سالاد خیار > رژیم غذایی برای دیابت

خیار (تازه) - 4 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 کیلوگرم
شکر (شن) - 1 پشته.
روغن نباتی - 1 پشته.
سرکه (جدول) - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
شوید - 1 پرتو.
جعفری (تازه) - 1 دسته.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

دستور العمل سالاد خیار:

سالاد خیار: خیار 4 کیلوگرم ، فلفل زنگ 1 کیلوگرم ، پیاز - 1 کیلوگرم. 4 قاشق غذاخوری نمک. شکر - 1 فنجان. روغن نباتی - 1 فنجان. 3 ، 5 -4 قاشق غذاخوری سرکه 24 درصد. جعفری تازه و شوید را در یک دسته قرار دهید.

تهیه: همه سبزیجات را خرد کنید ، شکر ، نمک ، روغن و سرکه اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و 30-40 تا بگذارید تا اصرار کند.
سپس آن را بجوشانید و بگذارید حدود 5 دقیقه جوش بیاید و آن را درون قوطی ها گرم کنید ، تا صبح آن را زیر پتو بپیچید ، من آن را عقیم نکردم ، آب نمک از روغن نامشخص است ، اما این طبیعی است ، تمام زمستان هزینه سالاد خوبی دارد.

خوردن آن تازه و خوشمزه است.

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

مثل دستور العمل های ما؟

کد BB برای درج:
کد BB که در انجمن ها استفاده می شود

کد HTML برای درج:
کد HTML مورد استفاده در وبلاگ هایی مانند LiveJournal

چه شکلی خواهد بود؟

سالاد خیار زمستانی - یک دستور العمل کلاسیک

دستورالعمل کلاسیک سالاد خیار برای زمستان شامل استفاده از نه تنها خیارهای کوچک ، بلکه کوچک بلکه بلکه قدیمی نیز می باشد. پس از همه ، حیف است که غول های باغ را بیرون بریزید!

اگر از خیارهای غوطه ور استفاده شود ، آنها باید دانه ها را خارج کنند. به صورت کنسرو شده فقط طعم سالاد را خراب می کنند.

مواد لازم

خیار - 1 کیلوگرم.
شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 60 گرم.
آب - 350 میلی لیتر.
سرکه - ½ فنجان
گشنیز - 1 قاشق غذاخوری
دانه خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
دارچین - 1 بار
نخود فرنگی سیاه - به طعم و مزه

آشپزی:

خیارها را کاملاً بشویید و شکل دلخواه خود را به آنها بدهید. سپس آنها باید با آب جوش ریخته شوند. بهتر است نه فقط آب جوش را بریزید ، بلکه حتی بگذارید حدود 1 دقیقه در آن بماند. سپس خیارها را باید از آب جوش بیرون آورده ، درون بانک ها ریخته و ماریناد را بریزید. برای ماریناد ، باید نمک ، شکر ، سرکه ، خردل ، گشنیز ، دارچین و فلفل دلمه ای را به آب اضافه کنید. تمام این مخلوط را باید جوشانده ، برای چند دقیقه جوشانده و سپس کمی خنک شود.

کوزه های آماده شده را به مدت 20 دقیقه با سالادها استریل می کنیم ، درپوش ها را جمع می کنیم و در حالت معکوس خنک می شویم. Bon appetit!

سالاد پادشاه زمستانی

سالاد کینگ زمستان نوعی سبزیجات متنوع است ، با این حال ، اگر می توانید از هر سبزی در این مجموعه استفاده کنید ، پس همه چیز با Winter Winter King متفاوت است. این ماده سه ماده اصلی دارد و یکی از آنها خیار است. بدون آنها ، "پادشاه زمستان" طعم و عطر خود را از دست خواهد داد.

مواد لازم

خیار - 5 کیلوگرم.
گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم.
پیاز - 1 کیلوگرم.
سیر - 1 میخک در هر شیشه
نمک - هر یک قاشق غذاخوری. در هر لیتر
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل و هر لیتر می تواند
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل در هر لیتر
سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل در هر لیتر
گشنیز ، برگ خلیج ، میخک برای طعم دادن

آشپزی:

سبزیجات من آنچه باید قبل از شستشو تمیز کنید. در حال حاضر آنها نیاز به برش در میله های بزرگ دارند. و لایه ها را روی شیشه ها دراز بکشید. در هر کوزه ، یک میخک سیر ، یک برگ لاوروشکا و یک مشت دیگر ادویه جات را اضافه کنید. مقدار مناسب شکر ، نمک ، سرکه و روغن نباتی را به هر شیشه اضافه کنید. بانک ها باید کمی پایین پر شوند ، روی شانه ها بخورید.

سالاد پخش شده را با آب جوش بریزید. باقی مانده است که کوزه های پر شده را استریل کنید ، آنها را بپیچانید ، خنک کنید و مخفی کنید. استریل کردن قوطی های پر شده باید 10 دقیقه طول بکشد.

سالاد خیار برای زمستان "Nezhensky"

سالاد خیار "Nezhinsky" به یک دلیل نام چنین نفیس خوانده می شود. این طعم بسیار ظریف ، تصفیه شده و لطیفی دارد و همه اینها با وجود اینکه طبخ آن آسان است. این می تواند در محافل خانه دارانی که دوست ندارند خود را با آشپزی سنگین کنند ، تبدیل به یک محافظت مورد علاقه شود.

مواد لازم

خیار تازه - 1.5 کیلوگرم.
پیاز - 300 گرم.
شوید - 1 دسته
میز سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
دانه های فلفل سیاه - 0.5 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

سبزیجات را با گیاهان می شستیم. البته پیازها از پوست های غیر ضروری از قبل تمیز شده اند.

خیارها را با دایره های ضخیم متوسط ، پیازهایی با حلقه های نازک نیمه خرد شده خرد می کنیم و به راحتی هرچه بیشتر سبزی ها را خرد می کنیم. تمام این هدیه های طبیعت را با نمک و شکر بریزید ، با دستان خود کاملاً مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه به حال خود بگذارید. وقتی زمان لازم تمام شد ، فلفل دلمه ای و سرکه را به سالاد می فرستیم. همه چیز دوباره باید مانع شود و می توان آن را در کوزه ها ریخت. سالاد سبزیجات را با آب آزاد شده در فرآیند اصرار سبزیجات بریزید.

تمام آنچه که باقی مانده است استریل کردن کوزه های سالاد و چرخاندن آنهاست. خالی آماده است. حالا باید وارونه شود. Bon appetit!

خیار کره ای برای زمستان

سالادهای کره ای مدتهاست که عشق بسیاری از ما را جلب کرده است. دستور العمل شرح داده شده در زیر فرصتی برای تهیه چنین غذای کره ای به تنهایی ، بلکه همچنین برای صرفه جویی در آن برای ماه ها فراهم نمی کند.

مواد لازم

خیار - 2 کیلوگرم.
هویج - 300 گرم.
شکر - 100 گرم.
روغن نباتی - 120 میلی لیتر.
نمک - 40 گرم.
سیر - 1 سر
ادویه جات ترشی جات سبزیجات به کره ای - 7 گرم.
سرکه - 100 میلی لیتر.

آشپزی:

خیار ، سیر و هویج را خرد کنید. ما به شکل خیارها به شکل نیم دایره ، و هویج و سیر - شکل کاه ها می دهیم. مواد باقی مانده سالاد را به سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط کرده و به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد حاصل در گلدان ها گذاشته شده و به مدت 10 دقیقه استریل می شود. پس از این روش ، همچنان به گردش و خنک شدن بانکها مانده است.

سالاد خیار با فلفل برای زمستان

سالاد ، که دستور العمل آن در زیر شرح داده شده است ، نه تنها می تواند علاوه بر هر ظرف باشد بلکه یک سس برای بورچ یا همان هاجپودژ نیز محسوب می شود. چنین قطعه نان فقط تا بهار زنده نمی ماند بلکه در نیمه اول زمستان نیز خورده می شود.

مواد لازم

فلفل بل - 10 عدد.
هویج - 4 عدد.
خیار - 20 عدد.
پیاز - 3 عدد.
سس کچاپ - 300 میلی لیتر.
روغن نباتی - 12 قاشق غذاخوری. ل
آب - 300 میلی لیتر.
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
سرکه - 1/3 هنر.
گشنیز - قاشق غذاخوری
نمک - 30 گرم.

آشپزی:

سبزیجات را به قطعات و شکل دلخواه خرد کرده و برش دهید. سس کچاپ را به آب ، شکر ، نمک و روغن نباتی اضافه کنید. مایع حاصل را روی آتش قرار داده و به مدت 5 دقیقه هم بزنید. بعد از جوش ، سبزیجات خرد شده ، گشنیز و سرکه را به سس اضافه کنید. سالاد را به جوش آورده و 15 دقیقه دیگر بپزید. سالاد آماده است.

باقی مانده است که آن را درون کوزه ها بریزید و آنرا بپیچانید. قبل از ریختن قوطی ها با سالاد ، 10 تا 20 دقیقه استریل می کنیم. این همه است! سالاد آماده زمستان!

سالاد خیار "جوان - سبز"

سالاد زمستانی "جوان - سبز" با طعم بسیار عجیب و غریب. خردل خشک آن را عجیب و غریب می بخشد. برای چنین ظرفی خیارهای قدیمی و بزرگ مصرف نکنید. سبزیجات باید جوان ، با پوست سخت و اندازه کوچک باشند.

مواد لازم

خیار - 2 کیلوگرم.
سیر - 2 میخک
دانه خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل
فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری.
نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر ، روغن نباتی ، سرکه - ½ فنجان

آشپزی:

خیارهای خالص که به طول چهار قسمت تقسیم می شوند. اگر خیارها طولانی باشند ، باز هم می توان آنها را به دو قسمت تقسیم کرد. به سبزیجات آماده شده سیر خرد شده ، نمک ، خردل ، فلفل ، شکر ، روغن نباتی و سرکه می فرستیم. به طور کلی ، مواد باقی مانده. بعد از مخلوط کردن کامل ، بگذارید خیارها 2 تا 3 ساعت بمانند.

نیازی به خیار ارسال به یخچال نیست. آنها باید در دمای اتاق تزریق شوند. سپس آنها بهتر طعم سایر مواد را جذب می کنند و آب بیشتری به آنها می دهند.

بعد از 3 ساعت ، خیارها را محکم روی شیشه های آماده توزیع می کنیم. برای از بین بردن فضای آزاد در بانک ها ، خیارها را با آب اختصاصی پر کنید. این همه است! این فقط باقی مانده است که به مدت 20 دقیقه استریل کردن بانک ها و رول کردن آن را انجام دهید. پس از خنک شدن ، آنها می توانند تا زمستان پنهان شوند.

سالاد خیار "سفید برفی"

سالاد خیار "سفید برفی" نام خود را برای طرح رنگی خود گرفت. این واقعا سفید است ، زیرا خیارهای موجود در آن بدون پوست هستند.

مواد لازم

خیار - 2.5 کیلوگرم.
پیاز - 0.5 کیلوگرم.
سیر - 2 میخک
چتر شوید - 4 عدد.
شکر ، روغن نباتی - هر کدام 0.5 فنجان
سرکه - ¼ فنجان
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
سبزیجات شوید - 10 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:

خیارها را پوست گرفته و به صورت دایره های نازک برش دهید. خرده های پیاز خرد شده و سیر را به آنها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

در یک کاسه عمیق جداگانه ، شوید ، نمک ، سرکه ، شکر ، روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. مخلوط به پایان رسیده باید یک ساعت و نیم بماند. هنگامی که ماریناد تزریق شد ، آنرا به سبزیجات حل کنید و دوباره همه چیز را مخلوط می کنیم.

در کوزه های استریل چتر شوید را می پوشیم. سپس کوزه ها را با سالاد آماده شده پر می کنیم. قطعه کار تقریبا آماده است. برای نگهداری طولانی مدت ، قوطی های سالاد را باید به مدت 15 دقیقه استریل کرد و سپس با درب ها آنرا جمع کرد. در زیر روش خنک کننده پتو استاندارد است.

نظرات و نظرات

29 ژوئیه 2016 botzman2016 #

21 ژوئیه 2012 Innochka07 #

27 ژانویه 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

26 ژانویه 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

26 ژانویه 2011 y-levchenko #

26 ژانویه 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

26 ژانویه 2011 SHLM #

5 مارس 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

26 ژانویه 2011 دلخواه #

5 مارس 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

25 ژانویه 2011 Lzaika45 #

25 ژانویه 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

25 ژانویه 2011 خیاطی #

25 ژانویه 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

25 ژانویه 2011 Olga Babich #

25 ژانویه 2011 Irusha حذف شد #

25 ژانویه 2011 Yuliya73 # (نویسنده دستور العمل)

25 ژانویه 2011 Innochka07 #

25 ژانویه 2011 natrog #

روش تهیه سالاد خیار برای زمستان "پادشاه زمستانی"

تهیه "پادشاه زمستانی" امری مقدماتی است. خیارها را می گیریم ، آنها را کاملاً شستشو می دهیم ، آنها را در یک گلدان آب غوطه ور می کنیم و یک ساعت یا دو ساعت می گذاریم - به لطف این روش ساده ، خیارها ، حتی برش های بریده شده ، کمی ترد خواهند ماند. و تضمین می شود در هنگام پخت و پز نرم نشود.

سپس خیارها را در دایره ها برش می دهیم. ضخیم تر ، می توانید نازک تر باشید. نازک خرد کردم.

خیارها را در یک قابلمه قرار دهید. پیازها را در نیم حلقه برش می دهیم ، شوید را به خوبی ریز خرد می کنیم.

پیاز و شوید را در همان قابلمه ای که خیارها در آن قرار دارند بگذارید. سبزیجات را با نمک بپاشید ، 1 ساعت مخلوط کرده و بگذارید. در این مدت آنها آب میوه را شروع می کنند.

در این مدت قوطی و درب را آماده می کنیم. هر کس آنها را به عنوان توانایی خود استریل می کند. قوطی ها را به صورت وارونه روی یک دیگ بخار قرار داده و به مدت 15 دقیقه آن را روی بخار نگه می دارم ، درب ها را در یک ملاقه می جوشانم.

سالاد کینگ زمستان بدون عقیم سازی ساخته می شود. ما فقط خیارهای کمی شور را در ماریناد می جوشانیم. شکر را درون یک قابلمه با خیار ریخته ، سرکه بریزید. (اگر نخود فرنگی را با فلفل درست می کنید ، آن را بگذارید ، اما من آن را قرار نمی دهم ، نمی فهمم که چگونه آن را از سالاد تمام شده انتخاب کنید.) ما آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم. به جوش بیاورید.

آتش را کم کنید. بعد از سه دقیقه ، مخلوط کنید. بدون شکست! زیرا خیارها به طور ناهموار گرم می شوند. در زیر ، آنها در حال حاضر به رنگ زرد ، و بالا سبز روشن باقی خواهند ماند.

توجه داشته باشید که مقدار آب میوه در قابلمه در حال افزایش است. خیارها به سرعت رنگی را به آنچه که معمولاً با خیار ترشی اتفاق می افتد تغییر می دهند و شفاف می شوند.

بلافاصله ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سالاد داغ خیار "پادشاه زمستانی" را در کوزه های استریل می گذاریم ، ماریناد را می ریزیم (معلوم می شود مقدار مناسبی باشد) و روکش ها را بچرخانیم. قوطی ها را بپیچید و آنها را با پتو بپیچید.

هنگام خنک شدن ، آن را برای ذخیره نگه دارید.

سالاد من در 2 قوطی بسته بندی شده بود و کمی بیشتر برای تست باقی مانده بود. راستش ، من انتظار چنین سالاد خوشمزه ای نداشتم. اولا فهمیدم که چرا آنها پیازهای زیادی را در آن قرار می دهند. پیاز ترشی بی نظیر است. ترد ، کاملاً تلخ نیست. ثانیا ، من تعجب کردم که خیار ، حتی شفاف می شود ، هنوز هم الاستیک باقی می ماند ، نه جوش. خوب ، یک کلمه جداگانه برای سلیقه. او کاملاً محجوب ، کلاسیک است. چنین خیارهایی را می توان با خیال راحت به سالادها اضافه کرد که از آنها به عنوان میان وعده استفاده می شود ، روی ساندویچ یا ساندویچ قرار می گیرد. اکنون می فهمم که چرا سالاد "پادشاه زمستانی" خوانده می شود.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سیر سالاد خیار زمستانه خیار ، خردل و همراه با گوجه فرنگی

2018-07-18 یاکوولوا کیرا

در 100 گرم ظرف تمام شده

گزینه 1: سالاد خیار کینگ زمستان - دستور العمل کلاسیک

سالاد خیار معطر با گیاهان هر عید را تزیین می کند ، و مدت زمان طولانی بیکار نمی ماند ، زیرا تقریباً همه آن را دوست دارند. به همین دلیل او به "پادشاه زمستانی" لقب گرفت. با وجود عنوان بلند ، آن را به راحتی و به اندازه کافی سریع تهیه می شود. اجزای کمی وجود دارد ، همه آنها ارزان هستند و در تمام طول سال در فروش هستند. اگرچه ، البته بهتر است برداشت در زمستان در تابستان انجام شود ، زیرا سبزیجات تازه از باغ دارای ویتامین های بیشتری نسبت به همتاهای گلخانه ای هستند.

1 کیلوگرم پیاز ،
40 میلی لیتر روغن
3 کیلوگرم خیار ،
100 میلی لیتر سرکه
2 دسته از شوید
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
10 نخود فلفل سیاه ،
1 قاشق غذاخوری یک قاشق نمک سنگ.

دستور العمل مرحله به مرحله برای سالاد خیار "پادشاه زمستانی"

خیارها را به مدت سه ساعت در آب یخ خیس کنید تا آنها از رطوبت اشباع شوند.

خیارها را درون دایره ها بریزید ، اما نه خیلی ریز و پیاز را به نصف حلقه ها بزنید.

شوید و سبزیجات را در یک کاسه جداگانه با فلفل و نمک مخلوط کنید ، به مدت دو ساعت بگذارید.

قطعه کار را به قابلمه منتقل کنید ، منتظر جوش باشید.

در روغن ، سرکه ، شیرین بریزید ، به مدت هفت دقیقه مخلوط کرده و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.

در بانک ها مرتب کنید ، ماریناد را از ماهی تابه بریزید ، رول کنید و با یک پتو گرم بپوشانید ، به این شکل بگذارید تا کاملا خنک شود.

نکته آخر ممکن است عجیب به نظر برسد ، اما نباید از آن غافل شوید ، زیرا هرچه غذای تمام شده کندتر باشد ، روند حفظ بهتر خواهد شد. پس از خنک شدن کامل بانک ها ، می توان آنها را به داخل خانه های شراب کشید. هیچ نوع ذخیره ویژه ای برای این نوع میان وعده وجود ندارد.

گزینه 2: دستور العمل سریع سالاد خیار پادشاه زمستانی

یک دستور العمل اندکی سریعتر از آنچه که معمولی است ، بدترین نتیجه را نخواهد داد. حتی یک آشپز تازه کار با تهیه چنین سالادی کنار بیاید ، زیرا مهارت خاصی لازم نیست. شاید مشکلات فقط در مرحله عقیم سازی قوطی ها ایجاد شود ، برای این ، با این وجود ، مهارت کمی لازم است. هنگام آماده سازی برای اولین بار ، بهتر است تعداد زیادی مواد لازم مصرف نشود ، بلکه قسمت کوچکی از 1-2 کوزه را تهیه کنید. اگر همه چیز به نتیجه برسد ، می توانید حداقل یک انبار کامل سالاد را جمع کنید.

1 کیلوگرم پیاز ،
120 میلی لیتر سرکه
5 کیلوگرم خیار ،
100 گرم شکر
300 گرم شوید ،
5 برگ خلیج ،
500 میلی لیتر روغن نباتی.

چگونه به سرعت سالاد خیار زمستانی را تهیه کنیم

خیارها را آماده کنید: قسمتهای آسیب دیده را کاملاً بشویید ، قسمتهای آسیب دیده را برش دهید ، میوه های کوچک را به صورت دایرهها و آنهایی که بزرگتر هستند - در نیم دایره ها برش دهید.

پیازها را به نصف بریزید و برش دهید تا در این فرآیند آب آب نگیرد ، کافی است چاقو را در آب یخ مرطوب کنید.

شوید را بشویید و خشک کنید ، ریز خرد کنید.

تمام مواد آماده شده را در یک کاسه مخلوط کنید ، آنها را با روغن ، سرکه ، نمک ، فلفل و شیرین بریزید ، مخلوط کنید. کاسه نباید از جنس آلومینیوم باشد ، زیرا این فلز هنگام اکسیداسیون مواد سمی تولید می کند ؛ بهتر است از کاسه های لعابی یا استیل ضد زنگ استفاده کنید.

سالاد را به مدت سی دقیقه بگذارید.

سالاد را روی حرارت کم جوشانده تا رنگ خیار تغییر نکند.

با سودا بشویید و شش قوطی یک لیتر را استریل کنید.

میان وعده تمام شده را درون کوزه ها قرار دهید ، آنها را بچرخانید ، آنها را با یک پارچه ضخیم بپوشانید و بگذارید تا آرام آرام خنک شود.

اگر چند ترفند ساده را می شناسید می توانید یک سالاد سلطنتی خوشمزه درست کنید. در مرحله اول ، قبل از پخت و پز ، خیارها باید در آب سرد خیس شوند ، سپس تمام نقاط بد را از آنها جدا کرده و دوباره بشویید. خیساندن کمک می کند تا افراد تازه کار را برای از بین بردن میوه ها دوباره زنده کنند ، آنها را الاستیک و ترد می کند. ثانیا ، کوزه هایی که در آن سالاد تمام شده در آن ذخیره می شود ، باید کاملاً استریل شوند تا طعم ظرف را تا حد امکان حفظ کنند.

گزینه 3: سالاد خیار پادشاه زمستانی با سیر و خردل

این دستور العمل برای سالاد خیار برای همه کسانی که ترجیح می دهند غذاهای تند داشته باشند جذاب خواهد بود. برای تهیه آن به حداقل مواد کم هزینه نیاز دارید.با وجود هزینه نهایی اندک ، چنین اشتها آور را می توان با افتخار با مهمانان درمان کرد ، زیرا عطر تازه سبزیجات را حفظ می کند ، گویی که تازه از باغ جمع آوری شده اند.

1 سیر
1.5 کیلوگرم پیاز ،
4 کیلوگرم خیار ،
250 میلی لیتر روغن
200 گرم شکر
100 گرم شوید ،
130 میلی لیتر سرکه میز ،
5 گرم دانه خردل ،

خیارها را به صورت دایره خرد کنید و سپس هر دایره را به نصف برش دهید.

پیازها را در نیم حلقه خرد کرده و خرد کنید.

سیر را با یک چاقو یا فشار دهنده سیر خرد کنید.

شوید را به خوبی خرد کنید.

تمام سبزیجات و سبزیجات را در یک ظرف مخلوط کنید ، بقیه مواد را به جز سرکه اضافه کنید ، یک ساعت مخلوط کرده و بگذارید.

گلدان را روی آتش آرام قرار دهید.

به محض شروع سالاد جوش ، سرکه را درون آن بریزید ، مخلوط کنید ، به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

سالاد خیار را در کوزه های آماده مرتب کنید ، یک روز بگذارید تا زیر یک پتو خنک شود ، سپس آن را در زیرزمین یا شیرینی بغل بگذارید.

خیار 97٪ آب دارد و 3٪ باقی مانده پر از ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است که برای بدن انسان مفید است ، اگرچه ، البته مقدار آنها برای تأمین دوز موردنیاز روزانه کافی نیست. اما به عنوان مکمل منوی اصلی ، سالاد خیار قطعاً مفید خواهد بود.

گزینه 4: سالاد خیار پادشاه زمستانی با گوجه فرنگی

یک سالاد خوشمزه و خوشبو از ترکیب کلاسیک خیار و گوجه فرنگی به دست می آید. در فصل زمستان ، خوردن آن به خصوص خوشایند خواهد بود ، زیرا در این زمان از سال ، کمبود حاد ویتامین ها و سبزیجات تازه به خصوص حاد است.

0.7 کیلوگرم پیاز ،
2 کیلوگرم خیار ،
1 فنجان روغن
2 کیلو گوجه فرنگی
120 گرم شکر
3 برگ خلیج ،
5 میخک سیر ،
1 فنجان سرکه سیب
7 نخود فرنگی.

طرز تهیه غذای خوشمزه

قسمت های آسیب دیده خیار را بشویید و صاف کنید ، در نیمه حلقه ها خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

ماریناد را آماده کنید: روغن ، سرکه ، ماسه و نمک را مخلوط کنید ، برگ گیاه را خرد کنید ، فلفل دلمه ای و سیر خرد شده را اضافه کنید.

ماریناد را به جوش بیاورید.

سبزیجات را به ماریناد اضافه کنید و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم بجوشد و گاهی اوقات محتویات تابه را هم بزنید.

مرتب سازی مرتب شده در کوزه ها ، آنها را بچرخانید و بعد از خنک شدن کامل آنها را در انبار قرار دهید.

از بین کلیه مواد مفید موجود در خیار ، مفیدترین آنها پتاسیم است. به عادی سازی عملکرد رگ های خونی و قلب کمک می کند. مقدار زیاد آب موجود در خیار ، بدون شستشوی کلسیم از بدن ، مانند داروهای شیمیایی ، اثر مدر را به بدن می دهد. به همین دلیل است که آب خیار کاملاً عطش را خاموش کرده و سموم و سموم بدن را از بین می برد.

گزینه 5: سالاد خیار پادشاه خام زمستان

نام سالاد "خام" دریافت شده است ، زیرا فرآیند پخت و پز در آماده سازی آن گذاشته نشده است. فقط کافی است سبزیجات را در ماریناد بایستید و در یک شیشه بچرخید. در این حالت ، حتی می توانید از میوه هایی استفاده کنید که از قبل محو شده اند ، در یک سالاد هنوز هم بسیار خوشمزه و ترد می شوند.

3 کیلوگرم خیار ،
250 گرم پیاز ،
210 گرم سیر ،
100 میلی لیتر سرکه 9٪ ،
5 گرم فلفل دلمه ای.

خیارها را در نیم دایره خرد کنید و پیازها را در نیم حلقه بزنید.

سیر را از طریق یک پرس خرد کنید.

تمام سبزیجات را هم بزنید ، نمک ، فلفل و سرکه را اضافه کنید ، به مدت دوازده ساعت یا تمام شب در یخچال قرار دهید.

سالاد پخته شده را درون کوزه ها مرتب کنید ، باقی مانده های ترشی را درون ماهیتابه بریزید.

بانک ها در یک مکان تاریک و خنک جمع می شوند و دور می شوند.

برای اینکه سالاد بیشتر طول بکشد ، فقط در تمام کوزه ها را بریزید ، قبل از اینکه آن را چرخ کنید ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی. سالاد آماده یک غذای جانبی عالی برای هر غذای گرم است - گوشت ، غذاهای دریایی ماهی. فواید سالاد خیار غیرقابل انکار است. با توجه به محتوای اسید محدود در سبزیجات ، می تواند خواص خون را بهبود بخشد ، رادیکال های آزاد را از بدن شسته و پلاک های کلسترول را از رگ ها خارج کرده و نمک را از مفصل جدا کند.

سالاد خیار معطر برای زمستان "پادشاه زمستان" ایده آل با غذاهای سیب زمینی است. از یک آماده سازی خانگی که بسیار ساده و بدون استریل تهیه می شود ، برای تهیه ترشی ، سالاد اولیویه استفاده می شود. با استفاده از یک دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله ، می توانید به راحتی یک میان وعده را از خیار تهیه کنید. خیارها جامد هستند و انگار تازه هستند. برای پختن سالاد می توانید از میوه های خیار رسیده و غلیظ استفاده کنید

زمان پخت و پز: 1 ساعت 45 دقیقه. خدمات برای هر ظرف: 3 L

پیاز - 1 کیلو گرم ،
خیار - 5 کیلوگرم. ،
جوانه های شوید - 300 گرم ،
اسانس سرکه میز 9٪ - 6 قاشق غذاخوری ،
نخود فلفل سیاه - 7 عدد ،
روغن نباتی - 0.5 لیتر ،
نمک سفره - 3 قاشق غذاخوری ،
شکر - 5 قاشق غذاخوری
برگ برگ برگ - 2 عدد.

روند تهیه سالاد خیار "پادشاه زمستانی"

برای شروع ، خیارها را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید ، بشویید ، باسن را برداشته ، برش داده شده به دایره ها ، داخل یک ظرف قرار دهید.

پس از آن ، پیاز را از پوسته پوست بگیرید ، آن را بشویید ، به نصف حلقه ها برش دهید ، آن را روی خیارها بگذارید. ترجیح داده می شود پیاز ها را از تنوع تلخی استفاده نکنید تا سالاد طعم خاصی نداشته باشد.

شاخه های شوید را می شستیم ، ریز خرد می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. مواد را کاملاً در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید این مخلوط به مدت 30 دقیقه تزریق شود.

پر کردن را آماده کنید. یک ظرف مینا شده با ظرفیت بالا بریزید ، روغن نباتی ، اسانس سرکه سفره ، شاه توت سیاه ، برگ بو ، برگ شکر و نمک بریزید. در توده حاصل ، سبزیجات خرد شده را پهن کنید ، کاملاً مخلوط کنید. برای پر کردن سالاد از روغن نباتی بدون طعم استفاده کنید.

علاوه بر این ، بذور خردل ، دانه های خاردار ، گشنیز ، شاه توت سیاه را می توان به گلدان اضافه کرد. ما به طور دوره ای هنگام هم زدن ، روی حرارت متوسط تا حالت جوش طبخ می کنیم. اگر فلفل دلمه ای شیرین ، غلاف فلفل قرمز ، ریشه زنجبیل را اضافه کنید ، یک غذای معطر معطر تر می شود.

به محض تاریک شدن خیارها ، توده از آتش خارج شده و بلافاصله درون کوزه های استریل ریخته می شود. ابتدا باید شیشه را به هر طریقی بشویید و استریل کنید.

بعد از آن ، کوزه را با سالاد خیار زمستانی خیبر با یک درب فلزی می پیچیم ، پتو را می پیچیم و برای یک روز می گذاریم تا خنک شود.

هر زن خانه دار سعی می کند غذاهای خانگی به خصوص در فصل سرما را با غذاهای جدید ، خوشمزه و سالم خوشحال کند. ما چند دستور العمل ساده برای سالاد King Winter را از خیار برای زمستان به شما پیشنهاد می کنیم. بیشتر دستور العمل ها بر اساس ترکیبی از خیار با انواع سبزیجات یا جامه های تند جالب است ، اما چگونه یک سالاد زمستانی را به طور صحیح طبخ کنیم؟ بیایید با انتخاب مواد با کیفیت شروع کنیم.

هنگام خرید خیار در فروشگاه ، باید به ظاهر آنها ، یعنی: تراکم ، اندازه و رنگ توجه کنید. با تشکر از این معیارها ، می توانید محصولی واقعاً باکیفیت پیدا کنید

تراکم
بسیاری از خانم های خانه دار به اشتباه فکر می کنند که می توانید از خیارهای نرم برای تهیه سالاد زمستانی استفاده کنید ، اما اینگونه نیست. در مرحله اول ، این محصول از قبل نمایشی ناخوشایند دارد و پس از عملیات حرارتی نه تنها مواد مفید را از دست نمی دهد بلکه حتی بیشتر نرم می شود و تبدیل به فرنی می شود. ثانیا ، چنین محصولی به سرعت می تواند رو به زوال شود و بانک ها به سادگی منفجر می شوند.

اندازه
برای سالاد می توانید از خیارهایی با هر اندازه استفاده کنید. نکته اصلی این است که سبزی دارای پوستی نازک است. از این گذشته ، یک پوست ضخیم اجازه نمی دهد محصول ماریناد را خیس کند ، برای رسیدن به قوام سالاد لازم ، باید مدت زمان طولانی بیشتری خورش داده شود.

رنگ
برای سالادها خیارهای با رنگ سبز اشباع مناسب هستند. این است که او روشن می کند که میوه به اندازه کافی رسیده و آماده برای استفاده به هر شکلی است. شرط اصلی عدم وجود لکه های زرد و سفید است.

در جای خالی بهتر است از خیارهای تازه و سبز با تعداد زیادی جوش استفاده کنید . آنها ابتدا باید چند ساعت با آب سرد پر شوند. سپس ، با وجود عملیات حرارتی ، آنها در سالاد ترد خواهند بود. خیساندن پوست باعث می شود تا از شر اضافی و مواد شیمیایی مورد استفاده در رشد سبزیجات خلاص شوید.

نمک برای سنگ زنی سنگ و مواد درشت در دریا لازم است . از نمک یددار ، سبزیجات کنسرو نرم شده و یک غذای ناخوشایند را به دست می آورند.

همچنین باید به قوطی های ضدعفونی کننده توجه ویژه ای شود و نگهداری مناسب از حفظ

نحوه ذخیره نگهداری در آپارتمان

در اصل ، مقدمات زمستانی توصیه می شود که در زیرزمین یا انبار نگهداری شوند ، اما اگر در یک آپارتمان زندگی می کنید و چنین فرصت هایی را ندارید ، ناامید نشوید. سالادهای خیار و همچنین سایر مواد نگهدارنده ، به راحتی در بالکن در یک کابینت بسته قرار می گیرند تا از شیشه های خالی در برابر نور آفتاب محافظت شود. در فصل سرما ، نظارت بر رژیم دما ضروری است. اگر در بالکن یا تراس خیلی سرد باشد ، ممکن است مایع موجود در ظرف منجمد شود و بانک ها پشت سر بگذارند. برای ذخیره سازی حفظ ، شیرین کاری خانه نیز مناسب است - مکانی خشک و تاریک با یک رژیم دمای ثابت.

شایان ذکر است که سالادها ، و همچنین سبزیجات و میوه های کنسرو شده ، ماندگاری بالایی ندارند. بنابراین ، پس از جابجایی قوطی ها به انبار یا گلخانه ها ، بهم چسبیده است که تاریخ تهیه آن را نشان می دهد.

ماندگاری نگهداری:

سبزیجات و توت ترشی (پاستوریزه) - 2 سال ،
سبزیجات و توت ترشی (نه پاستوریزه) - 10 ماه ،
میوه ها و انواع توت ها خیس - 12 ماه ،
میوه ها و سبزیجات کنسرو شده استریلیزه در ظروف یکبار مصرف - 2 سال.

سالاد خیار برای زمستان یک کشف واقعی برای زنان خانه دار است. ظرف شامل یک مجموعه ساده از محصولات است و به سرعت طبخ می شود.

زمان پخت و پز: 1،5 ساعت
دوره: 4 ل

خیار تازه (5 کیلوگرم) ،
پیاز (1 کیلوگرم) ،
شوید (1-2 دسته) ،
روغن نباتی (250-300 میلی لیتر) ،
سرکه میز ، 9٪ (120 میلی لیتر) ،
شکر (120 گرم)
نمک (50-70 گرم در هر مزه) ،
فلفل سیاه زمینی ، برگ خلیج (به مزه).

توصیه های آشپزی:
می توانید شوید را با جعفری ، کتانترو ، ریحان و سایر گیاهان مورد علاقه خود جایگزین کنید ،
خیارها لازم نیست که به دایره ها بریده شوند ، می توان آنها را به هر شکلی خرد کرد و دستمال ها را به 4 قسمت برش داد ،
برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند بدون استفاده از روغن نباتی ماریناد سبزیجات تهیه کنند ،
مخلوط کردن تمام مواد لازم در ظروف که در آنها تحت عملیات گرما قرار می گیرند توصیه می شود. برای این فرآیند بهتر است از یک تابه لعاب دار یا یک ظرف راحت دیگر (ساخته شده از آلومینیوم) استفاده نشود.

خیارها را با دقت شستشو می دهم ، دمها را برش داده و به حلقه ها می دهم.
پیاز را تمیز می کنیم و به حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم.
شوید را بشویید و آن را با یک حوله کاغذی خشک می کنیم. ریز خرد کنید.
سبزیجات و گیاهان را در یک تابه عمیق پخش می کنیم ، روغن نباتی ، سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. کاهو را به مدت یک ساعت ترک کنید ، به طور دوره ای مخلوط کنید.
در حین ترشی خیار ، قوطی ها را آماده کنید. ما آنها را کاملاً شسته و استریل می کنیم.
پس از گذشت زمان ، ظرف را با سبزیجات ترشی روی اجاق گاز قرار داده و به جوش بیاورید. قدرت مشعل را کم کنید و سالاد را 3-5 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
وقتی پوست خیار کمی زرد شد ، سالاد تمام شده را از روی حرارت برداشته و درون کوزه ها قرار دهید. آنها را بالا می بریم ، آنها را وارونه می کنیم و آنها را محکم در یک پتو می پیچیم.
قوطی های خنک شده همراه با سالاد به محلی برای ذخیره سازی نگهدارنده منتقل می شوند.

ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه ویدئوی ظرف را مشاهده کنید:

سالاد خیار خیار با خردل را می توان برای زمستان بدون عقیم سازی چرخانده یا فوراً به عنوان میان وعده سرو کرد.

زمان پخت و پز: 1،5 ساعت
دوره: 3 ل

خیار تازه (4 کیلوگرم) ،
فلفل داغ (2 عدد) ،
دانه خردل (2 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
سیر (بزرگ ، 1 سر) ،
سرکه میز ، 9٪ (100 میلی لیتر) ،
روغن نباتی (250 میلی لیتر) ،
شکر (200 گرم)
allspice (12 قطعه) ،
فلفل سیاه خرد شده (1-2 قاشق غذاخوری در / برای طعم و مزه) ،
نمک (70-100 گرم در هر مزه).

خیارها را با آب سرد بریزید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند. این مرحله لازم است به طوری که خیارها ترد باشند و در حین عملیات حرارتی جوش نیایند. پس از آن ، سبزیجات را کاملا بشویید ، دمها را برش داده و به صورت دایره برش دهید. برای برش ، می توانید از یک چاقو با تیغه مجعد استفاده کنید ، سپس برش های موجود در شیشه جالب تر به نظر می رسند.
فلفل را بشویید ، هسته و دانه ها را جدا کنید. ریز خردش کنید.
در یک قابلمه لعابی عمیق ، خیار خرد شده ، سیر ، فلفل ، خردل ، روغن نباتی ، ادویه ها را مخلوط کنید. مواد را کاملاً مخلوط کرده و یک ساعت بگذارید. سالاد را بطور دوره ای هم بزنید.
در این زمان
بعد از گذشت زمان ، قابلمه را با خیارها روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. قدرت مشعل را کم کنید ، سرکه را اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
سالاد تمام شده را روی بانک ها می گذاریم و آنها را می چسبانیم ، آنها را وارونه می کنیم و آنها را محکم در یک روتختی می پیچیم. نگهداري را بگذاريد تا كاملاً خنك شود ، تنها پس از آن ما آن را به درون انبار انتقال مي دهيم.

ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه ویدئوی ظرف (با نسخه دیگری از فناوری آشپزی) را مشاهده کنید:

سالاد خیار خام کمی متفاوت با دستورالعمل کلاسیک است. نیازی به گرمازدگی محصول ندارید بلکه باید آن را در سرما ذخیره کنید. ظرف بسیار خوشمزه است و نظرات مثبت زیادی دارد.

زمان پخت و پز: 10 ساعت
دوره: 4 ل

خیار تازه (4 کیلوگرم) ،
پیاز (500 گرم) ،
سیر (بزرگ ، 1 سر) ،
سرکه میز ، 9٪ (200 میلی لیتر) ،
روغن نباتی (20 میلی لیتر) ،
شکر (150 گرم)
فلفل سیاه خرد شده (20 گرم در هر مزه) ،
نمک سنگی (75 گرم در طعم).

خیارها را با آب سرد حداقل 30 دقیقه بریزید. این لازم است به طوری که آنها ترد باشند. سپس بشویید ، دمها را برش داده و به دایره های نازک برش دهید.
پیازها را تمیز می کنیم و به حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم.
سیر را تمیز می کنیم و آن را از طریق مطبوعات عبور می دهیم.
در یک ظرف عمیق ، خیار ، پیاز ، سیر ، سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سالاد را بگذارید تا به مدت 9 ساعت در مکانی خنک ترشی شود. فراموش نکنید که ظرف را به صورت دوره ای هم بزنید.
کوزه ها را شسته و استریل می کنیم.
سالاد ترشی را در بانک ها ترشی می کنیم. اگر یک قاشق چایخوری روغن نباتی به هر شیشه اضافه کنید بهتر است ذخیره شود. بعد از نگه داشتن آنها به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش ، با نایلون و یا پیچ های محکم بسته می شویم و کوزه ها را در یخچال خارج می کنیم.

یک سالاد خوشمزه و آسان برای تهیه خیار و هویج ، یک دکوراسیون عالی برای هر میز خواهد بود و همچنین به عنوان یک هتل فوق العاده برای اقوام و دوستان خواهد بود.

زمان پخت و پز: 1 ساعت
دوره: 5 ل

خیار تازه (4 کیلوگرم) ،
هویج (1.5 کیلوگرم) ،
سیر (1-2 سر) ،
شوید (1-2 دسته) ،
سرکه میز ، 9٪ (200 میلی لیتر) ،
شکر (150 گرم)
برگ خلیج (10 قطعه) ،
allspice (15 عدد) ،
فلفل سیاه خرد شده (30-20 گرم در هر مزه) ،
نمک (75-100 گرم در مزه).

سیر را از طریق یک پرس جدا کرده و پوست بگیرید.
شوید و ریز خرد کنید.
در یک ظرف مینای عمیق خیار ، هویج و شکر را با هم مخلوط می کنیم. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا سبزیجات اجازه آب دهند.
کوزه ها را با درب بشویید و استریل می کنیم.
شوید خرد شده ، سرکه ، برگ خلیج ، نمک ، آلفا و فلفل دلمه ای را به خیارها اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید ، ظرف را روی آتش بگذارید.
سالاد را به جوش بیاورید ، گاهی اوقات هم بزنید. بگذارید یک دقیقه جوش بیاید و از روی حرارت برداشته شود.
ظرف تمام شده را روی بانک ها می گذاریم و می چرخیم. بانکها وارونه و با پتو پوشانده می شوند. پس از خنک شدن کامل ، قطعه کار را می توان به انبار انتقال داد.

سالاد خیار و دو نوع گوجه فرنگی نه تنها در شیشه به نظر می رسد زیبا و روشن است ، بلکه به دلیل فلفل ، میخک و کتانترو نیز طعم دلپذیری دلپذیر دارد.

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت
دوره: 6 ل

خیار تازه (5 کیلوگرم) ،
گوجه فرنگی قرمز (1 کیلوگرم) ،
گوجه فرنگی زرد (1 کیلوگرم) ،
سیر (2 سر) ،
cilantro / جعفری / شوید (1-2 دسته) ،
روغن نباتی (600 میلی لیتر) ،
سرکه میز ، 9٪ (200 میلی لیتر) ،
میخک خشک (10-15 عدد) ،
فلفل سیاه پودر شده (40-40 گرم در هر مزه) ،
نمک سنگی (100 گرم در طعم).

خیارهای من ، دمها را برش داده و به دایره برش دهید.
گوجه فرنگی های من ، ساقه ها را پاره می کند و به برش های بزرگ برش می دهم.
سیر را از طریق یک پرس جدا کرده و پوست بگیرید.
سبزی های من ، با یک حوله کاغذی خشک ، ریز خرد کنید.
در یک ظرف عمیق ، تمام مواد را مخلوط کنید. کاهو را به مدت 2 ساعت ترک کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
کوزه ها و درب ها را شسته و استریل می کنیم.
بعد از گذشت زمان ، کاهو در بانک ها گذاشته می شود.
در یک قابلمه بزرگ یک حوله را در انتهای آن قرار داده و قوطی ها را با سالاد قرار دهید. آب گرم را بریزید تا به گردن قوطی ها برسد.ماهی تابه را روی آتش قرار می دهیم ، به جوش می آوریم و قطعه کار را به مدت 10 دقیقه با جوش کمی استریل می کنیم.
قوطی ها را بپیچید و با یک پتو بپیچید.
بعد از خنک شدن کامل ، سالاد کنسرو شده به انبار منتقل می شود.

میان وعده بزرگ برای زمستان آماده است!

سالاد خیار و فلفل زرد برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. می توان آن را به عنوان میان وعده و همچنین یک غذای جانبی سبزیجات کامل برای غذاهای گوشتی سرو کرد.

زمان پخت و پز: 1 ساعت
دوره: 6 ل

خیار تازه (4 کیلوگرم) ،
فلفل دلمه ای شیرین (1 کیلوگرم) ،
هویج (1.5 کیلوگرم) ،
پیاز (1 کیلوگرم) ،
سرکه میز ، 9٪ (200 میلی لیتر) ،
شکر (150 گرم)
فلفل سیاه خرد شده (به طعم و مزه) ،
نمک سنگی (75-100 گرم در هر مزه).

خیارهای من ، دمها را برش داده و به دایره برش دهید.
هویج های من ، پوست گرفته و به دایره برش می خورند.
فلفل ، هسته و دانه ها را جدا کنید. به نوارهای کوچک برش دهید.
پیاز را تمیز می کنیم و به نصف حلقه ها برش می دهیم.
در یک ظرف عمیق ، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و بگذارید 30 دقیقه بماند.
کوزه ها و درب ها را شسته و استریل می کنیم.
بعد از گذشت زمان ، ظرف را با سالاد روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. به مدت 5 دقیقه قدرت مشعل را کاهش داده و بجوش و خروش بکشید و مرتباً مخلوط کنید.
سالاد تمام شده را روی بانک ها می گذاریم و می چرخیم. بانک ها را وارونه می کنیم و آنها را به خوبی با یک روتختی می بندیم. بعد از خنک شدن کامل ، سالاد را می توان به مکان خنک منتقل کرد تا ذخیره آن حفظ شود.

متن: آنا گوسترنکو

5 5.00 / 7 رای

در متن اشتباه پیدا کردید؟ آن را انتخاب کرده و Ctrl + Enter را فشار دهید.

این سالاد خیار زمستانی دارای نام جالب "پادشاه زمستانی" است. و در واقع ، آیا خیار شاه در میان سبزیجات پادشاهی نیست؟ آبدار ترین ، معطر ترین و برای کسی خوشمزه ترین! و از آنجا که ما برای زمستان برای آن یک پتو درست می کنیم ، نام مناسب ترین آن است.

علیرغم نام بردن ، ترکیب سالاد کاملاً بودجه است و تنها از چند ماده موجود برای تابستان موجود است - خیار ، پیاز و شوید. کسی می تواند این ترکیب را به دلخواه خود متنوع کند ، اما امروز طبق دستور کلاسیک طبخ می کنیم. خیارهای روی آن سخت و ترد می شوند و به همراه سبزیجات عطر و طعم واقعی طراوت و طعم تابستان را حفظ می کنند!

خیارهای اطلاعاتی زمستان را طعم دهید

طرز تهیه سالاد کینگ زمستان با خیار و پیاز برای زمستان

خیارها را زیر آب سرد می ریزیم و کمی خشک می کنیم. از هر دو طرف انتهای آن را برش می دهیم ، سپس خیار ها را به دو نیم تقسیم می کنیم و به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم. اگر خیارها بزرگ هستند ، سپس آنها را به صورت ربع خرد کنید. بهتر است از خیارهای خیلی غلیظ استفاده نکنید ، آنها پوست ضخیمی دارند و مجبور به قطع آن هستند ، در این حالت خیارها دیگر ترد نخواهند بود و جذابیت این سالاد دقیقاً در خیارهای ترد است!

پیازها از پوسته ها آزاد می شوند و به حلقه های نیمه نازک بریده می شوند.

خیار خرد شده و پیاز را در یک ظرف مخلوط می کنیم ، نمک و شکر را به آنها اضافه می کنیم. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و به مدت 1-1.5 ساعت بگذارید. در این مدت ، خیارها باید آب زیادی بنوشند. اگر منتظر زمان تعیین شده نباشید ، پس از آن به سادگی ماریناد کافی نخواهید داشت که قوطی های سالاد را با سالاد ببندید تا در قسمت بالایی قرار گیرد.

شوید را زیر آب بشویید ، آن را از مایع اضافی خرد کنید و با یک چاقو ریز خرد کنید. همراه با فلفل سیاه و سرکه میز ، وقتی از قبل تزریق شده بود به خیارها اضافه کنید. در بسیاری از دستور العمل ها ، فلفل دلمه ای با فلفل دلمه ها جایگزین می شود ، طعم و ادویه بیشتری می بخشد. اگر گیج نشوید که نخود فرنگی را می توان با غذا گرفت ، فلفل دلمه ای را می توان جایگزین کرد.

ماهیتابه را با سالاد می گذاریم روی حرارت متوسط و هم بزنیم دائماً ، به جوش بیاوریم. ما به تمام خیارها نیاز داریم تا تقریباً به طور هم زمان رنگ خود را تغییر دهند ، در غیر این صورت بخشی از خیارها هضم و نرم می شوند.

بانک ها و کلاه ها باید از قبل تهیه شوند - شسته شده و استریل شوند. از آنجا که حدود سه لیتر سالاد تمام شده از مقدار مشخص شده محصولات حاصل می شود ، به ترتیب تعداد قوطی ها را محاسبه می کنیم. به محض اینکه خیارها رنگ خود را تغییر دهند ، سالاد را در قوطی های خشک تا بالای آن قرار می دهیم. ماریناد باید خیارها را کاملاً بپوشاند ، بنابراین ابتدا توده پیاز و خیار را پهن می کنیم و ماریناد را روی آن می ریزیم.

ما بلافاصله سالاد را با درب پوشانده و با یک کلید آن را می چسبانیم. قوطی ها را به طرف بالا بچرخانید و با یک پتو بپوشانید تا آهسته تر خنک شوند و در نتیجه روند عقیم سازی را ادامه دهید. بعد از خنک شدن ، آن را به یک انبار یا مکان خنک دیگر برسانید. سالاد پادشاه زمستانی آماده است! جای خالی عالی برای شما

توجه به مهماندار:

اگر خیارها مدتی را در یخچال دراز بکشند و لاغر شوند ، قبل از استفاده از آنها برای سالاد ، خیارها را به مدت 1-2 ساعت در آب یخ خیس کنید ،
در صورت تمایل ، روغن گیاهی تصفیه شده بدون چربی بدون طعم می تواند به سالاد یا به طور مستقیم به هر شیشه اضافه شود.
بهتر است سالاد Winter King را در یک تابه مینا پخته کنید ، در طی تزریق سبزیجات اکسیده نمی شوند و از آنجا که مدت زمان پخت و پز در اجاق گاز کوتاه است ، سالاد دیگر زمان سوزاندن نخواهد داشت.