رژیم غذایی برای بیماری لوزالمعده چه باید باشد

اخیراً ، مردم به طور فزاینده ای از بیماری های مختلف دستگاه گوارش رنج می برند. به عنوان یک قاعده ، پزشکان چنین بیماری هایی را با سوء تغذیه یا سوء تغذیه ، یک شیوه زندگی غیر سازمان یافته مرتبط می کنند. همچنین ، این بیماری ها اغلب با استفاده از داروهای خاص و وضعیت نامساعد محیطی باعث ایجاد آسیب های آلی می شوند. بیشتر اوقات ، آسیب به لوزالمعده از اعضای دستگاه گوارش رخ می دهد. با این بیماری ، ادم و التهاب غده رخ می دهد ، در اندازه افزایش می یابد و کانون های نکروز روی آن شکل می گیرد ، که از آن عفونت وارد محیط داخلی بدن می شود. درمان به موقع در اینجا نقش بسیار مهمی را ایفا می کند و ، در درمان لوزالمعده ، رژیم غذایی جایگاه آخر ندارد.

لوزالمعده عملکرد بسیار مهمی در بدن ما انجام می دهد - آب لوزالمعده را ترشح می کند ، که مواد غذایی را هضم می کند. علاوه بر این ، در لوزالمعده سلولهای در حال تلاقی به نام جزایر لانگرهانس وجود دارد. این سلول ها وظیفه سنتز انسولین را بر عهده دارند ، بدون آن جذب طبیعی گلوکز امکان پذیر نیست.

بیماری لوزالمعده

شایع ترین بیماری های پانکراس پانکراسیت مزمن یا حاد است. به عنوان یک قاعده ، این بیماری باعث ضعف در بدن می شود ، تب ، از دست دادن اشتها ، استفراغ و حالت تهوع و همچنین درد یا درد شدید در پهلو وجود دارد که می تواند بازگردد. درمان پانکراتیت باید سریع انجام شود.

مبانی اصول تغذیه و رژیم غذایی بالینی برای بیماری های لوزالمعده

علاوه بر درمان دارویی لوزالمعده ، رژیم غذایی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. تغذیه بالینی بخشی جدایی ناپذیر از درمان موفق است. رژیم غذایی با لوزالمعده مانع از بروز این بیماری می شود و از بروز فرآیندهای مزمن جلوگیری می کند و در واقع ، تأثیر پیشگیرانه و ترمیمی بر روی بدن دارد.

بنابراین ، اصول اساسی رژیم غذایی برای بیماری های لوزالمعده شامل موارد زیر است:

• رعایت رژیم صحیح. غذا باید در همان ساعات انجام شود ، منظم باشد.
• قطعاً رژیم باید جالب و متنوع باشد.
• هنگامی که لوزالمعده درد می کند ، باید رژیم غذایی را با توجه به پیچیدگی مسیر بیماری و نیازهای بدن به طور جداگانه انتخاب کرد.
• هنگام انتخاب محصولات لازم ، باید به ترکیبات شیمیایی و کالری آنها توجه کنید.
• لازم به یادآوری است که قبل از خدمت ، کلیه محصولات باید تحت درمان با آشپزی مناسب قرار بگیرند که توسط رژیم پانکراس پیش بینی شده است.
• با التهاب لوزالمعده ، رژیم باید در مجموعه روشهای پزشکی (دارو درمانی ، فعالیت بدنی ، فیزیوتراپی ، استفاده از آب معدنی فعال و غیره) لحاظ شود.

التهاب حاد لوزالمعده - رژیم غذایی

در بیماری حاد پانکراس ، رژیم با روزه درمانی شروع می شود. در چند روز اول از ابتلا به این بیماری ، فقط آب معدنی بدون گاز مجاز است. برای کمبود چنین ، شما می توانید آب جوشانده را در دمای اتاق بنوشید ، همچنین یک آبگوشت سرخ کرده یا چای ضعیف مصرف کنید. مدت زمان روزه درمانی بستگی به شدت بیماری دارد. گرسنگی بیش از دو هفته مجاز نیست ، زیرا بدن شروع به تجربه کمبود حاد مواد مغذی از مواد غذایی می کند.

پس از پایان روزه دارویی ، بیمار برای رژیم های پانکراس رژیم تجویز می کند. چنین رژیم غذایی اجازه استفاده از آبگوشتها ، چربی ها و محصولاتی که با بو دادن بوجود آمده است را نمی دهد. استفاده از نمک مستثنی است. مواد غذایی باید به صورت بخارپز به صورت مایع یا نیمه مایع و در دمای تقریباً 20-50 درجه میل شود. سوپ های گیاهی متنوعی با سیب زمینی ، کدو سبز و هویج عالی هستند. جو دوسر ، سمولینا ، غلات گندم سیاه را می توان در شیر جوشانده ، که در نصف آن با آب رقیق شده است. نان گندم برای 1-2 درجه ، ترجیحا دیروز یا از قبل خشک شده مناسب است.

وعده های غذایی باید اندک باشد ، و تعداد وعده های غذایی در روز - 6-8 بار. از بین نوشیدنی ها ، یک جوشانده باسن گلاب ، جگر سیاه ، آب زغال اخته ، آب میوه می تواند بسیار مفید باشد. میزان مایعات گرفته شده باید 2-2.5 لیتر در روز باشد.

در روز چهارم پیروی از چنین رژیم هایی با لوزالمعده ، محصولات لبنی (پنیر کم چرب و کفیر) و همچنین غذاهای پروتئینی (املت بخارپز) می توانند به تدریج وارد رژیم شوند. شما می توانید غلات نیمه مایع را در شیر ، پنیر کم چرب ، گوشت سبک (گوشت گوساله ، بوقلمون ، خرگوش ، مرغ ، گوشت گاو) به رژیم اضافه کنید. ماهی باید لاغر شود ، بخارپز شود.

بعد از گذشت چند روز از رژیم برای التهاب لوزالمعده ، می توانید غذاهای کم کالری بیشتری را به رژیم اضافه کنید. می توانید یک تکه کوچک کره ، 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش ، کمی روغن آفتابگردان را به فرنی اضافه کنید. مجاز به گرفتن ژله ، کمپوت های پوره ، جوشانده های مختلف میوه خشک شده ، چای ضعیف با لیمو و همچنین میوه و سبزیجات خام است.

الکل ، شکلات ، مایونز ، خردل ، سودا ، انواع ادویه جات ترشی جات ، انگور ، موز ، کشمش ، خرما ممنوع است.

آسیب شناسی لوزالمعده ، اطلاعات کلی

علائم بیماری به تشخیص وجود آسیب شناسی لوزالمعده کمک خواهد کرد. اول از همه ، این بیماری باعث درد موضعی در ناحیه فوقانی حفره شکمی می شود. درد می تواند به طور مداوم رخ دهد یا فرکانس خاصی داشته باشد. بروز ناراحتی با افزایش فعالیت اجزای آنزیمی این ارگان که به سلولهای خود حمله می کنند همراه است.

شرایط پاتولوژیک لوزالمعده با ضایعات سایر اعضای دستگاه گوارش ، کبد و مجاری صفراوی ارتباط نزدیکی دارد. شایع ترین بیماری لوزالمعده پانکراس است.

با هرگونه ضایعه این عضو ، تغییراتی در عملکرد آن ایجاد می شود. نقض خروج آب لوزالمعده ، که وارد کانال گوارشی می شود ، وجود دارد. نتیجه این پدیده نقض فرایندهای هضم است ، که به درستی انجام نمی شوند. بنابراین بدن از نبود اجزای لازم رنج می برد.

برای کاهش وضعیت بیمار ، داروهای تجویز می شود. با این وجود ، اگر شما به درمان لازم پایبند نیستید و از رژیم غذایی سخت پیروی نمی کنید ، این بیماری می تواند مزمن شود و درنهایت به دلیل تغییرات جدی تر مانند نئوپلاسم های بدخیم تبدیل شوید.

هنگامی که این بیماری در حال تشدید است ، توصیه می شود از هر غذایی به طور کامل خودداری کنید ، زیرا در زمان مصرف آن است که تولید فعال آنزیم ها رخ می دهد. به عنوان یک قاعده ، بروز درد با از دست دادن اشتها همراه است.

برای بیمارانی که از لوزالمعده یا لوزالمعده لوزالمعده از برنامه دیگر رنج می برند ، یک رژیم غذایی ویژه سخت شماره 5 تعیین می شود.هدف اصلی که با چنین معیار دنبال می شود کاهش بار روی اندام مبتلا ، اصلاح فرایندهای متابولیک مختل شده و تأمین ریز مغذی های بدن است.

تغذیه عمومی

طبق مشاهدات کارشناسان ، اگر تمام قوانین مربوط به تغذیه را رعایت کنید ، می توان دوره تشدید آسیب شناسی لوزالمعده را تسهیل کرد.

اگر علائمی از بیماری وجود نداشته باشد ، باید منوی روزانه به 5 وعده غذایی در روز تقسیم شود. تمام غذاهایی که به یبوست یا نفخ کمک می کنند باید از این امر مستثنا شوند.

وظیفه اصلی رژیم ، آوردن امداد به بیمار است. ظروف پخته شده باید به گونه ای انتخاب شوند که از بروز حملات جدید درد جلوگیری شود.

مقررات اصلی رژیم برای ایجاد پاتولوژی لوزالمعده به شرح زیر است:

• ترجیح داده می شود که پخت و پز بخارپز انجام شود. بنابراین ، می توان حداکثر تعداد عناصر مفید را حفظ کرد ،
• محصولات با درجه حرارت خاص ، بیش از 64 0 С و کمتر از 16 0 С ،
• خوردن اغلب و در بخش های کوچک ،
• مصرف نمک برای به حداقل رساندن (در روز بیش از 8 گرم) ،
• تمام ظروف قبل از استفاده برای ایجاد قوام مانند فرنی ،
• در طول روز ، بیمار باید حداکثر 2.5 لیتر مایعات بنوشد ،
• مواد غذایی نباید حاوی مؤلفه هایی باشد که می تواند منجر به افزایش تولید آنزیم ها و انتشار اسید هیدروکلریک شود.

در مواجهه با ضایعات لوزالمعده ، منطقی است که به رژیم غذایی متشکل از مجموعه ای از غذاهای کم کالری پایبند باشید. آماده سازی دوره های اول ترجیحا بر روی سبزیجات سبزیجات انجام می شود.

انواع دستور العمل های سبزیجات به تهیه غذاهای خوشمزه و سالم که به طور هماهنگ مکمل ورمیشل آب پز یا فرنی هستند کمک خواهد کرد.

اگر به تمام ضوابط فوق در مصرف مواد غذایی پایبند باشید ، قادر خواهید بود نه تنها لوزالمعده ، بلکه کبد را تخلیه کنید ، که به نوبه خود ، به بهبودی سریعتر منجر می شود.

محصولات مفید برای بیماری لوزالمعده

برای به حداکثر رساندن فواید رژیم ، باید با پروتئین و آن دسته از محصولاتی که قادر به چربی و رسوب ویتامین نیستند ، غنی شود.

از چربی اضافی باید اجتناب شود ، اما غذاهای پروتئینی باید ترجیح داده شوند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند ذخایر کربوهیدرات لازم را با استفاده از عسل ، مربا ، میوه ، سبزیجات دوباره پر کنند.

رژیم روزانه بیمار ممکن است حاوی غذاها و غذاهای زیر باشد:

• محصولات شیر
• مرغ یا بوقلمون بدون پوست
• خرگوش ، گوشت گاو بدون چربی
• سبزیجات آب پز
• سوپ های گیاهی با سبزیجات رنده شده و غلات آب پز
• برنج ، جو دوسر ، گندم سیاه و سمولینا باید چسبناک باشند
• میوه های رسیده و توت ها مجاز هستند
• می توان ظروف تمام شده را با سبزیجات و کره چاشنی زد.

چه ظروف قابل ارائه در منو برای ضایعات لوزالمعده و کبد وجود دارد:

• پنیر لپه با شیر
• syrniki ، فقط کم چرب است
• گندم سیاه یا فرنی برنج
• کتلت های کلم
• ماهی آب پز
• ظروف تهیه شده از گوشت بدون چربی.

• سوپ نودل شیر
• فرنی آب پز با مرغ آب پز
• سبزیجات
• ژله از انواع توت ها

• خورش سبزیجات
• ماهی سیب زمینی آب پز
• غلات بدون روغن
• کفیر

• قبل از رفتن به رختخواب ، می توانید از زردآلو یا آلو خشک استفاده کنید.

با توسعه آسیب شناسی لوزالمعده در کودکان و بزرگسالان ، لازم است به مدت دو روز از گرسنگی ، نوشیدن مایعات فقط با اجازه پزشک انجام شود. فقط از روز سوم رژیم غذایی ، پنیر کلوچه ، سبزیجات پوره شده ، غلات مایع اضافه می شود. این ماده غذایی باید حداقل 7 روز رعایت شود.

با گذشت مدت تشدید بیمار ، وی به تدریج به رژیم غذایی خاصی تغییر می کند.

انتخاب رژیم غذایی و تنظیم رژیم غذایی بیماران مبتلا به آسیب شناسی مؤثر بر لوزالمعده باید به طور انحصاری توسط یک متخصص انجام شود.

محصولات ممنوع

با ایجاد هر بیماری لوزالمعده ، دستیابی اجباری از محصولات حاوی روغنهای ضروری ، اسیدها و همچنین موادی که می توانند افزایش تولید آب لوزالمعده را فعال کنند ، لازم است.

غذاهای سرخ شده ، شور ، تند ، ترشی ، ترشی ، کاملاً منع مصرف دارند.

لازم است از رژیم غذایی حذف شود:

• وجود گوشت چرب و آبگوشت ماهی ، اکروشکا ، سوپ قارچ ، سوپ کلم ترش ،
• انواع چربی گوشت ، ماهی ، غذای دریایی ،
• سوسیس دودی
• خاویار ، رب ها ، مواد غذایی کنسرو شده ، شیرین ،
• تخم مرغ سرخ شده یا سخت جوش ،
• نان تازه ، پخت ،
• ادویه های مختلف ، ادویه جات ترشی جات ، ترب کوهی ، خردل ،
• پیاز ، سیر ، ریواس ، ترشک ، قارچ ،
• محصولات شکلات ، قهوه ، کاکائو ، شیرینی پزی ،
• هر نوع مشروبات الکلی

فقط با از بین بردن استفاده از همه این محصولات ، می توانید روی یک بهبودی سریع حساب کنید.

دستور العمل های بیماری پانکراس سالم

در مواجهه با بیماری ناخوشایند ، ابتدا باید خود را در بسیاری از محصولات محدود کنید. اما حتی از آن لیست کوچک مجاز ، می توانید انواع غذاهای خوشمزه را طبخ کنید. در اینجا دستورالعمل هایی برای برخی از آنها آورده شده است.

برای تهیه چنین سوپ ، شما نمی توانید بدون کدو سبز ، کلم بروکلی ، گل کلم ، فلفل دلمه ای انجام دهید. سبزیجات که به خوبی شسته شده اند ، به میله های کوچک خرد می شوند. آنها را به قابلمه منتقل کنید ، در 1.5 لیتر آب بریزید و تا زمانی که آماده شود جوش دهید. قبل از استفاده ، مایع تخلیه می شود و سبزیجات پخته شده را باید با مخلوط کن به حالت پوره آغشته کنید.

1. ماهی بخارپز

فیله ماهی شسته شده ، روی دیگ دوتایی گذاشته می شود و به مدت 15 دقیقه لنگ می زند. قبل از استفاده ، کمی نمک اضافه کنید ، می توانید کمی کره را با آن چرب کنید.

کدو تنبل پوست کنده ، شسته شده ، برش داده شده در مکعب های کوچک ، در آب قرار داده شده و برای مدت زمان 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​پخته می شود سپس مایع تخلیه می شود و کدو تنبل را با یک چنگال ورز می دهیم یا با مخلوط کن خرد می کنیم. مجاز است مقدار کمی کره ، شکر یا عسل را به فرنی اضافه کنید.

گوشت مرغ را در آب قرار داده و بگذارید تا جوش بیاید. پس از آن ، مایع تخلیه می شود ، و سبزیجات به گوشت مرغ اضافه می شوند. همه چیز پر از آب است و تا زمانی که مرغ آماده شود طبخ می شود. به عنوان یک ظرف جانبی ، سیب زمینی های پوره شده یا فرنی مناسب ظرف هستند.

مهم! هنگام رژیم گرفتن ، به ثبات اهمیت زیادی داده می شود. باید خودتان را عادت دهید که در همان ساعات وعده های غذایی ترتیب دهید.

برنامه تغذیه ای برای توسعه آسیب های لوزالمعده باید برای هر مورد خاص بطور جداگانه تدوین شود. اگر کاملاً از قوانین مقرر در مورد تغذیه پیروی کنید ، در این صورت بیمار می تواند حملات دردناک را به حداقل برساند. فقط یک رژیم غذایی بدون استفاده از داروها نمی تواند بیمار را درمان کند. اما حتی بدون داشتن یک رژیم غذایی به خوبی طراحی شده ، نتیجه مطلوب نیز با شکست روبرو خواهد شد.

تجربه کار بیش از 7 سال.

مهارت های حرفه ای: تشخیص و درمان بیماری های دستگاه گوارش و دستگاه صفراوی.

مقالات متخصص پزشکی

رژیم غذایی برای بیماری های لوزالمعده یا سایر ارگان های دستگاه گوارش یک گام اساسی در درمان موثر دوره حاد و جلوگیری از تشدید بیشتر است. به بیماران رژیم غذایی شماره 5 تجویز می شود.

لوزالمعده آب معده لازم برای هضم غذا را ترشح می کند ، همچنین حاوی سلول های مخصوصی است که انسولین را ترشح می کنند ، که برای جذب گلوکز لازم است.

در دوره حاد بیماری لوزالمعده ، مصرف 5-4 روز اول هضم مکانیکی منع مصرف دارد. شما فقط می توانید آب معدنی گرم و با درصد کمی قلیایی بنوشید. غذای اصلی به صورت داخل وریدی انجام می شود - محلول های غذایی خاص برای بیمار قطره می شود.علاوه بر این ، استفاده از کمپرس های سرد در محل غده نشان داده شده است. سرما خوردگی ترشح آب را کاهش می دهد و روند التهابی رو به زوال است.

به محض اینکه سندرم درد کاهش پیدا کند ، می توانید هر نیم ساعت یکبار شروع به خوردن نصف لیوان ماست کنید ، و بعد از یک روز دیگر می توانید پنیر دلمه کنید ، و بعد از 2 روز دیگر ، محصولات خرد شده خرد شده را جوشانید. با گذشت زمان ، لیست غذاهای مجاز در حال گسترش است ، اما غذاهای چرب ، تند ، شور ، ترشی و سرخ شده ممنوع است. در دوره مزمن بیماری ، رژیم باید دائماً رعایت شود ، می توانید غذاهای پخته ، پخته ، پخته ، محصولات لبنی ، سبزیجات ، میوه ها ، غلات ، اما در بخش های کوچک میل کنید.

, ,

منوی رژیم غذایی برای بیماری های لوزالمعده

منوی رژیم غذایی برای بیماری های لوزالمعده باید متنوع باشد ، اما در عین حال مطابق با تمام استانداردهای رژیم غذایی باشد. اما لازم به یادآوری است که در دوره حاد بیماری در 3-5 روز اول استراحت کامل نشان داده می شود ، لازم است از خوردن غذا خودداری کنید. در روزهای 4-6 ، می توانید غذای آماده شده را طبق رژیم شماره 5p (نسخه پوره) میل کنید. نمونه ای از منوی رژیم غذایی شماره 5:

• صبحانه اول: خمیر گوشت بخارپز ، فرنی جو دوسر یا گندم سیاه ، آب پخته شده و پوره شده ، چای با شیر.
• صبحانه دوم: پنیر کلم ، ژله میوه.
• ناهار: سوپ سبزیجات پوره (به جز کلم) ، گوشت سوفیل و سیب زمینی پوره شده ، کمپوت سیب تازه.
• میان وعده: آبگوشت گل رز وحشی ، کراکر (نه چاودار).
• شام: املت پروتئین بخارپز ، سمولینا ، چای.
• قبل از رفتن به رختخواب ، نصف لیوان آب معدنی.

گزینه دوم منوی رژیم غذایی شماره 5 ، بدون مالش ، در هفته دوم بیماری تجویز می شود ، در شرایطی که بیمار از ناراحتی و درد نگران شود و درجه حرارت تثبیت شود.

• صبحانه اول: وینای گرت ، گوشت جوشانده بدون چربی ، فرنی گندم سیاه شکننده.
• صبحانه دوم: میوه های خشک (زردآلو خشک ، آلو) ، چای ضعیف و کوکی های خشک.
• ناهار: سالاد ، سوپ سبزیجات ، مرغ آب پز ، سیب زمینی آب پز یا پخته شده در فویل ، سیب.
• میان وعده: پنیر لپه ، کمپوت میوه خشک.
• شام: ماهی جوشانده شده با vermicelli آب پز ، چای ضعیف.
• قبل از خواب ، چای را با شیر ، کراکر (نه چاودار).

دستور العمل های بیماری لوزالمعده

دستور العمل های مربوط به بیماری های لوزالمعده ساده است ، غذای اصلی نباید سرخ شود ، نه تند ، نه دودی و نه ترشی. البته رژیم غذایی به بهبودی کامل نخواهد انجامید ، اما پایبندی آن به ترکیبی از درمان با داروها و استراحت شدید در بستر باعث بهبودی در بهبود می شود. سه روز اول معمولاً آب معدنی گرم و بدون گاز بنوشید و به عنوان مثال بروجومی ، می توانید یک آبگوشت کمی ضعیف از گل رز وحشی داشته باشید. به محض گذراندن دوره حاد ، رژیم غذایی خاصی متشکل از غذاهای پوره تجویز می شود. مواد غذایی باید به همان اندازه کم مصرف باشد - مایع ، نیمه مایع ، غیر داغ. غذاهای حاوی فیبر درشت ، چربی ها ، کربوهیدرات ها را محدود کنید. مواد غذایی باید به مقدار جزئی ، 5-6 بار در روز ، در بخش های کوچک مصرف شود.

• می توانید سوپ های مخاطی را از غلات مختلف موجود در آب یا جوشانده سبزیجات تهیه کنید. برای پختن سوپ ، به یک سبزیجات ضعیف از سبزیجات ، ماهی یا گوشت ، غلات زمینی ، پیاز ، هویج احتیاج دارید. آنها پیاز را با آب جوش می ریزند و در هنگام پختن آبگوشت آن را به هویج اضافه می کنند ، پس از آماده شدن آبگوشت ، غلات را اضافه کنید. پس از پختن سوپ ، کمی خنک می شود و از طریق الک پاک می شود.
• کتلت های بخار شده از گوشت مرغ بدون چربی ، می توانید از گوشت سوفله بگیرید ،
• کوفته یا سوفله از ماهی ،
• املت بخارپز یا تخم مرغ آب پز ، اما بیش از 1-2 تخم مرغ در روز ،
• شیر خالص منع مصرف دارد ، فقط در بعضی از ظروف ،
• پنیر تازه کلوچه یا به عنوان یک پودینگ پنیر دلمه برای یک زوج ،
• سیب زمینی و پودینگ سبزیجات ،
• سیب های پخته نشده اسیدی ،
• میوه جوشانده ، ژله ، ژله روی xylitol و sorbite ، چای ضعیف ، "Borjomi" ، یک آبگوشت گل سرخ.

رژیم غذایی برای تشدید بیماری های لوزالمعده

رژیم غذایی با تشدید بیماری های پانکراس در درجه اول با هدف کاهش استرس مکانیکی و شیمیایی روی لوزالمعده انجام می شود. در روزهای اولیه دوره حاد بیماری ، سرماخوردگی ، گرسنگی و استراحت مشخص می شود. یعنی روزه ، کمپرس سرد روی لوزالمعده و استراحت شدید تخت. شما فقط می توانید نیمی از لیوان آب معدنی گرم و بدون گاز بنوشید ، یک جوشانده کمی ضعیف از باسن گلاب ، چای شیرین شده ضعیف.

به مدت 3-4 روز ، پس از متوقف کردن حمله حاد ، یک رژیم کم مصرف سبک تجویز می شود. از سوپ های مخاطی ، غلات مایع پوره ، سبزیجات پوره ، ژله تشکیل شده است. تمام ظروف باید مایع یا نیمه مایع ، آب پز ، پوره یا بخارپز باشند. از نظر طبیعت ، رژیم غذایی مشابه منو برای زخم معده است ، اما با التهاب لوزالمعده از مقداری شیر استفاده می شود و تعداد تخم ها در رژیم غذایی روزانه محدود است.

بعداً ، پس از 1-2 هفته ، پس از تثبیت ، رژیم غذایی شماره 5 به شکل پوره شده توصیه می شود. به محض اینکه درد شکم کاملاً از بین رفته و درجه حرارت به حالت عادی برگشته است ، اختلالات روده ناپدید می شوند ، می توانید به یک رژیم غذایی محافظت نشده تغییر دهید.

در آینده دیگر نیازی به رعایت رژیم غذایی سخت گیرانه نیست ، اما برای این که تحریکات جدیدی از بیماری ایجاد نشود ، باید برخی از محصولات یک بار برای همیشه رها شوند.

, , , , , , , , ,

رژیم غذایی به مدت یک هفته با بیماری های لوزالمعده

رژیم غذایی به مدت یک هفته با بیماری های لوزالمعده به منظور عادی سازی عملکرد آن با کاهش ترشح آب لوزالمعده که باعث التهاب می شود ، تجویز می شود. البته ، یک بیماری با یک رژیم غذایی واحد قابل درمان نیست ؛ طیف وسیعی از داروها مورد نیاز است.

در روزهای ابتدایی بیماری ، استراحت شدید در بستر تجویز می شود ، یک کمپرس سرد روی لوزالمعده - این به کاهش ترشح کمک می کند. سپس برای یک هفته دیگر بیمار فقط به غذای داخل وریدی منتقل می شود ، در این مدت فقط می توانید نیم لیوان آب معدنی گرم و بدون گاز بنوشید. بعد از کاهش درد ، می توانید هر 40-60 دقیقه نصف لیوان شیر پخته شده تخمیر کنید. بعد از یک هفته ، می توانید به رژیم غذایی شماره 5 (p) تغییر دهید اما بخش های کوچک و غالباً بخورید.

وقتی سرانجام شرایط تثبیت شود ، پس از 1-2 هفته ، می توانید رژیم غذایی محافظت نشده شماره 5 را طی کنید. ظروف با طیف گسترده تری از محصولات ارائه می شوند - پنیر کلوچه ، سفیده تخم مرغ ، کوفته ، گوشت و ماهی سوفل ، کره در ظروف آماده. ظروف باید گرم باشد و در قسمتهای کوچک 6-8 بار در روز سرو شود. رژیم غذایی توسط پزشک تجویز می شود و به طور متوسط ​​12-14 روز به طول می انجامد.

بعد از بهبودی ، باید به یک منوی ویژه بچسبانید و غذاهای سرخ شده ، تند ، ترشی و چرب را از رژیم غذایی خودداری کنید تا باعث تشدید آن نشوید.

, , , , , , ,

مواد غذایی برای جلوگیری از

با بیماری لوزالمعده خوردن هر غذایی که باعث افزایش تولید آنزیم ها شود ممنوع استطراحی شده برای تجزیه مواد غذایی. سوء استفاده از این محصولات منجر به این واقعیت می شود که بدن مقادیر زیادی آنزیم لازم برای هضم و تجزیه مواد غذایی را تولید می کند. این آنزیم ها در مقادیر زیادی آزاد می شوند. در نتیجه ، التهاب اندام رخ می دهد و عوارض و بیماری های جدی بروز می کند. این محصولات عبارتند از:

غذاهای سرخ شده و چرب (مجاز نیست)

غذاهای آرد و شیرین (مجاز نیست)

گوشت دودی ، کنسرو ، کالباس (مجاز نیست)

محصولات لبنی (مجاز نیست)

میوه ها ، سبزیجات (مجاز نیست)

غذای قابل قبول

محصولاتی که در زیر توضیح داده شده است باید به ندرت مصرف شوند. و در صورت امکان ، کاملاً از رژیم خود صرف نظر کنید. زیرا برای معده دشوار بوده و لوزالمعده را بیش از حد فشار می آورند. هنگام استفاده از چنین محصولاتی ، نقص عملکرد لوزالمعده رخ می دهد. این محصولات عبارتند از:

کالباس ، کالباس (حد مجاز)

چربی ها ، تخم مرغ ها (حد مجاز)

مواد غذایی تأیید شده و توصیه شده

برای کاهش استرس شیمیایی و مکانیکی روی لوزالمعده ، یک رژیم غذایی خاص تجویز می شود. چنین رژیم غذایی باید با هدف جلوگیری از بروز برخی از عوارض و تثبیت شرایط انجام شود. این است که بر اساس افزایش محتوای پروتئین تا 130 گرم است. غذاهای سرشار از پتاسیم به رژیم غذایی وارد می شوند. این محصولات شامل

گوشت ، ماهی و مرغ (کنسرو)

غذاهای آرد و شیرین (can)

میوه ها ، سبزیجات (کنسرو)

محصولات لبنی (می تواند)

جدول رژیم غذایی شماره 5

لیست محصولات و ظروف پیشنهادی

محصولات نان و نانوایی:

• کراکر نان گندم - 50 گرم در روز.
• کراکر Wholemeal بسیار مفید خواهد بود.

• غشاهای مخاطی از غلات مختلف (جو دوسر ، برنج ، سمولینا ، جو مروارید و غیره ، به جز ارزن) روی آب یا یک مایع سبزیجات ضعیف
• سوپ خامه ای از گوشت آب پز

ظروف گوشت و ماهی:

• گوشت بدون چربی (گوشت گاو ، مرغ ، بوقلمون ، خرگوش)
• فاشیا رایگان
• تاندون ها و چربی
• به صورت زانو
• کتلت بخار یا سوفل
• ماهی کم چربی (ماهی پیک ، کاد ، کپور معمولی ، خرچنگ و غیره) به شکل سوفله

شیر ، لبنیات و غذاهای موجود در آنها:

• شیر فقط در ظروف
• رب خامه تازه غیر اسیدی
• پودرهای بخار

• تخم مرغ آب پز (بیش از 1-2 قطعه در روز)
• املت بخار

ظروف و غذاهای جانبی از سبزیجات:

• سبزیجات (سیب زمینی پوره ، هویج ، کدو سبز ، گل کلم)
• پودرهای بخار

• کره ، به غذاهای آماده اضافه شده است

میوه ها ، انواع توت ها ، شیرینی ها:

• کره ، به غذاهای آماده اضافه شده است
• سیب پخته شده (به جز آنتونوفسکی)
• کمپوت های میوه ای پوره شده
• ژله
• ژله
• موس های زایلیتول
• سورب

• چای ضعیف
• آب معدنی
• جوشانده های طغیان
• مروارید

لیست محصولات و ظروف محروم:

• غذای سرخ شده
• گوشت و ماهی چرب
• جوشانده قارچ و سبزیجات قوی
• کلم ، تربچه ، پیاز ، شلغم ، ترشک ، کاهو ، تربچه ، rutabaga
• گوشت دودی ، مواد غذایی کنسرو شده ، کالباس
• آرد و شیرینی های تازه کره و تازه پخته شده
• شکلات بستنی
• نوشیدنی های الکلی
• ادویه و ادویه جات ترشی جات

منوهای نمونه و دستور العمل ها

غذاهای منتخب دارای تأثیر مفیدی بر هضم هستند ، منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آنها مغذی هستند.

نمونه هایی از منوها برای لوزالمعده

اکنون با دانستن محصولات مجاز می توانید برای هر روز منویی ایجاد کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد:

منوی "درست بخور"

1. صبحانه - فرنی برنج شیر ،
2. ناهار - کدو تنبل پوره ،
3. ناهار - سوپ جو دوسر ، چای با شیر ،
4. میان وعده - کفیر با بیسکویت بیسکویت ،
5. شام - فرنی گندم سیاه پوره روی آب ،
6. شام دوم بوقلمون است.

منوی "مشکلات مربوط به لوزالمعده وجود دارد و نمی دانیم"

1. صبحانه - سوفیل پنیر ،
2. صبحانه دوم - فرنی شیر برنج ،
3. ناهار - سوپ جو مروارید با یک تکه گوشت یا کلوچه ، پوره هویج ،
4. میان وعده بعد از ظهر - املت پروتئین بخار پز ،
5. شام - سمولینا ،
6. شام دوم آب توت فرنگی است.

فهرست "بگویید بیماری لوزالمعده - خیر."

1. صبحانه - جو دوسر ، چای ، املت بخار پروتئین ،
2. صبحانه دوم - پودینگ هویج ، مایع گلاب ،
3. ناهار: سوپ جو دوسر با کدو تنبل ، فیله ماهی با هویج ، سیب پخته شده (بدون قند) ،
4. میان وعده: کوفته پنیر ، چای ،
5. شام: کباب مرغ بخارپز ، پودینگ هویج ، آب سبزیجات ،
6. شب: کفیر.

دستور العمل های ظرف پانکراس

پزشکان و متخصصان تغذیه بر این باورند که برای حفظ سلامتی ، تغذیه مناسب به استثنای ژیرونا و غذاهای سرخ شده ضروری است. اما همه نمی دانند چگونه غذاهای خوشمزه را از غذاهای رژیمی تهیه کنند.

سس گوشت گاو کم چرب

برای پخت و پز ، ما نیاز داریم:

• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری آبگوشت
• 1 فنجان آب گرم
• یک نمک نمکی

1. آرد را داخل قابلمه بریزید
2. آبگوشت را در یک لیوان آب رقیق کرده و به آرامی درون آرد بریزید
3. هم بزنید تا غلیظ شود
4. برآمدگی ها را بردارید

فیله ماهی پخته شده

• 500-800 گرم فیله ماهی
• نمک ، فلفل ، پاپریکا
• 1 قاشق غذاخوری مرغ
• 1 فنجان آب گرم
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 1-1 / 2 فنجان شیر بدون چربی
• رزماری

1. فیله را در یک ظرف پخت قرار دهید
2. فصل با نمک ، فلفل و رزماری
3. آبگوشت را با آب و آرد مخلوط کنید
4. شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. ماهی ها را بریزید و به مدت 30 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید

وافل موز:

به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان شکر
• 1 فنجان شیر کم چرب
• 3 تخم مرغ
• 1 قند وانیلی
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو
• 3 موز خرد شده
• 1-1 / 2 فنجان آرد چاودار
• 1 قاشق چایخوری نوشابه
• یک نمک نمکی
• پودر بیکینگ

1. ضرب و شتم تخم مرغ
2. اسانس وانیل ، شکر ، آب لیمو و موز را اضافه کنید
3. خوب مخلوط کنید
4. آرد ، نمک ، بیکینگ پودر و سودا را اضافه کنید
5. در شیر بریزید و مخلوط کنید
6. در یک ظرف پخت قرار دهید
7. قبل از پخت ، در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید

چه چیزی می توانم با التهاب لوزالمعده بخورم

با التهاب لوزالمعده ، تغذیه کسری 5-6 بار در روز مهم است.

آنها غذاهای سرشار از کربوهیدرات (آرد و غذاهای شیرین) را محدود می کنند. می توانید غذاهای سرشار از پروتئین (ماهی ، مرغ) به صورت آب پز یا خورشیده بخورید. نان دیروز ، سبزیجات آب پز یا سیب زمینی پوره شده (سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز) مجاز است. انواع ماکارونی و کفیر کم چربی نیز مجاز است.

شدت لوزالمعده؟

ظاهر سنگینی در لوزالمعده نشانگر فرآیندهای پاتولوژیک در آن است. نتایج شدت از:

1. عادات بد (سیگار کشیدن ، نوشیدن)
2. پرخوری
3. بیماری های کبد و مجاری صفراوی
4. مصرف داروها (آنتی بیوتیک های تتراسایکلین)
5. تغییرات مربوط به سن

در صورت شدت و درد لازم است:

• لوزالمعده را تخلیه کنید (برای یک روز از خوردن مواد غذایی خودداری کنید)
• سرما را در ناحیه ناف قرار دهید
• آب قلیایی بنوشید (Borjomi)
• no-spa ، papaverine ، platifilin به صورت تزریق

اگر لوزالمعده صدمه دیده ، چه چیزی می توانم بخورم؟

اگر لوزالمعده صدمه دیده باشد ، شامل مایعات در رژیم غذایی (نوشیدنی های میوه ای بدون قند ، چای بدون شیرین ، جوشانده های میوه و سبزیجات) بسیار مهم است.

غذا باید جوشانده یا بخارپز شود. علاوه بر این ، مصرف چنین محصولاتی بسیار مهم است:

• کدو تنبل ، هویج و پوره کدو تنبل
• پودینگ بخار پزیده شده و گیاهی
• ژله ، ژله
• سوپ های لاغر
• کوکی های گالتی
• سوپ دیروز

ماهی و گوشت پروتئین بالایی دارند. بنابراین ، شما باید 160 گرم در روز مصرف کنید. محصولات حاوی کربوهیدرات قابل هضم - 350 گرم. در حالی که گرم یا سرد است ، نخورید..

تغذیه بعد از جراحی لوزالمعده

بعد از جراحی لوزالمعده ، باید دو روز بگذرد.

از روز سوم رژیم می توانید موارد زیر را شامل شوید:

• چای بدون چربی ضعیف
• سوپ های پوره شده
• برنج لبنیات و غلات گندم سیاه (شیر باید رقیق شود)
• پروتئین بخار املت
• پنیر کم چرب

وعده های غذایی صبحگاهی باید شامل دو وعده صبحانه با فاصله 4 ساعت باشد. سوپ ها فقط باید گیاهی باشند. ماهی و گوشت برای شام سرو می شود. برای چای بعدازظهر باید پنیر دلمه ای میل کنید.

تغذیه سنگ در لوزالمعده

سنگ در لوزالمعده (به اصطلاح لوزالمعده) یک مشکل بسیار جدی است. و نمی توانید آن را نادیده بگیرید. از آنجا که لوزالمعده نقش مهمی در هضم دارد. خیلی اوقات ، سنگ ها در مجرای لوزالمعده شکل می گیرند. چنین سنگ هایی مانند شن و ماسه کوچک هستند ، اگر سنگ پیدا شد ، بلافاصله آنها را بردارید. بعلاوه پیروی از رژیم غذایی بسیار مهم است. یک رژیم غذایی خاص باید شامل ظروف گیاهی ، ماهی آب پز ، ماکارونی و غلات باشد. محدود کردن میزان مصرف تخم ها و چربی ها بسیار مهم است. غذا باید بخار شود.

تغذیه منظم بسیار مهم است. پرهیز از پرخوری بسیار مهم است.

آووکادو و لوزالمعده

با بیماری لوزالمعده ، آووکادو بسیار مفید است. آووکادو را می توان به طور جداگانه میل کرد ، انتخاب خمیر آن با یک قاشق یا شلاق زدن در سیب زمینی های پوره با مخلوط کن با ماهی خوب پیش می رود. آنها آن را به عنوان یک غذای جانبی گوشت سرو می کنند.

سالاد آووکادو و چغندر

1. چغندرها را کاملاً جوش دهید (حداقل دو ساعت)
2. چغندرها را خرد کنید
3. آووکادو را پوست بگیرید
4. آووکادو را خرد کنید
5. با روغن زیتون مخلوط کرده و فشرده کنید

توصیه می شود که آووکادو فقط برای بیماری لوزالمعده مجاز نیست ، بلکه توصیه می شود. آووکادو کلسترول را کاهش می دهد. آنزیم های موجود در پالپ از نظر ترکیب مشابه آنهایی هستند که توسط معده و لوزالمعده تولید می شوند. آووکادو از نظر قند کم است. علاوه بر این ، جنین فشار خون را عادی می کند.

برنامه بیماری لوزالمعده

با بیماری لوزالمعده باید 5-6 بار در روز بخورید در بخش های کوچک فواصل بین وعده های غذایی باید به طور متوسط ​​چهار ساعت باشد.

• صبحانه باید شامل غلات مایع باشد
• ناهار - سیب زمینی پوره شده ، باسن گلاب یا آب معدنی
• ناهار - سوپ باریک یا سبزیجات
• میان وعده - پنیر لپه کم چرب ، کفیر
• غلات - پوره غلات
• شام دوم - بوسه

جوشانده ها ، تنتور گیاهان و هزینه های پانکراس

گیاهان متداول و به راحتی در دسترس برای درمان و پیشگیری از بیماری های لوزالمعده در زیر آورده شده است. این گیاهان خاصیت محافظتی و آنتی اکسیدانی دارند.

• درخت غان
• سلاندین
• زگیل سنت جان
• الکامپان
• بوردوک
• قاصدک
• کاسنی
• نعنا
• کتان
• شوید
• چنار
• چوب کرم
• ذرت
• گالانگال

برای بهبود وضعیت عمومی این گیاهان ، جوشانده ها ، هزینه ها و تنتور تهیه شده است.

جوشانده ضد التهاب

1. برای تهیه یک آبگوشت مؤثر ، مصرف می کنیم به نسبت مساوی گیاهان زیر:
   • الکامپان - 1 قاشق غذاخوری.
   • Burdock (ریشه) - 1 قاشق غذاخوری. ل
   • قاصدک - 1 قاشق غذاخوری. ل
   • کاسنی - 1 قاشق غذاخوری. ل
2. یک قاشق چایخوری از مجموعه را به مدت 15 دقیقه در یک لیوان آب بپزید.
3. اصرار بر 1 ساعت
4. صاف کنید و 20 میلی لیتر مصرف کنید. قبل از غذا

آبگوشت دارای اثرات ضد التهابی و ضد درد است.

آبگوشت Cholagogue

1. گیاهان زیر را به نسبت مساوی مصرف می کنیم
   • سلاندین
   • هاپس
   • شوید
   • گره خورده
   • ریشه قاصدک
   • نعناع
   • کتان
   • گلهای ذرت
   • گرگ سنت جان
   • کوهستانی
   • جاودانه
2. چهار قاشق غذاخوری مخلوط را در هر لیتر آب جوش اضافه کنید.
3. 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا 1/3 لیوان میل کنید
4. این دوره 8 هفته به طول می انجامد. بعد یک هفته استراحت و دوباره دوره تکرار می شود. آبگوشت دارای اثر ضد التهابی ، ضد درد ، کلتریتیک ، ضد اسپاسم است