دسر برای افراد دیابتی نوع 2: دستور العمل های دیابت با عکس

دسرهای شیرین نه تنها غذاهای خوشمزه هستند. گلوکز موجود در آنها یک ماده مفید و ضروری است که سلولهای بافتهای بدن انسان برای تولید انرژی حیاتی از آن استفاده می کنند. بنابراین ، شیرینی ها منبع انرژی مهمی را برای بدن فراهم می کنند.

در ضمن شناخته شده است که دسر با دیابت باید بدون قند باشد. چه شیرینی برای افراد دیابتی می توانم بخورم؟ امروز در فروش می توانید محصولات دیابتی ویژه ای پیدا کنید که در مقادیر کمی قابل مصرف باشند.

بسیاری از شرکت ها در تولید غذاهای سالم شیرینی های بودجه ای تولید می کنند که به جای شکر حاوی فروکتوز هستند. قفسه های فروشگاه سرشار از انواع مختلفی از محصولات رژیمی خوشمزه به شکل کوکی ، نان و حتی شکلات بدون قند است.

از دسرهای دیابتی استفاده می کند

تمام غذاهایی که افراد دیابتی می توانند از آن بخورند ، از جمله دسرها ، تعدادی ویژگی استثنایی دارند. آنها را در نظر بگیرید:

1. حداقل مقدار کربوهیدرات.
2. استفاده از جایگزین های قند.
3. استفاده از آرد غلات کامل.
4. محرومیت از چربی های اضافی ، جایگزینی آنها با آنالوگ های اضافی.

کارشناسان همچنین استفاده از پروتئین را برای دسرهایی که مصرف دیابتی می کنند توصیه می کنند. این امکان را می دهد که اجزای ظرف را به هم چسباند ، در حالی که به بدن بیمار مبتلا به دیابت آسیب نمی رساند.

دسرهای آماده برای افراد دیابتی باید سه معیار اصلی را داشته باشند:

• مفید
• کالری کم
• نسبتاً شیرین

اگر در تهیه غذاهای رژیمی به نکات فوق توجه داشته باشید ، دسرها نه تنها باعث خوشبختی دیابتی ها می شوند بلکه مزایای ملموس را نیز برای بدن بیمار به ارمغان می آورند.

پای جو دوسر پر از ماست و میوه

با کمال تعجب ، بسیاری از افراد دیابتی تمایل به شیرین بودن دندان دارند و هرگز از پخت خودداری نخواهند کرد. اگر در تهیه دسرها از قوانین اساسی پیروی می کنید ، به جای شکر معمولی باید از جایگزین های آن یا فروکتوز استفاده کنید.

یک قانون دیگر - شیرینی های دیابتی برای صبحانه یا چای بعد از ظهر مناسب هستند. اما یک وعده باید همزمان بیش از 150 گرم نباشد.

یک نوع عالی از پخت دیابتی یک پای جو دوسر با میوه و آجیل است. دستور تهیه آن دشوار نیست. برای این کیک شما باید مواد اصلی زیر را مصرف کنید:

• 150 گرم جو دوسر
• دو تخم مرغ مرغ خام
• هر یک میوه - گلابی و آلو ،
• 50 گرم آجیل (فندق و بادام خوب است ، اما بادام زمینی نیست)
• 100 گرم ماست بدون چربی کم چرب.

همچنین به فروکتوز یا یک جایگزین قند - شیرین کننده نیز نیاز دارید. دارچین که برای افراد دیابتی بسیار مفید است ، به عنوان یک چاشنی با طعم ایده آل است.

در مرحله اول ، خمیر برای پای آینده آماده می شود: جو دوسر ، آجیل ، شیرین کننده و دارچین با هم مخلوط می شوند. این مخلوط با استفاده از مخلوط کن یا پردازنده مواد غذایی به آرد خرد می شود. تخم مرغ ها به "آرد" به دست آمده اضافه می شوند (بسیاری از آنها فقط پروتئین های شلاق را ترجیح می دهند) ، خمیر را ورز دهید و یک کیک تشکیل دهید. آن را در یک ظرف پخت از پیش پوشیده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم. در حدود 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

مرحله دوم پر کردن است. این شامل میوه های خرد شده است که با ماست مخلوط می شوند (برای شیرینی می توانید کمی شیرین کننده اضافه کنید). روی کیک نیمه آماده ، پر کردن را پر کرده و با تکه های مهره بادام بپاشید و بعد از آن به مدت 20 دقیقه در همان درجه حرارت پخت خود را ادامه دهید.

دسر خامه: پنیر کلم و پودینگ کدو تنبل

در بین افراد دیابتی ، دسرهای پنیر کلوچه کم چربی همیشه از محبوبیت بی سابقه ای برخوردار بوده اند. ما پیشنهاد می کنیم پودینگ پنیر لپه را با کدو تنبل بپزیم. طعم روشن آن حتی دلپذیرترین و لذیذ ترین غذاها را لذت می برد.

برای تهیه این ظرف ، شما نیاز دارید:

• پنیر لپه (500 گرم) ،
• خمیر کدو تنبل (500 گرم) ،
• خامه ترش کم چربی (150 گرم) ،
• سه تخم مرغ مرغ خام (شما فقط می توانید پروتئین بگیرید) ،
• سه قاشق غذاخوری کره ،
• سه قاشق غذاخوری سمولینا.

شیرین کننده و نمک به طعم اضافه می شوند.

تهیه این دسر شامل چندین مرحله است:

1. خمیر کدو تنبل را روی یک رنده درشت مالیده و از آب اضافی آن فشرده می شود (این کار لازم است تا خمیر خیلی آبکی نباشد ، زیرا کدو تنبل مقدار زیادی آب میوه آزاد می کند).
2. سفیده تخم مرغ به طور جداگانه با نمک و شیرین کننده شلاق خورده می شود.
3. زرده ها ، خامه ترش ، سمولینا ، پنیر کلوچه و کدو تنبل به تدریج به پروتئین ها اضافه می شوند ، خمیر بسیار با دقت خمیر می شود (این کار قبل از نشستن پروتئین ها باید انجام شود).
4. ظرف پخت را با کره چرب می کنیم و خمیر تمام شده در آن گذاشته می شود.
5. پودینگ پودینگ را در فر به مدت حدود 30 دقیقه با دمای 180-200 درجه بپزید.

پودینگ آماده با خامه ترش یا خامه سرو می شود.

بستنی دیابتی

یک دسر خوشمزه برای افراد دیابتی بستنی رژیمی خواهد بود که با مقدار معمول کربوهیدرات ها با مقدار معمول متفاوت است. این می تواند دو بار در هفته میل شود ، اما نه بیشتر اوقات.

برای تهیه بستنی توت ، به عنوان مثال ، از توت تازه یا توت فرنگی ، به شما نیاز دارید:

• یک لیوان انواع توت ها و خشک شده (توت فرنگی ، تمشک ، موز و موارد مشابه) ،
• پروتئین آب پنیر (30 گرم) ،
• شیر بدون چربی یا ماست - 3 قاشق غذاخوری.

برای طعم دادن به یک شیرین کننده یا شیرین کننده اضافه کنید - فروکتوز ، استویا.

روند خنک کننده حدود سه ساعت طول خواهد کشید. این کاملاً ساده است: تمام مواد تشکیل دهنده (به جز شیر یا ماست) با استفاده از مخلوط کن یا مواد غذایی غذایی به یک توده همگن مخلوط می شوند. شیر یا ماست به طور جداگانه در این توده مخلوط می شود ، پس از آن در قالب ها ریخته می شود و در فریزر گذاشته می شود تا کاملاً جامد شود.

بخشی از چنین دسر برای یک دیابتی نباید بیش از 150 گرم در هر وعده باشد.

انتخاب محصول

از آنجا که در رژیم غذایی کم کالری کربوهیدرات در دیابت قندی توصیه می شود ، فقط در رژیم های دسر از محصولات غذایی با محتوای کربوهیدرات قابل قبول برای افراد دیابتی استفاده می شود. شاخص گلیسمی آنها باید کم باشد. انحرافات ممکن است ، اما فقط در مقادیر کمی ، به طوری که بعد از خوردن شیرینی ، سطح قند خون افزایش نمی یابد.

اصولاً دستور العمل دسرهای مجاز دیابت نوع اول و دوم مبتنی بر استفاده از پنیر کم چرب ، میوه ، توت و سبزیجات شیرین است. در پخت ، از آرد استفاده کنید:

"شیرین کردن" غذاهای شیرین ، دسرها ، شیرینی های دیابتی با کره ، اسپرد ، مارگارین ممنوع نیست. اما به نسبت محدود. شیر ، خامه ، خامه ترش ، ماست ، پنیر و سایر محصولات این دسته مجاز هستند اما با توجه به کمترین مقدار چربی ممکن در آنها.

کرم برای دیابت بهتر است بر اساس ماست کم چرب ، سوفله تهیه شود. بهتر است از کرم پروتئین برای افراد دیابتی استفاده نشود.

توصیه های کلی

برای افراد دیابتی که دارای دیابت وابسته به انسولین نیستند ، محدودیت های شیرین به اندازه یک نوع بیماری وابسته به انسولین سختگیرانه نیست. بنابراین ، آنها اغلب می توانند شامل منوی شیرینی های شیرین - کیک ها ، پایها ، پودینگ ها ، کاسترول ها و غیره باشند. در همین زمان توصیه می شود از آرد غلات سبوس دار استفاده کنید و به جای شکر از جایگزین های آن استفاده کنید.

قوانین اصلی برای افراد دیابتی با هر نوع آسیب شناسی:

• درگیر دسرها نشوید.
• خوردن شیرینی هر روز و کم کم نیست - در بخش هایی از 150 گرم ، نه بیشتر.
• در صبحانه و چای بعد از ظهر شیرینی آرد میل کنید ، اما در طول ناهار نیست.

توصیه می شود مربای خانگی ، مربا ، مربا را برای حفظ مواد مفید در یک اجاق گاز آهسته ، شیرین شده با عسل یا جوشاندن توت های میوه ای در آب خودتان توصیه کنید.

روی ژله برای بیماران دیابتی فقط میوه‌ها و انواع توت ها با شاخص قند خون پایین مراجعه کنند. برای سخت شدن دسرها باید از ژلاتین یا آگار آگار استفاده کنید. بسته به میزان شیرین بودن غذاهای اصلی ، جایگزین های قند و شیرین کننده ها را به آن اضافه کنید.

توجه! شما نمی توانید هر روز ژله را برای دیابت بخورید. اما خودتان را برای ذوب کردن ژله در دهان 2-3 بار در هفته مجاز کنید.

ماده شیرین دیگر دسرهای دیابتی ها عبارتند از:

مفیدترین آنها شیرین بیان و استویا است - جایگزین های قند برای منشاء گیاهی. شیرین کننده های مصنوعی فقط از طعم شیرین تقلید می کنند. اما استفاده بیش از حد آنها باعث ناراحتی در هضم می شود.

با وجود بسیاری از محدودیت ها ، مقدار باورنکردنی ای از دستور العمل های غذاهای شیرین برای افراد دیابتی از نوع 2 و نوع 1 وجود دارد. اما ما روی خوشمزه ترین شیرینی ها ، دسرهای سرد - بستنی و ژله تمرکز خواهیم کرد.

بستنی کدو تنبل با دارچین

دسر تهیه شده طبق این دستور العمل برای بیماران دیابتی نوع 1 و 2 نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز هست. راز در ادویه های معطر و به ویژه دارچین است که خاصیت کاهش سطح قند در سیستم خون ساز را دارد.

• خمیر کدو تنبل آماده - 400 گرم.
• شیر نارگیل - 400 میلی لیتر.
• عصاره وانیلی - 2 قاشق غذاخوری.
• دارچین (پودر) - 1 قاشق غذاخوری.
• شیرین کننده را انتخاب کنید ، متناسب با 1 قاشق غذاخوری. شکر
• نمک - قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات (جوز هندی ، زنجبیل ، میخک) - یک انتخاب مناسب برای شما.

پخت و پز یک دسر زمان زیادی نخواهد برد. لازم است در یک ظرف تمام مواد اولیه ارائه شده را ترکیب کرده و درون فریزر بگذارید. بعد از یک ساعت با کمی دسر آن را از فریزر بیرون آورده ، آنرا درون مخلوط کن بریزید و خوب بزنید. با تشکر از این ، بستنی ملایم و مطبوع خواهد بود. سپس مخلوط را درون قالب بریزید و دوباره آن را برای مدت زمان 4-4 ساعت در فریزر قرار دهید.

اول

بستنی شکلاتی آووکادو

بستنی آووکادو آنقدر خوشمزه است که همه آن را دوست خواهند داشت. به راحتی می توان با دیابت نوع 2 ، افراد مبتلا به نوع اول بیماری ، کودکان ، زنان باردار میل کرد.

• آووکادو و پرتقال - هر یک 1 میوه.
• شکلات تیره (70-75)) - 50 گرم.
• پودر کاکائو و عسل مایع طبیعی - هر کدام 3 قاشق غذاخوری. ل همه

دستور العمل: پرتقال من را بشویید ، زرد را رنده کنید. میوه را به نصف برش داده و آب آن را درون یک کاسه جداگانه بریزید. آووکادو را تمیز می کنیم ، گوشت را به مکعب ها برش می دهیم. تمام مواد را به جز شکلات در کاسه مخلوط کن قرار دهید. تا زمانی که جرم براق و یکدست شود ، آسیاب کنید. شکلات ها را روی یک رنده درشت مالش دهید. به محصولات دیگر اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید.

مخلوط را به مدت 10 ساعت در فریزر قرار دهید. هر ساعت را بیرون می آوریم و مخلوط می کنیم تا بستنی های شکلاتی و میوه ای برای افراد دیابتی با یک تکه یخ نزنند. با آخرین هم زدن ، دسر را در برش های کوکی بچینید. ما بستنی های دیابتی آماده را در قسمت هایی سرو می کنیم که با برگ نعنا یا تراش های پوست پرتقال تزیین می شود.

شیرینی های ژلاتینی خنک

ژله دیابتی از نارنج و پنبه پنبه تهیه شده است. یک دسر غیرقابل مقایسه زیبا ، معطر و خوشبو برای افراد دیابتی ، که با خیال راحت می توانید نه تنها در روزهای هفته ، بلکه برای یک جشن تزیینی نیز تهیه کنید.

مواد اولیه ژله نارنجی:

• شیر بدون چربی - 100 میلی لیتر.
• کرم کم چرب (تا 30٪) - 500 میلی لیتر.
• وانیلین
• لیمو - یک میوه.
• پرتقال - 3 میوه.
• ژلاتین فوری - دو کیسه.
• شیرین کننده به نسبت 7 قاشق غذاخوری. شکر

دستور العمل: شیر را گرم کنید (30-35 درجه) و یک کیسه ژلاتین را درون آن بریزید ، کرم را برای چند دقیقه روی بخار گرم کنید. نیمی از شیرین کننده ها ، وانیلین ، پوست لیمو را با دقت به خامه گرم اضافه می کنیم. شیر را با ژلاتین و خامه مخلوط کنید. داخل قالب ها بریزید و جای یک لایه ژله نارنج را ببندید. پانا پنبه را در یخچال قرار می دهیم تا یخ زده شود. ما به تهیه ژله پرتقال می پردازیم. آب مرکبات را بگیرید و از طریق الک فیلتر کنید. ژلاتین و شیرین کننده را اضافه کنید (در صورت لزوم).

ما در حال انتظار برای لحظه ای هستیم که مخلوط "کمی" را تصاحب کند و ژله را با دقت بر روی گلدان پنبه یخ زده بریزید. ظرف را دوباره در یخچال بگذارید. در عرض 3-4 ساعت وقتی که یک دسر دو لایه ملایم کاملاً سفت شود ، به میز خدمت کنید.

تهیه ژله لیمو حتی ساده تر است.

• لیمو - 1 میوه.
• آب جوش - 750 میلی لیتر.
• ژلاتین (پودر) - 15 گرم.

ابتدا ژلاتین را در آب خیس کنید. در حالی که دانه ها متورم می شوند ، پوست آنها را با تراشه های لیمو جدا کنید ، آب آن را بگیرید. آبگوشت را درون یک محلول ژله ای بریزید ، در یک حمام بخار مخلوط کنید و حرارت دهید تا دانه ها به طور کامل حل شوند. در یک آب لیمو کمی آب بریزید.

ژله داغ را فیلتر می کنیم و آن را درون ظروف تکه تکه می کنیم. بگذارید تا خنک شود و سپس 5-8 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً سفت شود.

در مورد اینکه آیا امکان خوردن شیرینی در دیابت وجود دارد ، نتیجه گیری می شود؟ کسانی که فکر می کنند دسرها را بدون شکر نمی توان درست کرد ، اشتباه هستند. در واقع دستور العمل های جالب بسیاری برای شیرینی ها وجود دارد که حاوی محصولات دیابتی نیستند. در مورد طعم و مزه ، دسرهای دیابتی به نظر می رسد نه تنها بسیار خوشمزه هستند ، بلکه بی خطر و حتی برای "بیماری شیرین" نیز مفید هستند.

چرا شیرینی برای دیابت ممنوع است

پنهانی نیست که برای افراد دیابتی نوع 1 و دیابت نوع 2 ، یک رژیم درمانی دقیق لازم است ، که شیرینی ها و تمام محصولات حاوی مقادیر زیادی گلوکز را تا حد ممکن محروم می کند.

در صورت تشخیص دیابت ، بدن دچار کمبود حاد انسولین می شود ، این هورمون برای انتقال گلوکز از طریق رگ های خونی به سلول های ارگان های مختلف مورد نیاز است. به منظور جذب کربوهیدرات ها ، دیابتی ها هر روز انسولین تزریق می کنند ، که به عنوان یک هورمون طبیعی عمل می کند و باعث عبور قند از طریق رگ های خونی می شود.

قبل از غذا ، بیمار مقدار تخمینی کربوهیدرات موجود در غذا را محاسبه کرده و تزریق می کند. به طور کلی رژیم غذایی با منوی افراد سالم تفاوتی ندارد ، اما نمی توانید با دیابت از شیرینی هایی مانند شیرینی ، شیر تغلیظ شده ، میوه های شیرین ، عسل ، شیرینی هایی که حاوی کربوهیدرات هایی که به سرعت هضم می شوند ، دور شوید. این محصولات برای بیماران مضر هستند و می توانند باعث افزایش ناگهانی قند خون در قند خون شوند.

1. در دیابت نوع 2 ، مقدار کافی هورمون در بدن تولید می شود ، بنابراین یک فرد دیابتی باید از خوردن غذاهای کربوهیدرات خودداری کند تا مجبور نشود که به درمان با تزریق انسولین بپردازد. غذاهای دارای کربوهیدرات هایی که به سرعت قابل هضم هستند نیز از رژیم خارج نمی شوند.
2. یعنی دسرهای دیابتی ها باید کم کربوهیدرات باشند. به جای شکر ، دستور العمل های شیرین کننده شامل جایگزین قند است که به آرامی در روده شکسته می شود و از تجمع قند در خون جلوگیری می کند.

شیرین کننده برای دسر

برای دیابت نوع 1 و نوع 2 ، دستور العمل های غذای شیرین معمولاً حاوی جایگزین های قند است. برای دیابتی ها انواع مختلفی از شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی ارائه می شود که کاملاً جایگزین قند تصفیه شده معمولی شده و طعم شیرینی به آن ها می بخشد.

مفیدترین جایگزین های گیاهی طبیعی عبارتند از استویا و شیرین بیان ، که طعم شیرینی می دهند و حداقل کالری دارند. در ضمن ، به طور معمول ، شیرین کننده های طبیعی کالری بیشتری نسبت به مصنوعی دارند ، بنابراین دوز روزانه چنین شیرین کننده ای نمی تواند بیش از 30 گرم باشد.

شیرین کننده های مصنوعی حاوی حداقل کالری هستند ، چنین شیرین کننده ها از طعم شیرین تقلید می کنند ، اما هنگام مصرف در مقادیر زیاد می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود.

• شیرین کننده طبیعی حاوی استویوسید شیرین است ، این ماده به تولید اضافی انسولین در لوزالمعده کمک می کند.همچنین ، شیرین کننده سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد ، زخم ها را بهبود می بخشد ، باکتری های بیماری زا را از بین می برد ، مواد سمی را از بین می برد و به سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیکی در بدن کمک می کند.
• شیرین بیان حاوی 5 درصد ساکارز ، 3 درصد گلوکز و گلیسیرریزین است که طعمی شیرین می بخشد. علاوه بر این ، یک جایگزین قند طبیعی به ترمیم سلولهای لوزالمعده و تولید انسولین کمک می کند.
• همچنین بسیاری از جایگزین های طبیعی دیگر نیز وجود دارند ، اما کالری بالایی دارند و همیشه برای تهیه غذاهای دیابتی مناسب نیستند.
• Sorbite E42 بخشی از انواع توت های خاکستر کوه (10 درصد) و زالزالک (7 درصد) است. چنین شیرین کننده ای به از بین بردن صفرا ، عادی سازی فلور باکتریایی روده و تولید ویتامین B کمک می کند. رعایت دوز و خوردن بیش از 30 گرم جایگزین در روز بسیار مهم است ، در غیر این صورت مصرف بیش از حد باعث سوزش قلب و مدفوع شل می شود.
• Xylitol E967 در شیره ذرت و توس وجود دارد. انسولین برای جذب این ماده لازم نیست. شیرین کننده به سلولها کمک می کند تا اکسیژن را جذب کرده و میزان بدن کتون را کاهش دهد. دفع صفرا از بدن.
• فروکتوز در بسیاری از انواع توت ها ، میوه ها و عسل یافت می شود. این ماده سرعت جذب آهسته ای در خون و کالری زیاد دارد.
• شیرین کننده اریتریتول نیز به آن شکر خربزه گفته می شود ، کالری بسیار کمی دارد اما یافتن آن در فروش دشوار است.

جایگزین های قند مصنوعی به عنوان مواد افزودنی غذایی عمل می کنند ، کالری کمی دارند اما تأثیر منفی بر بدن می گذارد. مضرترین مصنوعات مصنوعی شامل ساکارین E954 ، سیکلامات E952 ، دالسین است.

Suclarose ، acesulfame K E950 ، aspartame E951 از شیرین کننده های بی ضرر محسوب می شوند. اما آسپارتام در افرادی که نارسایی قلبی دارند ، منع مصرف دارد.

آسپارتام به ظروف اضافه نشده است که مدت طولانی در معرض عملیات حرارتی قرار دارند.

نحوه انتخاب محصولات مناسب برای دیابت

هنگام انتخاب مواد غذایی برای پخت و پز ، افراد دیابتی نیاز به اولویت با مواد تشکیل دهنده با شاخص قند خون پایین دارند. به هیچ وجه ارزش شیرینی شیرینی را ندارد ، اما باید بتوانید دوز مناسب را انتخاب کنید. چه غذاهای شیرین برای مبتلایان به دیابت مجاز است؟

شکر تصفیه شده با شیرین کننده های طبیعی یا جایگزین های قند جایگزین می شود ، برای این استفاده فروکتوز ، زایلیتول ، سوربیتول ، عسل. دستور العمل های دسر برای افراد دیابتی نوع 2 باید شامل چاودار ، گندم سیاه ، جو دوسر ، دانه های ذرت باشد. همچنین استفاده از مواد تشکیل دهنده به شکل پودر تخم مرغ ، کفیر کم چرب ، روغن نباتی مجاز است. کرم چربی شیرینی پزی را می توان با شربت میوه های تازه یا توت ها ، ژله میوه ، ماست کم چرب جایگزین کرد.

با تشخیص دیابت می توانید از کوفته ها و پنکیک استفاده کنید ، اما دوز آن باید یک یا دو پنکیک باشد. در ضمن ، این خمیر بر اساس کفیر کم چرب ، آب و آرد چاودار درشت تهیه می شود. پنکیک را در تابه با افزودن روغن نباتی سرخ می کنیم و کوفته ها را بخارپز می کنیم.

1. از میوه ها ، سبزیجات یا انواع توت ها برای تهیه یک دسر شیرین یا ژله استفاده نشده است. گزینه ایده آل اضافه کردن میوه های خشک ، میوه های پخته شده یا سبزیجات ، لیمو ، نعنا یا مرهم لیمو ، مقدار کمی آجیل بو داده است. استفاده از کرم پروتئین و ژلاتین غیرقابل قبول است.
2. مناسب ترین نوشیدنی های دیابتی ، تازه ، کمپوت ، آب لیمو ، چای صومعه برای دیابت با افزودن شیرین کننده است.

علیرغم خواص مفید آن ، دسرها باید به مقدار محدود و نه هر روز مصرف شوند تا رژیم متعادل شود.

بهترین دسرها برای افراد دیابتی: دستور العمل ها و روش تهیه

با وجود ممنوعیت قند ، دستور العمل های زیادی برای دسر برای افراد دیابتی با عکس وجود دارد. بلوزهای مشابه با اضافه کردن انواع توت ها ، میوه ها ، سبزیجات ، پنیر لپه ، ماست کم چرب ساخته می شوند. با دیابت نوع 1 ، از جایگزین های قند باید استفاده شود.

ژله رژیمی را می توان از میوه های نرم یا انواع توت ها تهیه کرد. تأیید شده برای استفاده در دیابت. میوه ها در مخلوط کن خرد می شوند ، ژلاتین به آنها اضافه می شود و مخلوط به مدت دو ساعت تزریق می شود.

این مخلوط در مایکروویو تهیه شده و در دمای 60-70 درجه گرم می شود تا ژلاتین کاملاً حل شود. وقتی مواد سرد شدند ، یک جایگزین قند اضافه می شود و مخلوط را درون قالب ریخته می شود.

از ژله حاصل می توانید یک کیک کم کالری خوشمزه تهیه کنید. برای این کار از 0.5 لیتر کرم بدون چربی ، 0.5 لیتر ماست بدون چربی ، دو قاشق غذاخوری ژلاتین استفاده کنید. شیرین کننده

• ژلاتین در 100-150 میلی لیتر آب آشامیدنی ریخته می شود و به مدت 30 دقیقه اصرار می کند. سپس این مخلوط تا دمای کم گرم می شود و سرد می شود.
• ژلاتین خنک شده با ماست ، خامه ، جایگزین قند مخلوط می شود. در صورت تمایل ، وانیلین ، کاکائو و آجیل رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.
• مخلوط حاصل در ظروف کوچک ریخته می شود و به مدت یک ساعت در یخچال اصرار می کند.

به عنوان یک دسر خوشمزه ، می توانید از ژله ویتامین از جو دوسر استفاده کنید. برای تهیه آن ، به 500 گرم میوه بدون شیرین ، پنج قاشق غذاخوری جو دوسر ، نیاز دارید. میوه ها با مخلوط کن خرد می شوند و با یک لیتر آب آشامیدنی ریخته می شوند. جو دوسر را درون مخلوط ریخته و به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود.

همچنین ، پانچ میوه برای افراد دیابتی بسیار عالی است ، از 0/5 لیتر آب شیرین-ترش و به همان میزان آب معدنی تهیه می شود. آب پرتقال ، زغال اخته یا آناناس با آب معدنی مخلوط می شود. لیمو تازه را در دایره های کوچک خرد کرده و به مخلوط میوه اضافه می کنیم ، تکه های یخ در آن قرار داده می شود.

برای تهیه دسر پنیر لپه ، از پنیر کم چرب به مقدار 500 گرم ، سه تا چهار قرص یک جایگزین قند ، 100 میلی لیتر ماست یا خامه کم چرب ، انواع توت ها و آجیل استفاده کنید.

1. پنیر کلم با یک جایگزین قند مخلوط می شود ، مخلوط حاصل با خامه کم چرب یا ماست مایع می شود. برای به دست آوردن یک توده یکنواخت و متراکم ، از مخلوط کن برای مخلوط کردن تمام مواد استفاده کنید.
2. از همان محصولات می توانید یک کاسه کالری کم کالری تهیه کنید. برای انجام این کار ، مخلوط پنیر با دو عدد تخم مرغ یا دو قاشق غذاخوری پودر تخم مرغ و پنج قاشق غذاخوری جو دوسر مخلوط می شود. تمام اجزای مخلوط شده و در فر پخته می شوند.

یک گلدان سالم از میوه های بی نظیر و جو دوسر تهیه می شود. آلو ، سیب ، گلابی به مقدار 500 گرم به صورت خاکی و با 4-5 قاشق غذاخوری جو دوسر مخلوط شده است. از طرف دیگر می توان از بلغور جو دوسر به جای آرد استفاده کرد ، اما در این حالت ، مخلوط را باید به مدت 30 دقیقه تزریق کرد تا اجزای آن متورم شود. پس از آن ، ظرف دسر در فر پخته می شود.

از میوه ها و انواع توت ها می توانید یک دسر شیرین سالم و بدون قند درست کنید. برای این کار ، سیب های سبز به مقدار 500 گرم در مخلوط کن خرد می شوند تا یک قوام پوره مانند بدست آید. در توده بدست آمده ، دارچین ، یک جایگزین قند ، آجیل رنده شده و یک تخم مرغ اضافه می شود. این مخلوط را درون قالب ریخته و در فر پخته می شود.

تمام این دستور العمل ها به شما امکان می دهد تنوع طعم را به زندگی یک فرد دیابتی اضافه کنید و همچنین منبع ویتامین ها و سایر مواد مفید است. در اینترنت می توانید بسیاری از دستور العمل های مختلف را با عکس پیدا کنید ، که به کمک آنها دسرهای مفید و کم کالری برای افراد مبتلا به دیابت تهیه می شود.

دستور تهیه دسرهای خوشمزه و سالم برای دیابتی در این مقاله در فیلم ارائه شده است.