رژیم دیابت نوع 2

بیماری های غدد درون ریز ، همراه با افزایش قند خون ، احتمالات خود را به زندگی معمول افراد دیابتی نوع 1 و 2 می رسانند. تا حد زیادی ، این امر در مورد محدودیت های رژیم غذایی صدق می کند.

تنظیم رژیم غذایی و رژیم مربوطه به حفظ سطح طبیعی قند و خلاص شدن از پوند اضافی کمک می کند ، که این یک مسئله فوری برای خانم ها است.

تفاوت در دیابت نوع 1 و نوع 2

دو درجه دیابت وجود دارد. هر دو نوع در برابر پس زمینه اختلالات متابولیکی در سیستم غدد درون ریز ایجاد می شوند و بیمار را تا پایان عمر همراه می کنند.

دیابت نوع 1 کمتر شایع است و با کمبود انسولین تولید شده توسط پانکراس مشخص می شود. احتمال نفوذ گلوکز به سلولهای اندام به این هورمون بستگی دارد ، در نتیجه بدن انرژی لازم برای زندگی را دریافت نمی کند و گلوکز به مقدار زیادی در خون تجمع می یابد.

این نوع دیابت یک بیماری غدد ارثی غدد درون ریز است. در افراد دیابتی نوع 1 ، سلولهای لوزالمعده از بین می رود ، که بدن آن را بیگانه و از بین می برد. برای حفظ تعادل قابل قبول بین گلوکز و انسولین ، بیماران مجبور می شوند هورمون را به طور مرتب تجویز کرده و قند خون آنها را کنترل کنند. افراد مبتلا به دیابت نوع 1 معمولاً نازک و اضافه وزن هستند.

در دیابت نوع 2 ، انسولین با دوز قابل قبول تولید می شود ، اما در این حالت ، نفوذ گلوکز به داخل سلول ها نیز دشوار است ، به این دلیل که سلول ها دیگر این هورمون را نمی شناسند و بر همین اساس به آن پاسخ نمی دهند. این پدیده مقاومت به انسولین نامیده می شود. گلوکز به انرژی تبدیل نمی شود ، اما حتی با انسولین کافی در خون باقی می ماند.

بیماران نیازی به تزریق مداوم انسولین به بدن و تنظیم قند خون با داروها و یک رژیم غذایی دقیق ندارند. برای اهداف درمانی ، چنین بیمارانی کاهش وزن و ورزش یا سایر فعالیتهای بدنی را نشان می دهند. اما آنها همچنین باید به طور مرتب سطح گلوکز را اندازه گیری کنند. تزریق انسولین ممکن است در دوران بارداری همراه با آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی ، هنگام حمله هایپرگلیسمی ، قبل از عمل مورد نیاز باشد.

دیابت نوع 1 و نوع 2 غیرقابل تحمل است و علائم مشابهی دارد:

1. عطش غیرقابل حل و خشکی دهان. بیماران می توانند روزانه 6 لیتر آب بنوشند.
2. تولید ادرار مکرر و فراوان. سفرهای توالت تا 10 بار در روز اتفاق می افتد.
3. کم آبی بدن. پوست خشک و پوسته پوسته می شود.
4. افزایش اشتها.
5. خارش روی بدن و افزایش تعریق ظاهر می شود.

در دیابت نوع 1 و نوع 2 ، افزایش غلظت قند خون می تواند به یک وضعیت خطرناک منجر شود - حمله قند خون ، که نیاز به تزریق فوری انسولین دارد.

اطلاعات بیشتر در مورد تفاوت انواع دیابت در مواد ویدئویی را بخوانید:

اصول اساسی تغذیه

برای حفظ بهزیستی ، به مبتلایان به دیابت غذای رژیمی خاصی تجویز می شود - جدول شماره 9. جوهر رژیم درمانی ترک استفاده از قند ، چربی و غذاهای حاوی کربوهیدرات سریع است.

دستورالعملهای اصلی تغذیه ای برای بیماران دیابتی نوع 2 وجود دارد:

1. در طول روز ، شما باید حداقل 5 بار غذا بخورید. از خوردن وعده های غذایی خودداری کنید و از گرسنگی جلوگیری کنید.
2. خدمات نباید زیاد باشد ، پرخوری نیز ارزش آن را ندارد. شما باید با احساس گرسنگی از روی میز بلند شوید.
3. بعد از آخرین میان وعده ، می توانید زودتر از سه ساعت به رختخواب بروید.
4. سبزیجات را به تنهایی نخورید. اگر می خواهید غذا بخورید ، می توانید یک لیوان کفیر بنوشید پروتئین ها برای ساخت سلول ها و ماهیچه های جدید بدن لازم است و کربوهیدرات ها انرژی لازم را تأمین کرده و از کارآیی آن اطمینان می کنند. همچنین باید چربی ها در رژیم غذایی موجود باشند.
5. سبزیجات باید نیمی از حجم صفحه را اشغال کنند ، حجم باقی مانده بین محصولات پروتئینی و کربوهیدراتهای پیچیده تقسیم می شود.
6. رژیم غذایی روزانه باید حاوی 1200-1400 کیلو کالری باشد و شامل 20٪ پروتئین ، 50٪ کربوهیدرات و 30٪ چربی باشد. با افزایش فعالیت بدنی ، میزان کالری نیز بالا می رود.
7. غذاهایی را با شاخص گلیسمی پایین مصرف کنید و غذاهای دارای GI بالا و متوسط ​​را حذف کنید.
8. تعادل آب را حفظ کنید و روزانه 1.5 تا 2 لیتر آب بنوشید ، به جز سوپ ، چای و آب میوه.
9. از روش های پخت و پز ، به بخارپز و خورش اولویت دهید. پخت گاه به گاه مجاز است. سرخ کردن مواد غذایی در چربی ممنوع است.
10. میزان گلوکز را قبل از غذا و بعد از غذا اندازه گیری کنید.
11. فیبر بیشتری بخورید ، احساس پری می بخشد و هضم را بهبود می بخشد.
12. شکر موجود در ظروف با شیرین کننده های طبیعی (استویا ، فروکتوز ، زایلیتول) جایگزین می شود.
13. دسرها و شیرینی ها بیش از یک یا دو بار در هفته مجاز است.
14. مصرف مجتمع های ویتامین را فراموش نکنید.

در ابتدا مشاهده بسیاری از محدودیت ها دشوار است ، اما به زودی تغذیه مناسب به یک عادت تبدیل می شود و دیگر مشکل ایجاد نمی کند. با احساس سلامتی بهتر ، انگیزه ای برای پیروی از اصول اساسی رژیم وجود دارد. علاوه بر این ، استفاده نادر از دسرهای رژیمی و مقدار کمی (150 میلی لیتر) شراب خشک یا 50 میلی لیتر نوشیدنی قوی مجاز است.

علاوه بر مؤثر بودن رژیم ، افزودن فعالیت بدنی متوسط ​​است: ژیمناستیک منظم ، پیاده روی های طولانی اوقات فراغت ، شنا ، اسکی ، دوچرخه سواری.

محصولات برجسته

رژیم غذایی مبتنی بر استفاده در محصولات غذایی است که حاوی چربی های حیوانی ، قند و کربوهیدرات های اضافی نیستند.

در بیماران مبتلا به ساه. دیابت در رژیم غذایی باید شامل چنین مؤلفه هایی باشد:

• سبزیجات با فیبر بالا (کلم سفید و کلم پکن ، گوجه فرنگی ، سبزیجات ، کدو تنبل ، کاهو ، بادمجان و خیار) ،
• جوشانده سفیده تخم مرغ یا املت. زرده ها فقط یک یا دو بار در هفته مجاز هستند.
• شیر و لبنیات مقدار چربی کم است
• دوره های اول با گوشت یا ماهی حداکثر دو بار در هفته مجاز است ،
• گوشت بدون چربی آب پز ، خورش شده یا پخته شده ، مرغ یا ماهی انواع کم چرب ،
• جو ، گندم سیاه ، جو دوسر ، جو و جو گندم ،
• ماکارونی محدود ساخته شده از گندم دوروم
• بیشتر از سه برش در هفته ، نان چاودار یا غلات کامل ،
• کراکرهای شیرین شده و شیرینی های شیرین ، جو دوسر ، آرد گندم سیاه را بیش از هفته ای دو بار ،
• میوه ها و انواع توت ها از نظر کم مصرف یا کم کربوهیدرات (مرکبات ، سیب ، آلو ، گیلاس ، کیوی ، زغال اخته) ،
• آب معدنی غیر گازدار ، قهوه و چای بدون قند اضافه شده ، آب میوه های تازه از سبزیجات ، جوشانده میوه های خشک بدون قند ،
• غذاهای دریایی (ماهی مرکب ، میگو ، صدف) ،
• جلبک دریایی (جلبک دریایی ، جلبک دریایی) ،
• چربی های گیاهی (مارگارین کم چربی ، زیتون ، کنجد ، ذرت و روغن آفتابگردان).

محصولات ممنوع

جدول رژیم غذایی شماره 9 استفاده از چنین محصولاتی را مستثنی نمی کند:

• انواع کنسرو ، ترشی و دودی ،
• محصولات نیمه تمام گوشت ، غلات ، ماکارونی ، صبحانه های سریع ، غذاهای منجمد و فست فودها ،
• خوردن گوشت خوک ، گوشت گوسفند ، گوشت مرغ ممنوع است ، به جز مرغ (پوست مرغ محصولی چربی و پر کالری است و باید آن را حذف کرد) ، مواد معدنی (کلیه ، زبان ، کبد) ،
• سوسیس پخته شده و دودی ، سوسیس ، کیک ، شیرین ،
• ادویه جات ترشی جات ، ادویه و سس (خردل ، سس گوجه فرنگی) ،
• شیرینی و نان تهیه شده از آرد گندم ،
• فرآورده های لبنی شیرین و چرب (شیر تغلیظ شده ، جرم پنیر ، پنیر کشوری با بستنی شکلات ، ماست میوه ای ، بستنی ، خامه ترش و خامه) ،
• استفاده بیش از حد از سبزیجات حاوی نشاسته و مقدار زیادی کربوهیدرات (هویج ، سیب زمینی ، چغندر). این محصولات باید حدود دو بار در هفته در جدول ظاهر شوند.
• ماکارونی ، برنج و سمولینا ،
• کشمش ، میوه های کنسرو شده در شربت ، میوه های تازه و توت های شیرین (موز ، انواع انگور ، خرما ، گلابی) ،
• شکلات ، دسر و شیرینی با خامه ، شیرینی ،
• رژیم عسل و آجیل را محدود کنید ،
• سس های چرب ، پنیرها و چربی های حیوانی (سس مایونز ، آدیکا ، پنیر فتا ، فتا ، کره) ،
• نوشیدنی های گازدار با شکر ، آب میوه های بسته بندی شده ، قهوه و چای قوی ،
• نوشیدنی های حاوی الکل.

منوی نمونه برای هفته

بیماران مبتلا به دیابت باید هر روز به منوی کاملی تهیه شوند.

ظروف ارائه شده در جدول, حاوی شکر نیست ، کالری کم و یک هنجار قابل قبول از کربوهیدرات های پیچیده را دارید و زمان زیادی را برای تهیه آن نمی گذارید:

صبحانه1 میان وعدهناهار2 میان وعدهشام اول150 گرم املت با سبزیجات

لیوان چایسیب متوسط

چای شیرین نشدهسوپ سبزی چغندر 200 گرم

خورش بادمجان 150 گرم

یک تکه نانپرتقال بزرگ

آب معدنی150 گرم ماهی خورش

سالاد سبزیجات

200 گرم کفیر دومفرنی گندم سیاه با 200 گرم سیب

چای شیرین نشدهکوکتل خربزه و توت فرنگیسینه مرغ با سبزیجات 150 گرم

آبگوشت خشککشک با میوهسالاد 200 گرم غذاهای دریایی

لیوان چای سومسالاد کلم با هویج 100 گرم

املت 150 گرم ، کمپوتکاسلو پنیر کم چرب 200 گرمسوپ با سبزیجات 200 گرم

کباب گوشت گاو 150G ، چاییک لیوان شیر بدون چربی یا کفیرفرنی جو دوسر 200 گرم ،

سیب ، یک لیوان چای چهارمسالاد خیار با گیاهان200 گرم ، چایماست بدون مواد افزودنی

2 کیویکتلت مرغ

جوشانده گندم سیاه 150 گرم

یک تکه نانسالاد میوه

پنیر کم چرب 100 گرمخورش سبزی 200 گرم

آبگوشت خشک پنجمماهی 150 گرم با هویج

چای شیرین نشدهکیک پنیر 150 گرم با خامه ترش کم چرب

چایسوپ ماهی 200 گرم

سالاد کلمبستنی آووکادو

قهوه ضعیففرنی گندم سیاه 200 گرم

100 گرم پنیر ، چای ششمهویج رنده شده با 200 گرم سیب

کمپوتمیوه خرد شده

چایسوپ لوبیا

گوشت گاو بادمجان 150 گرمماست بدون مواد افزودنی

نیمی از گریپ فروتجو دوسر در شیر 200 گرم ، چای

یک مشت آجیل هفتمتخم مرغ های خرد شده با 150 گرم کدو سبز

کیک پنیر ، چایسالاد 200 گرم خیارسوپ سبزی چغندر 200 گرم

جارو برنج 100 گرماسموتی بلغور جو دوسر ، خربزه و ماستسینه مرغ 150 گرم با سبزیجات

کفیر

می توانید چنین منوی هفتگی را برای افراد سالم که می خواهند درست و با مزایای سلامتی بخورند ، دنبال کنید. علاوه بر این ، چنین رژیم متعادل به شما این امکان را می دهد که بدون احساس احساس گرسنگی احساس لاغری کنید. با رعایت اصول اساسی رژیم ، غذاها را می توان به سلیقه شما تغییر داد.

فیلم تغذیه ای مناسب برای دیابت:

اگر رژیم تنظیم شده با فعالیت بدنی منظم ترکیب شود ، علاوه بر از دست دادن کیلوگرم ، غلظت قند خون کاهش می یابد و رگ های خونی از کلسترول پاک می شوند.

لازم به یادآوری است که افرادی که از آسیب شناسی دستگاه گوارش رنج می برند ، برای جلوگیری از عوارض باید رژیم خود را با پزشک خود هماهنگ کنند. احتیاط باید در مورد این محدودیت ها و زنان باردار اعمال شود.

آیا می توان از غذاهای کم کالری در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 استفاده کرد؟

از رژیم های غذایی با استفاده از غذاهای کم کالری فقط به صورت دوره ای می توان استفاده کرد. این نوع بارگیری بدن توسط این دوره عملی نمی شود.

توجه! متخصصان رژیم غذایی توصیه نمی کنند در مواردی که رژیم غذایی کمتر از 130 گرم کربوهیدرات به راحتی قابل هضم در روز داشته باشد ، بیماران دیابتی نیز از غذاهای حاوی مقدار کمی کربوهیدرات استفاده کنند.

درمان دیابت نوع 2. روندهای جدید
مرکز غدد درون ریز روسیه در آکادمی علوم پزشکی توصیه های جدیدی را برای پزشکان درگیر در درمان دیابت نوع 2 ارائه داده است.

اصول اصلی علاوه بر انتخاب رژیم غذایی خاص ، تجویز اجباری داروهای مدرن و مؤثر برای درمان چاقی در بیماران:

توجه! مصرف دارو صرفاً در پس زمینه رژیم غذایی کم کالری نشان داده شده است و نیاز به تغییر همزمان در شیوه زندگی بیمار دارد ، که توصیه می شود افزایش قابل توجهی در فعالیت بدنی ایجاد شود.

در عین حال ، تمرینات بدنی باید براساس خصوصیات فردی بدن بیمار ، تاریخچه پزشکی وی ، وجود بیماریهای همزمان بدن و توسط طبیعت توسط پزشک انتخاب شود.

همچنین هنگام مصرف غذاهای کم کالری ، باید همزمان از داروهای کاهنده گلوکز استفاده کنید. ثابت شده است که تنها با اقدامات پیچیده ، درمان مؤثرتر است و بیماران تحمل آسانتری نسبت به از دست دادن کیلوگرم دارند. خاطرنشان شده است که از این طریق می توان کربوهیدرات و متابولیسم لیپید را عادی سازی کرد.

وزن بیمار و ارزش غذایی آنها

ارزش انرژی محصولات مصرفی روزانه ، به شرط عدم وجود پوند اضافی ، باید به طور ایده آل با استانداردهای غذایی تولید شده توسط متخصصان تغذیه مطابقت داشته باشد و با هنجارهای فیزیولوژیکی مصرف مطابقت داشته باشد.

این به حساب می آید:

• جنسیت
• سن
• ویژگی های فعالیت بدنی.

توجه! اگر چاقی در بیمار وجود دارد ، باید تحلیل شود که چرا کیلوگرم اضافی به تعویق افتاد. اگر چربی اضافی نتیجه مصرف بیش از حد غذاهای خیلی چرب و کربوهیدرات است ، بنابراین لازم است به این واقعیت توجه شود. توصیه‌های قبلی پزشکان مبنی بر اینکه بیمار باید مرتباً میزان انرژی مصرفی را کاهش دهد اگر هدف کاهش وزن غیر منطقی باشد بسیار تردید آور است.

هنجار پروتئین

این یک مسئله بسیار مهم است که مدتی توسط متخصصان رژیم غذایی مورد بحث قرار گرفته است. تا به امروز مشخص شده است که پروتئین در رژیم غذایی روزانه یک بیمار مبتلا به دیابت باید به میزان بیش از هنجارهای توصیه شده برای افراد سالم باشد.

بیماران باید با نسخه راهنمایی شوند:

یک گرم پروتئین در هر کیلوگرم وزن.

مهم! نیمی از کل پروتئین روزانه مصرف شده باید محصولات حاوی پروتئین های حیوانی باشد.

کسانی که از روندهای مربوط به رژیمهای غذایی جهان پیروی می کنند ، احتمالاً به یاد خواهند آورد که اخیراً متخصصان تغذیه در سراسر جهان برعکس گفته اند. اکنون هیچ کس شک نمی کند که پروتئین های حیوانی برای هر فرد یک محصول حیاتی است ، صرف نظر از وجود یا عدم وجود هرگونه آسیب شناسی بدن از جمله دیابت.

بنابراین ، یک فرد دیابتی ، صرف نظر از سیر بیماری و نوع آن ، باید از طریق استفاده از گوشت های بدون چربی ، لبنیات طبیعی با کیفیت بالا ، ماهی های خیلی چرب (ماهی های دریایی ارجح باشد) و تخم مرغ پروتئین های ارزشمند دریافت کند.

پروتئین سویا در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت. سوال باز است

بسیاری از محققان در مورد فواید پروتئین سویا برای همه جمعیت صحبت می کنند. فواید انواع محصولات سویا (پنیر محبوب توفو) و نوشیدنی ها (شیر سویا) نیز ذکر شده است ، خصوصاً برای کسانی که اضافه وزن دارند و به دیابت انواع بیماری مبتلا هستند.

باید تأکید کنیم که متخصصان WHO هنوز پاسخ روشنی برای این سوال ارائه نداده اند ، بدون آنکه سویا را در لیست غذاهای توصیه شده برای دیابتی ها قرار دهند. اطلاعات را می توان در اینترنت یافت ، جایی که مطالب گزارش سازمان بهداشت جهانی منتشر شد (2003 ، گزارش "رژیم غذایی ، تغذیه و پیشگیری از بیماریهای مزمن").

دیابت نوع 2. چربی در رژیم غذایی بیماران

پزشکان باید به میزان چربی موجود در غذاهای دیابتی توجه ویژه کنند.

راهنما هنگامی که چربی های اضافی در رژیم غذایی روزانه یک فرد سالم ، خطر ابتلا به بیماری های جدی قلبی عروقی افزایش می یابد.آترواسکلروز ، بیماری عروق کرونر قلب و آسیب شناسی مغزی ایجاد می شود ، یعنی آسیب به رگ های خونی مغز ، وضعیت عمومی بدن بدتر می شود. برای مبتلایان به دیابت ، چربی اضافی در رژیم غذایی خطر ابتلا به این آسیب شناسی ها را چندین برابر افزایش می دهد (طبق گفته برخی محققان 3-5 بار).

این امر به دلیل یک فاکتور منفی کافی مورد مطالعه و مشخص است - نقض متابولیسم چربی در بدن ، که به ناچار منجر به آسیب شناسی می شود.

توجه! واقعیت جالب دیگر این است که با دیابت نوع 1 ، هنگام کنترل گلوکز در خون ، می توان تعادل طبیعی چربی حاصل شد. اما این در مورد بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 صدق نمی کند. محققان در سراسر جهان خاطرنشان كردند كه كنترل گلوكز در اين مورد كمتر عمل مي كند.

از این نتیجه گیری چه نتیجه ای می توان برداشت؟

به بیماران توصیه می شود یک نوع تغذیه را انتخاب کنند ، که عمدتاً در اثر ضد آترواسکلروتیک است.

چربی ها بیایید در مورد هنجار صحبت کنیم

باید اما بدون تعصب ، مصرف غذاهایی که حاوی چربی هستند را کاهش داد. لازم است با دستورالعمل متخصصان تغذیه راهنمایی شود:

حدود یک گرم چربی به ازای هر کیلو وزن - برای محاسبه هنگام تهیه یک منوی روزانه.

برای مقایسه راهنمایی کنید یک مرد با وزن بدن هفتاد کیلوگرم می تواند روزانه حدود 70 گرم چربی مصرف کند.

چه کالاهایی باید محدود شوند؟

اینها محصولاتی با اسیدهای چرب اشباع زیاد و کلسترول بالا هستند:

• گوشتهای چرب و فرآورده های گوشتی و نیمه آماده ،
• شیر و محصولات لبنی ،
• چربی های هیدروژنه ، که در صنایع آشپزی و شیرینی سازی بسیار مورد استفاده قرار می گیرند (انواع مختلفی از سالوما ، چربی های هیدرو ، مارگارین های سخت و غیره).

همه مصرف کنندگان سالم و یا آسیب شناسی ، از جمله هر نوع دیابت ، باید قبل از هر چیز به اطلاعاتی که تولید کنندگان روی بسته بندی می گذارند توجه کنند - محتوای تراریزومرهای اسیدهای چرب موجود در محصول چیست و آیا اصلاً ارزش خرید آن را دارد؟

در انتخاب محصولات از دلخواه خود ، بسته بندی های زیبا یا ترجیحات طعم خود استفاده نکنید بلکه با توجه به خصوصیات ارزشمند غذایی هر محصول و تأثیر آن بر سلامتی هدایت شوید. اعتیاد به مزه "آموزش" کاملاً قابل تحمل است!

بسیاری از محققان در سرتاسر جهان تمایل دارند كه تصور كنند كه این ترانزیمرهای اسیدهای چرب دلیل اصلی تشکیل آترواسکلروز رگهای خونی در کلیه بیماران مبتلا به آترواسکلروز است و با گذشت زمان با استفاده بیش از حد ، به ناچار منجر به ایجاد چنین بیماری جدی مانند دیابت نوع 2 می شود.

پرش فشار خون ، چاقی درجات مختلف ، تظاهرات دیستونی رویشی - عروقی ، سردرد مداوم ، بی خوابی و حتی افسردگی اغلب علت سوء تغذیه ، سوء تغذیه و تغذیه نامتعادل است.

مطالعات طولانی مدت ثابت کرده است که وقتی غذاهایی با چربی بیش از حد اشباع در رژیم غذایی وجود دارد ، حساسیت بافتهای بدن به انسولین به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

مهم! مقاومت به انسولین در هورمون محرک اصلی است که در زنجیره دلایل دیابت نوع 2 نهفته است. این یک واقعیت است که توسط دانشمندان اثبات شده است.

آنچه در اینجا در مورد آن صحبت می کنیم به هیچ وجه نشان دهنده این نیست که بیماران نباید غذاهای گوشتی یا غذاهای آماده گوشت و همچنین شیر تازه طبیعی و محصولات حاصل از آن را بخورند.

متخصصان رژیم غذایی استفاده از غذاهای خیلی چرب را به عنوان مثال ، پنیر طبیعی با کیفیت بالا و دارای چربی بیش از 5-10٪ (و نه 18٪) ، گوشت گاو بدون چربی ، گوشت مرغ را توصیه می کنند (بعد از پاک کردن تمام پوست و چربی قابل مشاهده از لاشه قبل از پخت و پز) ، گوشت بوقلمون

اما شما نباید روزانه بخورید و حتی بیشتر از این ، به مقدار غیر منطقی ، سوسیس دودی را از انواع گوشت با چربی زیاد تهیه کنید.
محصولات موجود در فروشگاه ها و بازارها. چگونه انتخاب صحیح انجام دهیم؟

محصولات باید نه تنها از لحاظ بصری ، بلکه هنگام مطالعه برچسب ها نیز انتخاب شوند. لازم است به این موارد توجه شود:

• نوع پردازش آشپزی ، اگر این یک محصول غذایی نهایی یا یک محصول نیمه تمام است ،
• قبل از پخت و پز ، لایه های چربی قابل مشاهده از چشم را از مرغ یا گوشت حیوان جدا کنید ، بدون تأسف ، تمام پوست را از پرنده جدا کنید ،
• غذاهای سرخ شده را به طور کامل از رژیم غذایی روزانه محروم کنید ، در حالی که مهم نیست از چه چربی در آماده سازی استفاده شده است ،
• شما باید گوشت را بپزید و بپزید ، آن را درون آب خودتان بخورید یا حتی بهتر از آن ، در یک دیگ دوتایی بپزید.

غذاهای گوشتی سرخ شده ، کالباس های دودی طبیعی ، گوشت گاو یا ژامبون را به طور کامل حذف کنید؟

نه ، خودداری از محصولات کاملاً خوشمزه و باکیفیت از گوشت طبیعی ، اگر واقعاً آنها را می خواهید ، باز هم ارزش آن را ندارد. شما فقط نیازی به سوءاستفاده از این محصولات ندارید.

مقدار کمی از این محصولات ، که به ندرت خورده می شوند ، نمی توانند صدمات قابل توجهی به بدن وارد کنند.

خصوصیت ترکیب رژیم غذایی برای شاخص های کیفیت

تغذیه رژیم غذایی ، که شامل چربی ها نیز می شود ، مبتنی بر رویکرد صالح است:

• افزایش رژیم غذایی روزانه اسیدهای چرب اشباع نشده ،
• کاهش مقدار غذاهای پر چربی اشباع.

علاوه بر افزایش مصرف ، به عنوان مثال روغن زیتون فوق العاده باکره (اسیدهای چرب اشباع نشده) ، لازم است هر روز اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع را به غذای خود اضافه کنید.

این توصیه نه تنها در مورد بیماران بلکه برای افراد نسبتاً سالم صدق می کند ، زیرا یک اقدام پیشگیرانه مؤثر است که از ایجاد بسیاری از آسیب های جدی از جمله دیابت جلوگیری می کند.

اینها مواد ارزشمند زیر هستند:

• امگا 6 ، بخشی از روغن آفتابگردان و ذرت ،
• امگا 3 در مقادیر زیادی در چربی گوشت بسیاری از انواع ماهی یافت می شود.

دیابت نوع 2 ، به ویژه اگر با اضافه وزن ترکیب شده و با نقض قابل توجهی در متابولیسم چربی همراه باشد ، از ویژگی های بارزی برخوردار است. و این نه تنها و نه به همان میزان افزایش سطح کلسترول در خون ، بلکه رشد تری گلیسیرید است.

اسیدهای چرب چگونه کار می کنند؟ امگا 3 متابولیسم تری گلیسیرید را فعال می کند. بنابراین ، پزشکان توصیه می کنند مکمل های غذایی حاوی اسیدهای چرب را در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 قرار دهند.

چه چیزی را انتخاب کنید - گوشت ماهی طبیعی یا مکمل رژیم غذایی؟

سؤال مشروعیت ندارد. البته هر دو با دوزهای توصیه شده هدایت می شوند.

رژیم غذایی روزانه هر فرد می تواند و باید شامل ماهی های روغنی نسبتاً روغنی باشد. متخصصان تغذیه ، حتی برای بیماران چاق ، استفاده از مقدار متوسط ​​گوشت ماهی دریایی روغنی را توصیه می کنند ، زیرا استفاده از ماهی برای سیستم قلبی عروقی و خصوصیات پیشگیری کننده آن در مقابل سکته قلبی و سکته مغزی ثابت شده است.

غذاهای ماهی با کیفیت بالا و مواد غذایی کنسرو شده (ماهی خال مخالی ، ماهی خال مخالی اسب ، ماهی تن ، شاه ماهی ، ساردین و غیره) طعم مطلوبی دارند و برای بدن مفید هستند. ماهی منبع اصلی پروتئینهای کامل بدن است ، گوشت ماهی حاوی مقدار زیادی عناصر حیاتی است: مواد مغذی ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب و مواد معدنی.

راهنما انجمن دیابت آمریکا (نسخه هایی که در سال 2006 منتشر شد) توصیه کرد که گوشت ماهی های دریایی روغنی در رژیم غذایی بیماران دیابتی نوع 2 گنجانده شود.

اشاره شد که پردازش آشپزی اهمیتی ندارد و تنها استثناء سرخ کردن است. ماهی کنسرو ، و همچنین تازه تهیه شده ، دارای خصوصیات ارزشمندی هستند.

این نسخه حاوی اهمیت محدود کننده غذاهای حاوی چربیهای اشباع ، ایزومرهای ترانس اسیدهای چرب و کلسترول است.

ما توجه شما را به این واقعیت جلب می کنیم که نیازی به سوء استفاده از محصولات سرشار از اسیدهای چرب نیست. همچنین هنگام خرید مکمل های غذایی باید از میزان دوز تجویز شده رعایت شود که نباید از آن تجاوز کرد.

داروهای دریافت شده توسط روشهای خالص طراحی شده!

اضافی اسیدهای چرب به مرور زمان منجر به نقض متابولیسم چربی در بدن می شود ، در نتیجه سطح کلسترول (در لیپوپروتئین ها) در خون افزایش می یابد و آترواسکلروز عروقی ایجاد می شود.

توصیه های یک متخصص. برای تعادل تخلفات بیان شده در متابولیسم چربی ، داروهای خاص لازم است - استاتین ها و فیبرات. این داروها حتی بیشتر از عوامل تغذیه ای در بیماران دیابتی است. این امر به ویژه در مورد بیماران مبتلا به آسیب شناسی همزمان - آترواسکلروز و بیماری عروق کرونر قلب صادق است.

کربوهیدرات ها در رژیم غذایی افراد دیابتی

کربوهیدرات ها تنها ماده مغذی غذایی هستند که می توانند تأثیر مستقیمی بر میزان قند خون داشته باشند.

تا همین اواخر ، پزشکان از رویه سنتی برای تجویز رژیم غذایی برای دیابتی ها پیروی می کردند که همواره مبتنی بر کاهش چشمگیر میزان قندهای موجود در رژیم و اغلب ممنوعیت کامل آن بود.

اکنون اعتقاد بر این است که این اغلب لازم نیست. این محدودیت ها فقط برای بیماران چاق اعمال می شود. اگر وزن مطابق با هنجار باشد ، میزان کربوهیدرات باید برابر با هنجاری باشد که توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود. این به دلیل قند است که بدن انسان بیش از نیمی از نیاز روزانه انرژی را دریافت می کند. این مسئله برای همه - هم بیماران سالم و هم دیابتی - صدق می کند.

نتیجه گیری تا همین اواخر ، یک توصیه بسیار رایج و اغلب توسط پزشکان در حال حاضر تجویز می شود:

"کربوهیدرات کمتری بخورید و سالم باشید" –

درست نیست عقاید اکنون منسوخ است.

ترکیب کربوهیدرات

کربوهیدرات ها در ترکیب کیفیت متفاوت هستند. مشخص است که غذای روزانه نباید شامل قند و مواد غذایی معمولی از آن (کالاهای پخته شده و شیرینی پزی) باشد.

لطفا توجه داشته باشید که رویکرد پزشکی برای تجویز مواد غذایی برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 و بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 متفاوت است. در گزینه اول ، رژیم "آزاد شده" عملاً تجویز نشده است یا فقط در موارد خاص توصیه می شود.

منبع قند مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین است که حاوی مقدار زیادی فیبر ارزشمند است.

این است:

• سبزیجات و میوه ها:
• انواع توت ها و آجیل
• حبوبات و محصولات نانوایی (از آرد درشت با افزودن دانه خرد شده یا سبوس زمین).

بیماران چاق باید به طور کامل قند را از رژیم غذایی خود (به عنوان منبع انرژی) خارج کنند. رد کامل قند و شیرینی های شیرین شرط لازم برای بخش قابل توجهی است ، اما برای همه بیماران نیست.

مهم است که همه انواع محصولات شیرین تحت تحریم کامل قرار نگیرند. هنگام انتخاب باید از شاخص های شاخص گلیسمی محصول استفاده کنید.

در بعضی موارد به بیماران استفاده از عسل طبیعی به جای قند تجویز می شود. مشخص است که این محصول از شکر سالم تر است. با این حال ، عسل از نظر شاخص قند خون به میزان قابل توجهی بالاتر از شاخص قند مشخص می شود ، زیرا حاوی تقریبا 50٪ گلوکز بلافاصله در بافت بدن جذب می شود.

اطلاعات نشان می دهد:

با محدود کردن میزان مصرف غذاهای سرشار از اسیدهای چرب اشباع ، نتایج درمانی خوبی به دست آمده است که می تواند بسیار مؤثرتر از غذاهای مشاهده شده به هر میزان و حتی با رد کامل قند و محصولات حاوی قند (داروی مبتنی بر شواهد) باشد.

خلاصه:

در صورت عدم نیاز به کاهش ارزش انرژی در تغذیه بیمار ، رعایت توصیه های معمول در مورد ممنوعیت کامل قند و محصولات حاوی شکر (مارشمالو ، مارمالاد ، شیرینی ، شکلات طبیعی ، مربا و غیره) ، می توان آنها را با محصولاتی با محتوای انرژی معادل جایگزین کرد.

مثالی حدود 40 گرم شکر 130 کیلو کالری است. این حدود 60 گرم نان چاودار یا حدود 50 گرم ماکارونی است.

در هنگام انتخاب محصولات ، باید از کاهش تأثیر کربوهیدرات ها بعد از خوردن غذا بر افزایش مقدار گلوکز خون جلوگیری کرد. (مرکز علمی پزشکی غدد درون ریز. آکادمی علوم پزشکی فدراسیون روسیه).

نظر دیگری می دهیم. انجمن دیابت آمریکا:

"... شکر و انواع شیرینی ها در رژیم غذایی روزانه بیماران کاملاً مجاز است" (منتشر شده در سال 2006).

خاطرنشان می شود هنگام استفاده از شکر ، لازم است که آن را با قرص های سریع عمل "پوشانده" شود ، به عنوان مثال ، پیشنهاد می شود:

• Repaglinide
• نگاتلینید
• انسولین سریع عمل کرده و دارای یک اثر دارویی فوق العاده کوتاه است:

1. لیزپرو
2. آسپارت
3. گلولیسین

چه توصیه هایی می توانیم ارائه کنیم؟

این رویکرد در انتخاب محصولات را می توان بسیار وفادار نامید.

جای تردید است که می تواند برای همه بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 استفاده شود. بنابراین ، ما حق داریم انتخاب را به بیماران واگذار کنیم. با ارائه کاملترین اطلاعات برای آشنایی که در حال حاضر در دسترس است ، ما به بیماران دیابتی توصیه می کنیم که آیا هر بار با استفاده فراوان از "مواد خوب" باید "یک" گناه خود را با یک قرص یا تزریق انسولین "تصرف" کنند.

ما همچنین توجه می کنیم که از نظر پولی ، قیمت محصولات خورده شده با این نوع "رژیم" به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. علاوه بر این ، اگر هزینه های داروهای خاص را در اینجا وارد کنید.

انسولین درمانی

در صورت تزریق انسولین ، بیمار باید به رژیم غذایی منتقل شود (با توزیع کربوهیدرات ها و در نظر گرفتن "واحدهای نان") ، یعنی شما باید با همان توصیه هایی که در مورد دیابت نوع 1 انجام می شود ، هدایت شوید.

در این حالت ، هر دو شاخص کمی و کیفی در نظر گرفته می شوند که بر اساس وضعیت بیمار قبل از درمان تنظیم می شوند. این به دلیل عارضه جانبی استفاده از انسولین است که همراه با افزایش وزن ، تجمع آب و سدیم در بافتهای بدن و احساس گرسنگی تقریباً مداوم است.

در اینجا مهم است که به دست آوردن یک احساس خودکنترلی و نظارت مداوم بر وضعیت خود با نظارت بر قند خون در خانه. بیمار باید از علائم کمبود قند خون ، شیوه زندگی و فعالیت بدنی ، خطرات ناشی از نوشیدن الکل و استعمال سیگار مطلع شود.