کوکی های بلغور جو دوسر برای دیابت

اگر به دیابت مبتلا شده اید ، نباید تصور کنید که اکنون زندگی با بازی های رنگی معده متوقف می شود. این فقط زمانی است که می توانید طعم ها ، دستور العمل های کاملاً جدیدی را کشف کنید و شیرینی های رژیمی را امتحان کنید: کیک ، کلوچه و انواع دیگر مواد غذایی. دیابت یکی از ویژگیهای بدن است که با آن می توانید به طور عادی زندگی کنید و وجود نداشته باشید و تنها با رعایت چند قانون.

تفاوت بین انواع دیابت

در مورد دیابت ، تفاوت هایی در تغذیه وجود دارد. با دیابت نوع 1 ، ترکیب لازم برای وجود شکر تصفیه شده بررسی شود ، مقدار زیادی برای این نوع می تواند خطرناک شود. با داشتن بدنی لاغر از بیمار ، استفاده از شکر تصفیه شده مجاز است و رژیم غذایی سفت تر خواهد بود ، اما با این وجود بهتر است به فروکتوز و شیرین کننده های مصنوعی یا طبیعی اولویت دهید.

در نوع 2 ، بیماران بیشتر چاق هستند و مهم است که مرتباً کنترل کنید که میزان قند گلوکز به شدت افزایش یا افت می کند. بنابراین ، مهم است که رژیم غذایی را به دقت رعایت کنید و به پخت خانگی ترجیح دهید ، بنابراین مطمئن خواهید بود که ترکیب کوکی ها و سایر محصولات غذایی حاوی ماده ممنوعه نیست.

گروه تغذیه دیابت

اگر به دور از پخت و پز هستید ، اما هنوز هم می خواهید خود را با کوکی ها خوشحال کنید ، می توانید یک بخش کامل برای دیابتی ها را در فروشگاه های کوچک معمولی و سوپر مارکت های بزرگ ، که اغلب "رژیم غذایی" نامیده می شود ، پیدا کنید. در آن برای افراد دارای نیازهای ویژه در تغذیه می توانید موارد زیر را پیدا کنید:

• کوکی های "ماریا" یا بیسکویت های شیرین نشده - حاوی حداقل قند ، که در بخش معمول با کوکی ها موجود است ، اما برای دیابت نوع 1 مناسب تر است ، زیرا آرد گندم در ترکیب موجود است.
• کراکرهای بدون تعجب - ترکیب را مطالعه کنید و در صورت عدم وجود مواد افزودنی می توان آن را به مقدار کمی وارد رژیم غذایی کرد.
• پخت خانگی با دستان خود ایمن ترین کوکی برای افراد دیابتی از هر دو نوع است ، زیرا کاملاً به ترکیب خود اطمینان دارید و می توانید آن را کنترل کنید ، با توجه به ترجیحات فردی اصلاح کنید.

در هنگام انتخاب کوکی های فروشگاه ، شما باید نه تنها ترکیب را مطالعه کنید بلکه تاریخ انقضا و میزان کالری را نیز در نظر بگیرید ، زیرا برای افراد دیابتی نوع 2 باید شاخص گلیسمی را محاسبه کنید. برای محصولات پخته شده خانگی می توانید از برنامه ویژه در تلفن هوشمند خود استفاده کنید.

مواد لازم برای کوکی های دیابت خانگی

در دیابت باید خود را در مصرف روغن محدود کنید و می توانید آن را با مارگارین کم کالری جایگزین کنید ، بنابراین از آن برای کوکی ها استفاده کنید.

بهتر است از شیرین کننده های مصنوعی دور نشوید ، زیرا آنها طعم خاصی دارند و اغلب باعث ایجاد اسهال و سنگینی در معده می شوند. استویا و فروکتوز یک جایگزین ایده آل برای تصفیه معمولی هستند.

بهتر است تخم مرغ را از ترکیب غذاهای خاص خود جدا کنیم ، اما اگر یک دستور تهیه کوکی این محصول را شامل شود ، می توان از بلدرچین استفاده کرد.

آرد گندم پریمیوم محصولی است که برای افراد دیابتی بی فایده و ممنوع است. آرد سفید آشنا را باید با جو و چاودار ، جو و گندم سیاه جایگزین کرد. کوکی های تهیه شده از جو دوسر به خصوص خوشمزه هستند. استفاده از شیرینی جو دوسر از فروشگاه دیابتی غیرقابل قبول است. می توانید دانه کنجد ، دانه کدو تنبل یا آفتابگردان اضافه کنید.

در بخش های تخصصی می توانید شکلات دیابتی آماده را بیابید - همچنین می تواند در پخت استفاده شود اما در حد معقول.

با کمبود شیرینی در طول دیابت ، می توانید از میوه های خشک استفاده کنید: سیب های سبز خشک ، کشمش بی بذر ، آلو ، زردآلو خشک ، اما! در نظر گرفتن شاخص گلیسمی و استفاده از میوه های خشک در مقادیر کمی بسیار مهم است. برای دیابت نوع 2 ، بهتر است با پزشک مشورت کنید.

کوکی خانگی

برای بسیاری از کسانی که برای اولین بار شیرینی های دیابتی را امتحان می کنند ، ممکن است تازه و بی مزه به نظر برسد ، اما معمولاً بعد از چند کوکی ، نظر برعکس می شود.

از آنجا که کوکی های دیابت می توانند در مقادیر بسیار محدود و ترجیحا در صبح باشند ، دیگر نیازی به پخت و پز برای ارتش نیست ، در مدت زمان طولانی مدت ذخیره می تواند طعم خود را از دست بدهد ، قدیمی شود و یا شما فقط آن را دوست ندارید. برای پیدا کردن شاخص گلیسمی ، به روشنی مواد غذایی را وزن کرده و میزان کالری کلوچه ها را در هر 100 گرم محاسبه کنید.

مهم! در پخت و پز در دمای بالا از عسل استفاده نکنید. این ماده خواص مفید خود را از دست می دهد و پس از قرار گرفتن در معرض درجه حرارت بالا ، تقریباً به سم یا به قول تقریباً قند تبدیل می شود.

بیسکویت های سبک هوا با مرکبات (102 کیلو کالری در 100 گرم)

• آرد غلات کامل (یا آرد سبوس دار) - 100 گرم
• 4-5 بلدرچین یا 2 تخم مرغ
• کفیر بدون چربی - 200 گرم
• پوسته های جو دوسر زمینی - 100 گرم
• لیمو
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.
• استویا یا فروکتوز - 1 قاشق غذاخوری. ل

1. غذاهای خشک را در یک کاسه مخلوط کنید ، استویا را به آنها اضافه کنید.
2. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با یک چنگال ضرب کنید ، کفیر را اضافه کنید ، با محصولات خشک مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید.
3. لیمو را در مخلوط کن خرد کنید ، توصیه می شود فقط از خلال و برش ها استفاده کنید - قسمت سفید موجود در مرکبات بسیار تلخ است. لیمو را به توده اضافه کرده و با یک کفپوش ورز دهید.
4. لیوان ها را حدود 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کوکی مرکبات نور هوا

شیرینی های مفید سبوس (81 کیلو کالری در 100 گرم)

• 4 سنجاب مرغ
• سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری.
• استویا - 1 قاشق غذاخوری.

1. ابتدا باید سبوس را به آرد خرد کنید.
2. بعد از سنجاب مرغ ها را با آب لیمو آب بزنید تا کف سرسبز شود.
3. آب لیمو را می توان با یک نوک نمک جایگزین کرد.
4. بعد از شلاق زدن ، آرد سبوس و شیرین کننده را به آرامی با یک اسپاتول مخلوط کنید.
5. کوکی های کوچک را با یک چنگال روی فرش یا فرش بچینید و داخل فر از قبل گرم کنید.
6. در دمای 150-160 درجه 45-50 دقیقه بپزید.

کلوچه کنجد جو دوسر چای (129 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم)

• کفیر بدون چربی - 50 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• جو دوسر خرد شده - 100 گرم.
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری. ل
• استویا یا فروکتوز برای طعم دادن

1. مواد خشک را مخلوط کنید ، کفیر و تخم مرغ را به آنها اضافه کنید.
2. یک توده همگن را مخلوط کنید.
3. در پایان ، دانه کنجد اضافه کنید و شروع به شکل گیری کوکی ها کنید.
4. کوکی ها را در حلقه ها روی pergat پخش کنید ، به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

کوکی های جو دوسر کنجد چای

مهم! هیچ یک از دستور العمل ها نمی تواند تحمل کامل بدن را تضمین کند. مطالعه واکنشهای آلرژیک و همچنین افزایش یا کاهش قند خون - همه به صورت جداگانه مهم است. دستور العمل ها - قالب غذاهای رژیمی.

کوکی های جو دوسر

• جو دوسر زمینی - 70-75 گرم
• فروکتوز یا استویا برای طعم دادن
• مارگارین کم چربی - 30 گرم
• آب - 45-55 گرم
• کشمش - 30 گرم

مارگارین بدون چربی را در پالس ها در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید ، با فروکتوز و آب در دمای اتاق مخلوط کنید. جو دوسر خرد شده را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کشمش از قبل خیس شده را اضافه کنید. از خمیر توپهای کوچکی تشکیل دهید ، روی فرش تفلون یا پروانه را برای پخت در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

کوکی های کشمش بلغور جو دوسر

بیسکویت سیب

• سیب - 700 گرم
• مارگارین کم چربی - 180 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد
• پوسته های جو دوسر زمینی - 75 گرم
• آرد درشت - 70 گرم
• پودر بیکینگ یا جوش شیرین
• هر نوع شیرین کننده طبیعی

تخم مرغ ها را به زرده و سنجاب ها تقسیم کنید. زرده ها را با آرد ، مارگارین دمای اتاق ، جو دوسر و پودر بیکینگ مخلوط کنید. توده را با شیرین کننده پاک کنید. با اضافه کردن سیب مخلوط کنید تا یکدست شود. پروتئین ها را ضرب کنید تا کف سرسبز شود ، آنها را با یک سیب به آرامی وارد توده کنید و با یک قاشق هم بزنید. روی پوست ، توده را با یک لایه 1 سانتی متر توزیع کرده و در 180 درجه پخت کنید. پس از برش در مربع یا رومبوس.

1. هر نوع شیرینی برای افراد دیابتی ممنوع است.
2. کوکی ها با استفاده از آرد سبوس دار ، معمولاً چنین آرد خاکستری تهیه می شوند. گندم تصفیه شده برای دیابت مناسب نیست.
3. کره با مارگارین کم چربی جایگزین می شود.
4. مواد غذایی تصفیه شده ، قند نیشکر ، عسل را از رژیم غذایی خودداری کنید و آن را با فروکتوز ، شربت طبیعی ، استویا یا شیرین کننده های مصنوعی جایگزین کنید.
5. تخم مرغ را با بلدرچین جایگزین کرد. اگر مجاز به خوردن موز هستید ، در پخت و پز می توانید از آنها استفاده کنید ، به میزان 1 تخم مرغ = نصف موز.
6. میوه های خشک را می توان با احتیاط ، به ویژه ، کشمش ، زردآلو خشک مصرف کرد. لازم است که میوه های خشک مرکبات ، انگور ، انبه و همه مواد عجیب و غریب را از بین ببرید. می توانید مرکبات خود را از کدو تنبل تهیه کنید ، اما لازم است با پزشک خود مشورت کنید.
7. شکلات می تواند بسیار دیابتی و بسیار محدود باشد. استفاده از شکلات معمولی با دیابت مملو از عواقب ناخوشایند است.
8. بهتر است صبحانه کوکی ها را با کفیر کم چرب یا آب میل کنید. برای دیابت ، بهتر است که چای یا قهوه را با کوکی ها ننوشید.
9. از آنجا که در آشپزخانه شما فرایند و ترکیب آن را کاملاً کنترل می کنید ، برای راحتی ، خود را با یک فرش تفلون یا سیلیکون قابل استفاده مجدد ، و همچنین برای دقت با مقیاس آشپزخانه بازو کنید.