دستور العمل های سالاد دیابت

ما به شما پیشنهاد می کنیم مقاله را با عنوان "سالادهای دیابتی و دستور العملهای آنها" با نظرات متخصصان بخوانید. اگر می خواهید سوالی بپرسید یا نظر بنویسید ، می توانید بعد از مقاله به راحتی این کار را انجام دهید. متخصص غدد ما قطعاً به شما پاسخ خواهد داد.

سالادها در رژیم غذایی بسیاری از افراد باعث افتخار و جایگاه می شوند. این کار منوی روزمره را متنوع می کند و به شما امکان می دهد برخی محصولات را از منظر جدید فاش کنید. منوی دیابتی همچنین فرصتی برای درمان خود را به یک غذای خوشمزه و سالم نشان می دهد.

سالاد دیابتی با دستورهای کلاسیک چگونه است؟

مبتلایان به دیابت باید بیشتر در مورد انتخاب مواد غذایی و دستور العمل های غذایی انتخاب کنند.

1. افراد وابسته به انسولین باید سطح گلوکز را کنترل کنند تا عوارض جدی در بدن به دلیل کمبود یا اضافی آن وجود نداشته باشد.
2. نوع دوم دیابت با چاقی ارتباط نزدیکی دارد که باید برای از بین بردن قند به حالت عادی برطرف شود. غذاهای کربوهیدرات باید در رژیم غذایی دیابتی به حداقل برسد ، اگرچه حذف کامل آن غیرقابل قبول است.

اما برای دیابتی ها برخی از مواد منع مصرف دارند زیرا باعث افزایش قندها می شوند. چنین نوساناتی برای جلوگیری از چاقی یا کما گلیسمی نیاز به تنظیم انسولین دارد. بنابراین ، برای تهیه سالاد فقط باید محصولات مناسب را انتخاب کنید.

لیست محصولات گیاهی گسترده است. در میان آنها اشیاء با محتوای بالای ویتامین ها ، فیبر و کربوهیدرات ها قرار دارند. با احتیاط ، باید سبزیجات را با کربوهیدرات سریع انتخاب کنید.. اشباع بدن به سرعت فرا می رسد ، اما سیری طولانی به همراه نخواهد داشت.

برای سالادهای دیابتی مناسب ، می توانید از سبزیجات معمول استفاده کنید ، روش پردازش آنها را تغییر دهید یا مقدار آن را کاهش دهید.

لیست سبزیجات سالم را می توان بی پایان اضافه کرد.

گزیده ای از سالادهای گیاهی مناسب برای دیابتی ها

از ویژگی های سالادهای گیاهی برای افراد دیابتی استفاده از سس پانسمان مناسب است. رژیم نباید دارای سس مایونز باشد که مورد علاقه بسیاری از غذاهای لذیذ باشد.

خامه ترش با درصد کمی چربی ، سس سویا ، آب لیمو یا لیموترش ، ماست ، روغنهای گیاهی ، کفیر برای سبزیجات مناسب است. می توانید مایعات را با هم ترکیب کرده یا جداگانه از آنها استفاده کنید و ادویه های مجاز را نیز برای آشکار کردن طعم اضافه کنید.

خیار ، گوجه فرنگی و سبزیجات در تمام طول سال روی میز هستند. در تابستان ، این سبزیجات فواید و هزینه کمتری دارند.

برای پخت و پز ، شما باید به نسبت مساوی خیار و گوجه فرنگی تازه مصرف کنید. یک وعده سبزیجات کافی است.

1. خیار و گوجه را به هر شکل (مکعب ، دایره) برش دهید ،
2. مقدار کمی کرفس ریشه را رنده کرده و به ظرف سالاد اضافه کنید ،
3. هر سبزی (کاهو ، شوید ، پیاز ، جعفری) مصرف کنید ، با سبزیجات ترکیب کنید ،
4. نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید ، اما از نمک سوء استفاده نکنید ، زیرا اضافی منجر به ایجاد ورم می شود ،
5. پانسمان سالاد برای دیابت باید از ترکیبی از روغن نباتی مورد علاقه و سس سویا تهیه شود. مایع را با یک شستشو یا چنگال در یک قوام یکنواخت مخلوط کرده و سالاد سبزیجات را بریزید.

اگر نمی توان حجم ظرف را به یک وعده میل کرد ، فقط یک قسمت از سس را بریزید تا سالاد در عجله طراوت خود را از دست ندهد. از جرم پخته شده می توان علاوه بر دوره اصلی یا به عنوان یک میان وعده سبک در طول روز استفاده کرد.

هویج برای بیماران دیابتی چه به صورت خام و چه به صورت گرمائی مفید است.

سبزیجات به خوبی با سس سیب و خامه ترش همراه می شوند.

1. روی یک رنده درشت باید هویج تازه را رنده کرده و آنها را به ظروف زیبا بفرستید ،
2. نصف سیب سبز را گرفته و آن را درون یک کاسه سالاد رنده کنید ،
3. پانسمان می تواند 15٪ خامه ترش یا ماست کلاسیک بدون مواد افزودنی میوه باشد ،
4. برای افزودن شیرینی ، می توانید از چندین قطعه کشمش یا مقدار کمی شکر ، جایگزین آن استفاده کنید.

سالادی که برای استفاده در دیابت نوع 2 مجاز است شامل برش های منظم سبزیجات تازه است.

سبزیجات مورد علاقه خود را (خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل ، هویج ، کلم) برش داده و پوست گرفته و برش داده و روی یک بشقاب زیبا بچسبانید. برگهای کاهو و دسته سبزیجات را به آن اضافه کنید.

مخلوط را روی میز بگذارید و به مقدار کافی از آنها را برای صبحانه ، ناهار ، شام و در بین غذا میل کنید. تمایل به مصرف مقادیر زیادی کربوهیدرات سریع ، با یک عادت سالم جایگزین شده و در مرحله اولیه انتقال به رژیم غذایی با کاهش وزن ، احساس گرسنگی را برطرف می کند.

برای بیماران دیابتی از هر نوع ، منع استفاده از محصولات ذکر شده در منو وجود ندارد. آنها برخلاف مقدار زیادی کربوهیدرات ، بدن را تهدید نمی کنند.

از ترکیب گوشت یا ماهی با سبزیجات ، گیاهان دارویی ، میوه های مجاز ، لبنیات ، سالاد می توان به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.

میز جشن همیشه شامل ظروف پیچیده ای از جمله سالاد و میان وعده است. خود را از چنین لذت و احساس جشن دریغ نکنید.

دستور العمل کلاسیک شاه ماهی در زیر یک کت خز پر از سس مایونز چرب و مقداری نمک است. همه سبزیجات جوشانده می شوند.

برای افراد دیابتی نوع 1 و نوع 2 ، این نه تنها می تواند لذت را به ارمغان آورد ، بلکه در گلوکز پلاسما یا انسولین نیز جهش می یابد.

لازم است که اصل پردازش سیب زمینی ، چغندر و هویج تغییر یابد. به جای مایونز ، از خامه ترش یا ماست کم چرب برای پانسمان استفاده کنید. شاه ماهی بهتر است از کمی نمکی استفاده کرده یا آن را در خانه طبخ کنید.

• سیب زمینی ها ، چغندرها و هویج را بشویید و آنها را برای پخت در فر ارسال کنید تا زمانی که پخته شوند ،
• شاه ماهی را خرد کرده و سس را بپزید ، مخلوط خامه ترش ، خردل ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن به آن قرار دهید
• تخم مرغ ها را در آب بجوشانید و پوست بگیرید ،
• توصیه می شود برای از بین بردن تلخی اضافی پیاز را در آب جوش با کمی سرکه خرد کنید ،
• سالاد را جمع کنید ، لایه های متناوب از مواد تشکیل دهنده و روغنکاری آنها را با پانسمان رژیم بگیرید.

علیرغم اینکه میزان کالری یک شاه ماهی در زیر یک کت خز کاهش می یابد و کربوهیدرات های سریع سبزیجات با پخت در اجاق تبدیل می شوند ، نباید از این ظرف سوء استفاده کنید.

همه چیز باید در حد اعتدال باشد ، فقط برای اینکه از احساس تعطیلات لذت ببرید و درک کنید که دیابت منو را خسته کننده و یکنواخت نمی کند.

سالادهای گوشتی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 باید فقط از گوشت تهیه شوند ، اما نه از کالباس. حتی اگر یک غذای پیچیده الیویه را نیز می توانید در سفره جشن تهیه کنید ، اگر با عاقلانه به این روند نزدیک شوید:

1. سس مایونز را با سس های دیابتی قابل قبول جایگزین کنید.
2. سبزیجات را جوش نخورید ، اما در فر بپزید.
3. ماده گوشتی را فقط باید جوشانده و دارای چربی کم باشد.

هر زن خانه دار دستور العمل های خاص خود را برای سالادهایی با گوشت ، ماهی یا غذاهای دریایی دارد. آنها همیشه می توانند با منوی مجاز برای دیابت سازگار شوند.

مواد تشکیل دهنده سالادهای میوه برای دیابت را می توان فصل و منطقه شما انتخاب کرد. در این حالت ، شما می توانید از طراوت آنها و عدم وجود مواد مضر مورد استفاده سازندگان برای ذخیره طولانی مدت اطمینان داشته باشید.

ما به محتوای قند موجود در انواع توت ها و میوه ها توجه ویژه ای می کنیم تا تلاشها برای عادی سازی سطح گلوکز و انسولین در خون نادیده گرفته نشود.

سالادهای میوه وقتی فقط میوه ها با هم مخلوط شوند یا پیچیده باشند با سبزیجات ، مرغ و غذاهای دریایی می توانند ساده باشند.

آووکادو اغلب به عنوان یک ماده در انواع مختلف سالادها استفاده می شود. این ترکیب با سبزیجات ، میوه ها و گوشت های دیگر است.

برای انواع منوها برای دیابت می توانید ترکیب زیر را تهیه کنید:

• آووکادو پوست و تاس ،
• برگهای اسفناج جوان را با دستان خود مشت کنید. آنها را می توان با کاهو برگ دیگری جایگزین کرد ،
• گریپ فروت را به برش تقسیم کرده و به مواد دیگر به ظرف اضافه می کنیم ،
• در یک کاسه دو قسمت تمشک یا سرکه سیب را با دو قسمت روغن نباتی مخلوط کنید (برای طعم دادن). یک قسمت از آب و یک نوک نمک دریایی اضافه کنید ،
• مواد را داخل سس بریزید.

سالاد را می توانید برای ناهار با گوشت یا ماهی پخته شده سرو کنید. برای شام می تواند به یک وعده غذایی کامل سرشار از چربی های گیاهی ، ویتامین ها ، فیبر و فروکتوز تبدیل شود.

ترکیبی از نامفهوم ، طعم شگفت انگیزی را نشان می دهد

آنچه ممکن است بین سیر ، توت فرنگی ، پنیر فتا ، کاهو ، بادام سرخ شده ، روغن نباتی ، خردل و عسل مشترک باشد. مخلوط انفجاری! اما ترکیب این محصولات در یک دنباله خاص ، طعم اصلی را ایجاد می کند.

1. چند تکه آجیل بادام را در یک تابه ریخته تا یک عطر مشخص و خنک شود.
2. در یک کاسه جداگانه ، سس سالاد را با مخلوط کردن سیر خرد شده (2 میخک) ، 1 قاشق چای خوری عسل ، خردل دیژون ، سرکه تمشک ، 20 گرم شکر قهوه ای و 20 میلی لیتر روغن نباتی تهیه کنید.
3. پنیر فتا را به مکعب ها خرد کنید ، کاهو را با پیاز خرد شده ، برش های توت فرنگی تازه به نسبت مساوی (هر 250 گرم) ترکیب کنید.
4. بادام بادام خرد شده بپاشید و روی سس بریزید.

تغذیه افراد مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2 نباید تازه و یکنواخت باشد. سالاد در غیاب یک غذای کامل ، جایگزین مناسبی برای میان وعده هایی با نان ، کیک و سایر کربوهیدرات های سریع است.

اگر از چیدن برگهای کلم ، هویج یا سیب خسته شده اید ، لازم است دستور العمل های سالاد خود را پیدا کنید ، که برای افراد دیابتی سازگار است و یک جشن کوچک برای بدن و روح خود ترتیب دهید.

پزشکان توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت تا حد ممکن سالاد مختلف را در رژیم غذایی خود قرار دهند. از این گذشته ، رژیم غذایی ویژه بخش اصلی و جدایی ناپذیر درمان این بیماری است. و سالادهای ساخته شده از سبزیجات و گیاهان تازه و همچنین ممکن است با نیازهای پزشکی مطابقت داشته باشند.

فواید منحصر به فرد سالادها مقدار زیادی فیبر غذایی است که در آنها غنی است. ویژگی خاص این فیبرها این است که در دستگاه گوارش هضم یا جذب نمی شوند. ویژگی های آنها به نفع افراد دیابتی است:

1. جذب چربی ها و گلوکز را آهسته کنید. با توجه به این خاصیت ، بیماران نیاز به انسولین درمانی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.
2. آنها در عادی سازی متابولیسم چربی و کاهش قند خون نقش دارند. در نتیجه ، یک کاهش وزن فعال در بیماران وجود دارد.

یک ماه پس از شروع رژیم درمانی ، غلظت گلوکز کاهش می یابد و حتی شروع به نزدیک شدن به مقادیر طبیعی می کند.

سالادها مجاز به خوردن در تمام طول روز هستند. از آنها می توان برای صبحانه ، ناهار و شام استفاده کرد.

سبزیجات و سبزیجات برای سالادها باید با کیفیت مناسب خریداری شوند ، بهتر است اگر از باغ شما باشند.

بیایید در نظر بگیریم که چه نوع سبزیجات پزشکان توصیه می کنند در سالادها را گنجانند:

• تعظیم. این توصیه می شود علاوه بر سالاد ، اما با این وجود نباید از آن استفاده کرد. پیاز گردش خون را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد ، کلسترول را کاهش می دهد ، به مقابله با بیماری های عفونی کمک می کند.
• هویج. به صورت خام ، این سبزی قابل مصرف است. افزایش قند خون باعث جوشانده هویج می شود.
• خیار تازه. آنها حاوی اسید تارتونیک هستند که به تقویت دیواره های عروقی کمک می کند.
• کلم. به هر شکلی قابل استفاده است.

به عنوان بهترین انتخاب ، به عنوان مثال ، کلم سفید است. اینکه باید در ترکیب سالادهای آماده باشد. این محصول با طیف گسترده ای از محصولات به خوبی پیش می رود و سرشار از عناصر کمیاب مفید است.

سالادهای در نظر گرفته شده برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 نباید شامل کربوهیدرات قابل هضم باشد.

سالاد خیار با دانه های نعنا و خلال

مصرف کنید: 3 خیار تازه ، خامه ترش با محتوای کم چربی ، آب لیمو ، یک قاشق چایخوری زیره زمین ، یک قاشق چایخوری نعناع خشک ، نمک سفره.

خیارها را می شستیم ، آنها را پوست می زنیم ، دانه ها را از آنها خارج می کنیم. برش داده ، با اجزای دیگر مخلوط کنید. فصل را با خامه ترش و آب لیمو میل کنید.

سالاد شاه ماهی

مصرف کنید: شاه ماهی ، تخم بلدرچین به مقدار 3 قطعه ، آب لیمو ، برگهای مخلوط کاهو ، پیاز سبز ، خردل.

شاه ماهی شاه ماهی را تمیز می کنیم و آن را به قطعات متوسط ​​خرد می کنیم. تخم مرغ ها را بپزید ، پوست بگیرید و به دو نیم بریزید. مواد مخلوط شده ، سبزی ها اضافه می شوند. سس سالاد - خردل مخلوط شده با آب لیمو.

طراوت سالاد خیار

مصرف: کرفس ، خیار تازه ، یک دسته از شوید ، روغن نباتی (قاشق غذاخوری).

خیار را خوب بشویید و خیار و کرفس را خرد کنید. سبزی ها و پیازها را ریز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد و فصل را با روغن نباتی مخلوط کنید.

سالاد با مرغ آب پز و سبزیجات

مصرف کنید: خیار تازه (2 عدد) ، گوجه فرنگی ، مرغ ، کاهو ، روغن زیتون (قاشق غذاخوری) ، آب لیمو.

مرغ را جوشانده ، به برش برش دهید. ما خیار ، گوجه و کاهو را نیز خرد می کنیم. مواد و فصل را با روغن زیتون با آب لیمو مخلوط می کنیم.

سالاد کرفس

ما مصرف می کنیم: سیب سبز (2 عدد) ، کرفس (200 گرم) ، هویج (1 قطعه) ، جعفری (دسته) ، آب لیمو ، خامه ترش با درصد کمی چربی.

کرفس ، هویج تازه و سیب را با رنده خرد کنید. مواد و نمک را با هم مخلوط کنید. فصل را با خامه ترش و آب لیمو میل کنید. بالای چنین سالادی با سبزی تزئین شده است.

گزینه دیگر برای سالاد سالم با خیار و گیاهان تازه در این فیلم با دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله ارائه شده است.

برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، هیچ محدودیتی در مورد مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. تنها شرط عدم تجاوز از میزان مصرف سیب زمینی در روز (تقریباً دویست گرم) است.

سالاد با جلبک دریایی ، هویج و سیب سبز

مصرف کنید: جعفری سبز (دسته) ، 100 میلی لیتر کفیر ، یک هویج ، یک سیب سبز ، جلبک دریایی (250 گرم) ، یک خیار شور.

هویج ها باید پخته شوند ، سپس پوست گرفته شوند و به قطعات متوسط ​​بریزند. سیب را پوست گرفته و دقیقاً همان برش ها را برش دهید. سپس هویج خرد شده و سیب را با جلبک دریایی مخلوط کنید. پس از آن ، خیار را خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید ، به سالاد اضافه کنید. نمک آنرا بچشید. فصل با فلفل و فصل با کفیر. در بالای سالاد ، می توانید علاوه بر این با برش های سیب یا پیازچه هایی از شوید نیز تزئین کنید.

سالاد با کنگر فرنگی قدس و کلم سفید

ما مصرف می کنیم: میوه های کنگر فرنگی اورشلیم به مقدار 260 گرم ، کلم (300 گرم) ، پیاز (2 قطعه) ، قارچ ترشی (50 گرم) ، شوید یا مایع کتان (یک دسته).

نمک به کلم خرد شده اضافه می شود. سپس میوه های کنگر فرنگی بیت المقدس (قبلاً رنده شده) ، قارچ و پیاز را با حلقه های اضافه شده اضافه می کنیم. می توانید چنین سالادی را با روغن (سبزیجات) یا خامه ترش با محتوای چربی کم پر کنید.

سالاد "Whisk" (ویدئو)

این ویدیو تنوع دیگری از یک سالاد مشابه را ارائه می دهد ، تفاوت آن با نمونه قبلی در این است که هویج به آن اضافه می شود. این سالاد "Whisk" نام دارد.

سالاد با سیب سبز ، هویج و گردو

مصرف کنید: یک لیمو ، یک هویج به اندازه متوسط ​​، سیب سبز ، گردو (30 گرم) ، خامه ترش با درصد کمی چربی.

سیب و هویج را پوست می ریزیم ، سپس آنها را روی رنده می ریزیم ، با آب لیمو پاشیده و با گردو مخلوط می کنیم. سپس مواد را کاملاً مخلوط کنید ، نمک و فصل را با خامه ترش اضافه کنید.

سالاد با گردو و گوجه سبز

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت: یک مشت گردو (300 گرم) ، گوجه فرنگی سبز (چند تکه) ، سیر ، مخلوط کاهو ، پیاز ، سرکه (60 میلی لیتر) ، روغن نباتی ، نمک ، ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال گشنیز).

گوجه فرنگی های شسته شده و خرد شده را در تابه ای قرار داده و یک لیوان آب بریزید. سرکه ، روغن زیتون ، نمک را اضافه کنید.یک جوش بیاورید و چند دقیقه دیگر بپزید. سپس گوجه فرنگی ها را از آب فیلتر کرده و با پیازهای خرد شده خیلی ریز مخلوط کنید. به طور جداگانه ، سیر چرخ گوشت را با گردو چرخ می کنیم ، ادویه های موجود و کمی سرکه را اضافه می کنیم. سپس تمام مواد را مخلوط می کنیم ، مخلوط سالاد را به آنها اضافه می کنیم.

سالاد ماهی با سبزیجات و سبزیجات

مصرف کنید: لاشه هر ماهی تازه منجمد ، خیار شور (2 عدد) ، پیاز (1 عدد) ، پوره گوجه فرنگی (40 میلی لیتر) ، خامه ترش (100 میلی لیتر) ، برگ کاهو ، سیب زمینی (3 قطعه) ، فلفل سیاه.

ماهی آب پز سرد می شود ، از استخوان ها جدا شده و به قطعات کوچک خرد می شود. سیب زمینی را به شکل یکنواخت پخته می شود ، سپس پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می کند. خیار خرد شده ، پیاز خرد شده است. پانسمان را از پوره گوجه فرنگی ، خامه ترش و فلفل سیاه آماده می کنیم. تمام مواد را در یک کاسه سالاد ، فصلی و نمک مخلوط کنید تا طعم آن گرفته شود.

لطفا توجه داشته باشید که سیب زمینی از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است ، بنابراین هنگام تهیه سالاد از آن به حداقل استفاده کنید. کنترل اضافی سطح قند خون بعد از غذا نیز توصیه می شود.

سالادهای دیابتی با نوع حاملگی بیماری

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد دیابت حاملگی در اینجا بیابید ، اما در حال حاضر دستور العمل های سالاد را بیان خواهیم کرد.

سالاد زبان گاو

مصرف کنید: زبان گاو (150 گرم) ، تخم مرغ (2 عدد) ، یک خیار ، ذرت کنسرو (1 قاشق غذاخوری) ، خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) ، کمی پنیر سخت (40 گرم).

تخم مرغ و زبان را بجوشانید ، به نوارهای نازک برش دهید و مخلوط کنید. ذرت ، خیار خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. سالاد را با خامه کم چرب بپوشید.

لطفا توجه داشته باشید که ذرت (از جمله کنسرو) از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است. حداقل از آن استفاده کنید.

متخصص غدد در تهیه منو به زنان باردار کمک می کند. مقدار کالری در روز با در نظر گرفتن وزن بیمار محاسبه می شود.

سالاد با قارچ و مرغ آب پز

مصرف: قارچ (120 گرم) ، مرغ ، تخم مرغ (2 عدد) ، کمی پنیر سخت (40 گرم) ، کنسرو ذرت ، خیار شور ، روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری).

قارچ ، مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. تمام مواد را در یک ظرف برش داده و مخلوط می کنیم. سالاد را با روغن زیتون حل کنید.

ذرت ، غذاهای با شاخص گلیسمی بالا را درمان کنید! از آن در مقادیر کمی استفاده کنید.

سالاد لوبیا سبز

مصرف کنید: لوبیای سبز ، خیار تازه ، پیاز ، ماست طبیعی ، یک دسته جعفری.

لوبیاها را بجوشانید. خیارها ، گیاهان و پیازها را ریز خرد کنید. همه چیز و فصل را با ماست طبیعی مخلوط می کنیم.

سالاد کبد با انار

مصرف کنید: جگر مرغ یا گوشت گاو ، انار ، کمی سرکه ، پیاز ، نمک.

کبد را کاملاً بشویید ، قطعات را برش داده و در یک قابلمه را با اضافه کردن آب بجوشانید ، تا آماده شوید. به موازات این ، ما در حال تهیه یک ماریناد آب گرم ، سرکه سیب و نمک هستیم. پیاز را اضافه کرده ، خرد کرده به حلقه ها. پیاز ترشی را در یک لایه در انتهای کاسه سالاد قرار دهید. بعد ، کبد را پخش کنید. بالا را با دانه های انار تزئین می کنیم.

سالاد با گردو و کدو سبز

مصرف کنید: یک کدو سبز از اندازه متوسط ​​، حدود نیم لیوان گردو ، سیر (دو میخک) ، یک دسته سبزیجات (هر نوع) ، روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری).

کدو سبز را به قطعات خرد کرده و سرخ کنید. گردو را خرد کنید ، گیاهان و سیر را نیز خرد کنید. در یک کاسه سالاد ، مواد ، نمک و فلفل را با روغن زیتون مخلوط کنید. چنین سالادی ممکن است نه تنها به عنوان یک ظرف جداگانه بلکه به عنوان یک غذای جانبی نیز سرو شود.

کدو سبز دارای شاخص قند خون بالا است! اما بسیار مفید است ، بنابراین ، دوز انسولین را از قبل تنظیم کنید یا فقط چند قاشق غذاخوری از این سالاد را در یک وعده غذایی امتحان کنید.

سالاد میگو و کلم بروکلی

مصرف کنید: کاهو ، کلم بروکلی ، میگو ، آب لیمو ، فلفل ، نمک.

جوشانده شده در آب با اضافه کردن نمک و فلفل ، میگو را خنک و تمیز کنید. کلم بروکلی همچنین با مقدار کمی نمک سفره در آب جوشانده می شود.

تمام مواد را درون کاسه سالاد بریزید ، مخلوط ، نمک و فصل را با آب لیمو مخلوط کنید.

سالاد "اول ژانویه"

برای تهیه سالاد ، ما را می گیریم: میگو آب پز (200 گرم) ، 5 تخم مرغ آب پز ، چند زیتون ، فلفل بلغاری (3 قطعه) ، سبزی (جعفری ، شوید) ، خامه ترش ، کمی پنیر سخت.

میگو و تخم مرغ را جوشانده ، فلفل دلمه ای و خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ ها را رنده کنید.

از فلفل شماره "1" و تمام حروف ("I" ، "n". "C" ، "a" ، "p" ، "I") برش می دهیم.

در مرحله بعد ، تمام مؤلفه ها را در لایه ها قرار دهید. فلفل اول بالا با خامه ترش ، سپس یک لایه میگو ، دوباره خامه ترش و زرده رنده شده.

خامه ترش ، پروتئین رنده شده و خامه ترش دوباره روی زرده اعمال می شود. در بالا می توانید یک عکس - یک برگه تقویم قرار دهید.

در مقاله بعدی دستور العمل های حتی خوشمزه تری برای تعطیلات و جدول سال نو برای دیابتی ها را برای شما ارائه خواهیم کرد.

ترکیب سالادهای رژیمی فقط به تخیل و توانایی های آشپزی شما بستگی دارد. مهمترین چیز این است که شاخص گلیسمی قطعات را کنترل کنید تا محصولاتی با شاخص بالا به آنجا نرسند. همچنین رعایت منظم در وعده های غذایی بسیار مهم و ضروری است.

صرف نظر از اینکه بیمار نوع دیابت را دارد - اول ، دوم یا حاملگی ، او باید به طور صحیح جدول خود را تنظیم کند تا غلظت گلوکز در خون کنترل شود. رژیم غذایی شامل غذاهایی است که از نظر شاخص قند خون کم هستند. این شاخص نشان می دهد که چگونه سریع گلوکز پس از خوردن یک محصول خاص در خون پردازش می شود.

فقط این شاخص ، متخصصان غدد درون ریز را برای تهیه منوی دیابتی راهنمایی می کند. علاوه بر این ، تعادل رژیم بسیار مهم است ؛ بیش از نیمی از رژیم باید سبزیجات باشد.

اشتباه است که فکر کنید غذاهای بیماران دیابتی یکنواخت است. مطلقاً نه ، زیرا لیست محصولات مجاز زیاد است و می توانید بسیاری از غذاهای جانبی و سالادها را از آنها تهیه کنید. در این مقاله درباره آنها بحث خواهد شد.

سؤالات زیر مورد بحث قرار می گیرد - چه سالادی برای تهیه دیابتی ، دستور العمل های سالاد برای افراد دیابتی نوع 2 ، غذاهای مخصوص سال جدید ، سالادهای سبک برای میان وعده ها و سالادهای غذای دریایی ، به عنوان یک وعده کامل.

برای بیماران مبتلا به بیماری "شیرین" ، صرف نظر از نوع ، لازم است غذاهایی با شاخص حداکثر 50 واحد مصرف کنید. مواد غذایی با شاخص های حداکثر 69 واحد ممکن است در جدول وجود داشته باشد ، اما به عنوان یک استثنا ، یعنی چند بار در هفته ، بیش از 150 گرم نیست. در عین حال ، منو را نباید با سایر محصولات مضر سنگین کرد. سایر مواد تشکیل دهنده سالاد با شاخص بیش از 70 واحد برای دیابت نوع 2 و نوع 1 ممنوع است ، زیرا تأثیر زیادی در افزایش سطح قند خون دارند.

دستور العمل های سالاد دیابتی ، پانسمان آنها با سس گوجه فرنگی و مایونز را حذف نمی کند. به طور کلی علاوه بر GI ، باید به کالری کالاهای محصولات نیز توجه کنید. به نظر می رسد GI اولین معیار برای انتخاب محصولات است و میزان کالری آنها آخرین مورد است. دو شاخص باید به طور همزمان در نظر گرفته شود.

به عنوان مثال ، یک روغن دارای صفر واحد است ؛ یکی در رژیم غذایی بیمار مهمان خوبی نیست. نکته این است که غالباً ، چنین محصولاتی با کلسترول بد اضافه شده و کالری بالایی دارند ، که باعث تشکیل رسوبات چربی می شود.

برای افراد دیابتی نوع 1 و نوع 2 می توانید هم سبزیجات و هم میوه ها و همچنین سالادهای گوشتی و ماهی را بپزید. نکته اصلی انتخاب درست مواد تشکیل دهنده ترکیب شده با یکدیگر است. سالادهای گیاهی برای دیابتی ها از آن جهت دارای ارزش زیادی هستند که حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی هستند که جریان گلوکز را به خون کند می کند.

از سبزیجات برای تهیه سالاد ، موارد زیر مفید خواهد بود:

• کرفس
• گوجه فرنگی
• خیار
• انواع کلم کلم بروکلی ، کلم بروکسل ، کلم ، کلم سفید ، کلم قرمز ، پکن
• پیاز و پیاز سبز ،
• فلفل تلخ و شیرین (بلغاری) ،
• سیر
• کدو
• هویج تازه
• حبوبات - لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس.

همچنین سالادها را می توان از انواع قارچ ها تهیه کرد - قارچ ، قارچ صدف ، کره ، لوستر.همه فهرست از 35 واحد تجاوز نمی کند.

کیفیت طعم سالادهای مبتلا به دیابت را می توان با چاشنی ها یا گیاهان دارویی ، به عنوان مثال ، زردچوبه ، پونه کوهی ، ریحان ، جعفری یا شوید تغییر داد.

سالاد میوه یک وعده صبحانه سالم است. دوز روزانه تا 250 گرم خواهد بود. می توانید سالادهای میوه و توت پخته شده را با کفیر ، ماست یا ماست خانگی شیرین نشده پر کنید.

از میوه و انواع توت ها باید موارد زیر را انتخاب کنید:

1. سیب و گلابی
2. زردآلو ، شهد و هلو ،
3. گیلاس و گیلاس
4. توت فرنگی ، توت فرنگی و تمشک ،
5. انگور فرنگی
6. انار
7. زغال اخته
8. توت
9. انواع مرکبات - پرتقال ، نارنگی ، پوملو ، گریپ فروت.

به مقدار کمی ، بیش از 50 گرم در روز ، هر نوع آجیل را می توان به غذاهای دیابتی ها اضافه کرد - گردو ، بادام زمینی ، بادام زمینی ، فندق ، بادام ، پسته. شاخص آنها در محدوده کم است ، اما محتوای کالری بسیار زیاد است.

گوشت و ماهی برای سالادها باید انواع کم چربی را انتخاب کنند و باقی مانده های پوست و چربی را از بین ببرند. شما می توانید به انواع گوشت و فرآورده های اولویت دار اولویت دهید:

• مرغ
• بوقلمون
• گوشت خرگوش
• جگر مرغ
• جگر گاو ، زبان.

از ماهی که باید انتخاب کنید:

غذای ماهی (خاویار ، شیر) نباید مصرف شود. از نظر غذاهای دریایی هیچ محدودیتی برای بیماران وجود ندارد.

این سالادهای دیابت به ویژه مفید هستند ، زیرا پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی بدن را تأمین می کنند. علاوه بر این ، این ظرف از نظر کالری کم است و مانع عملکرد دستگاه گوارش نخواهد شد.

سالاد ماهی مرکب ظرفی است که سالهاست مورد علاقه بسیاری قرار گرفته است. همه ساله دستور العمل های متنوع و بیشتری با ماهی مرکب وجود دارد. آب لیمو و روغن زیتون معمولاً به عنوان سس استفاده می شود. روغن زیتون نیز به نوبه خود می تواند با گیاهان ، فلفل تلخ یا سیر تزریق شود. برای این کار گیاهان خشک شده را در یک ظرف شیشه ای با روغن قرار داده و به مدت 12 ساعت در مکانی تاریک و خنک تزریق می کنند.

همچنین ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مجاز هستند که سالاد را با پنیر خامه ای کم چرب یا پنیر خامه ای خامه ای بخورند ، به عنوان مثال علامت تجاری "خانه در دهکده" با محتوای چربی 0.1٪. اگر سالاد دیابتی روی یک میز مشترک سرو شود ، مجاز به استفاده از خامه ترش کم چربی به عنوان سس است.

مواد زیر مورد نیاز:

• 200 گرم ماهی مرکب ،
• یک خیار تازه
• نصف پیاز ،
• برگ کاهو
• یک تخم مرغ آب پز
• ده زیتون سوراخ دار
• روغن زیتون
• آب لیمو

ماهی مرکب را برای چند دقیقه در آب شور بجوشانید ، به صورت نوار برش دهید و خیار را به صورت نوار برش دهید. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید و به مدت نیم ساعت در ماریناد (سرکه و آب) خیس کنید تا تلخی آن باقی بماند. سپس پیاز را له کرده و به خیارها و ماهی مرکب اضافه کنید. زیتون ها را به نصف برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط کرده ، نمک و سالاد را با آب لیمو مخلوط کنید. فصل با روغن زیتون. برگ های کاهو را روی ظرف بگذارید و کاهو را روی آنها بگذارید (عکس زیر).

اگر سوال اینجاست - برای تهیه دیابت غیرمعمول چه باید کرد؟ آن سالاد با میگو تزئین هر سال نو یا سفره تعطیل خواهد بود. این ظرف از آناناس استفاده می کند ، اما بلافاصله این سؤال پیش می آید - آیا خوردن این میوه امکان پذیر است ، زیرا در لیست کالاهایی با شاخص پایین قرار ندارد. شاخص آناناس در محدوده میانی نوسان می کند ، بنابراین ، به استثناء ، ممکن است در رژیم غذایی وجود داشته باشد ، اما بیش از 100 گرم نیست.

با دیابت نوع 1 و نوع 2 ، سالاد میگو یک غذای کامل است که به دلیل طعم عجیب و غریب و غیر معمول آن متمایز است. خود این میوه هم به عنوان یک بشقاب سالاد و هم به عنوان یک ماده تشکیل دهنده (گوشت) سرو می شود. ابتدا آناناس را به دو قسمت برش داده و هسته یک نیمه را با دقت از بین ببرید. آن را به مکعب های بزرگ برش دهید.

ترکیبات زیر نیز مورد نیاز خواهد بود:

1. یک خیار تازه
2. یک آووکادو
3. 30 گرم کتانترو ،
4. یک آهک
5. نیم کیلوگرم میگو پوست کنده ،
6. نمک ، فلفل سیاه را به آن مزه دار کنید.

آووکادو و خیار را به مکعبهای 2 - 3 سانتی متر بریزید ، ریزان را ریز خرد کنید. آناناس ، کتانترو ، خیار ، آووکادو و میگو آب پز را با هم مخلوط کنید. بسته به اندازه خود آناناس ، تعداد میگوها قابل افزایش است. سالاد را با آب لیمو ، نمک و فلفل به سلیقه شخصی خود تزیین کنید. سالاد را در آناناس نیمه پوست کنده شده قرار دهید.

این سالادهای غذایی رژیمی برای هر مهمان جذاب خواهند بود.

سالاد گوشت دیابتی از گوشت پخته و سرخ شده سرخ شده تهیه می شود. Offal را نیز می توان اضافه کرد. سالهاست که رژیمهای غذایی یکنواخت و از نظر طعم جذاب نبودند. با این حال ، تا به امروز ، سالادی برای دیابتی ها از نوع 2 ، که دستور العمل های آن هر ساله در حال افزایش است و رقابت واقعی برای طعم غذاهای افراد سالم ایجاد می کند.

خوشمزه ترین سالادها در زیر توضیح داده شده است و هرچه مواد تشکیل دهنده آن باشد از شاخص پایینی برخوردار است و این بدان معنی است که دستور العمل ها در حضور انواع اول و دوم دیابت کاملاً بی خطر هستند.

دستور العمل اول از کبد مرغ برای دیابت نوع 2 استفاده می کند که در صورت تمایل در مقدار کمی روغن تصفیه شده جوشیده یا سرخ می شود. اگرچه برخی دیابتی ها کبد مرغ را ترجیح می دهند ، در حالی که برخی دیگر بوقلمون را ترجیح می دهند. هیچ محدودیتی در این انتخاب وجود ندارد.

برای تهیه این ظرف برای سال جدید یا تعطیلات دیگر به مواد لازم شما نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم جگر مرغ ،
• 400 گرم کلم قرمز ،
• دو فلفل زنگ
• روغن زیتون
• 200 گرم لوبیای آب پز
• سبزی اختیاری.

فلفل را به صورت نوارها خرد کنید ، کلم را خرد کنید ، جگر آب پز را به مکعب ها بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید ، نمک را برای طعم دادن ، سالاد را با روغن چرب کنید.

سالاد سبزیجات برای دیابت نوع 2 در رژیم روزانه بسیار مهم است. سرشار از فیبر است ، که به تبدیل گلوکز به انرژی کمک می کند و همچنین عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

هر روز درمانی برای نوع دوم دیابت قابل تهیه است. نکته اصلی این است که با دیابت ، دستور العمل ها باید شامل غذاهای کم کالری و دارای دستگاه گوارش پایین باشد. روش جدید تهیه لچو در زیر توضیح داده شده است.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، گوجه فرنگی های خرد شده را به مکعب های کوچک ، فلفل و نمک اضافه کنید. پنج دقیقه بعد ، فلفل خرد شده بلغاری و سیر خرد شده خرد شده را اضافه کنید. ببخشید تا مناقصه. با نوع دوم و اول دیابت ، لوچو یک غذای جانبی عالی متعادل خواهد بود.

دیابت نوع 2 جمله‌ای برای رد کردن یک میز خوشمزه نیست ، نه تنها دستورالعملهای سالاد خوشمزه ، بلکه دسرهایی برای دیابتی ها از میوه و انواع توت ها وجود دارد.

ویدئو در این مقاله دستور العمل های تعطیلات برای بیماران دیابتی را ارائه می دهد.

1. 
   Kasatkina دیابت در کودکان و نوجوانان. مسکو ، 1996.
2. 
   Balabolkin M.I. دیابت قندی. چگونه یک زندگی کامل حفظ کنیم. چاپ اول - مسکو ، 1994 (در مورد ناشر و تیراژ اطلاعاتی نداریم)
3. 
   Balabolkin M.I. غدد درون ریز مسکو، IZD "پزشکی"، 1989، 384 ص.
4. Vertkin A. L. Diabetes mellitus ، "انتشارات اکسو" - م. ، 2015. - 160 ص.

بگذارید خودم را معرفی کنم. اسم من النا است. من بیش از 10 سال به عنوان متخصص غدد مشغول به کار هستم. من معتقدم که در حال حاضر در زمینه خودم حرفه ای هستم و می خواهم به همه بازدید کنندگان سایت کمک کنم تا کارهای پیچیده و نه چندان سختی را حل کنند. کلیه مطالب مربوط به سایت جمع آوری و با دقت پردازش می شوند تا در حد امکان تمام اطلاعات لازم را انتقال دهند. قبل از استفاده از آنچه در وب سایت شرح داده شده است ، همیشه مشاوره اجباری با متخصصان ضروری است.

منوی دیابتی باید متنوع باشد

مبتلایان به دیابت باید بیشتر در مورد انتخاب مواد غذایی و دستور العمل های غذایی انتخاب کنند.

1. افراد وابسته به انسولین باید سطح گلوکز را کنترل کنند تا عوارض جدی در بدن به دلیل کمبود یا اضافی آن وجود نداشته باشد.
2. نوع دوم دیابت با چاقی ارتباط نزدیکی دارد که باید برای از بین بردن قند به حالت عادی برطرف شود.غذاهای کربوهیدرات باید در رژیم غذایی دیابتی به حداقل برسد ، اگرچه حذف کامل آن غیرقابل قبول است.

سالادها را می توان از سبزیجات ، میوه ها ، گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی ، اضافه کردن سبزی به آنها و چاشنی با سس تهیه کرد.

اما برای دیابتی ها برخی از مواد منع مصرف دارند زیرا باعث افزایش قندها می شوند. چنین نوساناتی برای جلوگیری از چاقی یا کما گلیسمی نیاز به تنظیم انسولین دارد. بنابراین ، برای تهیه سالاد فقط باید محصولات مناسب را انتخاب کنید.

سبزی های دیابتی

لیست محصولات گیاهی گسترده است. در میان آنها اشیاء با محتوای بالای ویتامین ها ، فیبر و کربوهیدرات ها قرار دارند. با احتیاط ، باید سبزیجات را با کربوهیدرات سریع انتخاب کنید.. اشباع بدن به سرعت فرا می رسد ، اما سیری طولانی به همراه نخواهد داشت.

برای سالادهای دیابتی مناسب ، می توانید از سبزیجات معمول استفاده کنید ، روش پردازش آنها را تغییر دهید یا مقدار آن را کاهش دهید.

• کرفس برای افراد دیابتی چه در سالاد و چه در سایر غذاها توصیه می شود. این ماده حاوی مقدار زیادی فیبر است و منبع ویتامین ها است. دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. با روغن های گیاهی ، ماست بدون سس یا سس سویا خوب پیش می رود.
• کلم از هر نوع (کلم سفید ، گل کلم ، کلم بروکلی) حاوی ویتامین های مفید B6 ، C ، K است که روی سیستم عروقی و عصبی تأثیر مثبت می گذارد. این سبزی عمدتا از فیبر تشکیل شده است ، که به آرامی به انرژی تبدیل شده و اشباع طولانی مدت را فراهم می کند. در صورت بروز مشکل در معده یا عدم وجود آنزیم ها ، باید با احتیاط از کلم سفید خام استفاده کنید.
• سیب زمینی برای منوی دیابتی نیز قابل قبول است اما به مقدار کم ، زیرا به کربوهیدراتهای سریع اشاره دارد. در رابطه با سایر مواد تشکیل دهنده سالاد ، سیب زمینی باید درصد کمی داشته باشد و نباید آن را جوشانده ، بلکه در فر پخته شود.
• هویج های خام و آب پز به دیابتی ها آسیب نمی رساند و دستور تهیه سالاد سبزیجات را متنوع می کند.
• چغندر - علی رغم داشتن محتوای زیاد ساکارز ، از این سبزی مفید خودداری کنید. در صورت جوشاندن چغندر یا پخت قبل از ارسال به سالاد ، می توانید با استفاده از گرما ، مقدار آن را کاهش دهید. وینگرت را زیر یک کت خز نمی توان بدون مجموعه ای از ترکیبات سنتی تصور کرد. بهتر است مقدار محصول را کاهش داده و از پخت چغندر ، هویج و سیب زمینی در فر استفاده کنید.
• فلفل را هم می توان از تازه و هم بعد از عملیات حرارتی استفاده کرد.
• گوجه فرنگی و خیار نیز برای افراد دیابتی مفید است.

لیست سبزیجات سالم را می توان بی پایان اضافه کرد.

اگر محصولاتی وجود دارد که بدن بی تفاوت نیست ، لازم است قبل از اینکه آن را در ترکیب سالاد دیابتی قرار دهید ، ویژگی های سبزی را مطالعه کنید.

سالاد را شلاق بزنید

خیار ، گوجه فرنگی و سبزیجات در تمام طول سال روی میز هستند. در تابستان ، این سبزیجات فواید و هزینه کمتری دارند.

برای پخت و پز ، شما باید به نسبت مساوی خیار و گوجه فرنگی تازه مصرف کنید. یک وعده سبزیجات کافی است.

1. خیار و گوجه را به هر شکل (مکعب ، دایره) برش دهید ،
2. مقدار کمی کرفس ریشه را رنده کرده و به ظرف سالاد اضافه کنید ،
3. هر سبزی (کاهو ، شوید ، پیاز ، جعفری) مصرف کنید ، با سبزیجات ترکیب کنید ،
4. نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید ، اما از نمک سوء استفاده نکنید ، زیرا اضافی منجر به ایجاد ورم می شود ،
5. پانسمان سالاد برای دیابت باید از ترکیبی از روغن نباتی مورد علاقه و سس سویا تهیه شود. مایع را با یک شستشو یا چنگال در یک قوام یکنواخت مخلوط کرده و سالاد سبزیجات را بریزید.

اگر نمی توان حجم ظرف را به یک وعده میل کرد ، فقط یک قسمت از سس را بریزید تا سالاد در عجله طراوت خود را از دست ندهد. از جرم پخته شده می توان علاوه بر دوره اصلی یا به عنوان یک میان وعده سبک در طول روز استفاده کرد.

هیچ کربوهیدرات سریع در سالاد وجود ندارد ، اما فیبر و ویتامین های زیادی وجود دارد.

سالاد هویج دیابت

هویج برای بیماران دیابتی چه به صورت خام و چه به صورت گرمائی مفید است.

سبزیجات به خوبی با سس سیب و خامه ترش همراه می شوند.

1. روی یک رنده درشت باید هویج تازه را رنده کرده و آنها را به ظروف زیبا بفرستید ،
2. نصف سیب سبز را گرفته و آن را درون یک کاسه سالاد رنده کنید ،
3. پانسمان می تواند 15٪ خامه ترش یا ماست کلاسیک بدون مواد افزودنی میوه باشد ،
4. برای افزودن شیرینی ، می توانید از چندین قطعه کشمش یا مقدار کمی شکر ، جایگزین آن استفاده کنید.

به نظر می رسد سالاد هویج بسیار آبدار و خوشمزه است و می توان آن را هم برای شام و هم در طول روز تهیه کرد.

سبزیجات متنوع

سالادی که برای استفاده در دیابت نوع 2 مجاز است شامل برش های منظم سبزیجات تازه است.

سبزیجات مورد علاقه خود را (خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل ، هویج ، کلم) برش داده و پوست گرفته و برش داده و روی یک بشقاب زیبا بچسبانید. برگهای کاهو و دسته سبزیجات را به آن اضافه کنید.

مخلوط را روی میز بگذارید و به مقدار کافی از آنها را برای صبحانه ، ناهار ، شام و در بین غذا میل کنید. تمایل به مصرف مقادیر زیادی کربوهیدرات سریع ، با یک عادت سالم جایگزین شده و در مرحله اولیه انتقال به رژیم غذایی با کاهش وزن ، احساس گرسنگی را برطرف می کند.

گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی در سالادها

برای بیماران دیابتی از هر نوع ، منع استفاده از محصولات ذکر شده در منو وجود ندارد. آنها برخلاف مقدار زیادی کربوهیدرات ، بدن را تهدید نمی کنند.

از ترکیب گوشت یا ماهی با سبزیجات ، گیاهان دارویی ، میوه های مجاز ، لبنیات ، سالاد می توان به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.

میز جشن همیشه شامل ظروف پیچیده ای از جمله سالاد و میان وعده است. خود را از چنین لذت و احساس جشن دریغ نکنید.

شاه ماهی دیابتی زیر یک کت خز

دستور العمل کلاسیک شاه ماهی در زیر یک کت خز پر از سس مایونز چرب و مقداری نمک است. همه سبزیجات جوشانده می شوند.

برای افراد دیابتی نوع 1 و نوع 2 ، این نه تنها می تواند لذت را به ارمغان آورد ، بلکه در گلوکز پلاسما یا انسولین نیز جهش می یابد.

لازم است که اصل پردازش سیب زمینی ، چغندر و هویج تغییر یابد. به جای مایونز ، از خامه ترش یا ماست کم چرب برای پانسمان استفاده کنید. شاه ماهی بهتر است از کمی نمکی استفاده کرده یا آن را در خانه طبخ کنید.

• سیب زمینی ها ، چغندرها و هویج را بشویید و آنها را برای پخت در فر ارسال کنید تا زمانی که پخته شوند ،
• شاه ماهی را خرد کرده و سس را بپزید ، مخلوط خامه ترش ، خردل ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن به آن قرار دهید
• تخم مرغ ها را در آب بجوشانید و پوست بگیرید ،
• توصیه می شود برای از بین بردن تلخی اضافی پیاز را در آب جوش با کمی سرکه خرد کنید ،
• سالاد را جمع کنید ، لایه های متناوب از مواد تشکیل دهنده و روغنکاری آنها را با پانسمان رژیم بگیرید.

علیرغم اینکه میزان کالری یک شاه ماهی در زیر یک کت خز کاهش می یابد و کربوهیدرات های سریع سبزیجات با پخت در اجاق تبدیل می شوند ، نباید از این ظرف سوء استفاده کنید.

همه چیز باید در حد اعتدال باشد ، فقط برای اینکه از احساس تعطیلات لذت ببرید و درک کنید که دیابت منو را خسته کننده و یکنواخت نمی کند.

سینه مرغ بهمراه آلوها

در زمستان ، سالادهای سبزیجات ساده برای حرارت دادن مناسب بدن کافی نیستند ، بنابراین باید غذاهای گوشتی بیشتری وجود داشته باشد.

• برای از بین بردن پوست و چربی اضافی ، یک سینه مرغ کوچک باید از قبل جوش بخورد. خنک و جداسازی فیبرها.
• می توانید گوشت را به مکعب برش دهید.
• آلوها را در آب گرم بشویید و خیس کنید و یا از میوه های خشک شده از یک بسته خلا استفاده کنید. بعد از 20 دقیقه ، مایع را تخلیه کرده و توت ها را به صورت برش برش دهید.
• برای اندازه آن و دادن طراوت ، آبدار بودن سالاد ، از خیار تازه استفاده کنید ، که باید آن را در دایره های نازک خرد کنید.
• در سالادهای پف دار طبق دستورالعمل کلاسیک معمولاً از سس مایونز برای پانسمان استفاده می شود. آن را با سس خانگی خامه ترش ، خردل و آب لیمو جایگزین کنید. برای طعم و مزه ، می توانید سبزی های خرد شده ریز اضافه کنید.
• برش های سینه مرغ در انتهای کاسه سالاد گذاشته شده و با سس ریخته می شود.
• بعد لایه ای از خیار تازه و سس می آید.
• اگر سالاد برای چند نفر طراحی شود ، لایه های متناوب را می توان تکرار کرد.
• هرم توسط آلوها تکمیل می شود که می توان آن را با گردو خرد شده پاشید. وقتی سالاد روی بشقاب ها گذاشته می شود نمک به آن اضافه می شود.

سالادهای گوشتی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 باید فقط از گوشت تهیه شوند ، اما نه از کالباس. حتی اگر یک غذای پیچیده الیویه را نیز می توانید در سفره جشن تهیه کنید ، اگر با عاقلانه به این روند نزدیک شوید:

1. سس مایونز را با سس های دیابتی قابل قبول جایگزین کنید.
2. سبزیجات را جوش نخورید ، اما در فر بپزید.
3. ماده گوشتی را فقط باید جوشانده و دارای چربی کم باشد.

هر زن خانه دار دستور العمل های خاص خود را برای سالادهایی با گوشت ، ماهی یا غذاهای دریایی دارد. آنها همیشه می توانند با منوی مجاز برای دیابت سازگار شوند.

فقط باید بدانید که هدف از غذا خوردن پر کردن ناخودآگاه معده نیست بلکه ترکیبی از زیبایی ، خوبی و سلیقه است.

سالادهای میوه ای برای دیابت

مواد تشکیل دهنده سالادهای میوه برای دیابت را می توان فصل و منطقه شما انتخاب کرد. در این حالت ، شما می توانید از طراوت آنها و عدم وجود مواد مضر مورد استفاده سازندگان برای ذخیره طولانی مدت اطمینان داشته باشید.

ما به محتوای قند موجود در انواع توت ها و میوه ها توجه ویژه ای می کنیم تا تلاشها برای عادی سازی سطح گلوکز و انسولین در خون نادیده گرفته نشود.

سالادهای میوه وقتی فقط میوه ها با هم مخلوط شوند یا پیچیده باشند با سبزیجات ، مرغ و غذاهای دریایی می توانند ساده باشند.

مخلوط میوه و سبزیجات

آووکادو اغلب به عنوان یک ماده در انواع مختلف سالادها استفاده می شود. این ترکیب با سبزیجات ، میوه ها و گوشت های دیگر است.

برای انواع منوها برای دیابت می توانید ترکیب زیر را تهیه کنید:

سالاد را می توانید برای ناهار با گوشت یا ماهی پخته شده سرو کنید. برای شام می تواند به یک وعده غذایی کامل سرشار از چربی های گیاهی ، ویتامین ها ، فیبر و فروکتوز تبدیل شود.

در نتیجه

تغذیه افراد مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2 نباید تازه و یکنواخت باشد. سالاد در غیاب یک غذای کامل ، جایگزین مناسبی برای میان وعده هایی با نان ، کیک و سایر کربوهیدرات های سریع است.

اگر از چیدن برگهای کلم ، هویج یا سیب خسته شده اید ، لازم است دستور العمل های سالاد خود را پیدا کنید ، که برای افراد دیابتی سازگار است و یک جشن کوچک برای بدن و روح خود ترتیب دهید.

هنگامی که پزشک رژیم غذایی تجویز می کند ، در طول دیابت باید احساس ناراحتی کنید و فوراً منوی سنتی را تغییر دهید. متأسفانه ، دیابتی ها مجبور هستند از محصولات خودداری کنند ، از کیک شروع کنند ، با گوشت خوک و ماکارونی از انواع خاصی خاتمه دهند. سالاد دیابت یک مسئله جداگانه است. انتخاب دقیق مواد تشکیل دهنده و سهولت تهیه آن ، این ظرف را به عنوان یک درمان مورد علاقه تبدیل می کند. دستور العمل های سالاد برای افراد دیابتی بسیار جالب است - بعضی از غذاها را می توان برای اولین بار طعم داد.

دستور العمل های روزمره

برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 ، دستور العمل ها باید حاوی میوه و سبزیجات زیادی باشد. آنها در دیابت از نظر بدن بسیار سودمند هستند. هویج تازه و هویج تازه باعث کاهش قند خون می شود. خیار به تقویت دیواره رگهای دیابتی کمک می کند و پیاز به بهبود گردش خون و افزایش ایمنی کمک می کند.

چغندرهای آب پز یک محصول دیابتی است. در ضمن پایین آمدن سطح قند ، تأثیر مفیدی بر عملکرد معده دارد. کاهو برای ابتلا به دیابت ، آنچه آنها هستند - ما در ادامه بررسی خواهیم کرد.

• با ماهی مرکب

تهیه آسان ، مناسب برای یک وعده شام ​​که دیابت از بین نمی برد.

1. ماهی مرکب - 200 گرم.
2. خیار - 1-2 قطعه.
3. زیتون
4. برگهای سبز

ماهی مرکب را باید تمیز کرد ، به برش های کوچک برش داد و در یک ماهیتابه سرخ کرد. طبخ آن باید بیش از 10 دقیقه نباشد. خیارها و زیتون ها را ریز خرد کنید ، برگ های کاهو را پاره کنید و تمام سبزیجات را درون یک کاسه بگذارید ، مخلوط کنید. مربای کباب شده را اضافه کنید ، فصل کنید. از آنجا که سس مایونز به شدت ممنوع است ، می توانید با روغن نباتی فلفل بزنید.

• با جلبک دریایی و ماست.

طعم خاص یک غذای دیابتی ممکن است تازه به نظر برسد ، اما مطمئناً برای شما جذاب خواهد بود.

1. کلم دریا - 200 گرم.
2. سیب - 2 قطعه.
3. هویج تازه - 1 قطعه.
4. خیار نمکی - 1 قطعه.
5. ماست - 120 میلی لیتر.
6. جعفری
7. ادویه و نمک.

هویج را بجوشانید و سیب را پوست بگیرید. با خیار به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک کاسه سالاد ، سیب ، هویج و جلبک دریایی را با هم مخلوط کنید. سبزیجات خرد شده ، درون سالاد ریخته می شوند تا بقیه محصولات. سپس ادویه جات ترشی جات ، نمک و فلفل را به طعم اضافه می کنند که با ماست چاشنی دارند. با سرو روی میز ، می توانید سالاد را با سیب و گیاهان در بالا تزئین کنید.

از روغن نباتی می توان برای تهیه سالاد برای دیابت استفاده کرد

• از سبزیجات با ماهی آب پز.

سبزیجات نه تنها برای دیابت مفید هستند. آنها بدن را با ویتامین ها تغذیه می کنند ، باعث افزایش لحن و ایمنی می شوند.

1. سیب زمینی - 2-3 قطعه.
2. فیله ماهی منجمد - 1 بسته.
3. سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
4. برگ کاهو.
5. ترشی - 2-3 قطعه.
6. پیاز - 1 سر.
7. ماست - 120 میلی لیتر.
8. نمک و فلفل را مزه دار کنید.

ماهی و سیب زمینی را بجوشانید و خنک کنید و سپس به مکعب ها برش دهید. خیارها را به همین روش آماده کنید ، تفت دهید ، پیاز را خرد کنید ، سالاد را به قطعات کوچک بریزید. مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. سالاد را با سس و ماست حل کنید و نمک و فلفل اضافه کنید.

یک سالاد شیرین سالم ، مناسب برای یک صبحانه سالم دیابتی.

1. هویج تازه - 1-2 قطعه.
2. سیب - 1 قطعه.
3. گردو - 30 گرم.
4. خامه ترش - 100 گرم.
5. آب لیمو

سیب را پوست بگیرید ، آنرا با رنده خرد کنید. هویج را نیز خرد کنید. غذاها را مخلوط کنید ، با آب لیمو بپاشید. گردو را خرد کنید ، اضافه کنید. سالاد را با خامه ترش حل کنید. این ظروف برای افراد دیابتی خدادادی است. آنها به شما اجازه می دهند یک وعده غذایی را جایگزین کنید ، به عنوان مثال شام: دلچسب و سالم.

دستور العمل های تعطیلات برای بیماران

در تعطیلات ، می خواهم خودم را با چیز خاصی خوشحال کنم ، حتی اگر دیابت وجود داشته باشد. این می تواند یک سالاد سنتی با کمی تغییر در ترکیب و همچنین یک ظرف آماده شده برای اولین بار باشد. دستور العمل های تعطیلات برای افراد دیابتی همیشه چیز جدیدی است.

این ترکیب شامل تعداد زیادی غذای دریایی است. او میز را تزئین می کند و باعث می شود در مورد تعطیلات آینده فکر کنید. مناسب برای هر دو نوع 1 و دوم.

• یک سیب سبز
• تخم مرغ - 2 قطعه.
• ماهی مرکب - 500 گرم.
• میگو - 500 گرم.

سالاد دریایی مناسب برای یک میز جشن

• دم گربه - 100 گرم.
• روغن نباتی.
• سرکه سیب

برای شروع ، میگو ، ماهی مرکب و تخم مرغ را بجوشانید. برای پانسمان ، خاویار كد ، سرکه سیب ، روغن نباتی و زرده جوشانده مخلوط می شوند (برای خرد كردن لازم است). در یخچال سوخت گیری کنید و فقط قبل از سرویس استفاده کنید. ماهی مرکب را به صورت نوار ، میگو ، سیب و سفیده تخم مرغ - به مکعب ها خرد می کنند. بعد همه مواد را مخلوط کنید. می توانید سالاد را با گیاهان تازه تزئین کنید.

با شاه ماهی آسان است

یک تعطیلات تنها بدون شاه ماهی کامل نیست. این سالاد برای افراد دیابتی و افرادی که رژیم دارند ، جذاب خواهد بود.

• زین شور - 1 ماهی.
• تخم بلدرچین - 4 قطعه.
• آب لیمو
• سبزی ها
• خردل

شاه ماهی را خرد کرده و به مکعب ها برش دهید. شما باید کل ماهی را انتخاب کنید ، حاوی روغن و مواد نگهدارنده نیست ، که برای دیابت خطرناک است. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید و هر یک از آنها را به قطعات 4-4 برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. همه مواد مخلوط شده ، چاشنی اضافه می شود: خردل و آب لیمو.

با کلم مرغ و مرغ پکن

فوق العاده خوشمزه و آماده سازی آسان. این کالری کم کالری است و به همین دلیل برای افراد دیابتی نوع 2 بسیار عالی است.

• کلم پکن - 200 گرم.
• فیله مرغ - 150 گرم.
• برگ کاهو.
• نخود فرنگی کنسرو شده
• سبزی ها
• نمک ، فلفل دلمه ای.

مرغ را به مدت 30 دقیقه با نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جوشانده تا طعم دار شود. بعد از خنک شدن ، گوشت را در قسمت های خرد شده خرد کنید و برای لایه اول یک ظرف بگذارید. برای لایه دوم سبزیجات از کاهو استفاده می شود - فقط پارگی کنید ، مرغ را بگذارید. لایه سوم نخود سبز است ، و آخرین آن کلم خرد شده پکن است.برای یک سالاد بزرگ جشن از کلم چینی آسان برای طبخ در دو نوع: دیابتی و سنتی.

سالاد کلم و مرغ چینی بسیار خوشمزه است و تهیه آن بسیار آسان است

تطبیق دستور العمل های کلاسیک

سالادهای مورد علاقه "خرچنگ" و "اولیویه" حاوی غذاهایی هستند که نباید در رژیم غذایی برای دیابت قرار بگیرند. آنها به راحتی جایگزین می شوند ، به عنوان مثال ، فیله مرغ آب پز جایگزین سوسیس می شود ، آووکادو یک جایگزین عالی برای ذرت است. چوب خرچنگ را با گوشت خرچنگ واقعی جایگزین کنید. خامه ترش یا آب لیمو جایگزین سس مایونز خواهد شد و یک پانسمان عالی خواهد بود.

نکته مهم این است که ظروف مخصوص دیابتی ها شامل غذاهای ممنوع نیستند و با دیابت نوع 2 ، کالری کم دارند. به عنوان یک دسر می توان سالادهای دیابتی را از میوه مورد علاقه شما تهیه کرد. می توانید آنها را با خامه ترش یا ماست کم چرب پر کنید. در دیابت نوع 2 ، چنین دسرهایی به ارزش وزنشان در طلا است. لازم است در مورد مقدار خورده شده به یاد داشته باشید ، کل حجم تازه از عفونت ها را نخورید ، علاوه بر سوء هاضمه ، می توانید "دریافت کنید" و پرش در شاخص های قند.

رژیم غذایی در طول دیابت می تواند خوشمزه باشد ، مهمتر از همه ، سلامتی را با احترام و مراقبت درمان کنید.

پزشکان توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت تا حد ممکن سالاد مختلف را در رژیم غذایی خود قرار دهند. از این گذشته ، رژیم غذایی ویژه بخش اصلی و جدایی ناپذیر درمان این بیماری است. و سالادهای ساخته شده از سبزیجات و گیاهان تازه و همچنین ممکن است با نیازهای پزشکی مطابقت داشته باشند.

فواید سالادهای دیابت

فواید منحصر به فرد سالادها مقدار زیادی فیبر غذایی است که در آنها غنی است. ویژگی خاص این فیبرها این است که در دستگاه گوارش هضم یا جذب نمی شوند. ویژگی های آنها به نفع افراد دیابتی است:

1. جذب چربی ها و گلوکز را آهسته کنید. با توجه به این خاصیت ، بیماران نیاز به انسولین درمانی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.
2. آنها در عادی سازی متابولیسم چربی و کاهش قند خون نقش دارند. در نتیجه ، یک کاهش وزن فعال در بیماران وجود دارد.

یک ماه پس از شروع رژیم درمانی ، غلظت گلوکز کاهش می یابد و حتی شروع به نزدیک شدن به مقادیر طبیعی می کند.

سالادها مجاز به خوردن در تمام طول روز هستند. از آنها می توان برای صبحانه ، ناهار و شام استفاده کرد.

سبزیجات و سبزیجات برای سالادها باید با کیفیت مناسب خریداری شوند ، بهتر است اگر از باغ شما باشند.

بیایید در نظر بگیریم که چه نوع سبزیجات پزشکان توصیه می کنند در سالادها را گنجانند:

• پیاز این توصیه می شود علاوه بر سالاد ، اما با این وجود نباید از آن استفاده کرد. پیاز گردش خون را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد ، کلسترول را کاهش می دهد ، به مقابله با بیماری های عفونی کمک می کند.
• هویج به صورت خام ، این سبزی قابل مصرف است. افزایش قند خون باعث جوشانده هویج می شود.
• خیار تازه. آنها حاوی اسید تارتونیک هستند که به تقویت دیواره های عروقی کمک می کند.
• کلم به هر شکلی قابل استفاده است.

سالادهای دیابتی نوع 1

به عنوان بهترین انتخاب ، به عنوان مثال ، کلم سفید است. اینکه باید در ترکیب سالادهای آماده باشد. این محصول با طیف گسترده ای از محصولات به خوبی پیش می رود و سرشار از عناصر کمیاب مفید است.

سالادهای در نظر گرفته شده برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 نباید شامل کربوهیدرات قابل هضم باشد.

سالاد خیار با دانه های نعنا و خلال

مصرف کنید: 3 خیار تازه ، خامه ترش با محتوای کم چربی ، آب لیمو ، یک قاشق چایخوری زیره زمین ، یک قاشق چایخوری نعناع خشک ، نمک سفره.

خیارها را می شستیم ، آنها را پوست می زنیم ، دانه ها را از آنها خارج می کنیم. برش داده ، با اجزای دیگر مخلوط کنید. فصل را با خامه ترش و آب لیمو میل کنید.

سالاد شاه ماهی

مصرف کنید: شاه ماهی ، تخم بلدرچین به مقدار 3 قطعه ، آب لیمو ، برگهای مخلوط کاهو ، پیاز سبز ، خردل.

شاه ماهی شاه ماهی را تمیز می کنیم و آن را به قطعات متوسط ​​خرد می کنیم. تخم مرغ ها را بپزید ، پوست بگیرید و به دو نیم بریزید.مواد مخلوط شده ، سبزی ها اضافه می شوند. سس سالاد - خردل مخلوط شده با آب لیمو.

طراوت سالاد خیار

مصرف: کرفس ، خیار تازه ، یک دسته از شوید ، روغن نباتی (قاشق غذاخوری).

خیار را خوب بشویید و خیار و کرفس را خرد کنید. سبزی ها و پیازها را ریز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد و فصل را با روغن نباتی مخلوط کنید.

سالاد با مرغ آب پز و سبزیجات

مصرف کنید: خیار تازه (2 عدد) ، گوجه فرنگی ، مرغ ، کاهو ، روغن زیتون (قاشق غذاخوری) ، آب لیمو.

مرغ را جوشانده ، به برش برش دهید. ما خیار ، گوجه و کاهو را نیز خرد می کنیم. مواد و فصل را با روغن زیتون با آب لیمو مخلوط می کنیم.

سالاد کرفس

ما مصرف می کنیم: سیب سبز (2 عدد) ، کرفس (200 گرم) ، هویج (1 قطعه) ، جعفری (دسته) ، آب لیمو ، خامه ترش با درصد کمی چربی.

کرفس ، هویج تازه و سیب را با رنده خرد کنید. مواد و نمک را با هم مخلوط کنید. فصل را با خامه ترش و آب لیمو میل کنید. بالای چنین سالادی با سبزی تزئین شده است.

سالاد ویتامین سبز با خیار (ویدئو)

گزینه دیگر برای سالاد سالم با خیار و گیاهان تازه در این فیلم با دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله ارائه شده است.

سالادهای دیابتی نوع 2

برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، هیچ محدودیتی در مورد مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. تنها شرط عدم تجاوز از میزان مصرف سیب زمینی در روز (تقریباً دویست گرم) است.

سالاد با جلبک دریایی ، هویج و سیب سبز

مصرف کنید: جعفری سبز (دسته) ، 100 میلی لیتر کفیر ، یک هویج ، یک سیب سبز ، جلبک دریایی (250 گرم) ، یک خیار شور.

هویج ها باید پخته شوند ، سپس پوست گرفته شوند و به قطعات متوسط ​​بریزند. سیب را پوست گرفته و دقیقاً همان برش ها را برش دهید. سپس هویج خرد شده و سیب را با جلبک دریایی مخلوط کنید. پس از آن ، خیار را خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید ، به سالاد اضافه کنید. نمک آنرا بچشید. فصل با فلفل و فصل با کفیر. در بالای سالاد ، می توانید علاوه بر این با برش های سیب یا پیازچه هایی از شوید نیز تزئین کنید.

سالاد با کنگر فرنگی قدس و کلم سفید

ما مصرف می کنیم: میوه های کنگر فرنگی اورشلیم به مقدار 260 گرم ، کلم (300 گرم) ، پیاز (2 قطعه) ، قارچ ترشی (50 گرم) ، شوید یا مایع کتان (یک دسته).

نمک به کلم خرد شده اضافه می شود. سپس میوه های کنگر فرنگی بیت المقدس (قبلاً رنده شده) ، قارچ و پیاز را با حلقه های اضافه شده اضافه می کنیم. می توانید چنین سالادی را با روغن (سبزیجات) یا خامه ترش با محتوای چربی کم پر کنید.

در مورد فواید کنگر فرنگی اورشلیم اینجا بخوانید:

سالاد "Whisk" (ویدئو)

این ویدیو تنوع دیگری از یک سالاد مشابه را ارائه می دهد ، تفاوت آن با نمونه قبلی در این است که هویج به آن اضافه می شود. این سالاد "Whisk" نام دارد.

سالاد با سیب سبز ، هویج و گردو

مصرف کنید: یک لیمو ، یک هویج به اندازه متوسط ​​، سیب سبز ، گردو (30 گرم) ، خامه ترش با درصد کمی چربی.

سیب و هویج را پوست می ریزیم ، سپس آنها را روی رنده می ریزیم ، با آب لیمو پاشیده و با گردو مخلوط می کنیم. سپس مواد را کاملاً مخلوط کنید ، نمک و فصل را با خامه ترش اضافه کنید.

سالاد با گردو و گوجه سبز

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت: یک مشت گردو (300 گرم) ، گوجه فرنگی سبز (چند تکه) ، سیر ، مخلوط کاهو ، پیاز ، سرکه (60 میلی لیتر) ، روغن نباتی ، نمک ، ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال گشنیز).

گوجه فرنگی های شسته شده و خرد شده را در تابه ای قرار داده و یک لیوان آب بریزید. سرکه ، روغن زیتون ، نمک را اضافه کنید. یک جوش بیاورید و چند دقیقه دیگر بپزید. سپس گوجه فرنگی ها را از آب فیلتر کرده و با پیازهای خرد شده خیلی ریز مخلوط کنید. به طور جداگانه ، سیر چرخ گوشت را با گردو چرخ می کنیم ، ادویه های موجود و کمی سرکه را اضافه می کنیم. سپس تمام مواد را مخلوط می کنیم ، مخلوط سالاد را به آنها اضافه می کنیم.

سالاد ماهی با سبزیجات و سبزیجات

مصرف کنید: لاشه هر ماهی تازه منجمد ، خیار شور (2 عدد) ، پیاز (1 عدد) ، پوره گوجه فرنگی (40 میلی لیتر) ، خامه ترش (100 میلی لیتر) ، برگ کاهو ، سیب زمینی (3 قطعه) ، فلفل سیاه.

ماهی آب پز سرد می شود ، از استخوان ها جدا شده و به قطعات کوچک خرد می شود. سیب زمینی را به شکل یکنواخت پخته می شود ، سپس پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می کند. خیار خرد شده ، پیاز خرد شده است. پانسمان را از پوره گوجه فرنگی ، خامه ترش و فلفل سیاه آماده می کنیم. تمام مواد را در یک کاسه سالاد ، فصلی و نمک مخلوط کنید تا طعم آن گرفته شود.

لطفا توجه داشته باشید که سیب زمینی از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است ، بنابراین هنگام تهیه سالاد از آن به حداقل استفاده کنید. کنترل اضافی سطح قند خون بعد از غذا نیز توصیه می شود.

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد دیابت حاملگی در اینجا بیابید ، اما در حال حاضر دستور العمل های سالاد را بیان خواهیم کرد.

سالاد زبان گاو

مصرف کنید: زبان گاو (150 گرم) ، تخم مرغ (2 عدد) ، یک خیار ، ذرت کنسرو (1 قاشق غذاخوری) ، خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) ، کمی پنیر سخت (40 گرم).

تخم مرغ و زبان را بجوشانید ، به نوارهای نازک برش دهید و مخلوط کنید. ذرت ، خیار خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. سالاد را با خامه کم چرب بپوشید.

لطفا توجه داشته باشید که ذرت (از جمله کنسرو) از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است. حداقل از آن استفاده کنید.

متخصص غدد در تهیه منو به زنان باردار کمک می کند. مقدار کالری در روز با در نظر گرفتن وزن بیمار محاسبه می شود.

سالاد با قارچ و مرغ آب پز

مصرف: قارچ (120 گرم) ، مرغ ، تخم مرغ (2 عدد) ، کمی پنیر سخت (40 گرم) ، کنسرو ذرت ، خیار شور ، روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری).

قارچ ، مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. تمام مواد را در یک ظرف برش داده و مخلوط می کنیم. سالاد را با روغن زیتون حل کنید.

ذرت ، غذاهای با شاخص گلیسمی بالا را درمان کنید! از آن در مقادیر کمی استفاده کنید.

سالاد لوبیا سبز

مصرف کنید: لوبیای سبز ، خیار تازه ، پیاز ، ماست طبیعی ، یک دسته جعفری.

لوبیاها را بجوشانید. خیارها ، گیاهان و پیازها را ریز خرد کنید. همه چیز و فصل را با ماست طبیعی مخلوط می کنیم.

سالاد کبد با انار

مصرف کنید: جگر مرغ یا گوشت گاو ، انار ، کمی سرکه ، پیاز ، نمک.

کبد را کاملاً بشویید ، قطعات را برش داده و در یک قابلمه را با اضافه کردن آب بجوشانید ، تا آماده شوید. به موازات این ، ما در حال تهیه یک ماریناد آب گرم ، سرکه سیب و نمک هستیم. پیاز را اضافه کرده ، خرد کرده به حلقه ها. پیاز ترشی را در یک لایه در انتهای کاسه سالاد قرار دهید. بعد ، کبد را پخش کنید. بالا را با دانه های انار تزئین می کنیم.

سالاد با گردو و کدو سبز

مصرف کنید: یک کدو سبز از اندازه متوسط ​​، حدود نیم لیوان گردو ، سیر (دو میخک) ، یک دسته سبزیجات (هر نوع) ، روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری).

کدو سبز را به قطعات خرد کرده و سرخ کنید. گردو را خرد کنید ، گیاهان و سیر را نیز خرد کنید. در یک کاسه سالاد ، مواد ، نمک و فلفل را با روغن زیتون مخلوط کنید. چنین سالادی ممکن است نه تنها به عنوان یک ظرف جداگانه بلکه به عنوان یک غذای جانبی نیز سرو شود.

کدو سبز دارای شاخص قند خون بالا است! اما بسیار مفید است ، بنابراین ، دوز انسولین را از قبل تنظیم کنید یا فقط چند قاشق غذاخوری از این سالاد را در یک وعده غذایی امتحان کنید.

سالاد میگو و کلم بروکلی

مصرف کنید: کاهو ، کلم بروکلی ، میگو ، آب لیمو ، فلفل ، نمک.

جوشانده شده در آب با اضافه کردن نمک و فلفل ، میگو را خنک و تمیز کنید. کلم بروکلی همچنین با مقدار کمی نمک سفره در آب جوشانده می شود.

تمام مواد را درون کاسه سالاد بریزید ، مخلوط ، نمک و فصل را با آب لیمو مخلوط کنید.

سالاد "اول ژانویه"

برای تهیه سالاد ، ما را می گیریم: میگو آب پز (200 گرم) ، 5 تخم مرغ آب پز ، چند زیتون ، فلفل بلغاری (3 قطعه) ، سبزی (جعفری ، شوید) ، خامه ترش ، کمی پنیر سخت.

میگو و تخم مرغ را جوشانده ، فلفل دلمه ای و خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ ها را رنده کنید.

از فلفل شماره "1" و تمام حروف ("I" ، "n". "C" ، "a" ، "p" ، "I") برش می دهیم.

در مرحله بعد ، تمام مؤلفه ها را در لایه ها قرار دهید. فلفل اول بالا با خامه ترش ، سپس یک لایه میگو ، دوباره خامه ترش و زرده رنده شده.

خامه ترش ، پروتئین رنده شده و خامه ترش دوباره روی زرده اعمال می شود. در بالا می توانید یک عکس - یک برگه تقویم قرار دهید.

در مقاله بعدی دستور العمل های حتی خوشمزه تری برای تعطیلات و جدول سال نو برای دیابتی ها را برای شما ارائه خواهیم کرد.

ترکیب سالادهای رژیمی فقط به تخیل و توانایی های آشپزی شما بستگی دارد. مهمترین چیز این است که شاخص گلیسمی قطعات را کنترل کنید تا محصولاتی با شاخص بالا به آنجا نرسند. همچنین رعایت منظم در وعده های غذایی بسیار مهم و ضروری است.

سالادهای دیابتی باید حاوی سبزیجات ، سبزیجات و سس کم چرب باشند. مرغ یا غذاهای دریایی را به سالادها اضافه کنید تا مواد مغذی بیشتری پیدا کنند.

در این بخش تنوع بسیار زیادی از سالادهای سالم برای هر سلیقه وجود دارد. یک مقاله کلی بخوانید که چه سالادهایی را می توان با دیابت میل کرد.

سالاد رژیمی با گوشت گاو و خیار آب پز

سرد ، رضایت بخش و کاملاً بی خطر برای سالاد دیابتی است.

5 دستور العمل برای سالاد رژیم غذایی کلم پکن

یک سالاد سبزیجات خوشمزه برای شام ، روز خوبی است.

سالاد رژیم غذایی سزار با ماهی

سبزیجات اشک را با دستان خود بکشید. ماهی سالاد ، گوجه و تخم مرغ را خرد کنید ...

سالاد رژیمی را با آناناس و میگو میل کنید

ارائه غیرمعمول ظرف باید میز را تزیین کند ، و یک عید ...

سالاد رژیمی را با چوب خرچنگ بدون مایونز میل کنید

یک سالاد سبک و مقوی یک غذای عالی برای یک رژیم دیابتی خواهد بود.

سالاد رژیمی را با آلو و سینه مرغ میل کنید

ترکیب محصولات مختلف در ترکیب های باورنکردنی راز این ظروف است.

سالاد میموزا - یک دستور العمل رژیم غذایی برای یک فرد دیابتی

ما یک میمووز رژیم غذایی با کالری 100 کیلو کالری در 100 گرم را آماده خواهیم کرد.

سالاد رژیم غذایی چغندر جوشانده

بخش کوچکی از صبح به سلامتی شما آسیب نمی رساند.

سالاد رژیمی را با ماهی و سبزیجات قرمز میل کنید

نکته اصلی - ماهی را سبقت ندهید. او باید درون آبدار بماند.

سالاد رژیمی با سینه و هلو

ترکیبی از مرغ آبدار و میوه های معطر را تصور کنید.

سالاد زبان گاو

سالاد گوشت گزینه مناسبی برای دیابت است.

سالاد رژیم غذایی هویج و چغندر

گاهی اوقات یک غذای ابتدایی فقط اتفاق نمی افتد ...

تمیز کردن سالاد با کرفس و تربچه

این به بدن شما کمک می کند تا هضم شود ، از فیبر و ویتامین های مفید اشباع شود.

سالاد رژیمی با زبان و کلم قرمز

ایده آل در طرز تهیه یک شام دیابتی - آبدار ، رنگارنگ.

سالاد رژیمی الیویه

سالاد رژیم غذایی الیویه تفاوت سس و بعضی از مواد تشکیل دهنده آن را دارد.

شاه ماهی سالاد رژیمی در زیر یک کت خز

ابتدا یک لایه شاه ماهی ، سپس یک لایه پیاز ، سپس کمی سس.

سالاد رژیم غذایی چغندر

بسیاری از دیابتی ها ناآگاهانه فکر می کنند چغندرها به دیابت مضر هستند.

سالاد جلبک دریایی رژیمی

چربی زگیل برای دیابت چقدر مفید است؟ بعداً در مورد این اطلاعات بیشتر کسب خواهید کرد ...

سالاد رژیم غذایی سالم

این یک میان وعده عالی برای یک مرد قوی و یک وعده غذایی کامل خواهد بود.

چه سالادی برای دیابت

انتخاب مواد غذایی برای دیابت یک فرایند بسیار مسئولانه است ، زیرا بدون رژیم غذایی ، انسولین و قرص هایی برای کاهش قند بی اثر هستند. برای سالاد باید از مؤلفه هایی استفاده کنید که بدن را با فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند. این بدان معنی است که بیشتر این ظروف باید سبزیجات باشند.

برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، شاخص قند خون نیز حائز اهمیت است. این به معنی توانایی محصول در افزایش قند خون پس از مصرف است. در رابطه با سبزیجات ، از نظر قابل توجهی پایین تر است و جوشانده آنها به طور متوسط ​​و حتی زیاد است. در این راستا ، بهترین انتخاب اینگونه مواد تشکیل دهنده هستند:

• خیار
• فلفل زنگ
• آووکادو
• گوجه فرنگی
• سبزیجات - جعفری ، کتانترو ، آرگولا ، پیاز سبز ، کاهو ،
• هویج تازه
• کلم
• ریشه کنگر فرنگی کرفس و اورشلیم.

سالادهای دیابت نوع 2 با سس مایونز و هر نوع پانسمانی که شامل قند باشد ، چاشنی نیستند. بهترین گزینه روغن نباتی و آب لیمو است.

گزینه های ناخواسته

اجزایی که برای استفاده توصیه نمی شود شامل سیب زمینی ، چغندر آب پز و هویج است. می توان آنها را خورده ، اما مقدار آن در ظروف نباید از 100 گرم تجاوز کند ، به شرطی که با غذاهای پروتئینی ، گیاهان ، سبزیجات با شاخص قند خون کم ترکیب شوند. برای تهیه سالادهای مبتلا به دیابت نوع 2 ، دستور العمل ها نباید حاوی موارد زیر باشد:

• برنج سفید
• کراکرهای نان آرد پرمصرف خود را پختند ،
• کشمش ، زردآلو خشک و آلو ،
• گوشت چرب
• جراحت (کبد ، زبان) ،
• آناناس
• موز رسیده
• پنیر پرچرب (از 50٪).

کنسرو نخود فرنگی و ذرت ، لوبیا به مقدار بیش از یک قاشق غذاخوری در هر وعده مجاز است. تعدادی از محصولات را می توان با آنالوگ هایی جایگزین کرد که تقریباً همان طعم را دارند ، اما برای بدن مفیدتر هستند:

• سیب زمینی - کنگر فرنگی اورشلیم ، ریشه کرفس ،
• برنج پوست کنده - انواع وحشی ، قرمز یا بلغور ،
• مایونز - ماست یا خامه ترش کم چرب ، خرد شده با خردل ،
• پنیر - توفو
• آناناس - کدو حلوایی.

کدو سبز

• کدو سبز جوان - 1 قطعه ،
• نمک - 3 گرم
• سیر - نیم میخک ،
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری ،
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری ،
• سرکه - نصف قاشق چایخوری ،
• cilantro - 30 گرم.

سیر ها را ریز خرد کنید و با نمک خرد کنید ، روغن نباتی اضافه کنید. کدو سبز را به صورت نوارها برش دهید (انجام این کار با پوست راحت تر است) و با سرکه آب آنرا بپاشید. کاسه را با کدو سبز با یک بشقاب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. مایع حاصل را تخلیه کنید ، روغن سیر و آب لیمو را اضافه کنید. هنگام سرو ، با کمانترا ریز خرد شده بپاشید.

با قارچ تازه

برای سالاد باید مصرف کنید:

• قارچ های تازه (آنها باید کاملاً سفید و بدون لکه های قابل مشاهده باشند) - 100 گرم ،
• برگ اسفناج - 30 گرم ،
• سس سویا - یک قاشق غذاخوری ،
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری ،
• روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری.

قارچ ها را باید به خوبی شسته و کلاه ها را کاملاً تمیز کرد. تا حد امکان برش های نازک خرد کنید. برگ های اسفناج را به طور تصادفی با دستان خود بشکنید. سس سویا ، آب لیموترش و کره را با چنگال بزنید. قارچ ها و برگ ها را به صورت لایه بر روی ظرف ریخته و آنها را با سس بریزید. با یک بشقاب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

سالاد کرفس برای دیابتی ها

برای یک سالاد سبک و با طراوت مورد نیاز:

• سیب ترش - 1 قطعه ،
• ساقه کرفس - نصف ،
• ماست بدون مواد افزودنی - 2 قاشق غذاخوری ،
• گردو - یک قاشق غذاخوری.

کرفس را در مکعب های کوچک خرد کرده و خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. یک سیب را به همین روش خرد کنید. ماست را در بالا بپاشید و با آجیل خرد شده سرو کنید.

یونانی با ریحان سبز

برای این کار ، یکی از سالم ترین سالادهای سال جدید ، شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 3 بزرگ ،
• خیار - 2 متوسط ​​،
• فلفل زنگ - 2 قطعه ،
• فتا - 100 گرم
• زیتون - 10 قطعه
• پیاز قرمز - نصف سر ،
• کاهو - نیم دسته ،
• ریحان - سه شاخه ،
• روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری ،
• آب از یک چهارم لیمو ،
• خردل - نصف قاشق قهوه.

تمام سبزیجات برای سالاد به قطعات نسبتاً بزرگی خرد می شوند ، بنابراین طعم آنها به وضوح آشکار می شود. پنیر فتا یا فتا را باید به مکعب ها خرد کرد ، و پیازها - نیمه حلقه های بسیار نازک. خردل را با آب لیمو و روغن آن خرد کنید. ظرف را با برگ های کاهو بریزید ، تمام سبزیجات را در بالا قرار دهید ، با برگ های ریحان سبز تزئین کنید ، پانسمان را اضافه کنید و بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند.

بیایید یک سالاد آووکادو برای افراد دیابتی درست کنیم

این محصول برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار مفید است ، زیرا دارای پایین ترین شاخص قند خون در بین میوه ها و سبزیجات است. اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در آن ، سوخت و ساز چربی را بهبود می بخشد و طعم ظریف سایه دلپذیری را به ظروف می بخشد. سالادهای دارای آووکادو برای کل سال جدید برای کل خانواده و با دیابت نوع 2 برای هر روز مناسب است. برای منوهای روزمره ، ترکیبی از آووکادو با مواد زیر توصیه می شود:

• تخم مرغ آب پز ، خیار ، کلم بروکلی بخارپز ، ماست ،
• گوجه فرنگی و اسفناج
• فلفل زنگ ، پیاز و یک قاشق غذاخوری ذرت (ترجیحاً منجمد) ،
• خیار ، آب لیمو یا آب لیمو ، پیاز سبز ،
• گریپ فروت ، arugula.

برای سال جدید ، می توانید سالاد پیچیده تری تهیه کنید ، که شامل چغندرهای آب پز است. استفاده از آن برای دیابت محدود است ، اما در ترکیبی با گیاهان ، آجیل و آووکادو ، چنین ظرفی دارای یک شاخص کل گلیسمی متوسط ​​است ، بدن را با عناصر کمیاب مهم اشباع می کند. برای جلب رضایت از غذا ، لزوماً باید چندین سلیقه - شیرین ، شور ، ادویه ، تلخ ، ترش و قابض داشته باشد. همه آنها در چنین سالادی حضور دارند ؛ از ظاهری بسیار جذاب و طعم اصلی برخوردار است.

برای سالاد تعطیلات باید مصرف کنید:

• آووکادو - 1 میوه بزرگ ،
• کاهو - 100 گرم (می تواند متفاوت باشد) ،
• نارنگی - 2 بزرگ (یا 1 پرتقال متوسط ​​، نیمه گریپ فروت) ،
• چغندر - 1 اندازه متوسط ​​،
• پنیر فتا (یا فتا) - 75 گرم ،
• پسته - 30 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ،
• آب پرتقال (تازه فشرده) - 3 قاشق غذاخوری ،
• پوست لیمو و پرتقال - روی یک قاشق چایخوری ،
• خردل - نصف قاشق قهوه
• تخم خشخاش - یک قاشق قهوه ،
• نمک نصف قاشق قهوه است.

چغندرها را در فر بجوشانید یا پخته کنید و به مکعب بریزید. به همین روش فتا ، پوست آووکادو را خرد کنید. پسته ها را از پوسته جدا کرده و به مدت 5 دقیقه در یک ماهیتابه خشک می کنیم. برش های مرکبات را که قبلاً آزاد شده بود تا حد امکان از فیلم ها جدا کنید.

برای تهیه سس ، آب پرتقال ، پوست ، خردل ، دانه کوکنار و نمک را در یک ظرف کوچک با درب قرار دهید ، روغن آن را اضافه کرده و خوب تکان دهید. در یک کاسه عمیق ، کاهو ، سپس مکعب های فتا ، چغندر و آووکادو قرار دهید ، در بالای نارنگی و پسته قرار دهید ، سس را بریزید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد فواید آووکادو برای بیماران مبتلا به دیابت ، به این ویدئو مراجعه کنید:

صرف نظر از اینکه بیمار نوع دیابت را دارد - اول ، دوم یا حاملگی ، او باید به طور صحیح جدول خود را تنظیم کند تا غلظت گلوکز در خون کنترل شود. رژیم غذایی شامل غذاهایی است که از نظر شاخص قند خون کم هستند. این شاخص نشان می دهد که چگونه سریع گلوکز پس از خوردن یک محصول خاص در خون پردازش می شود.

فقط این شاخص ، متخصصان غدد درون ریز را برای تهیه منوی دیابتی راهنمایی می کند. علاوه بر این ، تعادل رژیم بسیار مهم است ؛ بیش از نیمی از رژیم باید سبزیجات باشد.

اشتباه است که فکر کنید غذاهای بیماران دیابتی یکنواخت است. مطلقاً نه ، زیرا لیست محصولات مجاز زیاد است و می توانید بسیاری از غذاهای جانبی و سالادها را از آنها تهیه کنید. در این مقاله درباره آنها بحث خواهد شد.

سؤالات زیر مورد بحث قرار می گیرد - چه سالادی برای تهیه دیابتی ، دستور العمل های سالاد برای افراد دیابتی نوع 2 ، غذاهای مخصوص سال جدید ، سالادهای سبک برای میان وعده ها و سالادهای غذای دریایی ، به عنوان یک وعده کامل.

فهرست محصولات سالاد گلیسمیک

برای بیماران مبتلا به بیماری "شیرین" ، صرف نظر از نوع ، لازم است غذاهایی با شاخص حداکثر 50 واحد مصرف کنید. مواد غذایی با شاخص های حداکثر 69 واحد ممکن است در جدول وجود داشته باشد ، اما به عنوان یک استثنا ، یعنی چند بار در هفته ، بیش از 150 گرم نیست. در عین حال ، منو را نباید با سایر محصولات مضر سنگین کرد. سایر مواد تشکیل دهنده سالاد با شاخص بیش از 70 واحد برای دیابت نوع 2 و نوع 1 ممنوع است ، زیرا تأثیر زیادی در افزایش سطح قند خون دارند.

دستور العمل های سالاد دیابتی ، پانسمان آنها با سس گوجه فرنگی و مایونز را حذف نمی کند. به طور کلی علاوه بر GI ، باید به کالری کالاهای محصولات نیز توجه کنید. به نظر می رسد GI اولین معیار برای انتخاب محصولات است و میزان کالری آنها آخرین مورد است. دو شاخص باید به طور همزمان در نظر گرفته شود.

به عنوان مثال ، یک روغن دارای صفر واحد است ؛ یکی در رژیم غذایی بیمار مهمان خوبی نیست. نکته این است که غالباً ، چنین محصولاتی با کلسترول بد اضافه شده و کالری بالایی دارند ، که باعث تشکیل رسوبات چربی می شود.

برای افراد دیابتی نوع 1 و نوع 2 می توانید هم سبزیجات و هم میوه ها و همچنین سالادهای گوشتی و ماهی را بپزید. نکته اصلی انتخاب درست مواد تشکیل دهنده ترکیب شده با یکدیگر است. سالادهای گیاهی برای دیابتی ها از آن جهت دارای ارزش زیادی هستند که حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی هستند که جریان گلوکز را به خون کند می کند.

از سبزیجات برای تهیه سالاد ، موارد زیر مفید خواهد بود:

• کرفس
• گوجه فرنگی
• خیار
• انواع کلم کلم بروکلی ، کلم بروکسل ، کلم ، کلم سفید ، کلم قرمز ، پکن
• پیاز و پیاز سبز ،
• فلفل تلخ و شیرین (بلغاری) ،
• سیر
• کدو
• هویج تازه
• حبوبات - لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس.

همچنین سالادها را می توان از انواع قارچ ها تهیه کرد - قارچ ، قارچ صدف ، کره ، لوستر. همه فهرست از 35 واحد تجاوز نمی کند.

کیفیت طعم سالادهای مبتلا به دیابت را می توان با چاشنی ها یا گیاهان دارویی ، به عنوان مثال ، زردچوبه ، پونه کوهی ، ریحان ، جعفری یا شوید تغییر داد.

سالاد میوه یک وعده صبحانه سالم است. دوز روزانه تا 250 گرم خواهد بود. می توانید سالادهای میوه و توت پخته شده را با کفیر ، ماست یا ماست خانگی شیرین نشده پر کنید.

از میوه و انواع توت ها باید موارد زیر را انتخاب کنید:

1. سیب و گلابی
2. زردآلو ، شهد و هلو ،
3. گیلاس و گیلاس
4. توت فرنگی ، توت فرنگی و تمشک ،
5. انگور فرنگی
6. انار
7. زغال اخته
8. توت
9. انواع مرکبات - پرتقال ، نارنگی ، پوملو ، گریپ فروت.

به مقدار کمی ، بیش از 50 گرم در روز ، هر نوع آجیل را می توان به غذاهای دیابتی ها اضافه کرد - گردو ، بادام زمینی ، بادام زمینی ، فندق ، بادام ، پسته. شاخص آنها در محدوده کم است ، اما محتوای کالری بسیار زیاد است.

گوشت و ماهی برای سالادها باید انواع کم چربی را انتخاب کنند و باقی مانده های پوست و چربی را از بین ببرند. شما می توانید به انواع گوشت و فرآورده های اولویت دار اولویت دهید:

• مرغ
• بوقلمون
• گوشت خرگوش
• جگر مرغ
• جگر گاو ، زبان.

از ماهی که باید انتخاب کنید:

غذای ماهی (خاویار ، شیر) نباید مصرف شود. از نظر غذاهای دریایی هیچ محدودیتی برای بیماران وجود ندارد.

سالاد غذاهای دریایی

قند خود را مشخص کنید یا جنسیت را برای توصیه ها انتخاب کنید

این سالادهای دیابت به ویژه مفید هستند ، زیرا پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی بدن را تأمین می کنند. علاوه بر این ، این ظرف از نظر کالری کم است و مانع عملکرد دستگاه گوارش نخواهد شد.

سالاد ماهی مرکب ظرفی است که سالهاست مورد علاقه بسیاری قرار گرفته است. همه ساله دستور العمل های متنوع و بیشتری با ماهی مرکب وجود دارد. آب لیمو و روغن زیتون معمولاً به عنوان سس استفاده می شود. روغن زیتون نیز به نوبه خود می تواند با گیاهان ، فلفل تلخ یا سیر تزریق شود. برای این کار گیاهان خشک شده را در یک ظرف شیشه ای با روغن قرار داده و به مدت 12 ساعت در مکانی تاریک و خنک تزریق می کنند.

همچنین ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مجاز هستند که سالاد را با پنیر خامه ای کم چرب یا پنیر خامه ای خامه ای بخورند ، به عنوان مثال علامت تجاری "خانه در دهکده" با محتوای چربی 0.1٪. اگر سالاد دیابتی روی یک میز مشترک سرو شود ، مجاز به استفاده از خامه ترش کم چربی به عنوان سس است.

مواد زیر مورد نیاز:

• 200 گرم ماهی مرکب ،
• یک خیار تازه
• نصف پیاز ،
• برگ کاهو
• یک تخم مرغ آب پز
• ده زیتون سوراخ دار
• روغن زیتون
• آب لیمو

ماهی مرکب را برای چند دقیقه در آب شور بجوشانید ، به صورت نوار برش دهید و خیار را به صورت نوار برش دهید. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید و به مدت نیم ساعت در ماریناد (سرکه و آب) خیس کنید تا تلخی آن باقی بماند. سپس پیاز را له کرده و به خیارها و ماهی مرکب اضافه کنید. زیتون ها را به نصف برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط کرده ، نمک و سالاد را با آب لیمو مخلوط کنید. فصل با روغن زیتون. برگ های کاهو را روی ظرف بگذارید و کاهو را روی آنها بگذارید (عکس زیر).

اگر سوال اینجاست - برای تهیه دیابت غیرمعمول چه باید کرد؟ آن سالاد با میگو تزئین هر سال نو یا سفره تعطیل خواهد بود.این ظرف از آناناس استفاده می کند ، اما بلافاصله این سؤال پیش می آید - آیا خوردن این میوه امکان پذیر است ، زیرا در لیست کالاهایی با شاخص پایین قرار ندارد. شاخص آناناس در محدوده میانی نوسان می کند ، بنابراین ، به استثناء ، ممکن است در رژیم غذایی وجود داشته باشد ، اما بیش از 100 گرم نیست.

با دیابت نوع 1 و نوع 2 ، سالاد میگو یک غذای کامل است که به دلیل طعم عجیب و غریب و غیر معمول آن متمایز است. خود این میوه هم به عنوان یک بشقاب سالاد و هم به عنوان یک ماده تشکیل دهنده (گوشت) سرو می شود. ابتدا آناناس را به دو قسمت برش داده و هسته یک نیمه را با دقت از بین ببرید. آن را به مکعب های بزرگ برش دهید.

ترکیبات زیر نیز مورد نیاز خواهد بود:

1. یک خیار تازه
2. یک آووکادو
3. 30 گرم کتانترو ،
4. یک آهک
5. نیم کیلوگرم میگو پوست کنده ،
6. نمک ، فلفل سیاه را به آن مزه دار کنید.

آووکادو و خیار را به مکعبهای 2 - 3 سانتی متر بریزید ، ریزان را ریز خرد کنید. آناناس ، کتانترو ، خیار ، آووکادو و میگو آب پز را با هم مخلوط کنید. بسته به اندازه خود آناناس ، تعداد میگوها قابل افزایش است. سالاد را با آب لیمو ، نمک و فلفل به سلیقه شخصی خود تزیین کنید. سالاد را در آناناس نیمه پوست کنده شده قرار دهید.

این سالادهای غذایی رژیمی برای هر مهمان جذاب خواهند بود.

سالادهای گوشتی و فرنگی

سالاد گوشت دیابتی از گوشت پخته و سرخ شده سرخ شده تهیه می شود. Offal را نیز می توان اضافه کرد. سالهاست که رژیمهای غذایی یکنواخت و از نظر طعم جذاب نبودند. با این حال ، تا به امروز ، سالادی برای دیابتی ها از نوع 2 ، که دستور العمل های آن هر ساله در حال افزایش است و رقابت واقعی برای طعم غذاهای افراد سالم ایجاد می کند.

خوشمزه ترین سالادها در زیر توضیح داده شده است و هرچه مواد تشکیل دهنده آن باشد از شاخص پایینی برخوردار است و این بدان معنی است که دستور العمل ها در حضور انواع اول و دوم دیابت کاملاً بی خطر هستند.

دستور العمل اول از کبد مرغ برای دیابت نوع 2 استفاده می کند که در صورت تمایل در مقدار کمی روغن تصفیه شده جوشیده یا سرخ می شود. اگرچه برخی دیابتی ها کبد مرغ را ترجیح می دهند ، در حالی که برخی دیگر بوقلمون را ترجیح می دهند. هیچ محدودیتی در این انتخاب وجود ندارد.

برای تهیه این ظرف برای سال جدید یا تعطیلات دیگر به مواد لازم شما نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم جگر مرغ ،
• 400 گرم کلم قرمز ،
• دو فلفل زنگ
• روغن زیتون
• 200 گرم لوبیای آب پز
• سبزی اختیاری.

فلفل را به صورت نوارها خرد کنید ، کلم را خرد کنید ، جگر آب پز را به مکعب ها بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید ، نمک را برای طعم دادن ، سالاد را با روغن چرب کنید.

سالاد سبزیجات

سالاد سبزیجات برای دیابت نوع 2 در رژیم روزانه بسیار مهم است. سرشار از فیبر است ، که به تبدیل گلوکز به انرژی کمک می کند و همچنین عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

هر روز درمانی برای نوع دوم دیابت قابل تهیه است. نکته اصلی این است که با دیابت ، دستور العمل ها باید شامل غذاهای کم کالری و دارای دستگاه گوارش پایین باشد. روش جدید تهیه لچو در زیر توضیح داده شده است.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، گوجه فرنگی های خرد شده را به مکعب های کوچک ، فلفل و نمک اضافه کنید. پنج دقیقه بعد ، فلفل خرد شده بلغاری و سیر خرد شده خرد شده را اضافه کنید. ببخشید تا مناقصه. با نوع دوم و اول دیابت ، لوچو یک غذای جانبی عالی متعادل خواهد بود.

دیابت نوع 2 جمله‌ای برای رد کردن یک میز خوشمزه نیست ، نه تنها دستورالعملهای سالاد خوشمزه ، بلکه دسرهایی برای دیابتی ها از میوه و انواع توت ها وجود دارد.

ویدئو در این مقاله دستور العمل های تعطیلات برای بیماران دیابتی را ارائه می دهد.

قند خود را مشخص کنید یا جنسیت را برای توصیه ها انتخاب کنید

سلام من ، والنتینا پوشکو. من بیش از 12 سال است که به عنوان سرآشپز در رستوران کار می کنم. در طول حرفه من ، بسیاری از دستور العمل های شگفت انگیز مورد مطالعه قرار گرفته و شاهکارهای شگفت انگیز آشپزی تهیه شده است. من از این پورتال به عنوان نوت بوک استفاده می کنم ، زیرا اطلاعات زیادی وجود دارد. این سایت شامل تصاویر و متون بسیاری از منابع دیگر است و کلیه مطالب متعلق به صاحبان مربوطه می باشد!