آب لوزالمعده

مهمترین آب گوارشی است آب لوزالمعده . با استفاده از فیستول مجرای آن ، طبق روشی که توسط I.P. Pavlov ارائه شده ، می توان کار این مهمترین غده گوارشی را بررسی کرد. برای این کار ، تکه ای از دیواره اثنی عشر با پاپیلا که در آن مجرای لوزالمعده باز می شود ، برش داده و به پوست حفره شکم می شود و یکپارچگی روده احیا می شود. آب قلیایی که از فیستول سرچشمه می گیرد به پوست آسیب می رساند و در بهبود بخیه ها اختلال ایجاد می کند. بنابراین ، پس از این عمل ، حیوان نیاز به مراقبت دقیق دارد.

آب لوزالمعده را می توان در تجربه حاد به دست آورد. برای انجام این کار ، حفره شکمی را در حیوان باز کرده و لوله ای را که از طریق آن آب درون مجاری غده جاری می شود ، قرار دهید.

ترکیب آب میوه لوزالمعده

تریپسین یک آنزیم پیچیده است و از یک پروتئاز (خود تریپسین) تشکیل شده است ، که مولکول های پروتئین و پلی پپتیدازها را تجزیه می کند ، که تجزیه محصولات حاصل از آن را تجزیه می کند - آلبوموزها و پپتون ها. بخش قابل توجهی از دومی را به پپتیدها یا اسیدهای آمینه تبدیل می کند. اعتقاد بر این است که کیموزین آب لوزالمعده ، که پروتئین های شیر را منعقد می کند ، همچنین بخشی از تریپسین (کیموتریپسین) است. تریپسین به صورت غیرفعال دفع می شود ، سپس توسط آنزیم ویژه - انتروكیناز فعال می شود كه توسط غدد روده تولید می شود. بنابراین ، تریپسین اثر خود را در مسافت زیادی در امتداد روده پخش می کند ، که در آن در همه جا یک فعال کننده وجود دارد. فعال کننده تریپسین همچنین می تواند اسیدهای آلی موجود در صفرا باشد و در هنگام تجزیه مواد مغذی ، اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه تشکیل می شود.

آنزیم نوکلئاز اسیدهای نوکلئیک را تجزیه می کند.

آمیلاز آب لوزالمعده نشاسته و گلیکوژن را به مالتوز هضم می کند. مالتوز توسط مالتاز به گلوکز تقسیم می شود.

لاکتاز روی قند شیر عمل می کند.

آنزیم چربی آب لوزالمعده - لیپاز باعث تجزیه چربی مرکزی به گلیسرول و اسیدهای چرب می شود.

تنظیم ترشح لوزالمعده

عمل خوردن به صورت انعطاف پذیر ، جدایی آب را تحریک می کند. آزمایش های مربوط به تغذیه خیالی از سگ ها که دارای فیستول لوزالمعده است ، نشان داد که پس از 2-3 دقیقه پس از شروع تغذیه ، جداسازی آب شروع می شود. با این حال ، برداشتن آب اصلی هنگامی اتفاق می افتد که محتویات از معده وارد اثنی عشر شود. مطالب سایت http://wiki-med.com

جدایی آب لوزالمعده ، در پاسخ به جذب اسید هیدروکلریک از معده ، پاولوف را به عنوان یک رفلکس در نظر گرفت. وی معتقد بود که اسید هیدروکلریک بر روی گیرنده های اثنی عشر عمل می کند ، که انعکاس دهنده باعث جدایی آب می شود. پس از آن ، ثابت شد که جداسازی آب لوزالمعده تحت تأثیر هورمون ویژه - ترشح اتفاق می افتد ، که در غشای مخاطی اثنی عشر تحت تأثیر اسید هیدروکلریک تولید می شود و از آن به داخل خون ترشح می شود. این امر با این واقعیت تأیید می شود که عصاره حاصل از غشای مخاطی این روده در محلول ضعیف اسید هیدروکلریک ، که وارد خون می شود ، ترشح آب لوزالمعده را تحریک می کند. اما شواهدی وجود دارد که نشان می دهد که ترشح روی غده محروم عمل نمی کند. ظاهراً ، این غده نه به طور مستقیم بلکه از طریق انتهای عصب عمل می کند. آب لوزالمعده به مقدار کمی ، اما بسیار غنی از مواد آلی و آنزیم ها است ، همچنین با تحریک انتهای محیطی عصب واگ توسط جریان الکتریکی از هم جدا می شود.

منحنی های جداسازی آب لوزالمعده برای خوراک های مختلف بسیار شبیه به منحنی های جداسازی آب معده است ، زیرا جداسازی آب لوزالمعده توسط اسید هیدروکلریک تحریک می شود و شدت جداسازی آب لوزالمعده به میزان آب معده ورودی به روده بستگی دارد.

لوزالمعده

لوزالمعده - دومین آهن بزرگ در دستگاه گوارش ، جرم آن 60-100 گرم ، طول آن 15-22 سانتی متر است.

غده دارای رنگی مایل به خاکستری مایل به قرمز است ، لوب ، در جهت عرضی از اثنی عشر 12 تا طحال امتداد دارد. سر گسترده آن در داخل نعل اسب تشکیل شده توسط اثنی عشر 12 واقع شده است. غده با یک کپسول اتصال نازک پوشانده شده است.

لوزالمعده در اصل از دو غده تشکیل شده است: اگزوکرین و غدد درون ریز. قسمت بیرونی غده در طول روز 500 تا 700 میلی لیتر آب لوزالمعده را در فرد ایجاد می کند که حاوی آنزیم هایی است که در هضم پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها دخیل هستند. قسمت غدد لوزالمعده هورمون هایی تولید می کند که کربوهیدرات و متابولیسم چربی را تنظیم می کنند (انسولین ها ، گلوکاگون ، سوماتوستاتین و غیره).

قسمت اگزوکرین لوزالمعده یک غده پیچیده آلوئول-لوله‌ای است که با جدا شدن بسیار نازک اتصال بین لوبولار از کپسول به بخش‌ها تقسیم شده است. اسکینوسهای ایجاد شده توسط acinocytes (سلولهای لوزالمعده) از نزدیک در لوبولها قرار دارند. سلولها در تماس نزدیک با یکدیگر هستند.

آکینوس با مجرای بین بخشی یک واحد ساختاری و عملکردی از قسمت اگزوکرین لوزالمعده است. راز وارد آهک پوست می شود. از مجاری درج شده ، ترشح وارد مجاری داخل بطن می شود. مجرای داخل بطن احاطه شده توسط بافت همبند سست و جریان دهنده به مجاری بین لوبولار ، که به مجرای اصلی لوزالمعده سرازیر می شوند و با اتصال به مجرای صفراوی مشترک ، وارد لومن دوازدهه می شوند.

قسمت غدد لوزالمعده توسط گروههایی از سلولها - جزایر پانکراس - تشکیل می شود. تعداد جزایر لوزالمعده در یک بزرگسال از 1 تا 2 میلیون متغیر است. عملکرد بخش غدد درون ریز لوزالمعده در بخش سیستم غدد درون ریز شرح داده شده است.

تشکیل ، ترکیب و خواص آب لوزالمعده

لوزالمعده انسان روی شکم خالی مقداری ترشح می کند. به محض دریافت محتویات غذایی از معده به داخل اثنی عشر 12 ، پانکراس انسان آب را به میزان متوسط ​​4.7 میلی لیتر در دقیقه ترشح می کند. در طول روز ، 1.5-2.5 لیتر آب از یک ترکیب پیچیده آزاد می شود.

آب میوه یک مایع شفاف بی رنگ است و میانگین آب آن 987 گرم در لیتر است. واکنش قلیایی آب لوزالمعده (pH = 7.5-8.8). آب لوزالمعده در خنثی سازی و قلیایی شدن محتوای مواد غذایی اسیدی معده در اثنی عشر در اثنی عشر اثنی عشر 12 ، غنی از آنزیم هایی است که انواع مختلفی از مواد مغذی را هضم می کند.

جدول اجزای اصلی ترشح لوزالمعده است

شاخص ها

ویژگی

وزن مخصوص ، گرم در میلی لیتر

NSO - ₃ - تا 150 mmol / L و همچنین Ca 2+ ، Mg 2+ ، Zn 2+ ، NRA₄ 2- ، SO₄ 2-

تریپسین ، کیموتریپسین ، کربوکسی پپتیداز A و B ، الاستاز

لیپاز ، فسفولیپاز ، کلسترولاز ، لسیتیناز

ترشح آب لوزالمعده پس از 2-3 دقیقه بعد از غذا به شدت افزایش می یابد و 6-14 ساعت به طول می انجامد حجم ، ترکیب آب میوه و پویایی ترشح به کمیت و کیفیت مواد غذایی بستگی دارد. هرچه میزان اسیدیته مواد غذایی معده که وارد دوازدهه می شود بیشتر باشد ، ترشح آب لوزالمعده بیشتر می شود.

مراحل ترشح لوزالمعده

ترشح لوزالمعده هنگام تحریک با خوردن غذا ، پویایی مشخصی دارد و چندین مرحله را پشت سر می گذارد.

اول یا مغزی، مرحله ترشح بر اساس نوع ، بو و مواد غذایی و سایر مواد تحریک کننده همراه با غذا (تحریکات رفلکس شرطی) و همچنین تأثیر بر گیرنده های غشای مخاطی دهان ، جویدن و بلع (تحریکات بدون قید و شرط رفلکس) تعیین می شود. تکانه های عصبی که در گیرنده ها بوجود می آیند به medulla oblongata می رسند و سپس از طریق فیبرهای عصب واگ وارد غده می شوند و باعث ترشح آن می شوند.

دوم ، یا بطناین مرحله با این واقعیت مشخص می شود که ترشح غده توسط رفلکس های مکانیکی و شیمی درمانی معده تحریک و پشتیبانی می شود.

با عبور از محتویات معده به اثنی عشر ، سوم شروع می شود ، یا رودهمرحله ترشح مرتبط با عمل بر روی غشای مخاطی اثنی عشر 12 از محتوای اسیدی آن. مکانیسم ترشح در تطبیق فوری ترشح آنزیم های لوزالمعده با نوع غذای مصرفی است. خوردن غذا باعث افزایش رها شدن همه آنزیم های موجود در آب می شود ، اما در انواع مختلف مواد غذایی این افزایش تا حدی متفاوت بیان می شود. غذاهایی که میزان کربوهیدرات بالایی دارند باعث افزایش آب آمیلازها (آنزیمهایی که کربوهیدراتها را تجزیه می کنند) ، پروتئین ها - تریپسین و ترسینوژنوژن ، غذاهای چرب - لیپاز ، یعنی. لوزالمعده بیشتر آنزیمی را که هیدرولیز کننده مواد مغذی غالب در رژیم غذایی است ، سنتز و ترشح می کند.

هضم در روده کوچک

هضم در روده کوچک (اثنی عشر ، ژژنوم و ایلئوم) هیدرولیز اکثر اجزای غذایی را برای تشکیل مونومرها تضمین می کند ، به این شکل که می توان مواد مغذی را از روده وارد خون و لنف کرد. هضم موجود در آن تحت تأثیر آنزیم های لوزالمعده در حفره روده انجام می شود (هضم هضم) و تحت عمل آنزیمهایی که بر روی رشته های میکروویلی و گلیکوکالیکس ثابت شده اند (هضم جداری). برخی از این آنزیم ها توسط لوزالمعده و برخی توسط غدد دیواره روده تولید می شوند. مرحله پایانی هضم در روده کوچک هضم بر روی غشای سلولهای اپیتلیال روده است (هضم غشایی)) ، تحت عمل آنزیم های غدد دیواره روده و با جذب مواد مغذی انجام می شود.

نقش اصلی در هضم غذا در روده کوچک متعلق به فرآیندهای رخ داده در اثنی عشر است. کیم اسیدی که از داخل معده به آن وارد می شود توسط بقایای مواد غذایی فرآوری شده و جزئی هضم شده نشان داده می شود. این ماده حاوی چربیهای قابل هضم به شکل تری گلیسیریدها ، استرهای کلسترول ، فسفولیپیدها ، پروتئینهایی است که به طور جزئی به پلی پپتیدها و الیگوپپتیدها هضم می شوند ، کربوهیدرات های جزئی هضم شده و هضم نشده به شکل نشاسته ، گلیکوژن ، فیبر و همچنین اسیدهای نوکلئیک و سایر مواد آلی و معدنی. بنابراین ، برای هضم آنها ، غده های گوارشی باید مجموعه بزرگی از آنزیم های مختلف را تولید کنند و شرایط بهینه برای تجلی فعالیت آنها باید در روده ایجاد شود.

ایجاد چنین شرایطی با این واقعیت آغاز می شود که کیم به تدریج توسط بی کربنات های آب لوزالمعده ، روده و صفرا خنثی می شود. عمل پپسین در اثنی عشر متوقف می شود ، زیرا pH محتوای آن به سمت محیط قلیایی جابجا می شود و به 8.5 می رسد (بین 4 تا 8.5). بی کربنات ها ، سایر مواد معدنی و آب توسط سلول های اپیتلیال توبول ها و مجاری غده در آب لوزالمعده ترشح می شوند. تركیب بیكربنات ها به pH محتویات روده بستگی دارد و هرچه میزان اسیدیته آن بیشتر باشد ، هرچه محصولات قلیایی بیشتری آزاد شوند ، تخلیه كیم در ژژونوم كند می شود.

آنزیم های لوزالمعده توسط اپیتلیوم acini غده تشکیل می شود. شکل گیری آنها به ماهیت مصرف مواد غذایی و عملکرد مکانیسم های مختلف نظارتی بستگی دارد.

ترشح آب لوزالمعده و تنظیم آن

آنزیم های اصلی پروتئولیتیک آب لوزالمعده به شکل زایوژن ها ترشح می شوند ، یعنی. در حالت غیرفعال اینها تریپسینوژن ، کیموتریپسینوژن ، پرولاستاز ، پروکاروکسیپپتیداز A و B. هستند. فعال کننده فیزیولوژیکی تریپسینوژن و تبدیل آن به تریپسین انتروکیناز (اندوپپتیداز) است که توسط مخاط اثنی عشر تولید می شود. تشکیل تریپسین بعدی اتوکاتالیستی است. تریپسین شکل گیری اشکال غیرفعال کیموتریپسین ، الاستاز ، کربوکسیپپتیداز A و B و همچنین روند آزاد سازی انتروکیناز را فعال می کند. تریپسین ، کیموتریپسین و الاستاز آندوپپتیداز هستند. آنها پروتئین ها و پلی پپتیدهای با وزن مولکولی بالا را به پپتیدهای با وزن مولکولی کم و اسیدهای آمینه تجزیه می کنند. کربوکسیپتیدازهای A و B (اگزوپپتیدازها) پپتیدها را به اسیدهای آمینه می چسبانند.

جدول عمل هیدرولیتی آنزیم های لوزالمعده

آنزیم

سایت هیدرولیز

پروتئولیتیک

پیوندهای داخلی پپتید بین بقایای اسید آمینه مجاور

تنظیم عملکرد ترشحی غده لوزالمعده

عصبی

طنز

انواع رفلکس ها براساس سطح

رفلکسهای رویشی مرکزی

مشروط

پاراسمپاتیک

هورمون ها یا مواد فیزیولوژیکی فعال

1،2،3،4،5،6،7،8 (به تصویر زیر مراجعه کنید)

(به زیر مراجعه کنید)

تحریک

ترمز

تحریک

ترمز

تأثیر نهایی

مقدار ماشه ترشح

مقدار اصلاحی برای ترشح

طرح های تنظیم ترشح لوزالمعده:

اثر تحریک کننده هورمون داشته باشید:

1 - ترشح ، 2 - کولسیستوکینین-پانکراسیمین ، 3 - گاسترین ، 4 - انسولین ، 5 - بمبسین ، 6 - ماده P (نوروپپتید) ، 7 - نمک صفراوی ، 8 - سروتونین.

عمل ترمز هورمون داشته باشید:

1 - گلوکاگون ، 2 - کلسیتونین ، 3 - ZhIP ، 4 - PP ، 5 - سوماتوستاتین

VIP می تواند ترشح لوزالمعده را تحریک و مهار کند.

اهمیت فیزیولوژیکی ترشح و کولسیستوکینین-پانکراسیمین:

نقش اصلی در تنظیم هومورال ترشح لوزالمعده متعلق به هورمونهای دستگاه گوارش است: ترشح ، کولسیستوکینین-پانکراسیمین. سکرتین باعث آزاد شدن مقدار زیادی از آب لوزالمعده سرشار از بی کربنات ها می شود ، زیرا سلول های اپیتلیال مجاری داخل مغز را تحریک می کند. کولسیستوکینین-پانکراسیمین در درجه اول روی پانکراس لوزالمعده Acinus عمل می کند ، بنابراین ، آب ترشح شده سرشار از آنزیم ها است. سکرتین تولید شده توسط سلول های S غدد درون ریز دیواره اثنی عشر 12 در حالت غیرفعال prosecretin ، که توسط HCl از کیم معده فعال می شود. انتخاب کولسیستوکینین-پانکراسیمین توسط سلولهای I از دیواره اثنی عشر تحت اثر تحریک کننده محصولات هیدرولیز اولیه پروتئین و چربی مواد غذایی و همچنین اسیدهای آمینه خاص انجام می شود.

کبد غده چند منظوره با عملکرد غدد درون ریز و برونگرای بدن است. این بزرگترین غده دستگاه گوارش است. به عنوان غده غدد درون ریز ، در متابولیسم پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها شرکت می کند. به عنوان اگزوکرین - صفرا تولید می کند.

واحد ساختاری و عملکردی کبد لوب کبدی است. از پرتوهای کبد تشکیل شده است ، که به نوبه خود توسط رشته های سلولهای کبدی - کبدی - تشکیل می شود. ردیفهای صفراوی مویرگهای صفراوی بین ردیف سلولهای کبدی که تیر را تشکیل می دهند واقع شده است. این مویرگها در حاشیه پرتوهای کبدی به مجاری صفراوی بین لوبولی منتقل می شوند. صفرا توسط سلولهای کبدی داخل لومن مویرگهای صفراوی ترشح می شود. این مویرگ ها سیستم شکاف بین کبدی های مجاور هستند. از مویرگهای صفراوی ، از طریق مجاری صفراوی لوبولار یا بین لوبولی ، صفرا وارد عروق صفرا بزرگتر می شود که همراه با انشعاب ورید پورتال است.

پس از آن ، عروق صفرا به تدریج با هم ادغام می شوند و مجرای کبدی در ناحیه دروازه کبد شکل می گیرد. از این مجرای ، صفرا می تواند یا از طریق مجرای کیستیک به کیسه صفرا یا به مجرای صفراوی مشترک وارد شود. این مجرای در ناحیه نوک پستان اثنی عشر به داخل اثنی عشر باز می شود (قبل از جاری شدن ، مجرای صفراوی مشترک معمولاً به لوزالمعده وصل می شود). در ناحیه دهان مجرای صفراوی مشترک قرار دارد اسفنکتر ادی.

مکانیسم تشکیل صفرا:

نمک صفرا: در سلولهای کبدی از کلسترول ، اسیدهای صفراوی اولیه تشکیل می شوند - کولیک و فنیدوکسیکولی. در کبد ، هر دو این اسیدها با گلیسین یا تورین ترکیب می شوند و به شکل نمک سدیم نمک های گلیکولی و پتاسیم اسیدهای تائوروکولیک دفع می شوند.نمکهای صفراوی و Na به طور فعال در لومن کانالهای صفراوی ترشح می شوند و سپس آب از شیب فشار اسمزی پیروی می کند. از این نظر ، کلیه موادی که قادر به ترشح فعال در مجرای صفراوی هستند ، دارای اثر کلرتیک است. در همین زمان ، مقداری از صفرا (حدود 40٪ از کل حجم) بدون در نظر گرفتن محتوای اسیدهای صفراوی تولید می شود.

در قسمت دیستال روده کوچک ، حدود 20٪ اسیدهای صفراوی اولیه به اسیدهای صفراوی ثانویه تبدیل می شوند - دئوکسیوکولیک و لیتوچولیک. در اینجا اسیدهای صفراوی 90-95٪ فعالانه مجدداً جذب و از طریق رگ های پورتال به کبد بازگشت. این فرآیند نامیده می شود گردش خون کبدی و روده ای از اسیدهای صفراوی. 2-4 گرم اسیدهای صفراوی در این گردش خون شرکت می کنند ، این چرخه 6 تا 10 بار در 24 ساعت تکرار می شود. در طی این مدت ، حدود 0.6 گرم اسیدهای صفراوی مدفوع دفع می شود و توسط رزین سنتز در کبد جایگزین می شود.

رنگدانه های صفراوی: بیلی روبین ، بیلیوردین و urobilinogen محصولات پوسیدگی در کبد هموگلوبین هستند. بیلیوردین در مقادیر کمیاب در صفراوی انسان یافت می شود. بیلی روبین در آب غیر محلول است و به همین دلیل با خون به کبد در ارتباط با آلبومین خون منتقل می شود. در سلولهای کبدی ، بیلی روبین ترکیبات محلول در آب را با اسید گلوکورونیک و مقدار کمی با سولفات تشکیل می دهد. در طول روز ، 200-300 میلی گرم بیلی روبین به داخل اثنی عشر منتشر می شود ، حدود 10-20٪ از این مقدار به عنوان یوروبیلینوژن مجددا جذب می شود و در گردش خون کبدی و روده گنجانده می شود. بقیه بیلی روبین در مدفوع دفع می شود.

K و Cl - آزادانه بین صفرا و پلاسما تبادل می شود. تبادل HCO₃ - بین کلر رخ می دهد ، بنابراین بی کربناتهای بیشتری در صفرا از کلریدها وجود دارند.

حرکت صفرا در دستگاه صفراوی به دلیل:

اختلاف فشار در مجاری صفراوی و اثنی عشر ،

وضعیت مجاری صفراوی خارج از کبد.

3 قطعه اسفنکتر وجود دارد: الف) در گردن کیسه صفرا - اسفنکتر Lyutkins ، ب) در محل تلاقی مجاری صفراوی کیستیک و مشترک - اسفنکتر میریززی ، ج) در بخش انتهایی مجرای صفراوی مشترک - اسفنکتر اوددی. میزان فشار در مجاری صفرا با میزان پرشدن صفرا ترشح شده و انقباض عضلات صاف مجاری و دیواره کیسه صفرا مشخص می شود. فشار در مجرای صفراوی مشترک بین 4 تا 300 میلی متر ستون آب است ، در حالی که غذا خوردن - ستون آب 150-260 میلی متر ، که باعث خروج صفرا از طریق اسفنکتر باز شده ادی به اثنی عشر می شود.