پنکیک جو دوسر - 6 دستور العمل ساده و خوشمزه

دیروز همسرم از من خواست که بر اساس برخی دستور العمل ها ، پنکیک جو دوسر را بپزم. پرسیدم - من این کار را کردم. یکی ، دو ، سه - و شما تمام شد! یک دستور العمل آسان عالی برای پنکیک جو دوسر.

ما محصولاتی را برای پنکیک جو دوسر تهیه می کنیم.

در مخلوط کن ، همه چیز را به جز آرد مخلوط کنید.

مخلوط حاصل را درون یک کاسه بریزید ، آرد را اضافه کنید و دوباره خمیر را برای پنکیک های شیر ، همراه با جو دو سر میل کنید.

ماهیتابه را گرم می کنیم و پنکیک های جو دوسر را مانند پنکیک ها سرخ می کنیم.

پنکیک های یک ، دو ، سه - و جو دوسر آماده هستند!
Bon appetit!

کلیه حقوق مربوط به مطالب واقع در وب سایت www.RussianFood.com طبق قانون قابل اجرا محافظت می شود. برای هرگونه استفاده از مطالب موجود در سایت ، یک لینک به www.RussianFood.com لازم است.

مدیریت سایت مسئولیت نتیجه استفاده از دستور العمل های آشپزی ، روش های تهیه آنها ، آشپزی و سایر توصیه ها ، در دسترس بودن منابعی که لینک های اینترنتی برای آنها قرار داده نشده است ، و همچنین برای محتوای تبلیغات است. ممکن است مدیریت سایت نظرات نویسندگان مقاله های ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد

این وب سایت از کوکی ها برای ارائه بهترین خدمات ممکن استفاده می کند. با ماندن در سایت ، شما با خط مشی سایت برای پردازش داده های شخصی موافقت می کنید. من موافقت می کنم

پخت و پز در مراحل:

مواد تشکیل دهنده زیر در دستور العمل این پنکیک های لطیف و معطر قرار گرفته است: آرد جو دوسر ، شیر (من از 1.7 درصد از چربی ها استفاده می کنم) ، تخم مرغ ، قند گرانول ، نمک و روغن نباتی تصفیه شده (روغن آفتابگردان دارم). از عینک هایی با ظرفیت 250 میلی لیتر استفاده می کنم. بنابراین ، 1 لیوان ماست جو دوسر در حدود 110 گرم و حدود 375 میلی لیتر شیر مورد نیاز است. همه محصولات باید در دمای اتاق باشند ، بنابراین آنها را از قبل از یخچال خارج کنید.

می توانید خمیر پنکیک را در هر ظرف عمیق درست کنید. تخم مرغ ها را درون ظرف می ریزیم ، نمک و شکر را اضافه می کنیم.

ضرب و شتم همه چیزها با مخلوط کن یا برای مدت یک دقیقه تند و تیز کنید تا یک توده هوای همگن داشته باشید.

سپس بلغور جو دوسر را بریزید که در صورت تمایل (اگر خودتان آرد درست نکردید لازم نیست) می توانید از طریق الک الک کنید.

یک لیوان شیر را در آنجا بریزید و همه چیز را ضرب کنید تا یکدست و کاملاً یکدست شود تا هیچ توده ای نداشته باشد.

پس از آن شیر باقیمانده را بریزید و دوباره همه چیز را به خوبی مخلوط کنید یا با همزن بزنید. با توجه به این تکنیک (وقتی مایع به قطعات تزریق می شود) هیچگاه توده هایی در خمیر پنکیک وجود نخواهد داشت!

روغن نباتی بی بو را درون خمیر بریزید و به راحتی آن را با یک قاشق یا اسپاتول مخلوط کنید. خمیر پنکیک را می گذاریم 10 دقیقه بماند ، تا گلوتن موجود در آرد ورم شود - سپس پنکیک ها الاستیک هستند و شکسته نمی شوند.

قوام خمیر برای پنکیکهای جو دوسر مایع است و از نظر سایر پنکیک های موجود در شیر تفاوت چندانی با خمیر ندارد.

تابه را گرم می کنیم (من یک کلوچه سنگین مخصوص دارم) و چند قاشق غذا خوری را می ریزیم. با حرکات سریع در یک دایره ، ما خمیر را توزیع می کنیم و پنکیک جو دوسر را روی آتش درست زیر متوسط ​​به سمت گلاب قسمت پایین پخته می کنیم. برای اولین بار پنکیک می توانید ماهیتابه را با روغن چرب کنید.

سپس پنکیک را چرخانده و طرف دوم را به آمادگی می رسانیم. به همین ترتیب ، پنکیک های باقی مانده جو دوسر را در شیر پخته کنید تا تمام خمیر تمام شود.

پنکیک جو دوسر آماده است - در صورت تمایل می توانید هرکدام را با کره آغشته کنید ، پس از آن آنها نیز حساس تر می شوند.

با پنکیک های بلغور جو دوسر معطر و خوشمزه به خودتان ، دوستان کمک کنید. آنها را می توان درست مانند آن سرو کرد ، یا با عسل ، خامه ترش ، مربا یا مربا طعم دار شد. یک فنجان چای داغ یا یک لیوان شیر نیز بسیار مورد استقبال قرار خواهد گرفت.

پنکیک بلغور جو دوسر کلاسیک

قبل از شروع پخت کلوچه های کلاسیک جو دوسر ، باید با ویژگی های تست آشنا شوید. سپس نتیجه عالی خواهد بود.

البته برای کسانی که به خواص رژیم غذایی پنکیکهای جو دوسر علاقه دارند ، توصیه می کنیم از غذاهای کم کالری استفاده کنید - مواد لبنی کم چرب ، آب به جای شیر ، شکر ، آرد گندم کامل را امتناع کنید. زرده ها را فراموش کنید ، فقط سنجاب های شلاق زده را تهیه کنید تا یک خمیر پنکیک تهیه کنید.

علاوه بر این ، پنکیک جو دوسر برای صبحانه مناسب است ، زیرا حاوی کربوهیدرات های آهسته زیادی است که برای چند ساعت توسط بدن جذب می شود. این باعث می شود که به طور مداوم انرژی حفظ شود. بنابراین ، پنکیک های جو دوسر قبل از تمرین قدرت ، و نه بعد از آن ، عالی هستند.

آیا می توان هنگام پخت پنکیک های جو دوسر ، روغن را به طور کامل از آن جدا کرد؟ اگر از یک تابه با روکش مخصوص استفاده می کنید ، جواب مثبت است. در موارد دیگر ، حتی "تفال" باید حداقل با روغن - خامه ای یا سبزیجات روغن کاری شود. می توانید کمی روغن درون خمیر بریزید ، پس مجبور نیستید که هر بار سطح تابه را با چربی بپوشانید.

خمیر الاستیک نازک برای رول های بهاری مناسب است ، بنابراین نیازی به افزودن سودا به آن نیست. اگر شما پنکیک های غلیظ و دلپذیر را ترجیح می دهید ، بهتر است از پودر بیکینگ استفاده کنید. لازم به ذکر است که جو دوسر جو متراکم تر از حد معمول است. بنابراین ، قبل از پخت و پز ، لازم است آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود ، پایه هوا مطبوع و سبک می شود.

ترکیب را تهیه کنید:

• جو دوسر - یک لیوان ،
• شیر - 3 لیوان ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• قند - یک قاشق چایخوری
• نمک
• سودا

تخم مرغ ها را با نمک و شکر ضرب کنید ، این مخلوط را با شیر ترکیب کنید. سپس آرد الک شده را در قسمت ها بریزید ، خوب هم بزنید تا همه تکه ها از بین بروند. بعد از خاموش کردن آن با سرکه سیب یا آب لیمو می توانید جوش شیرین اضافه کنید. وقتی پخت پنکیک آماده شد ، خمیر آماده است ، سعی کنید تا حد ممکن از روغن استفاده کنید.

دستور العمل پنکیک جو دوسر

بیشتر و بیشتر افراد در مسیر زندگی سالم قرار دارند ، این امر در مورد تربیت بدنی ، و ترک عادت های بد و تغییر در رژیم غذایی صدق می کند. به افرادی که بلافاصله نمی توانند ظروف آرد ، شیرینی ، متخصص تغذیه را امتناع کنند ، توصیه می کنند که بر روی پنکیک جو دوسر یا جو دوسر تکیه دهند.

می توانید آنها را به دو روش طبخ کنید: فرنی را با استفاده از فناوری معمول طبخ کنید ، و سپس با اضافه کردن مواد خاص ، پنکیک ها را بپزید. روش دوم ساده تر است - بلافاصله خمیر را از جو دوسر ورز دهید.

مواد لازم

• جو دوسر - 6 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید)
• شیر - 0.5 لیتر.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

1. طبق سنت ، تخم مرغ ها را باید با نمک و شکر کتک بزنید تا یکدست و یکدست شود.
2. سپس شیر را درون این مخلوط بریزید و مخلوط کنید تا شکر و نمک حل شوند.
3. در نشاسته و جو دوسر بریزید. هم بزنید تا تکه ها پراکنده شوند.
4. در آخر ، روغن نباتی ریخت.
5. بهتر است در یک ماهیتابه تفلون سرخ کنید. از آنجایی که روغن نباتی به خمیر اضافه شد ، تابه تفلون به صورت اختیاری روغن کاری نمی شود. آشپزها توصیه می کنند هر ماهی قابلمه دیگر را با روغن نباتی چرب کنید.

پنکیک ها بسیار نازک ، ظریف ، خوشمزه هستند. با مربا یا شیر ، شکلات داغ یا عسل سرو می شود.

پنکیک های ساخته شده از جو دوسر در شیر - مرحله به مرحله عکس دستور العمل

پنکیک در تعطیلات و روزهای هفته آماده می شود. تنوع آنها شگفت انگیز است. به عنوان مثال ، پنکیک با بلغور جو دوسر نه تنها از نظر طعم بلکه در ساختار خمیر نیز تفاوت دارد. به نظر می رسد که این مواد ناخوشایند تر هستند ، بنابراین زنان خانه دار غالباً در پخت خود مشکل دارند. اما با رعایت دستور العمل دقیقاً و از این مشکل می توان جلوگیری کرد.

دستورالعمل پخت و پز

بلغور جو دوسر را درون مخلوط کن بریزید.

آنها را در شرایط دانه ای خرد کنید.

شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید. با شلاق بزنید.

در یک کاسه جداگانه ، جو دوسر زمینی را با شیر و نمک مخلوط کنید.

بگذارید 40 دقیقه متورم شوند. در این مدت ، آنها بخش اعظم شیر را جذب می کنند و جرم مانند فرنی مایع می شود.

تخم مرغ های ضرب شده را وارد کنید.

جابجایی آرد ، اسید سیتریک و سودا را اضافه کنید.

دوباره مخلوط کنید تا یک خمیر غلیظ درست شود.

آن را با آب جوش دم کنید.

روغن را وارد کنید ، به خوبی با یک کلاله مخلوط کنید.

خمیر کاملاً یکدست نیست ، اما باید چنین باشد.

ماهیتابه را با یک برس روغن روغن کاری کنید (یا از یک حوله کاغذی استفاده کنید) ، آن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. یک قسمت از خمیر را در وسط بریزید. به سرعت با تغییر وضعیت قابلمه با حرکت دایره ای دست ، یک دایره از خمیر تشکیل دهید. بعد از مدتی سطح پنکیک با سوراخ های بزرگ پوشانده می شود.

وقتی همه خمیرها تنظیم شده اند و قسمت پایین آن قهوه ای شده است ، پنکیک را با یک قاشق بزرگ بپیچید.

آن را به آمادگی برسانید ، سپس آن را روی یک ظرف صاف بزنید. پنکیک جو دوسر را در یک پشته بریزید.

پنکیک ضخیم است اما بسیار نرم و سست است. هنگام تاشو ، آنها را بر روی چین ها پاره می شوند ، بنابراین پر نمی شوند. شما می توانید آنها را با هر نوع سس شیرین ، شیر تغلیظ شده ، عسل یا خامه ترش سرو کنید.

پنکیک بلغور جو دوسر رژیم غذایی با کفیر

برای تهیه پنکیک های جو دوسر ، حتی کمتر مغذی ، خانم های خانه دار شیر را با کفیر معمولی یا کم چربی جایگزین می کنند. درست است ، پنکیک ها در این حالت نه لطیف ، بلکه باشکوه به دست می آیند ، اما طعم ، به همان اندازه ، غیرقابل مقایسه است.

مواد لازم

• جو دوسر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کفیر - 100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سیب - 1 قطعه
• نمک
• سودا روی نوک چاقو است.
• آب لیمو - قاشق غذاخوری
• روغن نباتی.

الگوریتم اقدامات:

1. تهیه چنین پنکیک هایی از روز قبل ، عصر آغاز می شود. جو دوسر باید با کفیر پر شود (طبق ضوابط) ، یک شب در یخچال بگذارید. تا صبح نوعی از بلغور جو دوسر تهیه می شود که به عنوان پایه ای برای ورز دادن خمیر به شما کمک می کند.
2. طبق فن آوری کلاسیک ، تخم مرغ ها را باید با نمک و شکر مورد ضرب و شتم قرار داد ، به جو دوسر اضافه کرده و جوش شیرین را در آن ریخت.
3. یک سیب تازه را روی یک رنده درشت رنده کنید ، با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود. جرم را به خمیر جو دوسر اضافه کنید.
4. خوب زانو بزن می توانید پنکیک ها را سرخ کنید. در اندازه ، آنها باید کمی بزرگتر از یخچال ها باشند ، اما کمتر از پنکیک های کلاسیک ساخته شده از آرد گندم هستند.

اسلایدهای خوشمزه پنکیک بلغور جو دوسر به یک دکوراسیون واقعی میز تبدیل می شود ، با این حال لازم به یادآوری است که اگرچه ظرف آن خوشمزه و سالم است ، اما نباید پرخوری کنید.

طرز تهیه پنکیک جو دوسر را روی آب می گذاریم

پنکیک جو دوسر را نیز می توان روی آب پخته کرد ، چنین ظرفی حاوی حداقل کالری ، اشباع با انرژی ، ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.

مواد لازم

• دانه های بلغور جو دوسر ، "هرکول" - 5 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید)
• آب جوش - 100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک
• روغن نباتی ، که روی آن پنکیک ها سرخ می شوند.

الگوریتم اقدامات:

1. با توجه به تکنولوژی ساخت پنکیک مطابق این دستور العمل ، روند کار نیز باید روز قبل شروع شود ، اما صبح تمام خانواده از پنکیک های خوشمزه لذت می برند ، شک نمی کنند که به کالری کم و هزینه غذای نهایی شک کنند.
2. جو دوسر را باید با آب جوش ریخت. کاملاً هم بزنید. تا صبح در دمای اتاق بگذارید.
3. خمیر را برای پنکیک آماده کنید - سمولینا ، نمک ، تخم مرغ مرغ را به خوبی خرد کرده در جو دوسر اضافه کنید.
4. ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، به روش سنتی سرخ کنید و کمی روغن نباتی اضافه کنید.

از آنجا که خمیر حاوی شکر نیست ، کمی شیرینی برای چنین پنکیک ها ضرری ندارد. سوکت با مربا یا عسل در دسترس شما خواهد بود.

پنکیک جو دوسر

جو دوسر یکی از غذاهای سالم در کره زمین است ، اما "نسبی" آن وجود دارد که به واسطه تعداد مواد معدنی و ویتامین ها ، جو دوسر را خیلی عقب نگه داشته اند. ما در مورد آرد جو دوسر ، آرد ، که از دانه های غلات تهیه شده است صحبت می کنیم.

ابتدا بخارپز شده ، خشک می شوند ، سپس در ملات خرد می شوند یا در آسیاب خرد می شوند و سپس در فروشگاه آماده می شوند. چنین آردهای مغذی و مفیدتر است ، همچنین برای تهیه پنکیک (پنکیک) نیز مناسب است.

مواد لازم

• جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری. (حدود 400 گرم).
• کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک روی نوک چاقو است.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

1. کفیر را داخل فیبر بریزید ، مدتی بگذارید.
2. سپس مواد باقی مانده را به خمیر اضافه کنید.
3. کاملاً هم بزنید تا یک توده همگن درست شود. فیبر متورم می شود ، خمیر از چگالی متوسط ​​برخوردار است.
4. با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، قسمتهای کوچکی از خمیر مبتنی بر جو دوسر را باید درون روغن داغ قرار دهید.
5. سپس به طرف دیگر ، قهوه ای بزنید.

توصیه می شود بلافاصله پنکیک را روی میز سرو کنید ، بهتر است آنها را گرم میل کنید. مخلوطی از جو دوسر و کفیر یک طعم خامه ای خامه ای و خامه ای منحصر به فرد به دست می دهد (گرچه خمیر حاوی هیچ یک و ماده دیگری نیست).

نکات و ترفندها

چند ترفند دیگر وجود دارد که به پخت پنکیک جو دوسر بدون مشکل بسیار کمک می کند.

• علاوه بر هرکول ، می توانید آرد گندم را نیز به خمیر اضافه کنید. باید تقریباً نیمی از جو دوسر باشد.
• اگر خمیر را با آب جوش دم کنید ، پنکیک های موجود در آن به ماهیتابه نمی چسبند و به راحتی می چرخند.
• پنکیک ها باید کوچک باشند (بیش از 15 سانتی متر قطر نداشته باشند) ، در غیر این صورت هنگام چرخاندن در وسط پاره می شوند.
• خمیر پنکیک جو دوسر را باید ضخیم تر از آرد گندم درست کرد.
• روش کلاسیک خمیر کردن خمیر شامل شلاق پروتئین ها با نصف هنجار قند ، زرده شدن زرده ها با نیمه دوم شکر قرار داده شده است.
• اگر رژیم غذایی را دنبال می کنید ، بهتر است شیر ​​را با کفیر جایگزین کنید یا جو دوسر را در آب بپزید و سپس خمیر را بر اساس آن ورز دهید.

پنکیک ها ، اگرچه از بلغور جو دوسر بلغور جو دوسر هنوز هم یک غذای پر کالری هستند ، بنابراین باید صبح ها ، به صورت ایده آل برای صبحانه یا ناهار ، در سفره سرو شوند.

پنکیک های بی نظیر جو دوسر را می توان با ماهی ، کلوچه ، گوشت پخته شده بوقلمون یا مرغ سرو کرد. پنکیک ها را با سس های بسیار خوشمزه سرو کنید. به عنوان مثال ساده ترین آن شامل خامه ترش و گیاهان دارویی ، جعفری شسته شده و ریز خرد شده ، شوید است.

در میان پر کردن های شیرین ، میوه ها و توت های مالیده شده با شکر یا عسل ایده آل هستند. ماست های خوب ، شیر تغلیظ شده ، سس های شیرین با طعم های مختلف.

دستور العمل "پنکیک جو دوسر":

ما 1 فنجان جو دوسر به سرعت قابل هضم را از TM Mistral اندازه گیری می کنیم

شیر را درون یک قابلمه بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید. جو دوسر را در شیر داغ بریزید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

بلغور جو دوسر دوغ را در مخلوط شیر با مخلوط کن خرد کنید.

تخم مرغ ، شکر ، نمک ، آرد ، بیکینگ پودر را به مخلوط شیر اضافه کنید ، خوب با هم بزنید.

روغن نباتی را درون مخلوط پنکیک بریزید ، خوب هم بزنید.
من پنکیک ها را در یک ماهیتابه قدیمی پخت می کنم که فقط برای پنکیک ها در نظر گرفته شده است ، من آن را با زمان بررسی کرده ام و دیگر آن را تغییر نمی دهم.
قبل از پختن پنکیک ، ماهیتابه را گرم می کنم ، آن را با جوش ، لرد چرب می کنم و بعد همه چیز طبق سناریو انجام می شود. ملاقه خمیر را بریزید ، پخت ، آن طرف را روشن کنید.
هر پنکیک آماده با کره چرب می شود.

به نظر می رسد چنین پنکیک های مناقصه ای هلی.

برای پنکیک ، من امروز خامه ترش دارم.

این دستور العمل یک شرکت کننده در اکشن "آشپزی با هم - هفته آشپزی" است. بحث در مورد آماده سازی در انجمن - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php؟f=34&t=6353

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

7 ژانویه Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

15 مارس 2018 GourmetLana #

15 مارس 2018 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

7 ژانویه 2017 اینل #

7 ژانویه 2017 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

23 اکتبر 2016 lina0710 #

23 اکتبر 2016 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

9 اکتبر 2016 laka-2014 #

10 اکتبر 2016 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

10 اکتبر 2016 laka-2014 #

11 اکتبر 2016 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

1 مارس 2016 marusjala #

1 مارس 2016 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

25 فوریه 2016 Olyushen #

25 فوریه 2016 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

25 فوریه 2016 Olyushen #

26 فوریه 2016 vlirli #

26 فوریه 2016 Olyushen #

26 فوریه 2016 vlirli #

17 ژوئن 2015 آنیا بویچوک #

23 ژوئن 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

3 آوریل 2015 liliana_777 #

3 آوریل 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

12 مارس 2015 mamsik50 #

12 مارس 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2015 ونسا #

12 فوریه 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

9 فوریه 2015 mamsik50 #

9 فوریه 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

6 فوریه 2015 Abrikosin1 #

6 فوریه 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

6 فوریه 2015 مارتا #

6 فوریه 2015 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

17 نوامبر 2014 veronika1910 #

18 نوامبر 2014 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

15 نوامبر 2014 ناتالیا وزنیوک #

15 نوامبر 2014 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

15 نوامبر 2014 ناتالیا وزنیوک #

3 نوامبر 2014 okrasuta #

3 نوامبر 2014 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

25 سپتامبر 2014 korolina #

26 سپتامبر 2014 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)

22 سپتامبر 2014 miss #

22 سپتامبر 2014 Lyudmila NK # (نویسنده دستور العمل)