شکلات استویا

تا همین اواخر ، من با جایگزین های قند کاملاً نا آشنا بودم. با این حال ، من خوش شانس بودم که جعبه میلفورد را در سوپر مارکت بیل پیدا کردم ، جایی که او در گوشه گوشه ای فروتنانه فرو رفت - تنها کالایی با استیوی دلخواه در بین کل قفسه محصولات فروکتوز که مورد علاقه من نبود.

علاقه من به سبک غذایی کم کربوهیدرات (LCHF) انگیزه ی آشنایی با این محصول را به من بخشید - بالاخره ، در میان سایر جایگزین ها ، استویا حتی با استفاده طولانی مدت از طبیعی ترین و بی خطر ترین ها محسوب می شود.

علاوه بر این ، برگ های استویا دارای چندین خاصیت مفید هستند. بعید به نظر می رسد که قرص های میلفورد تمام مزایای یک محصول طبیعی را حفظ کرده است ، اما واضح است که آنها باید چندین برابر بهتر از قند باشند.

خطرات جایگزین:

همه ما می دانیم که قند چقدر مضر است ، اما جایگزین های آن بهتر به نظر نمی رسد - برخی از آنها طعم عجیب و غریب دارند ، برخی دیگر مملو از عوارض جانبی هستند. و تقلب در بدن به نوعی خوب نیست: شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه شیرین کننده ها بدن را به منظور بیرون کشیدن بخشی از انسولین در انتظار کربوهیدرات ها تحریک می کنند. یا فقط طعم جوانه ها را طعم دهید ، و میل هدیه برای شیرین "واقعی" - به قند معمولی.

(از تجربه خودم می گویم که این دقیقاً واکنش من به فروکتوز از میوه ها است. در یک ساعت دیگر احساس گرسنگی می کنم و برای کوکی های شکلات تند است.)

با این حال ، به اندازه کافی تنش های متن ترانه - بازگشت به میلفورد.

بسته بندی:

جعبه بسیار مینیاتوری ، سبک وزن است ، راحت است که با خود به محل کار یا مطالعه بروید ، و فضای خانه را در آشپزخانه اشغال نمی کند. هنگام فشار دادن ، در بالای دکمه بزرگ قرار دارد از زیر یک رایانه لوحی کوچک ظاهر می شود. اولین باری که تقریباً آن را از دست دادم ، بنابراین بهتر است درست بالای لیوان را فشار دهید

چند کلیک - تبلت های بسیار مناسب ، بسیار راحت است. طراحی مربا نیست.

در بسته 100 تایی ، به نظر من می توانست تعداد بیشتری از آنها وجود داشته باشد. اما فرض می کنیم که این یک گزینه راهپیمایی است. اما برای مصارف خانگی ترجیح می دهم بسته بندی را به روشی چشمگیر ، بلافاصله 600 قطعه ترجیح دهم ، تا هر دو هفته یکبار به سوپر مارکت نروم.

مطالب:

قرص ها کاملاً خنده دار حل می شوند - با ریختن آنها در چای داغ متوجه خواهید شد که آنها کف می زنند و کف می کنند. در آب سرد آنها برای مدت طولانی و نه کاملاً حل می شوند. هرچه مایع داغ تر باشد ، فرایند سرگرم کننده تر خواهد بود!

طعم:

گفته می شود استویا اغلب تلخ است. با این حال ، من نمی توانم بگویم که من متوجه هر گونه تلخی ، طعم نامطبوع و غیره شدم. برعکس - من طعمش رو دوست دارمحتی با چای (اگرچه من معمولاً چای را بدون قند می نوشم - به نظر من شکر طعم چای را خراب می کند). در اینجا راه دیگری است: یک شیرینی سبک و بی نظیر ، یک طعم دلپذیر. و اگر همانطور که دوست دارم چای را با ادویه بنوشید ، به طور کلی شیک است!

اقدام و برداشت ها:

من برعکس هیچ عارضه جانبی را متوجه نشده ام - یک فنجان چای شیرین باعث نشاط و خلق و خوی خوب می شود. قند منظم نه تنها باعث می شود انسولین پرش کند ، بلکه سیستم قلبی عروقی را نیز تحت تأثیر قرار می دهد ، ضربان قلب را تسریع می کند - اما این با استویا اتفاق نمی افتد ، همان احساس را دارد. من همچنین احساس گرسنگی یا گرسنگی برای شکلات ها احساس نمی کنم ، همه چیز صاف و آرام است. من هنوز سعی نکرده ام كه ​​دسرها را با میلفورد درست كنم ، اما برای شیرین كردن نوشیدنی ها برای من كاملاً مناسب بود. (من آن را در چای می ریزم ، زیرا من قهوه را دوست ندارم.)

قیمت:

من این بسته را برای حدود 170-180 p گرفتم. گران است؟ تازه فهمیدم که عواقب مصرف قند برای من چقدر هزینه دارد - این نه تنها هزینه شیرینی به این ترتیب ، بلکه خرید بعدی کرم سلولیت ، درمان عروقی (VVD) و در آخر پرداخت دندانپزشک است. اگر امکان انتخاب لذت های ایمن تر وجود داشته باشد ، در آینده آنها قطعاً باید پرداخت کنند.

جوانب مثبت:

• در دسترس بودن
• طعم دلپذیر
• قند را جایگزین می کند
• بسته بندی مناسب با ضسبنسرس
• قرص ها به سرعت در آب داغ حل می شوند
• قیمت مناسب
• من عوارض جانبی پیدا نکردم

منفی:

• بسته بندی کوچک
• مصرف زیاد

نتیجه:

این یک کشف واقعی در رژیم های کم کربوهیدرات و همچنین برای کسانی است که می خواهند میزان قند مصرفی آنها را کاهش دهند.

با این حال ، به یاد داشته باشید که استویا یک چیز عجیب و غریب است و همه آن را دوست ندارند. شاید من خیلی خوش شانس باشم که آن را امتحان کنم ، و دیگران فریاد می کشند. با این وجود ، من می خواستم برگ واقعی استویا و همچنین جایگزین های قند را که از آن بر روی مارک های دیگر تهیه شده است ، امتحان کنم - مناسب ترین گزینه را انتخاب کردم.

استویا: چه فایده ای دارد؟

استویا گیاهی چند ساله است که متعلق به خانواده آستروف است. وطن اصلی آن آمریکای جنوبی و مرکزی است. امروز در بسیاری از کشورها رشد می کند. تامین کننده اصلی عصاره استویای خشک شامل چین ، تایلند ، پاراگوئه ، برزیل ، اروگوئه ، تایوان و مالزی است. بیش از 150 گونه از این گیاه وجود دارد که در مناطق نیمه خشک بهترین رشد را انجام می دهد.

آب و هوا کریمه برای رشد استیو مناسب بود. استوی کریمه در مناطق پاک از نظر زیست محیطی شبه جزیره رشد می کند و از نظر خواص آن نسبت به آمریکای جنوبی پایین نیست.

در سال 1931 ، شیمیدانهای R. Lavieu و M. Bridel از گلهای استویا - گلیکوزیدها ، مواد ویژه ای سنتز کردند که به برگ های گیاه طعم شیرینی خاصی می بخشد. شیرین کننده استویا شیرینی برجسته تری نسبت به شکر دارد. با استفاده از این محصول بی نظیر می توانید بسیاری از خواص خوشمزه را طبخ کنید. به عنوان مثال ، ممکن است شکلات روی استویا ، سالم تر از فروکتوز باشد.

ترکیب شیمیایی استویا

برای درک آنچه در آن است ، ارزش شناخت از ترکیب شیمیایی برگهای استویا را دارد. دو گلیکوزید طعم شیرین برگهای گیاه را به یکباره فراهم می کند: استویوسید و rebaudioside. آنها به تدریج در طول رشد در برگهای گیاه جمع می شوند و طعم شیرینی را برای گیاه فراهم می کنند. خواص درمانی استویا بیش از 50 ماده مغذی را فراهم می کند. اول از همه ، این ویتامین ها و مواد معدنی اصلی هستند: ویتامین A ، ویتامین E ، ویتامین C ، ویتامین PP ، ویتامین های گروه B ، فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، سلنیوم ، سیلیکون ، منگنز ، کبالت ، روی ، آهن.

همچنین برای مواد بدن کورستین و روتین با خاصیت آنتی هیستامین ، بتاکاروتن ، روغنهای اساسی ، پکتین و فلاونوئیدها مفید است. برگهای استویا حاوی 5 تا 10 درصد استویوسید است. این غلظت غلظت شیرینی 300-400 برابر قویتر از گلوکز را فراهم می کند.

استویوسید به نوبه خود حاوی مواد ویژه ای به نام ساپونین ها است. آنها به Stevia اثرات ضد التهابی و مهار کنندگی می دهند ، به عادی سازی عملکرد معده و متابولیسم کمک می کنند. با استفاده از آن می توانید وضعیت پوست را بهبود بخشید ، عصاره استویا بخشی از بسیاری از مواد آرایشی است. باید از آنها استفاده شود تا مو و ناخن به خوبی رشد کند و پوست سالم و مرتب به نظر برسد.

خواص مفید استویا

شیرینی و نوشیدنی با استویا طعم خاصی دارند. بر خلاف شکر ، به نظر نمی رسد اما خیلی بیشتر طول بکشد. به عنوان یک شیرین کننده طبیعی ، استویا بسیار مفیدتر از فروکتوز ، سوربیتول و سایر شیرین کننده ها است. برای دیابت توصیه می شود ، زیرا باعث افزایش سطح گلوکز خون نمی شود. علاوه بر این ، هوس شیرینی ها را کاهش می دهد.

عصاره استویا برخلاف شکر و شیرین کننده های دیگر ، چنین خواص مفیدی دارد:

• تعداد زیادی ویتامین ، مواد معدنی ، روغنهای ضروری و سایر مواد مفید بر بدن اثرات مفیدی دارند ،
• خواص مفید خود را هنگام گرم شدن از دست نمی دهد ،
• می تواند در آب حل شود ،
• حاوی گلوکز نیست ، به همین دلیل برای دیابت مناسب است ،
• به کاهش قند خون و کلسترول کمک می کند ،
• تأثیر مفیدی بر سیستم تنفسی دارد ،
• کبد و لوزالمعده را عادی می کند ،
• دیواره رگ های خونی را تقویت می کند
• به عادی سازی فشار خون کمک می کند ،
• خاصیت ضد میکروبی دارد ،
• به مبارزه با قارچ کاندیدا کمک می کند ،
• به تقویت مصونیت کلی کمک می کند.

خواص درمانی استویا در بازسازی سلول ها ، عادی سازی غده تیروئید و محافظت از مخاط معده نقش دارد. استویا یک جایگزین قند طبیعی است. علاوه بر این ، به عنوان یک شیرین کننده طبیعی ، نیاز شیرینی را کاهش می دهد.

خواص مفید استویا یا تازه یا به عنوان عصاره ذخیره می شود. چند برگ استویا به چای اضافه شده ، آن را به طعم شیرینی می بخشد و نوشیدنی را سالم می کند. یکی دیگر از ویژگی های مفید جایگزین قند مانند استویا ، کالری کم آن است. 100 گرم محصول فقط 18 کیلو کالری دارد.

مضرات استفاده از استویا

برای درک آنچه استویا است ، نه تنها باید به خواص مفید بلکه ویژگی های استفاده از آن نیز توجه کرد. حتی افراد سالم باید بتدریج وارد رژیم شوند. مانند هر محصول دیگر ، استویا منع مصرف و عوارض جانبی آن نیز دارد:

• در موارد نادر ، می تواند یک واکنش آلرژیک ایجاد کند ،
• فشار خون را کاهش می دهد (هیپوتونیک باید با احتیاط مصرف شود)
• در مورد دیابت باید در نظر داشت که استویا به طور مؤثر قند خون را کاهش می دهد ،
• شما نمی توانید استویا را با شیر کامل ترکیب کنید (این می تواند باعث اسهال شود).

افرادی که از استویا به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند ، حتما باید موارد منع مصرف پزشکی را در نظر بگیرند. با احتیاط ، در صورت وجود استفاده از چنین شیرین کننده ای ارزش دارد:

• مشکلات گوارشی یا بیماری های مزمن دستگاه گوارش ،
• برخی از اختلالات هورمونی
• بیماریهای مزمن خون
• بیماریهای مزمن دستگاه تنفسی ،
• گرایش به آلرژی.

حاملگی و در دوران شیردهی ، استویا و محصولات مبتنی بر آن باید با احتیاط معرفی شوند. شایان ذکر است که استویا و شیرین کننده آن از طعم تلخی خاصی برخوردار است. اما در اعتدال ، قابل توجه نیست.

عصاره کوک استویا در خانه

برای تهیه عصاره به برگهای خشک گیاه و ودکا با کیفیت خوب نیاز دارید. برگ ها با ظروف شیشه ای ریخته می شوند و با ودکا ریخته می شوند. اصرار کنید روز ، فیلتر کنید. برگها دور ریخته می شوند. تزریق فیلتر شده درون یک ظرف شیشه ای تمیز ریخته می شود و در یک حمام آب قرار می گیرد تا طعم الکلی از بین برود. نمی توانید جوش بیاورید! آبگوشت سرد شده بیش از سه ماه در یخچال نگهداری نمی شود.

عصاره استویا به جای شکر در تهیه نوشیدنی ها یا تحت فشار زیاد قابل استفاده است. یک قاشق غذاخوری تزریق به یک لیوان آب اضافه می شود و روزی سه بار مصرف می شود.

تزریق استویا برای پخت و پز

تزریق مطابق این دستور العمل به عنوان یک جایگزین قند طبیعی چای یا قهوه و همچنین برای تهیه شیرینی پزی استفاده می شود.

100 گرم برگ خشک در یک کیسه گاز قرار داده و 1 لیتر آب جوش ریخته ، به مدت 1 روز بماند یا 45-50 دقیقه بجوشاند. تزریق را درون یک کاسه دیگر بریزید و دوباره 0.5 لیتر آب به برگها اضافه کنید و حدود 50 دقیقه بجوشانید. این عصاره ثانویه خواهد بود که با آن مخلوط می شویم. مخلوط عصاره ها را فیلتر کرده و به جای شکر استفاده کنید.

Korzhiki با استویا

• آرد - 2 فنجان
• تزریق استویا - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن - 50 گرم
• شیر - 1/2 لیوان
• تخم مرغ - 1 قطعه
• سودا
• نمک

شیر را با تزریق استویا مخلوط کنید ، مواد باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را بهم ریخته ، برش داده شده به دایره ها و در فر با دمای 180-200 درجه بپزید.

ویژگی های استفاده برای دیابت

میلفورد سوس ، جایگزین قند آلمانی ، به صورت قرص و مایع در دسترس است. اگر تبلت ها را می توان در بسیاری از تولید کنندگان یافت ، بنابراین همه شرکت ها شیرین کننده های مایع تولید نمی کنند.

این فرم به این راحتی است که می توان آن را در حین پخت و پز اضافه کرد ، اما تعیین دوز مورد نیاز دشوار است. قرص ها در ظروف پلاستیکی قرار می گیرند ، محاسبه دوز بسیار آسان است: با یک کلیک ، 1 قرص ظاهر می شود.

کیفیت شیرین کننده های میلفورد سوس گواهینامه است. این محصول با در نظر گرفتن ویژگی های بدن افراد دیابتی تولید می شود. فرآیندهای تولید مطابق با قوانین اروپایی ، محصول استاندارد - استانداردهای غذایی است.

مقادیر گلوکز افزایش نمی یابد ، در حالی که بیماران می توانند یک لیوان چای شیرین بخورند یا یک تکه پای خوشمزه بخورند.

طعم محصول دلپذیر است ، همانطور که ممکن است با شکر معمولی یکسان باشد. 1 قرص برابر است با یک تکه شکر تصفیه شده ، 1 قاشق غذاخوری. جایگزین مایع - 4 قاشق غذاخوری. ل شکر هر بسته شامل دوز و توصیه های روزانه برای استفاده است.

علاوه بر ترکیبات فعال ، شیرین کننده Milford حاوی ویتامین های مختلفی است. طبق بررسی پزشکان ، با استفاده منظم از شیرین کننده میلفورد ، ایمنی افزایش می یابد ، فشار لوزالمعده کاهش می یابد ، دستگاه گوارش ، کبد و کلیه عادی می شود.

کلاسیک میلفورد سوس

میلفورد شیرین کننده های نسل دوم است. با مخلوط کردن ساکارین و سدیم سیکلامات بدست می آید. نمکهای اسید سیکلمیک شیرین هستند ، اما به مقدار زیاد خاصیت سمی دارند.

نوآوری در دیابت - فقط هر روز بنوشید.

همراه با ساکارین از آن برای تراز کردن طعم فلزی آخرین جزء استفاده می شود. ساچارین توسط بدن جذب نمی شود ، با مصرف بیش از حد ، غلظت گلوکز افزایش می یابد.

در دهه 60 مشخص شد كه استفاده از شیرین كننده میلفورد حاوی سیكلامات در ایجاد تومورهای سرطانی نقش دارد ، بنابراین این ماده در برخی كشورها ممنوع است. حداکثر دوز روزانه سیکلامات 11 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن ، ساکارین 5 میلی گرم در هر کیلو وزن است.

نسبت اجزای فعال در میلفورد متفاوت است. شما باید با دقت ترکیب را مطالعه کنید - بهترین گزینه نسبت سیکلامات و ساکارین 10: 1 است. این دارو تلخ نیست ، به اندازه کافی شیرین است. محتوای کالری محصول به میزان 20 کیلو کالری در 100 گرم به شکل قرص است. شاخص گلیسمی 0 است ، هیچ گونه GMO ندارد.

مهم است که یک دوز واضح را رعایت کنید. هنجار روزانه بیش از 29 میلی لیتر از یک مایع جایگزین نیست.

میلفورد سوس آسپارتام

شیرین کننده حاوی آسپارتام و اجزای کمکی است. شیرین کننده میلفورد آسپارتام 150 برابر شیرین تر از شکر است. بدن به سرعت جذب می شود ، در كبد متابولیزه می شود و توسط كلیه ها دفع می شود.

محصول پرکالری (400 کیلو کالری در 100 گرم) است. با استفاده طولانی مدت ، سردرد ، بی خوابی ، واکنشهای آلرژیک ممکن است ظاهر شود.

اگرچه منابع رسمی می گویند این مؤلفه بی ضرر است ، اما کارشناسان مستقل برعکس این موضوع را مطرح می کنند. پزشکان از تأثیر منفی بر عملکرد کبد و کلیه ها خبر می دهند. بیشتر بررسی های بیمار برای Milford Suss Aspartame نیز مثبت نیست.

میلفورد با اینولین

اگرچه این نوع شیرین کننده Milford کاملاً مفید نیست ، اما بیشتر از گزینه قبلی ترجیح داده می شود.

شامل اینولین و ساکارالوز ، یک شیرین کننده مصنوعی است.

سوكلاروز با كلر كردن شكر به دست مي آيد ، مزه مانند شكر تصفيه شده معمول. گرسنگی مسدود شده و به کنترل وزن کمک می کند.

ما به خوانندگان سایت خود تخفیف می دهیم!

اینولین ماده ای طبیعی است که در بسیاری از گیاهان یافت می شود. اثر مثبت بر کار دستگاه گوارش دارد ، زیرا یک پروبیوتیک طبیعی است.

Milf stevia

بیشتر شیرین کننده ترجیحی. این ترکیب شامل یک شیرین کننده طبیعی استویا است.

عصاره برگ گیاه Stevia بدون محدودیت برای دیابت قابل استفاده است. تنها موارد منع مصرف آن عدم تحمل فرد است.

این گیاه برای دندان و برخی از مشکلات سلامتی دیگر مفید است. بر افزایش وزن تأثیر نمی گذارد ، زیرا کالری قرص 0.1 کیلو کالری است.

استویا میلفورد 15 برابر شیرین از شکر تصفیه شده است.در برخی از کشورها (ایالات متحده ، کانادا) ، این دارو یک مکمل رژیم غذایی محسوب می شود ، و نه شیرین کننده است.

موارد منع مصرف

علیرغم مزایای زیاد ، برخی از موارد منع مصرف برای مصرف شیرین کننده های میلفورد وجود دارد:

• شیردهی
• گرایش آلرژیک
• نارسایی کلیه
• حاملگی: هنگام تعامل با سیکلومات ، باکتریهای دستگاه گوارش متابولیتهای تراتوژنیک ایجاد می کنند که بر رشد جنین تأثیر منفی می گذارد ، می تواند مضر باشد ،
• مصرف همزمان الکل ،
• کودکان و سالخوردگی

بنابراین ، شیرین کننده های میلفورد یکی از محبوب ترین آنها هستند ، آنها در حال حاضر طرفداران خود را دارند. شما می توانید مناسب ترین محصول را از کل خط انتخاب کنید. تحمل یک رژیم غذایی سخت برای بیماران دیابتی آسان تر می شود.

دیابت همیشه منجر به عوارض کشنده می شود. قند خون بیش از حد خطرناک است.

Aronova S.M. توضیحاتی در مورد درمان دیابت داد. کامل بخوانید

استویا یک جایگزین قند است. از آن سود می برد یا ضرری دارد؟ چگونه نمی توان هنگام رژیم گرفتن شل شود؟ جواب این سؤال را در یک کوزه کوچک با استویا یافتم

تمام زندگی من ، از کودکی ، من یک دیوانه قند بودم: کوکی های شیرینی زنجفیلی در بالاترین قفسه کابینت از من پنهان شده بودند ، زیرا استفاده از دیاتز غیرممکن بود ، اما من هنوز آنها را بو کردم. در آن زمان ، من رویایی داشتم - که اواخر شب در یک فروشگاه آب نبات قفل شده باشم ، سهوا بین قفسه ها گم شوید ، آه ، پس می روم ، باور کنید! عصرها در خواب در خواب در خواب می بینم که در وهله اول می دانم چه مقدار و چه مقدار است. سالها گذشت ، به عنوان یک نوجوان و رشد مغز من روی گلوکز کمی ، من از خودم پرسیدم: آیا اشتیاق من برای شیرینی ها وقتی بزرگتر و مستقل می شوم تغییر می کند ، وقتی حقوق می گیرم و می توانم هر آنچه را می خواهم خریداری کنم. زیرا مادرم به خوبی می توانست خودش را کنترل کند و در عین حال با الهام از من که دندان ها ، شکل و معده از شیرینی خراب می شود. هرچه بود - برای درمان اعتیاد مادام العمر معلوم شد که برای من واقعاً واقعی نیست و بنابراین دندان شیرین کوچولو هنوز در من می جنگد زیرا عمه بزرگسالی که بعضی اوقات سعی در کنترل او دارد هنوز نتوانست در فروشگاه آب نبات گم شود. .

مهم نیست که چطور سعی می کنم وجود بستنی ، وافل و شکلات را فراموش کنم ، اما آنها با یادآوری خستگی ناپذیر خودم را به من یادآوری می کنند ، ارزش دارد که برای چیزی مفید و نه چندان خوشمزه به فروشگاه بروم. حدود نیم سال پیش که روی رژیم غذایی بعدی نشسته بودم ، آنقدر تحریک شدیدی را تجربه کردم که طی دو هفته رژیم خود را محدود کردم ، کف یک مغازه شکلات را خریداری کردم که مدت زمان زیادی برای آن غذا خوردم ، کیلوهایی را که سرسختانه دور انداختم ، برداشتم و فریزر پر از بستنی شد به شکست

با درک اینکه محدودیت ناگهانی برای من مضر است ، هنگام برنامه ریزی رژیم غذایی گندم سیاه دیگر ، تصمیم گرفتم که همان اشتباه را انجام ندهم و ترجیح دادم به دنبال چاره ای باشم که بتواند شیرینی های من را جایگزین کند و از حملات به مغازه منحرف شود تا در جستجوی آنچه می توانم انجام دهم. بعد از اتمام رژیم غذایی خوشمزه است.

در این تابستان فرصتی برای امتحان کردن 4 مربای رژیم غذایی ایزومالتو ، آب دهان ، اما در عین حال داشتن کالری شگفت آور کم کالری: توت فرنگی ، گیلاس ، پرتقال و زردآلو داشتم ، با این مرباها آشنایی من با استویا ، یک شیرین کننده طبیعی ، شروع شد و با ارزیابی ویژگی طعم ، فکر کردم که طعم غیرمعمول کمتر شرارت خواهد بود ، با این حال ، یک گلدان استویا قادر به روشن تر کردن هر رژیم غذایی خواهد بود. بنابراین ، استویا را از لوویت و میلفورد به دست آوردم و تصمیم گرفتم كه یكی از آنها موفق تر باشد. و به همین ترتیب معلوم شد امروز در مورد شیرین کننده آلمانی صحبت می کنم ، که احساس مثبت تری به من زد.

وزن خالص: 6.2 گرم

تعداد قرص ها: 100

تهیه کننده: آلمان ، "میلفورد"

توضیحات بسته بندی

بسته بندی میلفورد کوچک و بسیار قابل توجه نیست ، حداقل در هنگام انتخاب ساسم ها روی قفسه برای اولین بار ، برای مدت زمان طولانی من از چشمانم نگاه کردم تا تمام جعبه های موجود با استویا و میلفورد آخرین بار پیدا شود. همه چیز به سادگی بسته بندی شده است: زیر پلاستیک روی مقوا که روی آن تمام اطلاعات اصلی در مورد این محصول نشان داده شده است.

یک گلدان پلاستیکی نازک و غیر انعطاف پذیر شکننده ، تبلت های موجود در آن مانند یک گلوله بسیار بلند به نظر می رسند. تاریخ ساخت و تاریخ انقضا بر روی سطح فوقانی اعمال می شود. قسمت بیرون زده فوق یک دکمه است - بانک یک مکانیزم ساده است ، اگرچه من آن را فوراً نفهمیدم و تقریباً آن را شکستم

بخشی از این مکانیسم از پایین قابل مشاهده است. بیهوده در ابتدا زبان را کشیدم ، آن را به یک جهت کج کردم ، سپس در جهت دیگر - بانک به سادگی نمی خواست قرص بدهد. بنابراین من با او جنگیدم ، تا زمانی که حدس بزنم وارونه یا بهتر وارونه باشم ، نامه های روی بسته بندی حاکی از این بود که من کاری اشتباه انجام داده ام

هنگامی که یک دکمه بزرگ را در شکاف بین زبان و مکانیسم فشار می دهید ، یک رایانه لوحی از بین می رود. در عکس زیر یک تبلت وجود دارد ، اما تشخیص این میکرو چرخ به سادگی غیرممکن است.

به نظر می رسد با توجه به تعداد قرص استویا ، شیشه بسیار ریز است (مخصوصاً وقتی که با Leovit مقایسه شد) ، با این وجود حتی بسته بندی جدید تقریباً یک چهارم پر نیست.

BJU ، ارزش انرژی

کالری 100 گرم میلفورد - 192 کیلو کالری

محتوای کالری 1 قرص - 0.01 کیلو کالری

چربی: 0.02 گرم در 100 گرم

کربوهیدرات ها: 47.5 گرم در 100 گرم

ترکیب

تولیدکنندگان دوست دارند این محصول را "خامه ترش" بنامند و در آنجا چربی های گیاهی ، نشاسته و سفید از سقف را خرد کنند ، اتفاقی مثل این بار این اتفاق افتاد. ترکیب این قرص ها یک جزء نیست ، اگرچه لیست کاملی از مواد تشکیل دهنده ورودی اندک است:

لاکتوز ، استویا گلیکوزید ، تنظیم کننده اسید بی کربنات سدیم ، تنظیم کننده اسیدیته سدیم سیترات ، جداکننده: نمک منیزیم اسیدهای چرب گیاهی

از آنجایی که ما در مورد ترکیب صحبت می کنیم ، به طور خلاصه درمورد اینکه هر یک از مؤلفه های موجود در این لوح ها چقدر مفید یا مضر است ، می روم و البته من با ملکه مهمانی شروع خواهم کرد

کالری: 18 کیلو کالری در 100 گرم

استویا - یک سحزم طبیعی ، که در درجه اول برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند توصیه می شود

این چمن چند ساله است که به ارتفاع یک متر می رسد. سرخپوستان باستان از قبیله گاروانی ، برگهای عسل این گیاه را در زمان های قدیم به نوشیدنی می افزودند و جهان از ابتدای وجود استویا فقط در ابتدای قرن گذشته آموخت.

استویا یک گیاه زیبا است که به یک متر ارتفاع می رسد و حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.

ترکیب این گیاه شامل تعداد زیادی عنصر مفید و ویتامین های طبیعی است. علاوه بر اجزای شیرین ، استویا سرشار از موادی است که برای بدن بسیار با ارزش است از جمله:

• روغنهای اساسی
• تانن ها
• ویتامین های گروه های E ، B ، D ، C ، P ،
• آهن ، مس ، پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، روی ،
• اسیدهای آمینه
• سلنیوم ، منیزیم ، سیلیکون ، کبالت ، کروم ،

با چنین ترکیب غنی و شیرینی شدید ، 100 گرم استویا فقط 18 کالری دارد. این مقدار کمتر از کلم یا توت فرنگی است ، بیشترین رژیم های غذایی که به دلیل کالری کم شناخته شده اند.

مقدار انرژی لاکتوز 15.7 کیلوژول

بی کربنات سدیم نام دیگری برای جوش شیرین است. برای بدن مضر نیست ، خاصیت کاهش اسیدیته را دارد. میزان روزانه بی کربنات سدیم ، مست 1 بار نباید از 25 میلی گرم تجاوز کند

اما برای کسانی که از استویا به منظور کاهش کالری غذاهای مصرفی استفاده می کنند ، این محصول باعث آسیب نمی شود ، زیرا باعث پرش انسولین در خون نمی شود و در صورت عدم سوء استفاده باعث عوارض جانبی نمی شود.

لاکتوز منحصراً در محصولات لبنی و البته در قند طبیعی موجود در شیر وجود دارد. غالباً به لاکتوز نیز قند شیر گفته می شود.

با این حال ، یک مؤلفه برای انسان بی ضرر است ، اما بلافاصله زیر آن قرار می گیرد ممنوعیت استفاده از این شیرین کننده برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز.

این قند می تواند باعث افزایش شاخص انسولین (AI) در خون شود ، اما این اثر بسیار کمتر از آن است که اگر یک لیوان شیر نوشیدید:

بررسی ها نشان داده است که شیر ، پنیر لپه ، لبنیات تخمیر شده ، یعنی. کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست ، ماست ، خامه ترش و غیره (استثنا پنیر: AI = 45) باعث واکنش انسولین بیشتری نسبت به لاکتوز رقیق شده در آب می شوند.

این نوشیدنی جوش شیرین است - باعث کاهش اسیدیته معده می شود ، این قرص ها حاوی مقداری ناچیز هستند که می توان با استفاده از موارد منع مصرف آن را نادیده گرفت.

افزودنی E331 به سختی مضر است. سیترات سدیم اغلب به عنوان دارویی برای درمان سیستیت ، تثبیت خون استفاده می شود. این امر به کاهش سوزش قلب و اثرات پاتوق کمک می کند.

از آنجا که عوارض جانبی داروهای مبتنی بر سیترات سدیم نشان می دهد: افزایش فشار خون ، کاهش اشتها ، حالت تهوع ، درد در شکم ، استفراغ. اما در مواد غذایی از سدیم سیترات در دوزهای بسیار کمتری نسبت به داروها استفاده می شود. علاوه بر این ، هنوز هیچ حقیقتی وجود ندارد که افزودنی E331 باعث سلامتی حداقل یک نفر شود. بر این اساس ، می توان نتیجه گرفت که افزودن E331 (سدیم سیترات) به میزان معقول ، برای سلامتی انسان بی ضرر است.

سیترات سدیم ، به طور معمول ، بخشی از هر نوع نوشیدنی گازدار و همچنین نوشیدنی هایی است که طعم آهک یا لیمو را دارند. افزودنی الکترونیکی E331 در تولید پاستیل ، سوفل ، مارمالاد ، پنیرهای فرآوری شده ، غذای کودک ، ماست و پودر شیر استفاده می شود. در تولید لبنیات از آن برای تولید شیر استریلیزه و پاستوریزه یا لبنیات و همچنین شیر کنسرو استفاده می شود که تولید آن نیاز به گرم شدن طولانی شیر دارد.

افزودنی E331 در لیست مواد افزودنی غذایی تأیید شده برای استفاده در صنایع غذایی در روسیه و اوکراین گنجانده شده است.

نمک های منگنز از اسیدهای چرب

نمک منیزیم اسیدهای چرب ، E470b - امولسیون کننده ها و تثبیت کننده ها.

صنایع غذایی به طور معمول از نمک منیزیم اسیدهای چرب به منظور بهبود خاصیت جریان محصولات پودری استفاده می کنند. اینها عمدتا محصولات غذایی مانند آرد انواع و اقسام مختلف ، شکر پودر ، بیکینگ پودر ، آبگوشتهای خشک و سوپ ها و موارد دیگر هستند.

از تثبیت کننده مواد غذایی فعال E470b نمک منیزیم اسیدهای چرب به عنوان یک ماده جداکننده برای تسهیل در کشویی قرص ها در فرآیند فشار استفاده می شود.

مضرات تثبیت کننده مواد غذایی E470b نمک منیزیم اسیدهای چرب برای سلامتی بشر تاکنون مشخص نشده است ، بنابراین استفاده از این مکمل در بسیاری از کشورهای جهان از جمله روسیه ممنوع نیست. با این حال ، استفاده از E470b محدود است.

نرخ روزانه

قرص 0.26 در هر 1 کیلوگرم وزن انسان

بنابراین ، بر اساس 60 کیلوگرم وزن ، تقریبا 15.5 قرص در روز بیرون می آیند ، این مقدار زیادی است. دو قرص برای یک لیوان در 300 میلی لیتر برای من کافی است. معلوم است که بدون درد برای خودم می توانم روزانه 7 لیوان بنوشم. که هرگز انجام نمی دهم

تولید کننده به ما اطمینان می دهد

1 قرص استویا میلفرد با 1 قطعه شکر در شیرینی (تقریبا 4.4 گرم) مطابقت دارد.

100 قرص با شیرینی های 440 گرم مطابقت دارد. شکر

با توجه به احساسات خودم ، اگر چیزی به آن دروغ گفته شد ، پس نه خیلی. دو قرص برای من کافی است تا طعم قهوه صبح را تنظیم کنم.

بنابراین برای من هزینه این شیشه 100 قرص چندان بزرگ نیست. با توجه به عادت هایم ، من برای 50 فنجان بسته بندی کافی دارم ، و در مورد من این است که در حدود یک هنجار ماهانه قهوه در هنگام رژیم گرفتن و دو ماه در یک زمان عادی است.

شرح جدول ها

این تبلت ها به حدی ریز هستند که بسته در ظاهر به ظاهر کوچک ، در مقایسه با آنها ، یک غول واقعی به نظر می رسد. در اصل وزن زیادی ندارد ، اگر آن را با خود ببرید ، سؤال فقط درباره میزان اشغال شده در کیف است.

قرص ها از دو طرف صاف هستند ، نوار علامت گذاری و تقسیم کننده سازنده را ندارند.

برای طعم دادن من خود قرص ها را امتحان نکرده ام ، فقط وقتی به نوشیدنی های گرم اضافه شده ام ، اما از آنجا که در مورد طعم و مزه بود ، باید یک ذره غیرمعمول استویا را یادداشت کنم. من نمی توانم 100٪ آن را توصیف کنم ، اما در غذای کمی تلخی وجود دارد ، و خود طعم استویا به مدت طولانی تمایل به ماندن در دهان دارد. خیلی دلپذیر نیست ، اما دقیقاً به خاطر سلیقه میلفورد است که من به او می دهم 5. در مقایسه با استیوای ساخت روسیه از شرکت Leovit ، تقریباً هیچ بویی از استویا وجود ندارد ، کمتر از 4 برابر است. بله ، البته احساس می شود ، اما با Leovit مقایسه می شود ، پس توصیه می کنم فقط میلفورد بخرید!

هنگامی که قرص ها درون آب قرار می گیرند ، شروع به پوسته پوسته شدن و کف می کنند ، ظاهراً این فرآیند به دلیل وجود سیترات و بی کربنات سدیم ایجاد می شود. اگر در یک لیوان با یک قاشق هم بزنید ، انحلال رخ می دهد ، بنابراین به طور کلی 10-15 ثانیه طول می کشد.

در عکس بالا ، من قرص ها را در آب حل کردم و می توان آن را در برابر یک پس زمینه سبک تنها با تقریبی آن تشخیص داد ، اما در یک فنجان قهوه ، دو کرم کوچک کاملاً قابل توجه است - شناور و حل کردن قرص های استویا.

احتیاط

برای اینکه آن را نه تنها خوشمزه ، بلکه راحت بدانید ، توصیه می کنم دوز روزانه را رعایت کنید و بیش از اندازه آن را با استویا مصرف نکنید. من نمی توانم بگویم دقیقاً بدن من چه زمانی واکنش نشان داده است ، اما در همان آغاز رژیم غذایی صبح احساس بدی کردم - هیچ ضعف و علائمی دیگر وجود نداشت ، فقط حالت تهوع بسیار شدید باعث شد که من در خانه بمانم. شاید این یک لیوان قهوه عظیم باشد که شبها روی معده خالی نوشیده شده بود ، و شاید این من را تحت تأثیر قرار داد که سه قرص استویا را به قهوه اضافه کردم (اگرچه دوز روزانه فراتر نمی رفت) ، اما قبل از آن نبود ، از آن زمان هیچکدام از اینها برای من اتفاق نیفتاده است. بنابراین توصیه من این است که در این حالت بهتر است آن را ایمن بازی کنید و از استویا نه بر روی معده خالی بلکه در کنار یا بعد از غذا استفاده کنید.

کل

این شیرین کننده قطعاً توصیه می شود. بهتر است مبلغ بیشتری بپردازید ، زیرا وقتی سلامتی شما پیش می آید ، پس از آن درمان پس از هزینه پس انداز لحظه ای گرانتر است.

اگر ما در مورد طعم صحبت کنیم ، اگر من آن را فقط با شکر معمولی مقایسه کنم ، قرص های Milford Stevia فقط 4 مورد از من کسب می کردند ، اما عجیب است که استویا را به خاطر طعم استویا سرزنش کنید و بنابراین من 5 آن را می دهم ، با توجه به اینکه من چیزی برای مقایسه با دوم دارم از بین شیرینی هایی که من چشیده ام ، فقط برای مزه کردن به منظور قرار دادن آن در قهوه برای دشمنان من مناسب است.

اما به طور کلی ، این شیرین کننده ها به من بسیار کمک کردند ، در طول سه هفته رژیم غذایی سخت روی گندم سیاه ، توانستم کمی بیشتر از 6 کیلوگرم از دست بدهم. من معتقدم که جایگزین های قند نیز در این امر به من بسیار کمک کردند که به من کمک کرد تا آجیل نروم.

شما می توانید جزئیات رژیم غذایی گندم سیاه را به صورت یک دفتر خاطرات عکس در MY REVIEW بخوانید.

باریک به دور کمر و سلامتی شما ، اما امیدوارم که شما را در بررسی های دیگر من ببینم.

فواید و مضرات دسر

از آنجا که ما در مورد موضوعات خوب صحبت می کنیم ، باید خواص مفید و مضر آن را بررسی کنیم.

مفیدترین شکلات تیره حاوی 70٪ یا بیشتر دانه های کاکائو است. در آن ، بر خلاف انواع دیگر محصولات شیرین ، کمترین قند ، مواد افزودنی غذایی مختلف ، رنگ و چیزهای دیگر وجود دارد.

از نظر شاخص گلیسمی پایین ، که برای افراد دیابتی بسیار مهم است.

بنابراین ، خواص مثبت شیرینی چیست؟

1. شیرینی از لوبیای کاکائو تشکیل شده است ، و به نوبه خود ، آنها حاوی تعداد زیادی ماده معطر به نام پلی فنول هستند که تأثیر مثبت قابل توجهی بر روی سیستم قلبی عروقی دارند و باعث بهبود گردش خون در تمام نقاط بدن می شوند.
2. بسیار کم کالری تر از یک دسر با انواع مواد افزودنی است.
3. بیوفلاوونوئیدها بخشی از درمانهای مورد علاقه همه هستند - اینها موادی هستند که باعث کاهش نفوذپذیری همه عروق ، شکنندگی آنها می شوند ، این امر به ویژه برای بیماران مبتلا به آترواسکلروز مهم است.
4. محصولات هضم دسر در تشکیل لیپوپروتئینهای با چگالی بالا ، که ضد آتروژن هستند ، کمک می کنند ، یعنی از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کنند و از دفع کلسترول بد جلوگیری می کنند.
5. استفاده صحیح از شکلات تلخ بسیار مهم است ، زیرا استفاده پایدار آن در دوزهای کوچک به کاهش تدریجی فشار خون کمک می کند ، که برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند مهم است.
6. مواد خوب تلخ حاوی یون های آهن است. این خاصیت باید در نظر گرفته شود برای افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن ناشی از خونریزی طولانی مدت مزمن یا در گیاهخواران ، در صورت عدم وجود منبع اصلی آهن در رژیم غذایی - گوشت.
7. شکلات تیره به کاهش مقاومت به انسولین (یا مقاومت) کمک می کند ، که با نوع دوم دیابت مشاهده می شود. این اثر به تدریج حساسیت بافت ها را به هورمون لوزالمعده باز می دهد ، که بسیار مهم است.
8. برای بهبود فعالیت مغز ، بهتر است یک تکه شکلات تیره بخورید ، زیرا منبع ضروری گلوکز برای مغز است و آن را با اکسیژن اشباع می کند.
9. دسر حاوی پروتئین زیادی است ، بنابراین بسیار رضایت بخش است.
10. این به افزایش ظرفیت کار ، بهبود خلق و خو کمک می کند و به مقابله با استرس کمک می کند.
11. ترکیب شکلات تلخ شامل ماده کاتچین است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و از بدن ما در برابر فرآیندهای اکسیداسیون رادیکال آزاد محافظت می کند.

علاوه بر تمام خواص مفید فوق از شکلات تیره ، آسیب های زیادی به همراه دارد:

• به دفع مایعات از بدن به دلیل گلوکز ، یعنی کم آبی ، کمک می کند
• استفاده مکرر و بیش از حد از آن منجر به بروز چنین مشکلی ناخوشایند مانند یبوست می شود ،
• با توجه به محتوای بالای کربوهیدرات ها و پروتئین ها ، شکلات تیره نیز مانند سایر موارد می تواند منجر به افزایش وزن بدن شود ،

گزارش شده است که بسیاری از افراد به کاکائو حساسیت دارند.

دسر بدون قند

طعم دسر بدون قند تقریباً به طور معمول یکسان است ، به استثنای وجود برخی از طعم دهنده های خاص برای جایگزین های مختلف قند.

همانطور که در بخش قبلی ذکر شد ، توصیه می شود افراد دیابتی از چنین دسرهایی مانند آب نبات با شیرین کننده استفاده کنند.

اما اگر هدف اصلی کاهش وزن است ، افسوس ، بعید است که بتوانید به نتایج خوبی برسید ، زیرا کالری شکلات موجود در شیرین کننده ها با کالری شیرینی های سنتی تفاوت چندانی ندارد.

در این محصول نیز مانند سایر محصولات مزایا و مضراتی به همراه دارد. مزایای آن به شرح زیر است:

1. شکلات بدون قند برای مبتلایان به دیابت مجاز است.
2. از نظر شاخص گلیسمی کم است ، بدین معنی که به آرامی جذب می شود و به تدریج سطح گلوکز خون را افزایش می دهد.
3. کمی کالری نسبت به شکلات معمولی.

شکلات با شیرین کننده به این دلیل مضر است:

• یک فریب عجیب و غریب از بدن ما تولید می کند ، تمام اندام ها و بافت ها انتظار افزایش قند خون ، دریافت مولکول های انرژی جدید را دارند ، اما این اتفاق نمی افتد ،
• از آنجا که ترکیب چنین شکلاتی شامل شیرین کننده ها و شیرین کننده های مختلفی است ، نباید فراموش کنیم که آنها همیشه بر بدن ما تأثیر مثبتی ندارند و استفاده بیش از حد آنها می تواند برای ما بد شود.

از شیرین کننده هایی مانند ایزومالت ، مالتیتول ، فروکتوز ، استویا یا استویوزید در ساخت شیرین کننده ها استفاده می شود.

انواع مختلفی از شکلاتهای رژیمی بدون قند را می توان در خانه تهیه کرد. پس از همه ، این یک الگوی شگفت انگیز از هر نوع دسر خانگی است.

محبوب ترین دستور العمل های دسر عبارتند از:

1. برای پخت و پز ، به شیر پوست ، شکلات تیره (حداقل 70 درصد) و هر نوع شیرین کننده ای نیاز خواهید داشت. شیر را باید در هر ظرف مناسب برای پخت و پز ، به عنوان مثال ، در گلدان یا ملاقه ریخت. سپس این شیر جوشانده می شود. هنگامی که به حالت جوش آورده شد ، میله ای از شکلات تیره باید به قطعات کوچک خرد شده و در مخلوط کن تا ذرات کوچک بریزید. پس از این ، شکلات رنده شده به همراه شیرین کننده انتخاب شده به شیر جوش اضافه می شود ، در یک ظرف مخلوط می شود و کمی با یک شلاق زدن را می چسبانیم.
2. می توانید یک شکلات رژیمی بسیار مقوی و سالم تهیه کنید - یک درمان ضروری برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند. برای انجام این کار ، شما باید پودر کاکائو ، یک تخم مرغ ، فقط زرده از آن ، پودر شیر پوست و یک شیرین کننده را که دوست دارید ، داشته باشید. در یک ظرف برای پخت و پز ، پودر شیر و زرده مرغ را با مخلوط کن یا مخلوط کن خرد کنید تا مخلوط یکدست حاصل شود. سپس پودر کاکائو و شیرین کننده به این مخلوط اضافه می شوند و دوباره شلاق می زنند. جرم حاصل باید در قالب های مخصوص فرفری ریخته شود و حداقل 4 ساعت در فریزر قرار داده شود ، آب نبات های فوق العاده خوشمزه ای به دست می آید.

بسیاری از شرکت ها در تولید شکلات بدون قند مشارکت دارند که مشهورترین آنها Arlon ، Rot Front، Pobeda، Nomu است.

شرکت دوم شکلات داغ تولید می کند ، اما هزینه آن قابل توجه است - حدود 250 روبل در 100-150 گرم. در حالی که "پیروزی" در هر 100 گرم تولید حدود 120 روبل هزینه دارد.

فواید و مضرات فروکتوز در فیلم در این مقاله توضیح داده شده است.