محصولات با شاخص گلیسمی پایین (جدول)

اعتقاد بر این است که شاخص گلیسمی میوه ها کم است - آنها فیبر زیادی دارند که هضم آنها را کند می کند. بنابراین میزان قند خون پس از مصرف به تدریج در حال افزایش است. با این حال ، این طور نیست: موز و پرتقال بسیار متفاوت هستند ، دوستداران سیب مجبورند انواع سبز را انتخاب کنند و برخی از میوه های خشک توصیه می شود که از رژیم غذایی یک فرد دیابتی خارج شوند.

مهم برای دانستن! حتی دیابت پیشرفته را می توان در خانه ، بدون عمل جراحی یا بیمارستان درمان کرد. فقط آنچه را که مارینا ولادیمیرووا می گوید بخوانید توصیه را بخوانید.

شاخص گلیسمی چیست؟

شاخص گلیسمی میزان افزایش قند خون بعد از مصرف محصول است. شاخص با مرجع مقایسه می شود - میزان قند هنگام استفاده از گلوکز خالص به عنوان نمونه گرفته می شود. اگر GI خیلی زیاد باشد ، پس از افزایش شدید قند ، محصول به سرعت توسط بدن جذب می شود ، تولید انسولین را تحریک می کند و در چربی ها ذخیره می شود. غذاهای حاوی GI حاوی کربوهیدراتهای بد هستند.

فوراً شکر کاهش می یابد! دیابت به مرور زمان می تواند منجر به یک دسته کامل از بیماری ها مانند مشکلات بینایی ، شرایط پوست و مو ، زخم ها ، گانگرن و حتی تومورهای سرطانی شود! مردم برای عادی سازی میزان قند خود ، تجربه تلخ را آموزش داده اند. ادامه مطلب

میوه دیابت

میوه ها حاوی فیبر زیادی هستند. این هضم همچنین سطح GI را کاهش می دهد. با این حال ، برخی از میوه ها بسیار شیرین هستند ، بنابراین هنگام انتخاب رژیم غذایی برای دیابتی ، مهم است که دستگاه گوارش هر میوه را به صورت جداگانه در نظر بگیرید. این شاخص ها در جداول خلاصه می شوند که به راحتی در منابع آزاد یافت می شوند یا از یک متخصص غدد داخلی سؤال می کنند.

میز میوه گلایسمی بالا

آناناس برای کاهش وزن استفاده می شود. این میوه کم کالری است و حاوی بروملین چربی سوزی است. سرشار از ویتامین های B است ، حاوی مواد معدنی و ریز مغذی ها است. خوردن آناناس به آرتریت ، برونشیت و اختلالات سیستم عصبی کمک می کند. اما علیرغم تمام مزایا ، آنها آن را با دیابت نمی خورند: شاخص قند خون آناناس 65 واحد است.

خرمالو سرشار از عناصر کمیاب (Mg، Ca، P، K، I) و گروهی از ویتامین های E، C، PP، A. شاخص گلیسمی خرمالو 55 است - این مقدار متوسط ​​است ، علاوه بر این حاوی مقدار زیادی قند است. بنابراین ، هر روز یک فرد دیابتی بهتر است که این میوه را نخورد. خرمالو در بروز اختلالات عصبی ، بیماری های قلبی و آنکولوژی کمک می کند. افرادی که مشکلات گوارشی دارند باید از رژیم غذایی خرمالو خارج شوند.

شاخص گلیسمی پایین

شاخص گلیسمی انار و گریپ فروت به همان اندازه کم است - 25 واحد. هر دو میوه کالری کمی دارند و خواص بی نظیری دارند:

• انار قادر است سطح هموگلوبین را بازیابی کند و به طور مطلوب بر تشکیل خون تأثیر بگذارد ، آنتی بیوتیک طبیعی است.
• مصرف منظم گریپ فروت سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد.

نیازی به انصراف از گلابی ، هلو تازه ، سیب یا شهد دلخواه خود نیست - این میوه ها با شاخص گلیسمی پایین هستند. می توانید از آنها به صورت خام استفاده کنید ، به گلدان ، پنکیک و سایر غذاهای سالم اضافه کنید. گلابی خشک GI افزایش یافته است ، اما می توان آن را برای کمپوت ها برداشت کرد. استفاده از سیب پخته شده برای غذا برای دیابت نیز توصیه می شود.

Gi پایین

تمشک تازه حاوی اسیدها ، ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. وی برای سرماخوردگی ، درد مفاصل ، نورالژی و سیاتیک درمان می شود. خاصیت منحصر به فرد این محصول در توانایی آن در حفظ خواص درمانی پس از پردازش نهفته است. شاخص گلیسمی تمشک بسته به نوع آن ، 30-40 واحد کم است. بنابراین ، با دیابت ، می توانید آن را بخورید. در زمستان ، شما باید مربای تمشک مورد علاقه خود را کنار بگذارید ، اما در چنین مواردی انواع توت ها در هر ساعت از سال منجمد و مزه دار هستند. توت بسیار رایج است: پرفشاری خون ، بیماری کلیوی ، سرماخوردگی و برونشیت ، بواسیر ، زخم های پوستی را درمان می کند. شاخص گلیسمی توت 25 واحد ، کالری کالری 40 کیلو کالری در 100 گرم است بنابراین از نظر دیابت می توانید با خیال راحت توت های شیرین بخورید. شما نمی توانید خود گیلاس ، گیلاس ، انواع توت های قرمز و سیاه را انکار کنید.

میوه ها و توت های تابستانی سرشار از ویتامین ها هستند. اگر به طور صحیح به صورت خام پخته یا مصرف شود ، ایمنی آسیب دیده توسط دیابت حفظ می شود.

دستگاه گوارش برخی از انواع توت ها با حداقل شاخص ها در جدول خلاصه می شود:

جدول محصولات با شاخص گلیسمی پایین ، متوسط ​​و زیاد

اگر مقاله را دوست داشتید ، آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید!

فهرست گلیسمی میوه ها - چه چیزی را باید جستجو کرد

میوه هایی با شاخص قند خون پایین با کمترین محدودیت می توانند با خیال راحت خورده شوند ، زیرا یک شاخص پایین به همراه اسموتی ویتامین به همان اندازه یک مزیت غیرقابل انکار برای هر کسی ، حتی با دیابت است ، حداقل.

همچنین می خواهم توجه داشته باشم که این گروه از انواع توت ها و میوه ها بسیار بزرگتر از گروه میوه ها با GI بالا هستند. و اگر یک میز در دست ندارید و می خواهید برای میان وعده میوه بخورید ، فقط یادداشت بردارید - هرچه میوه شیرین تر باشد ، احتمال ابتلا به این گلیسمی بالاتر است. اگرچه این قانون همیشه کار نمی کند. به عنوان مثال ، آلوها از GI پایین تر از کیوی برخوردارند.

جدول با میوه GI شامل تمام میوه هایی که می دانید نیست ، زیرا داده ها فقط برای آن دسته از محصولاتی است که شاخص آنها در آزمایشگاه توسط متخصصان محاسبه شده است. اما تقریباً می توانید درک کنید که چه نوع GI میوه دارد ، حتی اگر در جدول نباشد. به عنوان مثال توت فرنگی دارای شاخص 32 است ، به این معنی که توت فرنگی تقریباً یکسان است.

جداول دارای شاخص های گلیسمی میوه و انواع توت ها از 2 ستون تشکیل شده است - نام محصول و شاخص آن.

جدول محتویات GI برای محصولات:

میوه هایی با جدول فهرست گلیسمی پایین

این جدول تقریباً همه میوه های مورد علاقه ما را در خود جای داده است. یک شاخص پایین به شما امکان می دهد این غذاها را آزادتر میل کنید ، اگرچه هنوز مجبورید واحدهای نان و کالری را به ویژه با دیابت حاد بشمارید.

زردآلو و آلوهای خشک به معنای طبیعی بوده و در شربت های قند و مواد نگهدارنده خیس نمی شوند.

میوه با شاخص گلیسمی بالا

High GI به این معنی است که بهتر است چنین میوه هایی را در نیمه اول روز ، به مقدار کمی مصرف کنید و با سایر محصولات کربوهیدرات ترکیب نکنید. در عین حال ، امتناع از خوردن غذاها نامطلوب است. از این گذشته ، علاوه بر گلوکز ، آنها دارای بسیاری از ویتامین ها و مواد مفید هستند که قند خون را تنظیم می کنند و به کنترل دیابت کمک می کنند.

به شاخص گلایسمی میوه ها ، به ویژه در تابستان ، هنگامی که وسوسه های زیادی وجود دارد ، توجه داشته باشید.

سعی کنید غذاهای فصلی بخورید. میوه‌های پر گلیسمی مانند خرما به عنوان ابزاری برای افزایش چشمگیر قند خون در حین هیپوگلیسمی قابل استفاده هستند.

بنابراین فقط باید میوه ها را به آنهایی تقسیم کنید که می توانید هر روز بخورید ، و آنهایی که گاه به مناسبت هستند.

جدول با شاخص های شاخص گلیسمی سبزیجات بعدا ارائه خواهد شد. بخش GI را مشاهده کنید.

ویژگی های رژیم غذایی میوه

میوه ها باید در رژیم غذایی هر فرد حضور داشته باشند ، زیرا آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. میوه ها از نظر سبزیجات متفاوت هستند زیرا قبل از مصرف نیاز به عملیات حرارتی اضافی ندارند. میوه های مختلفی از جمله میوه های عجیب و غریب در حال حاضر در فروشگاه ها و بازار عرضه می شوند. با چنین تنوع ، هر کس می خواهد هر یک از آنها را مزه کند ، عطر آن را حس کند. فقط بسیاری از افراد خود را به این دلیل محدود می کنند که از افزایش قند در سطح قند می ترسند ، زیرا از دیابت رنج می برند. اما ، خوشبختانه ، لازم نیست همه میوه ها از رژیم غذایی خود حذف شوند ، زیرا شاخص قند خون آنها بسیار کم است.

خواص مفید میوه ها

میوه های مختلف

از زمان های بسیار قدیم ، مردم برای حفظ نشاط کلی بدن خود میوه هایی مصرف می کردند. امروزه فواید میوه کاملاً اثبات شده است:

• آنها حاوی تعداد زیادی ویتامین ، مواد معدنی و عناصر کمیاب هستند ،
• در میوه ها مقدار زیادی آب وجود دارد ، به همین دلیل تعادل آب در بدن حفظ می شود ، سوخت و ساز بدن تسریع می شود ،
• میوه ها را می توان در مواد تازه ، کنسرو ، به شکل کمپوت ، مربا ، مواد نگهدارنده ،
• بیوفلاوونوئیدهای موجود در میوه ها به عادی سازی کار همه سیستم های بدن به ویژه سیستم ایمنی و قلبی عروقی کمک می کنند ،
• مزایای اثبات شده بسیاری از میوه ها در جلوگیری از نئوپلاسم های بدخیم ،
• میوه ها به دلیل فیبر سموم بدن را از بین می برند ،
• افزایش محتوای ویتامین ها به غلبه بر هرگونه سرماخوردگی کمک می کند.

هنگامی که از میوه ها خودداری می کنید ، فرد بدن خود را تخلیه می کند و باعث می شود وی آسیب پذیر و ضعیف شود.

میوه دیابتی

افراد مبتلا به دیابت به خصوص در مورد رژیم غذایی خود مراقب هستند. برای آنها علاوه بر ترکیب محصولات و خواص مفید آنها ، در نظر گرفتن شاخص قند خون نیز حائز اهمیت است. این میزان تأثیر محصول بر قند خون است. برای همه افراد ، صرف نظر از وضعیت سلامتی آنها ، بهتر است میوه هایی با GI کم مصرف کنید. میوه هایی با سطح GI بالا برای ورزشکاران با افزایش فشار بدنی در طول مسابقه توصیه می شود. این به سرعت و به طور موثر قدرت را بازیابی می کند ، بدن را با انرژی پر می کند. اما با کاهش بارهای تمرین ، باید به میوه هایی با سطح GI پایین بروید.

برای تعیین GI یک محصول بدون سفره مخصوص ، باید این نکته را در نظر گرفت که میوه شیرین میوه بالاتری نسبت به آنهایی که ترش دارند ، دارد. اگرچه همیشه اینگونه نیست. به عنوان مثال ، آلوها از شاخص گلیسمی پایینی برخوردار هستند و بسیار شیرین تر از کیوی است که دارای GI بالاتر است.

در میان میوه هایی که دارای GI پایین هستند:

• زردآلو - 20 واحد GI ،
• آلو - 22 ،
• آلو - 25 ،
• گریپ فروت - 22 ،
• تمشک - 30 ،
• زغال اخته - 40،
• گلابی - 34 ،
• کیوی - 48 ،
• گیلاس - 25 ،
• نارنجی - 34 ،
• گیلاس شیرین - 25 ،
• نارنگی - 43 ،
• انبه - 50 ،
• خربزه - 62 ،
• موز - 60 ،
• انگور - 43 ،
• آناناس - 63 ،
• هندوانه - 70 ،
• توت فرنگی - 32 ،
• سیب ، توت فرنگی ، گاومیش دریایی و هلو - 30.

توجه به این نکته مهم است که روش تصفیه حرارتی نیز بر دستگاه گوارش میوه تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، زردآلو دارای حالت GI 20 واحد در حالت تازه است ، اما هنگامی که نگهداری می شود ، سطح GI به 91 افزایش می یابد. زردآلو خشک دارای GI 30 است. از استفاده از برخی غذاها خودداری کنید ، بلکه فقط روش تهیه آنها را انتخاب کنید.

متخصصان رژیم غذایی توصیه می کنند که همه افراد میوه های موجود در این فهرست را در خود جای دهند ، زیرا این امر به محافظت از بدن در برابر عفونت ها کمک می کند و سال های بعد سلامت را حفظ می کند.

GI چیست؟

بگذارید مختصراً به این نظریه بپردازیم تا مشخص شود که چه چیزی مورد بحث است. بنابراین ، دستگاه گوارش (GI) نشانگر تغییر در قند خون بعد از یک ماده غذایی خاص است. تا به امروز ، جداول مفصلی وجود دارد که در آن می توانید اعداد دقیقی را پیدا کنید ، مطابق با آن رژیم غذایی خود را تهیه کنید.

هرچه GI بالاتر باشد ، قند خون هنگام ورود بیشتر می شود. این مستلزم تولید مقادیر زیادی انسولین است ، به همین دلیل کربوهیدرات ها به طور عمده به انبار چربی ارسال می شوند. به همین دلیل است که برای فرد مبتلا به حساسیت به انسولین بسیار مهم است که میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین در رژیم غذایی داشته باشد. رژیم غذایی بعد از ظهر حداقل باید نیمی از میوه های تازه باشد.

اهانت گرسنگی

اگر به شما شیرینی یا کلوچه یا گریپ فروت پیشنهاد شود ، چه چیزی را انتخاب خواهید کرد؟ اغلب اوقات ، تا حدودی به دلیل دسترسی بیشتر و بیشتر اوقات مهمانان فقط چنین دسرهایی را ارائه می دهند. بعد از خوردن شیرینی چه اتفاقاتی در بدن می افتد؟ گرسنگی تقریباً بلافاصله می گذرد ، اما پس از یک ساعت به سطح اصلی خود باز می گردد ، و سپس شروع به رشد می کند. اما میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین بسیار متفاوت عمل می کنند ، زیرا کربوهیدرات های موجود در آنها به آرامی وارد جریان خون می شوند و برای نیازهای روزمره صرف می شوند.

آزمایشات بیشماری نشان داده است که بعد از غذاهایی که دارای GI بالا هستند ، افراد 80٪ کالری بیشتر از مصرف میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین مصرف می کردند. از این روی ، متخصصان تغذیه نتیجه گرفتند که جذب سریع گلوکز منجر به افزایش سطح هورمون می شود که اشتها را تحریک می کند. نتیجه یک چرخه شریر است. شخص دوباره و دوباره به شیرینی می رسد ، در نتیجه ، تمام ارگان ها و سیستم ها از کمبود تغذیه لازم رنج می برند و وزن غیرقابل رشد می شود.

استفاده از شاخص قند خون

دستگاه گوارش شاخص مهمی است که هر فردی که تصمیم گرفته است وزن خود را به ترتیب تنظیم کند باید در نظر بگیرد. در گلوکز خالص 100 است که حداکثر مطلق است. بر این اساس ، با سرعت زیاد ، قند به سرعت بالا می رود ، و سپس نیز به سرعت سقوط می کند. این بدان معناست که فرد دوباره گرسنه خواهد شد و نمی تواند در مقابل یک میان وعده مقاومت کند.

دستگاه گوارش هر محصول به عوامل مختلفی بستگی دارد. بیایید آنها را بطور خلاصه لیست کنیم:

• نوع کربوهیدرات موجود در آن است.
• وجود فیبر رژیم غذایی محلول و نامحلول.
• محصول پخت و پز.
• علاوه بر کربوهیدرات ها ، غذاها حاوی چربی و پروتئین نیز هستند که باید مورد توجه قرار گیرد.

میوه ها و انواع توت ها با شاخص گلیسمی پایین ، به راحتی قابل هضم از همه محصولات هستند ، بنابراین به عنوان منبع فیبر توصیه می شود. با این حال ، فراموش نکنید که آنها حاوی مقدار کافی کربوهیدرات هستند.بنابراین در دوره خشک کردن توصیه می شود که استفاده از آنها محدود شود.

گروه های چند محصول

برای افراد دیابتی ، غذاهایی با شاخص اندک بسیار مفید هستند. هرچه روند جذب سریعتر انجام شود ، بهتر می شود. درجه بندی زیر وجود دارد ، که به شما امکان می دهد فوراً بفهمید که کدام کالاها ارزش مصرف دارند و کدام ها نیستند:

• سطح 10 تا 40 کم در نظر گرفته می شود.
• متوسط ​​- از 40 تا 70.
• زیاد - از 40 تا 100.

امروزه بسیاری از تولید کنندگان اطلاعات بسته های مربوط به این شاخص ها را نشان می دهند. اما این مربوط به کالاهای دارای وزن نیست. بنابراین ، سبزیجات و میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین باید بطور مستقل مورد ارزیابی قرار گیرند که مشکلی نیست ، زیرا جداول کاملی وجود دارد که در آن همه داده های لازم وجود دارد.

تغییرات در پردازش های مختلف

GI استاتیک نیست. این به چند عامل بستگی دارد. این مورد در مورد میوه ها نیز صدق می کند. بیایید به یک مثال ساده نگاه کنیم. یک زردآلو تازه دارای GI 20 است. اگر زردآلو خشک مصرف می کنید ، تعداد آنها در حال حاضر 30 است. یک کنسرو دارای دستگاه گوارش 91 است. وقتی که به لیست میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین نگاه می کنید ، باید توجه داشته باشید که پردازش های مختلف میوه های تازه می توانند روند جذب را کند کنند و سرعت بخشند او همه میوه ها در ترکیب خود دارای فیبر هستند که منجر به کاهش کارایی می شود. با این حال ، دیابتی ها هنوز هم می توانند میوه های رسیده را فقط در حد اعتدال مصرف کنند.

چه میوه هایی تقریباً بدون محدودیت قابل خوردن هستند؟

مواد غذایی و میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین ، اصلی ترین مواد غذایی رژیم دیابتی و ورزشکار هستند. بیشتر میوه ها و انواع توت ها GI کم یا متوسط ​​دارند. این امر آنها را به یک جزء بسیار مهم رژیم غذایی یک ورزشکار و بیمار مبتلا به دیابت تبدیل می کند.

• بیشترین صرفه جویی در بدن برای لیمو ، سیاه دانه ، زردآلو و گیلاس ، گریپ فروت است - همه آنها دارای شاخص 20 هستند. یعنی می توان تقریباً بدون ترس مصرف کرد.
• توت فرنگی و توت فرنگی وحشی ، آلو گیلاس و زغال سنگ - نشانگر 25.
• تمشک و سیب ، انواع توت قرمز ، هلو ، پرتقال و توت فرنگی ، حفره دریایی - 30.
• زغال اخته و زغال اخته ، زغال اخته ، نارنگی و انگور فرنگی - 40.
• کیوی ، خرمالو و انبه - 50.

برای زیبایی و بهره بردن

دستگاه گوارش در سیب 35 واحد است. مصرف روزانه دو سیب راز زیبایی ، طراوت و سلامتی است. این محصول مقدار زیادی مواد مغذی دارد. پکتین ها و فیبر هضم را بهبود می بخشند ؛ پتاسیم برای کلیه ها مفید است. ویتامین E از زیبایی پشتیبانی می کند ، ویتامین A از رشد پشتیبانی می کند. بنابراین ، سیب باید هر روز مصرف شود. علاوه بر این ، GI کاملاً به این امر علاقه دارد. انار شاخص کمی متفاوت دارد - 35.. این ماده دارای اسیدهای آلی ، فیبر و ویتامین ها ، تانن و فرار و همچنین بسیاری از مواد مفید دیگر است. همانطور که مشاهده می کنید ، شاخص های GI نیز با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. به میوه هایی با شاخص گلایسمی پایین شهد اشاره دارد. شاخص نیز 35 است.

غذا خوردن با محدودیت

میوه هایی وجود دارد که برای کسانی که در حال حاضر در رژیم غذایی هستند مناسب نیست. افراد دیابتی باید آنها را رها کنند. آنها تقریباً از همه برنامه های کاهش وزن مستثنی هستند. میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین می توانند برای هر روز یک دسر عالی باشند و نمایندگان این گروه فقط یک نوشیدنی هستند. آناناس و کشمش با GI بالا ، 66 مشخص می شود. آنها از هندوانه جلوتر هستند (نشانگر 72). اما خرما برنده مطلق است - شاخص آنها 100 است. با وجود این که این انواع توت ها بسیار سالم هستند ، می توانید هر یک از آنها را به مقدار محدود و هر کدام 1-2 عدد بخورید.

آب میوه ها

تمام میوه های فوق حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. بنابراین ، با وجود محتوای قابل توجه کربوهیدرات ها ، دستگاه گوارش آنها بسیار کم است. بیشتر فیبرهای غذایی درشت در پوست. بنابراین ، خوردن میوه ها بدون تصفیه مقدماتی ، باعث کاهش سرعت جذب گلوکز در خون می شود و این باعث سیری طولانی مدت می شود. فیبر روند تجزیه گلوکز را کند می کند. بنابراین حتی افراد مبتلا به دیابت می توانند میوه هایی با دستگاه گوارش را تا 40 واحد مصرف کنند. اما با استفاده از آب تازه تمام مزایای فیبر را نفی می کنید. اکنون GK فوراً افزایش می یابد. آب میوه ها در دیابت ممنوع است ، آنها در طول یک رژیم غذایی دقیق توصیه نمی شوند.

سبزیجات را ریشه بزنید و سبزیجات برگدار

تقریباً همه افراد قند خون کم دارند. از 20 تا 40 یک شاخص عالی است ، که آنها را به یک غذای جانبی ایده آل و یک غذای مستقل برای هر روز تبدیل می کند. استثناء سیب زمینی و ذرت است. این سبزیجات باید از رژیم غذایی حذف شوند یا آنها را در مقادیر کمی مصرف کنید ، و بعضاً گاهاً مصرف کنید.

اهمیت سبزیجات را نمی توان بیش از حد ارزیابی کرد. آنها باید حداقل نیمی از رژیم غذایی روزانه بیماران مبتلا به دیابت و همچنین در یک فرد سالم باشند. ظروف جانبی پیچیده ، سالاد و قابلمه های مختلفی را می توان از سبزیجات تهیه کرد.

روش عملیات حرارتی تاثیری در افزایش شاخص ندارد. و اگر میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین برای خشک کردن با محدودیت های جدی قابل استفاده باشند ، در این صورت سبزیجات نه تنها می توانند خورده شوند ، بلکه نوش جان می شوند. برای مثال آب گوجه فرنگی حتی با سخت ترین رژیم غذایی توصیه می شود.

سبزیجات GI کم

توصیه می شود از پیاز ، سیر ، انواع کلم ، بادمجان و کدو سبز ، کدو ، گوجه فرنگی و خیار ، فلفل ، لوبیا و عدس تقریباً بدون محدودیت استفاده کنید. از بین همه سبزیجات ، فقط چند مورد استثنا وجود دارد. اولین آن هویج آب پز است. به صورت خام ، شاخص آن 35 و به صورت جوشانده 85 PIECES است. بنابراین ، انتخاب واضح است. بسیاری از افراد سیب زمینی را دوست دارند ، اما شاخص آن 85 است. اگر هنوز تصمیم دارید یک گلدان سیب زمینی را به ظرف بیفزایید ، ابتدا باید آن را خرد کرده و یک شبه در آب خیس کنید. این کار باعث نشاسته نشاسته اضافی می شود.

روش پخت و پز

نه تنها انتخاب سبزیجات و میوه هایی که دارای GI کم هستند ، بلکه توزیع صحیح آنها در طول روز و ترکیب با سایر محصولات مهم است. همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، میوه ها باید بدون افزودن کرم و بستنی ، خام یا پخته شوند. یک دسر عالی می تواند یک سالاد میوه ای باشد که می توان آن را با ماست کم چرب چاشنی کرد. سبزیجات به هر شکل و بدون سرخ کردن در کره و روغن نباتی قابل مصرف است. خورش را می توان از سبزیجات تهیه کرد.

به جای نتیجه گیری

هنگام انتخاب مناسب ترین غذاها ، به سبزیجات و میوه هایی که دارای GI کم هستند توجه ویژه ای کنید. این فقط یک افزودنی دلپذیر نیست بلکه بخشی اساسی از رژیم است. با هر وعده غذایی باید از منبع فیبر استفاده شود که به شما امکان می دهد احساس سیری را برای مدت طولانی تری حفظ کنید. مخصوصاً این قانون باید بعد از ظهر رعایت شود. بنابراین ، وعده غذایی عصرانه باید جایگزین سبزیجات و گوشت بدون ماهی یا ماهی شود. در نتیجه ، یک فرد دیابتی قادر به کنترل قند خون است و یک ورزشکار قادر به کنترل وزن بدن خود خواهد بود. اگر در حال برنامه ریزی برای کاهش وزن هستید ، این اطلاعات را به صورت یادداشت بردارید.

کربوهیدرات هایی با شاخص گلیسمی پایین: استفاده از یک شاخص برای رژیم های غذایی ، کربوهیدرات های "سالم" و "مضر"

هنگام تهیه رژیم غذایی برای دیابت ، محاسبه شاخص گلیسمی و بار کافی نیست. همچنین لازم است که در رژیم غذایی پروتئین ها ، چربی ها ، ویتامین ها و مواد معدنی نیز توجه شود. کربوهیدرات ها باید بخش مهمی از رژیم غذایی باشند ، در غیر این صورت خطر ابتلا به فشار خون و قند خون زیاد است.

با این حال ، اولویت باید به محصولاتی با شاخص گلیسمی تا 60-70 و از نظر ایده آل ، کمتر باشد. و در حین پخت و پز ، لازم است از سرخ شدن در روغن یا چربی حیوانات خودداری کنید ، و سس های چرب را بر اساس سس مایونز اضافه کنید.

اخیراً رژیم های کم کربوهیدرات به طور فزاینده ای محبوب شده اند.

شاید آنها در کاهش وزن نقش داشته باشند ، اما از طرف دیگر ، کمبود کربوهیدرات ها می تواند باعث چنین علائم ناخواسته شود:

• ضعف
• خواب آلودگی
• بی تفاوتی
• حالت افسردگی
• شکست

به خصوص رژیم های کم کربوهیدرات برای افراد دیابتی خطرناک است. بنابراین ، شما باید به قانون "طلای متوسط" پایبند باشید. مصرف کربوهیدرات ها ضروری است ، اما آنها باید "سالم" باشند ، یعنی آهسته هضم شوند.

کربوهیدراتهای پیچیده با شاخص گلیسمی پایین در چنین محصولاتی یافت می شوند:

• لوبیا
• غلات کامل غلات
• برخی از سبزیجات

غذاهای تهیه شده از این غذاها باید یک سوم رژیم را تشکیل دهند. این امر باعث آزاد شدن تدریجی انرژی ، تأثیر مثبت بر وضعیت دستگاه گوارش می شود و نوسانات شدید سطح گلوکز خون را ایجاد نمی کند.

بقیه رژیم شامل مواد غذایی با کمترین مقدار و یا عدم حضور کامل کربوهیدرات ها می باشد:

• شیر و لبنیات ،
• میوه (مرکبات ، سیب سبز) و سبزیجات ،
• گوشت بدون چربی
• ماهی و غذاهای دریایی کم چربی ،
• تخم مرغ
• قارچ

شاخص گلیسمی محصول هم می تواند کاهش یابد و هم افزایش یابد. به عنوان مثال ، شما باید بیشتر سبزیجات و میوه های خام میل کنید ، از تصفیه حرارتی آنها خودداری کنید. و اگر آنها را طبخ کردید ، بهتر است به صورت بدون پرکنید. همچنین نیازی به خرد کردن مواد غذایی نیست. با افزودن سرکه و ترشیجات بر اساس آن ، کاهش GI کاهش می یابد.

غذاهایی با شاخص قند خون پایین: رژیم غذایی روزانه ، منوی نمونه ، قوانین اساسی

رژیم غذایی روزانه باید شامل غذاهایی با شاخص گلیسمی کم و متوسط ​​، پروتئین ها و چربی ها باشد. یک رژیم غذایی گلیسمی پایین برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند ضروری است ، از یک میل به اضافه وزن رنج می برند.

اصول چنین تغذیه ای را باید برای کلیه بیماران در معرض خطر دیابت (با وراثت سنگین ، مقاومت به انسولین) ، با بیماری های قلبی عروقی ، گوارشی ، دستگاه ادراری ، آسیب شناسی غدد درون ریز رعایت کرد.

یک رژیم غذایی هفتگی مشخص به شرح زیر است:

• دوشنبه.
  صبحانه: گوشت پخته ، سبزیجات تازه ، قهوه یا چای بدون قند.
  صبحانه دوم: سالاد سیب و هویج.
  ناهار: سوپ گیاهی ، میوه یا آب میوه برای دسر.
  میان وعده: یک لیوان ماست کم چرب و بدون شیرین ، یک مایع مغز گلاب یا آب میوه.
  شام: ماهی آب پز با نخود سبز.
• سه شنبه.
  صبحانه: املت بخار با سبزیجات.
  صبحانه دوم: پنیر کم چرب.
  ناهار: سوپ قارچ یا سبزیجات با مرغ آب پز.
  میان وعده: چند میوه ، کفیر.
  شام: فلفل های پر از مرغ یا بوقلمون بدون سس خرد شده.
• چهارشنبه.
  صبحانه: جو دوسر ، سالاد سبزیجات با روغن نباتی و گیاهان دارویی.
  ناهار: سیب ، چند قطعه زردآلو خشک.
  ناهار: پیراشکی روی یک آبگوشت غلیظ از مرغ یا گوشت گاو ، سالاد تازه یا ترشی تازه.
  میان وعده: پنیر بدون چربی ، می توانید انواع توت ها را اضافه کنید.
  شام: ماهی پخته شده ، فرنی گندم سیاه.
• پنجشنبه.
  صبحانه: تخم مرغ های خرد شده ، سالاد هویج با سیب.
  صبحانه دوم: ماست.
  ناهار: سوپ ماهی بدون برنج ، ماهی آب پز با نخود فرنگی.
  میان وعده: یک لیوان کفیر ، یک مشت میوه خشک.
  شام: فرنی سبوس دار ، فیله آب پز ، برخی از سبزیجات تازه.
• جمعه:
  صبحانه: هرکول ، تخم مرغ آب پز.
  صبحانه دوم: پنیر کم چرب.
  ناهار: سوپ بدون چربی ، گوشت جوشانده با سبزیجات.
  میان وعده: میوه.
  شام: فیله جوش شیرین ، برنج پخته نشده جوشانده.
• شنبه:
  سالاد سبزیجات با پنیر کم چرب ، نان تست سبوس دار.
  ناهار: میوه یا آب میوه.
  ناهار: سوپ قارچ ، گوشت جوشانده ، سبزیجات خرد شده.
  میان وعده: ماست.
  شام: سالاد غذاهای دریایی ، گیاهان و سبزیجات.
• یکشنبه:
  صبحانه: هر فرنی ، 2 عدد سفیده تخم مرغ.
  ناهار: میوه های فصلی ، ماست.
  ناهار: سوپ سبزیجات بدون چربی ، ماهی آب پز ، سبزیجات به هر شکل.
  میان وعده: یک مشت میوه خشک.
  شام: گندم سیاه ، فیله بوقلمون پخته شده.

منوها و دستور العمل ها را می توان به طور مستقل انتخاب کرد.

• از خوردن غذاهای حاوی GI پرهیز کنید
• حداکثر محتوای کربوهیدرات های آهسته هضم شده در رژیم غذایی ،
• به قهوه و چای قند اضافه نکنید ، نوشیدنی های شیرین و گازدار را کاملاً از بین ببرید ،
• از میان وعده های سریع خودداری کنید - شما باید رژیم غذایی تعیین شده را به شدت دنبال کنید ،
• برای پیاده روی طولانی ، برای جلوگیری از گرسنگی و پرخوری های بعدی ، ماست یا کفیر بطری را با خود ببرید ،
• شما نیاز به پخت و پز ، بخور دادن یا خورش با حداقل روغن دارید.

بعد از گذشت چند هفته از رژیم غذایی گلیسمی کم ، وزن اضافی به تدریج از بین می رود ، نشاط ظاهر می شود و سلامت کلی بهبود می یابد. تمرینات بدنی راحت تر تحمل می شود ، تنگی نفس ، تاکی کاردی ، فشار خون بالا از بین می رود. میل به شیرینی و غذای آشغال به تدریج کاهش می یابد ، تمایل به پرخوری از بین می رود.

در مقایسه با رژیم های کاملا "افراطی" ، اصول تغذیه گلیسمی پایین مزایای آنها را دارد:

• انواع محصولات مجاز ،
• دامنه گسترده ای برای تخیل و آهنگ سازی دستور العمل های جدید ،
• وعده های غذایی مکرر که باعث گرسنگی نمی شود ،
• هزینه مقرون به صرفه
• تقریباً برای همه اعضای خانواده مناسب است.

برای موفقیت موفقیت آمیز در یک رژیم غذایی ، غذاهایی که دارای شاخص قند خون پایین هستند ، نباید یکنواخت باشند. نکته اصلی این است که از وابستگی روانی به غذای خوشمزه ، اما سالم خلاص شوید.

با این حال ، تقریباً هر کس به مرور زمان از میل به امتحان کردن "میوه ممنوعه" دیدن می کند - چیزی شیرین ، بسیار مضر و چرب. به منظور جلوگیری از خرابی در رژیم غذایی ، می توانید خود را در هفته یکبار (به عنوان مثال در آخر هفته) به شکلات ، یک تکه کوچک کیک یا شکلات درمان کنید.

توابع GI

شاخص گلیسمی یک شاخص دیجیتالی تأثیر غذاها بر قند خون است (بعد از خوردن آنها). در گلوکز خالص برابر 100 است و در هر فرآورده غذایی با واکنش بدن انسان به استفاده از این محصول مطابقت دارد. یعنی GI محصول بسته به میزان جذب با شاخص گلوکز مقایسه می شود. این به چه معنی است؟ و اینجا چیست:

• با یک نشانگر پایین - سطح گلوکز به آرامی تغییر می کند (افزایش می یابد) ،
• با یک شاخص بالا - قند خون بعد از خوردن محصول سریعتر افزایش می یابد.

برای اولین بار این شاخص شاخص توسط دانشمند کانادایی جنکینز در سال 1981 معرفی شد. وی در این راه سعی در ایجاد رژیم غذایی ویژه برای مبتلایان به دیابت داشت. تا این زمان ، رژیم غذایی آنها برای محاسبه میزان مصرف کربوهیدرات شکل گرفته است (یعنی تمام محصولاتی که حاوی قند هستند ، تأثیر یکسانی بر میزان گلوکز دارند).

دستگاه گوارش یا شاخص گلیسمی به شرح زیر محاسبه شد: پس از خوردن محصول به مدت سه ساعت ، آزمایش خون هر پانزده دقیقه انجام می شد ، به این ترتیب سطح گلوکز بررسی می شد. پس از آن طبق برنامه تدوین شده ، نتایج حاصل از میزان مصرف گلوکز به شکل خالص با همان اندازه گیری ها مقایسه شد. سطح گلوکز خون مستقیماً با انتشار انسولین در بدن انسان ارتباط دارد. بنابراین ، برای همه افراد دیابتی بسیار مهم است که شاخص قند خون آن دسته از غذاهایی که مصرف می کنند را بدانند.

شاخص گلیسمی یک محصول به عوامل مختلفی بستگی دارد:

1. نوع کربوهیدراتهای موجود در محصول.
2. مقدار فیبر.
3. روش عملیات حرارتی.
4. درصد چربی و پروتئین.

برای افراد دیابتی که مرتباً قند خود را کنترل می کنند ، غذاهای کم شاخص ترجیح داده می شوند. هرچه روند جذب آهسته تر کندتر باشد ، کنترل غلظت گلوکز راحت تر خواهد بود.

تقسیم شاخص گلیسمی به چندین گروه وجود دارد:

• کم - از 10 تا 40 ،
• متوسط ​​- از 40 تا 70 ،
• زیاد - از 70 تا 100.

بسته بندی بسیاری از محصولات مدرن حاوی اطلاعاتی در مورد این شاخص ها است. اما اگر چنین اطلاعاتی در دسترس نباشد ، می توان در جداول خاصی که برای این منظور طراحی شده اند ، یافت.

میوه ها و شاخص گلیسمی آنها

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، شاخص گلیسمی به عوامل مختلفی بستگی دارد. این مورد در مورد میوه ها نیز صدق می کند. به عنوان مثال ، زردآلو تازه دارای علامت 20 و کنسرو - 91 ، در حالیکه خشک - 30 است. واقعیت این است که میوه های تازه فرآوری شده به نوعی می توانند روند جذب را کند کنند یا سرعت آن را تسریع کنند.علاوه بر این ، این نوع محصول در ترکیب خود حاوی مقدار زیادی فیبر است که منجر به کاهش کارایی می شود. اما برای دیابتی ها ، میوه ها فقط در حد اعتدال مجاز است.

فهرست گلیسمی میوه ها: جدول

یک جدول ویژه طراحی شده با شاخص های GI از محبوب ترین میوه ها را در نظر بگیرید. در آن ، شاخص مرجع گلوکز خالص به عنوان مرجع گرفته می شود - 100.

تقریباً تمام میوه هایی که دارای GI اندک هستند نیازی به پردازش و لایه برداری اضافی ندارند. این به دلیل وجود مقدار زیادی فیبر در آنها است که به تأخیر در جذب گلوکز توسط بدن انسان کمک می کند. و قند موجود در آنها مضر نیست - طبیعی است. بنابراین ، بسیاری از افراد مبتلا به دیابت می توانند نه تنها میوه ، بلکه انواع توت ها را نیز بخورند که دارای یک دستگاه گوارش کوچک (پایین - تا 40) باشد.

مشاوره تخصصی

اگر تصمیم دارید رژیم خود را بر اساس شاخص گلیسمی مواد غذایی ، از جمله میوه ها بنا کنید ، باید چند قانون اساسی را به خاطر بسپارید:

1. نحوه تهیه میوه بر شاخص کل تأثیر می گذارد. در طول عملیات حرارتی ، اجزای اصلی آنها می توانند تا حدی نازک شوند (در مورد کربوهیدرات ها و پروتئین ها کاربرد دارد).
2. پروتئین ها میزان افزایش قند خون را کاهش می دهند ، اما کربوهیدرات ها برای جذب آنها لازم است.
3. هر چه قطعات میوه کوچکتر باشند ، نمره GI بالاتر می رود.
4. افزودن روغن نباتی میزان میوه را کاهش می دهد (این به این دلیل است که روغنهای مختلف طبیعی باعث کاهش جذب قند از روده می شوند).
5. در میوه های تازه ، پوست موجود در هضم آنها منعکس می شود که روند هضم را طولانی تر می کند و GI را کاهش می دهد.
6. در صورت تمیز کردن مراحل تمیز کردن ، جوش ، نگهداری یا پخت ، شاخص گلیسمی میوه بالاتر خواهد بود.
7. در آب میوه ها (حتی فقط فشرده شده) ، شاخص گلیسمی بالاتر از میوه های تازه است.
8. یک میوه بزرگ نباید در یک زمان خورده شود ، حتی اگر دارای GI کم باشد (باید در کف آن متناسب باشد).
9. برای انتقال آهسته کربوهیدرات ها به گلوکز بعد از خوردن میوه ، می توانید آن را با آجیل از هر نوع بخورید - فقط یک مشت (20-30 گرم) کافی است.

بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند با هر وعده غذایی روزانه میوه را با داشتن دستگاه گوارش پایین بخورید. این توصیه به خصوصیات عملکردی بدن انسان و توانایی مصرف انرژی مرتبط است: در هنگام خواب این مصرف ناچیز است ، بنابراین گلوکز اضافی در لایه چربی زیر جلدی ذخیره می شود.

بیماران مبتلا به دیابت مجاز به خوردن هر میوه ای هستند که شاخص گلیسمی آن از 60 نباشد. در موارد نادری می توانید از میوه ای با gi حدود 70 استفاده کنید. کلیه محصولات میوه ای با شاخص گلیسمی بالا در صورت اختلال در جذب گلوکز به شدت ممنوع است.

این شاخص برای دیابت بسیار مهم است ، زیرا کمک می کند تا مشخص شود کدام میوه ها بیشترین قند و چه سریع جذب بدن را دارند. شاخص گلیسمی محصولات باید در نظر گرفته شود برای هر نوع بیماری اعم از دیابت وابسته به انسولین و غیر وابسته به انسولین.

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که آب میوه ها همچنین حاوی قند زیادی هستند و از شاخص قند خون حتی بالاتری نیز برخوردار هستند ، زیرا برخلاف میوه های تازه ، فیبر در ترکیب خود ندارند. آنها فشار زیادی به لوزالمعده وارد می کنند و می توانند باعث افزایش جدی قند خون شوند.

علاوه بر این ، مقدار قند موجود در میوه ها بعد از عملیات حرارتی ، حتی بدون قند اضافه شده افزایش می یابد. در خشک کردن میوه ها همین روند مشاهده می شود ، بنابراین بیشتر قند در میوه های خشک یافت می شود. این به ویژه در مورد خرما و کشمش صادق است.

میزان قند میوه ها در مقادیری مانند واحد نان اندازه گیری می شود. بنابراین 1 هکتار 12 گرم کربوهیدرات است. این شاخص به اندازه شاخص گلیسمی در بین افراد دیابتی متداول نیست ، اما به تشخیص گیاهان سرشار از قند از میوه هایی که محتوای کم کربوهیدرات دارند ، کمک می کند.

کمترین مقدار قند معمولاً در میوه هایی با طعم ترش و فیبر زیادی وجود دارد. اما استثنائاتی از این قانون وجود دارد. بنابراین انواع مختلفی از میوه های شیرین دارای شاخص قند خون پایین هستند و بنابراین در دیابت ممنوع نیستند.

جدول شاخصهای گلیسمی به شما کمک می کند دریابید که میوه ها دارای حداقل قند هستند. چنین جدول ای برای افراد دیابتی ، درست کردن منوی درمانی را امکان پذیر می سازد ، از این رو تمام میوه هایی که قند بالایی دارند از آن جدا شده اند.

میوه ها و انواع توت ها با حداقل ، متوسط ​​و حداکثر سطح گلیسمی:

1. آووکادو - 15 ،
2. لیمو - 29 ،
3. Lingonberry - 29 ،
4. زغال اخته - 29 ،
5. بالشتک دریایی - 30 ،
6. توت فرنگی - 32 ،
7. گیلاس - 32 ،
8. گیلاس - 32 ،
9. آلو گیلاس - 35 ،
10. توت سیاه - 36
11. تمشک - 36 ،
12. زغال اخته - 36 ،
13. پوملو - 42 ،
14. نارنگی - 43،
15. گریپ فروت - 43 ،
16. Blackcurrant - 43 ،
17. توت قرمز - 44 ،
18. آلو - 47 ،
19. انار - 50 ،
20. هلو - 50 ،
21. گلابی - 50 ،
22. شهد - 50،
23. کیوی - 50 ،
24. پاپایا - 50 ،
25. پرتقال - 50 ،
26. انجیر - 52 ،
27. سیب - 55 ،
28. توت فرنگی - 57 ،
29. خربزه - 57 ،
30. انگور فرنگی - 57،
31. لیچی - 57 ،
32. زغال اخته - 61 ،
33. زردآلو - 63 ،
34. انگور - 66،
35. خرمالو - 72 ،
36. هندوانه - 75 ،
37. انبه - 80 ،
38. موز - 82 ،
39. آناناس - 94 ،
40. خرمای تازه - 102.

فهرست گلیسمی میوه خشک:

• آلو - 25 ،
• زردآلو خشک - 30 ،
• کشمش - 65 ،
• تاریخ - 146.

همانطور که مشاهده می کنید ، میزان قند موجود در انواع توت ها و میوه ها بسیار زیاد است ، که شاخص گلیسمی بالای آنها را توضیح می دهد. به همین دلیل ، مصرف بیش از حد هر نوع میوه می تواند بر قند خون تأثیر بگذارد و باعث حمله قند خون شود.

برای جلوگیری از زوال ، دیابتی ها باید در میوه های اعتدال با شاخص قند خون کم و قند کم مصرف کنند. لیست چنین میوه هایی خیلی زیاد نیست ، اما مطمئناً هستند و خواص مفید آنها برای ارگانیسم ضعیف شده از دیابت لازم است.

مفیدترین میوه برای دیابت است

هنگام انتخاب میوه برای دیابت ، نه تنها به شاخص قند خون پایین و قند کم توجه کنید. همچنین در نظر گرفتن حضور در ترکیب آنها از موادی که به کاهش قند خون کمک می کند ، بر عملکرد اندام های داخلی ، تقویت ایمنی و موارد دیگر مؤثر است ، مهم است.

گریپ فروت میوه ای ایده آل برای کاهش وزن و افراد دیابتی است. این میوه سرشار از یک ماده خاص نارینوژنین است که باعث بهبود جذب گلوکز و افزایش حساسیت بافتهای داخلی به انسولین می شود. علاوه بر این ، با سرکوب اشتها و تسریع در متابولیسم ، به سوزاندن پوندهای اضافی و کاهش کمر کمک می کند.

بیماران مبتلا به دیابت مجاز به خوردن روزانه یک گریپ فروت با وزن حدود 300 گرم هستند. میوه بزرگ باید به دو نیمه تقسیم شود و در صبح و عصر بین وعده های غذایی آنها را میل کنید. گریپ فروت اغلب بدون پارتیشن خورده می شود ، زیرا طعم تلخی دارند. با این حال ، آنها بیشترین مقدار نارنگی را دارند ، بنابراین نباید آنها را دور بیندازید.

میزان کالری گریپ فروت تنها 29 کیلو کالری است و میزان کربوهیدرات آن از 5/6 گرم تجاوز نمی کند بنابراین ، این میوه در رژیم غذایی بیماران دیابت نوع 2 ضروری است.

سیب انباری از خواص مفید در سطح گلیسمی پایین است. آنها سرشار از ویتامین C و گروه B هستند و همچنین مواد معدنی مهمی از جمله آهن ، پتاسیم و مس وجود دارد. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی و پکتین هستند که باعث بهبود دستگاه گوارش شده و به پاکسازی بدن کمک می کنند.

سیب ها میوه هایی هستند که حاوی قند به مقدار نسبتاً زیادی هستند ، بنابراین برای خوردن آنها بعد از انجام کارهای بدنی سخت ، تمرینات ورزشی بسیار مناسب هستند. آنها می توانند گرسنگی را در طی یک فاصله طولانی بین وعده های غذایی برآورده کنند و از افت قند خون به حد بحرانی جلوگیری کنند.

تأکید بر این نکته مهم است که تفاوت در محتوای گلوکز بین نزاعهای شیرین و ترش سیب زیاد نیست. بنابراین ، بی معنی نیست که فقط سیب با طعم ترش بخورید ، مخصوصاً اگر به دلخواه بیمار نباشد.

کالری کالری 1 سیب 45 کیلو کالری ، محتوای کربوهیدرات آن 8/11 است. یک فرد دیابتی برای خوردن یک سیب متوسط ​​در روز توصیه می شود.

مانند سیب ، گلابی منبع غنی از فیبرهای گیاهی ، پکتین ها ، آهن ، مس ، روی و کلسیم است. به دلیل غلظت بالای پتاسیم موجود در گلابی ، به مبارزه با آریتمی و درد قلب کمک می کنند و همچنین بیمار را از حمله قلبی و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی محافظت می کنند. آیا استفاده مداوم از گلابی برای دیابت نوع 2 امکان پذیر است؟

گلابی برای تغذیه سالم عالی است و به بازگرداندن بدن ضعیف کمک می کند. آنها به دلیل بهبود تحرک روده ، با یبوست مقابله می کنند. اما ، میوه ای با فیبر زیاد است ، گلابی برای میان وعده روی معده خالی مناسب نیست ، زیرا می تواند باعث نفخ ، نفخ و حتی اسهال شود.

یک میوه گلابی کوچک حاوی حدود 42 کیلو کالری و حدود 11 گرم کربوهیدرات است.

در روز ، متخصصان غدد درون ریز به بیماران خود توصیه می کنند که مقداری از گلاب را مدتی بعد از غذا میل کنند.

هلو طعم شیرین مطبوعی دارد ، اما شاخص گلیسمی آنها نسبت به بسیاری از میوه های ترش پایین است. این با این واقعیت توضیح داده شده است که هلو حاوی اسیدهای آلی زیادی - مرکبات ، تارتاریک ، مالیک و کوینیک است. آنها به تعادل قند موجود در میوه کمک کرده و آن را برای افراد دیابتی ایمن می کنند.

هلو از نظر ترکیبات غنی است. آنها مقدار زیادی ویتامین E و اسید فولیک و همچنین پتاسیم ، روی ، منیزیم ، آهن و سلنیوم دارند. آنها برای دیابتی ها ایده آل هستند ، زیرا باعث بهبود وضعیت پوست ، بازسازی آن می شوند و در برابر زخم ها و جوش ها محافظت می کنند.

هلو کالری کمی دارد - 46 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول ، اما مقدار کربوهیدرات آن 11.3 گرم است.

برای بیماران مبتلا به دیابت ، همه انواع هلو به همان اندازه مفید هستند ، از جمله شهدوخانه ها ، که تقریباً تمام خواص مفید انواع معمولی را دارند.

این یک لیست جامع از میوه ها نیست که برای هر کسی که مبتلا به هر نوع دیابت است ، مفید باشد. البته آنها حاوی گلوکز هستند ، زیرا میوه های بدون قند در طبیعت وجود ندارند. این بر شاخص گلیسمی میوه ها تأثیر می گذارد ، اما کیفیت های ارزشمند آنها را که برای بیماری های مزمن جدی مانند دیابت لازم است ، کاهش نمی دهد.

میوه ها محصولی نیستند که به مقدار نامحدود بخورند. و هر دیابتی برای خود تصمیم می گیرد که روزانه میوه ای وجود داشته باشد یا میزان مصرف آنها را به 2-3 بار در هفته محدود کند. مهمتر است که به یاد داشته باشید کدام میوه ها در دیابت ممنوع است و به طور کامل آنها را از رژیم غذایی محروم می کند.

چه میوه ای را می توان توسط دیابتی ها مصرف کرد ، در این مقاله توسط یک متخصص ویدیو گفته می شود.

چرا این شاخص بسیار مهم است؟

یک رژیم متعادل برای دیابت یک پیش نیاز برای درمان موثر و تضمین سلامتی است. یک منوی تدوین شده برای چند روز می تواند زندگی را برای بیمار راحت تر کند ، اما برای این کار باید برخی از مشخصات محصولات را بدانید. یکی از آنها GI است که نشان می دهد ظرف به چه زودی باعث آزاد شدن انسولین در خون و افزایش سطح گلوکز می شود. به هر حال ، دستگاه گوارش گلوکز خالص 100 واحد است ، و در مقایسه با آن است که محصولات باقیمانده ارزیابی می شوند.

از آنجا که میوه ها علاوه بر دلپذیری از منوی دیابتی معمول هستند ، درک این نکته که چقدر و به چه شکلی بهتر غذا می خورند ، مهم است که به بدن آسیب نرساند. با دانستن سطح GI (پایین یا زیاد) ، برخی از افراد به طور خاص خود را در این نوع محصول کاهش می دهند و بدن خود را از ویتامین ها و سایر مواد مفید محروم می کنند.

چه مواردی بر gi تأثیر می گذارد؟

محتوای فیبر درشت در آنها و همچنین نسبت پروتئین ها و کربوهیدرات ها بر GM اثر می گذارد. علاوه بر این ، این شاخص همچنین به نوع کربوهیدرات بستگی دارد (برای مثال ، فروکتوز 1.5 برابر شیرین تر از گلوکز است ، گرچه دستگاه گوارش آن فقط 20 است ، نه 100).

میوه‌ها می توانند دارای ضریب هوای کم (10-40) ، متوسط ​​(40-70) و زیاد (بالای 70) باشند. هرچه این شاخص پایین تر باشد ، شکر کندتر می شود که بخشی از محصول است و برای دیابتی بهتر است. تغییرات سریع در سطح قند خون در این بیماری بسیار نامطلوب است ، زیرا می تواند منجر به عوارض جدی و سلامتی نامناسب شود. مقادیر GI از محبوب ترین میوه ها در جدول نشان داده شده است.