرمزی لثه ها در اطراف دندان ها و التهاب آنها بیان شده است.

با استفاده طولانی مدت از دوزهای زیاد ، علائم پرفشاری خون ظاهر می شود: سردرد ، خواب آلودگی ، حالت تهوع ، استفراغ ، برافروختگی صورت ، از دست دادن اشتها ، تب ، خونریزی روی پوست.

VITAMIN E DEFICIENCY (ACETATE TOKOPHEROL)

ویتامین E در متابولیسم پروتئین دخیل است ، عملکرد سیستم عصبی ، غدد جنسی و عضلات را تنظیم می کند. آنتی اکسیدان است: اسیدهای چرب اشباع نشده را از سلولها در برابر اکسیداسیون محافظت می کند ، و همچنین باعث جذب چربی ها می شود. در قسمت های سبز گیاهان ، به ویژه غلات ، جلبک دریایی و روغنهای گیاهی (آفتابگردان ، پنبه ، ذرت و غیره) یافت می شود. مقدار مشخصی توکوفرول نیز در گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، شیر وجود دارد. نیاز بزرگسالان به ویتامین E 8 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است.

با کمبود ، ایمنی در برابر بیماری های مختلف کاهش می یابد ، تغییراتی در سیستم تولید مثل ، سلول های عصبی و کبد رخ می دهد. بنابراین از آماده سازی هایی با ویتامین E برای افزایش ایمنی ، تنظیم عملکرد غدد جنسی و کبد استفاده می شود.

ویتامین E برای دیستروفی عضلانی ، بی نظمی قاعدگی ، تهدید سقط جنین ، درماتوز و اسپاسم عروقی محیطی استفاده می شود.

از آنجا که ویتامین E در بدن در انواع مختلفی از غذاها یافت می شود ، کمبود آن نادر است. علاوه بر این ، بدن انسان می تواند آن را در بافت چربی جمع کند. هنگامی که با غذای کمی وارد بدن می شود ، بدن آن را از ذخایر خود بیرون می کشد.

کمبود ویتامین P (FLAVONOIDS)

با شرکت در فرآیندهای ردوکس ، ویتامین P به کاهش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ ها کمک می کند. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است ، از اسید اسکوربیک و آدرنالین در برابر اکسیداسیون محافظت می کند. موجود در باسن گل سرخ ، لیمو و سایر مرکبات ، گردو ، توت سیاه ، خاکستر کوه ، چای ، کلم دریا. نیاز روزانه ویتامین برای بزرگسالان 25-50 میلی گرم است.

ویتامین P تنها در حضور ویتامین C فعال است و به مصرف اقتصادی آن در بدن کمک می کند.

کمبود ویتامین P منجر به افزایش نفوذپذیری مویرگی و در نتیجه خونریزی داخل پوستی می شود. تنزل کاهش مویرگ ها ، که اغلب در زمستان و بهار مشاهده می شود ، متخصصان به محتوای کم آن در رژیم غذایی نسبت می دهند.

آماده سازی ویتامین P و محصولات حاوی آن برای پیشگیری و درمان کمبودهای ویتامین و ویتامین ، برای بیماری هایی که با اختلال در نفوذ عروق ، دیاتز خونریزی ، خونریزی شبکیه ، بیماری تابش ، آلرژی همراه هستند مورد استفاده قرار می گیرد.

ویتامین N DEFICIENCY (بیوتین)

بیوتین با فعالیت بیولوژیکی بالا و طیف گسترده ای از عملکردها ، عملکردهای متنوعی را در بدن انسان انجام می دهد: این ماده متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها ، اسیدهای آمینه و پروتئین ها را تقویت می کند. بیوتین به طور گسترده در طبیعت توزیع می شود ، تقریباً در همه میکروارگانیسم ها ، گیاهان ، حیوانات یافت می شود. علاوه بر این ، در محصولات با منشاء گیاهی (سبزیجات ، میوه ها) به صورت آزاد و در حیوانات و ماهی ها با پروتئین همراه است. بیوتین همچنین در روده انسان سنتز می شود. نیاز روزانه انسان به آن 150-200 میکروگرم است. نکته قابل توجه این است که پروتئین تخم مرغ های خام حاوی آویدین است که بیوتین را از فعالیت های بیولوژیکی محروم می کند. بنابراین استفاده مداوم از تخم مرغهای خام می تواند منجر به کمبود بیوتین در بدن شود.

کمبود ویتامین در درجه اول در وضعیت پوست منعکس می شود. پوست خشک می شود ، پوست کنده می شود ، درماتیت ایجاد می شود ، گاهی موها از بین می روند. با کمبود طولانی مدت ویتامین H ، فرد دچار بی حسی ، خواب آلودگی ، ضعف ، درد عضلانی می شود.

سنین ویتامین ها

کمبود ویتامین در حال حاضر نادر است ، اما کمبود ویتامین نهفته می تواند باعث بسیاری از بیماری های حاد و مزمن مانند آترواسکلروز شود. نیاز به ویتامین ها با فشار زیاد جسمی ، بارداری ، شیردهی ، استرس عصبی - عاطفی و غیره افزایش می یابد.

ویتامین های زیادی برای بدن در حال رشد کودک مورد نیاز است. کودکان نسبت به بزرگسالان نسبت به عفونت ها و تأثیرات محیطی حساس تر هستند. کمبود ویتامین ها در زمستان و بهار اغلب علت سرماخوردگی و آنفولانزا است. و اگر می خواهید کودک شما کمتر بیمار ، خسته تر ، دچار فشار عصبی نشود ، سعی کنید رژیم غذایی خود را با گیاهان تازه ، سبزیجات ، میوه ها ، غذاهای دریایی و سایر مواد مغذی لازم تهیه کنید.

با افزایش سن ، بسیاری از فرآیندهای متابولیک مختل می شوند ، که می تواند منجر به بیماری اتویومینوز و هیپوویتامینوز شود. به عنوان مثال ، با تصلب شرایین در همه گروه های سنی ، میزان ویتامین های C ، B6 ، PP ، B1 و B2 کاهش می یابد که این امر با اختلال در متابولیسم لیپیدها همراه است. نیاز به ویتامین در افراد مسن ارتباط نزدیکی با اختلال در جذب و استفاده از آنها و همچنین تغییرات وابسته به سن در سلول ها دارد. بنابراین ، اغلب حتی با مصرف ویتامین طبیعی در افراد مسن ، تظاهرات بالینی کمبود ویتامین B مشاهده می شود.در بهار و زمستان ، این کمبود بیشتر مشهود است.

همه اینها حاکی از توصیه های درمانی و عملی ویتامین در رژیم های غذایی متنوع برای جلوگیری از بیماری ها است. در درمان کمبود ویتامین ، من اکیداً توصیه می کنم از یک رژیم غذایی ویتامین ترکیبی با هدف کاهش سمیت هر ویتامین به صورت جداگانه و بهبود قابل توجهی در هضم آنها استفاده کنید.

مواد غذایی رژیم غذایی به عنوان روشی برای درمان بیماری آویزامینوز

مردم بلافاصله به این نتیجه نرسیدند که لزوم رژیم های غذایی در درمان کمبودهای ویتامین در نظر گرفته شود.

اگر اکنون به خوبی می دانیم که تاریخچه عقرب با کمبود ویتامین C همراه است ، قبل از آن یک بیماری وحشتناک و کشنده تلقی می شد. او بیشتر از ملوانان بیمار بود که به دلیل سفرهای طولانی ، نمی توانست سبزیجات و میوه های تازه بخورد. اگر این سفر بسیار طولانی بود ، تعداد پرونده ها از یک سوم تیم فراتر رفت.

در اواسط قرن هجدهم میلادی ، یک پزشک اسکاتلندی راز اسکاربندی را درمان کرد و دو ملوان را با رژیم پرتقالی و لیموترش درمان کرد ، که همانطور که می دانید حاوی مقدار زیادی ویتامین C. است بنابراین اولین رژیم غذایی ظاهر شد - رژیم غذایی که مخصوص ترکیبات شیمیایی ، کمیت و کالری آن انتخاب شده است.

مرد دیگری که به نیاز به رژیم های غذایی اعتقاد داشت ، جیمز کوک بود ، که به این نتیجه رسید که برای بهبود سلامتی ملوانان بسیار مفید است که غذاهای تازه مانند سوسیس را نیز شامل کنید (حاوی مقدار زیادی ویتامین C است).

در حال حاضر رژیم های غذایی به طور گسترده ای در درمان بیماری های مختلف و همچنین وسیله ای برای مبارزه با نقایص آرایشی مانند اضافه وزن استفاده می شوند.

رژیم های مختلفی را برای کمبود ویتامین ارائه می کنم. هر یک از آنها لزوما شامل غذاهای دریایی متنوعی هستند.

رژیم های غذایی برای آویزامینوز

AVITAMINOSIS B1

منوی تقریبی برای یک روز (در گرم).

اولین بار املت با کلم دریا - 160 گرم ، کره - 10 گرم ، کاکائو - 100 گرم ، نان سفید ، بهتر از دیروز - 25 گرم.

SECOND BREAKFAST سورفل سیب - 125 گرم.

LUNCH Vinaigrette - 140 گرم ، سوپ ماهی با سبزیجات خرد شده - 250 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، کمپوت - 200 گرم.

تخمیر ماهی آب پز (شاه ماهی ، کد ، تن و غیره) - 150 گرم ، نان سفید - 25 گرم ، آب آلو - 200 گرم.

DINNER فرنی گندم سیاه با شیر - 100 گرم ، پنیر خفیف - 50 گرم ، نان چاودار - 25 گرم ، چای - 200 گرم.

همچنین توصیه می شود: فرنی بلغور جو دوسر ، حبوبات ، جگر ماهی دریایی (در صورت عدم وجود منع مصرف) ، نان سبوس دار ، سوپ با غلات و سبزیجات مختلف ، گوشت کم چرب ، مرغ ، ماهی ، پنیر کلوچه تازه غیر اسیدی ، شاه ماهی خیس ، سیب زمینی و کلم (در صورت تحمل خوب) ) ، انواع شیرین انواع توت ها و میوه ها و غیره. بهتر است غذاها را سرخ نکنید ، سبزیجات را با چربی آب نکنید ، از پیاز ، سیر ، تربچه خودداری کنید.

AVITAMINOSIS B2

منوی تقریبی برای یک روز (در گرم).

اولین بار فرنی جو دوسر با شیر - 140 گرم ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 25 گرم ، چای - 200 گرم.

SECOND BREAKFAST پنیر کم چرب - 100 گرم ، نان سفید - 25 گرم.

سالاد نان با ماهی آب پز - 150 گرم ، آب پوره با گوشت بدون چربی و جلبک دریایی - 250 گرم ، سیب زمینی پوره - 100 گرم ، نان چاودار - 25 گرم ، شیر - 200 گرم.

تبادل پای با ماهی (ماهی تن ، شاه ماهی ، پیکرپشت) - 100 گرم ، آب زردآلو - 200 گرم.

DINNER Vinaigrette با جلبک دریایی - 140 گرم ، ژله میوه - 200 گرم ، نان سفید - 25 گرم.

علاوه بر این ، تخم مرغ آب پز ، غلات نخود فرنگی ، جگر ماهی و حیوانات (در صورت عدم وجود منع مصرف) ، محصولات لبنی ، گوشت و ماهی کم چرب ، پنیر ملایم و کالباس ، حبوبات توصیه می شود. برای پخت و پز ، روغن گیاهی و روغن نباتی مصرف کنید ، سبزیجات را بهتر خرد کنید.

AVITAMINOSIS VZ (RR)

اولین بار Vinaigrette با جلبک دریایی خشک - 140 گرم ، تخم مرغ - 1 قطعه ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

SECOND BREAKFAST کفیر - 200 گرم.

LUNCH سالاد سبزیجات تازه - 150 گرم ، سوپ با دستکش مرغ - 250 گرم ، ماهی آب پز - 100 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، کمپوت - 200 گرم.

شیر SNEAK - 200 گرم ، نان - 100 گرم.

DINNER قاشق پنیر کوفته - 150 گرم ، کفیر - 200 گرم نان سفید - 25 گرم.

به شما توصیه می کنم که بیشتر شیر و فراورده های لبنی ، شیرینی های موجود از خمیر مخمر ، جگر ، کلیه و سایر مواد مغذی با منشأ حیوانی را در رژیم غذایی قرار دهید. سرخ کردن نامطلوب ، ظروف با سرکه ، فلفل و آبگوشتهای چرب.

AVITAMINOSIS B6

BREAKFAST فرنی گندم سیاه با شیر - 150 گرم ، کره - 10 گرم ، تخم مرغ - 1 قطعه ، کاکائو با شیر - 200 گرم ، نان سفید - 100 گرم.

LUNCH Vinaigrette با ماهی - 150 گرم ، بوقلمون با جلبک دریایی - 250 گرم ، کلیه های گوشت گاو آب پز - 100 گرم ، جو دوسر - 100 گرم ، نان چاودار - 100 گرم ، ژله میوه - 200 گرم.

پنیر پنیر پنیر - 100 گرم ، چای - 200 گرم.

DINNER ماهی آب پز - 150 گرم ، کره - 10 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان چاودار - 80 گرم.

غذاهای کم پروتئین توصیه می شود: کفیر ، ماست ، پنیر جسور ، گوشت گاو کم چرب ، گوشت گوساله ، تخم مرغ.

AVITAMINOSIS B12

BREAKFAST فرنی برنج با شیر - 150 گرم ، پنیر - 20 گرم ، کره - 10 گرم ، نان سفید - 50 گرم.

سالاد نان با جلبک دریایی - 135 گرم ، سوپ با سبزیجات و گوشت گاو - 250 گرم ، مرغ آب پز با سبزیجات - 100 گرم ، میوه جوشانده - 200 گرم ، نان چاودار - 100 گرم.

میوه های ICE (سیب ، گلابی ، مرکبات) - 300 گرم.

DINNER سالاد با ماهی های دریایی - 200 گرم ، فرنی گندم سیاه - 150 گرم ، نان چاودار - 60 گرم ، کفیر - 200 گرم.

با کمبود این ویتامین ، بیشتر محصولات حیوانی و غلات کامل توصیه می شود. سعی کنید سرخ نشود ، بلکه بخارپز یا پخت داخل فر قرار دهید. شاه ماهی را خیس کنید.از غذاهای پرادویه خودداری کنید.

AVITAMINOSIS B9

BREAKFAST فرنی ارزن با شیر - 150 گرم ، پنیر کم چرب - 100 گرم ، کره - 10 گرم ، نان - 100 گرم.

LUNCH سالاد سبزیجات تازه - 150 گرم ، بورس با گوشت گاو - 250 گرم ، کدو سبز با جلبک دریایی - 150 گرم ، آب میوه - 200 گرم ، نان چاودار - 100 گرم.

ICE FRUIT میوه های تازه - 300 گرم.

DINNER املت - 150 گرم ، پنیر خفیف - 100 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان سفید - 50 گرم.

غذاهای مفید با پروتئین زیاد ، مقدار زیادی سبزیجات تازه ، جگر ماهی و حیوانات.

AVITAMINOSIS B15

اولین بار فرنی برنج با شیر - 150 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، کاکائو با شیر - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

SECOND BREAKFAST قاشق پنیر کوبی - 150 گرم ، آب میوه - 200 گرم.

سالاد نان با جلبک دریایی - 140 گرم ، سوپ مرغ - 300 گرم ، خورش سبزیجات با ماهی آب پز - 150 گرم ، کمپوت - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

پنیر ICE Cottage - 200 گرم ، ژله میوه - 200 گرم.

DINNER Pilaf را از طعمه با میوه ها - 200 گرم ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

غذاهای برنج بیشتری ، لبنیات ، مخمر آبجو بیشتر میل کنید.

AVITAMINOSIS N

اولین بار فرنی جو دوسر با شیر - 150 گرم ، تخم مرغ - 1 قطعه ، کره - 10 گرم ، چای - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

کرم دوم: 100 گرم.

سالاد جلبک دریایی LUNCH - 140 گرم ، سوراخ - 300 گرم ، جگر گاو آب پز - 200 گرم ، کمپوت - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

پنیر کلم کم چرب - 150 گرم ، آب میوه - 200 گرم.

DINNER پودینگ برنج - 150 گرم ، نان - 100 گرم ، کفیر میوه - 200 گرم.

به شما توصیه می کنم در رژیم غذایی همچنین کلیه ذرت ، نخود فرنگی ، گوشت خوک و گوشت گاو ، جگر ، گوشت گاو ، گوشت گوسفند ، مرغ ، کدو ، نخود سبز را در آن قرار دهید.

AVITAMINOSIS E

اولین بار سالاد با روغن سویا - 100 گرم ، سیب زمینی پوره - 120 گرم ، نان گندم - 50 گرم ، چای - 200 گرم.

SECOND BREAKFAST املت با جلبک دریایی - 70 گرم.

LUNCH Vinaigrette - 140 گرم ، سوپ سبزیجات با خامه ترش - 300 گرم ، گوشت گاو آب پز - 100 گرم ، فرنی گندم سیاه - 100 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، کمپوت میوه یا انواع توت ها - 200 گرم.

SNEAK موس سیب - 150 گرم ، نان - 70 گرم.

DINNER قاشق پنیر کوفته - 150 گرم ، تخم مرغ - 1 قطعه. کفیر - 200 گرم.

روغن های گیاهی (آفتابگردان ، پنبه دانه ، زیتون) ، گردو و فندق ، لوبیا ، ارزن ، جو دوسر نیز توصیه می شود.

AVITAMINOSIS P و C

از آنجا که ویتامین P در غذاهای مشابه ویتامین C یافت می شود ، منوی یک روزه را توصیه می کنیم که شامل این دو نوع کمبود ویتامین است.

اولین بار ماهی آب پز - 50 گرم ، فرنی گندم سیاه - 120 گرم ، پنیر - 50 گرم ، کاکائو با شیر - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

SECOND BREAKFAST گیلاس ، توت سیاه ، سیب - 200 گرم.

LUNCH سالاد سبزیجات تازه - 150 گرم ، سوپ گوشت - 300 گرم ، کتلت بخار - 70 گرم ، سیب زمینی پوره - 100 گرم ، میوه جوشانده - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

تبادل انگور ، خاکستر کوه ، هلو - 200 گرم.

DINNER کلم برنجی - 120 گرم ، نوشیدنی گلاب - 200 گرم.

بیشتر این ویتامین ها در میوه ها و سبزیجات تازه یافت می شوند. در رژیم غذایی شامل سبزیجات ، مرکبات ، کلم تازه و ترشی ، غذاهای دریایی و همچنین کبد و مغز حیوانات قرار دارد.

AVITAMINOSIS A

اولین بار فرنی گندم سیاه با شیر - 150 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، کره - 20 گرم ، چای - 200 گرم.

SECOND BREAKFAST املت با ماهی - 70 گرم.

سالاد نان با جلبک دریایی - 150 گرم ، بوروش با خامه ترش - 300 گرم ، جگر کبد جوشانده (مواد غذایی کنسرو شده) - 100 گرم ، میوه یا انواع توت ها - 300 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

SNEAK سوفل هویج - 300 گرم.

DINNER پنیر کم چرب - 120 گرم ، خورش سبزیجات - 150 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

غذاهای بیشتری با منشأ حیوانی ، به ویژه جگر بعضی از ماهی ها (كد و غیره) ، کره و تخم مرغ و همچنین محصولات گیاهی را شامل کنید: هویج ، كاهو ، ترش ، ترشی ، جلبك دریایی ، انگور فرنگی ، هلو ، زردآلو.

AVITAMINOSIS D

اولین بار پنیر کم چرب - 200 گرم ، کره - 10 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

SECOND BREAKFAST آب میوه - 200 گرم ، شیرینی یا نان - 70 گرم.

LUNCH Vinaigrette با ماهی - 150 گرم ، سوپ با کلوچه - 300 گرم ، COD ، پخته شده در فر - 150 گرم ، کمپوت - 200 گرم ، نان گندم - 100 گرم.

ILLUSTRATION پنیر کلم - 200 گرم ، آب میوه - 200 گرم.

DINNER املت با جلبک دریایی - 150 گرم ، نان چاودار - 50 گرم ، شیر پخته شده تخمیر شده - 200 گرم.

برای طبخ جگر ماهی و حیوانات ، ماهی های دریایی ، خاویار ، روغن ماهی توصیه می شود.

رژیم غذایی ویتامین

و من چنین افرادی را به کسانی که به یک رژیم غذایی کامل و غنی شده نیاز دارند ، توصیه می کند که عملکرد را بهبود بخشد و وضعیت عمومی بدن را بهبود بخشد.

اولین بار ماهی آب پز با خورش سبزیجات - 300 گرم ، پنیر کم چرب - 50 گرم ، کاکائو با شیر - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

شیر دوم - شیر 200 گرم ، نان - 70 گرم.

LUNCH سوپ برنج با گوشت چرخ کرده - 400 گرم ، مرغ آب پز با سالاد سیب زمینی - 300 گرم ، میوه یا انواع توت ها - 300 گرم ، نان گندم - 100 گرم.

SNEAK موس زغال اخته - 100 گرم ، پنیر کم چرب - 120 گرم.

DINNER پروتئین املت با خامه ترش - 70 گرم ، چای با عسل - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

در شب ماست - 200 گرم.

اولین بار املت پروتئین با خامه ترش - 70 گرم ، سالاد جلبک دریایی - 100 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

شیر دوم - شیر 200 گرم ، نان - 70 گرم.

LUNCH سوپ سیب زمینی ماهی - 400 گرم ، سوسیس با فرنی گندم سیاه - 300 گرم ، ژله میوه - 100 گرم ، نان گندم - 100 گرم.

تبادل میوه ها یا انواع توت ها - 200 گرم ، کوکی ها - 50 گرم.

DINNER پنیر کم چرب - 120 گرم ، تزریق گل سرخ - 200 گرم.

در شب کفیر - 200 گرم.

اولین بار ماهی آب پز با سیب زمینی پوره - 300 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

SECOND BREAKFAST وینراگت با جلبک دریایی - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

سوپ نان با سبزیجات و ماهی مرکب - 300 گرم ، گوشت گاو آب پز - 70 گرم ، پوره هویج - 150 گرم ، کمپوت - 200 گرم.

تخته نان - 70 گرم ، آب میوه - 200 گرم.

DINNER دامپلینگ ها با خامه ترش تنبل - 150 گرم ، آبگوشت گل رز وحشی - 200 گرم.

در شب ماست - 200 گرم.

در روزهای بعدی هفته ، منوی سه روز اول تکرار می شود. شما می توانید در رژیم غذایی و غذاهای دیگر ، سالم و مغذی مانند کبد جوشانده ، گولاش ، خورش سبزیجات ، سوفله کشک ، بورچای اوکراینی ، زبان جوشانده و غیره قرار دهید. غذاهای دریایی زیادی بخورید زیرا آنها منبع ویتامین و سلامتی هستند!

در خاتمه ، می خواهم دوباره بگویم که تشخیص بیماری کمبود یا اضافی ویتامین ها در بدن به خودی خود ، بدون مشورت با پزشک ، از آنجایی که علائم کمبود ویتامین و هایپرویتامینوز اغلب شبیه علائم سایر بیماری ها هستند ، گاهی تشخیص آنها فقط با مقایسه نتایج آنالیزهای بالینی و بیوشیمیایی امکان پذیر است. خون و ادرار خوددرمان دار بودن ، می توانید خسارت قابل توجهی به سلامتی خود وارد کنید. بهتر است با یک متخصص مشورت کنید. به شما در تعیین صحیح بیماری و از همه مهم تر ، انتخاب رژیم غذایی مناسب برای بهبود با در نظر گرفتن بیماری های مزمن ، وزن ، فشار و سایر عوامل لازم کمک می کند.

غذاهای دریایی - منابع نیرو های زندگی

شما البته می دانید دریا چه محصولاتی را به ما می دهد. این انواع ماهی ها ، جلبک ها ، خرچنگ ها ، ماهی مرکب و سایر ساکنان اعماق است. اما همه این توانایی را ندارند که همیشه برای ناهار سوپ خرچنگ یا سالاد صدف میل کنند. بنابراین ، اجازه دهید در مورد استفاده از رایج ترین غذاها در رژیم های غذایی - جلبک (به ویژه جلبک دریایی) و ماهی صحبت کنیم.

جلبک ها گیاهان سبز یا قهوه ای قهوه ای هستند که بیشتر آنها دارای برگهای بلند و پهن است. آنها در همه جا در حال رشد هستند. اما رایج ترین جلبک ها ، جلبک دریایی ، در مناطق ساحلی دریاهای ژاپن ، اوخوتسک ، سفید و سیاه رشد می کند.

جلبک ها حاوی پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین های A ، C ، D ، E ، گروه B و بسیاری از نمک های معدنی هستند: منگنز ، برم ، کبالت ، پتاسیم ، منیزیم ، روی ، آهن ، فسفر. ید زیادی در جلبک دریایی وجود دارد و دانشمندان همچنین آلژینات موجود در آن را یافتند - نمک سدیم و پتاسیم اسید آلژنیک ، که برای معالجه بیماریهای مختلف ، افزایش عملکرد انسان و تحریک فعالیت مغز وی مهم است.

جلبک ها معمولاً از 90٪ آب تشکیل شده اند ، بنابراین به سرعت خراب می شوند. به طوری که خواص درمانی خود را از دست ندهند ، معمولاً تحت درمانهای مختلف قرار می گیرند: خشک ، یخ زده ، کنسرو.

تغذیه جلبک برای همه خوب است: افراد سالم و بیمار. ید موجود در آنها به طور مطلوب بر متابولیسم پروتئین تأثیر می گذارد ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و تمایل آن به افزایش انعقاد را کاهش می دهد.

صنعت ما طیف گسترده ای از محصولات از جلبک ها ، به ویژه از جلبک دریایی را تولید می کند.شما می توانید مواد غذایی کنسرو "کاله دریایی با سبزیجات در سس گوجه فرنگی" ، "کدو سبز با کلم دریا" ، "رول کلم از کلم دریا و صدف" ، "سالاد ساخالین" خریداری کنید. مواد غذایی کنسرو مخصوصی تولید می شود که روی آن نوشته شده است: "برای رژیم غذایی." کلم خشک و یخ زده در فروش است. از آن می توانید غذاهای خوشمزه و سالم مانند سوپ کلم سبز ، کبد جگر ، املت و دیگران تهیه کنید. همچنین توصیه می شود در دوره های اول چند قاشق غذاخوری جلبک دریایی خشک اضافه کنید. گنجاندن در رژیم غذایی جلبک دریایی 2-3 بار در هفته مفید است.

اگر جلبک دریایی خشک خریداری کرده اید ، ابتدا آن را برای 10-12 ساعت خیس کنید ، سپس کاملاً بشویید و سپس آنرا بپزید. جلبک دریایی یخ زده قبل از پخت و پز هنگام شستشو شسته شود. آن را در آب سرد قرار داده و به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود ، و سپس آبگوشت جوشانده را سه بار ریخته و آب شیرین ریخته می شود. طعم کلم بعد از آن بسیار بهبود می یابد و ارزش غذایی تقریباً کم نمی شود.

استفاده از جلبک دریایی فقط برای افرادی که مستعد ابتلا به بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های کبد و مجاری صفراوی هستند ، توصیه نمی شود.

ماهی دریایی یک غذای خوشمزه و سالم است. این ماده حاوی بسیاری از مواد مغذی است که به افزایش کارایی و افزایش قدرت درونی انسان کمک می کند. برخی از تأمین کنندگان این مواد ، روغن کبد و ماهی هستند. آنها حاوی مقادیر زیادی ویتامین D هستند و به بسیاری از بیماری ها کمک می کنند.

یکی از آخرین مطالعات علمی مربوط به روغن ماهی است. اعتقاد بر این است که استفاده از آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. در اواخر دهه 60 ، دانشمندان متوجه شدند كه مقداری ماده در غذاهای اسكیموس موجود است ، كه به تمیز نگه داشتن شریان ها و سلامت قلب آنها كمك می كند. اینها اسیدهای چرب امگا 3 بودند ، نوعی چربی موجود در ماهی های دریایی. تخمین زده شده است که اسکیموس روزانه حدود 400 گرم ماهی و گوشت حیوانات دریایی می خورد و این رژیم به رشد سالم آنها کمک می کند. محققان به این نتیجه رسیدند که برای به حداکثر رساندن فواید ماهی به منظور حفظ فعالیت سیستم های قلبی و عروقی و عصبی ، دو ظرف ماهی در هفته برای یک فرد کافی است.

با توجه به تنوع ماهی های دریایی ، بسیاری از غذاهای خوشمزه و بسیار سالم را می توان از آن تهیه کرد. و با توجه به اینکه تجارت اکنون ماهی های دریایی را که تمیز شده و از استخوان ها جدا شده است ارائه می دهد ، تهیه آن طولانی نمی شود و مشکلی ایجاد نمی کند.

اگر فردی از بیماری جدی رنج نبرد ، اما احساس خوبی نداشته باشد ، بخواب بخوابد ، بخورد و تحریک شود ، به این معنی است که او به سادگی خسته ، "فرسوده" است ، بدن او به حمایت واجب نیاز دارد که استراحت ، آرامش و رژیم های خاص با. غذاهای دریایی

علائم چنین وضعیت "مرز" بین بیماری و سلامتی چیست و چرا بروز می کند؟

CHRONIC FATIGUE

دانشمندان معتقدند فردی که در شهر زندگی می کند و بدون استراحت زیاد کار می کند مستعد ابتلا به سندرم خستگی مزمن است. علت این بیماری هنوز مشخص نشده است. علائم آن به شرح زیر است: شما احساس خستگی شدید می کنید که حتی بعد از استراحت از بین نمی رود ، درد در عضلات ، ضعف. سردرد و گلودرد اغلب می تواند شما را آزار دهد.

استرس واکنش بدن به مشکلاتی است که در زندگی روزمره با آن روبرو هستیم. به عنوان یک قاعده ، استرس باعث احساس خستگی ، سردرد و بی خوابی می شود. همه اینها با کمردرد ، تحریک پذیری ، تنش ، اضطراب و غیره همراه است. استرس های مکرر می تواند منجر به بروز بیماری هایی مانند آسم ، فشار خون بالا ، دیابت ، سرطان و غیره شود.

افسردگی همچنین از درگیری با واقعیت و با مشکلات زندگی ناشی می شود. افسردگی طولانی مدت یا دوره دردناک خلق و خوی افسرده می تواند منجر به عواقب جدی شود. اینها بیماریهای مختلف اندامهای داخلی و بیماریهای عصبی است. علائم افسردگی: خستگی ، بی خوابی ، تحریک پذیری.افرادی که افسردگی را تجربه می کنند احساس گناه یا درماندگی می کنند ، درباره مرگ و خودکشی فکر می کنند یا صحبت می کنند.

بی خوابی

متأسفانه ، این چیز به ظاهر ساده می تواند به یک بیماری جدی تبدیل شود. بی خوابی طولانی مدت نوعی اختلال جدی است که عواقب ناخوشایندی را در پی دارد. معمولاً افراد مبتلا به بی خوابی با دشواری زیاد می خوابند ، زود بیدار می شوند و یا حتی تمام شب را نمی خوابند. بعد از ظهر احساس خستگی ، خواب آلودگی ، تحریک و خسته می کنند.

خاطره کاهش یافته است

مشاهدات بیشمار نشان می دهد که حافظه به عوامل فیزیولوژیکی و جسمی مختلفی بستگی دارد. اینها همه علائم ذکر شده در بالا (افسردگی ، استرس ، کار بیش از حد) و تغذیه نامناسب است ، در نتیجه بدن ویتامین های کافی دریافت نمی کند. به عنوان مثال ، اگر از نظر ویتامین C و گروه B کمبود دارید ، این بلافاصله روی حافظه شما تأثیر خواهد گذاشت. بنابراین ، برای بهبود حافظه ، خوردن عقلانی با غذاهای دریایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بسیار مهم است.

خستگی و کار بیش از حد

معمولاً خستگی یک وضعیت طبیعی برای هر فرد سالم است که شیوه زندگی منطقی دارد. علاوه بر این ، بدون خستگی و خستگی ، بهبود بیشتر غیرممکن است. به عنوان مثال ، ورزشكاران معتقدند وقتی ورزشكار در تمرینات مرتباً قبل از خستگی ، بار زیادی را تحمل كند ، استقامت و قدرت می تواند توسعه یابد. همین اتفاق در مورد خصوصیات فکری ، مانند حافظه ، عملیات محاسباتی و منطقی نیز رخ می دهد. با خستگی ، کاهش می یابد و در هنگام استراحت دوباره احیا می شوند.

اما خستگی را باید از اضافه کار متمایز کرد. اضافه کاری بیش از حد به عنوان شرایطی ناشی از عدم توانایی در بازگرداندن کامل قدرت فرد هنگام استراحت در نظر گرفته می شود (به دلیل کمبود وقت ، فشار زیاد بدنی و غیره). سپس خستگی خلاصه می شود ، و از بین رفتن علاقه به همه چیز در اطراف ، بی حالی ، بی اشتهایی ، بی خوابی ، کاهش وزن وجود دارد.

در فرآیند فعالیت های فکری ، تمام سیستم های حیاتی بدن با بار سنگین کار می کنند. بیشترین فعالیت سلولهای عصبی (سلولهای عصبی) - واحد اصلی ساختاری و کاری مغز است.

هر نورون اطلاعات را درک می کند ، پردازش می کند و به سلول های دیگر می دهد. اما در عین حال ، او به مدت یک دقیقه با بیوسنتز متوقف نمی شود ، با هدف حفظ ساختار و فعالیت حیاتی سلول ها. بنابراین ، فعالیت عملکردی طولانی مدت یک نورون نیاز به افزایش انرژی و پروتئین دارد. تا حدودی ، سلول عصبی با مشکلات خود مقابله می کند و تمام قابلیت های خود را بسیج می کند. اما استرس طولانی مدت و بیش از حد منجر به کاهش سلولها می شود و می تواند باعث نقض متابولیسم داخل سلولی و سپس مرگ سلولی شود.

گاهی اوقات فرد با کمک نیروی اراده یا به کمک مواد محرک (چای ، قهوه یا دارو) سلولهای عصبی را از حالت مهار محافظت می کند و باعث می شود که در مواقعی که توانایی های فیزیولوژیکی آنها از بین رفته باشد ، کار کند. اما چنین ولتاژ بیش از حد منجر به مرگ سلولی نیز می شود. بلافاصله این روند نامرئی است. اما بعد از آن لحظه می رسد که با وجود همه تلاشها ، کار یک شخص خوب پیش نمی رود ، افکار اشتباه می شوند ، حافظه از بین می رود. چنین اختلالاتی ناشی از استرس بیش از حد بر بدن ، فشار روانی یا جسمی است.

فعالیت ذهنی چرخه های برانگیخته بسته را در مغز ایجاد می کند که با استقامت و بی تحرکی مشخص می شود. وقتی شخصی که مشغول کار جسمی است ، کار را متوقف می کند ، بلافاصله از آن جدا می شود. و هنگام انجام کار ذهنی ، این غیرممکن است. بعد از اتمام کلاس ، مغز به کار خود ادامه می دهد. بنابراین ، شما نباید قبل از خواب به فعالیت ذهنی بپردازید ، زیرا این کار خوابیدن را دشوار می کند ، منجر به بی خوابی می شود و در نتیجه شما استراحت نخواهید کرد و صبح از خواب بیدار و خسته می شوید.

اضافه بار سیستماتیک سیستم عصبی و رژیم هیپودینامیکی منجر به اختلال در مغز می شود ، در نتیجه تنظیمات عصبی مرکزی قلب و عروق و سایر سیستم های بدن بدتر می شود و این به معنای واقعی کلمه بر همه چیز تأثیر می گذارد.

سیستم قلبی عروقی از استرس روانی ، آسیب پذیرترین رنج می برد. اما مغز انسان به ویژه مستعد اضافه بار و اضافه ولتاژ است. فعالیت مغز به منبع خون آن بستگی دارد. اختلالات عملکردی گردش خون در مغز به صورت درد ، شدت و سایر احساسات ناخوشایند ظاهر می شود. وخامت گردش خون بلافاصله باعث کاهش عملکرد ذهنی می شود. برای جلوگیری از بروز این اتفاق ، در رژیم غذایی خود مواد معدنی قرار دهید که باعث بهبود عملکرد مغز ، حافظه و افزایش کارآیی می شوند.

تظاهرات ذهنی خستگی ممکن است درد عضلانی ، ضعف عمومی ، عدم تمایل به انجام هر کاری ، تحریک پذیری ، افسردگی یا بی اشتهایی باشد. چنین تغییراتی به میزان تنش کار انجام شده - جسمی یا روانی بستگی دارد. ظاهر در بدن علائم کار بیش از حد به تشدید بیماری های مزمن و همچنین کاهش مقاومت بدن در برابر میکروب های بیماری زا کمک می کند.

تظاهرات زیبایی از افزایش خستگی ، بیش از حد فشار زیاد می تواند باشد: نازک شدن مو ، عدم درخشش ، قرمزی در گوشه چشم ها و لب ها ، خشکی پوست ، خونریزی جزئی ، لایه برداری کانونی پوست ، ناخن های شکننده و غیره. به طور معمول ، همه علائم فوق معمولاً ناشی از کمبود هستند. ویتامین های C ، A ، P ، گروه B و PP.

همه این علائم نشانگر خستگی بدن و عدم توانایی آن در مقابله با مشکلات زندگی است. چگونه غذاهای دریایی در این مورد کمک می کنند؟ در رژیم غذایی گنجانده شده ، ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای حمایت از نشاط را به فرد می دهند.

قبل از استفاده از رژیم های غذایی مختلف با غذاهای دریایی ، بهزیستی خود را به طور عینی ارزیابی کنید و تصمیم بگیرید که چه چیزی برای سلامتی طبیعی لازم است.

مهارت های خودکنترلی خود را برای تعیین وضعیت خود آموزش دهید. برای این کار ، مشاهدات و نشانگرهای مختلف ، ذهنی یا عینی مورد استفاده قرار می گیرد.

کنترل موضوعی

شاخص "بهزیستی" بیانگر وضعیت کلی بدن انسان است. معمولاً میزان تعادل سیستم عصبی مرکزی را بیان می کند. با سلامتی خوب ، فرد شاد ، شاد ، کارآمد ، در تلاش برای فعالیت است. اگر بد باشد ، او اذیت می شود ، خسته می شود ، عصبانی می شود.

شاخص "رویا". اگر فردی به سرعت در خواب بیدار شود ، از خواب بیدار شود ، استراحت کند ، خواب او طبیعی است. خواب بد با خواب طولانی مدت خواب یا بیدار شدن زودرس ، بیدار شدن از خواب در نیمه شب ، اضطراب مشخص می شود.

شاخص "اشتها" بسیار ظریف وضعیت بدن را مشخص می کند. ممکن است احساس خوب ، طبیعی ، کاهش یا افزایش اشتها یا عدم حضور کامل آن وجود داشته باشد.

کنترل موضوعی هدفمند

وزن بدن این از نرخ رشد شخص محاسبه می شود. 100 از آن را برای آقایان و 105 برای خانمها تفریق کنید (برای مثال ، با قد 176 سانتی متر ، وزن باید 70-76 کیلوگرم باشد).

نبض یک شاخص بسیار مهم از فعالیت سیستم قلبی عروقی است. نبض یک مرد سالم باید 70-75 ضربه در دقیقه باشد ، و زنان - 75-80 ضربان.

میزان تنفس. راحت است که آن را بشمارید ، دست خود را روی سینه بگذارید. 30 ثانیه حساب کنید و دو برابر کنید. به طور معمول ، میزان تنفس یک فرد سالم باید 12 تا 16 نفس باشد.

با "تنگی نفس" تست کنید. هنگامی که اکسیژن کافی در بدن وجود ندارد ، این با افزایش شدید تنفس و احساس کمبود هوا (تنگی نفس) همراه است. یک روش ساده برای تعیین اینکه تنگی نفس دارید صعود از پله ها و تماشای نفس است. اگر بتوانید بدون توقف و دشواری به طبقه چهارم صعود کنید ، از سلامتی ، عملکرد طبیعی برخوردار هستید. اگر بالا آمدن با تنگی نفس همراه است ، باید نبض خود را بشمارید.پالس 130 تا 150 ضربه در دقیقه و بالاتر ، رضایت بخش محسوب نمی شود و این نشانگر از بین رفتن قدرت ، عملکرد ضعیف و بیماری های مختلف است.

تست اسکوات ابتدا ضربان قلب خود را در حالت استراحت حساب کنید. سپس 20 اسکوات عمیق (بازوها را به جلو ، پاهای پهنای عرض شانه) به مدت 30 ثانیه انجام دهید. پس از آن ، دوباره نبض را بشمارید و درصد افزایش آن را تعیین کنید. اگر نبض 25٪ تغییر کرده باشد ، وضعیت شما خوب است ، اگر 50-75٪ رضایت بخش باشد ، بیش از 75٪ آن رضایت بخش نیست.

تمام داده های به دست آمده از روش خود نظارت را در دفتر خاطرات وارد کنید. به یاد داشته باشید که خودتان را وزن کنید و فشار خون خود را اندازه بگیرید.

نمونه ای از ورودی دفتر خاطرات خود نظارت.

بهزیستی - 4 مارس: خوب ، 5 مارس: بد و غیره.

کارآیی - 4 مارس: خوب ، 5 مارس: فقیر و غیره.

اشتها - 4 مارس: خوب ، 5 مارس: بد و غیره.

خواب - 4 مارس: خوب ؛ 5 مارس: بد و غیره.

نبض - 4 مارس: 70 ضربه در دقیقه ، 5 مارس: 65 ضربه در دقیقه و غیره.

میزان تنفس - 4 مارس: 12 مارس ، 5 مارس ، 14 و غیره.

داده های دیگر نیز ثبت شده است. با کمک آنها ، می توانید خود را به طور صحیح با استفاده از غذاهای دریایی یک رژیم غذایی تنظیم کنید تا فعالیت و عملکرد را افزایش داده ، تحریک فعالیت مغز ، بهبود حافظه را انجام دهد.

غذاهای دریایی به عنوان محرک فعالیت های زندگی

غذاهای دریایی حاوی چه مواد مغذی هستند؟ چه تأثیری بر روی آنها می تواند داشته باشد؟

ویتامین A (RETINOL) برای روند طبیعی فرآیندهای متابولیکی در بدن ضروری است ، در زمینه تبادل کلسترول ، سنتز اسیدهای نوکلئیک و هورمونهای دیگر عمل می کند. علاوه بر این ، مقاومت در برابر عفونت ها را افزایش می دهد و در بیوسنتز آنتی بادی ها نقش دارد. در ترکیب با ویتامین های دیگر ، از آن برای جلوگیری از تصلب شرایین ، بیماری های قلبی و سیستم عصبی استفاده می شود. با کمبود آن در انسان ، خشکی و لایه برداری از پوست مشاهده می شود ، مقاومت در برابر عفونت ها کاهش می یابد.

ویتامین A در محصولاتی با منشأ حیوانی یافت می شود که بیشتر آن از محصولات دریایی در روغن ماهی (100 گرم روغن ماهی COD حاوی 19 میلی گرم ویتامین A) و همچنین در کبد ماهی ها (تا 5-6 میلی گرم) است.

نیاز روزانه یک فرد بالغ به ویتامین A ، 1.5 میلی گرم است ، یعنی 5000 واحد بین المللی عمل (1 میلی گرم ویتامین A حاوی حدود 3300 IU).

پخت و پز منجر به از بین رفتن ویتامین A از 15 تا 30 درصد می شود. این باید هنگام محاسبه دوزهای تجویز اضافی رتینول در نظر گرفته شود.

ویتامین E (TOKOFEROLA ACETATE) برای بیماری هایی مانند آترواسکلروز و همچنین افزایش خستگی ، کاهش حافظه و سایر علائم ضروری است. در متابولیسم پروتئین شرکت می کند ، یعنی نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی ، غدد جنسی و عضلات دارد. با کمبود ویتامین E ، ایمنی در برابر بیماریهای مختلف کاهش می یابد ، تغییراتی در سیستم تولید مثل ، کبد ، سلولهای عصبی رخ می دهد. ویتامین E برای تحریک ایمنی ، تنظیم عملکرد غدد جنسی و کبد استفاده می شود.

بیشتر ویتامین E در گیاهان دریایی مانند جلبک دریایی یافت می شود.

نیاز بزرگسالان به ویتامین E 8 میلی گرم به ازای هر 1000 کیلو کالری رژیم غذایی (45 تا 45 میلی گرم در روز) است. برای تسریع فرآیندهای بهبودی در بدن ، 50 میلی گرم 1-2 بار در روز تجویز می شود.

هنگام پخت و پز ، ویتامین E زیادی از بین می رود بهتر است چنین مواد غذایی را به صورت بخارپز بپزید.

ویتامین B1 (تیامین) متابولیسم کربوهیدرات ها ، پروتئین و متابولیسم چربی را تقویت می کند (با کمک آن پروتئین ها به کربوهیدرات ها و کربوهیدرات ها به چربی ها تبدیل می شوند). هنگامی که فردی از کمبود ویتامین B1 رنج می برد ، کاهش اشتها ، افزایش خستگی ، ضعف عضلات و درد در اندام را تجربه می کند. اختلال در حافظه همچنین می تواند به دلیل کمبود ویتامین B1 ایجاد شود.

این ویتامین در گیاهان دریایی ، در گندم ، گندم سیاه ، جو دوسر یافت می شود.

نیاز روزانه به تیامین 7/0 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است. این می تواند بیشتر برای کار بدنی ، تغذیه کربوهیدرات باشد.

هنگام پردازش محصولات ، 15 تا 30 درصد ویتامین از بین می رود. برای به حداقل رساندن تلفات ، غذاها را با درب بسته بپزید و از جوش جلوگیری کنید.آب باید مواد غذایی را کاملاً بپوشاند.

ویتامین B2 (RIBOFLAVIN) همچنین برای متابولیسم پروتئین ، کربوهیدرات و چربی از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، به خصوص اگر در مواد غذایی انسان کربوهیدرات ها و چربی های زیادی وجود داشته باشد. این نقش زیادی در عملکرد سیستم های عصبی و گردش خون ، عملکرد طبیعی بینایی چشم ها دارد و در فرآیندهای رشد نقش دارد. با کمبود B2 ، ضعف عمومی ، کاهش اشتها ، درد در چشم و ریزش مو مشاهده می شود.

ویتامین در بسیاری از غذاهای دریایی با منشأ گیاهی و جانوری یافت می شود.

نیاز روزانه به ریبوفلاوین 0.8 میلی گرم در هر کیلو کالری است. در شرایط استرس زا و افسردگی ، دانشمندان توصیه می کنند مقدار بیشتری از آن را مصرف کنند.

ریبوفلاوین در حین پخت و پز کمی خرد می شود. نکته اصلی - غذاهای پخته شده را برای مدت طولانی در آب نگه ندارید ، آنها را برای پخت و پز نه در آب سرد بلکه در آب جوش غوطه ور کنید.

ویتامین PP (نیاسین) یا ویتامین B3 برای روند طبیعی واکنش های ردوکس که در بدن اتفاق می افتد ضروری است. هضم را عادی می کند ، عملکرد گشادکننده عروقی دارد. اگر این ویتامین کافی نباشد ، روده ، پوست و روان رنج می برند.

موجود در بسیاری از محصولات دریایی.

نیاز انسان به ویتامین PP 6-7 میلی گرم در هر کیلو کالری است. برای سرعت بخشیدن به فرآیندهای بهبودی در بدن و تسکین استرس ، می توانید دوز را تا 80-100 میلی گرم در روز افزایش دهید.

از دست دادن ویتامین در فرآیند پخت و پز غذاها تا 20-25٪ است. برای جلوگیری از این اتفاق ، مواد غذایی را در یک کاسه باز نگه ندارید.

ویتامین B6 (پیریدوکسین) برای تبادل پروتئین ها و ساخت آنزیم ها ضروری است. این امر عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می کند ، تشکیل خون ، باعث بهبود متابولیسم چربی ها ، افزایش اسیدیته می شود. با کمبود ، ضایعات پوستی و اختلالات عصبی روانی مشاهده می شود.

ویتامین B6 بیشتر در کبد ماهی یافت می شود.

نیاز 0.8 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است. می تواند با بیماری های عفونی ، افزایش خستگی و غیره افزایش یابد.

ویتامین هنگام پخته شدن بسیار تجزیه پذیر است. بنابراین لازم است محصولات حاوی آن را در دمای 0 تا 4 درجه سانتیگراد و در مکانهای تاریک نگهداری کنید ، زیرا در اثر قرار گرفتن در معرض نور از بین می رود. پخت و پز با بخار باعث کاهش 2 تا 2 برابر ویتامین ها می شود.

ویتامین B9 (اسید فولادی) باعث بهبود خونریزی بهتر ، تولید مثل سلول می شود ، در متابولیسم پروتئین شرکت می کند. کمبود منجر به کم خونی و از بین رفتن قدرت می شود.

مقدار زیادی اسید فولیک در گیاهان دریایی ، کبد ماهی.

نیاز روزانه انسان به آن 0.3 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است.

هنگام پخت و پز ، تا 20-25٪ از ارزش محصولات حاوی ویتامین B9 از بین می رود. بهتر است آنها را تازه میل کنید.

ویتامین B12 (CYANOCOBALAMINE) برای روند طبیعی خونریزی مورد نیاز است. این ماده باعث تحریک متابولیسم پروتئین می شود ، عملکرد سیستم عصبی و کبد را فعال می کند. به کاهش کلسترول خون و انعقاد خون کمک می کند. وقتی کافی نباشد ، کم خونی می تواند ایجاد شود. برای عصبیت ، نورالژی ، خستگی و بیماری های دیگر استفاده می شود.

نیاز روزانه 2 میکروگرم در هر 1000 کیلوکالری است.

VITAMIN B15 (CALCIUM PANGAMAT) به بهبود متابولیسم ، تحریک فرایندهای اکسیداتیو و افزایش جذب اکسیژن توسط بافت ها کمک می کند. از آن برای تصلب شرایین ، روماتیسم ، آنژین صدری ، بیماری های پوستی ، خستگی استفاده می شود.

نیاز به 2 میلی گرم در هر 1000 سلول است.

ویتامین C (اسید اسکوربیک) عملکرد مهمی دارد - از عملکرد طبیعی سیستم قلبی و عروقی ، کبد و سایر اندامها پشتیبانی می کند ، بر روی فرآیندهای ردوکس عمل می کند و بر پروتئین ، کربوهیدرات و متابولیسم کلسترول تأثیر دارد. کمبود این ویتامین باعث کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و سایر عوامل محیطی می شود. از آنجا که باعث افزایش استحکام و کشش رگ های خونی می شود ، بنابراین عدم وجود آن منجر به فرآیندهای معکوس می شود.

حاوی ویتامین C در گیاهان دریایی مانند جلبک دریایی است.

نیاز روزانه 20 میلی گرم در هر 1000 کیلو کالری است. با استرس ، افسردگی ، مقدار مصرف باید افزایش یابد.

با ذخیره طولانی مدت و همچنین تحت تأثیر نور خورشید می توان ویتامین را از بین برد. بنابراین ، چنین محصولاتی را در کیسه های پلاستیکی در جای خنک نگهداری کنید.

ویتامین D باعث تبادل کلسیم و فسفر می شود ، تجمع کلسیم در استخوان ها را فراهم می کند. با کمبود آن ، راکت ها می توانند ایجاد شوند ، استخوان های سینه ، پاها ، بازوها و جمجمه تغییر شکل می یابد.

غنی ترین منبع ویتامین D ، روغن ماهی است.

اکنون عناصر خرد و کلان موجود در محصولات دریایی را در نظر بگیرید.

CALCIUM - برای تشکیل و حالت طبیعی استخوانها ، دندانها ، فعالیت سیستم عصبی (عادی تحریک پذیری عصبی عضلانی) ، عضلات ، قلب و انعقاد خون ضروری است. این ماده اصلی ساختاری استخوان است. کلسیم در استخوان ها 99٪ از کل مقدار بدن است. کلسیم یک جزء ثابت آب میوه ، سلولی و بافتی است. این بخشی از تخم است ، عملکردهای محافظتی بدن را تقویت می کند و مقاومت در برابر عوامل منفی خارجی را افزایش می دهد.

کلسیم در استخوان های ماهی یافت می شود. بزرگسالان فقط به 2500 میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارند.

هنگام پخت و پز ، احتیاط های خاصی لازم نیست.

PHOSPHORUS - در شکل گیری استخوان ها ، دندان ها شرکت می کند ، وظیفه کار سیستم عصبی و متابولیسم عضلات را بر عهده دارد.

او در متابولیسم ، سنتز پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها نقش دارد و بر فعالیت عضلات اسکلتی و عضله قلب تأثیر می گذارد. فسفر بخشی از DNA و RNA است ، جایی که در سلولهای ژنتیکی اطلاعاتی نقش مهمی ایفا می کند: در فرآیندهای کدگذاری ، ذخیره سازی و استفاده از اطلاعات شرکت می کند.

بدون فسفر ، عملکردهای عادی سیستم عصبی مرکزی غیرممکن است. اسیدهای فسفریک در ساخت آنزیمهایی دخیل هستند که تجزیه مواد آلی را تسریع می کنند و شرایطی را برای استفاده از انرژی بالقوه ایجاد می کنند.

مقدار زیادی فسفر در ماهیان دریایی و خاویار موجود است.

POTASSIUM - بر فعالیت عضلات (به ویژه عضله قلبی) تأثیر می گذارد. خاصیت مدر دارد ، برای نارسایی قلبی عروقی استفاده می شود. پتاسیم در آجیل یافت می شود ؛ مقدار زیادی از آن در میوه های خشک ، زردآلو ، هلو ، سبزیجات و سیب زمینی یافت می شود. کدوها: (کدو تنبل ، کدو سبز ، هندوانه) و همچنین سیب ، زردآلو خشک ، کشمش حاوی بسیاری از نمک های پتاسیم است و برای بیماری های قلبی ، فشار خون بالا توصیه می شود.

کمبود پتاسیم در بدن می تواند منجر به ضعف ، ضعف شود.

SODIUM - تنظیم کننده تعادل محیط داخلی فرد ، از تعادل اسمزی بدن پشتیبانی می کند. همراه با نمک غذا ، غذا.

سدیم آب را حفظ می کند ، بنابراین توصیه می شود میزان مصرف آن را برای افرادی که فشار خون بالا دارند محدود کنید. نمک بیش از حد در غذا به ظهور ادم و فرآیندهای التهابی کمک می کند ، فشار خون را افزایش می دهد ، روی پوست تأثیر منفی می گذارد. در برخی موارد ، شما باید به شدت استفاده از نمک را کنترل کنید.

MAGNESIUM - بر فعالیت عصبی و عضلانی تأثیر می گذارد ، متابولیسم فسفر را فعال می کند ، در سنتز پروتئین شرکت می کند ، فشار خون بالا را کاهش می دهد ، در حذف کلسترول از روده شرکت می کند. تحریک پذیری سیستم عصبی را عادی می کند ، خاصیت ضد اسپاسم و گشادکننده عروقی دارد ، تحریک روده را افزایش می دهد ، دفع صفراوی را افزایش می دهد ، در عادی سازی کارکردهای خاص خانمها شرکت می کند ، کلسترول و احتمال نئوپلاسم بدخیم را کاهش می دهد.

منبع منیزیم ذرت ، جو دوسر ، آجیل ، بادام ، چاودار ، نان ، سیب زمینی ، ماهی دریا است. منیزیم با سبزیجات و میوه های سرشار از فیبر همراه با نان سبوس دار ، جو دوسر جو ، گندم سیاه ، گندم ، نخود فرنگی و لوبیا وارد بدن می شود. این امر به ویژه در دوران پیری ضروری است ، زیرا به آزادسازی کلسترول اضافی از بدن کمک می کند.

در محصولات دریایی عناصر معدنی وجود دارد ، نیاز به آن چنان ناچیز است که به آنها عناصر کمیاب گفته می شود. اینها شامل مس ، نیکل ، کبالت ، منگنز ، روی ، آهن ، فلورین و ید است.

IRON باعث افزایش خونریزی می شود و بخشی جدایی ناپذیر از هموگلوبین است - رنگدانه خون.منبع آهن اندام های داخلی حیوانات به ویژه کبد ماهی های دریایی است. میزان مصرف توصیه شده روزانه 10-15 میلی گرم است.

با کمبود آهن ، فرد از کم خونی ، ضعف ، بی حالی رنج می برد.

COPPER نقش مهمی در سنتز هموگلوبین دارد. برای تبدیل آهن به یک شکل محدود ضروری است ، به انتقال آن به مغز استخوان کمک می کند. مس خاصیت انسولین دارد. عدم وجود یک عنصر در بدن منجر به اختلال در تنفس بافت ، فرآیندهای متابولیک می شود. رابطه آن با عملکرد تیروئید برقرار شده است.

نیاز روزانه مس برای بزرگسالان 2-3 میلی گرم است.

COBALT بر فعالیت فسفات روده تأثیر دارد ، ماده اصلی برای ساخت ویتامین B12 در بدن است و در تشکیل انسولین نقش دارد.

در غذاهای طبیعی میزان کبالت کم است. در مقادیر کافی ، این عنصر در آب رودخانه و دریا ، جلبک و ماهی یافت می شود. نخود فرنگی ، چغندر و موز قرمز نیز حاوی کبالت هستند.

بدون COBALT ، تشکیل ویتامین B12 غیرممکن است ، فقدان آن منجر به ایجاد کم خونی می شود.

نیاز روزانه به کبالت 100-200 میکروگرم است.

ZINC مسئول رشد طبیعی و بلوغ بدن ، تشکیل خون ، بهبود زخم و غیره است. این ماده در سنتز تعدادی از آنزیم ها و همچنین انسولین و هورمون جنسی دخیل است.

منابع روی عبارتند از نان ، گندم سیاه و جو دوسر جو ، گیاهان دریایی.

فلوراید از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. منبع خوبی از فلوراید حاصل از غذاهای گیاهی برگهای جلبک دریایی است.

ید برای عملکرد طبیعی غده تیروئید بسیار مهم است.

نیاز بدن به ید به مقدار بسیار کمی محاسبه می شود ، اما عدم وجود آن منجر به اختلال در غده تیروئید و ایجاد گواتر و همچنین بیماری آترواسکلروز می شود.

نمک های ید زیادی در ماهی های دریایی وجود دارد - COD ، Flounder ، باس دریایی و کاله دریایی ، ماهی مرکب و میگو.

نقش اصلی MARGANZ فعال سازی فرآیندهای ردوکس است. این ماده در رشد انسان و رشد جنسی تأثیر مفیدی دارد و در تنظیم فشار خون نقش دارد.

به طور کلی ، همه این عناصر کمیاب و مواد معدنی لازم برای انسان بخشی از تمام بافت های بدن ما هستند و در افزایش کارآیی ، بهبود حافظه و فعالیت مغز نقش دارند. اما آنها دائماً در فرایند زندگی مصرف می شوند و تنها با یک غذای متنوع و متفکر ، این نیازها کاملاً برآورده می شود.

تغذیه خوب

موافق باشید که بهزیستی افراد ، عملکرد آنها تا حد زیادی به تغذیه بستگی دارد. نیاز بدن به انواع خاصی از مواد غذایی با توجه به ماهیت کار تعیین می شود. نیروی کار بدن نیاز به غذاهای کم کالری سرشار از "سوخت" انرژی دارد. هنگام انجام فعالیتهای ذهنی ، توصیه می شود غذاهای حاوی ترکیبات فسفر ، پروتئین ها ، ویتامین ها و غیره در رژیم غذایی قرار گیرند کربوهیدرات ها و چربی هایی که به بدن انرژی بیشتری می دهند باید با پروتئین ها مکمل شوند تا محتوای آنها به 30٪ از کل عناصر انرژی برسد.

با کمبود پروتئین ، تولید نیتروژن افزایش می یابد که منجر به کم آبی بدن می شود. نمک های معدنی به عنوان یک کاتالیزور مورد استفاده قرار می گیرند که بر میزان واکنش های شیمیایی تأثیر می گذارد. آنها سطح لازم تحریک پذیری فیبرهای عصبی و عضلانی را فراهم می کنند ، تعادل اسید-پایه را در بافت ها حفظ می کنند. به عنوان مثال ، کمبود فسفر باعث کاهش کارایی در کار ذهنی و جسمی می شود. در حین انجام کار بدنی ، نیاز به ویتامین های گروه B به شدت افزایش می یابد فقدان ویتامین های گروه B و C باعث احساس خستگی می شود و این باعث کاهش بهره وری در کار می شود.

یک رژیم غذایی کاملاً متعادل نیاز به مکاتبات واضح با یک سبک زندگی فرد دارد (از جمله تمام اجزای آن ، به ویژه مصرف انرژی). بنابراین ، توصیه هایی در مورد منوی صبحانه ، ناهار یا شام برای هر شخص خاص فقط توسط متخصصی ارائه می شود که قبلاً میزان متابولیک بخش وی را مطالعه کرده باشد. اما شما می توانید رژیم غذایی خودتان را تهیه کنید.

برای این کار قبل از هر چیز باید همگام سازی کنید ، یعنی محاسبه کنید که چقدر زمان صرف خواب ، مطالعه یا کار می کنید (با توجه به اینکه روحی است) ، انواع مختلف تفریحی. در واقع ، فرد برای هر نوع فعالیت مقدار مشخصی از انرژی را صرف می کند: خواندن کتاب - 110 کیلو کالری ، گذراندن امتحان - 100 کیلو کالری ، انجام کارهای خانه - 100-200 کیلوکالری.

بنابراین ، هزینه های انرژی در روز را محاسبه کنید: چقدر انرژی صرف می کنید ، چه مقدار کالری باید با غذا دریافت کنید. این امر نیاز به اشباع رژیم غذایی روزانه را تعیین می کند. محتوای کالری محصولات را می توان با جداول مختلفی که در بسیاری از نشریات منتشر می شود ، تعیین کرد. اگر میزان کالری دریافتی از مصرف انرژی کمتر باشد ، ممکن است کاهش وزن بدن رخ دهد. به عبارت دیگر ، برای جلوگیری از از بین رفتن قدرت ، از بین رفتن ظرفیت کار و بروز بیماریهای مختلف در این زمینه ، لازم است رژیم غذایی روزانه شما با میزان انرژی مصرفی مطابقت داشته باشد. اما اگر کالری کالری که می خورید بیشتر از هزینه انرژی باشد ، می تواند منجر به چاقی و اضافه وزن شود.

به افرادی که در کار ذهنی مشغول هستند ، توصیه می شود کمتر و بیشتر اوقات غذا بخورند ، از خوردن غذاهای بسیار کالری ، غذاهای چرب یا سبزیجات ، که از آن می توان پوسیدگی کند ، پرهیز کنید. دانشمندان محاسبه کرده اند که برای انواع مختلف کار ذهنی ، مصرف انرژی در کار معمولاً کم است: از 100 تا 300 کیلوکالری در ساعت. در عین حال ، اگر به کار بدنی مشغول بودید ، حداکثر 450 کیلو کالری در ساعت هزینه می کردید.

کالری رژیم غذایی روزانه به شرح زیر توزیع می شود: صبحانه و شام - 25٪ ، ناهار - 35٪ ، ناهار و میان وعده بعد از ظهر - 15٪ از کالری روزانه.

تغذیه خوب باید کامل و متعادل باشد. این محصول بر روی محصولات متنوعی ساخته شده است. و اگر در بین آنها محصولات دریایی جای خود را پیدا کند ، کارآیی و فعالیت شما غیرقابل توصیف خواهد شد. شناخته شده است که ماهی خال مخالی ، شاه ماهی کم چرب (100-200 کیلو کالری) دارای ارزش انرژی متوسط ​​، COD ، Hake ، Flounder (30-100 کیلو کالری) از نظر انرژی کم هستند و جلبک دریایی (کمتر از 30 کیلو کالری) بسیار اندک است. بنابراین ، همه آنها برای منوی شما مناسب هستند.

تغذیه بر ترکیب شیمیایی بافت ها تأثیر می گذارد. بنابراین ، حفظ تعادل بسیار مهم است. بنابراین ، نیاز روزانه به مواد حیاتی برای فرد با وزن 60 کیلوگرم به شرح زیر است: پروتئین - 60 گرم ، چربی - 40 گرم ، کربوهیدرات - 400 گرم ، نمک های معدنی - 20 گرم و ویتامین ها - 100 میلی گرم.

اگر علاوه بر خرابی ، بیماریهای مزمن مختلفی نیز داشته باشید که ممکن است به دلیل ضعف بدن بدتر شود ، متخصصان تغذیه مدرن قبل از هر چیز توصیه می کنند که استفاده از غذاهای شور را محدود کنید: شاه ماهی ، ترشی و غیره. عاشقان شاه ماهی نیاز به ترکیب آن با سبزیجات آب پز دارند. (چغندر ، هویج ، سیب زمینی) و همچنین با پیاز سبز ، نخود فرنگی و خیار تازه ، گوجه فرنگی ، گیاهان. در چنین ترکیبی ، خوب است که آنها را به عنوان میان وعده در ناهار خود گنجانید. بدون محدودیت های خاص ، می توانید شاه ماهی خیس شده را در آب خیس بخورید.

سرانجام ، در تغذیه ، اهمیت زیادی به سودمندی ویتامین داده می شود. توجه ویژه ای باید به ویتامین هایی با خاصیت گشاد کننده عروق - P و C شود.

بنابراین ، ما نکات زیر در مورد تغذیه خوب را برجسته می کنیم:

رژیم غذایی باید به 4-5 پذیرش تقسیم شود.

آخرین وعده غذایی حداکثر 2-3 ساعت قبل از خواب.

استفاده از طیف گسترده ای از محصولات ، بدون هیچ گونه یکنواختی.

مقدار کل نان بیش از 400 گرم در روز نیست. یکی از قسمت های آن نان چاودار ، بخش دیگر گندم است که عمدتا از مقادیر خشن است.

مقدار کل نوشیدنی ها 1500 تا 2000 میلی لیتر در روز است.

در صورت امکان ، به جای گوشت ماهی را در رژیم غذایی قرار دهید ، زیرا پروتئین های موجود در آن بهتر جذب می شوند (هنجار پروتئین در روز تقریباً 1.5 گرم در هر کیلوگرم وزن یک شخص است).

اجزای چربی را به طور مساوی در 4 قسمت تقسیم کنید: دسته اول کره ، دومی سبزیجات ، سوم و چهارم چربی موجود در خود مواد غذایی و چربی های پخت و پز (به عنوان مثال مارگارین) است که در فرایند پخت و پز استفاده می شود.

توصیه می کنیم همزمان غذا بخورید. از این گذشته ، تمام مراحل فیزیولوژیکی بدن با ریتم بیولوژیکی خاصی پیش می روند: خواب ، کار ، استراحت و غیره بنابراین ، در همان زمان ، احساسات خاصی بوجود می آید: احساس گرسنگی ، نیاز به خالی کردن روده ها و غیره در صورت عدم وجود در همان زمان ، فرآیندهای فیزیولوژیکی اساسی مختل می شوند. و این می تواند به بیماری های معده منجر شود.

قبل از شروع درمان با غذاهای دریایی ، عوامل خطر ابتلا به بیماری ها را از بین ببرید ، از خوردن الکل ، سیگار کشیدن خودداری کنید و خود را برای رعایت دقیق رژیم و رژیم روزانه تنظیم کنید.

در کنار انتقال به یک رژیم غذایی منطقی ، معتدل ، مصرف چربی های حیوانی ، غذاهای حاوی کلسترول و کربوهیدرات های تصفیه شده را محدود کنید. به رژیم غذایی وارد غذاهایی از جمله متیونین ، لیپوکائین ، ویتامین های B6 و B12 ، اسیدهای لیپوئیک و اروتیک شوید که باعث تقویت اثر تقسیم چربی کبد می شوند. این مواد در ماهی مرکب ، میگو ، خرچنگ ، ​​ماهی صدف ، صدف ، صدف ، جلبک دریایی وجود دارند.

صبحانه اول باید از نظر کالری دلچسب و پر کالری باشد. توصیه می شود آن را از غذاهایی تهیه کنید که در صبح آسان تهیه می شوند ، همچنین نوشیدنی های گرم - قهوه ، کاکائو ، چای با شیر.

صبحانه دوم باید ذخایر انرژی بدن را پر کند و راحت تر باشد.

ناهار در رژیم غذایی شما 35 کالری است. این شامل یک اشتها آور است که باعث ترشح آب معده و هضم بهتر غذاهای دیگر می شود. برای سالادها سالاد و وینگرت آماده کنید.

مورد اول ماهی یا سوپ گیاهی با جلبک دریایی است. حتی اگر سبزیجات تازه (پیاز ، جعفری ، شوید) را در یک بشقاب قرار دهید ، حتی بیشتر مفید خواهد بود. دوره دوم دوره اصلی شام محسوب می شود. معمولاً آن را گوشت یا ماهی آب پز یا جوشانده ، یک غذای جانبی سبزیجات از غلات است. دسر - ژله ، کمپوت ، میوه ، انواع توت ها ، ژله و غیره.

میان وعده معمولاً 15٪ از کالری روزانه است و از شیر ، کفیر ، آب میوه ، چای همراه با نان ، کیک پنیر ، کیک پنیر ، میوه تشکیل شده است.

دو ظرف برای شام کافی است. آنها را از بین پنیر ، تخم مرغ ، فرنی ، سبزیجات ، شیر ، کفیر ، ژله ، ماست انتخاب کنید.

توزیع مقدار روزانه غذا به شرح زیر ساخته می شود: صبحانه - 600 گرم ، ناهار - 900 گرم ، چای بعد از ظهر - 300 گرم ، شام - 500 گرم.

رژیمهای غذایی سالم

این رژیم به منظور بهبود سلامت کلی بدن ، افزایش کارایی ، تحریک توانایی های ذهنی ، تقویت حافظه طراحی شده است.

منوی نمونه برای هفته (در گرم).

کالری روزانه باید 1400 کیلو کالری باشد. پروتئین ، چربی ها و کربوهیدرات ها لزوماً در رژیم غذایی گنجانده شده اند.

اولین بار Vinaigrette با جلبک دریایی تازه - 160 گرم ، کره - 10 گرم ، شیر - 100 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

SECOND BREAKFAST پنیر کم چرب - 100 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

سالاد نان - 140 گرم ، سوپ کلم با جلبک دریایی - 250 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

اسنک ماهی آب پز - 150 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

DINNER فرنی گندم سیاه با شیر - 100 گرم ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

روز دوم: محتوای کالری روزانه - 1 440 kcal.

اولین بار سالاد با ماهی آب پز - 135 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

دوم شیر: شیر - 200 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

LUNCH Vinaigrette - 145 گرم ، سوپ سبزیجات تازه - 250 گرم ، ماهی آب پز - 100 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

پنیر لپه کم چرب - 100 گرم.

سالاد DINNER با جلبک دریایی - 140 گرم ، شیر - 200 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

DAY THREE محتوای کالری روزانه - 1،420 کیلوکالری.

اولین بار املت با جلبک دریایی خشک - 135 گرم ، پنیر روسی - 15 گرم ، کره - 10 گرم ، عسل - 10 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

دوم شیر: شیر - 100 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

سالاد نهار - 165 گرم ، بورس با جلبک دریایی - 245 گرم ، ماهی آب پز - 100 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

روشن کشک پررنگ - 150 گرم.

DINNER Vinaigrette - 160 گرم ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 25 گرم.

در روزهای باقی مانده از هفته ، منو را برای سه روز اول تکرار کنید. روز هفتم را تخلیه کنید - به طور کلی مواد غذایی خودداری کنید ، فقط آب بنوشید. در سه هفته اول ، رژیم غذایی بدون نمک توصیه می شود ، در روزهای بعدی نمک زدن (روی میز).

گزینه دیگر رژیم غذایی سالم ، کالری بیشتری نسبت به رژیم قبلی.

مقدار کالری روزانه حدود 2100 کیلو کالری است. این ترکیب شامل پروتئین ها (حیوانات ، لبنیات ، سبزیجات) ، چربی ها (حیوانات ، لبنیات ، سبزیجات) و کربوهیدرات ها است.

BREAKFAST Vinaigrette - 140 گرم ، فرنی جو مروارید - 100 گرم ، کره - 10 گرم ، تخم مرغ - 1 قطعه ، شیر - 100 گرم ، عسل - 20 گرم ، نان چاودار - 100 گرم.

سالاد LUNCH با جلبک دریایی تازه - 160 گرم ، بورس گیاهی - 250 گرم ، ماهی آب پز - 100 گرم ، فرنی گندم سیاه - 100 گرم ، نان چاودار - 100 گرم ، میوه - 200 گرم.

میوه های یخی - 300 گرم.

DINNER سالاد سبزیجات تازه - 135 گرم ، پنیر کم چرب - 50 گرم ، کره - 10 گرم ، شیر - 100 گرم ، عسل - 10 گرم ، میوه - 100 گرم ، نان چاودار - 80 گرم.

DAY TWO میزان کالری روزانه حدود 2190 کیلو کالری است.

BREAKFAST Vinaigrette با کلم دریا - 160 گرم ، پنیر - 20 گرم ، فرنی جو - 150 گرم ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

سالاد نان - 135 گرم ، سوپ با جلبک دریایی - 250 گرم ، ماهی آب پز با سبزیجات - 100 گرم ، هویج - 100 گرم ، آب میوه - 200 گرم ، نان چاودار - 100 گرم.

میوه های یخی - 200 گرم.

سالاد شام - 200 گرم ، جو دوسر - 150 گرم ، عسل - 10 گرم ، نان چاودار - 60 گرم ، میوه - 150 گرم.

کالری روزانه توصیه شده - 2 100 کیلو کالری.

BREAKFAST وینگرت با ماهی های دریایی - 130 گرم ، فرنی گندم سیاه - 150 گرم ، شیر - 100 گرم ، کره - 10 گرم ، عسل - 20 گرم ، نان چاودار - 100 گرم

LUNCH سالاد سبزیجات تازه - 160 گرم ، سوپ با ماهی دریایی - 250 گرم ، کدو سبز با کلم دریا - 150 گرم ، میوه - 50 گرم ، آب میوه - 200 گرم ، نان چاودار - 100 گرم.

میوه های یخی - 200 گرم.

سالاد شام - 150 گرم ، پنیر کم چرب - 100 گرم ، شیر - 200 گرم ، کره - 10 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

در روزهای چهارم ، پنجم و ششم هفته ، به منوی روزهای اول ، دوم و سوم برگردید. روز هفتم هفته بارگیری می شود. سعی کنید غذا نخورید ، بلکه فقط آب بنوشید.

بهترین گزینه برای چنین رژیم غذایی چند ماه است. شما متوجه پیشرفت چشمگیر در وضعیت عمومی ، افزایش کارآیی ، بهبود حافظه و توانایی های ذهنی خواهید شد.

اگر نیازی به بارگیری یا رژیم درمانی ندارید ، یک رژیم غذایی حاوی پروتئین و ویتامین های زیادی را توصیه می کنم. این به شما کمک می کند تا به سرعت بر خستگی غلبه کرده و قدرت را بازیابی کنید.

اولین بار گولاش - 120 گرم ، سیب زمینی پوره شده - 200 گرم ، آب میوه - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

شیر دوم: شیر 200 گرم.

سوپ ناهار با گوشت چرخ کرده و اضافه کردن جلبک دریایی - 400 گرم ، خورش سبزیجات با ماهی آب پز - 100 گرم ، کمپوت - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

ICE میوه ها یا انواع توت ها - 300 گرم ، سوفله DINNER Curd - 150 گرم ، ژله میوه - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

شام ثانویه کفیر - 200 گرم.

ابتدا شیرینی خامه ای - 150 گرم ، تخم مرغ آب پز - 1 قطعه ، وینای گرت با جلبک دریایی - 100 گرم ، تنتور گل سرخ - 200 گرم نان چاودار - 50 گرم.

شیر دوم: شیر 200 گرم.

LUNCH خرچنگ اوکراین با خامه ترش - 300 گرم ، مرغ آب پز با ورمیشل - 200 گرم ، میوه جوشانده - 200 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

تبادل آب میوه - 200 گرم.

DINNER ماهی آب پز - 100 گرم ، چای با عسل - 200 گرم ، نان چاودار - 50 گرم.

شام ثانویه کفیر - 200 گرم.

اولین بار ماهی آب پز - 50 گرم ، سیب زمینی پوره - 120 گرم ، پنیر لپه - 50 گرم ، شیر - 200 گرم.

SECOND BREAKFAST املت - 70 گرم.

LUNCH سوپ سبزیجات با خامه ترش - 300 گرم ، زبان جوشانده شده با فرنی جو دوسر - 100 گرم ، میوه یا انواع توت ها - 300 گرم ، نان گندم - 50 گرم.

SNEAK موس زغال اخته - 200 گرم ، نان - 75 گرم.

DINNER پنیر کم چرب - 120 گرم ، چای با عسل - 200 گرم.

شام ثانویه Ryazhenka - 200 گرم.

در روزهای باقیمانده هفته ، باید منوی روزهای اول ، دوم و سوم و غیره را تکرار کنید. 1-2 ماه ، تا زمان بهبودی کامل ، این رژیم را رعایت کنید.

ما آرزو می کنیم با رژیم های سلامتی با غذاهای دریایی ، سلامتی خود را بهبود بخشید. اما ابتدا این نکات را بخوانید.

به یاد داشته باشید که بزرگترین دشمنان با افزایش خستگی و اضافه وزن بیش از حد ، میز ناهار خوری ، مبل ، یخچال کامل و تلویزیون برای شب هستند.

هر روز صبح ، تمرین های صبحگاهی ، آب انجام دهید.

در حین کار ، استراحت کنید و کمی گرم کنید ، در اتاق استراحت یا در یک اتاق مخصوص ترشحات عاطفی - روانی استراحت کنید.

در آخر هفته ها ، سعی کنید در طبیعت باشید - در کشور ، در جنگل ، در پارک ، سبک زندگی موبایل را هدایت کنید.

در طول تعطیلات ، باید تمام عناصر رژیم عادی رعایت شود ، اما همیشه در تعطیلات فعال تلاش کنید.

همه بهترین ها برای شما! سلامتی و خلق و خوی خوب سالهاست!

تغذیه یک کودک تا 6 ماه

"چگونه می توانید ماهی را در رژیم غذایی یک نوزاد قرار دهید؟" - شگفت زده خواهید شد. البته دخالت مستقیم آنها در چنین سنین کودکی به سادگی غیرممکن است ، اما فراموش نکنید که کودک از طریق تغذیه طبیعی تغذیه می شود. یک مادر جوان باید قطعاً ماهی (1-2 بار در هفته) بخورد. این محصول حاوی پروتئین های کاملی است که برای تأمین مواد مفید کودک به بدن ضروری است.

علاوه بر این ، مادر آینده باید در مورد تغذیه مناسب نوزاد فکر کند. مهم نیست که چند کتاب مرجع و کتابچه راهنمای در مورد پزشکی به نظر برسید ، در هر یک از آنها می توانید دریافت کنید که ماهی همیشه در رژیم های غذایی برای زنان باردار گنجانده شده است. یک تکه فیله ماهی آب پز ، سوپ روی آبگوشت ماهی یا سوفل ماهی باید موجود باشد. ما در مورد رژیم غذایی روزانه صحبت نمی کنیم ، اما هفته ای یک یا دو بار ماهی وجود دارد ، که آن را با گوشت یا جگر حیوانات و مرغ جایگزین می کند ، مادر انتظار به سادگی لازم است ، در حالی که تغذیه فرزند متولد نشده شما فقط به قیمت رژیم غذایی خود برنامه ریزی شده انجام می شود.

تغذیه یک کودک 5-6 ماه

در سن پنج یا شش ماهگی ، شیر مادر به تنهایی به طور واضح برای کودک کافی نیست: یک ارگانیسم که به سرعت در حال رشد است نیاز به یک تغذیه متفاوت و کیفی جدید دارد.

سن پنج تا شش ماهگی همان نقطه شروع است که از آن پس کودک به خوردن غذای "بزرگسال" می رود و کل مجموعه مواد مغذی لازم برای بدن را به همراه می آورد.

طبیعتاً ، انتقال به چنین غذایی باید بتدریج صورت گیرد: بدن شکننده کودک باید با یک غذای جدید و متنوع تر سازگار شود.

این روند چگونه انجام می شود؟ در این دوره ، شیر مادر (یا مخلوط شیر ، وقتی نوبت به تغذیه مصنوعی می رسد) عامل اصلی رژیم است. با این حال ، در همان زمان ، کودک شروع به آشنایی با یک غذای کیفی جدید می کند. همراه با شیر مادر ، پنیر کلوچه ، میوه ها (تاکنون فقط به شکل آب میوه) و سبزیجات پوریده شده رفته رفته شروع می شود که در رژیم غذایی کودک 5 تا 6 ماهه قرار بگیرند. هنوز خیلی زود است که او را با غذاهای دریایی تغذیه کنید ، اما فراموش نکنید که او همچنان به خوردن شیر مادر و در نتیجه پروتئین نیز ادامه می دهد ، به این دلیل که مادر جوان خودش به درستی غذا می خورد و فواید غذاهای دریایی را فراموش نمی کند.

در سن پنج تا شش ماهگی ، رژیم غذایی کودک شامل سه شیر مادر و دو غذای مکمل متناوب است. معمولاً شیر مادر ساعت 6 صبح به کودک داده می شود. طعمه اول ، مرکب از فرنی شیر ، پنیر کلم و آب میوه ، در ساعت 10:00 انجام می شود. ساعت 2.00 بعد از ظهر زمان نوبت دوم تغذیه شیر مادر می رسد و در ساعت 6 بعد از ظهر نوعی فریب دوم است (پوره سبزیجات ، زرده تخم مرغ ، آب میوه). در ساعت 22:00 ، دوباره به نوزاد شیر مادر داده می شود.

با این حال ، رژیم به تدریج شروع به پر کردن محصولات جدید می کند و در دوره شش تا هفت ماهه در فهرست غذای کودک ، ماهی ها معرفی می شوند.

تغذیه یک کودک 6-7 ماه

این سن بهینه برای ورود غذاهای ماهی به رژیم غذایی است. علاوه بر این ، اکنون شیر مادر به تدریج پایه و اساس تغذیه کودک متوقف می شود.

توجه داشته باشید که از جمله منوی کودک محصولات متنوعی را که می تواند آنها را جذب کند ، نه تنها اطمینان حاصل می کنید که کل مجموعه مواد مغذی را دریافت می کنید ، بلکه به تدریج طعم غذاهای خاصی را در او ایجاد می کنید: کودک چیز جدیدی را امتحان می کند ، برای او ناآشنا است. اوایل ، و متعاقباً ، او غذاهای مورد علاقه و کمترین غذای خود را خواهد داشت.

البته بدن یک کودک شش ماهه هنوز اقتباس نکرده است که ماهی را به شکلی که شما و من عادت به خوردن آن داریم بکشیم (از این گذشته ، کودک هنوز دندان شیری پیدا نکرده است). از این مسئله نتیجه می گیرد که باید به شکلی خاص تهیه شود.

ماهی را از قبل جوشانده ، تمام استخوان ها را بردارید (به هر حال ، شما هنوز هم باید حدود مدتی تمام استخوان ها را از ماهی ماهی تمیز خارج کنید تا کودک پنج یا شش ساله باشد و او خودش قادر به انتخاب آنها نیست) و خمیر را از طریق چرخ گوشتی TWO عبور دهید. یکبار این کار به منظور تند تر شدن ماهی پوره انجام می شود.گزینه دیگر نیز ممکن است: گوشت ماهی آب پز را با دقت از طریق الک پاک کنید تا یک توده همگن بدون توده حاصل شود.

توجه داشته باشید که برای غذای کودک باید ماهی دریایی کم چربی را انتخاب کنید و حتما آن را فقط به صورت آب پز تهیه کنید: تغذیه غذاهای سرخ شده خیلی دیرتر شروع می شود ، هنگامی که بدن کودک آماده دریافت غذای درشت تر است.

اگر می خواهید کودک متعاقباً از ظاهر یک غذای ماهی بسیار سالم روی میز استقبال کند ، خودتان از آن مراقبت کنید. در حال حاضر ، ماهی هایی را انتخاب کنید که بوی تند ندارند.

و یک نکته دیگر با توجه به اینکه کودک مقدار کافی پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی را دریافت می کند ، به خاطر داشته باشید که رژیم غذایی کودکان باید متنوع باشد. علاوه بر ماهی ، در این دوره سنی ، باید پوره گوشتی و تخم مرغ آب پز خرد شده به رژیم اضافه شود.

و اکنون با یکی از گزینه های رژیم غذایی کودک شش تا هفت ماهه آشنا شوید.

رژیم غذایی برای کودکان 6-7 ماه.

شیر مادر یا فرمول شیر.

اولین بار فرنی شیر - 30 گرم ، پنیر پوره شده - 30 گرم ، جوش تخم مرغ آب پز و پوره (پروتئین پخته شده اغلب باعث ایجاد حساسیت در کودکان می شود و باید فعلاً از رژیم غذایی کودکان حذف شود).

شیر مادر یا فرمول شیر.

مواد غذایی ثانویه پوره ماهی - 10 گرم ، پوره سبزیجات آب پز - 50 گرم (هویج ، کلم ، سیب زمینی ، کدو سبز ، برش داده شده در برش ها ، 100 میلی لیتر آب سرد بریزید ، کاملا جوشانده ، سپس از طریق گاز استریل صاف کنید ، جوش بیاورید و داخل یک بطری استریل بریزید) آب میوه - 80 میلی لیتر.

FEEDING سوم فرمول شیر یا شیر.

توجه داشته باشید که قبل از تغذیه ماهی (یا گوشت) سیب زمینی پوره شده در این سن ، توصیه می شود مقدار کمی از ماهی را تهیه کنید. با این وجود ، در این حالت ، با دقت واکنش بدن را رصد کنید ، کاملاً ممکن است که کودک هنوز آماده درک چنین غذایی نباشد و مجبور باشید کمی با آبگوشت صبر کنید.

تغذیه یک کودک هفتاد ماه

کودک شما به طور فعال رشد و نمو می کند. او شروع به صرف انرژی بیشتر می کند ، زیرا در این زمان بود که او چنین مساله دشواری را برای او به عنوان پیاده روی مستقل یاد می گرفت. او مشغول بازی های فعال است و به مرور زمان متنوع تر می شوند. رشد می کند (به طور متوسط ​​، رشد در این دوره شش تا هفت سانتی متر افزایش می یابد) و به میزان قابل توجهی بر وزن افزوده می شود.

کودک با ریتم خاص خودش رشد می کند و رشد می کند. در این دوره است که شما ممکن است متوجه شوید که او کمتر از ، مثلاً کودک چاق و دوست داشتنی دختر شما ، غذا می خورد.

در واقع ، در این سن ، وخامت اشتها اغلب اتفاق می افتد. این عمدتا به این دلیل است که کودک دندان های شیر را فوران می کند و او ناراحتی و حتی ضعف را تجربه می کند.

در این دوره سنی ، رژیم غذایی را با دقت کنترل کنید. رژیم در حال تغییر است. کودک به طور متوالی به یک وعده غذایی چهار بار تغییر می کند ، بنابراین به رژیم غذایی بزرگسالان تسلط پیدا می کند. شاید در حال حاضر در این زمان لازم باشد که به تدریج کودک را از سینه جدا کنید.

برای خود توجه داشته باشید که در این سن کودک در خوردن غذا بیشتر انتخاب می شود: او در تلاش است تا یک ظرف را به سمت خود بکشد و دیگری را فشار دهد. روی القای غذاهای سالم (از جمله غذاهای دریایی) به او القا کنید. فراموش نکنید که از این طریق رژیم کودک خود را برای آینده "برنامه ریزی" می کنید ، و از سلامتی وی مراقبت می کنید.

در این دوره به کودک می توان از قبل ماهی (از همه مهمتر - غیر چرب) ماهی داد. با این حال ، همانطور که می دانید ، بسیاری از انواع ماهی دارای بوی تند و همچنین ضعیف هضم می شوند. در درجه اول مربوط به ماهی خال مخالی یا شاه ماهی است. بنابراین توصیه نمی کنم که آن را به کودکان خردسال بدهید ، گرچه شاید کودک شما آن را دوست داشته باشد. ظرف این ماهی را تا زمانی که بدن کودک قوی تر می شود و انواع زیادی از غذاها را می توانید وارد منوی روزانه کنید ، ظرف این ماهی را کنار بگذارید.

در حال حاضر ، طیف نسبتاً گسترده ای از مخلوط همگن شده مواد مغذی کودک وجود دارد که شامل غذاهای دریایی نیز می شود.این ترکیبات به طور ایده آل با خصوصیات بدن یک کودک 7-9 ماهه سازگار است. به طور معمول ، در چنین مخلوط ها حاوی 10 تا 15 گرم ماهی یا گوشت (با مقدار کل مخلوط در 100 گرم) است. در فروش مجموعه زیادی از غذاهای کنسرو آماده وجود دارد که بطور خاص برای غذای کودک طراحی شده اند. در میان آنها ماهی های زیادی وجود دارد.

تمام این مخلوط ها و غذاهای کنسرو شده بسیار راحت هستند به این دلیل که هنگام خرید آنها ، در واقع یک ناهار یا صبحانه آماده برای کودک خود خریداری می کنید. به راحتی آنها را در رژیم غذایی بگنجانید: همه آنها توسط متخصصان باتجربه ساخته شده اند و شامل اجزای لازم برای کودک شما هستند.

و اکنون یکی از گزینه های رژیم غذایی کودک ، شامل غذاهای دریایی است.

رژیم غذایی برای کودکان 7-10 ماه.

BREAKFAST ماست را از شیر کامل یا بدون چربی - 40 گرم ، پنیر لپه با 20٪ چربی - 40 گرم.

LUNCH گوجه فرنگی خرد شده ، پوره شده در سیب زمینی های پوره شده - 1/3 قطعه. ، رنده شده (تا کنون روی یک رنده ریز) پنیر نرم ملایم - 10 گرم ، پوره ماهی (یا مخلوط ماهی یا غذاهای کنسرو شده کودک) - 25 گرم ، پوره میوه تهیه شده با میکسر - 25 گرم ، آب میوه - 80 میلی لیتر.

SNEAK پوره میوه ای - 40 گرم.

DINNER فرنی برنج - 40 گرم ، آب میوه - 80 میلی لیتر.

تغذیه یک کودک 10 تا 12 ماه

تا این زمان ، شیر دادن به کودک مطلوب است. او کاملاً به محصولاتی که بزرگسالان می خورند ، تغییر می کند ، اما با احتیاطی که ترکیب رژیم غذایی ، میزان مواد غذایی و (این بسیار مهم است!) نحوه پخت آن از نظر منوی معمول و غذاهای معمولی متفاوت است.

رژیم غذایی کودک بسیار متنوع تر می شود. برای کودک شما می توانید کباب کباب ، پودینگ بخار و کتلت ماهی بخارپز تهیه کنید. به یاد داشته باشید که ماهی چرخ کرده باید دو بار از طریق چرخ گوشت چرخ شود. چاشنی زدن ، فقط یکبار از چرخ گوشت عبور می کند ، هنوز برای کودک بسیار بی ادب است (به خاطر داشته باشید که دندان های او هنوز رشد نکرده اند).

به محض اینکه تمام دندان های شیر ظاهر شد ، فرآوری آشپزی ماهی را تغییر دهید: پوره را با تکه ها ، ماهی آب پز را با یک چنگال ورز دهید ، آن را به قطعات برش دهید و همه چیز بزرگتر شود.

در این دوره ، دیگر لازم نیست غذای شخصی برای کودک تهیه شود: بخش کوچکی از آنچه خودتان می خورید ، منوی او را تکمیل می کند. با این حال ، چند قانون را فراموش نکنید.

1. در صورت امکان سعی کنید تعداد غذاهایی که کودک شما دریافت می کند شامل غذاهای پخته شده بیشتری باشد.

2. اگر ظرف به اضافه کردن چربی به آن نیاز دارد ، اطمینان حاصل کنید که مقدار آن کمتر از غذای خود باشد - چربی اضافی برای کودک مضر است.

فرزند شما روزانه چهار بار به عنوان یک فرد بزرگسال می خورد و حداکثر 200 گرم در ماه اضافه می کند! وی از نظر حیاتی به پروتئین احتیاج دارد ، بنابراین غذاهای دریایی را از فهرست انتخاب کنید.

مقدار غذاهای دریایی باید بر اساس سن متفاوت باشد. اگر در 6 ماه تعداد ماهی ها نباید بیش از 10 گرم در روز باشد ، پس از 12 سال می توانید به تدریج این میزان را به 30 گرم افزایش دهید.

در مورد اصل محصولات متناوب در رژیم غذایی کودکان فراموش نکنید: مراقبت از این که کودک مقدار کافی پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی دریافت کند ، متنوع کردن منو ، تناوب بین غذاهای ماهی و گوشت.

یکی از گزینه های رژیم غذایی را برای کودک 10 تا 12 ماه ارائه می کنم.

رژیم غذایی برای کودکان 10-12 ماه پیش سمی سمولینا - 90 گرم ، شیر - 150 میلی لیتر.

LUNCH مخلوطی از سبزیجات پوره خام - 10 گرم ، ماهی آب پز (در قطعات کوچک) - 30 گرم ، سبزیجات آب پز ، پوره شده با یک چنگال - 25 گرم ، آب میوه - 80 گرم.

ILLUMINATION فرمول شیر - 200 گرم.

شام DINNER از سبزیجات پوره شده با اضافه کردن مخلوط شیر - 200 گرم.

فرنی شیر می تواند به طور متناوب با پنیر کلوچه ، پنیر کشوری. جایگزین پوره سبزیجات خام با پوره میوه ، آنها را برای دسر ارائه می دهد. و حتما ماهی های دریایی را در این فهرست قرار دهید. هنگام پخت و پز ماهی آب پز ، فراموش نکنید که باید کودک را به تدریج از غذاهای نرم و پوره به غذاهای سفت تر و بزرگتر منتقل کنید.

تغذیه یک کودک از سال تا هشت و نیم

در این سن ، انتقال تدریجی از محصولات مایع به جامد ادامه خواهد یافت. اگر پیش از این سعی می کردید سیب زمینی های پوره آن را تغذیه کنید ، اکنون می توانید غذاهای سفت و سخت بیشتری تهیه کنید.برای خوردن چنین صبحانه یا ناهار ، کودک باید بیشتر از حد معمول کار کند ، غذا را جوید ، اما این یک روند بسیار هیجان انگیز برای او است.

به هر حال ، در این سن است که در نهایت کودکان با سلیقه خود تصمیم می گیرند و غذاهای مورد علاقه و کم نظیر خود را محدود می کنند. اگر می خواهید کودک غذای خوبی دریافت کند ، مطمئن شوید که مقدار کافی ماهی در رژیم غذایی وجود دارد - او را به غذاهای دریایی عادت دهید. با این حال ، با گفتن "بالاخره" ، اصلاً نمی خواهم بگویم که اکنون ذائقه کودک برای زندگی مشخص شده است. در مقابل ، او بیش از یک بار نظر خود را در مورد این امتیاز تغییر خواهد داد.

جالب اینجاست که نقش غذاهای دریایی در رژیم غذایی کودک 1 تا 5 ساله شروع به تغییر می کند: قبلاً به آنها احتمال بیشتری می دادید که با غذای جدید سازگار شوند. اگر به تدریج این کار را کردید ، بدون نگرانی بیش از حد از این واقعیت که او برخی از غذاها را با میل خود می خورد ، درست کار کردید ، در حالی که دیگران این کار را نمی کنند.

اکنون می توانید با خیال راحت از اینکه چه تعداد ماده مغذی بدن کودک شما دریافت خواهد کرد ، با اطمینان بیشتر به ماهی های دریایی کودک خود بدهید. پروتئین های اضافی ، ویتامین ها ، و همچنین ید ، فسفر ، روی ، آهن ، برای رشد بدن لازم است ، او قادر خواهد بود بیشتر از غذاهای دریایی دریافت کند.

کودک شما در حال حاضر می تواند روزانه 25-30 گرم ماهی بخورد (البته البته به شرط آنکه شما به طور مرتب ماهی را با محصولات گوشتی جایگزین کنید).

و اکنون - چند گزینه رژیم برای سن مشخص.

رژیم غذایی برای سن کودکان از 1 سال تا 1.5 سال.

BREAKFAST فرنی شیر - 200 گرم ، کاکائو با شیر - 5 گرم کاکائو به ازای هر 100 گرم شیر.

LUNCH سوپ سبزیجات مایع ، پوره شده - 100 گرم ، کتلت ماهی بخار - 50 گرم ، سیب زمینی پوره یا سیب زمینی پوره شده با تکه های کوچک - 100 گرم ، کمپوت میوه یا توت - 100 گرم.

ICE کفیر یا ماست - 150 گرم ، کوکی ها - 15 گرم ، پوره میوه یا سالاد میوه خرد شده - 100 گرم.

DINNER سبزیجات آب پز ریز خرد شده (سیب زمینی ، هویج) - 180 گرم ، شیر گرم - 100 گرم.

نان گندم بدون پوسته - 40 گرم ، نان چاودار بدون پوسته - 10 گرم.

شیر یا ماست - 100 گرم ، نان نرم.

سوپ ناهار با کوفته ها از آرد یا سمولینا ساخته شده - 150 گرم ، سیب زمینی پوره شده با اضافه کردن چند گرم کره - 100 گرم ، ماهی آب پز یا کتلت ماهی بخار - 30-35 گرم.

ماست SNEAK - 50 گرم ، کراکرهای ساخته شده از نان سفید.

DINNER سبزیجات فصلی خام یا آب پز (به عنوان مثال ، هویج رنده شده با کمی شکر) - 100 گرم ، پنیر کشوری شیرین - 40 گرم ، سالاد میوه - 50 گرم.

بر اساس این دو رژیم غذایی ، می توانید به طور مستقل چندین منو را برای سفره کودکان بچینید. با این سن کودک در حال حاضر کاملاً قادر به خوردن انواع غذاها است. از بین محصولات لبنی ، کودک مشتاقانه ماست ، شیر ، پنیر لپه و پنیر پنیر می خورد. او عاشق غذاهای گیاهی و میوه ای است ، ماهی ، گوشت و تخم مرغ می خورد. در بین همه این انواع ظروف ، به راحتی می توانید مواردی را انتخاب کنید که برای بدن مفید باشد و در عین حال برای طعم دادن نیز باشد.

معمولی ترین منو برای کودک در این سن می تواند موارد زیر باشد.

BREAKFAST ماست با غلات - 90 گرم.

LUNCH هویج رنده شده - 50 گرم ، ماهی آب پز بدون استخوان - 50 گرم ، سبزیجات آب پز ریز خرد شده - 80 گرم ، یک تکه پنیر نرم - 40 گرم ، میوه (با توجه به فصل).

پنیر ICE Cottage - 60 گرم ، گلابی - 1 قطعه.

شام سیب زمینی DINNER سیب زمینی با پنیر و تخم مرغ - 80 گرم ، خامه - 50 گرم.

تعداد گزینه های مربوط به رژیمهای غذایی کودکان بسیار ناپایدار است: از نشان دادن تخیل بیشتر نترسید ، سعی کنید متنوع تر رژیم غذایی کودک باشد.

غذای بچه

در این زمان ، کودک همچنان به رشد فعال خود ادامه می دهد. سه سال دوره ای است که شدیدترین رشد آغاز می شود. با شروع از سه سالگی ، کودک 5-6 سانتی متر در سال رشد می کند ، و در این ریتم تا بلوغ رشد می کند.

کودک شما قبلاً چیزهای زیادی آموخته است ، اما در اینجا متوقف نمی شود ، اما به کشف جهان می پردازد.او متحرک تر می شود و انرژی زیادی را صرف می کند: او بازی می کند ، یاد می گیرد که یک چرخه سوار شود ، عکس های تقسیم شده را جمع می کند ، سعی می کند چیزی از مکعب ها بسازد.

ماهیت تغذیه در این سن دچار تغییرات مختلفی می شود. رژیم غذایی شامل غذاهای متنوع و متنوعی است. او به تنهایی غذا می خورد (اگرچه در آغاز دوره سنی مشخص شده - هنوز کاملاً بی اعتبار).

منوی معمولی به تدریج شروع به شبیه رژیم غذایی خود می کند. در این دوره سنی کودک احساسات طعم جدیدی را کشف می کند و می تواند نظر خود را در مورد غذاهای مورد علاقه و کم محبوب خود تغییر دهد.

شاید شما نیاز به کمی تخیل داشته باشید تا بتوانید برای او مقداری غذای ماهی جذاب تر از ماهی آب پز کنید که او مدت هاست به آن عادت کرده است و صادقانه ، کمی از او تغذیه می کند. با این حال ، سعی نکنید به طور کامل روی ماهی سرخ شده یا مواد غذایی کنسرو شده (به غذای کنسرو شده کمی تغییر دهید) تغییر دهید. گزینه های متنوعی برای غذاهای ماهی که برای کودک بسیار مفید هستند. برای او و برای کل خانواده کیک ماهی ، کباب پز ، سوپ ماهی (البته نه خیلی چرب) طبخ کنید.

به یاد داشته باشید که غذاهای ماهی از یک و نیم تا سه سال به کودک پروتئین اضافی (از 16 تا 20 گرم در 100 گرم ماهی) و همچنین مواد معدنی و ویتامین ها می دهند.

منوی کودک شما باید چند متغیره باشد. اما این به هیچ وجه به معنای این نیست که چنین تنوع باید غیر سیستماتیک ، بی نظمی باشد. در مقابل ، اطمینان حاصل کنید که به نظر وی ، غذاهای سالم تر جایگزین غذاهای کم ارزش و حتی خوشمزه تر نشوند.

در این دوره ، سعی کنید کودک را به غذاهای جدید ، از جمله غذاهای دریایی (به طور کلی ، نه تنها ماهی) عادت دهید. با این وجود ، اگر می خواهید بیشتر تغییرات رژیم غذایی توسط کودک پذیرفته و مورد تأیید قرار گیرد ، یک قانون مهم را دنبال کنید: هر نوآوری را به تدریج در منو معرفی کنید ، و بیش از یک وعده غذایی در روز. به او فرصت دهید تا در مواد غذایی کشف جدیدی انجام دهد و بدن او را به غذایی که به او پیشنهاد می کنید عادت دهید.

مقدار محصولات دریایی موجود در رژیم غذایی کودک 1.5-3 ساله باید برابر با 50 گرم در روز باشد. شما می توانید تقریباً در همه نوع سفره ها به ماهی سرو کنید ، اما به یاد داشته باشید که در این سن ، کوچک شما که به تازگی یاد گرفته است چگونه به تنهایی غذا بخورد ، بعید است که بتواند استخوان های ماهی را انتخاب کند. علاوه بر این ، در این سن او هنوز ایده ای ضعیف از آنچه خطرناک است و چه چیزی نیست ، دارد. برای جلوگیری از تصادفات ، تمام استخوان ها را حتی از کوچکترین ماهی ها نیز از ماهی جدا کنید و فقط در این صورت آن را به کودک بدهید.

تمام رژیم های غذایی ، مهم نیست که چه ظرف هایی را در آنها قرار دهید ، اکنون باید با همان اصل ساخته شود: چهار وعده غذایی در روز - یک صبحانه کامل ، ناهار ، میان وعده سبک بعد از ظهر ، شام.

و اکنون - نسخه بعدی رژیم.

رژیم غذایی برای کودک 2-3 ساله سالانه فرنی ، ظرف سبزیجات - 200 گرم ، کاکائو - 150 گرم.

LUNCH سالاد سبزیجات تازه یا آب پز با افزودن گوشت خرچنگ یا میگو - 40 گرم ، گوشت ، سبزیجات یا سوپ ماهی - 150 گرم ، کیک ماهی یا کاسه ماهی - 60 گرم ، غذای جانبی (غلات) - 100 گرم ، کمپوت - 100 گرم.

ICE کفیر - 150 گرم ، کوکی ها - 15 گرم ، سیب - 1 قطعه.

DINNER ظرف یا فرنی سبزیجات - 200 گرم ، شیر - 150 گرم.

گندم برای کل روز گندم - 70 گرم ، چاودار - 30 گرم.

بر اساس این رژیم غذایی ، شما قادر خواهید بود منوهای متنوعی را ایجاد کنید ، با اطمینان از این که کودک به اندازه ممکن مواد مغذی مفید را دریافت می کند.

تغذیه کودک 3-5 سال

کودک شما اکنون به همان اندازه طبیعی غذاهای خود را شروع کرده است که فقط به طور طبیعی در مقادیر کمتری مصرف می کنند. سلیقه های او دائما در حال تغییر است ، اما شما باید آن را آرام بگیرید: با گذشت زمان ، آنها حل می شوند.

با این حال ، اکنون نه تنها شما که در حال تلاش برای ایجاد طعم غذا در کودک خود هستید و به او غذای مغذی بدهید ، معلمان مهدکودک ها نیز این کار را می کنند. البته این باعث نمی شود شما از مسئولیت تغذیه مناسب و متعادل کودک ، که در آن غذاهای دریایی نقش ویژه ای دارند ، مسئولیت پذیری را برطرف نمی کند.از او چند کودک ماهی در مهد کودک سؤال کنید و به ترتیب بر اساس سهم غذای کودک خود را تنظیم کنید.

توجه داشته باشید که در این سن است که ممکن است در تغذیه دچار مشکل شوید. چندی پیش ، او مشتاقانه ماهی مورد علاقه خود را خورد و حالا ناگهان از خوردن غذا امتناع می ورزد و یا با اکراه با جویدن ، یک تکه بزرگ غذا را در پشت گونه خود جمع می کند ، که در نهایت تف می کند. سعی کنید دریابید که چه عواملی باعث ایجاد این روحیه ها شده است. شاید شما به او ماهی و گوشت زیادی بدهید؟ سپس قوانین متناوب گوشت ، ماهی و تخم مرغ را به خاطر بسپارید (همانطور که می دانید این محصولات می توانند جایگزین یکدیگر شوند): 50 گرم گوشت = 50 گرم ماهی = 1 تخم مرغ.

و اکنون در مورد چه رژیم های غذایی با غذاهای دریایی برای کودک در این سن قابل توسعه است.

رژیم غذایی برای کودکان 3-5 سال قبل از فرآورده های غذایی: فرنی ، پنیر لپه یا ظرف سبزیجات - 250 گرم ، قهوه با شیر - 150 گرم.

سالاد ناهار با جلبک دریایی - 50 گرم ، گوشت ، کباب پز - 70 گرم ، ظرف جانبی سبزیجات - 130 گرم ، کمپوت - 150 گرم.

ICE کفیر - 200 گرم ، نان - 50 گرم ، میوه - 100 گرم.

DINNER ظرف یا فرنی سبزیجات - 200 گرم ، شیر - 150 گرم.

گندم برای کل روز گندم - 100 گرم ، چاودار - 50 گرم.

بر اساس این رژیم ، شما می توانید منوهای متنوعی ایجاد کنید که کودک شما دوست دارد از آن قدردانی کند. من اینجا مکانی برای تخیل شما می گذارم.

تغذیه یک کودک 5-7 ساله

به بچه های پنج سال و بیشتر می توان به ماهی و غذاهای دریایی دیگر که در حد کمی نیستند مانند قبل داده شد. به عنوان مثال ، خوب است که سالاد جلبک دریایی را در رژیم غذایی خود قرار دهید. این امر کمبود ید در بدن کودک را جبران می کند و از این طریق از بیماری هایی که به دلیل کمبود این عنصر اثری (مثلاً بیماری تیروئید) ظاهر می شود ، جلوگیری می کند. اگر کودک آنها را دوست دارد می توانید سالادی از چوب خرچنگ یا گوشت میگو درست کنید.

در این زمان ، او به طور کامل به منوی بزرگسالان تسلط یافته بود که فقط از نظر تعداد محصولات متفاوت از خودش است و قادر به درک غذاهای جدید است. این امکان وجود دارد که در ابتدا کودک آنها را کمی احتیاط کند و مجبور شود مدتی به او بگذارد تا او طعم و مزه ای پیدا کند. نگران نباشید: دوره سازگاری به زودی می گذرد و سرانجام سلیقه های آن مشخص می شود.

از دادن غذاهای ماهی بدون برداشتن استخوان از آن نترسید: تا این زمان کودک شما کاملاً آموخته است که چگونه با چنین غذاهای "خطرناک" کنار بیاید.

در اینجا یکی از گزینه های رژیم غذایی برای کودک 5-7 ساله وجود دارد. در صورت تمایل می توانید بر اساس آن منوی خود را تهیه کنید.

رژیم غذایی برای کودکان 5-7 سال قبل: فرنی یا ظرف سبزیجات با غذاهای دریایی - 250 گرم ، قهوه با شیر - 200 گرم.

سالاد جلبک دریایی LUNCH - 50 گرم ، سوپ برنج - 250 گرم ، ماهی دریایی سرخ شده یا کتلت ماهی - 80 گرم ، ظرف جانبی سیب زمینی آب پز - 130 گرم ، کمپوت - 150 گرم.

ICE کفیر - 200 گرم ، کوکی ها - 25 گرم ، میوه ها - 100 گرم.

DINNER ظرف یا فرنی سبزیجات - 200 گرم ، شیر - 150 گرم.

گندم برای کل روز گندم - 110 گرم ، چاودار - 60 گرم.

تغذیه یک کودک 7-11 ساله

توجه ویژه ای به تغذیه کودک در این سن باید داشته باشد. همانطور که می دانید این دوره بسیار مهم و سرنوشت ساز در زندگی او است. کودک شروع به تحصیل در مدرسه می کند ، و او هم در مدرسه و هم در کمک به والدین در خانه مسئولیت های جدیدی دارد. به سرعت لاستیک می کند. به طور طبیعی ، برای کودکان در این سن ، تغذیه مناسب و متعادل بسیار ضروری است ، زیرا با تغییر رژیم روز ممکن است سلامت عمومی وی بدتر شود.

عدم همراه داشتن ماهی حاوی ویتامین های حیاتی (به ویژه A و B2) در رژیم غذایی می تواند منجر به عواقب ناخوشایندی شود که بر عملکرد دانشگاه تأثیر منفی بگذارد. به عنوان مثال ، کمبود ویتامین A ، که از نظر ماهی بسیار غنی است ، می تواند منجر به خستگی شود و کمبود ویتامین B2 می تواند منجر به سردرد شود. از این رو نتیجه می گیرد که به هر صورت غیرممکن است که غذاهای ماهی را از رژیم غذایی دانش آموز محروم کنیم. در عین حال ، نمی توان نادیده گرفت که فهرست آن مطمئناً باید پر باشد و شامل سایر محصولات با ارزش (میوه ، سبزیجات ، شیر ، چربی های حیوانی و گیاهی و غیره) باشد.

برای کمک به شما در نظر گرفتن تمام خصوصیات سنی کودک ، منوی تقریبی هفتگی را پیشنهاد می کنم. نگاهی دقیق تر به آن بیندازید. لازم نیست طرح پیشنهادی را با دقت بالایی دنبال کنید. درک اصول کلی تهیه منو بسیار بهتر است: استفاده منطقی در ترکیب آن از کلیه محصولات لازم برای کودک ، گنجاندن فعال غذاهای دریایی و تناوب منظم آنها با سایر غذاها.

MENU هفتگی برای کودکان 7 تا 11 سال دوشنبه.

BREAKFAST کاکائو با شیر - 250 گرم ، نان و کره - 100 گرم.

LUNCH soufflé ماهی - 100 گرم ، خورش سبزیجات - 100 گرم ، میوه (فصلی).

ماست اسنک - 80 گرم ، نان با مربا ، میوه های فصلی.

DINNER برنج را با گوشت و گندم - 150 گرم ، پنیر - 60 گرم ، میوه.

BREAKFAST. سرخ کرده ها با پنیر - 100 گرم ، چای - 250 گرم.

سوپ ماهی دریایی LUNCH با سبزیجات - 200 گرم ، جگر کادو - 50 گرم ، ماکارونی با پنیر - 150 گرم ، آب سیب - 200 گرم.

پنیر ICE Cottage - 150 گرم ، میوه.

DINNER سالاد سبزیجات - 250 گرم ، سس گوجه فرنگی سمولینا - 200 گرم ، چای - 200 گرم.

ماست BREAKFAST - 80 گرم ، کلوچه - 80 گرم ، میوه.

LUNCH سالاد چغندر با سیب - 250 گرم ، سوپ سبزیجات با آبگوشت ماهی - 300 گرم ، گوشت گاو کباب شده با لوبیا - 250 گرم ، پنیر - 50 گرم ، میوه.

شیر SNEAK - 200 گرم ، نان با عسل.

DINNER پای ماهی - 300 گرم ، خورش سبزیجات - 150 گرم ، چای - 250 گرم ، میوه.

BREAKFAST یک ساندویچ پنیر ، تخم مرغ آب پز - 1 قطعه. آب میوه - 250 گرم.

سوپ LUNCH با رشته فرنگی - 250 گرم ، ماهی آب پز زیر ماریناد - 80 گرم ، سیب زمینی پوره - 200 گرم ، کمپوت - 250 گرم.

شیر SNEAK - 250 گرم ، بیسکویت یا نان.

DINNER خاویار کدو حلوایی - 200 گرم ، سالاد سیب زمینی آب پز و چوب خرچنگ یا گوشت میگو - 150 گرم ، ساندویچ ژامبون - 60 گرم.

BREAKFAST کفیر - 250 گرم ، کیک یا شیرینی ، میوه های فصلی.

LUNCH سالاد تربچه یا تربچه - 100 گرم ، پوره سوپ ماهی - 150 گرم ، خورش سبزیجات - 120 گرم ، کمپوت میوه خشک شده - 250 گرم.

ILLUSTRATION آب میوه - 250 گرم ، ساندویچ پنیر داغ.

سالاد DINNER با جلبک دریایی - 100 گرم ، سبزیجات یا سبزیجات غلات - 200 گرم ، چای - 250 گرم.

BREAKFAST کاکائو با شیر - 250 گرم ، نان با مربا - 75 گرم ، تخم مرغ خرد شده با ژامبون - 100 گرم.

LUNCH سالاد سبزیجات - 150 گرم ، املت با تکه های ماهی یا گوشت - 200 گرم ، سیب زمینی سرخ شده - 180 گرم ، آب میوه یا کمپوت - 250 گرم.

SNEAK سالاد میوه ای - 250 گرم.

DINNER گل کلم آب پز - 200 گرم ، ماهی یا کتلت گوشت - 100 گرم ، ماست - 80 گرم.

شیر BREAKFAST - 200 گرم ، ساندویچ پنیر ، املت شیرین - 150 گرم.

سالاد نان با سبزیجات و حبوبات - 100 گرم ، فیله ماهی آب پز با گیاهان - 80 گرم ، سوپ بر روی گوشت یا آبگوشت ماهی - 200 گرم ، میوه.

ILLUSTRATION کرم توت - 160 گرم ، کوکی ها خشک - 50 گرم.

سالاد DINNER را با چوب کنسرو ذرت و خرچنگ - 100 گرم ، سیب زمینی پوره - 200 گرم ، ساندویچ پنیر ، آب میوه یا کمپوت - 250 گرم.

بیایید سعی کنیم مطالب پوشیده شده را تکرار کنیم. برای تأمین نیاز کودک به پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی چه مقدار ماهی باید در رژیم غذایی کودک قرار گیرد.

شما مطمئناً می دانید که تغذیه بیش از حد کودک با کالای مشابه فایده ای به همراه نخواهد داشت. بدون استثنا و ماهی. بنابراین ، در پایان ، نتیجه گیری مختصری را از موارد فوق و هنجارهای ماهی (یا غذاهای دریایی دیگر) برای کودکان در سنین مختلف ارائه می دهم.

بنابراین ، استاندارد غذاهای دریایی لازم برای کودکان در سنین مختلف.

کودک شش ماهه فقط به 10 گرم ماهی (2-3 بار در هفته) نیاز دارد.

به مدت هفت تا هشت ماه ، میزان آن را به 15 گرم افزایش دهید ، و اگر کودک شما اشتهای خوبی دارد ، تا 20 گرم ماهی (2-3 بار در هفته).

از نه ماه تا یک سال ، 20-25 گرم ماهی (اما نه هر روز. ماهی پوره جایگزین با مواد افزودنی گوشت).

از یک سال تا سه سال حداقل 30-50 گرم ماهی یا غذاهای دریایی دیگر (3-4 بار در هفته) مورد نیاز است.

کودک 6 تا 7 ساله به 70-100 گرم محصولات ماهی در روز (2-4 بار در هفته) نیاز دارد.

یک فرد 7-11 ساله روزانه 100-120 گرم ماهی یا غذاهای دریایی (3-5 بار در هفته) مصرف می کند.

ماهی های جایگزین و سایر غذاهای دریایی با همان مقدار گوشت ، جگر یا مرغ.

بنابراین ، ما فهمیدیم که چگونه به کمک غذاهای دریایی غذای مناسب کودکان را سامان دهیم. مسئول باشید: اگر هنوز این کار را نکرده اید ، بیشتر به رژیم غذایی آنها توجه کنید. به یاد داشته باشید که سلامتی فرزندانتان به شما بستگی دارد و فراموش نکنید که چه مقدار مواد مغذی در ماهی و سایر غذاهای دریایی یافت می شود.

آیا همه کسانی که همین شخص را از دست می دهند؟

اغلب می توانید این عبارت را بشنوید: "تقریباً چیزی نمی خورم و هنوز بهتر می شوم ، اما آشنای من چندین برابر بیشتر از من می خورد و هنوز نازک است. چرا؟

واقعاً یک سوال! به نظر می رسد که سوخت و ساز بدن "تقصیر" است - کلیه تغییرات شیمیایی و انواع تحولات مواد و انرژی در بدن. متابولیسم شتاب و کند می شود. با یک متابولیسم شتاب ، مواد مغذی خیلی سریع جذب می شوند ، برای انجام برخی اقدامات ، انرژی بیشتری لازم است تا با یک فعالیت مشابه ، برای فرد مبتلا به متابولیسم کند لازم باشد.

افراد چاق به دلیل دیگری چربی جمع می کنند. متابولیسم آنها به گونه ای تغییر یافته است که بدن قادر است تقریبا از هر مقدار مواد غذایی چربی استخراج کند ، آن را جذب کرده و آن را در بافت زیر جلدی قرار دهد.

همچنین به همین دلیل ، کاهش وزن برای افراد چاق همیشه مملو از مشکلات خاص است. برای اینکه چاق نباشند ، باید تمام مدت از دست بدهند.

همچنین لازم به ذکر است که روند کاهش وزن به ویژگی های بدن انسان بستگی دارد. برخی از نظر ژنتیکی برای کامل بودن مستعد هستند و مقدار بسیار کمی کالری می تواند منجر به چاقی شود. برخی دیگر تمایل به کامل بودن ندارند و بدون آسیب ویژه ای به بدن ، می توانند هر از گاهی توانایی جذب مواد غذایی بیشتر از حد ضروری را داشته باشند.

سوزاندن کالری اضافی نیز به سبک زندگی بستگی دارد. طبیعتاً کسانی که بیشتر زندگی خود را در جلوی صفحه تلویزیون می نشینند چاق تر از افرادی هستند که به طور جدی در ورزش مشغول فعالیت هستند و بسیار متحرک هستند.

چگونه می توان وزن بدن را محاسبه کرد

برخی از خانمهای باریک معتقدند که قطعاً نیاز به کاهش وزن دارند ، در حالی که برخی دیگر با چهره ای بسیار متراکم مطمئن هستند که دارای وزن طبیعی هستند. کدام یک از آنها درست است؟ اول از همه ، همه اینها به ارزیابی ذهنی بستگی دارد. اما برای اینکه بتوانیم روی ایده آل ها متمرکز شویم ، وزن ایده آل بدن برای زن و مرد محاسبه می شود.

مطابق با به اصطلاح شاخص بروک ، که تقریبا در همه کشورها استفاده می شود ، می توان وزن ایده آل بدن را با دانستن قد شما محاسبه کرد. بروک ادعا می کند وزن ایده آل بدن برابر با رشد در سانتی متر منهای 100 است. یعنی اگر فردی 170 سانتی متر قد داشته باشد ، باید 70 کیلوگرم وزن داشته باشد.

اما در حقیقت ، معلوم شد که جرم بدنی که از این طریق محاسبه می شود ، هنوز هم بسیار بزرگ است. برای داشتن یک شکل خوب و سلامتی عالی ، فقط 90-95٪ از جرم محاسبه شده کافی است. یعنی اگر قد یک زن 170 سانتی متر باشد ، وزن او باید 62-64 کیلوگرم باشد.

همچنین به نوع اسکلت بستگی دارد. اگر یک زن آن را داشته باشد ، وزن او در یک قد معین 54-57 کیلوگرم است. وزن یک زن با قد 170 سانتی متر با یک اسکلت متوسط ​​باید 56-62 کیلوگرم باشد ، و یک پوست پهن با همان ارتفاع 60-67 کیلوگرم وزن داشته باشد.

وزن آقایان باید بیشتر از زنان باشد زیرا ماهیچه های توسعه یافته تری دارند. با قد 180 سانتی متر ، یک مرد نازک وزن باید 65-69 کیلوگرم ، با یک اسکلت متوسط ​​- 67-74 کیلوگرم ، و یک مرد پهن و با همان قد - 71-80 کیلوگرم.

فرد باید تا 30 سالگی چنین توده بدنی را بدست آورد و سپس در تلاش برای حفظ آن در طول زندگی باشد.

کالاهای اضافی چیست؟

بنابراین ، فهمیدیم که چرا مردم چاق می شوند. خوردن غذاهای پر کالری با عدم تحرک و هزینه کم انرژی منجر به چاقی می شود.

اگر به فیزیک متوسل شویم ، در زیر مفهوم "کالری" یک واحد گرما خواهیم دید. یعنی مقدار کالری مواد غذایی میزان گرمی است که بدن هنگام هضم آن ایجاد می کند.

اگر فردی خیلی فعال نباشد ، اگر هر روز از نظر جسمی سخت کار می کرد ، انرژی بسیار کمتری از آنچه مصرف می کرد ، مصرف می کند.

به عنوان مثال اگر یک زن کار بدنی خیلی سختی را انجام ندهد ، روزانه 2،000 تا 2200 کالری مصرف می کند. اگر با چنین بار خاصی ، 200-300 کالری بیشتر دریافت کند ، بدن شروع به تجمع چربی می کند. در این حالت ، وزن بدن افزایش می یابد. و برعکس ، هنگام مصرف کالری کمتر از حد لازم ، بدن ذخایر ذخیره شده چربی را خرج می کند و وزن بدن به طور پیوسته کاهش می یابد.

آیا شما آماده برای لاغر شدن هستید؟

برخی از بزرگواران که به فکر مشکل وزن اضافی بودند ، گفتند: "سه مرحله کامل بودن وجود دارد ، اولین آنها باعث حسادت می شود ، دوم - یک پوزخند آهنی ، سوم" همدلی. " اما بسیاری از افراد چاق اطمینان دارند که مرحله چهارم کامل بودن را دارند و این باعث انزجار می شود.

ممکن است فرد با خستگی کامل خسته شود: "من برای هر کاری آماده هستم ، فقط برای خلاص شدن از شر این چربی منفور!"

آیا واقعاً چنین است؟ البته هیچ کس در تمایل به کاهش وزن شک نمی کند ، اما همه نمی توانند وزن خود را کاهش دهند ، رژیم خود را حفظ کنند ، خود را در مواد غذایی محدود کنند.

تهیه روانشناختی بسیار مهم است.

بیایید ابتدا درباره این صحبت کنیم که اولین چیزی که شما را از کاهش وزن باز می دارد چیست. ممکن است احساس گرسنگی مداوم باشد؟ یا عدم وجود اراده؟ یا تنبلی؟ یا لذتی که از غذا حاصل می شود ، که فقط با لذت جنسی قابل مقایسه است؟

همه اینها دلایل خوبی است که چرا یک شخص نمی تواند وزن کم کند. بنابراین ، پیاده روی در حومه شهر دیگر چندان جذاب نیست ، به عنوان مثال ، یک کیک که به تنهایی خورده می شود. و به جای پیاده روی در پارک ، ترجیح می دهید در یک کافه بنشینید و از کیک های خوشمزه لذت ببرید. شما دیگر تصور نمی کنید که در شبی که در تلویزیون می گذرانید ، می توانید بدون چند بسته چیپس یا پاپ کورن این کار را انجام دهید. با یک کلام ، وزن به طور پیوسته در حال رشد است و تغییر زندگی شما غیرممکن است ، اگرچه اهداف جدی ترین هستند. و شما ، به خود تکان می دهید ، به خوردن ، خوردن و خوردن ادامه دهید. دایره شرور شکل می گیرد که یافتن راهی برای دستیابی به آن آسان نیست.

اما من سعی خواهم کرد مسیری را مشخص کنم که منجر به کاهش وزن شود و زندگی شما را کاملاً تغییر دهد. شرط لازم - تمایل ثابت شما به کاهش وزن.

اول از همه ، شما باید تصمیم بگیرید که آیا می خواهید وزن کم کنید یا نه. جوانب مثبت و منفی را وزن کنید ، از یک تکه کاغذ استفاده کنید. ورق را به دو ستون تقسیم کنید. در ستون "FOR" دلایلی که چرا باید از اضافه وزن خود خلاص شوید ، یادداشت کنید. در ستون "در مقابل" آنچه شما را از انجام این کار باز می دارد ، مشخص کنید. به این فکر کنید که آیا می توانید آنها را اداره کنید.

به یاد داشته باشید که موفقیت تا حد زیادی به تمایل شما برای متفاوت کردن زندگی ، تغییر نگرش به غذا ، بسیج کردن اراده و تغییر نگرش به غذا بستگی دارد.

برای اینکه اطمینان حاصل کنید که می توانید بر موانع روانی غلبه کرده و به طور پیوسته برنامه کاهش وزن را دنبال کنید ، سعی کنید پاسخ دهید ، آیا می خوانید:

- محکم تصمیم به خلاص شدن از شر چاقی ،

- وزن خود را به شدت کنترل کنید ، و برای این کار ، حداقل هفته ای یکبار خود را وزن کنید و برنامه ای برای تغییر وزن خود بسازید ،

- وزن ایده آل خود را تعیین کرده و برای آن تلاش کنید ،

- بیاموزید که خواسته ها ، احساسات ، خلق و خوی را مدیریت کنید ، وقتی نگران هستید غذا نخورید ، خود را با غذا تسلی نکنید

- اگر به خصوص گرسنه نیستید ، "برای شرکت" نخورید ،

- برای پرورش اراده در شما و هر بار که روی میز بنشینید ، چیزی بیشتر از آنچه برای خودتان برنامه ریزی کرده اید وجود ندارد ،

- ناامید نشو ، اگر در ابتدا نتیجه ای حاصل نشد ، سعی کنید رژیم خود را حفظ کنید و به نقاط قوت خود ایمان داشته باشید ،

- بیشتر حرکت کنید ، از قدم زدن ، ورزش کردن ، پیاده روی خودداری نکنید

- روزانه یک حمام نیرو بخورید ، و به دنبال آن مالش دهید و حداقل 7 تا 7 ساعت بخوابید؟

اگر به همه این سؤالات پاسخ مثبت دادید ، شانس موفقیت زیادی دارید.

تا بتوانید خود را کنترل کنید ، برنامه ای را برای تغییر وزن خود تهیه کنید. سپس می توانید نتایج تلاش های خود را به وضوح مشاهده کنید.

یک نوت بوک معمولی بگیرید و آن را "خاطرات غذایی" بنامید ، در آن هر آنچه را که مربوط به کاهش وزن شما است ، خواهید نوشت. حداقل برای دو هفته ، شما باید دقیقاً آنچه را که می خورید ، چه وقت و به چه مقدار بنویسید. همچنین بیان کنید که چرا احساس گرسنگی وجود داشته است ، شاید شما نگران باشید ، عصبانی باشید ، خسته باشید ، حوصله شما سر رفته است. این را تحلیل کنید و سعی کنید در آینده خود را در این شرایط کنترل کنید.

در همان نوت بوک ، نمودار تغییر وزن را تهیه کنید. برای انجام این کار ، یک خط افقی در وسط نوبت نوت بوک بکشید.این خط را به 12 قسمت (12 ماه) و هر قسمت به 4 قسمت دیگر (4 هفته) تقسیم کنید. در ارتفاع کمی از خط کشیده شده ، خط دیگری را بکشید ، که بهترین کار با رنگ قرمز است. این خط متناسب با وزن ایده آل شما خواهد بود. شما باید برای آن تلاش کنید. در محور عمودی از این خط ، 10-15 علامت بزنید ، هر یک از آنها برابر با یک کیلوگرم خواهد بود. هر هفته وزن خود را اندازه گیری کرده و امتیاز دهید ، سپس این نقاط را با یک خط وصل کنید. این خط همچنین نشان می دهد که چگونه روند رهایی از وزن اضافی در جریان است.

در همان نوت بوک ، نام غذاهای کم کالری را وارد کنید ، و همچنین تقریباً تعداد کالری کالری که در روز صرف می کنید را محاسبه کنید تا بیشتر از آنچه برای زندگی عادی لازم است ، نخورید.

کالری برای هر سرگرمی هزینه می شود ، نکته دیگر این است که با تمرینات فعال بدن انرژی بیشتری را از "انجام هیچ کاری" آزاد می کند. بنابراین ، در هنگام خواب و استراحت دراز کشیدن ، 65-77 کیلو کالری در ساعت هزینه می شود ، و هنگام شستن لباس یا شستن ظروف - 200-270 کیلو کالری ، گرد و غبار و کار با جاروبرقی نیاز به 167-180 کیلو کالری در ساعت و خیاطی و بافندگی - 95- 110 کیلو کالری

اگر کاملاً آمادگی لاغری دارید ، باید به تمرین بروید - رژیمهای غذایی خاصی تهیه کنید و به طور جدی به آنها پایبند باشید.

POWER ABC

من به خودم اجازه خواهم داد تا الفبای تغذیه را نه تنها تعریف ارزش انرژی محصولات ، بلکه برخی از حقایق رایج که باید در هر شرایط زندگی دنبال شود ، نام ببرم.

برای اینکه همیشه لاغر و سالم بمانید ، به یاد داشته باشید که:

- شما هرگز نباید غذایی را بیش از اندازه اندازه بخورید تا زمانی که در ناحیه اپی گاستریک احساس سنگینی وجود داشته باشد و احساس کنید غذا بیش از اندازه معده را پر می کند ، همچنین نباید تا زمانی که شروع به خواب رفتن کنید و یا حافظه غذا باعث انزجار نشود ، نباید از خوردن غذا استفاده کنید.

- سعی کنید در ساعتهای دقیق مشخص غذا بخورید و میان وعده های غذایی میان وعده نخورید.

- هرگز عجله نکنید ، بدون جویدن غذا را بلعید ، همه چیز را روی میز به شکم نریزید ، غذای ضعیف جویده شده عملاً جذب نمی شود بلکه باعث تحریک مری ، معده و روده ها می شود ،

- زمان غذا باید مقدس باشد: در حین غذا گفتگوهای جدی انجام ندهید ، با خواندن روزنامه یا تماشای برنامه های تلویزیونی پریشان نشوید ، همه اینها منجر به مهار هضم می شود که این امر بر کار کلی بدن تأثیر منفی می گذارد ،

- غذای خیلی گرم یا خیلی سرد نخورید ، سوزش مکرر یا بیش از حد سرد شدن دیواره های معده و مری می تواند منجر به فرآیندهای التهابی شود ،

- مراقب حرکت طبیعی روده باشید ، مدفوع باید همیشه در همان زمان باشد.

علاوه بر این ، منوی خود را بلافاصله برای یک هفته برنامه ریزی کنید و سعی کنید به شدت آن را رعایت کنید.

برای هر نوع چاقی ، باید سعی کنید رژیم خود را متعادل کنید ، و با کاهش چربی ها و کربوهیدرات ها ، آن را کاهش دهید و به دلیل پروتئین نیست. معقول ترین کار این است که مصرف شیرینی و محصولات آرد و همچنین غذاهای سرخ شده را به حداقل برسانید. غذاهای بیش از حد تند و شور نیز اشتها را تحریک می کنند ، بنابراین آنها را کنار بگذارید. ارزش محدود کردن و نوشیدن دارد ، همچنین به کاهش وزن کمک می کند.

مصرف نمک را کم کنید ، بیاموزید که بیش از حد مواد غذایی را پر نکنید ، زیرا اضافی آن منجر به اختلال در تعادل آب می شود ، در حالی که احتباس مایعات در بدن و در نتیجه وزن اضافی وجود دارد. در صورت اضافه کردن مواد غذایی به طور مستقیم روی میز ، می توانید از پر شدن بیش از حد خودداری کنید. در عین حال به همان اندازه نمک به هر وعده اضافه کنید که بر روی نوک چاقو قرار گیرد.

تالاسو و لاغر

تالاسوتراپی توصیه می کند که تغذیه را عادی کنید و وزن خود را با رژیم های غذایی مبتنی بر ماهی و غذاهای دریایی کاهش دهید.

قبلاً گفته ام که با کاهش چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی می توانید وزن خود را کاهش دهید اما پروتئین و ویتامین ها را مصرف نکنید زیرا این امر بر بدن تأثیر منفی خواهد گذاشت و چربی سوزی اتفاق نمی افتد.

بدن به یک ماده مغذی بسیار ارزشمند - پروتئین حیوانی احتیاج دارد.بسیاری از متخصصان تغذیه ، خوردن گوشت بدون چربی را به عنوان منبع پروتئین مغذی توصیه می کنند. تالاسو ادعا می کند که پروتئین ماهی از پروتئین گوشت با ارزش تر است. مسئله این است که اگر جیره غذایی با محصولات گوشتی اشباع شده باشد ، میکروارگانیسم های پاترفیکال در روده شروع می شوند. آنها مواد سمی تولید می کنند که از طریق دیواره های روده به داخل خون نفوذ می کنند و این باعث سموم بدن می شود. برای جلوگیری از مسمومیت فقط با کمک محصولات لبنی ممکن است.

مصرف ماهی منجر به چنین عواقبی نمی شود. از این گذشته ، این ماده نه تنها منبع عالی پروتئین است ، بلکه مواد مفیدی همچون ید ، فسفر و دیگران نیز وجود دارد.

پروتئین ماهی بسیار آسانتر از گوشت توسط بدن جذب می شود. ماهی دارای مواد مغذی است اما در عین حال منجر به کامل شدن نمی شود ، برای تهیه آن به اندازه گوشت زمان زیادی لازم نیست و غذاهای ماهی حتی از نظر طعم حتی از غذاهای گوشتی پیشی می گیرند. همه اینها به نفع ماهی صحبت می کند ، اینطور نیست؟

اما ماهی هنوز معایبی دارد. این یک "غرور" خاصی دارد ، بنابراین بهتر است غذاهای جایگزین شده از ماهی آب پز را با کیک ماهی یا غذاهای دریایی جایگزین کنید و جذب پروتئین بسیار بهتر خواهد شد.

ماهی حاوی 10 تا 23 درصد پروتئین و 0.2 تا 30 درصد چربی دارد. پروتئین های آن به خوبی جذب می شوند زیرا در ترکیب اسید آمینه کاملاً متعادل هستند ، به اندازه پروتئین های تخم مرغ یا لبنیات کاملاً کامل هستند ، اما به عنوان متیونین یک اسید آمینه ضروری دارند.

ماهی هایی با چربی زیاد وجود دارد و توصیه نمی شود آنها را در رژیم های ضد چاقی قرار دهید.

از بین این مواد معدنی ، ماهی حاوی فسفر ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، منیزیم است و ماهی های دریایی نیز حاوی آهن ، ید ، روی ، برم و فلوئور هستند.

ماهی های شور و دودی ، دودی و ترشی در تغذیه بالینی مورد استفاده قرار نمی گیرند.

علاوه بر ماهی ، لازم است خرچنگ ها ، خرچنگ ها ، صدف ها ، خرچنگ ها ، پیازچه ها ، تنه ها و خیار نیز در رژیم غذایی قرار بگیرند. آنها از نظر چربی کم هستند ، اما منبع غنی از پروتئین با درجه بالا و عناصر کمیاب به ویژه ید هستند.

کلم دریا بسیار سالم است. این خاصیت را دارد که بدن را مانند ساعت کار کند. با تنظیم متابولیسم ، با تأثیر مفیدی بر هضم ، از این طریق به کاهش وزن کمک می کند. یکی دیگر از خاصیت جلبک دریایی که به نفع این واقعیت صحبت می کند که باید در رژیم غذایی قرار بگیرد این است که وقتی وارد معده می شود ، بسیار متورم می شود ، بنابراین شخص حتی اگر کمی بخورد احساس کامل می کند.

تالاسو همچنین نوشیدن چایهای جلبک دریایی را توصیه می کند که به خودی خود در کاهش وزن نقش دارد. واقعیت این است که در جلبک های دریایی نمک های معدنی و عناصر کمیاب ، اسیدهای آمینه و ویتامین ها وجود دارد. همه آنها در تجزیه چربی بدن و از بین بردن سموم نقش دارند. تبادل آب تثبیت شده است.

جلبک دریایی نه تنها به مقابله با اضافه وزن و تثبیت سوخت و ساز بدن کمک می کند ، بلکه مقاومت بدن را در برابر انواع عفونت ها افزایش می دهد.

همچنین باید به خاطر داشته باشید که اگر رژیم غذایی ، چربی ها را محدود کند ، ویتامین های A و D ناکافی می شوند. بنابراین ، برای جلوگیری از کمبود ویتامین ، توصیه می شود ویتامین های A و D مصرف کنید.

تالاسو همچنین توصیه می کند که این کمبود را از محصولات طبیعی تهیه کنید. این به روغن ماهی کمک می کند ، که در آن غلظت بالایی از این ویتامین ها وجود دارد ، یا در منو کبد ماهی یا حیوانات دریایی را شامل می شود ، که حاوی مقدار زیادی از این ویتامین ها است.

تالاسو همچنین توصیه می کند از نمک سفره معمولی برای اضافه کردن نمک به ظروف استفاده نکنید ، بلکه نمک دریایی است که حاوی بسیاری از عناصر کمکی است که هضم را تنظیم می کند.

رژیم های غذایی معطر

در حال حاضر ، روش های کاملاً متفاوتی برای کاهش وزن شناخته شده است. این پذیرش داروهای "معجزه آسا" ، و فیزیوتراپی و حتی مداخله جراحی است. اما در وهله اول هنوز تنظیم مواد غذایی است.

رژیم های غذایی زیادی وجود دارد که مزایا و معایب خاص خود را دارند. برخي از آنها ، مصرف مایعات را به طرز چشمگیری محدود می کنند ، در مقابل ، برخی دیگر ، توصیه می کنند که مواد جامد را به شدت کاهش داده و مایعات را محدود نکنید.پزشکانی وجود دارند که روزه داری طولانی را توصیه می کنند و معتقدند که این یک روش عالی برای درمان چاقی در هر درجه است.

با این حال ، باید توجه داشته باشم که روزه طولانی به هیچ وجه توسط تالاسوتراپی توصیه نمی شود. کاهش وزن سریع در طول روزهاری ، البته ، می تواند افراد چاق را به اثربخشی این روش متقاعد کند ، اما همچنین باعث پدیده های منفی زیادی می شود. به دلیل کاهش سریع وزن ، پوست پوسته پوسته می شود و "کیسه" وزن می کند ، عملکرد بدن مختل می شود ، بیماری های مزمن بدتر می شوند. با گرسنگی کامل ، تغییراتی در بدن ایجاد می شود که باعث آسیب کبدی می شود ، اندام ها و بافت های مختلف پروتئین ها را از دست می دهند ، بدن کمبود ویتامین را تجربه می کند. به محض اینکه فرد روزه را قطع می کند ، کیلوگرم های گمشده بلافاصله به جای خود باز می گردند.

بنابراین ، بسیار پیچیده تر و مفیدتر از درمان های پیچیده است که شامل رژیم های کم کالری ، روزهای روزه گرفتن ، پیروی از رژیم و ورزش است.

با این روش درمانی ، وزن کاهش می یابد ، البته نه چندان سریع ، اما با این حال ، از بین رفتن آن پایدار است ، پوست براق و الاستیک باقی می ماند و مانند گرسنگی طولانی مدت شل نمی شود.

رژیم غذایی باید کم کالری باشد ، اما با این وجود حاوی مقدار پروتئین ، ویتامین ها و نمک های معدنی لازم برای عملکرد طبیعی است. مؤثرترین رژیم هایی که بیماران چاق از 700 تا 2000 کالری در روز می خورند. آنها مبتنی بر اصول زیر هستند.

1. باید در مواد غذایی کالری کمی وجود داشته باشد ، اما حجم آن قابل توجه است. بنابراین مقادیر زیادی سبزیجات و میوه های خام توصیه می شود.

2- کربوهیدرات ها به راحتی تجزیه می شوند و به سرعت جذب بدن می شوند و منبع اصلی انرژی هستند و به چربی تبدیل می شوند. بنابراین ، تمام شیرینی ها ، شیرینی پزی ها ، شکلات ها ، چربی ها ، کلوچه ها ، بستنی باید کاملاً از رژیم خارج شوند.

3. رژیم غذایی را به گونه ای تهیه کنید که بیش از نیمی از چربی های مصرف شده دارای منشاء گیاهی باشند.

4- یک فرد چاق باید کمتر از 4 تا 4 بار در روز و در قسمت های کوچک غذا بخورد. تمام غذاهایی که باعث افزایش اشتها می شوند ، از رژیم غذایی باید به طور کامل حذف شوند. اینها ادویه های تند و تند ، غذاهای دودی و شور ، الکل است.

5- مصرف نمک و آب ، نمک - تا 5 گرم و مایعات - تا 1 تا 5/1 لیتر در روز را محدود کنید.

۶- رژیم غذایی درست کنید به طوری که هر روز ماهی ، غذاهای دریایی یا جلبک هایی وجود داشته باشد که دارای مقدار زیادی مواد معدنی ، ویتامین ها و پروتئین حیوانی برای بدن باشند.

میزان کالری مواد غذایی نه تنها به میزان مصرف انرژی فرد بستگی دارد ، بلکه به میزان چاقی وی نیز بستگی دارد. اگر وزن بدن فقط از 20٪ از وزن ایده آل خارج می شود ، میزان کالری رژیم را نیز تا 20 کاهش دهید. اگر روزانه 2،500 کالری با غذا دریافت می کنید ، رژیم را به 2،000 کالری برساند. پیروی از چنین رژیم هایی به هیچ وجه دشوار نیست و احساس گرسنگی وجود ندارد. و اگر رژیم غذایی را با کمی فعالیت بدنی تر ترکیب می کنید ، می توانید در ماه 3-4 کیلوگرم وزن خود را کاهش دهید.

هنگام محاسبه کالری رژیم غذایی ، از این واقعیت استفاده کنید که هرچه چاقی بیشتر باشد ، کالری کمتری نیز باید داشته باشد. با چاقی شدید ، کالری باید 40 درصد کاهش یابد.

نیازی نیست بلافاصله به یک رژیم غذایی بسیار سفت و سخت بروید ، که چندین بار رژیم معمول شما را قطع می کند. شما باید از کوچک شروع کنید ، به تدریج به سمت بیشتر حرکت کنید.

در اینجا مثالی از مجموعه ای از غذاها برای یک روز ارائه شده است که 2000 کالری لازم را تأمین می کند:

شیر یا شیر محصولات شیر ​​- 400 گرم ، ماهی کم چربی - 200 گرم ، خامه ترش بدون چربی - 30 گرم ، پنیر بدون چربی - 100 گرم ، غذاهای دریایی - 100 گرم ، تخم مرغ -1 عدد ، روغن نباتی - 30 گرم ، جلبک دریایی - 200 گرم ، هویج ، گوجه فرنگی ، خیار یا سایر سبزیجات - 300 گرم ، میوه - 300 گرم ، نان گندم کامل - 150 گرم.

همانطور که مشاهده می کنید ، محصولات کافی وجود دارد تا احساس گرسنگی نکنید.

من نسخه اول رژیم غذایی ماهانه ، شامل تعداد زیادی غذای دریایی را پیشنهاد می کنم.

کالری آنها کم است. در زیر مقدار انرژی آنها (در 100 گرم) آورده شده است.

بنابراین ، در 100 گرم شیر بدون چربی حاوی 48 کیلو کالری ، در خامه ترش - 311 کیلو کالری ، در پنیر بدون چربی - 104 کیلو کالری ، در ماهی - 110-117 کیلو کالری ، در غذاهای دریایی - 120-180 کیلوکالری ، در یک تخم مرغ - 84 کیلو کالری ، در روغن نباتی - 869 کیلوکالری ، در کلم دریا - 28 کیلو کالری ، در هویج - 41 کیلو کالری ، در گوجه فرنگی - 25 کیلو کالری ، در خیار - 15 کیلو کالری ، در میوه ها - 37-68 کیلوکالری ، در نان - 250 کیلوکالری.

لطفا توجه داشته باشید که خوردن ماهی سرخ شده توصیه نمی شود ، زیرا این باعث افزایش چربی موجود در محصول می شود.

رژیم غذایی به گونه ای طراحی شده است که فرد احساس گرسنگی مداوم را تجربه نمی کند ، می تواند به خوبی اشباع شود ، اما در عین حال ، تعداد کمی کالری باعث کاهش وزن پایدار می شود. علاوه بر این ، بسیار متنوع است ، نه تنها غذاهای دریایی بلکه تعداد زیادی سبزیجات و میوه را نیز در بر می گیرد. با استفاده از آن ، توصیه می شود روزانه بیش از 1 لیتر مایع ، از جمله سوپ ها نوشید. لطفا توجه داشته باشید که دو منو وجود دارد: A و B که باید هر روز یکبار دیگر متناوب شوند.

اولین شیر: شیر - 1 لیوان ، نان تست - 1 قطعه.

SECOND BREAKFAST سالاد سبک جلبک دریایی و تخم مرغ - 100 گرم ، نان قهوه ای - 1 قطعه.

LUNCH گوش ماهی دریایی کم چربی - 200 گرم ، ماهی آب پز - 150 گرم ، سیب زمینی - 2-3 عدد. سیب - 1 قطعه

ICE آب گوجه فرنگی - 1 فنجان.

DINNER پنیر کم چرب - 100 گرم ، نان سیاه و کره - 1 برش.

اولین چای چای - 1 فنجان ، نان سیاه با کره و جعفری - 1 برش.

SECOND BREAKFAST کفیر بدون چربی - 1 فنجان ، کراکر - 1 قطعه. تربچه با نمک دریایی چاشنی

LUNCH آبگوشت سبزیجات با کوفته تخم مرغ - 100 گرم ، گوشت ماهی مرکب آب پز - 150 گرم ، سیب زمینی - 2-3 عدد. سالاد سبز - 100 گرم.

ILLUSTRATION میوه یا آب میوه - 1 فنجان ، کوکی ها جو دوسر - 1 قطعه.

DINNER خرچنگ خرچنگ - 100 گرم ، نان با عسل - 1 قطعه.

اولین بار چای جلبک با یک قاشق عسل - 1 فنجان ، کلوچه با نمک دریا ، چاشنی با روغن نباتی - 100 گرم.

SECOND BREAKFAST ساندویچ پنیر - 1 قطعه. آب میوه - 0.5 فنجان.

LUNCH سوپ گیاهی - 200 گرم ، کتلت بخار ماهی دریایی - 1 قطعه ، برنج آب پز - 100 گرم ، ژله - 1 لیوان.

ILLUSTRATION ساندویچ با چوب خرچنگ - 1 قطعه.

DINNER چای را با عسل - 1 لیوان ، آسپیک از ماهی - 100 گرم.

اولین چای چای با شیر - 1 فنجان ، یک تکه نان سیاه با ماهی آب پز - 1 قطعه.

SECOND BREAKFAST سالاد جلبک دریایی - 200 گرم ، شیر - 0.5 فنجان.

LUNCH سبزیجات گیاهی - 150 گرم ، کاسه ماهی بخارپز - 100 گرم ، سیب زمینی آب پز - 2 قطعه. سالاد سبز - 150 گرم.

ICE کفیر - 1 فنجان ، کراکر - 1 قطعه.

DINNER ماهی آب پز با یک تخم مرغ - 150 گرم ، آبگوشت گل رز وحشی با یک قاشق عسل - 1 فنجان.

اولین قهوه قهوه بدون شیر و شکر - 1 فنجان ، پنیر کلسیم شده - 100 گرم ، نان بی رنگ - 1 قطعه.

SECOND BREAKFAST تخم مرغ آب پز نرم - 1 عدد ، سالاد جلبک دریایی - 100 گرم ، تربچه ، با نمک دریا - 2 قطعه.

LUNCH سوپ میگو یا صدف - 150 گرم ، ماهی آب پز پر از سبزیجات - 150 گرم ، سالاد سبز با خیار - 100 گرم ، آب سبزیجات یا میوه - 1 فنجان.

تبخیر لپه بدون چربی با برش های میوه - 100 گرم ، کراکر - 1 قطعه.

فیله COD DINNER COD - 150 گرم ، آبگوشت گلاب با عسل - 1 فنجان.

اولین شیر شیر با عسل - 1 فنجان ، هویج خورشیده - 200 گرم.

SECOND BREAKFAST سالاد کلم تازه با نمک دریایی و خامه ترش - 150 گرم.

LUNCH سوپ کلم گیاهی - 200 گرم ، کدو بخارپز - 100 گرم ، نخود سبز تازه - 50 گرم ، سیب - 1 قطعه.

ساندویچ SNEAK با چوب خرچنگ - 150 گرم.

DINNER سبزیجات بو داده را با نمک دریایی و روغن نباتی - 200 گرم ، چای جلبک دریایی - 1 فنجان چاشنی کنید.

اولین چای - 1 فنجان ، کراکر - 1 قطعه.

SECOND BREAKFAST ساندویچ پنیر - 200 گرم ، سیب - 2 قطعه.

LUNCH گوش ماهی دریایی کم چربی - 200 گرم ، گوشت خرچنگ آب پز - 70 گرم ، سبزیجات پوره - 100 گرم ، ژله - 1 فنجان.

SNEAK آب هویج - 1 فنجان ، کلوچه شور (با نمک دریا) - 2 عدد.

DINNER کتلت ماهی (از تن ، COD ، شاه ماهی و غیره) - 140 گرم ، کف کم چربی - 1 فنجان.

شیر اول - 1 فنجان ، نان چاودار و کره - 70 گرم.

SECOND BREAKFAST تخم مرغ آب پز نرم - 1 قطعه ، چای با عسل - 1 فنجان ، سیب - 1 قطعه.

LUNCH آبگوشت مرغ - 200 گرم ، ماهی رودخانه ای با قارچ - 100 گرم ، سالاد سبز - 100 گرم ، آبگوشت بزرگ - 1 فنجان.

کراکر ILLUSTRATION - 1 قطعه. کفیر - 1 فنجان.

ساندویچ های DINNER را با خمیر ماهی - 2 عدد. چای جلبک دریایی - 1 فنجان.

برخی از متخصصان تغذیه می گویند با وجود درجه اول و دوم چاقی ، خوب است که تقریباً همانطور که عادت کرده اید به خوردن غذا ادامه دهید ، فقط تعداد غذاهای سرخ شده ، آرد و شیرین را محدود کنید ، اما در عین حال ، دو هفته در هفته رژیم غذایی بخورید که کالری دریافتی کاهش می یابد 2-3 بار این روزها باید به تعطیلات آخر هفته اختصاص یابد تا نظارت بر رژیم غذایی تان راحت تر باشد.

اولین بار ماهی آب پز - 100 گرم ، چغندرهای آب پز - 100 گرم ، قهوه - 1 فنجان.

SECOND BREAKFAST سالاد جلبک دریایی - 100 گرم ، آب گوجه فرنگی - 1 فنجان.

گوش ماهی کم چرب LUNCH - 300 گرم ، ماهی سرخ شده در روغن نباتی - 75 گرم ، نخود سبز - 50 گرم ، نوشیدنی میوه ای بدون قند - 1 فنجان.

ICE کفیر بدون چربی - 200 گرم.

DINNER کتلت ماهی ، بخارپز - 100 گرم ، سالاد سبزیجات ، نمک نمک دریا - 200 گرم ، چای بدون قند - 200 گرم.

رژیم های آموزشی

چنین رژیم هایی بسیار رایج است ، اما قبل از استفاده از آنها با پزشک خود مشورت کنید. به عنوان مثال ، سالهاست رژیم به اصطلاح شرت بسیار محبوب بود. ویژگی ای که آن را توصیف می کرد ، تناوب روزهای "خشک" بود که میزان مصرف مایعات محدود بود ، با روزهایی که مصرف مایعات افزایش یافته است.

در روز اول ، بیمار فقط 1-1.5 لیوان مایع دریافت کرد ، غذاهای مایع و سبزیجات آبدار نمی خورد. روز بعد ، او 2-3 لیتر مایع نوشید ، اما بسیاری از میوه های آبدار ، سبزیجات و سوپ ها مصرف شد.

اعتقاد بر این بود که از این طریق می توان متابولیسم آب نمک موجود در بدن و تجزیه چربی ها را فعال کرد.

علاوه بر این ، بیمار مقادیر مختلف شراب آب پز دریافت می کرد ، نمک بسیار محدود بود و 6 بار در هفته به بیمار بسته های مخصوصی برای تعریق داده می شد.

حتی اگر به اثربخشی کامل چنین رژیم هایی متقاعد شده باشید ، هنوز مشکلی ندارید که با پزشک مشورت کنید که به شما بگوید چگونه بر بدن تأثیر می گذارد.

رژیم کاهش یافته را می توان به رژیم غذایی دانشگاه هاروات ، که مدت هاست در جمهوری چک استفاده می شود ، نسبت داد. این منبع برای تمام رژیم های غذایی کاهش یافته دیگر است.

این آکادمیک محاسبه کرد که برای بدست آوردن تمام مواد مغذی و حفظ وزن ایده آل بدن ، از نظر 905 کیلوکالری به 70 گرم پروتئین ، 40 گرم چربی و 60 گرم شکر در روز نیاز دارد.

این کاملاً کافی است به طوری که فرد احساس گرسنگی نمی کند ، علاوه بر این ، با چنین تغذیه ای ، وزن آهسته اما به طور پیوسته کاهش می یابد. متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که سوپ بخورند ، مصرف مایعات باید محدود باشد.

در اینجا یک فهرست مشخص برای چنین رژیمی وجود دارد.

BREAKFAST چای یا قهوه سیاه بدون قند (در موارد شدید ، از یک جایگزین قند استفاده می شود) - 1 فنجان ، تخم مرغ آب پز نرم - 1 قطعه. ترك - 1 عدد

SECOND BREAKFAST سیب یا گلابی - 1 قطعه.

LUNCH ماهی آب پز یا کباب های ماهی بخار پز - 130 گرم ، سیب زمینی آب پز ، نمک دریا نمک زده و همراه با دانه های کارواش ، بدون چربی - 100 گرم ، سالاد سبزیجات خام (می توانید روغن نباتی ، لیمو ، سیر ، پیاز) - 200 گرم ، قهوه سیاه - 1 فنجان ، آب معدنی - 0.5 فنجان.

تبادل چای جلبک (می توانید ساکارین یا عسل اضافه کنید) - 1 فنجان ، پرتقال - 1 قطعه.

DINNER شاه ماهی شور - 80 گرم ، سیب زمینی آب پز بدون آب - 100 گرم ، روغن نباتی (می توانید سیب زمینی آب پز بریزید) - 10 گرم ، چای با جایگزین شکر - 1 فنجان.

این رژیم به گونه ای طراحی شده است که با مقدار طبیعی پروتئین (1 گرم در هر کیلوگرم از وزن یک شخص) ، محتوای قندها و چربی ها کاهش می یابد. همراه با آن ، غذاهای سرخ شده ، شکر و سوربیتول ، یک جایگزین قند مورد استفاده در رژیم غذایی دیابتی و کالری بالای آن ممنوع است.

ماهی باید بدون چربی باشد ، بهتر است آن را بجوشانید ، بگذارید آن را در مقداری آب ، بخارپز کرده یا در یک تابه تفلون بدون چربی سرخ کنید. به جای ماهی ، گوشت خرچنگ ، ​​صدف ، میگو ، خرچنگ ، ​​گوشت لاک پشت امکان پذیر است ، اما باید به خاطر داشته باشید که غذاهای دریایی کالری بالایی دارند ، به این معنی که باید مقدار آنها در مقایسه با ماهی کم شود.

بهتر است سوپ ها را از رژیم غذایی کاملا محروم کنید ، اگر واقعاً می خواهید آن را میل کنید ، ماهی بدون چربی یا مایع سبزیجات را بدون پانسمان و همراه با برش سبزیجات میل کنید.

خوراکی ها - فقط سبزیجات ، سبزیجات را می توان به صورت خام یا جوشانده و خورشید ، اما آنها را بدون روغن یا چربی خورش دهید.

به هیچ وجه سس ها توصیه نمی شوند که در رژیم غذایی قرار بگیرند.

کیک ، کیک و سایر غذاهای شیرین و آرد کاملاً مستثنی هستند و در عوض تعداد زیادی میوه ، آب میوه ، کمپوت های بدون قند وجود دارد.

تمام رژیمهای غذایی کاهش یافته مبتنی بر این واقعیت است که باید تعداد کالری موجود در مواد غذایی به شدت محاسبه شود. اگر رژیم به گونه ای طراحی شود که تعداد کالری ها از مقدار توصیه شده تجاوز نکند ، کاهش وزن کاملاً تضمین می شود.

اما کاهش رژیم ها تنها در صورتی سود می برد که پس از یک رژیم طولانی و کاهش وزن ، فرد دوباره پرخوری نکند. مقدار زیادی از مواد غذایی بلافاصله پس از رژیم غذایی روی بدن تأثیر منفی خواهد گذاشت - فرد تمام کیلوگرمهایی را که دوباره خیلی سخت از دست می روند ، کسب می کند اما دو برابر سریع.

با توجه به رژیم غذایی کاهش یافته ، فعالیت بدنی مفید است ، از پیاده روی های طولانی ، ورزش متوسط ​​، کار در کلبه های تابستانی در هوای تازه غافل نشوید. شما باید خود را از اضافه فشارهای عصبی ، فشارهای منفی محافظت کنید و همچنین اطمینان حاصل کنید که خواب شما به اندازه کافی طولانی و سالم است.

در طول رژیم ، شخص به طور پایدار وزن خود را از دست می دهد. برای اینکه پوست از استحکام و انعطاف پذیری خودداری کند ، توصیه می شود هر روز آن را با یک برس خشک تمیز کنید و سپس بدن را با شیر آرایشی روغن کنید. در عین حال ، گردش خون تحریک می شود و پوست ، با وجود وزن از دست رفته ، زیبا باقی می ماند.

ناگفته نماند که با یک رژیم غذایی کاهش یافته ، باید خود را روزانه وزن کنید تا مطمئن شوید که موفق هستید. اگر در آغاز رژیم غذایی ، وزن بدن به آرامی کاهش می یابد ، نگران نباشید ، با گذشت زمان این روند بسیار سریعتر پیش می رود. هنگام وزنه برداری ، به یاد داشته باشید که بلافاصله پس از دوش گرفتن ، حمام کردن ، کار بدنی ، تعریق زیاد ، کمی معتبر خواهد بود. بعد از خوردن یا خوردن ، وزن بدن افزایش می یابد. بهتر است همیشه وزن خود را همزمان انجام دهید ، مثلا صبح بعد از توالت صبحگاهی ، اما قبل از صبحانه.

رژیم غذایی SWISS

رژیم سوئیس مطابق دستورالعمل متخصصان تغذیه از سوئیس تهیه شد. آنها بر استفاده از لبنیات و ماهی تأکید کردند.

مطابق با آن ، نرخ روزانه:

200-300 گرم ماهی آب پز ، بخارپز و بخارپز ، 2 عدد تخم مرغ ، 50 گرم پنیر یا 100 گرم پنیر ، 0.5 لیتر شیر ، 100 گرم سیب زمینی ، 50 گرم روغن نباتی ، 100-150 گرم نان چاودار ،

سبزیجات و میوه ها به مقدار کافی.

این رژیم بر اساس این واقعیت است که با مقدار کمی کربوهیدرات و چربی های مصرف شده ، بیمار مقدار زیادی پروتئین (از ماهی ، تخم مرغ ، پنیر) دریافت می کند. با وجود این واقعیت که رژیم غذایی کاملاً مؤثر است ، فقط پزشک مجاز به تجویز آن است ، زیرا فقط افراد کاملاً سالم می توانند به آن متوسل شوند.

رژیم غذایی HOLLYWOOD

و این رژیم برای خانم ها مناسب تر است ، اگرچه همین مزایا را برای مردان به همراه خواهد داشت. نه تنها به افرادی که چاق هستند بلکه به افرادی که مایل به کاهش وزن هستند یا به عنوان پیشگیری یک بار در سال یا هر شش ماه یک بار توصیه می شود.

این رژیم به مدت 18 روز طراحی شده است. در آن میزان مصرف کربوهیدرات ها ، چربی ها و نمک محدود است. چربی ، قند و آرد ، محصولات نانوایی کاملاً از رژیم خارج می شوند. تمام مواد غذایی شامل ماهی یا غذاهای دریایی ، تخم مرغ و مقدار کمی سبزیجات و میوه است.

در این رژیم هالیوود به جای انواع میوه ها ، توصیه می شود که فقط آناناس و گریپ فروت بخورید. با آن ، 800-1000 کیلو کالری در روز مصرف می شود.

صبحانه به طور کامل مستثنی است ، بقیه در هنگام ناهار و عصرانه خورده می شوند.

تخم مرغ LUNCH - 1 عدد ، گوجه فرنگی - 1 قطعه. قهوه سیاه - 1 فنجان.

تخم مرغ DINNER - 1 عدد ، سالاد جلبک دریایی - 100 گرم ، گریپ فروت - 1 عدد.

تخم مرغ DAY 2 LUNCH - 1 عدد ، گریپ فروت - 1 قطعه. قهوه سیاه - 1 فنجان.

DINNER ماهی کم چرب ، خیار کباب شده روی کوره - 1 قطعه. قهوه سیاه - 1 فنجان.

تخم مرغ روز DUN 3 - 1 عدد ، گوجه فرنگی - 1 قطعه. دریای برنج بافته - 150 گرم.

DINNER گوشت خرچنگ آب پز - 150 گرم ، خیار - 1 قطعه. قهوه سیاه - 1 فنجان.

DAY 4 LUNCH سالاد سبز - 150 گرم ، قهوه سیاه - 1 فنجان ، گریپ فروت - 1 قطعه.

تخم مرغ DINNER - 1 قطعه ، ماهی آب پز - 150 گرم ، چای - 1 فنجان.

تخم مرغ 5 روزه - 1 عدد ، جلبک دریایی - 100 گرم ، قهوه سیاه - 1 فنجان.

DINNER ماهی کبابی ، پخته شده بدون نمک - 150 گرم ، سالاد سبز - 100 گرم ، قهوه سیاه - 1 فنجان.

DAY 6 LUNCH سالاد میوه آناناس و گریپ فروت - 300 گرم.

DINNER گوشت ماهی مرکب آب پز - 150 گرم ، خیار - 1 قطعه. چای - 1 فنجان.

7 روز DUNCH گوش ماهی های کم چربی رودخانه - 200 گرم ، چای - 1 فنجان ، گریپ فروت - 1 قطعه.

DINNER ماهی پخته شده بدون روغن روی کوره - 200 گرم ، چای - 1 فنجان.

رژیم غذایی کوتاه

رژیم های غذایی نه تنها برای کسانی که بسیار چاق هستند ، بلکه برای کسانی که دوست دارند فقط چند پوند وزن خود را نشان دهند نشان داده نمی شود. این اتفاق می افتد که شما باید خیلی سریع وزن خود را ترجیح دهید ، ترجیحاً طی چند روز. به عنوان مثال ، اگر شما یک فصل شنا دارید و رقم مورد نظر باقی مانده است.

در چنین مواردی رژیم های کوتاه مدت و به اصطلاح اکسپرس را توصیه می کنم. آنها خوب هستند زیرا در طی دو روز از بین رفتن 2-3 کیلوگرم تضمین می شود ، اما مدت رژیم نباید از دو روز تجاوز کند و فقط بعد از 10 روز می تواند تکرار شود. در بین رژیم های کوتاه مدت ، همچنین خوب است که از خوردن غذاهای شیرین ، نشاسته ای و خیلی چرب خودداری کنید.

در اینجا نمونه هایی از چنین رژیم هایی آورده شده است.

دو روز برنج ماهی: روزانه 200 گرم برنج آب پز ، 200 گرم ماهی آب پز مصرف کنید. برنج بدن را به شدت آب بدن می کند و پروتئین ماهی به شخص اجازه نمی دهد گرسنگی پروتئین را تجربه کند. بهتر است غذا را نه در یک وعده غذایی میل کنید بلکه 3-5 بار آنرا توزیع کنید. با چنین رژیم غذایی می توانید طی دو روز 2-3 کیلوگرم وزن کم کنید.

دو روز کباب: روزانه توصیه می شود 300 گرم جلبک دریایی و هر یک تخم مرغ مصرف کنید. روغن نباتی ، مایونز و دیگر سس سالاد را نباید بخورید. در طی دو روز می توانید 2 کیلوگرم وزن خود را کاهش دهید.

دو روز سبزیجات: روزانه 1،500 گرم سبزیجات خام یا خورشیده بخورید ، اما بدون نمک سفره معمولی ، صرفاً نمک دریایی استفاده کنید.

روزهای غیرقابل اتصال

خوب است که روزهای ناشتا را هم هنگام خوردن تقریباً همه غذاها و هم در هنگام رژیم غذایی ترتیب دهید. روزهای ناشتا به بازسازی اختلالات متابولیک و هزینه چربی بدن کمک می کند. با کمک آنها می توان نه تنها وزن بدن را 1 کیلوگرم در روز کاهش داد بلکه عادی سازی خواب ، بهبود وضعیت عمومی و به دست آوردن حس نشاط را نیز ممکن می سازد.

در ابتدا باید روزهای ناشتا با احتیاط انجام شود ، زیرا ممکن است علائم ناخوشایند ظاهر شود: سرگیجه ، ضعف ، لرزیدن در زانو. می توانید با یک فنجان چای شیرین این علائم را تسکین دهید.

روزهای روزه بهترین زمان برای مصادف با آخر هفته هاست ، زمانی که خود شما قادر خواهید بود به طور کامل میزان مصرف غذای خود را کنترل کرده و استراحت کنید. در آینده بهترین گزینه را برای خود پیدا خواهید کرد.

چنین روزهایی متفاوت است: پنیر ، کفیر ، سیب ، کلم و غیره. من در مورد روز تخلیه ماهی برای شما تعریف خواهم کرد. در طول روز شما باید 300-350 گرم ماهی آب پز بدون نمک بخورید. ماهی کم چربی را انتخاب کنید - گرده افشان ، COD ، پرک ، پایک. در یک روز تخلیه ، شما همچنین می توانید 2 فنجان چای یا قهوه بدون قند و 1 فنجان آبگوشت گلاب بنوشید.