سس بیگ مک به همین نام

• گوشت گاو 400 گرم
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نان 2 قطعه
  با دانه کنجد
• تعظیم 0.5 قطعه
• سالاد 1/4 قطعه
• پنیر 2 برش
• خیار ترشی 2 تکه
• مایونز 300 گرم
• گرکینز 3 قطعه
• قاشق چای خوری سرکه سفید 2
• فلفل سیاه 1 پیمانه
• خردل نرم 2 قاشق چایخوری
• پودر پیاز 1.5 قاشق چایخوری
• پودر سیر 1.5 قاشق چایخوری
• پاپریکا دودی 0.5 قاشق چایخوری
  پوسته

ابتدا سس معروف را تهیه کنید: برای این کار ، سس مایونز ، ژله های خرد شده ریز خرد شده ، سرکه سفید ، یک نوک نمک ، خردل ، پیاز و پودر سیر ، فلفل قرمز و سیاه را اضافه کنید ، خوب مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید.

گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید ، سپس آن را به 4 قسمت تقسیم کنید ، توپ ها را تشکیل داده و آنها را له کنید. کتلت های حاصل را به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و سپس آنها را گرم نگه دارید.

با دقت هر نان را به 3 قطعه برش دهید و در یک ماهیتابه خشک به آرامی سرخ کنید.

پیاز و خیار را به حلقه های نازک خرد کنید ، سالاد را خرد کنید.

کمی کف سس را در انتهای نان قرار دهید ، سپس پنیر ، کاهو خرد شده ، پیاز و خیار را اضافه کنید ، خمیر را اضافه کنید و با یک لایه دوم نان بپوشانید.

نان را دوباره با سس آغشته کنید ، پنیر ، کاهو ، پیاز ، خیار و کتلت ها را اضافه کنید ، سپس دوباره سخاوتمندانه سس را چرب کرده و با نان بپوشانید.

فلفل بزرگ را فوراً سرو کنید یا برای 10-15 دقیقه آن را بگذارید تا خیس شود.

کمی در مورد تاریخچه Big Mac

اولین نمایش در باره یک همبرگر بی نظیر در سال 1967 در پیتسبورگ برگزار شد. در تلاش برای رقابت محصول ، صاحبان یکی از مؤسسات فست فود دو کتلت به آن اضافه کردند. تازگی به طعم معمول رستوران بود و به سرعت در منوی سایر کافه ها مستقر شد.

افزایش تعداد طرفداران بیگ مک منجر به این واقعیت شده است که خود ظرف به یک نماد اقتصادی تبدیل شده است و "فهرست بزرگ مک" به شاخصی برای رفاه کشورها تبدیل شده است. بسیاری از گروپ ها معتقدند که یک تکه شهرت متعلق به سس است. بنابراین ، بیایید ، و ما سعی خواهیم کرد در شرایط عادی خانه ، سس مخصوص خشخاش ایجاد کنیم.

آشپزی سس بزرگ مک در خانه

به دلیل شمارش خنده دار که در تجارت به گوش می رسد ، یک سری از رازداری بر روی دستورالعمل سس معلق است. در یک لیست سرگرم کننده از مواد تشکیل دهنده ، همه محصولات ذکر نشده اند ، و بینندگان تصمیم گرفتند که به طور اتفاقی پنهان نشوند. در حقیقت ، سس بیگ مک که در مک دونالد مورد استفاده قرار می گیرد بخشی از مارک 1000 سس های جزایر است و هیچ راز آشپزی ندارد. آنطور که ممکن است ، حتی خوراکی ها ارزش طعم آن را تشخیص دهند.

خوب ، اجازه دهید به سمت مواد اولیه و پخت و پز برویم.

لیست محصولات شامل موارد زیر است:

• سس مایونز - 100 میلی لیتر یا 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• خردل شیرین - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• خیار ترشی شیرین - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• یک سرکه شراب سفید - 1 ساعت. قاشق ،
• پیاز و سیر خشک شده - خرج کردن ،
• پاپریکای شیرین قرمز - 3 قلم ،
• نمک طعم دار

1. ما به هیچگونه فرایند تولیدی احتیاج نداریم ، فقط تمام مواد تشکیل دهنده و پانسمان را مخلوط می کنیم تا طعم آن مانند مک دونالد باشد. با این حال ، محصولات باید در یک دنباله خاص به هم متصل شوند.
2. ابتدا مایونز و خردل را درون یک کاسه یا کاسه عمیق بریزید. به آرامی مخلوط کرده و یک جریان نازک سرکه اضافه کنید.
3. خیار ترشی را از طریق مخلوط کن عبور دهید تا سیب زمینی پوره شده شود.
4. حالا سیب زمینی های پوره شده و تمام مواد باقی مانده را به پایه سس مایونز اضافه کنید. توده را با یک ماسک بزنید. آنچه را که لازم داریم دریافت می کنیم.

اگر طعم کامل سس را می خواهید ، آن را روی مایونز خانگی تهیه کنید. به هر حال ، نمک برای پر کردن لازم نیست ، یک دسته از طعم کاملاً بدون نمک شکل می گیرد. با توجه به استفاده از سس مک بزرگ ، همه چیز ساده است: می توانید خودتان یک همبرگر درست کنید ، یا آن را با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

نکته مهم. سس سرو شده در غذاهای سریع حاوی پروپیلن گلیکول آلژینات است. به آن افزوده می شود تا نان های بزرگ بذر خشخاش خیس نشود و پانسمان تهویه نشود. اینکه این ترکیب شیمیایی برای بدن ما مفید باشد ، مربوط به کسانی است که دوست دارند در مک دونالد بنشینند. یک مهماندار خردمند ، منابعی از کافه های معروف را در عملکرد خود ، بدون مواد شیمیایی و مصنوعی ، به منزل خود ارائه می دهد.

چند کلمه در مورد همبرگر افسانه ای

فرهنگ فست فود به همراه رستوران های فست فود محبوب که در تمام شهرها مانند قارچ پس از باران رشد می کنند ، کاملاً وارد زندگی ما شده است. مواد غذایی موجود در آنها همیشه تازه و خوشمزه است ، سرویس سریع است ، و خود موسسات بسیار تمیز به نظر می رسند. بنابراین ، تصمیم می گیریم که یک وعده میان وعده در پیاده روی یا یک جاده طولانی ، همیشه به سمت فست فود ، به ویژه زنجیره رستوران مک دونالد تکیه بزنیم ، و Big Mac بزرگ و رضایت بخش را از فهرست انتخاب کنید.

این مشهورترین همبرگر جهان است که اولین بار در سال 1967 در پیتزبورگ پخته شد. در آن زمان ، مک دونالد تازه شروع به فتح بازار کرده بود و به طور جدی برای عشق مصرف کننده با شبکه Big Boy در حال رقابت بود. "Big Mac" به نوعی تزریق برای رقبا و ماکت ای از همبرگری که آنها با دو کتلت ایجاد کرده اند تبدیل شده است.

این تازگی آنقدر مورد علاقه طرفداران فست فود قرار گرفت که به معنای واقعی کلمه در یک سال ، Big Mac در منوی تمام رستوران های آمریکایی موجود در زنجیره ظاهر شد و دانش پیشخوان معروف لیست مواد تشکیل دهنده موجود در دستورالعمل برگر به خریداران این حق را می داد که به طور رایگان آن را دریافت کنند. وقتی ساندویچ افسانه ای راهپیمایی پیروزمندانه خود را در سرتاسر جهان آغاز کرد ، حتی به نوعی مخرج اقتصاد ایالت ها بدل شد. با تشکیل مجله اکونومیست ، "Big Mac Index" ظاهر شد ، به قیمت یک ساندویچ که سطح رفاه کشورها را تعیین می کند.

دستور العمل کلاسیک این برگر هرگز تغییر نکرده است. برای ساختن آن زمان لازم است:

• یک نان با دانه کنجد ، طول را به سه قسمت مساوی برش دهید ،
• دو تاپ گوشت گاو از یک کتف ، گردن یا بریس ،
• پیاز
• خلال خیار ترشی ،
• کاهو یخ
• برش پنیر خامه ای چدار.

یک دستورالعمل نسبتاً ساده برای یک همبرگر کلاسیک توسط یک سس مخصوص تکمیل می شود ، که به آن طعم بی نظیری می دهد ، معروف در سراسر جهان.

سس مخفی

در واقع ، سس بیگ مک نوعی از 1000 جزیره است و هیچ چیز غیر عادی در مورد آن وجود ندارد. افسانه منحصر به فرد بودن آن از پیشخوان های معروف تبلیغاتی پدید آمده است ، جایی که سازندگان تصمیم گرفتند که تمام مواد لازم را ذکر نکنند و برای سادگی و کاهش ابعاد این عبارت ، آنها فقط "سس مخصوص" را رها کردند. این عبارت گمانه زنی های زیادی را پیرامون این دستور العمل با هاله ای از رمز و راز ایجاد کرده است.

اخیراً ، دستور العمل یک سس منحصر به فرد آشکار شده است: رئیس شرکت مک دونالد با دستان خود یک همبرگر را برای دوربین تهیه کرد ، از جمله مخلوط کردن پانسمان "مخفی". نسبت مواد تشکیل دهنده نامیده نمی شود ، اما انتخاب نسبت آنها برای بدست آوردن طعم معروف دشوار نیست.

مواد تشکیل دهنده

ترکیب دستور تهیه سس مخفی Big Mac کاملاً ساده و عاری از هرگونه تقویت کننده و ضخیم کننده مخصوص طعم است. برای ایجاد شما به مواد کاملاً مقرون به صرفه ای که می توانید در نزدیکترین سوپر مارکت خریداری کنید نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
• 1 قاشق غذاخوری ل خردل شیرین
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
• پوره خیار در یک ماریناد شیرین ،
• یک سیر خشک و پیاز ،
• 3 عدد پاپریکای خامه ای قرمز شیرین.

همه این اجزاء ، با یک توده مخلوط می شوند و طعم تند و شیرین مشهور جهانی سس بیگ مک را ایجاد می کنند.

آشپزی

زمان پخت و پز - 30 دقیقه ، 4 همبرگر

برای تهیه کامل سس بیگ مک عالی ، شما فقط باید از محصولات تازه استفاده کنید - سپس ماده بی نظیر برگر افسانه ای آن را با طعم خاص آن تکمیل می کند. بهتر است اگر مایونز را به عنوان پایه سس استفاده نکنید ، اما با استفاده از مخلوط کن غوطه وری ، از آب لیمو به جای سرکه ، آب خانگی را ورز دهید. از چنین جایگزینی ، طعم سس معروف فقط سود خواهد برد.

1. در کاسه ای که سس بیگ مک مخلوط شود ، سس مایونز و خردل شیرین را اضافه کنید.
2. با دقت سرکه شراب را درون توده بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
3. بقیه مواد را اضافه کنید: خیار ترشی پوره شده و چاشنی.
4. نیازی به نمک و فلفل این سس نیست - همه مواد کاملاً ترکیب شده اند تا طعمی هماهنگ ایجاد کنند.
5. سس را هم بزنید تا با یک صاف صاف شود و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. در این مدت ، چاشنی های خشک عطر و طعم آنها را نشان می دهد و به کل جرم می بخشد.

سس مخفی Big Mac آماده است! طبق دستورالعمل کلاسیک برای مونتاژ همبرگر معروف ، باید روی دو قسمت پایینی نان کنجد بریده شده و با پیاز و کاهو یخ پاشیده شود. سپس پنیر در "طبقه اول" قرار می گیرد ، و برش های خیار ترشی در طبقه "دوم". هر دو ترکیب با کتلت های گوشت گاو پوشانده شده اند ، پس از آن همبرگر سه لایه در یک کل واحد جمع می شود.