نوشیدن ماست می تواند خطر چاقی شما را کاهش دهد.

درمجموع ، این مطالعه که یک ربع قرن به طول انجامید ، تقریباً 90 هزار نفر در آن شرکت کردند. در طول دوره مطالعه ، 5811 مورد از بروز آدنوم (تومورهای خوش خیم) در مردان و 8116 در خانم ها شناسایی شده است. دانشمندان دریافتند که در مردانی که حداقل دو بار در هفته ماست مصرف می کنند ، خطر ابتلا به تومورهای خوش خیم 19٪ کمتر بود و میزان ظهور در روده بزرگ آدنوما که قادر به دژنراسیون به سرطان است ، 26٪ کاهش یافت. در عین حال ، چنین رابطه ای در زنان آشکار نشده است.

دانشمندان مدتهاست اظهار داشته اند كه میكرو فلورای طبیعی روده نقش مهمی دارد و بنابراین ، مصرف منظم پروبیوتیك ها برای سلامتی بسیار مهم است.

پیش از این دانشمندان ثابت کردند که استفاده منظم از ماست می تواند در مبارزه با فرآیندهای التهابی کمک کند. علاوه بر این ، ماست به بهبود متابولیسم گلوکز در شرکت کنندگان در آزمایش که دارای اضافه وزن بودند کمک کرد.

"باکتری های دوستانه" همچنین قادر به جلوگیری از چاقی و محافظت از مردم در برابر انواع بیماری ها از جمله دیابت و بیماری های قلبی عروقی هستند.

ماست خواص مثبت آن را مدیون پروبیوتیک ها است - میکروارگانیسم های زنده که در مقادیر کافی از میزبان استفاده می شوند. در آینده می تواند به عنوان یک پیشگیری طبیعی از بیماری آلزایمر و اوتیسم استفاده شود.

همانطور که دانشمندان خاطرنشان کردند ، در آینده می توان از باکتری های پروبیوتیکی نیز برای رساندن دارو به روده ها استفاده کرد.

بعلاوه پروبیوتیک ها روی پوست اثر مفیدی دارند و در بهبود آن نقش دارند. آنها با ترشح سبوم سطح رطوبت پوست را افزایش می دهند و باعث جوانی و پوسته شدن پوست می شوند.

با دوستان به اشتراک بگذارید

مطالعات اخیر ثابت می کند که مصرف منظم ماست به حفظ وزن پایدار کمک می کند و یک عنصر اساسی در ایجاد یک رژیم غذایی سالم است. یک وعده وعده ماست در روز ، 18٪ خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و همچنین پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ، سندرم متابولیک است و خطر چاقی را کاهش می دهد. علاوه بر این ، فرقی نمی کند که ماست چرب باشد یا رژیم غذایی.

تأثیر مثبت ماست بر روی بدن گسترده و مهمتر از همه است
مربوط به ارزش غذایی این محصول:

- در ماست مقدار زیادی پروتئین ، ویتامین B2 ، B6 ، B12 ، Ca K ، روی ، منیزیم ،
- تراکم مواد مغذی بالاتر در مقایسه با شیر (> 20٪) ،
- محیط اسیدی (pH پایین) ماست باعث بهبود جذب کلسیم ، روی ،
- مقدار لاکتوز کم ، اما محتوای بالاتر اسید لاکتیک و گالاکتوز ،
- ماست ها با افزایش احساس پر بودن بر تنظیم اشتها تأثیر می گذارند و در نتیجه تأثیر مثبتی در شکل گیری عادات غذایی مناسب دارند ،

نقش ماست در مسائل مربوط به تغذیه سالم و مدیریت وزن با توجه به روندهای موجود در جامعه مدرن بسیار مهم است. طی 10 سال گذشته ، روسیه شاهد افزایش چشمگیر شیوع چاقی بوده است.

با توجه به خواص مثبت ماست ، دانشمندان این محصول را یکی از عوامل تغذیه ای می دانند که به طور بالقوه می تواند بر شیوع این بیماری تأثیر بگذارد.

برای اولین بار در روسیه با حمایت مؤسسه بودجه ای دولت فدرال تغذیه و بیوتکنولوژی موسسه بودجه ایالتی فدرال ، مطالعاتی در مورد رابطه بین مصرف ماست و تأثیر آن در کاهش خطر اضافه وزن انجام شد. *

دانشمندان مرکز تحقیقات فدرال تغذیه ، بیوتکنولوژی و ایمنی مواد غذایی در یک کنفرانس مطبوعاتی که با حمایت گروه شرکتهای دانون در روسیه برگزار شد ، در مورد نتایج این مطالعات صحبت کردند.

محققان دریافتند که قرار گرفتن ماست در رژیم غذایی بر متابولیسم و ​​نهایتا وزن بدن فرد تأثیر می گذارد. در این مطالعات 12000 خانواده روسی شرکت داشتند. مدت زمان نظارت 19 سال بود.

در طول مشاهده ، مشخص شد زنانی که مرتباً ماست مصرف می کنند ، اضافه وزن و چاقی کمتری دارند. آنها همچنین نسبتاً کمتری نسبت به دور کمر و دور باسن دارند. رابطه برقرار شده بین مصرف ماست و شیوع اضافه وزن فقط مربوط به نیمی از خانمهای مورد مطالعه است. در رابطه با مردان چنین رابطه ای بوجود نیامد.

یک کشف جالب کشف یکی دیگر از ویژگی ها بود: افرادی که به طور مرتب ماست مصرف می کنند نیز شامل آجیل ، میوه ، آب میوه و چای سبز در رژیم غذایی خود هستند ، شیرینی کمتری مصرف می کنند و به طور کلی سعی می کنند به درستی غذا میل کنند.

* درباره این تحقیق: مطالعات تجربی و اپیدمیولوژیک رابطه معکوس بین مصرف ماست و خطر چاقی را نشان داده اند.

این یافته های علمی همچنین در یک مطالعه اپیدمیولوژیک در مقیاس بزرگ که توسط خدمات آمار فدرال فدرال به همراه موسسه تحقیقات تغذیه بودجه ایالتی فدرال ایالت در جریان مشاهدات آماری در مورد مشکلات اجتماعی-جمعیت شناختی و اجرای برنامه اقدام برای اجرای "مبانی سیاست های دولت فدراسیون روسیه" در زمینه تغذیه سالم برای دوره تا 2020 "

مطالعات مشابه در کشورهای مختلفی نیز انجام شده است: اسپانیا ، یونان ، ایالات متحده. یافته های دانشمندان ما بر اساس مطالعات در مورد جمعیت روسیه ، عقیده همکاران خارجی را تأیید کرد و در کنفرانس های علمی بین المللی ارائه شد.