وافل وین به همراه پنیر

• پنیر 300 گرم
• تخم مرغ 3 قطعه
• شکر 1 فنجان
  می تواند کوچکتر باشد
• روغن نباتی 100 میلی لیتر
• خامه ترش 100 گرم
• آرد گندم 1.5 فنجان
  در / درجه
• پودر بیکینگ 1 قاشق چایخوری
• پوست نارنج 1 قاشق چایخوری
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• وانیلین 1 پین
• نمک 1 پیمانه

پنیر ، شکر ، تخم مرغ ، پوست و ادویه جات ترشی جات را درون کاسه ترکیب بگذارید. یک گل نمک اضافه کنید و در حالت پالس بزنید تا یکدست شود.

آرد الک شده را با بیکینگ پودر بریزید ، در روغن نباتی بریزید.

دوباره پانچ کنید تا یک خمیر غلیظ و یکنواخت تشکیل شود. بگذارید 15 دقیقه بماند.

وافل ها را در یک وافل مخصوص آهن تا قهوه ای طلایی بپزید. ویفرهای تمام شده را روی قفسه سیم قرار دهید تا خیلی نرم نباشند. وافل ها زیاد بیرون می آیند.

وافل ها را با میل یا شربت ، انواع توت ها یا بستنی به دلخواه خود سرو کنید.

دستور العمل قدم به قدم با عکس

به نظر من همه دوست دارند وافل ها را دوست دارند. خانواده ما نیز از این قاعده مستثنی نیست. و من دائماً به دنبال سلیقه های جدید هستم تا انواع مختلفی وجود داشته باشد.

امروز من یک دستور العمل با پنیر کلوچه ارائه می دهم ، به طرز باورنکردنی به آرامی معلوم است. بله ، شاید کسی بگوید که این کیک های پنیر است ، فقط متفاوت است. اما من هنوز اصرار دارم که اینها وافل هستند ، زیرا طعم کمی متفاوت است.

حتما آشپزی را امتحان کنید. وافل ها را با خامه ترش ، مربا یا هر نوع تاپ دیگر سرو کنید.

برای تهیه وافل های وین به همراه پنیر ، مواد زیر را تهیه کنید.

تخم مرغ مرغ را با شکر و یک مشت نمک ضرب کنید تا کف یک ضخیم سفید ضخیم شود.

همچنان به ضرب و شتم ، اما در حال حاضر با سرعت کم میکسر ، اضافه کردن پنیر کلوچه ، من 5 fat چربی.

سپس از آرد و بیکینگ پودر استفاده می شود. با سرعت کم خوب بزنید.

و در پایان ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

آهن وافل را گرم کنید و حتما آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید. خمیر را روی تمام سطح پهن کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید.

مواد لازم برای وفل ها با پنیر کلبه و کرم توت:

• مارگارین - 150 گرم
• قند نیشکر (میترال) - 120 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم / آرد - 1 پشته.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پودر بیکینگ خمیر - 1 قاشق غذاخوری.
• مغز گردو
• وانیلین
• پنیر کلم (برای خامه) - 200 گرم
• کرم (برای خامه) - 2 قاشق غذاخوری. ل
• زغال اخته
• تمشک

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

خدمات برای هر کانتینر: 4

دستور العمل "وافل با خامه کش":

1. مارگارین را ذوب کنید

2. تخم مرغ ها را با شکر ، وانیل ضرب کنید. خامه ترش ، جوز هندی ، روغن نباتی ، آرد و پودر بیکینگ را اضافه کنید.

3. خمیر مانند خامه ترش غلیظ می شود

4. سرخ شده بر روی آهن وافل از زمان اتحاد جماهیر شوروی ، اما در موارد مدرن تر امکان پذیر است.

5- معلوم است این ویفرهای مثلثی

6. پنیر کلوچه را با چند قاشق غذا خوری خامه و شکر ضرب کنید. به دو قسمت تقسیم کنید. زغال اخته را به صورت یکجا اضافه کنید

7. داخل تمشک دوم.

8- در اینجا کرم با زغال اخته وجود دارد

8- هنگامی که ویفرها خنک شدند ، با خامه پخش شده ، در بالای آن ببندید.

9. بالا با تمشک و زغال اخته برای تزئین.

10. بن بست

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

13 آگوست 2015 Cristina_Kom #

13 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

9 آگوست 2015 Irushenka #

9 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

5 آگوست 2015 kotmarsa #

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

5 آگوست 2015 Mila-Ludok #

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

4 آگوست 2015 veronika1910 #

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

4 آگوست 2015 Tamusya #

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

4 آگوست 2015 Aigul4ik #

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

4 آگوست 2015 Wera13 #

5 آگوست 2015 کریستیزا # (نویسنده دستور العمل)

دستور العمل:

کره را با پنیر و شکر کته بزنید.

تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره بزنید. همه مواد سست را که به هم ریخته شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.

برای وافل های ضخیم در یک وافل آهن پخت.

گرم یا کاملاً خنک شده سرو کنید.

یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!

نظرات

تاکی نیاز به خرید آهن وافل)) با تشکر از دستور العمل.

صدای مخالف

تانیا و سازنده وافل شرکت شما؟ می توانید عکس بفرستید؟ مدت طولانی است که می خواهم بخرم ، اما نمی توانم در مورد انتخاب تصمیم بگیرم. دستور العمل مانند همیشه در 10+

صدای مخالف

متأسفانه ، من نمی توانم آهن وفل فعلی خود را توصیه کنم - خیلی هم نیست
چگونه یک گزینه خوب خانگی پیدا کنیم - حتماً به اشتراک بگذارید.

• هلن
• + 2 مهمان

صدای مخالف

وای! باید امتحان کنید وافل های من با ricotta از موارد دلخواه من خارج نمی شوند. فکر می کنم اینها باید دوست داشته باشند

صدای مخالف

وافل ها آنقدر اشتها آور به نظر می رسند که می خواستم بخورم. متاسفم برای آلرژی گلوتن.

صدای مخالف

اوراااا تاتیانا ، خیلی ممنون از دستور ویفر! روز دیگر آنها آهن وافل به من دادند. و حالا شما با دستور جدید خوشحال هستید. من طبق دستورات شما کمی بیش از 7 سال پخته ام

صدای مخالف

سلام چرا یک پودر بیکینگ در دستور غذا سودا قرار داده است؟

صدای مخالف

زیرا این ترکیب شامل پنیر کلوچه ای است که محیطی اسیدی تر ایجاد می کند و یک پودر بیکینگ نیز مقابله نخواهد کرد. تاتیانا در مورد مقاله نوشابه و بیکینگ پودر مقاله جداگانه ای در سایت دارد ، جایی که او فقط در این باره صحبت می کند ، می توانید در جستجو پیدا کنید

• هلن
• + 3 مهمان

صدای مخالف

من هم پختم خیلی خوشمزه ، دوست داشتم کل خانواده!

صدای مخالف

صدای مخالف

پخت این وافل ها! خوشمزه و با شربت و بدون! واقعاً ترد ، از بالا ، نرم داخل! من از دستور برگردانده ام. ما تکرار خواهیم کرد!

صدای مخالف

تاتیانا ، آیا می توانید با چنین تست در آهن نازک وافل کار کنید؟ او ویفرهای مسطح برای من درست می کند ..

صدای مخالف

از لحاظ تئوریکی می توانید امتحان کنید اما ضخامت وافل های شما نابرابر خواهد بود.

صدای مخالف

تاتیانا ، نشاسته چه می دهد؟ آیا بدون آن امکان پذیر است؟

صدای مخالف

می توانید همان مقدار آرد را از نظر وزن جایگزین کنید.

صدای مخالف

وافل های عالی! آن را دوست داشتم! هرچند که من این کار را با آهن وافل نازک انجام دادم. با تشکر از دستور شما!

صدای مخالف

به تازگی چنین وافل هایی را تهیه کرده اید .شب روز خیلی خوشمزه بود ، با تشکر از دستور شما!

صدای مخالف

تاتیانا ، لطفاً به من بگو! خمیر باید چقدر باشد؟ ضخیم شدم ، فقط خشک. یک تخم مرغ اضافی و مقداری شیر اضافه کنید. من تمام مواد را با وزن بسیار دقیق اندازه می گیرم. در نتیجه ، وافل ها بدون مشکل پخت شدند ، اما من می خواهم به طور صحیح آنها را بپزم.

صدای مخالف

و یک سوال دیگر آیا کره اینجا باید نرم شود یا ذوب شود؟

صدای مخالف

خمیر باید کمی ضخیم تر از کیک باشد. یعنی نمی توان از آن مجسم کرد.
آرد بسته به رطوبت ، می تواند مواد کم و بیش مرطوب را جذب کند. بنابراین ، بهتر است با نگاهی به قوام خمیر در طی فرآیند ورز دادن ، آن را به تدریج اضافه کنید.
و روغن باید نرم شود.

صدای مخالف

دختران ، بگویید چه کسی وافل درست کرده است ، آهن وافل شما چیست؟ کدام یک را می توانید توصیه کنید؟

صدای مخالف

ویفر بیش از یک بار پخته شد ، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. وفل آهن Moulinex SW 6118 ، این مجموعه همچنین شامل یک صفحه برای کباب کردن و ساندویچ است ، ما آن را برای نیم سال استفاده می کنیم ، حداقل چند بار در هفته ، ما بسیار راضی هستیم.

صدای مخالف

صدای مخالف

سالهاست که ، Beem Multi-Star Superior 5 in 1. من تا حدودی با تمام کاشی ها خوشحال هستم ، اما محبوب ترین سازنده وفل و ساندویچ ساز.

صدای مخالف

• Gla_mur
• 0 مهمان

صدای مخالف

وافل های خیلی خوشمزه! ترد در قسمت بیرونی ، نرم در داخل. فقط گرم که دوست ندارم ، برای طعم من خیلی چاق است. سرخوش تر) شیرینی کامل! من خصوصاً دوست داشتم که خمیر ضخیم باشد و از هر دو طرف خوب پخته شده باشد ، دیگر نیازی به چرخاندن آهن وافل نیست. پنیر دلمه ای نسبتاً مرطوب ، تخم مرغهای بزرگ و نشاسته خانگی داشتم ، بنابراین فقط 180 گرم آرد صورت گرفت (طبق دستور العملهای من ، آرد کمتر از یک سوم طول می کشد). از مقدار مشخص شده خمیر 18 عدد ویفر متوسط ​​بدست آمد.

صدای مخالف

تاتیانا ، آیا می توان بخشی از خمیر را در یخچال و فریزر گذاشت و پخت بیایید در مورد آن بگوییم. صبح؟ از آنجا که این بخش برای خانواده ما بزرگ است ، و ما عاشق وافل های گرم هستیم! یا بهتر است با این تست نصف شود؟

صدای مخالف

ارزش آن نیست که خمیر را با سودا و / یا بیکینگ پودر در ترکیب بگذارید تا مدت طولانی باشد - این خاصیت آن را تغییر می دهد. حداکثر مقدار من که توانستم چنین خمیر را ترک کنم 8 ساعت است.

• id21892022
• + 1 مهمان

صدای مخالف

ممنونم؟ ، من خمیر را بدون جواب شما نگذاشتم) آن را مستقیماً پختم) با همسایگان معالجه کردم؟) آیا ما هنوز آن را داریم ، وفل های خوشمزه و من آنها را بدون هیچ گونه آبیاری ترک می کنم؟

• هلن
• + 3 مهمان

صدای مخالف

خمیر را از قبل بدون پودر پودر و سودا آماده کردم. برای فردا اجازه می دهم آن را در دمای اتاق بایستد ، با یک پودر بیکینگ با سودا مخلوط شود (مهم است که کاملاً مخلوط شود) و همه چیز خوب شد 🙂

صدای مخالف

مامان عزیز ، چقدر زیبا هستند!
اخیراً یک آهن وافل خریدم و چندین دستور العمل را درباره بقایای ترش امتحان کردم. در گرمای گرما ، آنها چیزی نیستند ، اما هرچه دراز بکشند ، مرطوب می شوند.
در سایت شما به دنبال چندین دستور العمل بودم اما این یکی نیست.
و بعد ناگهان بقیه پنیر کلوچه شکل گرفت و به خاطر آورد که به نظر می رسد ویفلای پنیر کوفته را دیده است. آنها را پیدا ، پخته ، مزه دار و خوشحال کرد - آنها!
پوسته کارامل شکننده و ظریف ترین وسط - آنچه پزشک دستور داده است. دفعه دیگر من یک گل نمک می اندازم.
و البته با شور و شوق ، به بقیه دستور العمل های وافل خود تسلط دهید!

دستور العمل ساز وافل

متداول ترین مجموعه مواد تشکیل دهنده وافل ها عبارتند از:

• 260 گرم پنیر ،
• 100 گرم خامه مایع یا شیر ،
• دو تخم مرغ
• 150 گرم آرد
• دو قاشق غذاخوری ل شکر دانه دار
• 1 قاشق غذاخوری بدون تپه سودا و وانیل.

برای روغن کاری وافل به مقداری کره نیز احتیاج دارید - وافل های کشک ممکن است کمی بچسبند. اگر دستگاه دارای روکش نچسب باشد ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

آشپزی

درست کردن خمیر برای ویفرهای پنیر بسیار ساده است ، حتی یک دانش آموز مدرسه نیز می تواند این کار را انجام دهد: ابتدا باید پنیر دلمه را با یک چنگال خرد کنید یا کمی با مخلوط کن بزنید ، خامه و شکر اضافه کنید ، همچنین یک تخم مرغ و نوشابه را با وانیل اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا یکدست شود و در آخر آرد الک شده اضافه کنید. بهتر است بگذارید خمیر به مدت ده دقیقه بماند ، تا شرایط به دست بیاید و فقط در این صورت پخت ویفرهای کشک را بگیرید. قبل از هر بار گذاشتن خمیر ، آهن وافل را به خوبی چرب کرده و با روغن زیاد سخاوتمند کنید تا وافل های بعدی نسوزند. پخت ویفرهای کوچک راحت تر است ، یک قاشق غذاخوری خمیر را در وسط قالب پخش کرده و به خوبی با پوشش بالا فشرده می شود. صبر کنید تا خمیر یک رنگ بد بو را بدست آورد (نیازی نیست که آن را به سایه های قهوه ای برسانید) ، و ویفر کامل را با دقت جدا کنید و آن را با یک چنگال یا چاقو خراب کنید. در صورت تمایل می توانید آن را به لوله ای که هنوز داغ است تبدیل کنید ، اما این نوع آزمایش در واقع از چنین رویه هایی خوشش نمی آید.

وافل های لیمو معطر (با عکس)

دستور تهیه وفل های کشک همراه با پوست لیمو باعث می شود یک صبحانه عالی نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان با دندان شیرین نیز فراهم شود. برای آماده سازی آزمون شما نیاز دارید:

• دویست گرم پنیر ،
• سه تخم مرغ
• پوست یک لیمو رنده شده ،
• سه قاشق غذاخوری شکر
• 120 گرم شیر یا کفیر بدون چربی ،
• 60 گرم کره ،
• 160 گرم آرد گندم.

معمولاً هشت وافل از چنین مقدار مواد تشکیل دهنده بدست می آید ، بنابراین ما به طور مستقل نسبت های لازم را برای تعداد مورد نظر ویفرهای کشک محاسبه می کنیم. برای تهیه خمیر ، برای مبتدیان ، باید تخم مرغ ها را به پروتئین و زرده تقسیم کنید ، پنیر لپه را با شکر و کره نرم شده ریز خرد کنید (می توان آن را در حمام آب ذوب کرد) ، به آن لیمو را اضافه کنید. در مرحله بعدی ، زرده ها را ، که با شیر پور شده است ، مخلوط کرده و آرد را به آن اضافه می کنیم. در یک کاسه جداگانه ، پروتئین ها را ضرب کنید تا یک کف پایدار (مانند یک کرم پروتئین) و با دقت ، با یک قاشق ، آنها را درون خمیر کشک وارد کنید. به روش معمول در آهن وافل پخت.

دستور غذا برای چند نانوایی

پیشرفت در زمینه هنر آشپزی پایدار نیست: هر سال چیز جدیدی ، کاملتر وجود دارد ، نه تنها روند پخت و پز را تسهیل می کند بلکه متنوع تر می شود. بنابراین ، یک نانوایی یک چیز بسیار ضروری در خانه است ، به خصوص اگر فرد زمان را ارزیابی کند (غذا چندین بار سریعتر تهیه می شود) ، و همچنین برای کسانی که آشپزی خانه را به غذاهای رستوران ترجیح می دهند. با استفاده از آن ، شما می توانید نه تنها وافل از انواع مختلفی از خمیرها ، بلکه کلوچه ، دونات ، ساندویچ های داغ ، سبزیجات کبابی و حتی املت را با فیله ها بپزید. آیا این یک معجزه نیست؟

این دستور تهیه خمیر ویفر چند نان با استفاده از آب سودا تهیه شده است. چنین ویفرهای کشک رژیمی هستند ، زیرا بیشتر آردهای گندم معمولی با آرد چاودار جایگزین می شوند و این باعث می شود که آنها نه تنها سبک تر بلکه معطر شوند. ترکیب محصولات لازم:

• 500 گرم پنیر کم چرب.
• دویست گرم شکر و مارگارین.
• پنج تخم مرغ
• 150 گرم آب گازدار و بدون مواد افزودنی.
• 250 گرم آرد چاودار (می توانید از ذرت نیز استفاده کنید ، اما پس از آن میزان کالری وفل ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد).
• 150 گرم آرد گندم.
• 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ ، به طور اختیاری وانیل را نیز اضافه کنید.

اقدامات مرحله به مرحله

برای تهیه خمیر برای وافل ها ، ابتدا باید مارگارین نرم را با شکر درون یک کاسه خرد کنید تا کف کم شود ، و سپس تخم مرغ و پنیر را به آن اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن ، محتویات ظرف ها را به یک توده یکنواخت تبدیل کنید ، آرد چاودار را به آن اضافه کنید ، سپس سودا و دوباره مخلوط کنید تا مطمئن شوید تکه های کوچک تشکیل نمی شوند.

آرد گندم را با یک پودر بیکینگ ترکیب کنید و در انتهای دسته به آن اضافه کنید. بگذارید تست در نتیجه چندین دقیقه در حالی که چند نانوایی در حال گرم شدن است ، بایستد. ویفرهای کشک خیلی سریع در این دستگاه پخته می شود (بیش از پنج دقیقه) ، بنابراین نباید آن را برای مدت طولانی بدون مراقبت رها کنید.

دستور دیگر یادداشت

این دستور غذا حتی بیشتر رژیم غذایی است ، زیرا حاوی گلوتن نیست ، که برای بسیاری از افراد مهم است. این ترکیب شامل:

• دویست گرم پنیر.
• دو سیب
• یک تخم مرغ
• دو قاشق غذاخوری شکر.
• 90 گرم آرد برنج.
• در صورت تمایل ، کمی دارچین را برای طعم دادن اضافه کنید.

پنیر خرد شده را با تخم مرغ و شکر ، یک گل نمک اضافه کنید. هسته و دانه ها را از سیب جدا کنید (نیازی به لایه برداری نیست) و رنده کنید ، به آرامی آب اضافی آن را با دستان خود فشار دهید. کشک را با سیب ترکیب کنید ، آرد را اضافه کرده و کاملاً ورز دهید تا یکنواخت شود. اگر به نظر می رسد خمیر مایع است ، می توانید کمی آرد بیشتری اضافه کنید ، زیرا مقدار آن بستگی به وجود مایع در خمیر دارد. در هر سلول از چند نان ، یک قاشق پخش کنید ، و با دقت دکمه را فشار دهید. پخت تا زمانی که یک رنگ گل سرخ نرم داشته باشد و با طعم خیره کننده سیب رقابت کند. با استفاده از یک چنگال ، وافل های آماده را به یک بشقاب سرو منتقل کنید ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش یا ضخیم بستنی را اضافه کنید ، می توانید با انواع توت ها یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

نکاتی در مورد تهیه خمیر و پخت

طعم ویفرهای آماده از خمیر پنیر لپه بسیار شبیه به کیک های پنیر است و با کمک چند نانوائی که پخته می شوند حتی کمی شبیه به هم می شوند: با پوسته طلایی ترد و نرم داخل آن.

چنین وافل ها بسیار خوشمزه تر از گرم هستند ، بنابراین نباید منتظر خنک شدن یا پختن آنها از قبل باشید (سه ساعت قبل از خدمت). با توجه به اینکه خیلی سریع پخته می شوند ، پخت و پز می تواند نیم ساعت قبل از صبحانه شروع شود.

اگر معلوم شد که در طول پخت ، ویفرهای کشک به سطح آهن وافل می چسبد ، باید کمی آرد را به خمیر اضافه کنید (بیش از دو قاشق غذاخوری) ، و همچنین به یاد داشته باشید که فرم را با روغن چرب کنید.

معمولاً این نوع وافل ها را با سس توت ، شلاق خامه یا مربا سرو می کنند ، اما با شربت شکلات و عسل نیز بسیار خوب هستند. و اگر در هنگام سرو ، تعداد انگشت میوه تازه خرد شده (هلو ، زردآلو) را به بشقاب بیفزایید ، آنگاه صبحانه از مزه به سلامتی تبدیل می شود که این برای مادران جوان بسیار مهم است.