اولین دستور العمل های دیابت نوع 2 > رژیم غذایی برای دیابت

سوپ های دیابتی ها بخشی غیرقابل انکار از تغذیه یک بیماری است.

توصیه می شود روزانه از آنها برای بهبود دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست استفاده شود.

سوپ ها تورم را تسکین می دهند ، تحرک روده را بهبود می بخشند.

تغذیه مناسب به کاهش وزن کمک می کند ، عملکرد سایر ارگان ها و سیستم ها را بهبود می بخشد.

نامه هایی از خوانندگان ما

مادربزرگ من مدتهاست که به دیابت مبتلا است (نوع 2) ، اما اخیراً عوارض بر روی پاها و اندام های داخلی او رخ داده است.

من به طور تصادفی مقاله ای را در اینترنت پیدا کردم که به معنای واقعی کلمه جان من را نجات داد. من به صورت رایگان از طریق تلفن با من مشورت کردم و به همه سؤالات پاسخ دادم ، گفتم چگونه می توان دیابت را درمان کرد.

2 هفته بعد از دوره درمانی ، مادربزرگ حتی روحیه خود را تغییر داد. وی گفت که دیگر پاهای او صدمه دیده و زخمها پیشرفت نمی کنند ؛ هفته آینده ما به مطب پزشک خواهیم رفت. پیوند مقاله را پرت می کنم

دوره های اول ممنوع

با دیابت نوع 2 ، توصیه می شود روزانه 5-6 بار در بخش های کوچک غذا بخورید. مهم است که سوپ هایی را تهیه کنید که به طور مناسب با استفاده از غذاهای سالم در رژیم غذایی شما تهیه شوند.

با چربی فراوان (گوشت خوک ، غاز ، اردک) ،
آبگوشت ،
غذاهای غنی ، به دلیل اینکه کالری بالایی دارند ،
سوپ هایی با ماکارونی یا رشته فرنگی از گندم دوروم
با قارچ های زیادی که هضم آن سخت است ،
با وجود غذای دودی ، به عنوان روش خیساندن در مایعات مخصوص برای پختن گوشت استفاده می شود.

در بعضی موارد ، سیب زمینی ها به طور کامل از سوپ ها خارج می شوند ، زیرا سبزی حاوی نشاسته ای است ، که باعث افزایش قند خون می شود. استفاده از ادویه ها به مقدار زیاد توصیه نمی شود ، زیرا غذاهای تند اثر منفی بر عملکرد غدد درون ریز دارند.

محصولات پخت و پز

برای رعایت رژیم غذایی و تهیه غذاهای آماده به حداکثر مزیت برای سلامتی در دیابت ، لازم است که قوانین پخت و پز و توصیه های متخصص غدد را رعایت کنید. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 نیاز به رعایت رژیم غذایی دقیق و نظارت بر وضعیت گلوکز دارند. نتایج اندازه گیری باید در یک دفترچه ویژه وارد شود ، که به دیدن واکنش بدن به غذاهای خاص کمک خواهد کرد. لازم است به طور مداوم از رژیم غذایی پیروی کنید.

هنگام تهیه اولین غذاها ، ارزش توجه دارد:

شاخص گلیسمی اجزای سوپ ،
سوپ هایی با محصولات تازه تهیه کنید ، زیرا آنها حاوی حداکثر مواد مغذی هستند (استفاده از مواد منجمد یا کنسرو را توصیه نمی کنید) ،
هنگام استفاده از گوشت و ماهی برای آبگوشت ، آب پس از جوشیدن اول تخلیه می شود تا آب آن لاغرتر شود ،
گوشت گاو در استخوان حاوی کمی چربی است ،
برای سرخ کردن پیاز بهتر است از کره استفاده کنید.

برای تهیه سوپ ها از نخود فرنگی یا منجمد استفاده می شود. نخود فرنگی خشک از رژیم غذایی مستثنی است. قارچ هایی که برای تهیه سوپ استفاده می شوند سیستم عصبی و رگ های خونی را تقویت می کنند. برای سوپ قارچ از قارچ ، قارچ صدف ، قارچ خوک استفاده کنید.

نوآوری در دیابت - فقط هر روز بنوشید.

در دیابت ، اضافه کردن ماهی به رژیم غذایی بسیار مفید است ، زیرا حاوی فسفر ، ید ، آهن ، فلوئور ، ویتامین های B ، C ، E ، PP است. روغن ماهی غده تیروئید ، قلب و دستگاه گوارش را تقویت می کند.

هنگام پخت و پز ، می توانید ادویه هایی را اضافه کنید که گردش خون را بهبود می بخشد (زنجبیل ، فلفل قرمز ، زردچوبه).

سوپ ها به ویژه با گوجه فرنگی ، انواع مختلف کلم ، سبزیجات (شوید ، جعفری ، اسفناج) مفید هستند. جوانه بروکسل حاوی لوتئین است که خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد. کلم بروکلی با آنتی اکسیدان های مفید ، اسید اسکوربیک ، ویتامین A ، کلسیم اشباع شده و به کاهش فشار خون کمک می کند. سبزیجات ، به ویژه اسفناج ، سرشار از روی هستند که غده غدد درون ریز را تقویت می کند. بنابراین ، هنگام خوردن غذا به مقدار زیاد اضافه می شود.

هنگام تهیه سوپ می توانید از لوبیای مارچوبه استفاده کنید. مارچوبه حاوی اسید فولیک ، ویتامین های گروه B ، C است.

برای تهیه سوپ ها برای بیماران دیابتی نوع 2 از دستور العمل های مختلف استفاده می شود که باعث می شود تغذیه آنها متنوع و کامل باشد. سبزیجات به هر طریقی ترکیب می شوند ، اما به این ترتیب که غذای نهایی حاوی یک شاخص گلیسمی بالاتر از حد معمول نیست. شما نباید سبزیجات زیادی را به ظرف اضافه کنید ، زیرا محاسبه شاخص گلیسمی و کالری یک وعده دشوار است.

سوپ های تهیه شده مناسب ، سرد یا گرم سرو می شوند ، از سلامتی شما بهره مند می شوند. در هوای سرد به دلیل گردش خون ضعیف ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 به احتمال زیاد دچار سرماخوردگی می شوند ، بنابراین استفاده از سوپ هایی با ظاهری گرم بسیار مهم است. در تابستان ، هنگامی که تورم پاها افزایش می یابد ، خوردن غذاهای سرد و کم کالری بسیار مهم است. سوپ ها به خوبی با سالادهای تازه می روند.

از ترشی ، بورچ ، okroshka ، سوپ با لوبیا سوء استفاده نکنید. ظرف ها بیش از 1 بار در هفته مجاز است. سیب زمینی ها در سوپ ها به مقدار کم استفاده می شوند ، مگر اینکه ممنوعیت شدید پزشک باشد.

سوپ کلم با ترشک

ترشک - سبزی هایی که بلافاصله پس از ذوب برف ظاهر می شوند. سبزیجات کم کالری هستند و حاوی کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، ید و سایر ویتامین ها و مواد معدنی مفید هستند.

برای یک ظرف مورد نیاز:

ما به خوانندگان سایت خود تخفیف می دهیم!

200 گرم ترشک ،
3 سیب زمینی
3 قاشق غذا خوری جو مروارید ، که باید از قبل تهیه شود (به مدت 5 ساعت بشویید و خیس کنید) ،
هویج و پیاز ،
4 بلدرچین یا 2 تخم مرغ آب پز.

سبزیجات در روغن سرخ می شوند ، آب جوش را با ترشک خرد شده بریزید. ظرف را به مدت 3 دقیقه بجوشانید ، سپس غلات ، سیب زمینی ها را اضافه کنید و تا جوش بیاورید. در پایان ، سبزیجات را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه اصرار کنید.

سوپ گزنه

ظرف پخته شده با گزنه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که در فصل بهار به خصوص برای دیابت لازم است. گزنه حاوی ویتامین C است که از 2 برابر میزان ویتامین موجود در لیموها است. کاروتن بیشتر از هویج وجود دارد. گزنه ها در جنگل ، در نزدیکی باغ جمع می شوند. جوانه های جوان با 2-3 برگ گل می خورند.

برای یک ظرف مورد نیاز:

250 گرم گزنه ،
2 تخم مرغ آب پز
4 سیب زمینی کوچک ،
2 قاشق غذاخوری ل برنج
1 هویج
1 پیاز

گزنه را بشویید و ریز خرد کنید. هویج رنده شده ، پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ می کنیم. سبزیجات سرخ شده و گزنه را با آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه جوشانده ، سپس سیب زمینی و برنج اضافه می شوند و به مدت 25 دقیقه جوشانده می شوند. در پایان ، تخم مرغ و سبزیجات را ، خامه ای کم چرب اضافه کنید.

گزینه سوپ سبزیجات ممکن است متفاوت باشد. با آن دسته از محصولاتی که در لیست مورد تایید پزشک قرار دارند ، آماده شوید.

می توانید سوپ را با کلم ، گوجه فرنگی با اضافه کردن سبزیجات بپزید. قبل از پخت و پز ، تمام سبزیجات را با آب سرد بشویید و ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه ، باید آنها را با افزودن خمیر زیتون کمی بخور دهید. سپس آنها را با آب جوش یا آبگوشت ماهی (گوشت) به گلدان می فرستند. سوپ را بجوشانید تا سبزیجات کاملاً پخته شوند.

گندم سیاه با قارچ

گندم سیاه سرشار از عناصر کمیاب ، آهن است.

اجزای سوپ شامل مواد تشکیل دهنده:

1-2 عدد سیب زمینی
100 گرم قارچ ،
heads سر پیاز ،
1 لیتر آب
5-6 نخود فلفل سیاه ،
سبزیجات ، نمک برای طعم دادن.

در آب جوش ، غلات ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. پیازها ، قارچ ها را کمی در روغن سرخ می کنیم. سپس کباب را در انتها اضافه کنید - نمک و ادویه جات ترشی جات.

سوپ نخود فرنگی به تقویت ماهیچه های قلب ، رگ های خونی ، بهبود فرایندهای متابولیکی کمک می کند.

این سوپ حاوی فیبر و پروتئین است ، گرسنگی را کاملاً برآورده می کند. برای پخت و پز شما به 2-3 سیب زمینی کوچک ، آبگوشت گوشت ، هویج ، پیاز نیاز دارید. نخود فرنگی را به مایه از قبل پخته شده اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه جوشانده ، سپس سیب زمینی ها را اضافه می کنند. بعد از 10 دقیقه سبزیجات بو داده را اضافه کنید. سوپ به مدت 3-5 دقیقه جوشانده می شود و در جدول سرو می شود.

اوکرووشکا روی کفیر

ظرف برای 5 وعده طراحی شده است. برای پختن آن ، شما باید:

400 گرم سینه بوقلمون
4 خیار تازه
6 قطعه تربچه جوان ،
5 عدد تخم مرغ
200 گرم پیاز سبز ،
جعفری ، شوید ،
1 لیتر کفیر.

گوشت جوشانده ، سبزیجات ، سبزیجات و تخم مرغ های سخت جوش خرد شده خرد شده است (مرغ را می توان با بلدرچین جایگزین کرد) ، با کفیر ریخته می شود.

سوپ کلم

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

200 گرم کلم جوان ،
1 هویج
1 پیاز ،
200 گرم سینه مرغ یا گوشت گاو ،
1 قاشق رب گوجه فرنگی ،
4 سیب زمینی کوچک.

گوشت را به مدت 45 دقیقه روی مایع دوم بجوشانید. کلم ، سیب زمینی را خرد کرده و به ظرف اضافه می کنیم. پیاز ، هویج را به طور جداگانه سرخ کنید. گوجه فرنگی ، سبزیجات سرخ شده را در قابلمه اضافه می کنیم. همه آنها را تا زمانی که سبزیجات کاملاً پخته شوند ، طبخ می کنیم ، در پایان سبزیجات ، نمک را اضافه می کنیم.

قبل از شروع به پختن سوپ لوبیا ، لازم است لوبیا را به مدت 5 تا 8 ساعت خیس کنید.

ترکیب ظرف شامل موارد زیر است:

300 گرم لوبیای سفید
0.5 کیلوگرم گل کلم ،
1 هویج
2 سیب زمینی
1 پیاز ،
1-2 میخک سیر.

آبگوشت را با سبزیجات بپزید. بخشی از پیاز و سیر را با هم در روغن سرخ می کنیم ، سپس آنها را برای چند دقیقه با هم مخلوط کرده و می جوشانیم. ظرف را درون مخلوط کن ریخته ، نمک ، فلفل ، گیاهان را به آن اضافه می کنیم تا مزه دار شود.

قبل از تهیه ظرف ، باید از قبل از مایع سبزیجات مراقبت کنید. برای سوپ کدو تنبل به 1 لیتر و 1 کیلوگرم سبزی پخته شده زرد نیاز دارید. آبگوشت را رنده کرده و به آن اضافه کنید ، به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. قبل از خدمت ، سبزیجات را با سبزیجات و کرم کم چرب غلیظ کنید.

برای ظرف شما نیاز دارید:

250 گرم قارچ تازه (قارچ صدف) ،
2 عدد تره فرنگی ،
3 میخک سیر ،
50 گرم خامه بدون چربی.

پیاز ، سیر ، قارچ ها را در روغن زیتون سرخ می کنیم و درون آب جوش ریخته ، به مدت 15 دقیقه جوش می دهیم. بخشی از قارچ ها برای تفت دادن روی مخلوط کن از تابه خارج می شود ، با خامه مخلوط می شود و با قسمت اصلی ترکیب می شود. سوپ باید 5 دقیقه دیگر جوش بیاید. ظرفی با نان خشک شده با آرد چاودار سرو می شود.

ماهی با کباب

برای طبخ یک دوره اول ماهی شما نیاز دارید:

1 کیلوگرم ماهی کم چربی ،
1/4 لیوان جو مروارید ،
1 هویج
2 پیاز

جروتها سیب زمینی را جایگزین می کند. 2-3 بار جو را بشویید و به مدت 3 ساعت آب ورم را اضافه کنید. آبگوشت به طور جداگانه از ماهی پخته می شود. سپس فیله ها را از هم جدا کرده و به همراه پیاز خرد می کنیم ، آرد چاودار را اضافه می کنیم و کاسه های گوشتی درست می کنند. در یک قسمت از آبگوشت ماهی جو مروارید پخته می شود ، در بخش دیگر کباب های گوشتی. در پایان ، تمام قسمت ها به هم متصل می شوند. این سوپ با سبزیجات و کرم کم چرب تزئین شده است.

مرغ با سبزیجات

سوپ مرغ سوخت و ساز بدن را تثبیت می کند. ترکیب سوپ مرغ برای افراد دیابتی شامل مواد زیر است:

300 گرم مرغ ،
150 گرم کلم بروکلی
150 گرم گل کلم ،
1 پیاز ،
1 هویج
1/2 کدو سبز ،
1/2 فنجان جو ،
1 گوجه فرنگی
1 کنگر فرنگی بیت المقدس.

جو مروارید به مدت 3 ساعت کاملاً شسته و خیس می شود. آبگوشت از مرغ پخته می شود و آب بعد از اولین جوش تخلیه می شود. سپس غلات را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. هر 5 دقیقه یکبار نوبت به سبزیجات به سوپ گزارش می شود. گوجه فرنگی ، پیاز ، هویج را در یک قابلمه سرخ می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. در پایان پخت و پز با گیاهان تزئین کنید.

فراوانی دستور العمل های سوپ ها برای افراد دیابتی نوع 2 باعث می شود متنوع ترین مواد غذایی آنها و خلاص شدن از گرسنگی باشد. سوپ های پخته شده به طور مناسب منبع مواد مغذی ، عناصر کمیاب و فیبر هستند. غذاهای دوم را می توان برای هر روز در رژیم غذایی گنجانید ، با آن دسته از محصولاتی که توسط متخصص غدد مورد تأیید است. با داشتن وزن اضافی ، خوردن سوپ سبزیجات مفید است.