رژیم غذایی برای قند خون بالا

همانطور که می دانیم قبلاً از جدول رژیم غذایی شماره 9 برای درمان دیابت استفاده شده بود. و اکنون این رژیم در موسسات پزشکی دولتی وجود دارد. برای افرادی که از دیابت نوع یک رنج می برند ، رژیم غذایی به صورت جداگانه انتخاب می شود و مصرف یک انسولین فقط یک ماده کمکی است. در مورد کسانی که از دیابت نوع 2 رنج می برند ، تغذیه در اینجا تمرکز عمده ای در درمان و حفظ سطح قند خون خواهد داشت.

سطح قند خون و دلایل افزایش یا کاهش آن

به طور متوسط ​​، در یک فرد بالغ سالم ، سطح قند خون ناشتا از 3/5 تا 5/5 میلی مول در لیتر متغیر است. پس از خوردن غذا ، سطح گلوکز برای مدتی به شدت بالا می رود ، و سپس ترمیم می شود.

چنین چیزی به عنوان یک شاخص گلیسمی وجود دارد - این توانایی افزایش سطح قند خون با غذاهایی است که حاوی کربوهیدرات هستند. اگر مقادیر آن افزایش یابد ، این نشان می دهد که گلوکز ، که برای جذب آن به انسولین نیاز دارد ، سریعتر و بیشتر تجمع می یابد. اگر این مقادیر در غذاها یا ظروف کاهش یابد ، آنگاه گلوکز با کندتر و یکنواخت وارد جریان خون می شود و این به مقدار کمی انسولین نیاز دارد.

لیست محصولات با شاخص گلیسمی مختلف (GI):

• زیر 15 (انواع کلم ، کدو سبز ، اسفناج ، ترشک ، تربچه ، تربچه ، شلغم ، خیار ، مارچوبه ، تره فرنگی ، ریواس ، فلفل دلمه ای ، قارچ ، بادمجان ، کدو).
• 15–29 (آلو ، زغال اخته ، گیلاس ، آلو ، مرکبات ، زغال اخته ، گیلاس ، زغال اخته ، گوجه فرنگی ، دانه کدو تنبل ، آجیل ، شکلات تیره ، کفیر ، فروکتوز) ،
• 30-39 (سیاه ، سفید ، موی قرمز ، گلابی ، سیب تازه و خشک ، هلو ، تمشک ، زردآلو خشک ، نخود فرنگی ، لوبیا ، زردآلو ، شیر ، شکلات شیر ​​، ماست میوه کم چرب ، عدس) ،
• 70-79 (کشمش ، چغندر ، آناناس ، هندوانه ، برنج ، سیب زمینی آب پز ، بستنی ، شکر ، گرانولو ، پنیر پنیر) ،
• 80-89 (کلوچه ، آب نبات ، هویج ، کارامل) ،
• 90-99 (نان سفید ، سیب زمینی پخته شده و سرخ شده).

دو گروه هورمون بر غلظت گلوکز خون تأثیر می گذارد. هورمونی که قند خون را پایین می آورد انسولین است ، هورمون هایی که قند خون را افزایش می دهند گلوکاگون ، هورمون رشد و گلوکوکورتیکوئیدها و هورمون های آدرنال هستند. آدرنالین ، یکی از هورمونهای استرس ، مانع از انتشار انسولین در خون می شود. یکی از علائم دیابت افزایش طولانی مدت قند خون (هایپرگلیسمی) است.

دلایل قند خون می تواند موارد زیر باشد:

• شرایط استرس زا
• عامل ارثی
• اختلالات ژنتیکی
• واکنشهای آلرژیک
• سرماخوردگی طولانی و غیره

با قند خون بالا (گلوکز) چه غذایی بخوریم؟

غذاهای مورد نیاز برای حمایت از مبتلایان به دیابت باید حاوی عنصر کمیاب مانند روی باشد. برای سلولهای بتا لوزالمعده بسیار مهم است ، زیرا روی آنها را از از بین می برد. همچنین برای سنتز ، ترشح و دفع انسولین لازم است. روی در غذاهایی مانند گوشت گاو و جگر گوساله ، مارچوبه ، لوبیا سبز ، نخود جوان ، گوشت گاو ، تخم مرغ ، پیاز ، قارچ ، سیر ، گندم سیاه یافت می شود. هنجار روزانه روی برای یک فرد 1.5-3 گرم است. محصولات حاوی روی همزمان با غذاهای حاوی کلسیم (شیر و لبنیات) برای مصرف توصیه نمی شود ، زیرا کلسیم باعث کاهش جذب روی در روده کوچک می شود.

نسبت پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها برای این آسیب شناسی باید با 1: 1: 4 مطابقت داشته باشد. اگر این شاخص ها را از نظر کمی مصرف کنیم ، پروتئین ها - 60-80 گرم در روز (شامل 50 گرم در روز پروتئین حیوانی) ، چربی ها - 60-80 گرم در روز (از جمله 30-20 گرم چربی حیوانات) ، کربوهیدرات - 450-500 گرم در روز (از جمله پلی ساکاریدها 350-450 گرم ، یعنی کربوهیدراتهای پیچیده).

در عین حال ، محصولات لبنی ، لبنیات و محصولات آرد گندم باید محدود باشند. شاید به نظر برسد که شما نیاز به مقدار زیادی کربوهیدرات داشته باشید. توضیح خواهم داد: طبق برخی قوانین ، شخصی که از بیماری دیابت رنج می برد ، نباید بیش از 7 واحد نان مصرف کند (1 واحد نان مربوط به 10-12 گرم کربوهیدرات موجود در یک محصول غذایی خاص) در روز است. با این حال ، کربوهیدرات هایی که بیمار دریافت می کند دقیقاً به عنوان پلی ساکاریدها ضروری هستند: آنها حاوی مانوز ، فوکوز ، آرابینوز هستند. آنها آنزیم لیپوپروتئین لیپاز را فعال می کنند ، که در شرایط توسعه دیابت به اندازه کافی سنتز نمی شود ، که یکی از دلایل این آسیب شناسی است. بنابراین ، این مانوز و فوکوز است که در بهبود متابولیسم کربوهیدرات نقش دارد. مقدار زیادی از مانوز در غذاهایی مانند جو دوسر ، برنج ، جو ، جو ، گندم سیاه ، ارزن یافت می شود. بهترین منبع پلی ساکاریدهای حاوی فوکوز ، جلبک دریایی (جلبک دریایی) است. این ماده باید 25-30 گرم در روز مصرف شود. اما بخاطر داشته باشید که می تواند انقباضات رحمی را تحریک کند ، بنابراین کاله دریایی برای استفاده در دوران بارداری توصیه نمی شود.

در مورد غلات ، حجم آنها در حدود 200-250 میلی لیتر است.

• توصیه می شود حدود 200 گرم در روز از محصولات نان به صورت نان های تیره (چاودار ، نان بذر ، نان سبوس دار و غیره) استفاده شود.
• از سبزیجات: انواع کلم (توصیه می شود آنها را گرم کنید) - 150 گرم در روز ، گوجه فرنگی (قبلاً پوست کنده ، زیرا حاوی لکتین است ، ماده ای که سلول های کبد را از بین می برد) - 60 گرم در روز ، خیار (قبلاً پوست کنده شده) پوست ، حاوی ماده cucurbitacin ، که سلولهای کبدی را از بین می برد). کدو ، کدو ، کدو تنبل - 80 گرم در روز. سیب زمینی (پخته شده ، آب پز) - 200 گرم در روز. چغندر - 80 گرم در روز ، هویج - 50 گرم در روز ، فلفل قرمز شیرین - 60 گرم در روز ، آووکادو - 60 گرم در روز.
• از پروتئین های با منشاء گیاهی ، توصیه می شود از مارچوبه ، لوبیا سبز ، نخود جوان - 80 گرم در روز استفاده کنید. زیتون - 5 عدد / روز.
• میوه های بزرگ و مرکبات - یک میوه در روز (سیب ، گلابی ، کیوی ، نارنگی ، پرتقال ، انبه ، آناناس (50 گرم) ، هلو و غیره به جز موز ، انگور). میوه ها و توت های کوچک (گیلاس ، گیلاس ، زردآلو ، آلو ، انگور فرنگی ، تمشک ، سیاه ، قرمز ، موز سفید ، توت فرنگی ، توت فرنگی ، توت و غیره) - حجم آنها در یک تعداد انگشت شماری اندازه گیری می شود.
• پروتئین های منشأ حیوانی (گوشت گاو ، گوشت گاو - 80 گرم در روز ، گوشت خوک کم چربی - 60 گرم در روز ، کبد (گوشت گاو ، گوشت گوساله) - 60 گرم 2 بار در هفته ، سینه مرغ - 120 گرم در روز ، خرگوش - 120 گرم در روز ، بوقلمون - 110 گرم در روز).
• از محصولات ماهی: ماهی دریایی کم چربی ، انواع ماهی قرمز (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا) - 100 گرم در روز.
• 1 تخم در روز یا 2 عدد تخم در 2 روز.
• شیر 1.5 درصد چربی - فقط به عنوان افزودنی چای ، قهوه ، کاکائو ، کاسنی - 50-100 میلی لیتر در روز. پنیر سخت 45٪ چربی - 30 گرم در روز. پنیر کلم 5٪ - 150 گرم در روز. Biokefir - 15 میلی لیتر در روز ، ترجیحا در شب.
• چربی های گیاهی: روغن زیتون باکره اضافی یا روغن ذرت - 25-30 میلی لیتر در روز.
• از چربی های حیوانی ، کره استفاده می شود 82.5٪ چربی - 10 گرم در روز ، خامه ترش 10٪ - 5-10 گرم در روز ، ماست خانگی ساخته شده بر روی شیر 1.5٪ چربی - 150 میلی لیتر در روز .

همچنین می خواهم به آجیل (گردو ، بادام زمینی ، فندق یا فندق ، بادام) اشاره کنم - 5 قطعه. / روز. از میوه های خشک شده می توانید استفاده کنید: زردآلو خشک - 2 عدد روز / روز ، انجیر - 1 عدد / روز ، آلو - 1 عدد / روز. زنجبیل - 30 گرم در روز. در مورد عسل ، توصیه می شود آن را بیشتر از 5-10 گرم در روز و همراه با نوشیدنی های گرم استفاده نکنید ، زیرا هنگام گرم شدن ، 5-هیدروکسی متیل فورفورال تشکیل می دهد ، ماده ای که سلول های کبد را از بین می برد. توصیه می شود تمام گیاهان سبز (اسفناج ، ترشک ، جعفری ، آروگولا ، ریحان ، انواع سالادها و غیره) را با خامه ترش 10٪ یا ماست که در خانه پخته شده است چاشنی کنید.

محصولاتی مانند چغندر ، شکلات تیره باید با محصولات حاوی کلسیم (شیر و لبنیات) خنثی شوند. از ماکارونی می توانید از ماکارونی غلات کامل - 60 گرم (به شکل خشک) 2 بار در هفته استفاده کنید. قارچ (قارچ ، قارچ صدف) فقط کشت می شود - 250 گرم در روز.

رژیم غذایی و فناوری پخت و پز

رژیم باید 5-6 بار در روز با فاصله بین وعده های غذایی در 2-3 ساعت و آخرین وعده غذایی 1.5-2 ساعت قبل از خواب باشد.

1. توصیه می شود صبحانه را با غلات با اضافه کردن 1 عدد تخم مرغ یا 2 تخم مرغ به شکل املت در این حجم شروع کنید. حجم غلات حدود 250-300 میلی لیتر است. از جمله نوشیدنی های صبحانه می توانید از چای با شیر ، قهوه با شیر ، کاکائو با شیر ، کاسنی با شیر استفاده کنید. اگر دوست ندارید شیر به این نوشیدنی ها اضافه شود ، می توانید آنها را با پنیر سخت 45٪ چربی یا پنیر کلوچه ترکیب کنید.
2. برای ناهار توصیه می شود که یک کوکتل میوه ای و توت-ماست تهیه کنید ، می توانید آجیل و میوه خشک شده اضافه کنید ، یا از سالادهای سبزی مانند یونانی یا Shopska یا سایر سالادهای مشابه استفاده کنید.
3. برای ناهار ، شما باید از غذاهای اول (آب میوه قرمز ، سوپ سبز ، سوپ مرغ ، آبگوشت های مختلف ، سوپ و غیره) در حجم 250-300 میلی لیتر در روز استفاده کنید. دومین توصیه شده سینه مرغ ، مرغ (قبل از عملیات حرارتی ، پوست را از مرغ جدا کنید) ، گوشت گاو ، گوشت گوساله ، گوشت خوک بدون چربی (به شکل کباب کباب ، کباب گوشتی ، بریزول) بدون اضافه کردن تخم مرغ به گوشت چرخ کرده. از آنجا که پروتئین آویدین موجود در تخم مرغ باعث جذب آهن در گوشت می شود ، توصیه نمی شود آن را با یک سبزیجات در یک وعده غذایی ترکیب کنید. برای تهیه گوشت توصیه می شود گوشت را از فاشیا و تاندون ها تمیز کنید ، 2 بار در یک چرخ گوشت با اضافه کردن پیاز و نمک پیمایش کنید. توصیه می شود از اجزای گوشت با غلات یا ماکارونی غلات سبوس دار استفاده کنید. فاصله بین ظروف گوشت و سبزیجات ترجیحاً باید تا 1-1.5 ساعت افزایش یابد.
4. در بین نوشیدنی ها ، کمپوت های میوه خشک شده یا آبگوشت گل سرخ ، یا ژله میوه و توت یا تازه ، رقیق شده با آب آشامیدنی بطری ، توصیه می شود.
5. برای چای بعد از ظهر می توانید از پنیر کلوچه و سالاد میوه یا سالاد میوه یا سالاد سبزیجات با حجم 150 گرم در روز استفاده کنید.
6. شام توصیه می شود با اضافه کردن یک غذای کنار سبزی از غذاهای ماهی شروع کنید. از نوشیدنی ها: چای ، کاکائو یا کاسنی با افزودن شیر. شب ها می توانید یک لیوان بیوکفیر بنوشید یا ماست میل کنید. توصیه می شود آب را در حجمی که با فرمول محاسبه شده است بنوشید: 20-30 میلی لیتر مایع به ازای هر کیلوگرم وزن بدن. یک اصلاح کوچک: در تابستان ، این رقم 30 میلی لیتر ، در بهار و پاییز - 25 میلی لیتر ، و در زمستان - 20 میلی لیتر است. این مایع با در نظر گرفتن تمام مایعی که می نوشید (نوشیدنی ها و دوره های اول) استفاده می شود.

فناوری پخت و پز بر اساس این واقعیت است که مطلوب است که تمام محصولات غذایی را بدون اضافه کردن چربی آماده کنید. چربی های گیاهی (روغن زیتون ، روغن ذرت) باید درست قبل از سرو سفره به مواد غذایی اضافه شود ، زیرا در نتیجه گرم شدن روغن خشک کننده روغن نباتی و سرطان زا تشکیل می شود ، که بر روی دیواره رگ های خونی تأثیر منفی می گذارد و نه تنها توسعه آسیب شناسی قلبی عروقی را تحریک می کند. در انسان ، بلکه آسیب شناسی آنکولوژیکی نیز وجود دارد. انواع پخت و پز: بخارپز ، جوش ، جوش ، پخت.

نتیجه گیری

خلاصه. برای بازگرداندن سطح طبیعی قند خون ، لازم است به برخی از توصیه های غذایی ، رعایت رژیم و فرآوری فن آوری هنگام تهیه ظروف ، رعایت شود.

تلویزیون سالم ، اکاترینا بلوا ، متخصص تغذیه در مورد اصول رژیم دیابت صحبت می کند:

اصول رژیم غذایی برای قند خون بالا

میزان قند خون 5/5 میلی مول در لیتر است. این یک بیماری prediabetic است. این احتمال را افزایش می دهد ، اما یک شاخص 100٪ از پیشرفت دیابت نیست. برای چنین افرادی جدول شماره 9 توصیه می شود.

قند خون به دلیل انسولین کافی افزایش نمی یابد. در حالت پیش از دیابتی ، لوزالمعده نمی تواند هورمون هورمونی را انجام دهد. بعضی اوقات شرایط پاتولوژیکی به وجود می آید که انسولین توسط سلولها جذب نمی شود و این منجر به تجمع قند در خون می شود. با داشتن قند زیاد ، فعالیت بدنی و یک رژیم غذایی مناسب به شما کمک می کند. اصول رژیم:

• تغذیه کربوهیدرات. محدودیت کالری تا 1500-1800 کیلو کالری.
• اساس تغذیه کربوهیدرات های پیچیده ، پروتئین های گیاهی و حیوانی ، سبزیجات و میوه ها است.
• شما نمی توانید گرسنه باشید.
• رژیم غذایی - کسری: 5-6 بار در روز ، بخش های کوچک.
• غذاهایی را که میزان کالری کمتری دارند کاهش دهید ، شاخص گلیسمی را کنترل کنید.
• کربوهیدراتهای ساده از فهرست حذف شده اند.

توصیه های کلی

رژیم غذایی برای کاهش قند خون برای هر بیمار تدوین می شود. شرایط عمومی ، فعالیت بدنی ، سبک زندگی ، آلرژی های غذایی در نظر گرفته می شود. انتقال به یک رژیم جدید باید برای بیمار در دسترس و راحت باشد. توصیه های دیابتی ها و بیماران قند زیاد:

• از نظر قند زیاد ، نسبت پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها را رعایت کنید.و حفظ تعادل چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها. محتوای تقریبی: پروتئین - 15-25٪ ، لیپیدها - 30-35٪ ، کربوهیدراتها - 45-60٪. تعداد کالری توسط پزشک تعیین می شود.
• همزمان بخورید.
• توصیه می شود سبزیجات تازه بخورید - ویتامین ها هنگام پخت و پز از بین می روند.
• یک حالت پخت و پز ملایم را انتخاب کنید - از سرخ کردن ، طبخ ، پخت ، بخار خودداری کنید.
• حداقل 1.5 لیتر مایعات بنوشید.
• نمک را محدود کنید.
• الکل و سیگار را کنار نگذارید.
• به غذاهای سرشار از فیبر اولویت دهید.
• 2 ساعت قبل از خواب غذا نخورید.
• میزان کربوهیدرات ها با توجه به فعالیت بدنی محاسبه می شود.

رژیم غذایی یک زن باردار با قند خون بالا بر اساس همین اصول است. غذا باید لاغر باشد ، ادویه های قوی غیر قابل قبول هستند. توصیه می شود در دوران بارداری مرتباً اندازه گیری قند خون انجام شود و با افزایش بیشتر ، با پزشک مشورت کنید.

قبل از خواب ، شیر ننوشید و میوه بخورید. در زنان باردار ، رژیم غذایی با گوشت گوساله آب پز ، پنیر سفید ، گیاهان و سبزیجات تازه اشباع می شود. اگر شیرینی می خواهید ، کوکی های بیسکویت وجود دارد. شما می توانید ژله های خود و کودک را از انواع توت های تازه یا یخ زده دلگیر کنید.

سبزیجات با قند زیاد

توصیه می شود که استفاده از سبزیجات با شاخص گلیسمی بالا - سیب زمینی ، چغندر را محدود کنید. به سبزیجات تازه ، آب پز یا پخته ترجیح دهید. قبل از تدوین منو به مدت یک هفته ، شاخص گلیسمی را بررسی کنید. جدول GI در منابع آزاد است. بدون محدودیت ، می توانید سبزیجات زیر را بخورید:

• ظروف کدو تنبل با G.I کم و سالم و خوشمزه است.
• کدو تنبل
• بادمجان
• فلفل دلمه ای
• کلم
• سالاد
• گوجه فرنگی
• تعظیم
• خیار
• سبزی

میوه ها و انواع توت ها

بهتر است انواع مختلفی را فراموش نکنید. برای متنوع سازی رژیم غذایی خود با قند خون بالا ، می توانید نوشیدنی های تازه کننده - لیموناد ، کمپوت ، نوشیدنی میوه ای را تهیه کنید. این ممنوعیت منوط به موز ، کشمش ، انگور ، خربزه ، انجیر است. خرما کاملاً مستثناست - GI آنها 109 واحد است. مجاز:

• بیشتر مرکبات: نارنج ، نارنگی ، لیمو ، گریپ فروت.
• میوه های آشنا: سیب ، گلابی ، آلو ، هلو ، شهد.
• باغ و انواع توت های جنگلی: توت فرنگی ، تمشک ، توت سیاه و قرمز ، زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته ، گیلاس ، گیلاس.

میوه های خوب و پر از کالری کالری بیشتری دارند ، بنابراین بهتر است آنها را کنار بگذارید.

گوشت و ماهی

با قند خون بالا ، گوشت بدون چربی توصیه می شود:

• گوشت باید لاغر باشد ، مناسب: گوشت گاو ، مرغ ، خرگوش.
• خرگوش
• گوشت گوساله
• گوشت گاو
• مرغ

هنگام پخت و پز ، چربی اضافی برداشته می شود ، و پوست از پرنده جدا می شود. شما می توانید رژیم غذایی را با مواد مغذی رقیق کنید: کبد ، زبان ، قلب مرغ. گوشت ممنوع:

• گوشت خوک و گوشت گاو ،
• سوسیس ، کالباس ، سوسیس پخته شده و دودی.

برای کاهش قند ، غذاهای دریایی و ماهی های کم چربی به رژیم غذایی اضافه می شوند: کدو ، پیک ، پیکر ، و کپور.ماهی مرکب ، صدف ، میگو و صدف عالی به عنوان یک غذای مستقل و یک جزء سالاد عالی هستند. نمی توانید گوشت و ماهی سرخ کنید. غذاهای پخته شده و پخته شده سالم و مغذی هستند ؛ آنها در بین بیماران مرد محبوب هستند ، به ویژه آنهایی که از محدودیت رنج می برند.

شیر و قند خون

لازم است شیر ​​چربی را از رژیم غذایی حذف کنید:

• خامه ، خامه ترش ،
• کره ، مارگارین ، پخش ،
• شیر بدون چربی
• پنیر زرد.

این محصولات برای خانم های باردار ، کودکان مفید هستند ، به همین ترتیب کم کم می توان آنها را با قند خون زیاد میل کرد. اما کفیر کم چرب ، شیر پخته شده تخمیر شده ، پنیر Zdorovye ، پنیر فتا ، سلوگونی ، پنیر کم چرب و ماست شیرین نشده در هر ساعت از روز مصرف می شود. کنترل اندازه بخش بسیار مهم است ، بنابراین با وجود عدم محدودیت ، نیازی به نوشیدن یک لیتر کفیر در یک جلسه ندارید.

غلات و قند زیاد

فرنی جو برای دیابت ضروری است.

غلات منبع سالم فیبر و کربوهیدراتهای پیچیده هستند. آنها اساس رژیم غذایی ، اشباع خوب ، آماده سازی آسان و در دسترس افراد با درآمد های مختلف هستند. غلات توصیه شده برای عادی سازی قند:

• جو مروارید
• جو دوسر
• علف کش
• گندم سیاه
• ارزن
• گندم و انواع آن: بلغور ، کوسکوس ، آرناوتکا.

قند زیاد با سمولینا و همچنین انواع سفید برنج ناسازگار است. فواید این غلات باعث جلوگیری از آسیب های احتمالی بدن می شود. غلات فوری و گرانول نیز مضر هستند. آنها شامل تثبیت کننده ها و مواد نگهدارنده ، تعداد زیادی شیرین کننده هستند. برای کاهش قند خون ، بهتر است دانه های درشت انتخاب شود.

دوره های اول

خوردن سوپ های چرب بر روی مایع گوشتی - هاجپودژ ، بورشت ، لاگمن ممنوع است. هر دوره اول بدون اضافه کردن گوشت تهیه می شود. می توانید یک تکه را بطور جداگانه بجوشانید ، و قبل از سرو کردن مستقیم آن را درون یک بشقاب بریزید. خوردن ترشی ، اکروشکا ، سوپ قارچ و لوبیا ، سوراخ روی سبزیجات ، سوپ پوره تهیه شده از نخود سبز مفید است. آبگوشت های چرب قند را افزایش می دهد.

غذای دیگر

• برای دسر می توانید موی توت را بدون شکر میل کنید.برای تهیه شیرین ، موس توت ، آب نبات های ژله مجاز است.
• می توانید نان سبوس و چاودار میل کنید. پخت با آرد سفید قابل قبول نیست.
• روغن زیتون و گیاهی را می توان کمی به غذا اضافه کرد.
• تخم مرغ ها جوشانده ، بخارپز ، پخته می شوند. با سطح بالایی از کلسترول "بد" ، زرده ها در معرض محدودیت هایی هستند.
• سس های فروشگاه ، فست فود ، مایونز ، بر گلوکز تأثیر منفی می گذارد.

با داشتن قند خون بالا ، نمی توانید رول ، شیرینی ، میله ، کیک و شیرینی با خامه چربی میل کنید.

منوی نمونه

برای پایین آوردن قند خون ، لازم است اندازه بخش را تنظیم کنید:

• سبزیجات پخته شده ، سیب زمینی خرد شده ، پوره شده - تا 150 گرم ،
• ظرف اول 200-250 گرم است ،
• محصولات گوشت یا ماهی - 70 گرم ،
• نان - 1 قطعه ،
• مایع - 1 فنجان.

• کتلت های ماهی برای صبحانه مناسب هستند. هویج رنده شده ، جو دوسر روی آب ،
• فرنی گندم سیاه ، تخم مرغ آب پز ،
• پنیر کم چرب با هلو ،
• کیک ماهی ، گوجه فرنگی ،
• جو ، پنیر سفید ، سبزیجات ،
• املت بخار با قارچ ، سالاد سبزیجات ،
• جو دوسر بخارپز ، کفیر ، زردآلو.

• یک سیب
• پنیر بدون قند ،
• کفیر
• یک تکه سلوغونی ،
• برش سبزیجات
• پرتقال یا گریپ فروت.

• ترشی ، گوشت گاو پخته ، سالاد کلم ،
• بورچ ، فرنی ارزن ، کتلت بخار ، سالاد خیار و نخود سبز ،
• سوپ کلم ، کلم خورشیده با مرغ ،
• سوپ قارچ ، سالاد غذای دریایی گرم ، ماهی بخار ،
• پوره سوپ نخود ، سبزیجات بوقلمون و کبابی ، سالاد گوجه فرنگی و موزارلا ،
• سوپ لوبیا ، فلفل دلمه ای ، سالاد گوجه فرنگی و خیار ،
• سوپ کدو تنبل و سیب زمینی ، سیب زمینی سیب زمینی ، سالاد هویج با آجیل.

• ماست بدون قند برای یک میان وعده بعد از ظهر ، میان وعده عالی. سالاد میوه ،
• ماست بدون قند
• تعداد انگشت شماری از انواع توت ها
• گردو
• شیر پخته شده تخمیر شده ،
• گلابی
• گلدان پنیر.

• املت با سبزیجات ، فیله پخته شده ،
• کباب بوقلمون ، سبزیجات خرد شده ،
• کاسنی کدو سبز ، گاو گوشتی بخار ،
• ماهی کبابی ، فلفل پخته شده ،
• کتلت ، فرنی کدو ، سالاد ،
• کباب غذای دریایی ، پنیر سفید ، گوجه فرنگی ،
• گوشت گاو آب پز ، سالاد با سبزی و تخم مرغ.

سیب زمینی پنیر کلبه

1. یک بسته پنیر کم چرب بدون قند را از طریق یک غربال مالش دهید.
2. 2 زرده ، پوست لیمو ، وانیل ، دارچین و 100 میلی لیتر شیر را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. ضرب و شتم به اوج پروتئین 2 با یک نمک نمک.

سالاد الیویه

1. مرغ را بجوشانید ، ریز خرد کنید.
2. 4 عدد تخم مرغ و 100 گرم لوبیای سبز ، پخت هویج بپزید. مکعب های مساوی را برش دهید.
3. سیب سبز را پوست بگیرید ، برش داده ، به سالاد اضافه کنید.
4. برای پانسمان ، ماست کم چرب ، خردل ، سس سویا را با هم مخلوط کنید. با سالاد ، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. با سبزی ها چاشنی بزنید.

قند خون بالا می تواند در اثر کار بیش از حد ، وراثت و بیماری های مزمن ایجاد شود. تغذیه مناسب با قند خون بالا فقط در ابتدا دشوار است. کمی تخیل در آشپزخانه و برنامه ریزی رژیم غذایی به شما کمک می کند تا از مشکلات جلوگیری کنید.

هر غذایی قند خون را بالا می برد و برای کاهش آن بسیار تلاش می کند.

منو برای قند خون بالا به مدت یک هفته و هر روز

افزایش قند خون یک علامت مهم است که نیاز به توجه ویژه دارد. اغلب ، چنین تخلفی تصادفی تشخیص داده می شود. در موارد خاص ، افزایش قند خون در تظاهرات مختلف منعکس می شود.

کاهش قند خون به روشهای مختلفی می تواند انجام شود ، به عنوان مثال از طریق تغییر سبک زندگی. پزشکان می گویند در صورت عدم رعایت رژیم غذایی در هنگام استفاده از دارو ، درمان هر بیماری اثر مورد انتظار را به همراه نخواهد داشت.

با کمک رژیم های غذایی و داروها ، یک دوره تقریبی برای عادی سازی قند خون برقرار می شود. در سالهای اخیر ، هر پنجاهمین فرد جهان مبتلا به دیابت است. با داشتن قند خون بالا ، رژیم غذایی یک عنصر اساسی برای عادی سازی شرایط عمومی و تثبیت سطح گلوکز است.

علائم دیابت و بیماریهای مرتبط با آن

دیابت نوع 1 به این دلیل رخ می دهد که لوزالمعده به اندازه کافی انسولین تولید نمی کند. این آسیب شناسی با توجه به روند پاتولوژیک موجود در بافت غده ، سلولهای β آن می میرند. افراد مبتلا به دیابت نوع 1 وابسته به انسولین هستند و بدون تزریق نمی توانند به طور عادی زندگی کنند.

در دیابت نوع 2 ، میزان انسولین در خون در حد طبیعی باقی می ماند ، اما نفوذ آن به سلول ها مختل می شود. این امر به این دلیل است که رسوبات چربی موجود در سطح سلولها باعث تغییر شکل غشاء می شوند و گیرنده ها را برای اتصال به این هورمون مسدود می کنند. بنابراین ، دیابت نوع 2 وابسته به انسولین نیست ، بنابراین نیازی به تزریق نیست.

افزایش قند خون هنگامی رخ می دهد که توانایی بدن در جذب انسولین مختل شود. به دلیل عدم توزیع صحیح هورمون ، در خون متمرکز می شود.

اینگونه تخلفات معمولاً توسط:

• بیماری کبد
• کلسترول بالا
• چاقی
• پانکراتیت مزمن
• تمایل ارثی

پزشکان بر این باورند که قند خون طبیعی 3/4 تا 6/5 میلی مول در لیتر است این شاخص می تواند در طول روز تغییر کند ، که یک روند طبیعی است. لازم به ذکر است که عوامل زیر میزان قند را تحت تأثیر قرار می دهد:

1. بارداری
2. بیماریهای شدید

کسی که از بیماری های مداوم ، خستگی و عصبیت پیگیری می شود ، اغلب با این بیماری تشخیص داده می شود.

اگر اقدامات به موقع انجام شود ، سطح گلوکز به حالت عادی باز می گردد. هایپرگلیسمی افزایش در میزان قند بیشتر از 5.6 میلی مول در لیتر است. از این واقعیت که قند زیاد شده است می توان گفت اگر چندین آزمایش خون در یک بازه مشخص انجام شود. اگر خون به طور پایدار از 7.0 میلی مول بیشتر باشد ، این نشانگر دیابت است.

با کمی افزایش قند خون ، برای هر روز به منو نیاز دارید.

تعدادی محل وجود دارد که حاوی مقدار زیادی قند خون است:

• تکرر ادرار
• خستگی
• ضعف و بی حالی
• خشکی دهان ، تشنگی ،
• اشتهای زیاد برای کاهش وزن ،
• کندی درمان خراش ها و زخم ها ،
• تضعیف مصونیت ،
• کاهش بینایی
• پوست خارش دار

تمرین نشان می دهد که این علائم به نوبه خود ظاهر می شود ، و نه بلافاصله. اگر فردی این علائم را ببیند ، باید در اسرع وقت تحت معاینه قرار گیرد تا از اثرات منفی بر سلامتی جلوگیری کند.

توصیه های کلیدی

با افزایش قند خون ، مهم است که بدانید که چه چیزی می توانید بخورید و از چه چیزهایی باید مرتباً اجتناب کنید. در بسیاری از موارد ، از جدول غذای رژیمی با توجه به شماره Pevzner 9 استفاده شده است .این رژیم این امکان را فراهم می آورد:

1. قند خون را عادی کنید
2. کلسترول پایین
3. پف کردن را از بین ببرد ،
4. فشار خون را بهبود بخشد.

چنین تغذیه ای حاکی از کاهش کالری دریافتی در روز است. مقدار چربی های گیاهی و کربوهیدرات های پیچیده موجود در این منو نیز کاهش می یابد. اگر چنین برنامه ای را دنبال می کنید ، باید از محصولاتی استفاده کنید که جایگزین قند هستند.

شیرین کننده های مختلفی به صورت شیمیایی و گیاهی در بازار عرضه می شوند. افراد دیابتی باید کلسترول و مواد استخراجی را کاملاً کنار بگذارند. به بیماران ویتامین ها ، مواد لیپوترمی و فیبر رژیم غذایی نشان داده می شود. همه اینها در غلات ، میوه ، پنیر و ماهی است.

برای جلوگیری از افزایش قند خون ، باید مربا ، بستنی ، کلوچه ، شیرینی و شکر را کاملا کنار بگذارید. علاوه بر این ، نیازی به خوردن گوشت غاز و اردک نیست.

از رژیم خارج شده است:

• شیر پخته شده
• خامه
• گونه های ماهی چرب
• محصولات شور
• ماست شیرین
• شیر پخته شده تخمیر شده.

قند زیاد یک عارضه برای خوردن ماکارونی ، برنج ، آبگوشتهای گوشتی سنگین و سمولینا است. نیازی به خوردن میان وعده های تند و تند ، سبزیجات ترشی و همچنین ادویه های مختلف نیست.

افراد مبتلا به قند زیاد نباید از انگور و کشمش و همچنین میوه های شیرین از جمله موز استفاده کنند. نوشابه های الکلی و آب شکر نیز ممنوع است.

منوی دارای قند زیاد شامل محصولاتی از غلات سبوس دار ، گوشت بدون چربی و ماهی است. علاوه بر این ، بسیاری از میوه ها و سبزیجات ، سبزیجات مختلف ، انواع مختلف غلات باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد. می توانید تخم مرغ را با اعتدال بخورید.

افراد مبتلا به دیابت نیاز به مصرف مقدار مشخصی از لبنیات با سطح چربی کم دارند. شیرینی های رژیمی مجاز هستند اما با استراحت طولانی.

این فهرست باید شامل سالادهای تازه باشد که از میوه و سبزیجات تهیه شده و با روغن زیتون ، ماست خانگی یا خامه ترش کم چرب تهیه می شود.

ویژگی های رژیم

افراد دیابتی باید به مدت یک هفته در مورد منوی نمونه تصمیم بگیرند. برای صرف صبحانه می توانید بلغور جو دوسر را با کمی کره میل کنید. همچنین ، افراد دیابتی مجاز به خوردن ساندویچ های نان چاودار با پنیر کم چرب و چای بدون شیرین هستند. بعد از چند ساعت ، فرد می تواند یک سیب یا مقداری پنیر چربی بخورد.

برای ناهار ، شما نیاز به طبخ سوپ و دوم ، به عنوان مثال ، فرنی گندم سیاه با کتلت مرغ. میان وعده بعد از ظهر از میوه های بدون شیرینی تشکیل شده است. برای شام ، افراد دیابتی می توانند سالادی از سبزیجات را با گوشت بخارپز یا ماهی و همچنین چای یا کمپوت بخورند.

برای کاهش سطح قند در خون فرد ، مهم است که به طور مداوم میزان کالری روزانه غذاها را محاسبه کنید. صبحانه اولین باری است که حدود ساعت 8 صبح به آن نیاز دارید. مقدار کالری صبحانه اول باید 20٪ از کالری روزانه باشد ، یعنی از 480 تا 520 کیلو کالری.

صبحانه دوم باید ساعت 10 صبح انجام شود. کالری آن 10٪ از حجم روزانه یعنی 240-260 کیلو کالری است. ناهار از حدود ساعت 1 بعد از ظهر شروع می شود و حدود 30٪ از کالری دریافتی روزانه را تشکیل می دهد که معادل 730-760 کالری است.

میان وعده در 16 ساعت ، یک میان وعده بعد از ظهر تقریبا 10٪ کالری روزانه است ، یعنی 250-260 کالری. شام - 20٪ کالری یا 490-520 کیلو کالری. زمان شام 18 ساعت یا کمی دیرتر است.

اگر واقعاً می خواهید غذا بخورید ، می توانید ساعت 20 عصر یک شام دیر تهیه کنید. در این زمان شما نمی توانید بیش از 260 کیلو کالری مصرف کنید.

مطالعه دقیق ارزش انرژی کالاهایی که در جداول کالری نشان داده شده است ، بسیار مهم است.

بر اساس این داده ها ، منویی برای هفته گردآوری می شود.

جدول شماره 9 دیابت نوع 1

افراد مبتلا به دیابت نوع 1 نیاز به تزریق انسولین ثابت دارند. بیمار باید مرتباً سطح آنزیم و گلوکز تجویز شده را کنترل کند. بسیاری از افراد به اشتباه معتقدند که اگر به طور مداوم انسولین تزریق می کنید ، نیاز به نظارت بر رژیم غذایی شما از بین می رود. تهیه رژیم غذایی که قند خون را کاهش می دهد مهم است.

پزشکان اصول اساسی رژیم غذایی را برای دیابت نوع 1 برجسته می کنند:

1. استفاده از کربوهیدرات های گیاهی. قندهای قابل هضم به راحتی مجاز نیستند. شما می توانید از غذاهای جانبی سالم برای افراد دیابتی استفاده کنید ،
2. غذا باید مکرر ، اما کسری باشد. شما باید حدود 5-6 بار در روز بخورید ،
3. یک جایگزین قند به جای شکر استفاده می شود ،
4. مصرف حداقل چربی ها و کربوهیدرات ها نشان داده شده است.
5. همه محصولات باید جوشانده شوند ، پخته شده یا بخارپز شوند ،
6. شمارش واحدهای نان الزامی است.

اگر به طور مرتب محصولات زیر را مصرف می کنید می توانید سطح قند را پایین بیاورید:

• انواع توت ها و میوه ها ،
• محصولات غلات
• ذرت و سیب زمینی
• محصولات با ساکارز.

جلبک دریایی برای دیابت نوع 2 نیز بسیار مفید است. می توانید سوپ و آبگوشت را روی ماهی و گوشت کم چربی بپزید. میوه های اسید مجاز است. فقط پزشک معالجه را انجام می دهد که اجازه مصرف قند را می دهد.

با اجازه پزشک معالج می توانید محصولات لبنی را بخورید. لازم به ذکر است که استفاده از خامه ترش ، پنیر و خامه کاملاً منتفی است. ادویه و سس ها نباید تلخ و تند باشند.

روزانه 40 گرم روغن نباتی و چربی مجاز است.

واحد نان

رژیم غذایی با قند خون بالا باید به شمارش واحدهای نان کاهش یابد - XE. یک واحد کربوهیدرات یا واحد نان مقدار کربوهیدرات است که بر روی شاخص گلیسمی متمرکز است ، برای تعادل در رژیم غذایی کسانی که دیابت دارند لازم است.

معمولاً یک واحد نان برابر 10 گرم نان بدون الیاف یا 12 گرم با الیاف است. معادل 22-25 گرم نان است. این واحد غلظت گلوکز خون را در حدود 1.5 تا 2 میلیمول در لیتر افزایش می دهد.

یک فرد دیابتی باید خود را با یک میز مخصوص آشنا کند که در آن انواع مشخصی از واحدهای نان وجود دارد ، در:

1. میوه
2. سبزیجات
3. محصولات نانوایی
4. نوشیدنی
5. کروپاخ

به عنوان مثال ، در یک تکه نان سفید 20 گرم XE ، در یک تکه نان Borodino یا چاودار - 25 گرم XE. حدود 15 گرم واحد نان در یک قاشق غذاخوری قرار دارند:

بیشترین مقدار XE در اینگونه محصولات موجود است:

1. یک لیوان کفیر - 250 میلی لیتر XE ،
2. چغندر - 150 گرم
3. سه لیمو یا یک تکه هندوانه - 270 گرم ،
4. سه هویج - 200 گرم ،
5. یک و نیم فنجان آب گوجه فرنگی - 300 گرم XE.

چنین جدول باید یافت و رژیم غذایی خود را روی آن تنظیم کنید. برای کاهش قند خون ، شما باید از صبحانه 3 تا 5 XE بخورید ، یک صبحانه دوم - بیشتر از 2 XE. شام و ناهار همچنین شامل 3-5 XE است.

چه غذاهایی قند خون را افزایش می دهد: اصول جدول و رژیم برای دیابت

غلظت گلوکز با استفاده از آزمایش خون مشخص می شود. با این حال ، می توان آن را از انگشت یا ورید گرفت. کاهش قند خون به عنوان هیپوگلیسمی نامیده می شود و افزایش آن را هیپرگلیسمی می نامند. یک هنجار ایده آل یک شاخص در نظر گرفته می شود - 3.3-5.5 میلیمول در لیتر.

قند خون در کودکان مطابق با معیارهای بزرگسالان از 5 سالگی است

اما با توجه به سن فرد و خصوصیات فیزیولوژیکی بدن ، می تواند تغییر کند. به عنوان مثال در کودکان زیر 14 سال ممکن است این شاخص پایین تر از حد نرمال باشد. افراد بعد از 40-50 نرخ کمی بالاتر دارند..

این تجزیه و تحلیل قابل اعتماد ، آن را در صبح ، با معده خالی تحویل داده می شود.اگر نتیجه سطح بالایی را نشان می دهد ، به عنوان مثال 7-8 میلی مول در لیتر ، پس باید نگران باشید.

برای رد این بیماری باید معاینات تکمیلی انجام شود. علائم دیابت در کودکان را می توان در اینجا یافت.

هنجار تقریبی قند خون در افراد در سنین مختلف:

• نوزادان - 2.5-4 میلی مول در لیتر ،
• کودکان زیر 14 سال - 5/5 میلیمول در لیتر ،
• 14-60 ساله - 3.3-5.5 میلیمول در لیتر ،
• 60-90 سال - 4.5-6.5 میلیمول در لیتر ،
• مسن تر از 90 سال - 4.5-6.7 mmol / l.

جنسیت انسان روی غلظت گلوکز تأثیر نمی گذارد. افرادی که مستعد ژنتیکی ابتلا به این بیماری هستند ، باید مرتباً قند خود را کنترل کنند. و افرادی که قبلاً مبتلا به دیابت هستند دائماً مورد آزمایش قرار می گیرند و معاینات اضافی نیز انجام می شوند.

ویژگی های رژیم غذایی برای دیابت

هنگام رژیم گرفتن ، مهم است که بدانید کدام غذاها قند خون را افزایش می دهند. برای اکثر افراد دیابتی ، این تنها درمانی است. غذاهای موجود در رژیم غذایی نباید حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی باشند که باعث تحریک قند خون می شود.

استفاده مجاز از محصولات مجاز برای دیابت:

1. آجیل خام
2. سوپ های موجود در مایع سبزیجات.
3. سویا
4. عدس ، لوبیا ، نخود فرنگی.
5. گوجه فرنگی ، خیار ، کلم ، کرفس ، کدو سبز ، کلم بروکلی.
6. پرتقال ، گلابی ، سیب ، لیمو ، آلو ، گیلاس ، زغال اخته.
7. میوه های خشک (از قبل خیس شده در آب گرم).
8. گندم سیاه ، فرنی ارزن ، جو دوسر.
9. آب میوه های تازه ، آب.

توصیه می شود سبزیجات تازه و بدون عملیات حرارتی مصرف شود. رژیم غذایی با قند زیاد اجازه می دهد تا از میوه ها و انواع توت ها انواع شیرین استفاده نشود. ماده ممنوعه با موادی مانند فروکتوز ، سوربیتول ، زایلیتول ، ساکارین جایگزین می شود. شیرین کننده ها اغلب توصیه نمی شوند ، زیرا اعتیاد آور هستند.

دیابت قند بیشتر در سنین جوانی رخ می دهد. مردم غذایی که می خورند کنترل نمی کنند. گلوکز اکنون در همه جا وجود دارد و اگر به غذاها و نوشیدنی ها نیز اضافه شود ، هنجار روزانه در بعضی مواقع فراتر می رود.

سطح گلیسمی خون باید توسط هر فرد کنترل شود. قند خون در هر زمان ممکن است رخ دهد..

افرادی که از الکل ، شیرینی و شیرینی فروشی سوء استفاده می کنند در معرض خطر هستند. در ابتدا ، خستگی شدید ، عصبی بودن ، سرگیجه و کاهش فعالیت حیاتی ظاهر می شود.

سپس در صورت مشورت با پزشک این علائم جدی تر می شوند.

بیماران مبتلا به دیابت همیشه باید درمورد شاخص گلیسمی محصولات در دسترس باشند. براساس این شاخص ، یک رژیم غذایی ساخته شده است.

محدوده معینی از GI وجود دارد:

• به 50 - پایین آورد ،
• 50-70 - متوسط
• بالای 70 بلند است.

یک شاخص پایین نشان می دهد که رژیم غذایی اصلی بیمار حاوی غذاهای سالم است. به طور متوسط ​​، شما می توانید یک انحراف جزئی از رژیم را مشاهده کنید. با نرخ های بالا - عدم پیروی کامل از رژیم غذایی.

6 غذای دیابتی بهترین در فیلم زیر:

در صورت عدم رعایت رژیم چه اتفاقی خواهد افتاد

عدم پیروی از رژیم غذایی می تواند عواقب جدی ایجاد کند. از جمله آنها:

1. کما دیابتی - واکنش بدن به افزایش شدید گلوکز. این بیماری با سردرگمی ، نارسایی تنفسی ، بوی استون ، کمبود ادرار همراه است. اغما می تواند با هر نوع دیابت بروز کند.
2. کتواسیدوز - ظاهر خود را به میزان زیادی از ضایعات در خون تحریک می کند. یک نشانه مشخصه نقض کلیه کارکردهای بدن است که منجر به از دست رفتن هوشیاری انسان می شود. معمولاً با دیابت نوع 1 ظاهر می شود.
3. کما هیپوگلیسمی - به دلیل کاهش شدید گلوکز رخ ​​می دهد. استفاده از الکل ، عدم رعایت رژیم و استفاده صحیح از شیرین کننده ها باعث تحریک این پدیده می شود. با انواع دیابت بروز می کند.

غذاهای تقویت کننده قند خون, به طور قاطع توسط افرادی که به قند خون مشکوک هستند ، قابل استفاده نیست. مقدار کمی می تواند باعث افزایش شدید قند خون شود. ممکن است فرد هوشیاری خود را از دست بدهد و با توسعه آسیب شناسی های مختلف روبرو شود.

نحوه جلوگیری از استفراغ در کودک ، اینجا بخوانید.

گروه های غذایی افزایش قند

غذاهای ممنوع با قند زیاد:

افرادی که مواد غذایی ناخواسته می خورند ، بیشتر از سایرین به دیابت مبتلا هستند.

• ماکارونی ، نان ، نشاسته ، آرد ، برخی از غلات ، غلات ،
• سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، ذرت ،
• شیر پخته شده ، خامه ، ماست پر شده ، شیر کامل ، پنیر ،
• برخی از میوه ها ، انواع توت ها - موز ، انگور ، نارنگی ،
• شکر ، عسل ، شکلات ،
• مواد نگهدارنده ، گوشت دودی ،
• الکل
• ماهی و فرآورده های گوشتی

برای هر نوع دیابت ، این مؤلفه ها باید دور ریخته شوند. حتی مصرف بخش های کوچک می تواند به طور چشمگیری باعث ایجاد قند خون شود. از این انتشار در مورد غذاهایی که سطح قند را پایین می آورند مطلع شوید

جداول محصولات GI

ما یک لیست با لیستی از محصولاتی که قند خون را افزایش می دهد ارائه می دهیم.

GI بالا شامل موارد زیر است:

غذاهایی با میانگین دستگاه گوارش:

محصولات غذایی کم GI:

جدول محصولاتی که قند خون را افزایش می دهند به کنترل میزان روزانه کمک می کند. علاوه بر این ، آنها را می توان با غذای سالم جایگزین کرد.

نحوه سازماندهی یک رژیم غذایی سالم و سالم

یک جدول مقایسه ای از غذاهای دارای فشار خون بالا و پایین به شما کمک می کند تا تعیین کنید کدام غذاها قند خون را افزایش می دهند و کدام ها نیست. بیشتر اجزای دارای شاخص قند خون بالا را می توان با مواد خوشمزه و سالم جایگزین کرد.با شاخص های حداکثر 70. بنابراین ، فرد می تواند تغذیه مناسب و بی خطر داشته باشد.

محصولاتی که قند خون بالایی دارند باید حاوی ویتامین های زیادی و کربوهیدرات کم باشند. توصیه می شود از آنها تازه استفاده کنید ، زیرا این ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند.

رژیم غذایی برای دیابت تنها راه برای بسیاری از بیماران است. اگر میزان مصرف روزانه قند را کنترل نکنید ، می تواند عواقب شدید ایجاد کند.

تعداد زیادی ظروف با شاخص قند خون پایین وجود دارد. بنابراین ، رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت می تواند به گونه ای تدوین شود که همه مواد مفید و مفید را در خود جای دهد ، مغذی و متعادل باشد.

بر اساس تجربه پزشکی ، می توانم بگویم که رژیم به بسیاری از افراد کمک می کند تا آزادانه با دیابت زندگی کنند. فقط شما نیاز دارید که به طور مرتب تست کنید ، بر تمام شاخص ها نظارت کنید. در صورت تجاوز از هنجار ، حتماً با پزشک مشورت کنید.

علاوه بر این ، ما پیشنهاد می کنیم ویدئویی راجع به محصولات منع مصرف برای دیابتی ها مشاهده کنید:

هایپرگلیسمی در بین افراد در سنین مختلف کاملاً شایع است ، زیرا افراد به ندرت در مورد رژیم غذایی خود فکر می کنند.

برای جلوگیری از پیشرفت دیابت ، شما نیاز به وعده های غذایی با شاخص گلیسمی پایین دارید. و دیابتی ها باید بدانند که چه غذاهایی را با قند زیاد مصرف کنید. رژیم غذایی کاملاً متنوع است.

استفاده از میوه ، سبزیجات ، سویا ، آجیل مجاز است. نکته اصلی این است که غذاهای تصفیه شده و جایگزین ها را از رژیم غذایی حذف کنید.

منوی روزانه قند خون بالا

افراد مبتلا به دیابت برای داشتن یک رژیم غذایی معمولی و کربوهیدرات های زیادی مناسب نیستند.

رژیم کم کربوهیدرات با قند خون بالا تأثیر مستقیمی در روند بیماری دارد ، از عوارض احتمالی جلوگیری می کند و پیروی دقیق از آن به شما اجازه می دهد بعد از چند روز سطح گلوکز خون را تثبیت کنید. بنابراین ، صرف نظر از شدت دوره آن ، برای بیماران مبتلا به هر نوع دیابت توصیه می شود.

اصول اساسی رژیم

برای هر بیمار ، رژیم غذایی با محتوای کربوهیدرات کم ، بطور جداگانه و با در نظر گرفتن سن ، وزن ، قند خون و فعالیت بدنی وی تهیه می شود ، اما چندین قانون کلی غذایی وجود دارد که باید توسط همه رعایت شود:

• وعده های غذایی روزانه باید مقدار کربوهیدرات بی تغییر (45٪) ، پروتئین (20٪) و چربی (35٪) را شامل شود ،
• فقط وقتی احساس گرسنگی کنید ، بخورید ،
• خوردن غذا باید متوقف شود هنگامی که احساس خستگی کمی در حال حاضر احساس می شود ،
• به هیچ وجه نباید پرخوری کنید ،
• لازم است که کربوهیدراتهای با عملکرد سریع (هویج ، موز ، سیب زمینی ، شکلات ، شیرینی ، سدو و غیره) از رژیم غذایی حذف شوند.

خوردن با قند خون بالا باید منظم باشد - این یکی دیگر از مهمترین مواردی است که بیماران باید در نظر بگیرند.

اگر به دلایلی امکان خوردن به موقع امکان پذیر نباشد و وعده غذایی به مدت طولانی (بیش از یک ساعت) به تأخیر بیفتد ، به یک میان وعده کوچک احتیاج دارید.

محصولات قطع شده

اگر قند خون زیاد شود ، استفاده از گروههای زیر از محصولات کاملاً ممنوع است:

• سبزیجات ترشی
• گوشت دودی
• چربی های حیوانی
• ماهی چرب و خاویار ،
• غذاهای سرخ شده
• برخی از چاشنی ها
• پخت کره ،
• نوشیدنی های شیرین
• بستنی

لازم است میوه و میوه های تازه بسیار شیرین (موز ، آناناس ، خرما ، کشمش) ، و همچنین برخی از میوه های ترش و تلخ (گریپ فروت ، لیمو) را از این فهرست حذف کنید. ارزش آن را دارد که از محصولات لبنی شیرین ، پنیرهای تیز و خامه ترش استفاده کنید. ظروف برنج ، ذرت و سمولینا کاملاً ممنوع است.

غذاهای محدود

اساس رژیم غذایی در افرادی که قند خون بالایی دارند سبزیجات هستند. آنها غیر مغذی هستند اما حاوی مواد معدنی زیادی ، ویتامین ها و فیبر هستند. اما محدودیت هایی در استفاده از آنها وجود دارد. ما در مورد سبزیجات شیرین و غذاهای تهیه شده از آنها صحبت می کنیم.

• کدو تنبل
• هویج
• سیب زمینی
• فلفل دلمه ای
• گوجه فرنگی بعد از عملیات حرارتی
• سس گوجه فرنگی
• سس گوجه فرنگی
• چغندر

تمام حبوبات نیز به عنوان غذاهای محدود طبقه بندی می شوند.

محصولات پیشنهادی

شما می توانید هر چیزی را که قند خون را افزایش نمی دهد بخورید: سبزیجات و میوه های بدون بو ، سبزیجات ، سیر ، پیاز تازه (به مقدار محدود) ، گوشت رژیم غذایی ، قارچ و برخی از غلات.

تمام سبزیجات حاوی حداقل کربوهیدرات باید در منوی شخصی که قند خون بالایی دارد قرار گیرد ، یعنی:

• کدو سبز
• خیار
• گوجه فرنگی تازه
• بادمجان
• فلفل داغ
• کلم (دریا ، رنگی ، سفید).

فقط می توانید سبزیجات تازه ، آب پز یا آب پز بخورید.

به دست آوردن هنجار لازم روزانه پروتئین ها فقط به دلیل فرآورده های گوشتی امکان پذیر است:

• بره ، گوشت خوک ، خرگوش ، گوشت گاو ، گوشت گاو ،
• مرغ ، گوشت بوقلمون ،
• انواع کم چربی ماهی.

گوشت باید جوش خورده ، بخارپز یا پخته شود. روزی یک بار ، می توانید 1-2 عدد تخم مرغ میل کنید (ترجیحاً بدون زرده). این منو باید شامل پنیر بدون چربی باشد که از آن می توانید کاسه ، پودینگ و پنیر پنیری بخارپز تهیه کنید.

غلات مفید:

• گندم سیاه
• جو غلات
• جو دوسر
• برنج قهوه ای
• جو و ارزن (در مقادیر محدود).

غلات آماده باید شیرین نشده ، در آب با کمی شیر پخته شوند. میزان روزانه نان از آرد چاودار یا سبوس نباید بیش از 300 گرم باشد.

بعد از غذا می توانید میان وعده هایی با میوه های کم کربوهیدرات تهیه کنید: سیب ، توت فرنگی ، هندوانه ، زغال اخته ، اما بیش از 300 گرم در روز. به عنوان میان وعده ، دانه های آفتابگردان خام یا کمی سرخ شده مناسب هستند.

ادویه مجاز فقط شامل فلفل و نمک است.

افرادی که قند خون بالایی دارند اغلب دچار اضافه وزن می شوند ، بنابراین رژیم غذایی برای آنها فرصتی خارق العاده است نه تنها برای کاهش قند خون ، ایجاد فرآیندهای متابولیک در بدن بلکه از دست دادن وزن.

ویژگی های رژیم غذایی برای زنان باردار که قند خون بالایی دارند

در زنان در موقعیت ، استراحت بین وعده های غذایی نباید از سه ساعت تجاوز کند (استراحت برای خواب - بیش از ده ساعت). غذا باید کم کالری باشد ، اما به اندازه کافی از نظر تغذیه ای است. برای صبحانه ، آنها باید غذاهای غلات ، سبزیجات پخته شده ، سالادها ، نان چاودار کامل - غذاهای سرشار از فیبر ، در وعده ناهار و عصرانه - غذاهای بدون چربی گوشت و ماهی میل کنند.

زنان باردار باید مایعات زیادی بنوشند - تا هشت لیوان در روز. اگر سوزش سر دل وجود داشته باشد ، پس مقدار کمی از دانه های آفتابگردان خام آسیب نمی بینند. شب ها شیر نخورید و میوه بخورید. مارگارین ، پنیر خامه ای و سس ها در دوران بارداری به بهترین وجه از رژیم غذایی مستثنی هستند.

حتما در مورد افزایش رژیم غذایی و گنجاندن محصولات اضافی حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی با پزشک خود مشورت کنید. اگر شاخص گلوکز موجود در خون این اجازه را ندهد ، پس از آن یک مجموعه دارویی از ویتامین ها تجویز می شود.