کتلت برای افراد دیابتی از نوع 2: ماهی و هویج ، دستور العمل های بخارپز

در دیابت قندی ، یک مؤلفه مهم تغذیه مناسب ایجاد منو برای هر روز و ترجیحاً برای یک هفته کامل است. این کار آسانی نیست ، اما به متعادل کردن رژیم غذایی یک بیمار دیابتی و ترسیم خط بین غذاهای خوشمزه و سالم کمک خواهد کرد. در فهرست دیابتی ، گوشت ، ماهی و سبزیجات باید حضور داشته باشند. این محصولات به طور جداگانه خورده می شوند ، اما برای متنوع سازی منوی دقیق ، کتلت هایی از آنها تهیه می شود. در صورت طبخ آنها از مواد مناسب و به روش مناسب ، چنین دوره های اصلی می تواند مفید باشد. دستور العمل های کتلت های رژیمی برای بیماران دیابتی نوع 2 به شما در پیروی از یک رژیم غذایی سالم کمک می کند.

فهرست محصولات گلیسمیک برای کتلت ها

شاخص گلیسمی محصولات یک شاخص دیجیتالی تأثیر یک ماده غذایی بعد از استفاده از آن بر روی سطح قند خون است. GI هر چه پایین تر باشد ، محصول برای بیمار "ایمن تر" است.

محصولات استثنائی مانند هویج وجود دارد. به صورت خام آن ، برای استفاده روزانه توصیه می شود. از آنجا که این شاخص برابر با 35 PIECES است ، اما در پخت و پز آن را تحت شدیدترین ممنوعیت قرار می گیرد و دارای یک شاخص 85 PIECES است.

غذایی وجود دارد که به هیچ وجه GI ندارد ، نمونه بارز آن چربی است. اما این بدان معنی نیست که ممکن است در رژیم غذایی یک دیابتی وجود داشته باشد. تحت این ممنوعیت ، میزان زیادی کلسترول و کالری را به آن وارد می کند.

GI به سه دسته تقسیم می شود:

• تا 50 پیج - محصولات بی خطر برای رژیم غذایی روزانه ،
• 50 - 70 PIECES - بعضی اوقات مواد غذایی فقط در منوی بیمار می توانند وارد شوند ،
• از 70 واحد به بالا - چنین غذایی تحت شدیدترین ممنوعیت قرار دارد.

آب میوه ها حتی اگر از میوه هایی با GI پایین تهیه شده باشند ، برای بیماران دیابتی ممنوع است ، زیرا می توانند قند خون را در مدت زمان کمی به میزان 3-4 میلی مول در لیتر افزایش دهند.

محصولات "ایمن" برای کتلت ها

کتلتهای دیابتی نوع 2 فقط باید از گوشت چرخ کرده تهیه شده در خانه تهیه شود. همه این موارد مورد نیاز است تا چربی ها چرب نشوند ، یعنی پوست و چربی را مانند آن در محصولات فروشگاه اضافه نکنید.

اگر قرار است از گوشت چرخ کرده گوشت کباب تهیه شود ، باید به جای برنج سفید از برنج قهوه ای (قهوه ای) استفاده شود. این یک قانون مهم است ، از آنجا که دستگاه گوارش برنج سفید در محدوده بسیار زیاد نوسان می کند ، اما دستگاه گوارش برنج قهوه ای 50 - 55 PIECES است. درست است ، آن را برای کمی بیشتر از 45 - 50 دقیقه تهیه می شود ، اما از نظر طعم آن نسبت به برنج سفید فرومایه نیست.

کتلت ها را می توان روی حرارت کم در یک قابلمه بخارپز کرد یا با آن مخلوط کرد. اینها بهترین گزینه ها برای عملیات حرارتی ، حفظ مقدار بیشتری از مواد مغذی و عدم افزایش GI یک ظرف گوشت هستند.

در تهیه کباب و کباب کباب ، چنین گوشت و ماهی مجاز است ، همه دارای دستگاه گوارش اندکی هستند:

1. مرغ
2. گوشت گاو
3. بوقلمون
4. گوشت خرگوش
5. گوشت گاو و مرغ
6. پیک
7. غرق
8. گرده افشانی
9. هک

پوست و چربی را باید از گوشت جدا کرد ، فقط باید انواع کم چربی انتخاب شود.

به عنوان مواد اضافی ، می توانید موارد زیر را انتخاب کنید:

• تخم مرغ (بیشتر از یک روز در روز) ،
• تعظیم
• سیر
• نان چاودار (چند برش) ،
• آرد چاودار
• گندم سیاه (برای یونانی) ،
• شیر و خامه با چربی 10٪ (برای کیک ماهی) ،
• سبزیجات - جعفری ، شوید ، ریحان ، پونه کوهی ،
• برنج قهوه ای

کتلت های دیابتی که از مواد فوق تهیه شده اند ، در صورت تکمیل یک خوراکی ، به یک دوره دوم کامل تبدیل می شوند.

کتلت های گوشتی و کباب های گوشتی

دستور العمل اول کلاسیک خواهد بود - کباب های مرغ بخارپز. شما نیاز به عبور از چرخ گوشت و یا خرد کردن با یک فیله مرغ مخلوط کن و یک پیاز دارید. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. بعد از رانندگی یک تخم مرغ ، سه قاشق غذاخوری آرد چاودار را اضافه کنید.

کتلت های مد از توده حاصل و روی کوره یک مولتی کوکر که برای بخارپز طراحی شده است ، قرار می گیرند. زمان پخت و پز 25-30 دقیقه بسته به اندازه کتلت ها بستگی دارد.

سرو چنین کتلت مرغ بهتر است با یک غذای جانبی پیچیده گیاهی ، به عنوان مثال ، خورش بادمجان ، گوجه فرنگی و پیاز. یا می توانید گندم سیاه آب پز را با سالاد سبزیجات (گوجه فرنگی ، خیار) به عنوان یک ظرف جانبی انتخاب کنید.

این دستور العمل کباب های مخصوص دیابتی ها در فر تهیه می شود ، بنابراین ظرف گوشت طعم ظریف تری خواهد داشت. مواد زیر مورد نیاز:

1. فیله مرغ - 350 گرم ،
2. برنج قهوه ای آب پز - 200 گرم (یک لیوان) ،
3. پیاز - 1 عدد ،
4. یک تخم مرغ
5. دو تا میخک سیر
6. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ،
7. آب گوجه فرنگی با خمیر - 200 میلی لیتر ،
8. جعفری ، شوید - چند شاخه ،
9. نمک ، فلفل سیاه خرد شده - برای طعم دادن.

فیله را با پیاز از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، تخم مرغ ، برنج ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. توپ ها را تشکیل داده و روی یک ورقه پخت که قبلاً با روغن نباتی روغنی شده بود ، قرار دهید.

آب گوجه فرنگی مخلوط با سیر ، از طریق یک مطبوعات گذشت. 100 میلی لیتر آب تصفیه شده را اضافه کرده و کاسه گوشتی را بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد ، 35 - 40 دقیقه پخت کنید. کاسه های گوشتی را به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید و با سبزی های خرد شده تزئین کنید.

غذای کمتر محبوب در میان افراد دیابتی ، یونانی. آنها از گوشت چرخ کرده و گندم سیاه آب پز تهیه می شوند ، که در رژیم غذایی بیمار توصیه می شود. گندم سیاه سرشار از ویتامین ها و آهن زیادی است. گندم سیاه روزانه یک پیشگیری عالی در برابر کم خونی و هموگلوبین کم است.

مواد زیر برای یونانیان مورد نیاز است:

• فیله مرغ - 400 گرم ،
• گندم سیاه - 150 گرم ،
• یک تخم مرغ
• سه میخک سیر ،
• نمک ، فلفل سیاه خرد شده - برای طعم دادن.

گندم سیاه را در آب نمک جوشانده تا زمانی که خنک و سرد شود. فیله را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ چرخ شده ، گندم سیاه و سیر را اضافه کرده ، از طریق مطبوعات عبور دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.

کتلت ها را تشکیل داده و از هر دو طرف روی حرارت متوسط ​​زیر یک درب سرخ کنید ، با اضافه کردن حداقل روغن نباتی ؛ در صورت لزوم می توان آب اضافه کرد. برای ناهار یا شام می توانید دو کاسه گوشتی میل کنید ، و آنها را با یک غذای جانبی میل کنید.

کیک ماهی

کیک ماهی از انواع ماهی کم چربی تهیه می شود. باید از بین بدن و استخوان ها تمیز شود. اگر شیر یا خامه را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید ، سپس کتلت ها با طعم و مزه ظریف تر می شوند.

به عنوان یک ماده اضافی برای دیابتی ها ، می توانید از آرد چاودار یا چند قطعه نان چاودار استفاده کنید. دستور العمل کلاسیک ماهی ماهی شامل سمولینا است ، اما برای افراد دیابتی به دلیل GI بالای آن ممنوع است.

کیک ماهی برای دیابت باید چندین بار در رژیم غذایی هفتگی موجود باشد. چنین تکه هایی را می توان با خامه در فر پخت ، در یک قابلمه بخارپز و جوشانید.

مواد زیر در سه وعده مورد نیاز است:

1. یک لاشه گرده - 250 - 300 گرم ،
2. دو قطعه نان چاودار - 35 - 40 گرم ،
3. یک تخم مرغ
4. چند میخک سیر
5. شیر با مقدار چربی 2.5٪ - 70 میلی لیتر ،
6. نمک ، فلفل سیاه خرد شده - برای طعم دادن.

ماهی ها را از درون خود تمیز کرده و از استخوان جدا کنید ، در مخلوط کن خرد کنید. نان چاودار را به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب گرم خیس کنید ، آب آن را بگیرید و آنرا در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. تخم مرغ ، سیر را اضافه کنید ، از طریق مطبوعات ، شیر اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.

کتلت ها را از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید و از روی حرارت متوسط ​​در هر دو طرف زیر یک درب سرخ کنید ، با اضافه کردن روغن نباتی.

می توانید از این دستور العمل برای پخت و پز کتلت ها در فر استفاده کنید. برای انجام این کار ، لکه ها را در یک قلع با ضلع های بالا قرار دهید ، که با روغن نباتی چربی می شود.

تمام خامه ها را با 10٪ چربی (حدود 150 میلی لیتر) بریزید ، در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید ، به مدت 25 دقیقه.

ظروف جانبی کتلت ها

ظروف جانبی برای کتلت ها هم می توانند غلات و سبزیجات باشند. برای شروع ، شما باید غلات را در نظر بگیرید ، کدام یک از آنها و در چه مقدار برای دیابت نوع اول و دوم مجاز است ، و نحوه درست صحیح طبخ آن ها.

فرنی دیابتی بدون اضافه کردن کره در آب پخته می شود. اگرچه روغن به طور متوسط ​​GI (51 پیکسل) دارد ، اما کالری آن بسیار زیاد است. این امر ممنوعیت این غذای دیابتی است.

برای بسیاری از بیماران ، دستور فرنی باید حاوی روغن باشد ، زیرا بدون آن ظرف "خشک" می شود. یک جایگزین برای کره می تواند تصفیه شده روغن نباتی مانند زیتون یا کتان باشد. آنها کالری بسیار کمی دارند.

در دیابت ، غلات زیر قابل مصرف است:

• گندم سیاه
• جو مروارید
• برنج قهوه ای
• جو غلات
• ارزن
• ماکارونی آرد سخت (بیشتر از هفته ای یکبار).

باید توجه ویژه ای به گندم سیاه و جو کرد. این غلات حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. فرنی جو 22 دستگاه GI کم دارد و فرنی گندم سیاه 50 واحد دارد.

ظروف جانبی گیاهی پیچیده

سبزیجات باید در رژیم غذایی روزانه بیمار ، چه تازه (سالاد) و چه به عنوان غذاهای جانبی پیچیده موجود باشد. آنها را می توان در فر پخت ، روی اجاق گاز و در اجاق گاز آهسته طبخ کرد.

انتخاب سبزیجات با دستگاه گوارش پایین بسیار گسترده است. شما می توانید آنها را مطابق ترجیحات سلیقه شخصی ترکیب کنید. فقط سبزیجات را به قوام سیب زمینی پوره ندهید ، زیرا فیبرهای مفیدی را "از دست می دهند" که بر این اساس GI آنها افزایش می یابد.

به لطف گیاهان تازه و خشک شده - جعفری ، شوید ، ریحان ، پونه کوهی - می توانید طعم غذاهای گیاهی آشنا را متنوع کنید. غذاهای پیچیده گیاهی با سبزیجات را می توان با محصولات گوشت و همچنین صبحانه یا شام کامل سرو کرد.

سبزیجات GI کم ، تا 50 پیک:

1. پیاز
2. سیر
3. بادمجان
4. کلم - انواع ،
5. کدو
6. گوجه فرنگی
7. فلفل - سبز ، قرمز ، شیرین ،
8. نخود فرنگی - تازه و خشک ،
9. عدس
10. کدو سبز

در زیر مفیدترین غذاهای جانبی برای افراد دیابتی است که زمان زیادی را برای تهیه آنها نخواهند داشت.

Ratatouille سبزیجات هم در اجاق گاز آهسته و هم در فر قابل تهیه است. مورد نیاز خواهد بود:

• بادمجان - 1 عدد ،
• فلفل دلمه ای - 2 عدد ،
• دو گوجه فرنگی متوسط
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ،
• آب گوجه فرنگی با خمیر - 150 میلی لیتر ،
• چند میخک سیر
• جعفری ، شوید - چند شاخه ،
• نمک ، فلفل سیاه خرد شده - برای طعم دادن.

بادمجان و گوجه فرنگی را به صورت حلقه خرد کنید ، فلفل ها را از هسته پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ برش دهید. فرم هایی را با طرف های بالا با روغن چرب کنید و سبزیجات را به صورت دایره ای تنظیم کنید ، به طور متناوب بین یکدیگر. آب گوجه فرنگی مخلوط با سیر و گیاهان خرد شده ، از طریق مطبوعات گذشت ، سبزیجات را بریزید.

45 دقیقه در حالت پخت و پز در حالت "پخت" بپزید. اگر راتاتویل در فر پخته شد ، باید آن را تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سبزیجات را به مدت 35 دقیقه بپزید.

چنین ظرف سبزیجات یک غذای جانبی عالی برای کباب های گوشتی خواهد بود.

علاوه بر انتخاب صحیح از محصولات ، نباید اصول تغذیه در دیابت را فراموش کرد که به کنترل قند خون نیز کمک می کند. موارد اصلی را می توان تشخیص داد:

1. گرسنگی یا پرخوری نکنید
2. حداقل دو لیتر مایع بنوشید ،
3. غذاهای چرب و سرخ شده را از رژیم غذایی حذف کنید ،
4. ورزش درمانی روزانه ،
5. الکل ننوشید
6. سیگار نکش
7. تمام توصیه های متخصص غدد را رعایت کنید.

ویدئوی موجود در این مقاله دستور تهیه کتلت های سبزیجات را نشان می دهد.

کتلت هویج

کتلت هویج مواد لازم 1 کیلو گرم هویج ، 1/2 فنجان سمولینا ، 1/2 فنجان سوخاری ، 1/2 فنجان آب ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، نمک به طعم و مزه روش تهیه هویج را خرد کنید ، به صورت نوار برش دهید ، در یک قابلمه قرار دهید ، بریزید

کتلت هویج

کتلت هویج 800 گرم هویج ، کره 60 گرم ، 1/2 قاشق غذاخوری. سمولینا ، 1 تخم مرغ ، 4 قاشق غذاخوری شیر ، 200 گرم پنیر ، 1/2 قاشق غذاخوری. خرده نان ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، نمک به طعم و مزه. هویج خرد شده را به صورت نوار یا رنده ریز خرد کرده ، داخل یک قابلمه بریزید ، شیر بریزید ،

قلاب های هویج

قلاب های هویج

کتلت هویج

کتلت هویج مواد لازم 1 کیلو گرم هویج ، 1/2 فنجان سمولینا ، 1/2 فنجان سوخاری ، 1/2 فنجان آب ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، نمک به طعم و مزه روش تهیه هویج را خرد کنید ، به صورت نوار برش دهید ، در یک قابلمه قرار دهید ، بریزید

کتلت هویج

کتلت هویج 800 گرم هویج ، کره 60 گرم ، 1/2 قاشق غذاخوری. سمولینا ، 1 تخم مرغ ، 4 قاشق غذاخوری شیر ، 200 گرم پنیر ، 1/2 قاشق غذاخوری. خرده نان ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، نمک به طعم و مزه. هویج خرد شده را به صورت نوار یا رنده ریز خرد کرده ، داخل یک قابلمه بریزید ، شیر بریزید ،

کتلت هویج

کتلت هویج 4؟ هنر قاشق غذاخوری آرد سویا ، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر ، 6 هویج ، 1 عدد تخم مرغ سفید ، 6 قاشق چایخوری روغن نباتی ، 3 قاشق غذاخوری آرد گندم ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش ، یک نوک نمک. هویج ریز خرد شده در شیر تا زمانی که خنک شود ، خنک شود ، نمک ، شکر اضافه کنید ،

کتلت هویج

هویج هویج: هویج های پوست کنده و شسته شده را باریک خرد کرده و به نوارها بریزید ، در یک قابلمه قرار دهید ، شیر داغ بریزید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره ، شکر و نمک را بهم بزنید تا طعم آن را بپوشانید ، بپوشانید و بجوشانید تا روی حرارت کم پخته شود ، هم بزنید تا آتش نگیرد. کی هویج خواهد بود

کتلت هویج

هویج هویج ریز خرد شده و شسته شده هویج را درون برش یا کاه قرار داده ، داخل یک دیگ بخار قرار دهید ، شیر داغ بریزید ، یک قاشق غذاخوری کره ، شکر ، نمک ، پوشانده و مخلوط کنید تا زمانی که بیش از حرارت متوسط ​​پخته شود ، هم بزنید و گاه هم بزنید تا هویج نتواند.

قلاب های هویج

CUTLETS Carrate 2 هویج متوسط ​​، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی ، 15 گرم آرد ، 1 تخم مرغ ، 10 گرم آرد سوخاری ، نمک هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، برش ها را خرد کنید ، نمک و خورش را در مخلوط شیر و کره قرار دهید تا نرم شود. آنرا با دقت زانو بزنید (تا اینگونه نباشد

کتلت هویج

کتلت هویج 800 گرم هویج ، کره 60 گرم ، 1/2 قاشق غذاخوری. سمولینا ، 1 تخم مرغ ، 4 قاشق غذاخوری شیر ، 200 گرم پنیر ، 1/2 قاشق غذاخوری. خرده نان ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، نمک به طعم و مزه. هویج خرد شده را به صورت نوار یا رنده ریز خرد کرده ، داخل یک قابلمه بریزید ، شیر بریزید ،

کتلت هویج

کتلت هویج 4؟ هنر قاشق غذاخوری آرد سویا ، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر ، 6 هویج ، 1 عدد تخم مرغ سفید ، 6 قاشق چایخوری روغن نباتی ، 3 قاشق غذاخوری آرد گندم ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش ، یک نوک نمک. هویج ریز خرد شده در شیر تا زمانی که خنک شود ، خنک شود ، نمک ، شکر اضافه کنید ،

کتلت هویج

هویج هویج: هویج های پوست کنده و شسته شده را باریک خرد کرده و به نوارها بریزید ، در یک قابلمه قرار دهید ، شیر داغ بریزید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره ، شکر و نمک را بهم بزنید تا طعم آن را بپوشانید ، بپوشانید و بجوشانید تا روی حرارت کم پخته شود ، هم بزنید تا آتش نگیرد. کی هویج خواهد بود

کتلت هویج

هویج هویج ریز خرد شده و شسته شده هویج را درون برش یا کاه قرار داده ، داخل یک دیگ بخار قرار دهید ، شیر داغ بریزید ، یک قاشق غذاخوری کره ، شکر ، نمک ، پوشانده و مخلوط کنید تا زمانی که بیش از حرارت متوسط ​​پخته شود ، هم بزنید و گاه هم بزنید تا هویج نتواند.

قلاب های هویج

CUTLETS Carrate 2 هویج متوسط ​​، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی ، 15 گرم آرد ، 1 تخم مرغ ، 10 گرم آرد سوخاری ، نمک هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، برش ها را خرد کنید ، نمک و خورش را در مخلوط شیر و کره قرار دهید تا نرم شود. آنرا با دقت زانو بزنید (تا اینگونه نباشد

426. قلاب های هویج

426. چرخ های هویج 10 عدد. هویج ، 3 سیب ،؟ 1 پیمانه سمولینا ، 1 تخم مرغ ،؟ فنجان کراکر یا آرد ، شکر ، نمک ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کره یا مارگارین ، 2 فنجان سس شیر. هویج و سیب را به صورت ریز ریز خرد کنید (روی یک رنده چغندر) ، داخل یک قابلمه بریزید ، کمی آب بریزید

چه چیزی برای تهیه کتلت بهتر است

کتلت های گوشتی را باید از گوشت چرخ کرده ، به طور مستقل و بدون اضافه کردن چربی حیوان تهیه کرد. در گوشت چرخ کرده نه تنها گوشت بلکه پوست ، شیر و سایر اجزای آن موجود است. گوشت چرخ کرده خانگی چربی کمتری نسبت به خریداری پیدا می کند. و این دقیقاً همان چیزی است که دیابت به آن احتیاج دارد.

به جای برنج سفید ، گوشت قهوه ای باید به کباب های گوشتی اضافه شود ، بدون رنگ ، زیرا شاخص گلیسمی (GI) برنج سفید 70 واحد و قهوه ای - 55 است. کمی بیشتر زمان لازم برای پخت چنین کلوچه ها خواهد بود. و فواید حاصل از آنها بیشتر برای بدن خواهد بود. آنها طعم بدتری نسبت به برنج سفید نخواهند داشت.

دستور العمل های کلاسیک نیاز به سرخ کردن گوشت کباب است. این برای دیابت مفید نیست.از میان روشهای گرمایشی کتلتها ، ارزش انتخاب بخارپز ، خنک شدن بر روی حرارت کم یا پخت در اجاق را دارد. چنین گزینه های پخت و پز در مورد حفظ اجزای مفید مفیدترین و کم مصرف ترین محسوب می شوند.

با استفاده از دستور العمل های تهیه کتلت ، ارزش انتخاب گوشت و ماهی انواع چربی را ندارید:

• گوشت مرغ ، گوساله ، گاو ، بوقلمون ، خرگوش ، جگر مرغ و کبد گوشت گاو ،
• ماهی قله ماهی ، ماهی کپور صلیبی ، گرده گل ، خرچنگ.

مواد زیر اجازه اضافه کردن به کتلت ها را دارند:

• تعظیم
• سیر
• تخم مرغ (حداکثر 1 در روز) ،
• یک زن و شوهر از نان چاودار ،
• آرد چاودار
• شیر و خامه بدون چربی (حداکثر 10٪ چربی) ،
• پیاز سبز ، جعفری ، شوید ،
• برنج قهوه ای

کتلت ماهی

کیک های ماهی کلاسیک. برای تهیه 4 وعده کتلت ، به 400 گرم فیله گرده ، 3 قطعه نان چاودار ، یک تخم مرغ ، 2 میخک سیر ، نصف لیوان شیر کم چربی احتیاج دارید.

فیله ماهی را درون گوشت چرخ کرده خرد کنید. نان چاودار خرد شده را ، که قبلاً برای چند دقیقه در آب خیس شده بود ، اضافه کنید. تخم مرغ چرخ کرده ، شیر ، سیر رنده شده را با آن ها همراه با نمک و فلفل بگذارید. کتلت های بخار را بخارپز کنید یا در فر بپزید. قبل از ارسال به فر ، خامه ای بدون چربی بریزید. 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت.

کتلت ماهی مکزیکی. 500 گرم جگر كدو ، پیاز ، یك میخك سیر ، 4 عدد نان چاودار ، 1 فلفل فلفل قرمز ، یك دسته از كیلانترو ، تخم مرغ ، یك قاشق غذاخوری آب لیمو ، یك نوشیدنی دارچین ، میخكهای زمینی و دانه های خاردار.

پیاز خرد شده و سیر را در یک قابلمه با مقدار کمی روغن نباتی عبور دهید. دارچین ، دانه های پنیر و میخک را اضافه کنید. جگر كد را مشك كنید. یک سوم از نان خرد شده را به همراه ادویه ها به پیاز سرخ شده اضافه کنید. فلفل قرمز و کیلانترو. ماهی پوره را با پیاز ، فلفل ، تخم مرغ ، نصف خرد شده کتانترو ، آب لیمو و نمک مخلوط کنید. از بقیه نان و کتانترو ، یک نان برای کتلت ها تهیه کنید. کتلت ها را روی حرارت کم سرخ کنید یا در فر بپزید.

کیک های ماهی بخارپز. 300 گرم فیله ماهی کم چربی ، 3 سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، تخم مرغ.

تمام مواد را در چرخ گوشت ، نمک خرد کرده و تخم مرغ را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را در کتلت ها تقسیم کنید. کیک های ماهی را بخارپز کرده یا به مدت 20 دقیقه در قابلمه ای اضافه کرده و با اضافه کردن آب یا شیر کم چرب کنید. هنگام خدمت ، نعناع ها را با کره بریزید.

کتلت ماهی سفید و قرمز با اسفناج. 250 گرم غوره و ماهی قزل آلا ، 200 گرم اسفناج ، 1 عدد پیاز ، پیاز سبز پیاز ، 1 عدد تخم مرغ ، 2 عدد آویشن آویشن ، 20 گرم آرد چاودار ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نصف لیوان انبار ماهی ، یک قاشق چایخوری خردل ، یک خرچنگ کاری.

فیله ماهی را خرد کنید. پیاز خرد شده و اسفناج ، سفیده تخم مرغ ، خردل ، آویشن خرد شده ، کاری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک ، فلفل کباب های گوشتی را در آرد کمی سرخ کنید. سپس برای پخت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر اجاق گاز را ارسال کنید ، از قبل مایه های گوشتی را با آبگوشت ماهی پر کنید.

کتلت های گیاهی

کتلت های گیاهی. 2 سیب زمینی ، 3 هویج ، 2 چغندر ، پیاز ، 2 قاشق غذاخوری سمولینا ، 50 گرم آلو ، 10 گرم دانه کنجد ، آب گرم.

سیب زمینی ها را در پوست خرد کرده و خرد کنید. هویج و چغندر را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پیاز را خرد کنید. سمولینای بخارپز و آلوهای خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط کنید. خلالهای تشکیل شده را با دانه کنجد بپاشید. کتلت های بخار به مدت 25 دقیقه. هنگام سرو ، خامه ترش کم چرب بریزید.

کتلت های سبزی پخته شده. نصف کدو سبز ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای و پیاز ، هویج ، میخک سیر ، یک تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری آرد چاودار ، 30 گرم پنیر سخت ، سبزیجات.

سیب زمینی ، هویج و کدو سبز را رنده کنید و آب آن را فشار دهید. سیر ، پیاز ، فلفل و شوید را با جعفری خرد کنید. تمام سبزیجات ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. آرد ، تخم مرغ زده شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. توده سبزیجات را در کتلت ها تقسیم کرده و در قابلمه های روغنی قرار دهید. 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کتلت سیب زمینی 5 سیب زمینی ، 100 گرم سبوس گندم ، نصف لیوان شیر ، 50 گرم کره ، یک تخم مرغ.

سیب زمینی ها را در پوست خرد کنید ، سرد کنید و در چرخ گوشت خرد کنید. سبوس را به مدت 15 دقیقه در شیر خیس کنید و سپس با سیب زمینی ، تخم مرغ و یک وعده کره مخلوط کنید. جرم را هم بزنید و مایه های ریز را تشکیل دهید. سبوس را حل کنید و در فر بپزید یا روی یک لایه نازک روغن نباتی سرخ کنید.

کتلت لوبیا 2 فنجان لوبیا ، 2 سیب زمینی ، پیاز ، 2 عدد تخم مرغ ، آرد سوخاری یا آرد.

لوبیا را به مدت 6 ساعت خیس کنید و سپس در چرخ گوشت جوشانده و خرد کنید. همچنین سیب زمینی ها را در لباس خود بجوشانید و از طریق چرخ گوشت عبور دهید. پیاز را رد کنید. پیاز و تخم مرغ را به مخلوط سیب زمینی و لوبیا اضافه کنید. فلفل و نمک. کتلت ها را درست کنید ، در آرد یا آرد سوخاری بچینید و به ماهیتابه بفرستید تا در فر سرخ شود یا پخته شود.

چه چیزی انواع کتلت ها را ترکیب کنیم

دستور العمل های کتلت های رژیم غذایی باید با غذاهای جانبی هماهنگ باشد. می توانید یک غذای جانبی را برای کتلت ها از غلات یا غذاهای گیاهی تهیه کنید. اما همه غلات مجاز به خوردن با دیابت نیستند. انتخاب و آماده سازی دوره های دوم باید با دقت انجام شود. دانه ها برای دیابتی ها مناسب است:

• گندم سیاه
• جو مروارید
• جو دوسر
• جو
• ارزن
• ذرت
• برنج قهوه ای یا تصفیه نشده
• ماکارونی گندم دوروم (اما بیشتر از یک بار در هفته میل نکنید).

کره را به غلات اضافه نکنید ، زیرا برای افراد دیابتی کالری بالایی دارد. با سبزیجات جایگزین کنید.

همچنین ، سالاد سبزیجات یا میان وعده ها یک غذای جانبی عالی برای کتلت های رژیمی خواهند بود. سبزیجات را بپزید ، خورش دهید یا تازه میل کنید. توصیه می شود سبزیجات را رنده نکنید ، زیرا پوست خشن مفید از بین می رود و GI محصولات افزایش می یابد.

برای غذاهای جانبی با دستگاه گوارش پایین (بیش از 50 واحد) از سبزیجات استفاده نکنید:

• گوجه فرنگی
• خیار
• فلفل
• بادمجان
• انواع کلم ،
• نخود فرنگی تازه
• عدس
• تعظیم
• سیر
• تربچه
• برگ کاهو
• مارچوبه
• اسفناج

رژیم غذایی مبتلایان به دیابت از یک منوی غذایی و سختگیرانه تشکیل شده است. مجاز به مصرف محصولاتی با GI پایین می باشد. اینها شامل گوشت ، ماهی ، سبزیجات است. این غذاها برای خوردن هر دو به طور جداگانه و به عنوان بخشی از غذاهای مجاز مناسب است. از گوشت حیوانات و ماهی می توانید مواد غذایی خوشمزه و سالم تهیه کنید ، از جمله کتلت های رژیمی. سبزیجات به عنوان یک غذای جانبی عالی برای کتلت ها خدمت می کنند. دستور العمل های مناسب انتخاب شده به تنوع رژیم غذایی دقیق کمک می کند. چگونه دیگر می توانید کتلت های رژیمی را طبخ کنید ، به فیلم زیر مراجعه کنید.

دستورالعمل های کلی برای کباب های دیابت

نوع کلاسیک شامل کتلت های ساخته شده از گوشت چرخ کرده است. اما بخاطر داشته باشید که خرید گوشت چرخ کرده به شکل نهایی توصیه نمی شود. از این گذشته ، هیچ کس نمی داند چه نوع گوشت و اجزای آن را در گوشت چرخ کرده قرار داده است. بنابراین ، خودتان این کار را انجام دهید.

گوشت باید به ویژه برای دیابت نوع 1 ، جایی که ممنوعیت شدید در انواع چربی وجود دارد ، با دقت انتخاب شود. این نکته را باید در نظر گرفت که گوشت خوک را نباید از بین برد ، زیرا این ماده حاوی مقدار تکان دهنده ای از ویتامین B1 ، روی و منیزیم است. فقط در این حالت قطعات گوشتی را انتخاب کنید که به هیچ وجه چربی و چربی ندارند. همین امر در مورد محصولات ماهی نیز وجود دارد - آنها نباید روغنی باشند.

برای تنوع بخشیدن به فهرست آنها ، به افراد دیابتی نیز توصیه می شود کتلت های گیاهی را تهیه کنند ، که از نظر میزان زیادی مواد مغذی دارند. و بعضی از آنها تقریباً غیرممکن است که از آنالوگهای گوشت جدا شوند. نه تنها از سبزیجات بلکه غلات ، حبوبات ، برای غذاهای گیاهی استفاده کنید.

از کتلت ها چه چیزی می توانید تهیه کنید؟

محصولات زیر را می توانید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید:

• پیاز ، سیر ،
• تخم مرغ (بیش از 1 روز در روز) ،
• نان چاودار و آرد
• شیر (مقدار چربی تا 1٪) ،
• گیاهان تازه (پرهای پیاز ، شوید ، جعفری) ،
• گندم سیاه

برای ماده اصلی - گوشت چرخ کرده - شما باید گوشت و ماهی بدون چربی را انتخاب کنید:

• گوشت مرغ (مرغ ، بوقلمون) ،
• گوشت حیوانات (گوشت گاو / گوشت گاو) ،
• جگر (گوشت گاو ، مرغ) ،
• ماهی (ماهی مرکب ، گرده ، کپور کراسین ، ماهی مرکب).

روشهای پخت و پز

کتلت های تهیه شده به روش معمول ، یعنی روغن یا چربی ، برای بیمار دیابتی مضر است. بنابراین ، کباب پخته شده با فرآیند عملیات حرارتی بهترین گزینه محسوب می شود. انواع مختلفی از کتلت های آشپزی مناسب برای استفاده توسط افراد دیابتی وجود دارد:

• آشپزی در حمام بخار ،
• خاموش کردن در مایکروویو یا چند کوکر ،
• پخت در فر بدون استفاده از روغن و چربی.

در این روش های پخت و پز ، روغن نباتی استفاده نمی شود ، بنابراین کلوچه های گوشتی از نظر رژیم غذایی در نظر گرفته می شوند و برای بیماران دیابتی مناسب هستند. ویژگی این است که اگر کتلت ها سرخ نشوند ، ویتامین ها و مواد مغذی به مقدار زیادی در آنها ذخیره می شوند.

دستور العمل های جهانی برای کتلت های دیابتی

کتلت ها گوشت چرخ کرده:

1. 1. کتلت های گوشت گاو بخارپز. مواد لازم: گوشت گاو - 400 گرم ، نان چاودار - 3 برش ، آرد چاودار - 3 قاشق غذاخوری ، شیر کم چرب - 0.5 لیتر ، یک تخم مرغ خام - 1 قطعه ، کره - 30 گرم ، سبزیجات ، پنیر رنده شده (کمی).
      روش تهیه: گوشت گاو از قبل خرد شده را به یک ظرف عمیق منتقل کنید (می توان آن را در چرخ گوشت چرخ کرد یا با چاقو خرد کرد) ، نان خرد شده را به آن اضافه کنید (نان را می توان در شیر خیس کرد) ، تخم مرغ را بزنید. بعد از آن نمک بزنید و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن تمام محصولات ، کاملاً مخلوط کرده و 30 دقیقه بگذارید. برای جلوگیری از هوازدگی جرم ، آن را با فیلم چسبنده یا یک درب پوشانده کنید.
      هنگامی که زمان تحمل قورباغه گذشته است ، کاسه های گوشتی را بچسبانید و آنها را در آرد آغشته کنید. به یک دیگ بخار دوتایی منتقل کنید و در حالی که پتوی ها پخته شدند ، یک سس شیر آماده کنید. شیر ، آرد را درون یک قابلمه از قبل گرم شده بریزید و کره را اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید ، کاملا هم بزنید. کتلت های نیمه آماده را درون سس منتقل کرده و درون فر قرار دهید تا پخته شود. بعد از 10 دقیقه ظرف را برداشته و با پنیر و گیاهان آن را بپاشید. برای ذوب شدن پنیر دوباره به فر ارسال کنید.
   2. گوشت خرد شده و کتلت مرغ. برای پخت و پز به شما احتیاج دارید: 250 گرم فیله مرغ و همان مقدار گوشت گوساله ، پیاز متوسط ​​- 2 قطعه ، آرد چاودار - 1-2 قاشق غذاخوری ، یک تخم مرغ - 1 قطعه ، آرد سوخاری تهیه شده از نان چاودار.
      شروع به پخت و پز می کنیم: گوشت مرغ و گوشت گاو را ریز خرد کنید. گوشت خرد شده از چرخ گوشت چرخ کرده و آبدارتر به حساب می آید. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل را برای طعم دادن ، خوب مخلوط کنید. پیاز خرد شده و چند قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید تا سفت شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در یک قابلمه از قبل گرم شده با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی ، مایع منع به دست آمده را با یک قاشق پخش کنید. به آرامی سرخ کنید تا تمام مواد به دست بیایند و سپس تفت دهید که در زیر درب روی حرارت کم بجوشد تا پخته شود.
   3. کتلتهای فیله مرغ با گوجه فرنگی و پاپریکا. برای طعم دادن به 400 گرم گوشت مرغ سفید ، پیاز ، تخم مرغ ، سیر ، 2 گوجه فرنگی ، 1 فلفل دلمه ای (پاپریکا) ، گیاهان دارویی نیاز دارید.
      تهیه: خورش گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ای (بدون پوست) را در یک تابه بریزید. گوشت ، پیاز و سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، سبزیجات خرد شده و ادویه جات را به جرم حاصل اضافه کنید. مخلوط و کتلت های مد را مخلوط کنید. ظرف را باید حداقل برای 30-40 دقیقه در فر بپزد. حداکثر دما باید به 180 درجه برسد.

1. کتلت مرغ با گندم سیاه. یک لیوان گندم سیاه را بجوشانید. در حالی که فرنی سرد شد ، فیله ، پیاز و سیر را در چرخ گوشت خرد کنید. در توده حاصل ، یک تخم مرغ خام ، فلفل بگذارید و نمک اضافه کنید. بعد از این کار ، گوشت چرخ کرده را در فرنی گندم سیاه پر کرده و مخلوط می کنیم. تکه های سنگفرش شده را به یک دیگ بخار دوتایی منتقل کنید. قبل از سرو ، کتلت ها را می توان با جعفری و شوید پاشید.

پیاز خرد شده در آخر قرار می گیرد. جوانه های طعم را قطع می کند ، بنابراین می توان mince را شور کرد.

کتلت ها ماهی چرخ کرده:

1. کتلت پولاک. مواد لازم: گرده افشانی - 400 گرم ، نان چاودار آغشته به شیر - 100 گرم ، تخم مرغ ، سیر - 2 میخک.
   فیله ماهی را از دانه های کوچک پوست بگیرید و با چرخ گوشت خرد کنید ، شیر و جرم شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کرده و سیر خرد شده ریز را اضافه کنید ، با نمک و فلفل هم بزنید. اگر جرم خیلی غلیظ است ، کمی شیر اضافه کنید. پخت و پزها را اضافه کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. کتلت ها به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شوند.
2. کتلت کبد. نیم کیلوگرم جگر کادو با مخلوط کن ، نمک و فلفل پوره می شود. بگذارید 10 دقیقه بماند. در این زمان پیاز و سیر ریز خرد شده (2 میخک) را در یک ماهیتابه با کره اضافه شده به راحتی سرخ کنید. فصل با ادویه جات ترشی جات. این می تواند نوعی موز ، دارچین و میخک باشد. فلفل دلمه ای و مایع ، با پیاز مخلوط کنید. سرخ کردن را کمی خنک کنید و داخل توده ماهی بریزید. تخم مرغ را بزنید و 20 گرم آب لیمو به آن اضافه کنید. سوخاری های نان چاودار درست کنید. وسایل ریز خرد شده را درون نان بریزید. کتلت های کور را با فرو بردن در یک مخلوط خشک قرار دهید. یک قابلمه را بگذارید و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.
3. کتلت های بخار از پره. روده را فرو کنید و از استخوان های کوچک خلاص شوید. گوشت ماهی را در چرخ گوشت خرد کنید. از آنجا که پرک استخوانی است ، اجباری قورباغه باید چندین بار زمین شود. بعد پیاز را خرد کنید (یک عدد بزرگ). تخم مرغ ، شوید خرد شده و ادویه جات را به جرم حاصل اضافه کنید. کتلت ها را در آرد چاودار بچرخانید. کباب های گوشتی را درون یک دیگ دوتایی قرار داده و به مدت 25 دقیقه آنها را بپزید. با سبزیجات آغشته سرو کنید.

کتلت ها بر اساس سبزیجات یا قارچ ها:

1. 1. کتلت ها با قارچ. پیازها را به راحتی در یک قابلمه سرخ کنید. قارچ ها را (400 گرم) بجوشانید و به مکعب ها برش دهید. قارچ ها را با پیاز مخلوط کنید. گندم سیاه آب پز (1 فنجان). ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیرهای کوچک را تشکیل دهید ، آرد چاودار را بچرخانید. در فر در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. با سس قارچ خانگی سرو کنید.
   2. کتلت های گیاهی از فر. مواد لازم: کدو سبز - 1 عدد ، کلم - 100 گرم ، فلفل بلغاری - 2 عدد ، پیاز - 1 عدد ، سیر - 2 دندان. ، تخم مرغ - 1 عدد ، آرد چاودار - 3 قاشق غذاخوری. . ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان.
      کدو سبز ، کلم ، فلفل دلمه ای ، گیاهان ، پیاز و سیر را خرد کنید. توده سبزیجات را با ادویه های اضافه شده مخلوط کنید. آرد را بریزید و در یک تخم مرغ بزنید. گوشت چرخ کرده را در قالب های سیلیکونی منتقل کرده و درون فر قرار دهید ، که از قبل گرم شده است تا 180 درجه باشد.

1. کتلت های کلم 700 گرم کلم را باید ریز خرد کنید و تا نیمه آماده آب پز کنید. پیاز را به راحتی در کره سرخ کنید. کلم را با پیاز مخلوط کنید ، زرده تخم مرغ و سبزی خرد شده را اضافه کنید. در یک توده مخلوط ، 5 قاشق غذاخوری آرد چاودار و یک نمک نمک بگذارید. کتلت ها را شکل دهید (در صورت لزوم آرد را اضافه کنید). کتلت ها به مدت 20 دقیقه پخته می شوند.
2. کتلت لوبیا لوبیا ها را به مدت 5-6 ساعت در آب گرم خیس کنید ، سپس با یک چنگال بجوشانید و ورز دهید. پیاز و گیاهان آن را خرد کنید. تمام مواد را هم بزنید تا یکدست شوند ، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید. هر کتلت را باید در آرد چاودار خرد کرد. در فر که به مدت 30 دقیقه 180 درجه از قبل گرم شده است ، بپزید. برای پانسمان می توانید از سس سیر خامه ای استفاده کنید. برای این کار کره را ذوب کرده و سیر خرد شده خرد شده را اضافه کنید. سس را روی ظرف بریزید.

شما با دستور العمل های کتلت ها و راههای بی خطر برای آماده سازی آنها برای دیابت آشنا شدید. اما فراموش نکنید که قبل از استفاده از آنها با پزشک متخصص غدد خود مشورت کنید تا به سلامتی شما آسیب نرساند.

کتلت های گوشت گاو آبدار

این دستور العمل کتلت برای افراد دیابتی نوع 2 حتی می تواند توسط یک آشپز تازه کار تسلط یابد ، زیرا آنها بسیار ساده و سریع تهیه می شوند. برای یک ظرف ، بهتر است گوشت بدون چربی یک حیوان جوان را انتخاب کنید ، پس از آن کباب های گوشتی به خصوص ظریف ، خوشمزه و سالم به نظر می رسد.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه

خدمات برای هر کانتینر: 5

مواد تشکیل دهنده

• گاو (یا گوشت گاو) - 0.7 کیلوگرم ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• سیب زمینی - 1 عدد ،
• پیاز - 50 گرم
• نان چاودار - 3 برش ،
• شیر 2.5 - - 60 میلی لیتر ،
• فلفل سیاه - به طعم ،
• نمک دریایی برای طعم دادن
• سبزیجات (هر) - 4 شاخه ،
• کراکرهای کوچک برای نان - 100 گرم.

پخت و پز مرحله

1. گوشت را بشویید ، با یک حوله خشک کنید ، سپس به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت گاو خرد شده را در چرخ گوشت قرار داده و آسیاب کنید.
2. شیر را درون یک کاسه حجمی بریزید ، نان را درون آن خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری آن را خوب خرد کنید تا یک خمیر حاصل شود.
3. سیب زمینی را از لایه بالایی پوست بگیرید و سپس بشویید. لامپ را از پوسته رها کنید ، زیر شیر را با آب بشویید. سبزیجات را به چند قسمت برش داده و از طریق چرخ گوشت عبور دهید (یا روی آن را رنده کنید).
4. نان خیس شده در شیر را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید ، تخم مرغ را بزنید. بعد از آن نمک ، فلفل را با فلفل حل کنید و با هم مخلوط کنید. سپس ظروف را با توده کتلت بپوشانید و نیم ساعت بگذارید.
5. پس از پایان زمان ، شروع به ترسیم نشانه ها کنید. برای انجام این کار ، مقدار کمی از محصول گوشتی (80-90 گرم) را بگیرید ، از آن یک توپ تشکیل دهید و از دو طرف آن را کمی صاف کنید. با استفاده از همین اصل ، بقیه قطعه کار را بسازید. شما باید آنها را با دستان خود که در آب مرطوب شده اند ، مجسم کنید تا مواد به کف دست خود نچسبند.
6. کتلت های حاصل باید به دقت با خرده نان ها پردازش شوند ، سپس در یک دیگ دوبل قرار داده و به مدت چهل و پنج دقیقه بپزند.

مهم: توصیه نمی شود گوشت خوک را به گوشت گاو اضافه کنید ، زیرا این گوشت بسیار کالری است ، هضم آن سخت تر است و می تواند بر سلامتی افراد دیابتی تأثیر منفی بگذارد. پخت و پز خوک های گوشت خوک با اجازه پزشک بهتر است ، یک محصول را با حداقل چربی انتخاب کنید.

کتلت های داغ را به مدت ده دقیقه درون دیگ دوبل بگذارید ، سپس برداشته و روی صفحات قرار دهید. هر وعده را با گیاهان خرد شده بپاشید ، برش گوجه فرنگی رسیده اضافه کنید و سرو کنید.

ماهی ذوب شده

در صورت ابتلا به دیابت نوع دوم ، توصیه می شود در هفته چندین بار کیک ماهی مصرف کنید. یک راه حل عالی برای یک شام سبک ، کباب های پولاک فوق العاده خوشمزه است که با یک سس خامه ای معطر در فر پخته می شوند.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه

خدمات برای هر کانتینر: 7

کتلتهای بدون چربی مبتنی بر هویج

یک غذای جالب دیگر که از سبزیجات تهیه می شود ، کتلت هویج است - دستور العمل برای دیابتی های نوع 2. تیمار اصلی با اضافه کردن پنیر کلوچه و میوه های خشک تهیه می شود و سپس در یک اجاق گاز آهسته در معرض عملیات حرارتی قرار می گیرد.

زمان پخت و پز: 1 ساعت

خدمات برای هر کانتینر: 6

گندم سیاه خوشمزه با قارچ و گیاهان دارویی

کتلت های رژیمی شیک از گندم سیاه با اضافه کردن قارچ کاملا اشباع شده و ویتامین ها و عناصر کمیاب با ارزش را در بدن تأمین می کنند. پخت و پز این ظرف را از غلات با کیفیت بالا و از رنگهای تیره و قارچ های تازه ، قارچ ، قارچ های عسل یا لوسترها توصیه می شود که به آن عطر جنگلی بی نظیری می بخشد.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه

خدمات برای هر کانتینر: 8

کتلت گوشت خرد شده

چنین درمانی را می توان از مرغ تهیه کرد ، اما گوشت بوقلمون بهترین انتخاب برای گوشت چرخ کرده است ، زیرا عملا حاوی چربی نیست ، در حالی که همچنان منبع غذایی است. کتلت ها ظاهری اغوا کننده دارند ، طعم خوبی دارند و با استفاده از اجاق گاز آهسته بخار می شوند.

زمان پخت و پز: 1 ساعت

خدمات برای هر کانتینر: 6